Chocolate chip cookies. Steg för steg recept med foto. Cookies "chokladsprickor"

Cup Crackle Chocolate Chip Cookie aromatiskt kaffe eller te kan värma själen en regnig höstdag, samt återuppliva ett vänligt samtal. Mjuka och luftiga på insidan, med en krispig skorpa på utsidan, chokladkakor lämnar ingen oberörd. Chokladälskare kommer särskilt att gilla det, och barn lockas inte bara av smaken utan också av delikatessens ovanliga konsistens.

Receptinformation

Matlagningsmetod: i ugnen .

Total tillagningstid: 30 minuter +1 timme (testvila) h

Ingredienser:

• vetemjöl - 230 g
• florsocker - 300 g
• kakaopulver - 90 g
• smör - 90 g
• kycklingägg - 3 st.
• vaniljextrakt - 1 msk. l.
• bakpulver - 15 g
• salt - en nypa
• strösocker för rullning.

Hur man gör kakor:

1. 
   Blanda alla torra ingredienser: mjöl, kakaopulver, florsocker, salt och bakpulver. Sikta genom en sil för att bryta upp eventuella klumpar.
2. Tillsätt smör till den torra blandningen rumstemperatur och rör om med en gaffel eller sked för att bilda en smula.
3. Knäck äggen i en separat skål och blanda noggrant med vaniljextraktet.
4. Blanda äggmassan med den torra blandningen och blanda väl.
5. 
   Byt ut degen och forma till en boll. Slå in i plastfolie och ställ i kylen i minst en timme (eller över natten). Tips: Degen är mjuk och kladdig, men det rekommenderas inte att tillsätta mer mjöl än vad som anges i receptet. Efter att ha "vilat" i kylskåpet kommer degen att stelna lite, och det kommer att vara bekvämt för dem att arbeta.
6. 
   Dela den kylda degen i små bitar (stl valnöt). Rulla bollar ur dem, det är ca 38 - 40 bitar av dem (beroende på storlek).
7. 
   Lägg över en boll i taget till en djup skål med strösocker (ca 100 g) och rulla väl till chokladboll visade sig vara täckt med strösocker på alla sidor. Skaka försiktigt av överskottet.
8. 
   Klä en plåt med bakplåtspapper. Bollar in florsockeröverföra till en bakplåt. Under gräddningen bryts chokladbiten upp och expanderar. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till detta och placera kakorna på bakplåten på ett avstånd från varandra. Grädda kakor i en förvärmd ugn på 190 grader Celsius i exakt 12 minuter, inte mer. Kokta kakor ta ut ur ugnen och låt svalna på en plåt. Sprickor i kakorna uppstår under gräddningen när bollarna expanderar i volym. Där får chokladkakan ett intressant utseende.
9. Doftande chokladkex är redo. Lägg över till ett fat och njut med en kopp kaffe eller te. Dessa läckra kakor kan också avnjutas med ett glas varm eller kall mjölk.

• För chokladkex är det lämpligt att använda kakaopulver av högsta kvalitet, eftersom resultatet blir kex med en uttalad chokladsmak.
• Smaken på kakan kan ändras varje gång med en annan smak.

Dessa kakor har lockat mitt öga länge med sin otroliga skönhet. Nyligen såg och smakade jag den sent på kvällen i "Aroma" på Zhilyanskaya och insåg att det var dags att laga den och leta efter ett recept som jag faktiskt hittade från Irina Chadeeva. I allmänhet var det möjligt att inte posta om, men sedan Jag håller den här bloggen i första hand för mig själv (som en bok med recept som jag ofta använder själv), jag bestämde mig för att fotografera processen, så att jag senare inte skulle leta efter mitt favoritrecept. Eftersom jag inte har så mycket tid bakar jag mycket på en gång, pga varje dag gäster och allt det där ... i allmänhet har jag ett recept på en dubbel portion på en gång, från vilket man får i genomsnitt cirka 30 kakor.
Denna kaka kommer att slå rot både bland proffsen och bland amatörer, och klumpiga vedmelapov :) kort sagt, om du plötsligt tror att dina händer växer ur w ... då kommer denna kaka säkert att bli framgångsrik för dig :) - eftersom det är bara nefig do))) arbetskostnaderna är praktiskt taget noll. Du behöver inte göra något hårt och du kan till och med göra krokiga kakor – de blir ändå smarta. Nästan alla har alltid sådana produkter i huset, och receptet är helt billigt och, viktigast av allt, snabbt, vilket är mycket användbart när en skara oväntade gäster plötsligt samlas till dig inom en timme. I allmänhet, om en chokladkaka, lite smör, ägg, mjöl och socker ligger hemma - hurra! Du är frälst och var en lever :)

