Den enklaste chokladisningen. Hemlagad chokladglasyr för choklad och kakaokaka är de bästa recepten. Hemligheter från rätt hemlagad chokladglasyr. Hur man gör chokladglasyr till kakaokaka. Recept

Varje värdinna vill att det bakade kulinariska mästerverket ska vara inte bara gott, utan också vackert. Den perfekta beläggningen för konfektyr är en chokladglitterbeläggning.

Kakor, bakverk, kakor dekorerade med glasyr får inte bara ett attraktivt utseende utan också en speciell smak. Det finns flera alternativ för att förbereda en sådan delikatess.

1. enkel choklad glasyr.

Den enklaste glasyren tillverkas på grundval av socker och vatten med tillsats av kakao.

Produkter:

• Kakaopulver 2 msk skedar
• Socker ett halvt glas
• Vatten 3 msk. skedar

Hur man gör en enkel choklad glasyr:

Blanda socker med kakaopulver och tillsätt vatten. Rör om väl och sätt på eld. Koka glasyren på låg värme, rör om hela tiden. Först kommer sockret att lösas upp, sedan börjar sirapen att bubbla. När bubblorna dyker upp, koka glasyren i ytterligare en minut och ta bort den från värmen. Låt glasyren svalna och tjockna mycket: den heta blir för flytande, den helt kylda sockrad och härdad. För barnkakor eller vaniljsås i en still varm choklad florsocker kan lägga till lite smör och slå den med en mixer. Detta mildrar glasets smak.

2.Chokladglasyr med gräddfil.

Det vanligaste receptet hemlagad chokladglasyr. Det visar sig likna riktig mörk choklad, har en specifik syrlighet som späd sockerets sötma. Perfekt för att isa en tårta.

Produkter:

• Gräddfil 100 gr.
• Socker 3 msk. skedar
• Smör 2 msk skedar
• Kakaopulver 3 msk skedar

Hur man gör gräddfil chokladis:

Rör om gräddfil, socker och kakao i en kastrull och brygg på låg värme och rör om hela tiden. Så snart frosten kokar, tillsätt smöret och fortsätt laga tills smöret löses upp. Avlägsna sedan från värmen, kyla något och sätt i handling: glasyrkaka, kakor eller muffins. Glasyren svalnar snabbt, och när den svalnar blir den tjockare men hårdnar inte.

3. Chokladglasyr med stärkelse.

Ett originellt sätt att tillverka chokladglasyr utan att brygga. Det kräver inte smör eller gräddfil, det härdar inte mycket snabbt och kan appliceras på både heta och kylda bakverk.

Produkter:

• Potatisstärkelse 1 msk skeden
• Kakao 3 msk. skedar
• Pulveriserat socker 3 msk. skedar
• Vatten 3 msk. skedar

Hur man gör chokladstärkelsglasyr:

Häll den siktade i en skål florsocker, stärkelse och kakao. Tillsätt mycket kylt vatten och blanda väl. Det är allt! Den färdiga glasyren kan användas för att täcka bakverk. Förresten är den angivna mängden produkter tillräckligt för glasyr, som kan användas för att täcka åtta muffins (minikakor).

4. Glänsande chokladglasyr.

Ett annat recept för "kall" glasyrberedning. Det visar sig nästan riktig choklad, men också glänsande.

Produkter:

• Pulveriserat socker 0,5 koppar
• Mjölk 0,5 koppar
• Kakao 3 msk. skedar
• Smör 1,5 msk skedar
• Vanilj

Hur man gör en blank chokladfrostning:

Blanda kakao med florsocker och späd med varm mjölk. Lägg mjukat smör och en nypa vanillin där. Mal tills du får en blank glasyr. Glasuren hårdnar snabbt, så du måste göra det efter bakning.

5. Professionell chokladbeläggning.

Naturligtvis är det svårt att konkurrera med proffs. Men allt ligger i våra händer. Och om vi känner till receptet på en riktig professionell chokladglasyr, varför inte försöka göra denna läckra, glänsande och vackra "rakborste".

Produkter:

• 1 msk smör skeden
• Kondenserad mjölk 1 msk. skeden
• Kakaopulver 1 msk skeden

Hur man gör en professionell chokladis:

Som du kan se är det väldigt enkelt att komma ihåg glasyrens sammansättning: allt är en till en. Och det visar sig vara ännu enklare att laga det. Du måste smälta smöret (desto fetare desto bättre), tillsätt kondenserad mjölk och kakao till det. Vi blandar allt, slipar och täcker våra konfektyrskapelser med färdig glasyr.

