Choklad fontän efterrätt recept. Fondan - recept. Vad är Fondant Au Chocolat: Fransk efterrätts historia

De flesta ägare vill ibland behaga sina hushåll och gäster med en utsökt och ovanlig efterrätt. En av dessa är chokladfondan Med flytande fyllning. Om hur man lagar denna ovanliga maträtt, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Vad är FORDAN?

Vad är det? Detta är en muffin, bara med flytande fyllning. Uppfann detta underbara recept franska. Det förbereder mycket enkelt och snabbt. Kompositionen inkluderar inte komplexa och svåra att nå komponenter, så även en nybörjare värdinna kan förbereda det. Tid matlagning bara femton minuter.

Choklad Fordan med flytande centrum: steg-för-steg recept

Först måste du ta hand om tillgängligheten av alla komponenter. Detta är en chokladplatta med ett kakaobönnehåll av minst sjuttio procent, det är det bäst att använda bitter eller naturlig choklad. Behöver också: mjöl trettio gram, två ägg, två teskedar kakaopulver, femtio gram smör, Smakande rum och vitt socker trettio gram. För att dekorera rätter, mintblad, glass, konserverad eller färsk frukt kan vara användbar. Här, som de säger, är allt efter värdinnaens eget gottfinnande.

Matlagningsprocessen ska startas med smältande chokladplattor med smör. I en separat behållare, slå ägg med socker och blanda med en chokladkrämig massa. Successivt lägga till smakämnen, utan att sluta röra kilen eller slå med en mixer. Då måste du lägga till mjöl, kakao till den resulterande massan. Den resulterande degen häller i former som är försmörjda med fett eller margarin och läggs i ugnen i sju minuter. Då måste du få muffins från ugnen, svalna lite och sätt på tallriken upp och ner. Lätt tryck på en tallrik, måste produkterna avlägsnas från formulären.

När det gäller att betjäna denna efterrätt kan du dekorera den med konserverad körsbär, mintblad. Många föredrar honom att äta med glass. Det viktigaste är att när man applicerar efterrätten var varm, eftersom fyllningen skulle vara tillräckligt flytande.

Det är viktigt att välja den optimala temperaturen och bakningstiden. När allt kommer omkring är hela skillnaden i stiftelsen från vanliga cupcakes en flytande mitten. Om det är lite återkommer, är degen full och får inte längre den önskade effekten. Naturligtvis kommer det också att vara gott, men inte alls den maträtten. Cupcakes bör tas bort när kanterna och toppen griper.

Mer nyligen, när en sådan skål visade sig, förvirrade många sitt namn och kallade ofta sin fontän. Bara riktiga kockar känner till alla hemligheter av sin förberedelse, och älskare av en sådan efterrätt kan bara uppskatta sin utmärkta smak, avlägsnande av provet.

Liksom de flesta desserter, fondan bakar i former. Det serveras på en separat tallrik i det heta. Kall efterrätt Det kommer inte att ha sina egna särdrag, eftersom fyllningen i det här fallet helt enkelt fryser inuti. Den klassiska matningsmetoden är sprinkleren av den ovanifrån. sockerpulver, Chokladklumpbling och en liten glassboll i närheten.

Chokladfond med ett flytande centrum och krispig skorpa

Ett annat recept på matlagning. Det tar hundra gram riven svart choklad, sjuttiofem gram krämolja, en matsked med en glid av socker, två matskedar mjöl och tre ägg.

Matlagningsprocessen börjar med smältning av choklad tillsammans med olja. Det är bäst att göra detta i ett vattenbad. I det här fallet kommer choklad inte att skörda och kommer att vara enhetlig. Därefter måste du blanda mjöl, socker, ägg och alla lägga till det i chokladmassan. Därefter hälls massan i formen och bakas i ugnen i ett hundra och åttio grader i tio minuter. Skålens beredskap kan bestämmas om degen väcker degen och en liten urtag bildas inuti.

