Chokladpaj med kesobollar recept. Chokladpaj med ostmassabollar. Ingredienser för deg

Hej mina kära läsare. Idag förberedde jag en efterrätt med en överraskning - en chokladpaj med ostmassabollar. Detta är det perfekta sättet att mata barnen användbar produkt gillar keso och samtidigt spara på att köpa godis till teet.

Grunden i kakan är choklad kexdeg, som varsamt omsluter, omfamnande, doftande snövita ostmassa-kokosbollar. Impregnering av te med citron ger desserten en subtil touch av syrlighet, mjukar upp bitterheten i choklad och framhäver sötman ostmassa fyllning.

Jag tycker det är jättegott och rejäl måltid inte bara barn utan även vuxna kommer att gilla det. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid, och resultatet, med korrekt presentation, kommer att se värdig ut även på det festliga bordet.

För dem som vill ta med en del av sin individualitet till chokladkakan och göra den unik, föreslår jag att drömma om: Du kan lägga till en hel nöt eller torkad frukt i mitten av varje ostmassa, dekorera toppen av produkten med glasyr, florsocker, grädde eller häll din favoritsylt.

Och låt oss nu gå vidare till beredningen av denna underbara efterrätt ...

Maträttens näringsvärde per 100 gr.

BJU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: medium.

AI: hög.

Tillagningstid: 15 minuter (aktivt) + 30 minuter (i ugnen) + 30 minuter i kylen.

Serveringar: 5 portioner (1000 g) .

Maträtt ingredienser.

• Bakmjöl (första klass) - 90 g (6 matskedar).
• Potatisstärkelse - 60 g (6 msk).
• Ägg - 4 st.
• Socker - 80 g (5 matskedar).
• Bakpulver - 5 g (1/2 tsk).
• Kakao - 10 g (1 msk).
• Mörk choklad - 45 g (1/2 bar).
• Spröd fettfri keso - 250 g.
• Vanillin - 1,5 g (1 påse).
• Smör (för mögelsmörjning) - 5-10 g.
• Kokosflingor - 50 g.
• Vatten - 200 ml (1 msk).
• Salt - 1 g (på spetsen av en kniv).
• Svart tepåse - 1 st.
• Citron - 20 g.

Recept.

Vi förbereder ingredienserna. vetemjöl, stärkelse och kakao siktar, detta ger degen mer luftighet. Brygg en mugg starkt svart te med citron.

Separera äggulorna från vitan från två ägg.

Låt oss först förbereda ostbollarna. I en djup skål, blanda keso (250 g), två äggulor, 3 matskedar stärkelse (du kan ta vilken stärkelse som helst), vanillin - 1,5 g och 1 matsked socker.

Vi bringar massan till ett homogent tillstånd (jag använde en mixer).

Häll i en behållare med ostmassafyllning kokosflingor(om du inte är ett fan av kokos kan du ersätta den med 2 msk mannagryn och låta blandningen brygga i 15 minuter tills flingorna sväller). Vi blandar allt ordentligt.

Smörj in ugnsformen (jag har en diameter på 20 cm) med smör, skulptera (gärna med blöta händer) bollar med en diameter på 3-5 cm från ostmassan och fördela dem jämnt på botten av formen.

Nu ska vi börja laga mat kexdeg. Till att börja med kommer vi att göra fast chokladvätska: lägg en kastrull med vatten (för ett vattenbad) på spisen, låt koka upp vid maximal värme, sänk sedan värmen till medium, sätt en andra kastrull (mindre i diameter ) med choklad ovanpå den första och värm den, rör om då och då. Om du stöter på en produkt av låg kvalitet och chokladen bröts upp i små klumpar under uppvärmningsprocessen, bli inte avskräckt, tillsätt lite Smör(10-20 g) och rör om.

Vi ställer in ugnen för att värma upp till 180-200 C.

Vi kör två ägg i en skål, tillsätt två proteiner (återstod från ostmassan) och det återstående sockret. Knåda tills en homogen frodig massa av gul-kräm färg bildas.

Utan att sluta arbeta med en visp, häll degens torra ingredienser i ägg-sockerblandningen (mjöl - 6 msk, stärkelse - 3 msk, kakao - 1 msk, bakpulver - 1/2 tsk, salt - på spetsen av en kniv). Vispa ingredienserna ordentligt tills de är slät.

Tillsätt flytande choklad i skålen.

Blanda degen, få en jämn fördelning av alla ingredienser.

Häll chokladblandningen i formen och försök täcka varje kvargboll med den.

Vi bakar kakan i en ugn som är förvärmd till 180-200 C i 30-35 minuter (det är bättre att inte öppna ugnen, annars faller degen av). Efter att tiden har gått kontrollerar vi beredskapen med en tandpetare (genomborra kexet med det och ta bort det från det, om pinnen förblir torr kan du ta bort formen från ugnen).

