Traditionella ryska hemgjorda alkoholhaltiga drycker: tinkturer. Hemlagad vodka Petrovskaya vodka recept

Gammal rysk vodka

Ordet "vodka" nu kan orsaka förvirring. Skillnaden mellan vad som nu säljs på flaskor, om än under samma namn, ligger oftast bara i etiketterna och i antalet obehagliga fläckar som uppstår på ytan av vätskan som hälls upp i ett glas. Samtidigt har dagens vodka ganska lite gemensamt med det som länge har kallats vodka i Ryssland och välförtjänt fått världsomspännande berömmelse. Förutom att det såldes många varianter av vodka, som verkligen och väsentligt skilde sig från varandra, ansågs det vara dåligt uppförande att ställa en butiksflaska på bordet i ett anständigt hus. Den riktiga värdinnan försökte alltid ge godbiten en unik originalitet. med mina egna händer. När allt kommer omkring har hemlagad vodka en smak och lukt som är ojämförlig med köpt i butik; hällt i en karaff och passerat genom ägarens skickliga händer, framkallar drycken en helt annan attityd hos gästerna än en vanlig ansiktslös flaska.

Innan vi ger några recept på hemlagad vodka, låt oss uppehålla oss vid sätt att rengöra vanlig vodka eller dricka alkohol från obehagliga lukter som de ofta har. Detta är inte svårt att göra, speciellt om du har en stuga eller trädgårdstomt.

Ta några torra björkstockar och gör en eld av dem. När kolen har nått högsta temperatur och redan smulats sönder, lägg dem i en lerkruka med en skopa, blås av all aska så rent som möjligt och stäng krukan tätt med lock så att kolen går ut. Ta sedan upp dem ur grytan, blås igen, kyl och krossa inte för fint. Lägg krossat kol i en flaska med en hastighet av cirka 50 g per 1 liter och fyll med vodka eller alkohol. Skaka flaskan 3-4 gånger varje dag under de kommande 3 veckorna. Låt sedan vodkan stå en vecka till, men skaka den inte. Efter det, filtrera, häll i en ren flaska, lägg i den mycket noggrant sorterade och så stora som möjligt russin 30-40 g per 1 liter och 3-4 g violrot, finhackade i bitar. Låt vodkan stå i ytterligare 12 dagar och filtrera igen. Den färdiga drycken ska vara helt fri från främmande lukter och smaker. Tänk bara på att om du insisterar och sedan späder ut det, var noga med att koka det med vatten, annars blir blandningen grumlig och blir vit. Då kan du valfritt ge vodkan en behagligare färg för dig. Det är väldigt enkelt: insistera på blå vodka på blåklint, gul - på salvia, grön - på mynta, lila - på solrosfrön, brun - på pinjenötsskal.

Du kan variera densiteten och mättnaden av nyanser efter din egen smak beroende på antalet plantor och tidpunkten för infusion.

För beredning av vodka kan du använda följande recept, sammanställda på den tiden då det inte fanns några svårigheter med kryddor och kryddor, som faktiskt med andra produkter - Använd destillationsapparat för direkt destillation. Men inget hemskt kommer att hända om du för något recept inte kan få en eller två ingredienser. Det viktigaste är att behålla principen, och drycken kommer fortfarande att bli mycket bättre än vanligt.

Moskva vit vintage vodka

40 g ingefära, 40 g galangal, 40 g salvia, 40 g mynta, 40 g anis, häll 1 liter alkohol och låt stå i 18 dagar. Tillsätt sedan 1,5 liter kallt råvatten till infusionen (om du har en nyckel i närheten är det bäst) och destillera ihop allt genom apparaten. Om du använder vodka istället för alkohol, kan du inte späda ut det med vatten eller späda det ganska mycket.

Vodka "Erofeich"

35 g mynta, 35 g anis, 35 g grovt krossade apelsinenötter, häll 1 liter vodka renad på björkkol och ställ på en varm plats i 12 dagar. Efter det kan vodka konsumeras utan att tömma den tjocka, men i princip kan den tjocka användas igen. klyfta med en halv portion vodka och sätt i värme i en månad.

Vodka med mandelsmak

Ta de yngsta skotten av rönnträdet, skala dem och skär de vita stjälkarna i så små bitar som möjligt. Häll dessa bitar med det enklaste vinet, gärna starkt vitt, i volymförhållandet 1:4 (1 del av skotten och 4 viner) och destillera. Om mandellukten verkar svag för dig, lägg i fler skott efter eget tycke och destillera igen.

Tidig kummin vodka

Häll 350-400 g spiskummin i 1 liter vodka och destillera genom en destillationsapparat. Det resulterande kumminvattnet kan förvaras vid låg temperatur i kylskåpet eller på isen i källaren i flera månader.

Vodka gryta

I den enklaste vodkan, lägg från 1/10 till 1/5 av volymen torra citronskal, låt stå i minst några timmar och destillera allt tillsammans genom en destillationsapparat. Ta en flaska med så tjockt glas som möjligt och lägg 6 g kanel, 1 g kardemumma, muskotnöt på 1 liter destillerad vodka, krossa det hela fint innan. Korka flaskan och täck med tre fingrar tjock brant rågdeg. Om du förbereder en drink på landet och du har en ugn, sätt in den i den när den börjar svalna. Så upprepa 4 dagar i rad. Om det inte finns någon ugn, använd då en kylugn, men sätt en flaska i den minst 8 gånger. Efter tillagning, filtrera vodkan och söta den något, men lägg inte mer än 250 g socker per 1 liter vodka.

Rowan pennik

Ta cirka 1 kg mogen bergaska, men så att den samlas upp före frost och krossa med en trästöt i en mortel. Överför till en flaska, häll 10-12 liter färskt brödkvass och tillsätt 50-70 g jäst. Låt kvasset jäsa i ett rum vid 16°. När jäsningen nästan är över, vilket du kommer att bestämma genom att den aktiva gasutvecklingen upphör, blanda hela massan med bergaska, häll i kolven på destillationsenheten och destillera flera gånger, för att uppnå ett sådant tillstånd av drycken att den gör det. inte ha främmande obehagliga lukter.

Alla beskrivna vodkas i välkorkade flaskor kan lagras nästan på obestämd tid utan att förlora sin smak och arom, och till och med vice versa, få en speciell adel genom åren.

Potatisvodka

Ta 50 pund (cirka 20,5 kg - moderna vikter anges nedan) potatis, tvätta dem så rent som möjligt och mal dem med ett skal på ett rivjärn. Mosa på en liten mängd hett kokande vatten 8-9 kg malt malt och knåda på bästa sätt. Lägg potatismoset i denna lösning, knåda mer, låt slutaren vara ifred ett tag, kyl sedan till värmen av färsk mjölk och börja med jäst. I slutet av jäsningen, häll moset i en tärning och destillera på vanligt sätt, genom vilket du får bra vodka.

Vodka från morötter

Efter att du har tvättat morötterna så gott det går, koka upp det, slå sedan ihop det med buljongen i ett tråg eller mortel till en geléliknande tjocklek. Under tiden tar en godtycklig mängd malet korn eller vetemjöl, gnugga lite hett vatten i ett kar, lägg moroten tjock där och knåda på bästa sätt. När slutaren har nått rätt grad av värme, starta den med jäst och låt jäsa. Slutligen, när jäsningen är klar, häll moset i en tärning, gör en inte särskilt stark eld och destillera. Det är inte illa att lägga lite anis i kuben.

Pumpa vodka

Skär pumpor i ganska små bitar, rengör dem först från frön och skal. Häll sedan 1 del vatten över 2 delar pumpa skuren och koka tills bitarna är bekvämt krossade. Krossa detta smuligt till en monoton tjock, som du maler med mald äggmalt, beroende på en hink med pumpasump, eller 8 kg av dess 1,2 kg malt. För att göra detta, lägg malten i ett kärl, häll det med varmt vatten, låt det stå övertäckt i en halvtimme, knåda ordentligt efter det, och tillsätt sedan pumpasumpen och knåda tills det inte finns en enda klump kvar. Tillsätt till sist kallt vatten, kyl luckan till graden av färsk mjölk, börja med jäst, låt den jäsa, häll moset i en tärning och destillera som vanligt.

Betor vodka

Efter att ha tvättat betorna så rent som möjligt, riv dem på ett grovt rivjärn eller hacka dem så fint som möjligt. Mot ett mått av hackade eller krossade rödbetor, ta 6-8:e delen malt kornmalt, gnugga i varmt vatten, knåda, låt stå stängt en stund. Rör sedan i rödbetorna, även ångade med varmt vatten, knåda ordentligt, späd med varmt vatten. När luckan har svalnat till temperaturen för färsk mjölk, starta den med jäst. När moset är moget, häll det i en tärning och destillera. För att söta smaken kan man lägga lite kolpulver och anis i kuben.