Vissa kallar fortfarande denna maträtt chokladmuffin, och det här är också ganska naturligt. Dess funktion är just den krispiga skorpan och flytande fyllning inuti i form av bitter choklad. Den största populariteten av maträtten i det tjugonde århundradet. Det finns fortfarande tvister om vem som uppfann det.

Recept för mikrovågsugn

Nu har många fått en mikrovågsugn och förbereder därför de flesta rätter i den. Låt oss se hur man förbereder en sådan efterrätt i mikrovågsugnen. Receptet är också mycket enkelt. Från komponenterna behöver mjöl i mängden sextio gram, åtta matskedar kakao, en tesked av ett bakpulver eller läsk, tvåhundra sockersand gram, lite salt, ett glas mjölk, ett pack med gräddeolja och fyra matskedar av choklad.

Alla torra ingredienser blandas i en separat maträtt. Lägg sedan till mjölk, smör. Häll den mottagna smet I behållaren av den keramiska volymen av minst fyrahundra gram. I den centrala delen är det nödvändigt att sätta choklad. Det är nödvändigt att lägga en pappershandduk till pallen, det hjälper till att skydda insidan av mikrovågsugnen från testet. Tillagningstiden är inte mer än en minut. Här, som med en ugn, måste du anpassa och hämta en viss kraft och tid för matlagning efterrätt.

Klar fordan extrakt från keramisk behållare och fil till bordet.

Video på ämnet

Franska bakverk är direkt likniga i hedningar, någon efterrätt, om hans ursprung är franskt, kommer att vara på själva hög nivå Utsökt, och smakfullt njuta av magisk och oförglömlig.

Ett fantastiskt exempel på en sådan magisk förfining är en chokladfondan, en helt extra efterrätt. Dess huvudsakliga funktion är kontrasten av en krispig skorpa med varm och flytande vätskefyllning. En sådan kombination, på olika språk fick välförtjänta namn:

• lavakaka på engelska, som översätts som "lava cupcake", om bokstavligen;
• Fondant au chocolat. på franska, med den bokstavliga översättningen av "smält choklad";
• tja, ryska derivat - choklad lava eller choklad vulkan.

FORDAN med flytande centrum - recept

För förberedelse av härliga hemfonder, tack:

• 100 gram svart choklad;
• 30 gram grädde. oljor;
• 2 kycklingar. ägg;
• 2 msk. skedar av mjöl;
• 2 h. Skedar av kakaopulver;
• 50 gram sockerpulver;
• 5 gram bakpulver;
• 1 msk. Sked valnöt-chokladpasta.

Matlagning

1. Gör en tom bas. Förbereda vatten bad Och smälter i den en blandning av choklad och pasta med smör.
2. I en annan behållare är det nödvändigt att slå ägget med ett pulver, som söker att uppnå tillståndet för luftskummet. Fortsätter att slå, tillsätt lite mjöl med salt, kakao och ett bakpulver.
3. En lösning av ägg med mjöl och allt annat introduceras i oljekladmassan. Den resulterande blandningen bör hysas i förväg i förväg olja för bakform och skicka till ugnen till ugnen 200 grader.

Viktig: Håll försiktigt över tiden om du skördar, det kommer inte att vara i all konsistens.

Servera det bästa i kombination med glassbollen - det kommer att ge en obeskrivlig blandning av känslor, från unionen av mjuk glasskylning med lava med en sådan choklad.

Chokladfond i mikrovågsugnen

Det är ganska enkelt, för dem som verkligen vill behaga familjen med en ovanlig efterrätt, men det har mycket lite tid för det.

Så, lager:

• 400 gram socker;
• 250 gram grädde. oljor;
• 300 gram choklad mörk;
• 8 ägg;
• 100 gram mjöl.

Matlagning

1. Förbered dig för mikrovågsugn en speciell braggingform, täcka all choklad i den, tillsammans med olja och placera ugnen till 3 minuter, vid halvkraft. Choklad måste helt smälta - om det behövs, öka tiden. Och efter, lämna för att svalna.
2. I en annan skål, börja piska ägg, tillsätta socker, sedan mjöl och häll den smälta massan.
3. Efter blandning igen, lägg ut allt tillbaka i formuläret och skicka till mikrovågsugn i 10 minuter, varefter det kommer att bli nödvändigt att få muffin och omorganisera i kylskåpet, 2 timmar för att ge det väldigt kallt.