Ingredienser:
+ - 30 kakor vid utgången

• 1 bar choklad (jag tar Crown 58% mörk choklad)
• 2 ägg
• 150 g socker
• 200 g mjöl
• 30-40 g smör (liten bit per öga)
• strösocker för att doppa kakor och skapa en patinaeffekt

För att komma igång, samla och väg den blygsamma, angivna ovan, uppsättningen av produkter. Förbereda vatten bad: Fyll en tredjedel av grytan med vatten och ställ en mindre gryta i den. Sätt den på spisen för att koka. I en tom kastrull, som ligger i kokande vatten, smula en chokladkaka och en bit smör – låt det smälta. Rör om och se till att inte överhettas för att förhindra bubblor från att bubbla.

Medan smöret och chokladen värms upp, vispa med en mixer på medelhastighet två ägg och 150 g socker.


In i det resulterande äggblandning häll chokladen smält med smör. Härefter kommer silikonspateln att hjälpa dig att rengöra behållaren från choklad (och inte bara) idealiskt.


Vispa ihop allt. Tillsätt 200 g mjöl till den resulterande chokladblandningen.


Knåda väl med en spatel. Degen är mjuk och behaglig att ta på, men lagom tjock - d.v.s. det ska absolut inte droppa från en sked.


Ta en liten deg med en tesked och hjälp dig själv med den andra skeden, lägg den i strösocker


Rulla små bollar och lägg kvargkakor ca 5 cm i diameter på bakplåtspapper med avstånd, eftersom kakorna kommer att öka i volym och kan klibba ihop. Det är bättre att använda två bakplåtar, som Jag har ett par stycken ihopklistrade (jag försökte passa in allt i 1).


Om kakorna är små och snygga, grädda i 15 minuter i 180C. Om vilken typ av kakor kom ut och det är långt ifrån 30 av dem, men det kom ut 20 reklamstycken - så kommer alla 20 minuter att behövas för att bakningen ska bakas. I samma ögonblick som kakorna spricker doftar huset av färsk choklad, mmm :)


TIPS OCH TRICKS

• Om du inte ska äta kakor samma dag, göm dem i en plåtburk för att hålla dem fräscha.
• Om kakorna är inaktuella säger man, lägger man dem i en burk så "går de bort".
• Om du inte har våg är det lätt att väga smöret med ögat genom att lägga 1/4 av ett 200g-paket i degen.
• Mängden socker kan variera beroende på % bitterhet i choklad - ju mer % desto mer socker, desto mindre (mot mjölk), respektive.
• Vispa ägg och socker väl tills kakorna jäser.
• Pulversocker kan köpas färdigt eller göras på egen hand med en kaffekvarn.
• Av de speciella enheterna behöver du en mixer, bakplåtspapper (om bakplåtarna inte är täckta med en non-stick beläggning), samt en silikonspatel (du kan klara dig utan den senare)
• För några dagar sedan hade en vän en fråga hur dessa kakor erhålls - den första satsen visade sig vara mjukare och den andra helt hård - så kakorna är varken mjuka eller hårda. Man kan jämföra dem med de sovjetiska pepparkakorna, de som är "äppelhalvor" i glasyren (ja, det är vad jag menar, du förstår vad jag menar) de är tätare på toppen, men mjukare inuti.
• Om du inte vet vad du ska ge dina vänner-släktingar för den kommande semestern - baka dem kakor, packa dem vackert i en plåtburk och ge dem - de kommer att bli glada!
• Nåväl, återigen påminner jag dig om att om du inte ska begränsa dig till en engångsförberedelse av dessa kakor, men ändå baka åtminstone lite, skaffa en våg. Bakning gillar inte hack-work - allt måste vägas exakt och jämnt och tillagas exakt enligt receptet! Priset på emissionen är

Chocolate chip cookies kommer att tilltala inte bara ivrig sötsak, utan också till dem som följer deras figur. Tillagningsprocessen är extremt enkel, men resultatet överträffar alla förväntningar och förhoppningar. Från enkel rekrytering ingredienser får du ett chokladmästerverk. Nackdelen med efterrätten är att kakorna blir knäckta, och smak en rik, intensiv och smakrik chokladton råder.