6. Chokladglasyr med mikrovågsugn.

Gillar du att laga mat i mikrovågsugnen? Då är detta frostrecept bara för dig.

Produkter:

• Smör 2 msk skedar
• Mjölk 3 msk. skedar
• Kakaopulver 3 msk skedar
• Socker 0,5 koppar
• 0,3 bar mörk choklad

Hur man gör chokladis i mikrovågsugnen:

Vi värmer mjölk och löser upp socker i den. Blanda kakao med smör och tillsätt till mjölk. Sedan lägger vi choklad där och lägger allt i mikrovågsugnen. Efter tre till fyra minuter tar du ut, blandar och använder den färdiga glasyren för det avsedda ändamålet (för att täcka kakan, muffin eller bakverk).

7. Mörk chokladisbildning.

Perfekt för en så känd tårta som "Sacher". Och alla andra kakor kan också framgångsrikt beläggas med denna glasyr. Det passar också bra med kokosflingor.

Produkter:

• Bitter choklad 2 barer
• Pulveriserat socker 0,5 koppar
• Mjölk 2 msk. skedar

Hur man gör mörk chokladfrostning:

Bryt chokladen i bitar och lös upp den i ett vattenbad. Blanda mjölk med pulveriserat socker och tillsätt till smält choklad. Sätt på eld och koka under omrörning ibland tills glasyren blir en tjock pasta.

8.Chokladnötglasyr.

Vad sägs om choklad, men bara vit? Det kan också användas för att göra ovanlig chokladisbildning, till exempel nötglasyr.

Produkter:

• Smör 0,3 förpackningar
• Pulveriserat socker 0,5 koppar
• Vit chokladkaka
• Mjölk 1 tsk
• Nötter
• Vanilj

Hur man gör chokladnötglasyr:

Ta ut oljan från kylskåpet och låt den mjukna ett tag. Lägg en trasig chokladkaka, smör i en kastrull och smälta allt i ett vattenbad. Tillsätt sedan mjölk, strösocker, nötter och vanillin. Rör om och ta bort från värmen. Glasyren är klar.

9. chokladglasyr med gelatin (glasyr).

Produkter:

• 300 ml vatten
• 350 gr socker
• 250 ml grädde
• 125 gr kakao
• 6 plattor (12 g) gelatin

Hur man gör chokladgelatinis:

Värm upp vatten, socker och grädde, tillsätt kakao, rör om för att undvika klumpar. Tillsätt smält gelatin och sil. Kan användas som en sås men inte som gelatin (du kan lägga till zest).

Små knep.

För att dina experiment med glasyr ska bli fruktbara, följ råd från erfarna konditorer: Applicera först ett tunt lager av glasyr på bakverk och lägg ett tjockare lager ovanpå. Det är bättre att inte vattna med mycket het glasyr konfektyr - låt det svalna lite.

För att korrekt bestämma beredskapen för den bryggda glasyren, använd "fingermetoden": om fingret som doppats i glasyren lider är det klart för användning. Glasyren på basis av florsocker, beredd på det "kalla" sättet, bör användas omedelbart, eftersom det härdar snabbt.

Använd inte het glasyr på smörkräm... Om det är nödvändigt, gör sedan ett lager sylt mellan grädden och glasyren, eller strö helt enkelt grädden med kakaopulver eller pulveriserat socker. Chokladglasyr passar bra till kokosnöt, vanilj, rom och cognac.

Smaklig måltid!

Enkel och nonsensfri kakaoprostning kan dekorera en tårta, paj eller andra bakverk. Med hjälp av vanlig chokladfondant kan du effektivt dekorera en festlig godis, lägga till rikedom i efterrätten eller dölja konditorns mindre brister när du gör en godis.

Hur man gör kakaoprost?

Med tanke på grunden för vilken chokladbeläggningen är gjord av kakao kan du bestämma dess vidare användning.