Vi lämnar den färdiga produkten i formen i 10-15 minuter för att svalna (rör den inte, degen är fortfarande föremål för förändringar och kan falla av). Sedan genomborrar vi kexet med en tandpetare (15-20 gånger) runt hela omkretsen och blötlägger det med svart te med citron. Under kylningsprocessen kommer efterrätten att absorbera all vätska, som en svamp, och bli saftig och doftande.

För min smak smakar kombinationen keso och kokos bättre kyld, så jag råder dig att lägga vår chokladkaka i kylen i 30-40 minuter.

Det är bättre att skära efterrätten i mitten av ostmassan bollar, så på skär bland choklad kex vita cirklar kommer att dyka upp och avslöjar hemligheten med denna maträtt.

Ovanpå kakan kan du hälla glasyr från smör (40 g) och den återstående (från en hel bar) chokladen (45 g), bringad till flytande tillstånd i ett vattenbad, samt en annan söt ingrediens: bärsylt , sylt, kondenserad mjölk eller fruktsirap.

Smaklig måltid!

Nedan är en video av tillagningen av denna underbara maträtt.

Läcker vegetarisk chokladkaka med ostmassabollar. Passar till festligt firande, som födelsedag eller Nyårsbord. Gräddfilsdeg, inga ägg.

Men enligt detta recept kan du laga mat på hastigt.

Chokladpaj ser elegant och aptitretande ut, efterrätten är faktiskt väldigt god!

• mjöl - 250 g;
• vatten - 0,5 msk.;
• vegetabilisk olja - 0,5 msk.;
• socker - 300 g (varav 200 gram går till degen och 100 gram går till fyllningen);
• bakpulver - 10 g;
• gräddfil - 200 g;
• kakao - 75 g;
• keso (i briketter) - 400 g;
• stärkelse - 2 msk. l.

Choklad- och kesopaj med kesobollar - ett steg för steg-recept med ett foto

Den ursprungliga chokladpajen med kesobollar är lätt nog att laga i en långsam spis. Denna unika köksenhet kommer perfekt att följa hela bakprocessen. Den optimala termiska regimen tillåter inte kakan att brinna, och den luftiga kexen kommer att glädja dig med en idealisk beredskap. Dessutom kan kakan bakas i ugnen (i 40-50 minuter) vid en temperatur på 180 C. Låt oss komma igång.

Till att börja med kommer vi att förbereda en torr blandning av siktat mjöl, kakao (vi kommer att sikta det också), socker (vi använder 200 gr. Av det totala) och bakpulver. Blanda kraftigt.

Förbered den flytande blandningen av gräddfil (oavsett vilken fetthalt du har mjölkprodukt), oljor och dricksvatten. Blanda med en sked.

För matlagning chokladdeg vi kommer att kombinera båda blandningarna och återigen blanda alla komponenterna försiktigt med en sked tills de är slät. Degen i sin struktur ska likna inte särskilt tjock gräddfil.

Låt oss ta några ostbollar. Keso, och vi valde specifikt torr keso i briketter för detta - ingen ostmassa är lämplig här, kombinera med resten av sockret (100 gr.) och tillsätt stärkelse till dem.

Vi knådar med händerna ostmassa och börja forma ungefär samma bollar. Vi fick åtta av dem. Lägg ut på matplåt i form av en cirkel som skålens botten täcks med eller i en ugnsform (om du vill laga i ugnen).

Toppa med deg.

Välj läget "bakning" på kontrollpanelen. Den här kakan tar ungefär en timme att baka. Låt oss köra programmet.

Eller värm ugnen till 180 C. Sätt in kakan i den redan varma ugnen!

Efter slutsignalen öppnar du locket på vår köksassistent och låter den färdiga chokladkakan svalna i detta läge. När den svalnat helt, lägg ut den på en platt form.

I ugnen kommer choklad-curd-desserten att bakas i 45-60 minuter; beredskapen, som vanligt, kontrolleras med en träpinne eller en tandpetare.

Skär med en vass kniv i prydliga bitar och bjud in all sötsugen till bordet.

Det blev en så vacker och elegant chokladkaka.

Smaklig måltid!

Delikat, saftigt, med en minimal mängd mjöl, kokos-choklad-curd, mycket lätt att tillaga, vacker, extremt välsmakande - allt detta om en paj.

För honom behöver vi:

för bollar:

Keso (250 g);

äggulor (2 st.);

Socker (50 g);

Kokosflingor (50 g);

Stärkelse (3 matskedar utan topp).