Ärtvodka

Tillverkas normalt. Skillnaden är att ärter ensamma inte kan ge vodka, och därför är det nödvändigt att lägga till några korn till den. Det är inte illa att lägga kornmalt eller ännu hellre havremalt i rännan.

Äppelvodka

Krossa eller krossa äpplena till en jämn konsistens, häll hett kokande vatten över dem och kyl till värmen av färsk mjölk. Starta denna slutare med jäst, täck över karet och låt jäsa. I slutet av jäsningen, häll moset i en tärning och destillera.

Päron vodka

Efter att ha tvättat päronen så rent som möjligt, mal eller krossa dem till en ganska tjock pasta. Lägg den i ett kärl, fyll den med kokande vatten, gnugga den och späd den med så mycket vatten som behövs för att fylla kärlet och värma själva luckan till färsk mjölk. Börja slutligen med jäst. Låt denna slutare jäsa i 2-3 dagar och häll sedan moset i en kub och fortsätt som vanligt.

Plommon vodka

Efter att ha fyllt en hel balja med plommon behöver du inte krossa eller krossa dem, låt dem ligga i baljan tills de, efter spottning, lägger sig av sig själva. Om avloppet inte är så mycket att det snart kommer att vara möjligt att samla dem i en hel balja, lägg behållarna i källaren, i torr sand tills de gradvis fylls. Om plommon konsumeras omedelbart, ställ det täckta karet på en varm plats där jäsning kommer att ske efter 2-3 veckor. Graden av tillräcklig jäsning av plommon är känd genom att de kommer att torka upp och avge en vinlukt. Lägg dem sedan i en kub, men inte till toppen, och fortsätt enligt den vanliga destillationsmetoden

Det enklaste sättet att rena destillerad vodka

Doppa i en kub fylld med mäsk, en påse bok eller ek siktad ask; eller lägg i en tärning två stora lökar, två stycken torrt bröd och en bit pepparrot och destillering, vilket ger produkten en mycket behaglig smak.

Citron vodka

Ta 800 g citronskal och samma mängd viol, häll i 20 liter vanlig vodka, låt stå i 5-6 dagar och destillera sedan tyst tills du får 10 liter god vodka, som om du vill kan vara sötad med socker.

Liknande kulinariska recept

Bröd vodka med jäst (alternativ 1)
Det finns två alternativ för att göra brödvodka med jäst. Först: gro en halv hink med råg, vete eller korn. Pund. Blötlägg 10-12 limpor svartbröd i 15 liter vatten. Blanda. Tillsätt 750 g jäst.
Om det inte finns tillräckligt med bröd (8 bröd), koka gjutjärnspotatis. Knåda, blanda med spannmål och bröd.
Jäsning på en varm plats varar en vecka. Sedan körde han om på en ångapparat.

Bröd vodka med jäst (alternativ 2)
Brödvodka med jäst kan tillagas på annat sätt.
Gror vete, mal i köttkvarn, kaffekvarn (kan krossas). Tillsätt vatten, jäst och ställ på en varm plats. För 10 kg vete, 30 liter vatten och 0,5 kg jäst. När jäsningen upphör, kör om på en ångapparat.

Vodkabröd på humle
För att förbereda brödvodka med humle måste du gro vete eller råg i ett trätråg, rör om då och då. Koka sedan potatis, mosa dem. Brygg humle. Förbered den så kallade mäsken - i mäsken, som är kvar från förra gången (1,5-2 l), tillsätt kokt humle (3 l). Sedan blandas allt ihop - vete eller råg, potatis och mos. Spannmål kan malas eller passeras genom en köttkvarn.
Ställ på en varm plats tills den slutar jäsa och göra ljud. Kör sedan om på en ångapparat.
För 1 hink spannmål - kokt potatis 2 hinkar. Det visar sig 2 liter bröd vodka.

råg
För att förbereda brödvodka kan du använda följande recept.
Råg, vete, korn, hirs, majs, ärtor gror.
För att göra detta, blötlägg produkterna i varmt vatten, sprid ett tunt (upp till 2 cm) lager. Se till att säden inte surnar.
Torka det grodda kornet, mal det till mjöl. Koka upp vatten och tillsätt detta mjöl till det fortfarande kokande, under konstant omrörning. Rör om tills flytande gelé.
Täck över, låt stå i 10-12 timmar. Häll upp i skålar, skålar. Cool till rumstemperatur. Tillsätt jäst: för 12 hinkar surdeg - ett halvt kilo. Roamer 5-6 dagar. Kör om på en ångapparat. Av alla typer är brödvodka bäst. Istället för jäst, om de inte finns, kan du lägga till ett kilo torra ärtor. I detta fall kommer jäsningsprocessen att öka med 10 dagar.

Bröd vodka med potatis
För att förbereda brödvodka med potatis bör du göra malt, som i det första receptet (groddkorn, torrt, malt). Koka potatis. Pudra med vatten som blir kvar efter tillagningen. Strö maltmjöl ovanpå. Mal igen tills den är slät geléliknande konsistens. Allt detta måste vara väldigt varmt. Strö över resten av mjölet, låt stå över natten. Efter 10-12 timmar, blanda, häll i en tunna, tillsätt 0,5 kg jäst. Jäsningen bör pågå i 5-6 dagar. 4-5 hinkar potatis läggs till 2 hinkar malt. Kör om på en ångapparat.

Quince vodka
För att förbereda kvittenvodka bör du ta ett övermoget kvitten, krossa det eller gnugga det på ett rivjärn. Hacka ett gäng råghalm mycket fint. Pressa juice från denna blandning. För 8 glas av denna juice - samma mängd vodka. Tillsätt vanligt socker och 50 g vanilj. Häll av i en flaska, låt stå i en vecka. Filtrera.

Calamus vodka (alternativ 1)
För att förbereda calamus vodka måste du ta 600 g bläckfiskrot, 25 g apelsinskal, 12 g citronskal, vit ingefära, kanel, kardemumma och salt, 6 g koriander. Krossa och mal alla kryddor, lägg i en flaska, häll 10 liter vanlig vodka och låt stå i 2-3 veckor. Destillera genom att tillsätta 6 liter vatten och två nävar bok- eller lönnaska till kuben. Söta med sirap av 600 g socker och 3 liter vatten, filtrera.

Calamus vodka (alternativ 2)
Det andra receptet på calamus vodka. Ta 200 g bläckfiskrot, 100 g citronskal, 50 g angelicarötter, 75 g apelsinskal och 1 enbär, 50 g kamomill och spiskummin, 25 g fänkål, -1 anis, dillfrön, koriander, vaniljkräm. Krossa och mal alla kryddor, häll en hink med vanlig och vodka, låt stå i 10 dagar, sila genom en tjock trasa, söta | gryta med sirap från 800 g socker och 4 liter vatten.

Calamus vodka (alternativ 3)
Calamus vodka kan tillagas på detta sätt: ta 12,3 liter vodka, blanda med ett extrakt av 615 g calamus, 25,8 g apelsinskal, 12,9 g citronskal, ingefära, vit kanel, kardemumma, salt - 12,9 g vardera , 6,45 g tarm. Söta blandningen med 1230 g sockersirap.

Calamus vodka (alternativ 4)
Det tredje, förenklade, matlagningsalternativet: ta 12,3 liter vodka, blanda med 615 g bläckfiskrot och 1/2 näve salt. Söta med sirap. Låt oss stå.

Angelica vodka (alternativ 1)
För att förbereda angelica vodka (eller angelica vodka) bör du ta 1230 g fint torkad angelica rot, häll 4,92 liter gott avvandat vin; insistera 3 dagar, häll i en kub och tillsätt 6,15 liter vin, gör om det.

Angelica vodka (alternativ 2)
Ett sällsynt, nästan bortglömt recept för att göra vodka. Ta 103 g kardemumma, 51,6 glimonskal, SW gangelica, SW kanel och 18,4 liter vin; insistera 4 dagar, sedan köra om.

Anisvodka (alternativ 1)
Det finns mer än 20 sätt att göra vodka av anis. Här är en till.
Ta 800 g anis, krossa, häll 6 liter öl och destillera i en kub tills vätskan luktar anis. Tillsätt den utdrivna vätskan till 12 liter vodka, tillsätt ytterligare 100 g krossad anis, kör om, söta om så önskas, filtrera.

Anisvodka (alternativ 2)
Det enklaste receptet för att göra den populära anisette-vodkan. Ta 400 g anis, mal grovt, häll 3 liter vanlig vodka, låt stå i tre dagar, tillsätt ytterligare 4 liter vodka, kör om.

Anisvodka (alternativ 3)
Ta 400 g anis, en hink med vanlig vodka, kör om på låg värme, lägg en handfull anis i en påse i mottagarens hals så att den utdrivna vodkan passerar genom den. Detta kommer att färga vodkan gulaktig. Om du inte lägger anis i påsen, utan en handfull torra krossade björklöv, kommer vodkan att få en grönaktig nyans.