Vit chokladfond - recept

Detta är en liten separation från det ursprungliga alternativet, men som inte gillar att experimentera, för att hitta nya smaker!

Läsa:

• 200 g chokladvit;
• 50 g choklad mörk;
• 50 ml kräm 22% fathet;
• 2 st. ägg;
• 0,5 koppar mjöl;
• 50 g socker;
• 2 msk. Skedar av mjöl och grädde. oljor;
• 250 g av någon bär;
• 1 h. Spoon stärkelse.

Matlagning

1. Först och främst, gör en bärsås. Dela stärkelse i ett par matskedar vatten. Ta sedan en mugg eller hink som du kan värma i brand och blanda bären med socker där. Ligger redan en mugg på elden, tillsätt stärkelselösningen och fogen (omröring) ca 10 minuter. Ta sedan bort och låt svalna.
2. Samtidigt smälter i en vattenbadolja med grädde och lätt choklad. Och ägg med socker piskas till en tjock men luftmassa. När choklad smälter, tar bort äggblandningen och mjöl till det, men så att göra utan klumpar.
3. Cuppcase mögel smörj och sprida degen i dem, lägga till svart choklad till varje lite av lite. Placera i ugnen 200 hagel. 10 minuter.

Om du vill överraska nära läcker efterrätt, Förbered sedan en chokladfondan för dem. Denna franska efterrätt är en liten muffin med en flytande eller mjuk fyllning och en krispig skorpa. Från den här artikeln lär du dig att förbereda en chokladfond hemma, och du kan njuta av dig själv på semester och vardagar.

Fransk choklad efterrätt. Classic Recept

Chokladfonden är beredd mycket helt enkelt från det mesta enkla produkter. Men utan erfarenhet kan du inte få resultatet att resultatet beräknades. Därför rekommenderar vi att du förbereder en muffin för att starta och utvärdera fyllningens tillstånd. Då kan du justera ugnens temperatur och skada önskad tid. Cupcake Chocolate (Fordan) Vi kommer att förbereda enligt följande:

Elegant fransk efterrätt från choklad är perfekt kombinerad med bär, karamell, vaniljkräm och mynta. Men experter tror att det är bäst att betjäna det med glassbollen. Dessert "Chocolate Fund" är beredd på följande sätt:

• Till att börja med, sätt på ugnen för att värma upp när du är klar med att laga degen. Silikon eller metallformar för cupcakes fettolja.
• Förbered ett ångbad. För att göra detta, lägg en kastrull i brand och vänta tills vattnet kokas i det. I en bred skål, korsa 200 gram choklad, sätt 100 gram smör till det och sätta disken på kastrullen.
• När choklad smälter och blir en homogen massa, ta bort den från elden och låt den svalna.
• Ta tre kycklingägg och separera ekorrar från äggulor.
• Yolks är en mixer tillsammans med två hela ägg och 70 gram socker. Proteiner i detta recept är inte användbart för oss.
• Blanda den kylda choklad- och äggmassan med en nypa salt och fyll sedan den resulterande formdegen.
• Baka cupcakes i ugnen tills beredskap och servera varmt på bordet. Glöm inte att dekorera varje del av glassboll.

Chokladmuffin

Om du vill göra din favorit trevlig överraskning söndag på morgonen, var noga med att läsa detta recept. Gott choklad efterrätt Med flytande fyllning kan du laga mat och servera rätt in glasrätter. Förbered en choklad som finns i mikrovågsugnen är väldigt enkel:

• Vik en mixer 200 ml kräm och skicka dem till kylskåpet så att skummet inte åsnas.
• 110 gram bitter choklad och 90 krämolja gram smälter i mikrovågsugnen.
• Tre ägg att ta en kil med 120 gram socker till pomp.
• Anslut äggblandningen med choklad och 40 gram mjöl. Rör degen.
• Vackert glas (kopp eller keramisk skål) smörja in i det krämiga smöret och strö med brunt socker. Fyll disken med ett 2/3 test och lägg i en förvärmd ugn i sju minuter.