Matlagningsteknik

Cracked Chocolate Chip Cookies är ett enkelt, okomplicerat recept som kommer att tilltala många. Det speciella med receptet är att det är ett riktigt fynd, ett slags trollspö. Om gäster skulle komma till dig någon minut, och det finns inget att servera för te, då detta recept kommer att rädda dig.

Småkakor chokladsprickorär populära eftersom det är väldigt enkelt, snabbt, prisvärt, men samtidigt originellt och otroligt utsökt recept... När det gäller ingredienser kommer receptet att behöva tillgängliga produkter.

• kakao - 100 gram;
• socker - 100 gram;
• mjöl - 80 gram;
• bakpulver för deg - ½ tesked;
• körsbär - 10 stycken;
• strösocker - 3 msk. skedar;
• smör - 2 matskedar;
• kycklingägg - 1-2 st.

Steg för steg matlagning med bilder:

Chokladkex är ett kulinariskt fynd som kommer att förvåna dig med sin originalitet, lätthet och unika smak. Det finns många varianter av dessa sprickor, men den föreslagna är den enklaste. För att förbereda degen måste du blanda socker med mjöl och kakao. Försikta kakao och mjöl för att berika dem med syre, så blir degen mycket mjukare och godare. Tillsätt sedan en halv tesked bakpulver.

Ta först ut smöret ur kylen, det ska vara mjukt. Blanda det med torra ingredienser till en smula. Kör in ägg, rör om väl, kyl i tio till femton minuter. Degen ska svalna något för att göra tillagningsprocessen lättare.

Vid den här tiden kan du förvärma ugnen till tvåhundratio grader. Förbered en plåt, klä den med bakplåtspapper och pensla sedan Smör... Ta ut degen från kylen, forma cirka tio lika stora bollar. Lägg ett körsbär i varje boll efter att du tagit bort stenen. Alternativt kan du använda olika frukter, bär.

Rulla de resulterande bollarna i strösocker. Ångra dig inte, du bör få ett generöst lager. Lägg på en bakplåt, håll avståndet mellan kakorna. Kakor med chokladsprickor bakas i tio minuter, överdriv inte. Ta bort kakorna från bakplåten, svalna.

De färdiga kexen visar sig vara söta, vackra och spruckna, vilket ser extremt aptitligt ut. Det är omöjligt att motstå och inte äta minst en sak. Dessa bakverk är perfekta med en kopp mjölk eller varmt te.

Chokladsprickor med basilika

När det gäller kombinationen av naturlig choklad och basilika är den väldigt vacker, välsmakande och utsökt. Eventuellt kan du byta ut basilikan mot apelsin och citronskal, mynta. Resultatet är en mycket ovanlig och rik dessert. De färdiga kexen är täckta med en krispig skorpa med sprickor, och en delikat, saftig och lätt fuktig fyllning finns kvar inuti.

florsocker - 130 gram;
socker - socker 1 kopp;
ägg - 3 stycken;
färsk basilika - 20 gram;
mörk choklad - 2 barer;
bakpulver - ½ tsk;
kakao - 30 gram;
smör - 100 gram.

Steg-för-steg förberedelse av en efterrätt med ett foto:

Först måste du förbereda alla angivna produkter, de bör vara nära till hands, så att du inte slösar tid senare. Mal basilikan i en mixer, tillsätt 125 gram socker. Smält chokladen med smör i mikron. Tillsätt choklad till basilika, rör om tills det är slätt. Vispa i ett ägg i taget.

Sikta mjöl, kakao och bakpulver, blanda ihop. Tillsätt i små portioner till chokladmassan. Fortsätt att röra tills klumparna försvinner. Resultatet är en tät deg. Om konsistensen är för flytande kan du tillsätta mjöl.