Anisvodka (alternativ 4)
För att förbereda denna vodka på ett mer komplicerat sätt måste du ta 65 g anis och 30 g fänkål, blanda och mala, ta sedan två tredjedelar av den resulterande blandningen, häll 2 liter vodka och 400 g vatten, kör om , undvika inträngning av vitaktig alkohol. Lägg de återstående kryddorna i den resulterande vodkan, insistera i flera dagar, söta med socker löst i kallt vatten (600 g per 3 l), filtrera.

Anisvodka (alternativ 5)
Ett annat recept hittade vi i en gammal destilleringsguide. Ta 200 g färsk anis, mal den till ett fint pulver, insistera i en månad i en hink renad alkohol med en styrka på högst 25%. Kör sedan om alkohol på måttlig värme till en styrka av 45%. Det ska bli någonstans runt 9,8 liter vodka. Förbered en sirap från 1600 g socker och en liter kokt eller källvatten, blanda med alkohol. Blandningen kommer att ha en mjölkaktig färg, för att förstöra som du behöver lägga en äggvita, blanda den så gott som möjligt med vätskan, skaka den i flera dagar (proteinet kan ersättas med kaliumpermanganat). Sila av vätskan.

Anisvodka (alternativ 6)
Ett enkelt, men absolut pålitligt sätt att göra anisvodka av hög kvalitet. Ta 400 g anis, 50 g fänkål, 25 g apelsinskal och vit kanel, 12 g vit ingefära, citronskal och bordssalt, finmala allt, häll 9 liter vanlig vodka, kork och låt stå i 10 dagar, kör om och söta med sirap från 800 g socker och 2,5 liter vatten.

Anisvodka (alternativ 7)
Ett annat, långt ifrån det sista, alternativ för att göra anisvodka. Ta 12,3 liter vodka och alkoholtinktur på en blandning av 400 g anis, 50 g dill, 29 g vit kanel, 26 g apelsinskal. 13 g citronskal, 13 g salt. Blanda allt, tillsätt sockerlag efter smak.

Anisvodka (alternativ 8)
Enligt experter har vodka gjord på detta sätt speciella egenskaper. medicinska egenskaper. Ta 12,3 liter vodka, 12,3 liter 40% alkohol och alkoholtinktur på en blandning av 400 g anisfrön, 50 g spiskummin, 50 g torrt citronskal, 50 g dillfrön, 39 g violrot. Blanda allt detta, söta med 800 g socker.

Dubbel anis vodka (alternativ 9)
För särskilt kräsna finsmakare kommer här ett dubbel anisrecept. Ta 150 g anis, 35 g spiskummin, 25 g apelsinblommor och citronskal, 50 g stjärnanis, 12 g kryddnejlika, kanel, bläckfiskrot, 18 g violrot, smula och krossa allt, häll 2,5 liter av vanligt vatten. kör om, söta med sirap av 400 g socker och 0,9 l vatten.

Dubbel anis vodka (alternativ 10)
Det andra sättet att göra dubbel anis är lite enklare. Ta 400 g anis, 100 gtmin, 50 g citronskal, apelsinskal och sallad, 4 g muskotnöt och kryddnejlika. Finmala alla kryddor, häll i en flaska med 12 liter vanlig vodka, kork och låt stå i två veckor. Drick den infunderade alkoholen, söta med sirap, filtrera.

Alkermes vodka (alternativ 1)
Ett gammalt recept på Alkermes vodka. Ta 32 g kanel, 90 g citronskal och kardemumma, 8 g rosmarin, hacka allt, häll 1,8 liter dubbel vodka, insistera och låt försiktigt rinna av. Koka sirap från 800 g socker och 1,2 liter vatten, ta försiktigt bort skummet och blanda med infunderad vodka. Häll i flaskor och lägg blad av bladguld i varje flaska med en hastighet av 3 blad per 1,2 liter vodka, skaka upp den.

Alkermes vodka (alternativ 2)
Det andra receptet på Alkermes vodka. Ta 75 g kardemumma, 50 g apelsin- och citronskal, rosmarin, bläckfiskrot, kryddnejlika, kanel, 25 g röd sandelträ. Mal allt noggrant, häll 2,5 liter vodka, kör om och söta. Bladguld läggs också i denna vodka, blandas väl, får sätta sig och filtreras.

Smaksatt vodka (alternativ 1)
Receptet är allmänt känt. Ta 85 g salvia, 65 g isop, 50 g mejram och oljebönor, 35 g blåklint och spiskummin, 25 g lavendelblommor, calamusrot, pionrot, 16 g angelica, 12 g peretrun.
Mal och krossa kryddorna, häll en hink med vanlig vodka, insistera i flera dagar, sila.

Smaksatt vodka (alternativ 2)
Ta 38,7 g apelsinblommor, 25,8 g kanelmuskotblommor. citronskal och apelsinskal för att extrahera 1 hink vodka.

Smaksatt vodka (alternativ 3)
Ett mer komplext, men inte mindre vanligt sätt att göra smaksatt vodka.
Ta 15 g apelsinblommor, 50 g rökelse, kardemumma, muskotblommor, nejlikablommor, 75 g kanelblommor, 50 g salvia, saffran, cardobenedictine, galangal, calamusrot, 75 g muskotnöt, citronskal, apelsin , 25 g vardera av mejram, ingefära, rosmarin, malörtsrot, kryddnejlika, vildros, paradiskorn och grädde av tandsten. Krossa allt, krossa, häll tre hinkar vodka, låt stå i tio dagar, kör om, söta med sirap från 2,4 kg socker, 8 liter vatten.

apelsin vodka
För att förbereda apelsinvodka, ta två liter vodka, koka raffinerad sockersirap och 1 liter vatten, blanda med två liter vodka. Häll av i en flaska. Kasta skal från 4 eller 5 apelsiner. Lägg i skuggan i 3-4 dagar. Filtrera sedan. Häll upp på flaskor.

Vodka på ett snabbt sätt nr 1
Det finns situationer när vodka måste förberedas mycket snabbt. Här är några relevanta recept. Ta 1 kg ärtor, 5 kg socker, 500 g jäst och 15 liter varmt vatten. Rör om allt, tillsätt 1 liter färsk mjölk. Trängselstånd 1 dag. Kör sedan om på vanligt sätt. Det visar sig 5 liter vodka.

Vodka på ett snabbt sätt nr 2
Blanda 5 kg socker, 25 liter kokt vatten, 500 g jäst, 25 medium rå potatis, 3 koppar mjölk, 4 bröd. Ställ in att vandra i 24 timmar. Kör sedan om i en ångapparat.

Vodka på ett snabbt sätt nr 3
Kanske mest snabb väg gör vodka. Ta 10 kg socker, ett paket jäst, 3 liter mjölk, 3-4 hinkar vatten. Blanda allt, häll i tvättmaskinen. Snurra 2 timmar. Låt sedan stå och destillera på vanligt sätt.

Jästvodka
För destillering av jästvodka är både bryggjäst och druvjäst, som finns kvar i botten av faten, lämpliga.
Destillationskuben är fylld med endast två tredjedelar av jäst. Elden under kuben bör lätt regleras. Rör kontinuerligt om jästen så att den inte bränns, värm den tills jästen börjar stiga till toppen, minska sedan elden kraftigt, sätt på en mössa, sätt in rör, täck sömmarna, smörj kylaren och behållaren och på en liten eld, till exempel kol, driver vodka. För omdestillering måste kuben rengöras noggrant.
För att förbättra smaken under upprepad destillation kan aromatiska ämnen tillsättas - kryddnejlika, ingefära, bläckfisk, kanel, efter att ha krossat dem fint. Du behöver också tillsätta lite salt eller bränd grädde av tandsten. Destillera på låg värme, undvik att sediment kommer in i alkoholen.
På samma sätt destilleras bortskämt druvvin till vodka.

Vodka utan jäst och socker
I detta recept ersätts jäst och socker med brygd och malt.
Zaparka: i 2 liter vatten, brygg en näve färsk humle (torr - två), låt den brygga lite, sila buljongen, rör en näve mjöl i den fortfarande varma. Efter en kort vila (30-40 minuter) är parken klar.
Malt: gror rågkorn, torka dem och mal dem. I huvudprodukten - rödbetor, potatis, äpplen, päron etc. - tillsätt zaparka och malt, späd med vatten till ett halvflytande tillstånd, låt det "vinna" på en varm plats, kör om.
Förbrukning: för en given mängd bryggning - 3 kg malt och 0,5 hinkar (5-6 l) av huvudprodukten. Du kan få 3 liter vodka.