1. Om receptet för att göra kakaofrostning innefattar användning av mjölk, grädde och smör kan en sådan fondant säkert användas för att dekorera en efterrätt. Det kommer ut slätt, glänsande och botar bra. Det används ofta för att göra fläckar på produktens kanter.
2. En enkel kakaofrostning på vatten härdar snabbt, dess smak blir inte lika mild som en mjölkbaserad frostning, men inte mindre god.
3. Du kan bara göra glasyren från kakao, men lägga till kompositionen mörk choklad, kommer konsistensen av behandlingen att bli mjukare och smaken blir rik.
4. Glansig eller "spegel" -glasyr erhålls genom att tillsätta gelatin i kompositionen, och förutom kakao måste smält choklad tillsättas.
5. Mjuk kakaoglasyr är gjord på basis av gräddfil eller kondenserad mjölk; den stelnar inte under impregnering av produkter.

Frost av kakao och mjölk

Det enklaste sättet att dekorera hemlagade bakverk är att göra en kakaomjölk till din kaka. Att vattna en behandling med en sådan fondant kan göra originalfläckar på produktens yta. På grund av vätskekonsistensen övre lager blötlägg dessutom innan glasyren hårdnar. Förutom att täcka kakan kan grädden användas för att dekorera muffins eller som en glasspåläggning.

Ingredienser:

• kakaopulver - 4 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• mjölk - 1 msk .;
• smör - 50 g.

Förberedelse

1. Blanda kakao med socker.
2. Sätt in mjölk i den torra blandningen i en tunn ström, rör om och bryta klumpar.
3. Värm massan till koka, koka i 5-7 minuter.
4. Lägg behållaren åt sidan, kyla innehållet lite, kasta i oljan, rör om.
5. Mjölken och kakaoprosten används varm.

Det visar sig så gott att du kan äta det med en sked. Hon dekorerar många olika godis: kakor, munkar, muffins, eclairs. Lätt sur smak av gräddfil passar bra med choklad. Den största fördelen med denna utmärkta fondant är att du inte behöver laga den! Om du använder farinsocker istället för vitsocker kommer glasyren att få en karamellsmak.

Ingredienser:

• kakao - 3 msk. l.;
• gräddfil - 150 ml;
• vatten - 100 ml;
• socker - 100 g;
• vanilj.

Förberedelse

1. Kombinera socker, vanilj och kakao.
2. Tillsätt vatten, knåda en tjock, klumpfri välling.
3. Mata in gräddfil, blanda väl och använd direkt enligt anvisningarna.

Kakao och smörglasyr

Detta recept på kakaoprostning är lika enkelt och koncist som andra. Fondanten kommer ut mjuk, blank och mycket rik. Lägg till en halv chokladkaka i kompositionen så kommer smaken att bli ljusare. Sådan glasyr hårdnar väl i kylskåpet och behåller sin form, medan den inte härdar mycket, men den sprider sig inte heller. Från denna kräm kan du göra inskriptioner på kakans yta.

Ingredienser:

• kakao - 5 msk. l.;
• olja - 100 g;
• mjölk eller vatten - 150 ml;
• mörk choklad - 50 g;
• socker - 100 g

Förberedelse

1. Blanda socker och kakao, häll i vätska, rör om för att ta bort eventuella klumpar från blandningen.
2. Kasta i chokladbitarna, värm upp till koka. Koka i 10 minuter.
3. Lägg smör i kakaoprosten, rör om och använd omedelbart.

Kakao och vattenglasyr

Glasyren av kakao och vatten till kakan bereds på hastigt... Den används för att helt eller delvis täcka en efterrätt. För en mer intressant smak lägg till vanilj socker eller ett par droppar alkohol (vit rom eller likör), kommer det att ge en speciell arom och glansig glans till chokladbeläggningen. Om det behövs magert alternativ grädde, olja i kompositionen, ersätt med grönsaker (till exempel kokosnöt) eller använd den inte alls.

Ingredienser:

• socker - 100 g;
• kakao - 4 msk. l.;
• rom - 20 ml;
• vatten - 100 ml;
• olja - 50 g.

Förberedelse

1. Blanda socker med kakao, häll i vatten, rör om.
2. Värm blandningen till koka, tillsätt rom. Koka i 10 minuter, rör om hela tiden.
3. Lägg glasyren åt sidan, svalna lite, släng in smöret, rör om.
4. Använd en varm frostning.

Och kakao bereds enligt principen att skapa en ganache. Resultatet är en kräm som täcker produkterna med ett tunt lager och härdar omedelbart. För en mer uttalad smak, lägg till lite extra mörk choklad i kompositionen; tack vare denna ingrediens blir glasyren definitivt tjockare. Den resulterande glasyren enligt detta recept är tillräckligt för att göra en tårta med fläckar på sidorna.