Forma sedan lika stora bollar, rulla i socker och sedan i pulver. Täck bakplåten med papper, smörj, lägg ut kakorna. Skicka bakplåten till en ugn som är förvärmd till etthundraåttio grader i femton minuter.

Således är chokladcrack-kakor väldigt enkla, näringsrika, utsökta. Matlagningstekniken är extremt enkel och prisvärd, vilket även en tonåring kan hantera.

Cookies "Chokladsprickor" beredda enligt detta recept är mjuka, aromatiska och mycket välsmakande. Till alla älskare chokladbakade varor kommer säkert att gilla smaken av denna delikatess. Kanel ger kakorna en speciell smak, som lite påminner om smaken av pepparkakor. Utseende kommer att glädja inte bara vuxna, utan också förtjäna vederbörlig uppmärksamhet från barn.

Ingredienser

För att göra Chocolate Cracks cookies behöver vi:
2 koppar mjöl;
1 kopp socker;
1 kopp strösocker
100 g smör;

50 g choklad;
3 ägg;
5 msk. l. kakao;
10 g bakpulver;
10 g vaniljsocker;
en nypa kanel.

Matlagningssteg

När tiden har gått tar vi ut degen till de framtida chokladkakorna och formar 35 bollar. Rulla varje boll noggrant i strösocker. Vi sprider det på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, på stort avstånd från varandra.

Vi bakar våra "Chocolate Cracks"-kakor i en förvärmd ugn på 180 grader i 10-15 minuter. Bakvarorna är mjuka, aromatiska och smakrika.

Smaklig måltid!

Väldigt enkelt, snabbt, absolut inte kladdigt trots socker och choklad, plus strösocker. Vad mer glömde du att skriva i "karakteristiken"? Och det ser också fantastiskt ut visuellt. Kort sagt solida adverb. Dessa "sprickor" köpte mig personligen. Första gången jag bestämde mig för att laga mat på grund av dem, utan att ens prova kakorna., även om jag i regel inte gör det. Men som det visade sig senare, "gjorde inte smaken besviken" heller. Se till att laga mat! I teorin och faktiskt också, i slutändan, bör du få kakor med en delikat skorpa på utsidan och mjuk, lätt fuktig inuti. redan skrivit?

Ingredienser:

• Produkterna i sig...
• Mjöl - 1,5 st.
• Socker - 100 g
• Bitter choklad - 100 g (1 bar)
• Smör - 70 - 80 g
• Bakpulver för deg - 1 påse
• Ägg -. 2 st.
• Kakao - 1 msk. l. (frivillig)
• Pulversocker - för panering

Förberedelse:

Varför springa till affären..

Det är bättre att börja med att smälta smör och choklad i ett vattenbad, eftersom de behöver tid att svalna.

Blanda socker med ägg i mixerskålen

Vid maximal hastighet, vispa tills nästan vitt (minst 10 minuter)

Vi introducerar den redan kylda chokladen smält med smör och mixar (helst med en silikonspatel) tills den är slät. (På bilden är jag mitt i vägen)

Tillsätt mjöl siktat med bakpulver. Om du bestämt dig för att lägga till kakao till receptet, så är det nu samma tid.

Vi knådar. Som ett resultat bör du få en tjock massa, mer som en pasta än en deg. Det är ganska klibbigt och än så länge är det problematiskt att jobba med det. För att göra detta, täck degen med folie och ställ i kylen i 1,5-2 timmar.

Så här ser det ut efter kylen. Nu med sådan "plasticine" kommer dina händer att ha ett nöje att skulptera.))))))

Nyp bort bitarna från den totala massan och rulla dem till bollar ungefär lika stora som en pingisboll. Rulla dem generöst (!) I strösocker. Oroa dig inte, det kommer inte att bli tråkigt.

Vi sprider framtida kakor på en bakplåt med bakpapper på ett avstånd av minst 5 cm från varandra. Gissa varför detta är så viktigt? Vi bakar vid en temperatur på 180 C i 13 till 15 minuter, beroende på egenskaperna hos varje ugn. Regeln här är densamma som när du förbereder "brownie" - det är bättre att undergrädda än överbaka. Som ett resultat bör du få kakor med en delikat skorpa på utsidan och mjuka, lätt fuktiga inuti.

Smaklig måltid!