Körsbärsvodka (alternativ 1)
"Körsbär" kan tillagas på ett annat sätt. Ta 4 kg surkörsbär i trädgården, 200 g persikokärnor, 35 g bittermandel, 25 g apelsin- och citronskal, 20 g calamusrot, 12 g kanel och 6 g kryddnejlika. Häll 1,8 liter god vodka på flaskor, låt stå i tre till fyra veckor och destillera sedan i en kub.
Häll 2,7 liter vodka på den återstående tjocka, låt stå i fyra dagar, rinna av från den tjocka, blanda med vodka, söta med sirap från 1 kg socker och 2,5 liter vatten, sila efter några dagar.

Körsbärsvodka (alternativ 2)
För att förbereda körsbärsvodka måste du ta blommande knoppar med blomställningar av körsbärsträd, häll dem i flaskor med vodka, insistera.
Få grön vodka med körsbärssmak.

Körsbärsvodka (alternativ 3)
En underbar doft kan ges till en drink om den är tillagad enligt detta recept: ta 8,2 kg körsbär, 410 g persikokorn, 77,4 g bittermandel, 51,6 g citron, 51,6 g apelsinskal, 38,7 g av ingefära rot , 25,8 g kanel, 12,0 g nejlikablommor per 19,6 liter vodka. Söta med 4 liter sockerlag.

Vodka från sylt
För att förbereda denna typ av vodka bör du ta 6 liter bortskämd sylt, späd den i 30 liter varmt vatten, tillsätt 200 g jäst.
För att få ett större utbyte av vodka måste du lägga till ytterligare 3 kg socker.
Låt surdegen stå på en varm plats. Jäsningsprocessen varar i 3-5 dagar. Kör sedan om på en ångapparat.
Vodka kommer att bli b l, och med tillsats av socker - 9 l.

Druvvodka
En av de mest enkla recept gör vodka. Pressa saften på vin, och vad som är kvar - tillsätt 100 g jäst, 5 kg socker och späd i 30 liter vatten till en hink med avfall. Låt dra i 6-7 dagar på en varm plats. Omkörning på vanligt sätt.
Med den angivna mängden av den ursprungliga produkten förväntas utbytet av vodka vara upp till 7 liter (mycket lätt).

Vodka från druvkärnor
För att förbereda denna typ av vodka, fyll med druvkärnor almbic upp till halsen. För 30 liter spannmål, tillsätt 1 liter vatten, ännu bättre - vinjäst, eller 1/3 liter vinjäst och 2/3 liter vatten. Sätt på en keps, ha en diameter på minst 35 cm och fyra rör. Belägg sömmarna. Du kan sätta två mottagare och två kylare, vilket gör att du kan köra snabbt. Det är inte nödvändigt att ersätta rätter täckta med linne, för i det här fallet går den bästa alkoholen till spillo. Fäst först en stor mottagare i änden av kylröret, i vilken alkoholen som erhålls från ångan kommer att falla, och när den rinner i droppar måste du lägga en annan. Det första vitaktiga hoppet måste samlas separat. På så sätt kommer mer alkohol att samlas in och det blir av bättre kvalitet.

Kryddnejlika vodka (alternativ 1)
Denna vodka har en uttalad kryddnejlikasmak. För att förbereda det måste du ta 10-12 g torra blomknoppar av kryddnejlika, lägg dem i en glasflaska och häll stark vodka.
Låt dra i två veckor och tillsätt sedan lite vatten (0,5 volym) och destillera genom kuben för att få den ursprungliga volymen vodka.
Efter det, krossa vita russin (50 g per 1 liter), lägg till några nejlikablommor (5 st per 1 liter utan ben som behöver skäras av), och låt stå i två veckor. Dekantera sedan, klarna, tillsätt en sked mjölk per liter vodka och filtrera.
Om så önskas kan vodka sötas (100 g socker per 1 liter).

Kryddnejlika vodka (alternativ 2)
Förberedelse av vodka med denna metod tar också 10 dagar.
Ta 300 g kryddnejlika, 50 g calamusrot, 25 g vit ingefära, cubeba, galangal, grädde av tandsten. Slå ihop allt, häll 18 liter brödvin, låt stå i 10 dagar, kör om och söta.

Kryddnejlika vodka (alternativ 3)
Om du inte har bråttom kan du tillaga vodka på det här, mer grundliga sättet.
Ta 100 g kryddnejlika, krossa den fint, häll 6,1 liter dubbelvin på den och korka flaskan ordentligt, lägg den i solen eller på en varm plats i en hel vecka.
Koka sedan sirap från 2 kg socker, späd vodka med det och skaka väl.
Låt stå ytterligare en dag och filtrera först sedan genom papper.

Kryddnejlika vodka (alternativ 4)
En förenklad version av beredningen av kryddnejlika vodka. Ta en hink (12,3 l) god vanlig vodka, lägg i den, 50 g kryddnejlika, insistera, häll i en tärning, tillsätt ytterligare 400 g kryddnejlika, destillera och söta (400 g socker).

Kryddnejlika vodka (alternativ 5)
Ett förkortat recept för att göra kryddnejlikavodka.
Ta 200 g kryddnejlika, 150 g kryddpeppar, 25 g citronskal och kanel, b g apelsinblommor. Slå allt, häll 18 liter brödvin, låt stå i 3-4 dagar, kör om, söta.
Sirap för alla sorters kryddnejlika vodka bryggs av 800 g socker och 5 liter vatten.

Päronvodka (alternativ 1)
För att förbereda päronvodka måste du ta 5 hinkar bortskämda trädgårdspäron. tillsätt 5 l varmt vatten, 2 kg socker och 200 g jäst. Ställ en vecka på en varm plats. Destillera den färdiga mäsken genom ångapparaten.
Från den angivna mängden av originalprodukten kommer 8 liter vodka att erhållas.

Päronvodka (alternativ 2)
Det andra sättet att få päronvodka: ta päron, tvätta dem så rena som möjligt, mal eller krossa dem till en ganska tjock mos. Lägg det i ett kar, häll kokande vatten över det, mosa det och späd det med så mycket vatten som behövs för att fylla karet och föra själva mäsken till värmen av färsk mjölk. Börja sedan med jästen,
Låt moset jäsa i 2-3 dagar och häll sedan moset i en tärning och fortsätt som vanligt.

Vodka från vilda päron
Samla vilda djur, häll dem i en träbalja eller tunna - upp till halva kapaciteten. Låt dem ruttna där. Mosa dem sedan med en trästöt och låt dem stå i 2-3 veckor. Lägg inte till något.
När trängseln börjar lukta vin, kör om den.

Angelica vodka (alternativ 1)
Alla sorter av angelica vodka behöver tillsats av sockersirap. För att få denna typ av vodka måste du ta 600 g angelica rötter, 35 g vit ingefära, fänkålsfrön och salt, 20 g anis, vit kanel, violrot , isop, spiskummin. Krossa alla kryddor, häll 10 liter brödvodka, låt stå i 8-10 dagar, kör om och söta med sirap från 1 kg socker och 3 liter vatten.
Angelica vodka (alternativ 2)
Angelica vodka, beredd enligt denna metod, har en särskilt delikat smak och lukt.
Det är nödvändigt att ta 200 g angelicarötter, 50 g citronskal och cu-beba, 200 g citronmelissblad, rosa blommor, 75 g kryddpeppar, 30 g apelsinskal, kardemumma, calamusrot, kanelblommor, 15 g muskot vardera, lavendelblommor, kryddnejlika, 6 g vanilj.
Krossa allt, krossa, häll en hink vodka, insisterade "i två veckor, kör om och söta med sirap från 1,1 kg socker och 1 2,5 liter vatten.

Angelica vodka (alternativ 3)
För att förbereda den här typen av angelicavodka måste du ta 0,6 kg krossad angelicarot, blötlägga i 2 liter vanlig brödvodka i tre dagar, lägga till ytterligare 2 liter vodka. Infundera 0,6 kg anis i tre dagar i 2,5 liter vodka, tillsätt ytterligare 3 liter vodka. Infundera 0,6 l spiskummin i tre dagar i 2 l vodka, tillsätt 2,5 l vodka. Infundera 0,4 kg kardemumma i 1,2 liter vodka, tillsätt 1,2 liter vodka. Häll alla tinkturer med kryddor i en tärning, kör om, söta och filtrera.

Angelica vodka (alternativ 4)
Fördelarna med detta recept inkluderar snabbhet och enkel förberedelse.
Ta 1,2 kg finkrossad angelicarot, häll 5 liter vanlig vodka, insistera i tre dagar, lägg till ytterligare 2 liter vodka, kör om.

Angelica vodka (alternativ 5)
Enklare i sammansättningen, men inte mindre välsmakande vodka det kommer att visa sig om du tar 50 g angelicarötter, kardemumma och kanel, 200 g calamusrot, 25 g citronskal, insisterar på 10 liter vanlig vodka, kör om, söta.

Vodka elecampane-anis
Denna kombinerade vodka tillagas i följande ordning.
Ta 819 g elecampanrot, 205-210 g anis och två nävar fläderblommor. Finmala allt, häll 12,3 liter svag vinalkohol och låt stå i tre veckor. Söt sedan med sockersirap och bränt socker, färga vodkan i en gyllene färg.