Ingredienser:

• choklad - 50 g;
• kakao - 100 g;
• grädde - 250 ml;
• olja - 50 g;
• socker - 100 g

Förberedelse

1. Värm grädden i en kastrull, släng i chokladbitarna, smälta den.
2. Blanda kakao och socker separat, häll varm chokladkräm i den torra blandningen, blanda, bryta klumpar.
3. Värm grädden över låg värme tills den är tjock, lägg åt sidan.
4. Kasta i oljan, rör om och applicera omedelbart.

Läcker och vansinnigt söt glasyr från kondenserad mjölk och kakao bereds snabbt och utan krångel. Socker kan i detta fall utelämnas. För att komplettera och förbättra smaken kan du använda konfektyrsmak: choklad, rom eller vanilj. Det är inte överflödigt att lägga till doften av kaffe, du kan brygga en espresso eller använda lösliga granuler. Denna glasyr kan användas för att belägga eclairs eller munkar.

Ingredienser:

• kakao - 100 g;
• snabbkaffe - 2 tsk;
• kondenserad mjölk - 200 g.

Förberedelse

1. Blanda kakao och kaffe.
2. Kombinera kondenserad mjölk med en torr blandning, rör om tills alla granuler är upplösta.
3. Du kan använda den direkt.

Det mest spektakulära och särskilt populära är kakao. Varje nybörjare konditor kan göra det, resultatet blir i alla fall positivt. Hemligheten till en vacker finish ligger i tillsatsen av gelatin. Förutom kakao är det bättre att lägga smält mörk choklad till receptet, det kommer att ge rikedom till smak och färg. Denna mängd kräm räcker för att täcka en liten tårta eller 10-12 muffins.

Ingredienser:

• grädde - 100 ml;
• vatten - 100 ml;
• kakao - 50 g;
• choklad - 50 g;
• florsocker - 150 g;
• gelatin - 10g.

Förberedelse

1. Blötlägg gelatinet.
2. Blanda kakao med socker och chokladbitar, täck med vatten och grädde.
3. Koka blandningen.
4. För glasyren genom en sil och bli av med klumpar och korn.
5. Överför det svullna gelatinet till den varma chokladblandningen, rör om tills granulatet löses upp.
6. Använd glasyren enligt anvisningarna när den har svalnat till rumstemperatur.

Sockerfri kakaofrostning

Efterrätter kommer ofta ut för söta, ibland till och med söta. I det här fallet hjälper glasyr gjord av kakaopulver utan tillsatt socker till smaken av godis. Aromatiska dofter i form av vanilj, sirap eller alkohol kompletterar smaken av grädden. Ofta hälls glass eller andra mjuka, alltför söta godisar med denna glasyr.

Ingredienser:

• kakao - 100 g;
• mager mjölk eller grädde - 100 ml;
• rom - 50 ml.

Förberedelse

1. Häll kakao i en metallbehållare, häll den förvärmda grädden (eller mjölk 0.
2. Lös upp klumparna under omrörning, värm massan till koka, koka på minsta värme i 10 minuter.
3. Tillsätt rom, rör om, använd kyld frostning.

Med kakao, kokt i mikrovågsugn, är den inte sämre än någon annan, skapad på traditionellt sätt. Det är viktigt att övervaka tiden i mikrovågsugnen, massan rörs om var 10: e sekund, så att glasyren inte kokar innan alla ingredienser blandas. Denna mängd kräm räcker för att täcka en liten tårta.

Att göra kakor är en besvärlig uppgift, och personligen har jag inte alltid tillräckligt med tid och tålamod för komplex dekor. För sådana fall och för enklare bakning finns det ett bra alternativ - chokladisbildning för en kakaokaka, väl stelnad, blank, smakar som smält choklad. Det är väldigt enkelt att förbereda, bokstavligen på fem minuter. Jag är helt nöjd med detta recept på chokladisbildning. Ligger i ett jämnt lager, smular inte vid skärning, fastnar inte eller sprids. Perfekt för toppning av kakor, muffins, bakverk, kakor, dekorering av desserter och hemlagad choklad.

Jag gör chokladisbildning av kakaopulver i vatten. I slutet av receptet lägger jag till ytterligare två alternativ så att du kan välja det som är lämpligt i komposition och beredningsmetod.