När mitten av efterrätten börjar falla inuti, och kanterna - att flytta bort från väggen, kan glasögon avlägsnas från ugnen. Dekorera fondans vispad grädde, knådande nötter, färska bär Och omedelbart applicera på bordet.

Detta underbar efterrätt Du kan förbereda med en långsam spis - en oumbärlig hjälpare i köket. För detta behöver du:

Fondan i orange

En egenskap hos den här efterrätten är dess ursprungliga inlämningsformulär. Vi är övertygade om att dina gäster inte kommer att förbli likgiltiga vid den här maträttens syn, och hans smak kommer att komma ihåg länge. Hur förbereder man en efterrätt "Chocolate Fundan"? Receptet är:

• 200 gram bitter choklad och 100 gram krämolja smälter på ett vattenbad.
• Tre ägg sopa med 40 gram socker.
• Anslut produkter, tillsätt 30 gram mjöl och blanda väl. För smak kan du lägga till lite brandy eller en orange essens.
• Ta flera apelsiner, skära var och en i hälften, ta försiktigt bort massan och fyll i skalet med testet.

Chokladfesten bakar ungefär tio minuter och serveras på bordet mer varmt.

Chokladfest med nötter

Doftande muffins med flytande fyllning och valnötsmak kommer att bli en utmärkt behandling för dina gäster. Nedan kommer att titta på hur man förbereder en chokladfondan. Receptet är enkelt:

• Smält 100 gram bitter choklad på vattenbadet, häll rom eller sprit i den resulterande vätskan.
• Därefter tillsätt 60 gram krämolja och 50 gram sockerpulver till choklad.
• Ange två ägg i blandningen, 20 gram kakao och blanda väl.
• Hasselnötter eller mandlar huggar i crumb med en kaffekvarn och lägger till degen.
• Keramiska former för cupcakes fettolja, strö kakao och fyll i testet.

Baka cupcakes inom fem till tio minuter och applicera på te med vispad grädde.

FORDAN med körsbär

Smak mogna bär Gör denna choklad efterrätt mer attraktiv. Vi kommer att laga det så här:

Chokladfond med banan

Den ursprungliga efterrätten med fruktsmak kommer att njuta av barn och vuxna. För att förbereda en choklad som finns med bananer, läs noga instruktionerna:

• Felt på små bitar av en kakel av choklad och smälta den i ett vattenbad.
• Gör en avokado puree från hälften och lägg till chokladmassan.
• En stor banan bryter upp för en gaffel och blandar med 60 gram socker.
• Anslut produkterna och ta en lite visp med en kil. Lägg till 50 gram siktmjöl och mixa igen.

Baka efterrätten i en förvärmd ugn i ungefär tio minuter. Kom ihåg: Om du skördar fontänerna i ugnen, så får du muffins med ett tätt hjärta. Innan servering, strö med riven mandel eller jordnöts.

Vi hoppas att du kommer att njuta av en läcker choklad efterrätt, med den förberedelse som det inte ens kan vara alltför erfet. Använd recepten som vi hämtade för dig, och snälla närbild med originala godis.

Chokladfest med flytande centrum - populär och älskad av många efterrätt, vilket är något bland de klassiska muffinsna och smälta choklad. Detta recept finns ofta med titeln "Chocolate Lava", "vulkan" eller bara " chokladmuffins Med flytande fyllning, "men kärnan är oförändrad. Allt detta är samma underbara bakning, den viktigaste "höjdpunkten", varav den nuvarande mitten.

I allmänhet kan processen för beredning av fonden kallas enkelt. Det är blandat med ohörbar deg med ett stort antal mörka choklad, flaska på formarna och går in i ugnen. Det enda "spännande" ögonblicket är bakning efterrätt. I vårt steg-för-steg recept med foton, överväga hur du lagar chokladfonden korrekt.