Angelica seed vodka
Även om denna ört kan konsumeras hel, men för att få önskad kvalitet är det fortfarande bättre att använda frön, som innehåller en stor mängd aromatiska ämnen.
Frön måste krossas, lägg i en destillationskub, häll vodka blandad på mitten med vatten. Destillera försiktigt och undvik att ett vitaktigt ämne tränger in.) Söt sedan som vanligt och filtrera.

"Erofeich" (alternativ 1)
Mångfalden av tillverkningsrecept gjorde denna vodka extremt populär.
Nästa sätt: ta 100 g galangal, 60 g sötklöver, johannesört, centaury, mynta, timjan. Krossa allt, häll 12,3 liter vodka, insistera, sila.

"Erofeich" (alternativ 2)
Som ni vet hyllade även den ryske kejsaren denna sorts vodka.
För att förbereda "Erofeich" måste du ta 100 g galangal, 30 g malört, adonisrot, kamomill, enbär, pionrot, smula allt, häll 12,3 liter vodka, insistera och sila. Som du kan se, inget komplicerat.

"Erofeich" (alternativ 3)
Annan traditionellt recept. Ta centaury, söt klöver, njurgräs, timjan ~ 60,2 g vardera. Tillsätt 102 g galangal, 34,4 g salvia, byngröt, dill, anis, gryning, malört, enbär, kamomill. Blanda detta extrakt med 6,2 liter vodka. Insistera 10-12 dagar på en varm plats och sila.
Vodka är redo att drickas.

"Erofeich" (alternativ 4)
Varianten skiljer sig genom att mynta tillsätts kryddan. Ta 400 g mynta, 400 g anis, 200 g grovkrossade apelsinenötter, lägg i 6,2 liter vodka, låt det brygga i två veckor i värme, skaka dagligen, filtrera genom papper.

"Erofeich" (alternativ 5)
Ta 410 g engelsk mynta, 410 g anis, 410 g krossade orange nötter, lägg allt i en stor flaska i 12 dagar på en varm plats, flaska sedan och korka.
I den återstående tjockleken kan du återigen hälla en halv portion vodka och lämna i en månad på en varm plats, sedan flaska igen och korka.

"Erofeich" (alternativ 6)
Det här alternativet är lika enkelt. Ta 100 g galangal, 30 g shamrock, salvia, malört, dill, anis. Krossa allt, häll 12,3 liter vodka, insistera, sila.

"Erofeich" (alternativ 7)
Myntverkets plats ersätts av malört. Detta är naturligtvis en amatör. Ta Polen, fältgryningsrot, enbär, kamomill, alexandrinskt blad och pionrot vardera 34,4 g. Tillsätt sedan 205 g galangal och låt stå i 10-12 dagar på en varm plats.
Sila sedan.

Vodka "Casket"
För att förbereda "Cassel" måste du ta vanlig vodka, insistera på citronskal, ta om två gånger, utspädd, häll 4,92 liter i en tjock glasflaska, ta 51,6 g kanel, 17,2 g stjärnanis, 21,5 g kardemumma, 21,5 g muskotnöt eller färg. Krossa allt detta och mal nötterna på ett rivjärn och lägg allt i en skål med vin, täck det med rågdeg för 3 fingrar och lägg det i fri anda i ugnen för natten, och ta ut det i morgon; och upprepa detta fyra gånger.
Öppna sedan flaskan och söta innehållet: för 1,23 liter - 410 g socker. Ge den sedan önskad färg. Om blå - insistera på blåklint, grön - på tysk mynta, röd - insistera på garnering, lila - insistera på solrosfrön, brun - insistera på pinjenötsskal.

Zornaya vodka (alternativ 1)
Vodka enligt detta recept tillagas sällan, vilket inte på något sätt indikerar dess låga kvaliteter.
Ta 1,5 kg färskt gryningsgräs, häll en hink med vanlig vodka, lämna i en vecka, kör om. Efter det, fortfarande insistera med färska blad från gryningen, får du grön vodka.
Söta med socker 400 g för varje liter vodka.

Zornaya vodka (alternativ 2)
Detta är ett mer raffinerat sätt att göra zornaya vodka. -Ta 1,5 kg färskt gryningsgräs och häll det med rektifierad alkohol, låt stå i en vecka, söta efter smak.
Vodka har en behaglig arom och främjar korrekt matsmältning.

Jordgubbsvodka (alternativ 1)
För att förbereda jordgubbsvodka måste du ta mogna jordgubbar, befria dem från foderblad, hälla dem i en flaska, hälla alkohol över dem och lägga dem i solen.
Efter 3 dagar, töm alkoholen. För 1/8 hink alkohol, ta 1,5 koppar vatten och 300 g socker. Koka vatten med socker 3 gånger, ta bort skalan. Häll den infunderade alkoholen i den varma sirapen, rör om med en sked. Sila genom flanell. Korka flaskorna och ställ dem på en varm plats i 2-3 veckor.
Om vodka behöver klarnas, kan kaliumpermanganat användas: 3 g kaliumpermanganat löses i en liten mängd vatten och hälls i 1/8 hink vodka under kontinuerlig omrörning. Vodkan försvinner inom 2-3 dagar. Töm den sedan försiktigt.

Jordgubbsvodka (alternativ 2)
Ett annat alternativ för att göra jordgubbsvodka. Ta 27,7 liter vodka, blanda med ett alkoholextrakt från 6 kg 150 g jordgubbar, 76,8 g tartar, 1 citron. Söta blandningen med socker
sirap.

Kardemumma vodka (alternativ 1)
Om du gillar doften och smaken av kardemumma, använd följande recept.
Ta 25 g skalad kardemumma, 4 g kryddnejlika, 6 g kanel,
12 g citronskal. Mal allt fint och kör om med 1 liter alkaliserad alkohol och 1 liter kallt vatten. Söta med sockersirap av 150 g socker och 800 g vatten.

Kardemumma vodka (alternativ 2)
Relativt snabb matlagning vodka garanteras av följande recept
Ta 100 g kardemumma och kryddnejlika, 1,2 kg citronskal, 100 g violrot, 35 g anis, 2 kg socker. Blanda allt, häll en hink med spannmålsvodka, låt stå i tre dagar och kör om.

Kardemumma vodka (alternativ 3)
För att förbereda denna sort måste du ta 200 g kardemumma, 100 g citronskal, 50 g anis och kanel, 25 g lagerbär och muskotnöt, kryddnejlika, spiskummin, grädde av tartar.
Slå allt detta, blanda med 10 liter vodka, låt stå i tio dagar, kör om och söta med sirap från 0,8 kg socker och 2,5 liter vatten.

Kardemumma vodka (alternativ 4)
Vi föreslår att du provar följande sammansättning av kardemummavodka.
Ta 3 liter alkohol, 60 g kardemumma, 600-800 g socker och 3 glas vatten.
Häll först krossad kardemumma i alkohol och lägg på en varm plats i 2-3 veckor. Efter filtrering av alkoholen, tillsätt 3 koppar vatten, 600-800 g socker.
Det är bättre att förkoka sirapen från vatten och socker, låt den koka 2 gånger, varje gång du tar bort skalan. Häll lite alkohol i den varma sirapen, rör hela tiden. Sila genom en flanell eller tratt, på vilken först läggs bomullsull, sedan väl krossade kol (men inte släckta med vatten), täck med flanell ovanpå.
Filtrera på detta sätt, häll vodkan i flaskan upp till halsen, korka den så gott det går och ställ den på ett varmt ställe i flera veckor så att vodkan infunderas. Töm sedan vodkan, häll på flaskor, karaffer.

Kardemumma vodka (alternativ 5)
Här är ett mindre komplicerat sätt att förbereda kardemummavodka.
Ta 200 g kardemumma, 400 g russin, krossa, häll 8 liter vodka, låt stå i sex dagar, kör om på mycket låg värme.

Kardemumma vodka (alternativ b)
Ett stort antal recept vittnar om populariteten hos denna sort av vodka.
Ta 12,3 liter vodka och blanda med ett alkoholextrakt av 51,6 g kardemumma, 38,7 g apelsinskal, citronskal, apelsinblommor, russin - 25,8 g, lakritsrot, kanelblommor, muskotnöt, violrot - 12,9 g vardera, 4. g enbär.
Söta blandningen med sockeressens.

Kardemumma vodka (alternativ 7)
Och ett väldigt enkelt recept. Krossa 800 g kardemumma så fint som möjligt, häll 4 liter vodka, låt stå i tre dagar, tillsätt ytterligare 4 liter vodka och kör om.