Ingredienser:

För att förbereda kakao chokladglasyr behöver du:

• strösocker - 5 msk. l;
• kakaopulver - 3 msk. l;
• kallt vatten - 6 msk. l;
• smör - 25 g.

Hur man gör chokladglasyr till kakaokaka. Recept

Under tillagningen måste glasyren omröras kontinuerligt, så disken måste ha ett handtag. Jag lagar mat i en kastrull eller en liten kastrull med tjock botten. jag mäter rätt mängd häll den i en kastrull. Jag rekommenderar att du använder kakaopulver av hög kvalitet, utan tillsatser och smaker.

Om du någonsin har försökt späda ut kakao utan att blanda den med socker, är du förmodligen bekant med problemet med små klumpar som är nästan omöjliga att knåda. För att göra glasyren jämn, homogen, tillsätter jag först socker och först sedan häller jag i vätskan.

Jag häller i kallt vatten lite efter lite. I detta skede måste du fukta komponenterna, göra massan viskös.

Blanda grundligt, gnugga tills massan blir klibbig, grov konsistens. Nu kan du sätta på eld och laga chokladisan.

Värm upp på minst värme i två eller tre minuter tills sockerkornen löses upp. Rör om hela tiden, annars håller den söta massan fast vid botten och brinner.

Ta bort från värmen, tillsätt bitar av smör. Rör om tills oljan löses upp. Nu är kakaokokladfrosten helt klar.

Glasyren tjocknar snabbt, så du måste applicera den varm på kakan, och för kakor eller andra små bakverk är det bättre att svalna till rumstemperatur.

Kakaofrostning är en oumbärlig ingrediens i vilken födelsedagstårta som helst, om det finns riktiga älskare av bakning med choklad. Naturligtvis kan kakaopulver inte ersätta naturlig choklad smält i ett vattenbad, men smaken av kakaoglasyr beredd på grundval av det kan förändra alla bakverk utan erkännande och ge det nya smakfärger.

När en kakaopråning bereds, socker eller florsocker nödvändigtvis läggs i den, är dessa ingredienser ansvariga för den söta komponenten. För att reglera konsistensen av glasyren tillsätts vegetabiliska eller animaliska fetter. För dessa ändamål kan produkter som vegetabilisk olja, gräddfil, mjölk och smör. Efter att ha beslutat om alla ingredienser återstår det att blanda dem väl och sedan, beroende på det specifika receptet, värma upp det i ett vattenbad eller koka det nästan vid låg värme.

Uppvärmningen av glasyren gör den jämn och ger den en jämn färgton. När glasyren har nått önskat skick kan du omedelbart hälla den på hemlagade kakor: kakor, muffins, pajer, bakverk etc. Ganska ofta används kakaoglasyr för att dekorera desserter och söta snacks. Under kylning stelnar glasyren i ett jämnt lager och bildar en aptitretande skorpa, vilket ger varje maträtt sin zest.

Om du har lust och stämning kan du leka med glasyrens färg. Det beror inte bara på kakaopulverets kvalitet utan också på vad du ska laga det med. Den lättaste glasyren kokas i vatten, något mörkare i gräddfil och mjölk. Lägg till några kuber mörk eller mjölkchoklad för att förbättra smak och rikedom.

Chokladisbildning för kakaokaka

Denna glasyr är mångsidig. Den är perfekt för alla tårtor: shortbread, kex, vaniljsås, etc. Fyllningen spelar inte lika stor roll, eftersom det är svårt att hitta en produkt som inte passar choklad.

Ingredienser:

• 3 msk. l. Sahara
• 5 msk. l. mjölk
• 3 msk. l. kakao
• 70 g smör

Tillagningsmetod:

1. Häll socker i en kastrull.
2. Värm mjölken lite och häll 2 msk i socker. skedar.
3. Tillsätt lätt smält smör och kakaopulver i kastrullen.
4. Vi blandar alla ingredienser tillsammans och lägger på en liten eld, rör om hela tiden.
5. Efter att oljan har lösts tillsätt 3 msk. skedar varm mjölk och blanda igen.
6. Ta bort glasyren från värmen och låt den svalna något, efter det kan du använda den enligt anvisningarna eller bara äta den med en sked.

Grädde för kakao och gräddfil

Den fetaste versionen av glasyren, som erhålls som sådan på grund av gräddfil. Glasyren blir tjock och håller sin form perfekt på alla bakverk.