Mal keso, blanda alla ingredienser noggrant, forma bollar. Lägg dem i frysen i 30-60 minuter (så att de inte breder ut sig under gräddningen).

Vid den här tiden kommer vi att förbereda oss chokladdeg. För honom, ta:

Ägg (4 st.);

Socker (30 g);

Choklad (50 g);

Mjöl (2 matskedar);

Stärkelse (2 matskedar);

Kakao (3 matskedar);

Vaniljsocker (2 påsar);

Salt och bakpulver (i spetsen av en kniv).

Vispa ägg mycket väl med socker vaniljsocker(massan ska bli vit och öka i volym). Tillsätt smält (i vattenbad eller mikrovågsugn) choklad och blanda väl igen.

Blanda torra ingredienser, häll i ägg-chokladblandningen. Blanda degen väl.

Häll degen på bollarna som är utlagda i en form. Grädda i ugn uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter (tills torra fastnar).

Häll upp den färdiga kakan chokladglasyr eller smält choklad kan du strö över kokosflingor eller dekorera på annat sätt.

I köket brukar vi spendera mycket personlig tid. Så varför inte göra vår vistelse där mer njutbar och bekväm? Vi hittade i de öppna utrymmena på Aliexpress användbara saker till köket som definitivt kommer att vara av intresse för alla. Och de kostar alla inte mer än 200 rubel, så dessutom blir det inte dyrt för din budget.

Mejeri- och surmjölksprodukter är en källa till kalcium, ett oumbärligt element för vår kropps hälsa. Om barnen inte vill äta ren keso och gräddfil, eller om du har mjölkintolerans, finns det ett bra alternativ - lägg till dem i pajen!

Efter värmebehandling fermenterade mjölkprodukter behåller fortfarande en del av sina användbara egenskaper, men inte längre irriterar magkanalen och blir mycket mer välsmakande. Läs hur man lagar mat Cheesecake steg för steg.

©DepositPhotos

Paj med ostmassafyllning

Ingredienser för deg

• 200 ml kefir
• 180 g socker
• 300 g mjöl
• 100 ml vegetabilisk olja
• 1/2 tsk soda
• 1 tsk bakpulver för bakning

Fyllningsingredienser

• 250 g fet keso
• 2 msk. l. Sahara
• 1 ägg

Matlagning

Blanda kefir med läsk och låt stå i 10 minuter så att läsken är helt släckt.

Förbered under tiden fyllningen. Gnid in keso med socker och ägg. Forma bollar av den resulterande massan.

När kefir skummar, tillsätt socker till det. Sikta mjöl ovanpå tillsammans med bakpulver. Blanda allt så att det inte blir några klumpar.

Häll degen i en klädd med bakplåtspapper och smord vegetabilisk olja bakform. Lägg kvargbollarna i degen på ett kaotiskt sätt.

Grädda kakan i en förvärmd ugn på 180°C i 40 minuter.

Pajen är inte alls svår att förbereda, men den ser ganska original ut. Du kan dessutom dekorera ostmassamiraklet - häll fruktglasyr ovanpå. Och lägger du russin och nötter innanför ostmassan blir efterrätten ännu mer attraktiv i sammanhanget.

Paj med kesobollar är lätt att tillaga. Överraska dina gäster med en ovanlig chokladkaka med en intressant fyllning. Och när du skär en sådan tårta kommer du att se ostmassabollar. Smaken är mycket rik choklad, med inslag av keso och kokos.

Keso med blanda med äggulor och socker, blanda mycket väl.

Tillsätt stärkelse, kokosflingor och blanda igen. Ämnet för bollarna är klart.

Förbered nu degen. Separera vitan från gulorna. Vispa äggulorna med halva mängden socker som anges i receptet.

Smält chokladen i vattenbad och lägg i degen, se bara till att chokladen inte är varm, annars kokar proteinerna. Tillsätt siktat mjöl, bakpulver, stärkelse och salt. Blanda allt ordentligt.

Vispa äggvitor med socker till toppar, så att de inte ramlar ur bunken.

Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten och blanda med en spatel eller visp, men inte med en mixer, i några rörelser.

Låt oss nu montera ihop tårtan. Förbered formen där du ska baka kakan: smörj eller klä med bakplåtspapper. Rulla små bollar från keso och lägg i en form. Lägg tätt mot varandra med ett litet avstånd. (på bilden gjorde jag ett stort avstånd. så att man kan se att det är bollar är det bättre att lägga dem tätare).

Sätt in i ugnen och grädda i 30-40 minuter i 180 grader. Beredskap att kolla med en tändsticka eller en träpinne.

Kyl den färdiga pajen med ostmassabollar och servera. Toppen av tårtan kan strö med riven choklad.

Smaklig måltid!