Potatisvodka
Ett mycket populärt recept för att göra vodka från potatis. För att göra det måste du ta 20,5 kg potatis, tvätta det så rent som möjligt och mala det tillsammans med skalet på ett rivjärn. Mosa 8-9 kg malt malt i en liten mängd hett kokande vatten och knåda på bästa sätt.
Lägg potatismoset i denna lösning, knåda lite mer, låt moset vara ifred en stund, kyl det sedan till värmen av färsk mjölk och sätt igång jästen.
I slutet av jäsningen, häll moset i en tärning och kör om på vanligt sätt. Resultatet är en fantastisk vodka.

Potatis, morot och pumpa vodka
Det finns ett recept för att göra vodka av potatis, morötter och pumpor. För att göra detta, häll 1,5 liter kornmalt och kli i mäsktunnan, häll 2 liter kallt vatten, blanda väl, häll sedan 2 liter varmt vatten och blanda väl igen. I den resulterande massan, lägg 10-11 kg kokt och krossad potatis, häll 5 liter kokande vatten, blanda noggrant och täck.
Efter 3 timmar, häll i 10 liter kallt vatten och tillsätt 300 g bryggjäst, blanda igen och låt stå i 3-4 dagar, tills massan som stigit till toppen sätter sig. Efter det kan den resulterande mäsken destilleras efter att ha blandats väl. Om den inte blandas kan destillationen slå ut rören.
Av denna mängd mäsk får du 0,6-0,7 liter god vodka.
Mer vodka får man om man tar havregryn istället för kornmalt, och även om en fjärdedel av potatisen är preliminärt
torkad.
Salarna och smaken på drycken kommer att förbättras avsevärt om, efter den första destillationen, den resulterande vodkan blandas på mitten med rent vatten:
doi och kör om igen.
Morötter ger alltid dubbelt så mycket vodka som potatis, eftersom de innehåller mer alkoholhaltiga partiklar. Morötter gnuggas, finhackas. Det är ännu bättre att pressa saften ur den, koka den och låta den sura separat.
Gör samma sak med pumpa.

Godis vodka
Candy vodka är inte den mest raffinerade typen av vodka, men det finns älskare av det också.
Ta 5 kg godis (med fyllning), späd dem med 2 hinkar varmt vatten. Lägg på en varm plats för jäsning i högst ^-5 dagar. Kör sedan vodka.
Från den angivna mängden av originalprodukten kan du få 5 liter vodka.

Stärkelse vodka
För att förbereda vodka från stärkelse måste du ta 10 kg stärkelse, tillsätta 2 hinkar vatten och brygga som gelé. Tillsätt sedan 500 g jäst, 1 kg socker. Ställ att jäsa i 3-5 dagar. Kör sedan vodka på vanligt sätt.
Från den angivna mängden av originalprodukten kan du få 11 liter vodka.
Vodka från kombinerade produkter
Ta 20 glas vete, 3 liter vatten, 1 kg socker. Blanda. Lägg i 5 dagar på en varm plats. Tillsätt sedan 5 kg socker och 18 liter vatten. Ställ att jäsa i 7-8 dagar.
Braga ska smaka bittert. Sila den. Destillera vodka på vanligt sätt. Om du lägger till 5 kg socker, 8 liter varmt vatten till den återstående kakan, stå i 8-10 dagar, sedan igen, under destillering, kan du få 12-15 liter vodka.

Root vodka (alternativ 1)
Vodka från olika sorters rötter är också utbredd.
Det är nödvändigt att ta 50 g pionrot, calamusrot, lakritsrot, galangal, rabarber, kanel, 40 g kryddnejlika, 50 g kardemumma, ingefära, 125 g rosmarin, 145 g chifrasträd, 40 g fänkål frön, 50 g stjärnanis, 16 g peppar och mejram, 30 g basilika, lavendel, salviafrön, 30 isop, 30 g muskotnöt, 50 g persilja, angelica, rosa blommor, apelsinskal, 600 g av enbär, 25 g mynta.
Infundera detta set i vodka i tio dagar och kör sedan om över måttlig värme.

Root vodka (alternativ 2)
Ta muskot, muskot, nejlika, kardemumma och styrax 34,4 g vardera, kanel och apelsinskal 51,6 g vardera, mastix 102 g. Slå hela samlingen, häll 3,1 liter dubbel vodka.
Låt stå i sex dagar. Lägg sedan en bit bröd smurt med honung i en kub, kör om mycket tyst.

Root vodka (alternativ 3)
För älskare av kryddig vodka finns det ett annat recept. Ta 25 g kryddnejlika, kardemumma, muskotnötter, 400 g enbär, 6 liter vanlig vodka och 3 liter öl. Insistera alla tillsammans, kör om och söta med en sirap på 1,2 kg socker med samma mängd vatten.

Root vodka (alternativ 4)
För fans av russin och kanel erbjuds ett annat alternativ.
Ta 43 g kanel, kryddnejlika, muskot, muskot, violrot, galangal, mastix och styrax 21,5 g vardera, häll 12,3 liter vodka i denna samling, lägg 820 g krossade russin.
Infundera i sex dagar, kör sedan om mycket tyst; mastix måste läggas vid tidpunkten när du kör.

Vodka koriander
Endast korianderfrön av god kvalitet används till denna vodka. De ska vara blekgula eller rödaktiga i färgen. Röd - gammal, inte lämplig för vodka, grå till färgen - du måste tugga och bestämma deras lämplighet efter smak och styrka i deras arom.
För användning i vodka måste fröna krossas för att förbättra deras smak. Efter att ha insisterat på dem i vodka, kör om i en kub och undvik nederbörd. För sötning kan socker helt enkelt lösas i vatten eller kokas till sirap. Filtrera.
För 3,2 liter vodka, ta 70 g koriander, för sirap - 500 g socker och 3 liter vatten. Om du gör starkare vodka måste du ta mindre vatten.

Vodkakanel (alternativ 1)
I ett mångsidigt sortiment av vodka upptar kanelvodka inte den sista platsen. För att förbereda det måste du ta 150 g kanel, hälla ett glas alkohol och 4 liter vitt vin, köra om genom en kub, separera den starkaste vinalkoholen. Söta med en kall lösning av socker i vatten (utan att koka), filtrera.

Vodkakanel (alternativ 2)
Tillsätt 400 g krossad kanel till en halv hink rosmarin eller vanlig vodka, låt stå i en vecka på en varm plats. Omkörning i en kub.
Först kommer stark alkohol utan kanellukt att gå, sedan blir allt vitare och mer doftande.
Kör tills vodkan luktar kanel. Koka sirap i rosenvatten, söta. Låt stå: denna vodka ju längre den sitter, desto renare och bättre blir den.

Vodkakanel (alternativ 3)
För att förbereda denna typ av vodka måste du ta 200 g kanelblommor, 25 g vit kanel och koriander, 12 g stjärnanis, vit ingefära, fänkålsfrön och salt, 6 g kryddnejlika, krossa allt, häll 7 liter av vanlig vodka, låt stå i åtta dagar, kör om och söta med en sirap av 1,2 kg socker och 4 liter vatten.
Efter några dagar, filtrera den färdiga drycken.

Vodkakanel (alternativ 4)
Om du inte stör dig på lukten av kanel, använd ett annat recept.
Lägg 85 g kanel, 40 ton kryddnejlika, ingefära, 16 g mejram, ett gäng rosmarin, en näve salvia, 4 violrötter på en hink vodka, låt stå i tre dagar, kör om. Färga med cochenille, söta, filtrera.

Vodkakanel (alternativ 5)
Det föreslagna receptet kommer att ge en möjlighet att till fullo uppskatta originaliteten hos denna dryck.
Ta 32 g kanel, mal mycket fint, lägg i en tärning och häll 2 liter vodka och en liten mängd vatten, destillera över måttlig värme till slutet, så att all smak kommer ut. Söta med socker löst i kallt vatten - 600 g per 2 liter vatten.

Kanelvodka (alternativ b)
Det här alternativet kräver också lite tålamod. Ta 42 g kanel, 20 g kryddnejlika och muskotnötter och blommor, orrisrot, galangal och styrax, häll en hink vodka, tillsätt 800 g krossade russin, låt stå i sex dagar, tillsätt 20 g pistagenötter och kör om.

Vodkakanel (alternativ 7)
Om du har tålamod att vänta en vecka rekommenderar vi att du provar den här metoden.
Ta 51,2 g Ceylonkanel, 4,3 g kryddnejlika, 74,8 g bittermandel, skalad, 12,8 g stjärnanis, 51,2 g färskt apelsinskal, 148,6 g torra blåbär. Häll allt detta i 3,69 liter ren vinalkohol. Låt stå i en vecka, låt rinna av och tillsätt 820 g krossat socker, löst i 1,23 liter vatten, skaka och sila genom flanell.