Ingredienser:

• 5 msk. l. gräddfil
• 5 msk. l. Sahara
• 5 msk. l. kakao pulver
• 50 g smör

Tillagningsmetod:

1. Lägg gräddfil i en metallskål och tillsätt strösocker till den.
2. Strö över kakao huvudingredienser och blanda ordentligt.
3. Vi sätter behållaren med massan på medium värme och rör om hela tiden med en träspatel eller sked.
4. Ta bort den från värmen några ögonblick innan glasyren kokar.
5. Lägg smör i massan och blanda igen tills det är jämnt.

Mjölkfri kakaokakacholing

Om du inte har mjölk i kylen kan du förbereda glasyren utan den. Det räcker bara att ersätta det med vanligt kokt vatten, och tricket är gjort.

Ingredienser:

• 3 msk. l. florsocker
• 2 msk. l. kakao pulver
• 2 msk. l. vatten
• 1 tsk Smör

Tillagningsmetod:

1. Häll florsocker och kakao i en kastrull, blanda dem tillsammans.
2. Häll ingredienserna ovanpå med vatten och lägg på en liten eld.
3. Rör om hela tiden tills blandningen är jämn.
4. När glasyren har svalnat något, tillsätt smöret och rör om. Sedan använder vi det i önskat recept.

Nu vet du hur man gör kakaofrostning. Smaklig måltid!

Kakaoprostning är väldigt lätt att lära sig att laga mat. Du behöver inte ha allvarliga kulinariska färdigheter för detta. På bara 10 minuter har du en utmärkt choklad "topping" för alla hemlagade bakverk, som bara kommer att dra nytta av närvaron av ett sådant "heltäckande lager". Slutligen vill jag ge ett par tips om hur man förbereder kakaofrostning korrekt och välsmakande:

• Nyckeln till en bra glasyr ligger i kvaliteten på kakaopulver, så välj produkter från pålitliga tillverkare;
• Smör måste tillsättas i slutet av kokningen av glasyren, vilket gör det mer känsligt i smak;
• Se till att glasyren inte kokar under eldstaden.
• Den färdiga kakaoprosten bör endast appliceras på bakverk som har svalnat helt. Annars kan utseendet på en presentabel mat förstöras av droppar.

Eller andra bakverk och desserter.

Faktum är att det finns många recept på kakaoglasyr, de skiljer sig huvudsakligen i proportioner, åtgärdssekvens, liksom en bas, som kan vara mjölk, gräddfil, grädde, vatten etc. Om detta inte är en chokladglasyr därefter kommer kompositionen, förutom basen, nödvändigtvis att inkludera socker, smör och i själva verket själva kakao.

Socker ger sötma smör - glans och till viss del mjukhet. Därför är dessa fyra ingredienser i princip mer än tillräckligt. Men om du vill diversifiera dina bakverk eller markera en specifik ingrediens i dess sammansättning kan du använda olika tillägg i form av mynta, vanilj, kanel eller till och med speciella smaker.

Innan , är det lämpligt att förbereda med en liten mängd ingredienser testproverför att bestämma exakt vilket recept som fungerar bäst. När allt kommer omkring kommer slutresultatet av något alternativ att skilja sig från andra i konsistens, färg, glans, mjukhet, tjocklek när den stelnat och till och med smak. Knappast någon vill röra med födelsedagstårta mycket tid och sedan stryka över alla resultat av sitt arbete med en felaktigt vald "final touch".

Men om vi pratar om någon form av vardaglig efterrätt, som bara bereds för att tillfredsställa magen, och inte för att hedra semestern, kan du experimentera. På ett eller annat sätt är varje recept bra på sitt eget sätt, och ingen av dem kommer att förstöra skålen radikalt. Men naturligtvis kan en korrekt utvald glasyr i slutändan göra effekten mycket ljusare - både visuell och smakfull.

Applicera glasyr följer när den har svalnat lite (men inte helt!). Om du gör det med en gång blir det för rinnande och kan rinna av dina bakverk och förstöra dess utseende. Om du applicerar det för sent, om det finns en chans att det ligger ojämnt, i klumpar och inte kommer att ha det mest presentabla utseendet.

Glasyr "4 skedar"

Det enklaste receptet, för vilket du inte ens behöver bända i några poster. Det är därför vi först skriver om honom.