Ingredienser:

• mörk choklad - 100 g;
• krämig olja - 50 g;
• Ägg - 3 st.;
• mjöl - 40 g;
• socker - 40 g;
• cognac, Rum eller någon vätska (tillval) - 1-2 h. Skedar.

Chokladfest med flytande centrum steg-för-steg recept med foto

1. Choklad som ligger på skivor, sätt i den värmebeständiga behållaren. Lägg till hackad olja med små klumpar. Vi gör ett "vattenbad" - vi placerar en chokladbehållare i en lämplig kastrull med vatten. Vätskan ska inte röra botten av skålen!
   
2. Aktivt omröring, smälter vi chokladskivor för att helt smälta alla blodproppar och producera en homogen glansig massa. Det är viktigt att inte överlappa choklad, annars kan det curl! Brand under kastrullen måste vara minimal.
   
3. Den färdiga chokladmassan avlägsnas omedelbart från spisen och svalna lite. I en separat maträtt, blanda ägg med socker. Lätt piskad med en kil - vi kombinerar komponenterna i en homogen komposition.
   
4. Häll sockeräggblandningen till choklad. För aromatisering häller vi cognac / rom eller någon sprit (om du vill, istället för alkohol, kan du lägga till vanilj extrakt eller helt enkelt hoppa över det här steget). Vi rör massan.
   
5. Snatch mjöl och mix chokladdeg Före jämnhet och homogenitet.
   
6. Formar för cupcakes gnuggar oljans bit. Om keramiska behållare används, måste botten och väggarna fortfarande ströna med mjöl så att det är lättare att extrahera den färdiga efterrätten. Silikonformer Det är lätt att smörja med olja. Delad chokladdeg. Totalt krävs 7-9 små formar.
   
7. Det är varmt upp till en temperatur av 200 grader i förväg och fortsätt sedan till det mest ansvarsfulla ögonblicket - Baking Chocolate Fund. Det är mycket viktigt att inte missa ögonblicket och inte göra om efterrätten i ugnen - helst, på kanterna, kan cupcakes fångas och i mitten förbli vätska. I genomsnitt tar det 7-12 minuter för detta, men bakningstiden beror starkt på volymen av former och egenskaper hos ugnen. För att inte misstas, rekommenderar vi först att borra en fond och välja den optimala tiden och laga sedan resten. Om efterrätten passeras helt, kommer det också att vara gott, men fortfarande den perfekta fonden ska vara med en flytande fyllning.
   
8. Klar dessert kommer ut ur ugnen. Vi väntar på ett par minuter, och sedan ta bort från formulären. Applicera en choklad som finns med ett flytande centrum varmt. Klassisk och bästa tillägg till denna efterrätt - glassboll. Väl komplettera smaken och bären (jordgubbar, hallon, färsk eller cocktailkörsbär, etc.).
   

Chocolate Fundan med flytande centrum redo! Smaklig måltid!

Chokladfonden är en av de populära franska köket desserter. Huvudfunktionen är en flytande chokladfyllning efter skärning av en delikatess. Matlagningsrätter i en mikrovågsugn tar minst tid, och den hittade erhålls mycket välsmakande.

Förbered allt obligatoriska ingredienser För beredning av chokladfondan i mikrovågsugnen.

1. Först måste du blanda alla torra ingredienser. I en liten behållare lägger vi till kakaopulver och mjöl, tillsätt socker och bakpulver.

3. Vi slog massan med en gaffel eller en liten whine. Choklad gnuggar på bitar och lägger till resten av ingredienserna.

4. Blanda väl igen.

5. Sätt en chokladfond i mikrovågsugnen i 90 sekunder med högsta effekt (i min - 900 W). Alla mikrovågsugnar skiljer sig från varandra, glöm inte att ta hänsyn till. Färdig chokladfondan kommer ut ur mikrovågsugnen och lägg ut på tallriken. Innan matning, dekorera med chokladsirap, bär och sockerpulver. Smaklig måltid!