Vodkakanel (alternativ 8)
Ta 50 g kanel och apelsinskal, 32 g muskot och blommor, kryddnejlika, ingefära och styrax, 12 g bläckfiskrot, 100 g pistagenötter.
Krossa alla kryddor, häll en hink med vanlig vodka, låt stå i sex dagar. Omkör, lägg i en kub en skiva bröd, smord med honung, över en mycket liten eld.
Denna vodka är smaksatt med bärnstensessens.

Vodkakanel (alternativ 9)
Följande två recept gör vit kanelvodka. För att göra detta, ta 400 g kanel, krossa, häll 2,5 liter vanlig vodka, insistera i flera dagar och kör om. Söta med sockerlag, filtrera.

Vodkakanel (alternativ 10)
Ta 410 g kanel, lägg i en flaska, häll 6,25 liter gott vanligt vin eller rosmarinvodka, låt stå på en varm plats i en vecka och kör om.
Till en början kommer det att bli starkt, och i slutändan blir det vitaktigt, doftande och sötare; destillera det tills vodkan blir utan smak och utan sprit; blanda sedan allt, söta med sirap och låt stå i flera dagar för att sätta sig.
Denna vodka ju längre den står, desto bättre, renare och fräschare blir den.

Vodka kaffe
För att förbereda kaffevodka måste du ta 1,5 kg socker, lösa det i vatten och koka, ta bort skummet, häll 400 g rostat malet kaffe i denna sirap och låt det sura. Destillera, tillsätt ytterligare 200 g kaffe och låt stå i en tättsluten behållare i flera dagar. Köra om. » Chokladvodka görs efter samma recept.

Vodka lavendel
Lavendelvodka kan förberedas om du tar 50 g lavendelblommor, 12 g kanel och kryddnejlika vardera, krossar, häller 5,5 liter vodka, låter stå i tio dagar, kör långsamt om, lägger en brödskiva smord med honung i en tärning.

Laurel vodka (alternativ 1)
Laurel vodka tillagas ganska snabbt. För att göra detta, ta 11,4 liter dubbelvin, 820 g finkrossade lagerbär, låt stå i 3 dagar, kör om på vanligt sätt.

Laurel vodka (alternativ 2)
Genom att ändra förhållandet mellan ingredienser kan du få en annan smak. För att göra detta, ta 400 g finkrossade lagerbär, häll 6 liter vodka, låt stå i tre dagar och | köra om.

Laurel vodka (alternativ 3)
Smakutbudet blir ännu rikare om du tar 75 g lagerblad, 25 g enbär, citronskal, muskotnöt, bläckfisk och kardemumma, 12 g kryddnejlika, grönmynta, rosmarin och koriander. Mal alla kryddor och sto- a | | lägg dig ner, häll en hink med vanlig vodka, låt stå i två veckor, kör om och söta med sirap från 800 g socker och 3,5 liter vatten.

Laurel vodka (alternativ 4)
En mer komplex och subtil smak och lukt kan uppnås om du tar 400 g lagerbär, 100 g lockig mynta, 25 g veronica, 40 g citronmeliss, 12 g isop, malört, salvia och salt, krossar allt. , häll 10 liter vanlig vodka, tio dagar för att insistera, kör om och söta med sirap från 800 g socker och 1,2 liter vatten, filtrera.

Citronvodka (alternativ 1)
Enligt observationer är citronvodka särskilt populär bland intelligentsia. För att förbereda det måste du ta 1 flaska vodka och två medelstora citroner. Tvätta och torka frukterna torra. Skär bort allt gult skal (zest) med en vass kniv och försök göra det så tunt som möjligt, eftersom den minsta närvaron av vitt skal ger vodkan en obehaglig, bitter eftersmak.
Insistera i flera dagar på en varm plats, varefter vodkan filtreras på vanligt sätt. Behöver inte mörka rätter.

Citronvodka (alternativ 2)
För den som gillar en mer subtil smak och lukt rekommenderar vi att du tar 12,3 liter vodka, 410 g infusion av silat citronskal, 410 g infusion av orrisrot. Blanda ihop allt. Dekantera sedan vodkan och tillsätt sedimentet igen med vodka och fortsätt tills vodkan inte längre får lukt och smak.

Citronvodka (alternativ 3)
Om du förbereder dig i förväg för stora familjefester rekommenderar vi att du använder det här receptet.
Ta 50 färska citroner, skala det gula skalet så tunt. så att det inte finns någon vit beläggning kvar, skär denna hud mycket fint, lägg den i 12,3 liter renad vodka, insistera i en månad. Tillsätt sedan 4,1 kg socker, låt allt stå i två veckor, sila. ProdMag

• Arbetare i ett bageri i Moskva-regionen hungerstrejkade på grund av eftersläpande löner

  Anställda vid bageriet Sergiev Posad i Moskvaregionen inledde en torr hungerstrejk på grund av utebliven lön under fyra månader. 48 personer deltar i aktionen, som började den 17 juni, skriver novayagazeta.ru. En av bageriets anställda berättade för tidningen att anläggningen i början av maj, på grund av skulder för gas, el och vatten, slutade fungera. "Med anslutningen av […]

• Namngivna produkter som provocerar uppkomsten av dödliga sjukdomar

  Forskare från flera länder har varnat för farorna med att konsumera avancerade glykeringsslutprodukter (AGEs). Enligt dem kan de provocera fram uppkomsten av cancer, Alzheimers sjukdom, allergier, diabetes och många andra sjukdomar. AGE finns i nästan alla livsmedel, men nivån av denna förening är särskilt hög […]

• Perekrestok funderar på samarbete med matleveranstjänster

  Perekrestok stormarknadskedja (del av X5 Retail Group), som planerar att utöka sitt utbud färdigmat i sina butiker, undersöker möjligheten till samarbete med matleveranstjänster, såsom Delivery Club eller Yandex.Food. "Vi arbetar med olika scenarier," sa Perekrestoks kommersiella chef Rinat Mukhametvaleev till reportrar, […]

I slutet av 2019 kommer Ryssland att öka produktionen av spannmålsgrödor, inklusive vete, mot bakgrund av gynnsamma väderförhållanden, medan tillväxttakten för exportleveranser kommer att vara lägre på grund av en minskning av spannmålsöverföringar på grund av dess aktiva export utomlands tidigare , enligt RIA Novosti svarande experter. År 2019, bruttoskörden av spannmål […]

I Ryssland kan bröd med reducerad salthalt snart dyka upp. Detta för att hjälpa konsumenterna att skapa en mer balanserad kost. Salthalten i en av de mest populära produkterna i landet måste minskas med 15%, sådana rekommendationer för tillverkare har utvecklats av Research Institute of the Baking Industry, liksom FRC of Nutrition och […]

• Mjölkproducenter varnar för eventuella leveransstörningar från och med juli

  Mejeriproducenter är inte redo för införandet av elektronisk veterinärcertifiering (EVC) i Ryska federationen, som bör börja den 1 juli i år, och varnar för avbrott i leveransen av produkter för handel och ett fullständigt stopp i transporter till statliga institutioner. Enligt Kommersant, samordnare för arbetsgruppen för utvecklingen av konsumentmarknaden […]

• Ryska federationens jordbruksminister har inte för avsikt att ytterligare begränsa importen av produkter för personligt bruk

  Ryska federationens jordbruksminister planerar inte att införa ytterligare restriktioner för import av animalieprodukter för personligt bruk av medborgare från utlandet, rapporterade ministeriets presstjänst. "Jordbruksministeriet planerar inte att införa ytterligare restriktioner för transport av animalieprodukter för personligt bruk av medborgare från utlandet", sa presstjänsten. […]

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Hyllorna i butikerna svämmar över med ett sortiment av olika alkoholhaltiga drycker, men allt detta är ingenting jämfört med naturlig hemgjord tinktur. Fördelen är inte bara den här produktens billighet utan också kompositionen. Samtidigt används växtbaserade alkoholtinkturer både som en drink vid festbordet och för medicinska ändamål, eftersom vitaminer och näringsämnen finns kvar och verkar positivt för din kropp.

Vad är örttinktur

Som alla andra frukt- eller bärlikörer är örttinktur produkten av att blanda alkohol med olika örter eller kryddor som ger drycken en viss färg och smak. På grund av det faktum att kompositionen kan innehålla ett brett utbud av växter, inklusive medicinska, blir en sådan dryck ett riktigt förråd av vitaminer och används därför både för behandling och förebyggande av många åkommor.

Typer av tinkturer

Ört tinkturer kan vara efterrätt eller bitter, medicinsk, med en lugnande effekt. Var och en av arterna bestäms av smakkriterier och den effekt som den har. Medicinska drycker tas inte i behandlingssyfte, utan i förebyggande syfte. Dessertlikörer passar som aperitif till mellanmål. Varje typ är i alla fall en naturprodukt som du kan göra själv hemma.