För att göra en sådan kakaofrostning behöver du 4 matskedar socker, kakao och mjölksamt 50 g smör... Följaktligen, för att öka eller minska den önskade volymen av den färdiga glasyren, behöver du bara lägga till en sked av var och en av ingredienserna.

När det gäller smör är dess andel mycket villkorad, så du kan bara själv bestämma hur mycket du behöver lägga till för varje sked och öka mängden på samma sätt proportionellt. Rent generellt, ju mer olja det finns desto mer glänsande blir glasyren och vice versa. Därför kan du välja den mest optimala volymen enligt din åsikt.

Så, för att göra en sådan glasyr, i en separat skål, gnugga försiktigt med en sked kakao och socker - detta är nödvändigt för att utesluta bildandet klumpar... Smält sedan smöret i mjölk på låg värme och häll i kakao- och sockerblandningen efter att det har löst sig helt (aldrig förr!).

Rör om på samma sätt och på låg värme, låt kakaokrosten för kakan koka, men koka inte utan stäng av den omedelbart. När det svalnat lite börjar vi ansöka om efterrätt.

Hur man gör mjölkakao

Eftersom vi behöver göra kakao till kakan kan vi använda detta recept:

1 msk mjöl
1 msk kakao
5 msk mjölk
ett halvt glas socker
50 g smör
vanillin

Det speciella med detta recept är att kompositionen innehåller mjöloch på detta sätt kan vi justera densiteten den resulterande produkten. Därför är det bättre att ta mer mjöl (en hög matsked) om du gör en tårta. Om du vill ha en flytande glasyr som flyter fint från din efterrätt, öka mängden mjölk.

Tillsätt socker, kakao och mjöl till mjölken och koka under omrörning hela tiden. När glasyren har svalnat, tillsätt smöret och vanillinen.

Frost av kakao och gräddfil

En tjock frostning som inte blir svår men inte kommer att springa.

2 msk gräddfil
2 teskedar kakao
3 teskedar socker
20 g smör

Var noga med att ta gräddfil med högt fettinnehåll... Rör om alla ingredienser utom smöret, lägg sedan på eld och vänta tills sockret löses upp under kontinuerlig omrörning. Detta händer vanligtvis efter några minuter. Stäng sedan av värmen, tillsätt olja och fortsätt omröra tills oljan löses upp.

Denna kakaoprostning är för kakan som den fryser inte... Därför är det inte särskilt bekvämt att använda den till kakor eller kakor. Eller snarare kommer det inte att vara särskilt bekvämt att äta dem senare. Samtidigt fungerar det till exempel inte att vattna det, eftersom det är för tjockt för det. Om du vill ha en rikare chokladsmak, lägg till mer kakao i en halv tesked.

Kondenserad mjölk kakao frosting

Så hur man gör kakaofrostning till tårta burk olika sättvarför inte göra det med kondenserad mjölk?

200 g smör
3-4 matskedar socker
1 burk kondenserad mjölk (8,5% fett)
2-3 msk kakao

Detta är ett gammalt sovjetiskt recept som kom till oss från de tillfällen då det var ett stort problem även att få varje produkt separat, för att inte tala om färdiga bakverk... Därför är det ganska märkligt i dess prestanda, men resultatet kommer inte att göra dig besviken ändå!

Smält smöret på låg värme, tillsätt socker och rör om hela tiden och låt inte glasyren koka. Tillsätt kondenserad mjölk och kakao, fortsätt att röra tills blandningen blir jämn. Sådan glasyr kan användas för att göra lite bakning dekorationer, till exempel chokladfjärilar eller inskriptionen på den färdiga kakan.

Flytande kakao som frostar för kaka

Ingredienserna i denna glasyr är desamma som i det första receptet, skillnaderna är bara i proportioner och sekvens av åtgärder

2 teskedar kakao
4 msk mjölk
4 msk socker
50 g smör

Allt börjar med smör. Smält den på låg värme, tillsätt mjölk och socker. Rör om den lägsta värmen tills den senare löser sig, tillsätt kakao. Eftersom socker redan finns i mjölk och smör finns det inget att mala kakao med. För att förhindra bildning av klumpar kan du därför sikta kakao genom en sil.

Glasyren kommer att visa sig flytande och kommer inte att tjockna mycket även efter kylning. Men hon är väldigt blank och vacker - som en fabriks. Därför, om du behöver exakt till vatten efterrätt eller bakverk, vilket skapar en lämplig visuell effekt - denna glasyr blir det mest lämpliga alternativet.