Örter för tinkturer

Många växter faller in i listan över ingredienser för välsmakande och hälsosamma tinkturer, förutom inte bara deras frukter, utan också bark, bär från bär, löv. Många av dem blandas med varandra, andra kan vara huvudkomponenten och ge drycken en viss smak och arom. Vilka örter och växter används för att göra drycken:

• björklöv;
• Ekbark;
• ginseng;
• Johannesört;
• kardemumma;
• pepparrotsrot;
• söt klöver;
• Lagerblad;
• blodrot;
• citron;
• Lind;
• nässla;
• oregano;
• peppar;
• propolis;
• Rönn;
• vinbär;
• kummin;
• timjan.

Matlagningsfunktioner

För att göra likören utmärkt bör du följa reglerna och rekommendationerna under beredningen. Dessutom är det viktigt att välja växter som odlas i landet, trädgårdsförhållanden och en högkvalitativ alkoholbas. Endast på detta sätt kommer tinkturen att vara välsmakande och kommer inte att skada din kropp. Efter att du har förberett en drink måste du förvara den korrekt - på mörka, svala platser, uteslutande i glasflaskor.

En mycket viktig faktor är exponeringstiden, som också påverkar dryckens styrka. För att göra smaken rik och intensiv, och färgen vacker, insisterar de från en månad till två, ibland mer. I det här fallet är lagringsplatsen vald mörk, utan direkta strålar. Mycket beror också på de valda råvarorna: inte alla ingredienser ger omedelbart sitt eteriska oljor och användbara ingredienser. Vad är växtbaserade tinkturer gjorda av?

• örter;
• ben;
• kryddor;
• hela frukter.

Recept för att göra tinkturer

Baserat på vilka ingredienser du har tillgängliga kan du göra en mycket smakrik tinktur enligt något av recepten nedan. Observera att alkoholen som används måste vara av högsta kvalitet, vare sig det är ren alkohol, moonshine eller vodka. Några enkla recept hjälper dig att bemästra konsten att göra hälsosamma och välsmakande tinkturer hemma.

Erofeichs klassiska recept

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Erofeichs recept är en av typerna av traditionella tinkturer. Beprövade genom åren, framställda av många, dricker de en drink för medicinska ändamål och för att förebygga sjukdomar. Denna örtvodka innehåller en enorm mängd örter som blandas ihop. färg y färdig produkt det blir väldigt vackert, konjak.

Ingredienser:

• vodka - 1 l;
• anis - 0,5 g;
• kardemumma - 0,5 g;
• hagtorn blomma - 2 st.;
• päronblomma - 2 st.;
• äppelblomma - 2 st.;
• jordgubbsblad - 2 g;
• timjan - 2 g;
• rölleka - 2 g;
• citronmeliss - 2 g;
• malört - 2 g;
• salvia - 2 g;
• gryningsgräs - 2 g;
• Johannesört - 2 g;
• oregano - 2 g.

Matlagningsmetod:

1. Blanda ihop alla örter och blommor, mal till välling.
2. Häll upp i en glasburk.
3. Fyll med vodka.
4. Stäng med ett lufttätt lock, lägg på en mörk plats.
5. Infundera i 60 dagar, skaka innehållet med jämna mellanrum.
6. Sila infusionen. Filtrering är bäst och bekvämast genom ostduk.
7. Häll upp i glasflaskor.
8. Yerofeich-tinktur serveras kyld.

Tinktur på pepparrot

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Vanlig pepparrot är ett kraftfullt botemedel mot många åkommor. Det dricks för problem med det kardiovaskulära systemet, mag-tarmkanalen, som lugnande medel före sänggåendet. Det kan tillagas av färska eller torkade rot, pepparrotsblad. Du kan göra smaken mjukare och behagligare genom att tillsätta ytterligare ingredienser: honung, citron, kanel.

Ingredienser:

• pepparrotsrot - 300 g;
• vodka - 1 l;
• honung - 2 msk. l.;
• citron - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Skölj roten, skala, skär i små remsor.
2. Pressa ur citronsaft.
3. Pepparrot blandas med honung, tillsätt citronsaft.
4. Lägg blandningen i en glasflaska och toppa med vodka.
5. Täppa till.
6. Ta bort tinkturen på en mörk plats under en period av 1 till 2 månader.
7. Skaka innehållet var 3-4 dag.

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

En av de populära dryckerna från Sovjetunionen. En klunk av denna skarpa tinktur stärkte omedelbart, förbättrade humöret och värmde. Den innehåller egentligen bara brinnande ingredienser: mer än 10 olika komponenter blandas i en flaska och skapar en unik smak av jaktsprit.

Ingredienser:

• alkohol 70% - 200 ml;
• torkas citronskal- 3 g;
• torkas apelsinskal- 3 g;
• ingefära (färsk, riven) - 2 g;
• kaffe (i bönor) - 2 g;
• galangal (cinquefoil) rot - 1 g;
• angelicarot - 1 g;
• kryddnejlika - 1 g;
• stjärnanis - 1 g;
• svartpeppar (mald) - 0,3 g;
• röd paprika (malen) - 0,2 g;
• enbär - 0,2 g.

Matlagningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser i en glasburk.
2. Fyll på med alkohol.
3. Stäng behållaren tätt, ställ den på en mörk plats.
4. Sila tinkturen efter 2 veckor och börja blanda.

På sagebrush

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Många känner redan till en sådan alkoholhaltig dryck som absint. Han har en väldigt snygg grön färg, hög grad. Huvudingrediensen i dess skapelse är vanlig malört. I folkmedicin denna tinktur används i många fall: med hårt drickande, sömnlöshet, svår hosta och mer. Matlagning tar lite tid, och det kommer att finnas många fördelar.

Ingredienser:

• förhöjd del av malört - 4 msk. l.;
• vodka - 1 l;
• citronsaft - 3 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Skölj malörten noggrant, lägg den i en glasburk.
2. Tillsätt citronsaft för en fin syrlig smak.
3. Häll i vodka.
4. Stäng burken och ställ den på en mörk, varm plats.
5. Insistera från 1 månad.
6. Beredskapen kan bestämmas av aromen och motsvarande smak.

provence

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Denna dryck dök upp i de provensalska vidderna, där det inte finns mycket skörd, men kullarna och fälten är beströdda med olika doftande örter. Tack vare det framgångsrika förhållandet mellan denna örtsamling och blomhonung får du bara en fantastisk örttinktur, som kommer att vara mycket trevlig att dricka i gott sällskap eller använda som en alkoholhaltig komponent i vissa cocktails.

Ingredienser:

• vodka - 750 ml;
• fänkålsfrön - 60 g;
• lavendelkvistar - 3 msk. l.;
• rosmarin - 3 msk. l.;
• skal av en apelsin (kan vara torr);
• vaniljsocker - 0,5 tsk;
• blomhonung - 100 ml;
• sirap - 50-100 ml.

Matlagningsmetod:

1. Vik alla komponenter.
2. Häll i vodka, rör om.
3. Stäng burken och ställ undan i 4-5 dagar på en mörk plats.
4. I slutet av perioden, sila vätskan genom ostduk och häll upp i glasflaskor.
5. Lämna ytterligare 2 veckor.
6. Tinkturens hållbarhet är inte mer än ett år.

Anis

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Du kommer aldrig att förväxla denna tinktur med någonting, eftersom den har en så uttalad arom och smak att den helt enkelt äter in i minnet för alltid. Anisinfusion är nästan det äldsta receptet på en alkoholhaltig dryck. Samtidigt är tillagningsprocessen väldigt enkel och snabb. Det viktigaste är att ha till hands alla nödvändiga ingredienser och högkvalitativ vodka.

Ingredienser:

• anisfrön - 1 tsk;
• stjärnanis - 5 g;
• spiskummin - 1 tsk;
• vodka - 500 ml;
• socker - 1 tsk

Matlagningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser utom socker i en glasburk.
2. Toppa med vodka och rör om.
3. Ta bort behållaren på en mörk plats.
4. Sila drycken genom ostduk efter 14 dagar. Inget behov av att trycka.
5. Tillsätt socker och ta bort igen i ett par veckor.

På mynta, anis och nötter

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: alkoholhaltig dryck.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Det finns inget lättare än att göra en mycket behaglig aromatisk tinktur med bara tre ingredienser. Hennes smak är mycket rik tack vare anis, och tonic och uppfriskande tack vare mynta. Nötter lägger också till sina toner och ger tinkturen en speciell eftersmak. Det kan säkert appliceras på festligt bord kyld.

Ingredienser:

• mynta - 40 g;
• anis - 40 g;
• nötter - 40 g;
• vodka - 1 l.

Matlagningsmetod:

1. Blanda alla ingredienser och häll vodka. Till en början kan komponenterna flyta, men senare blir de tyngre och sjunker till botten.
2. Ta bort burken på en mörk plats och låt stå i 1 månad.
3. Sila efter utgången.
4. Produkten är redo att användas.

Hur man dricker

Beroende på vilken typ av tinktur du har förberett finns det speciella sätt att dricka den. Om du har gjort dig själv en läkande stark infusion, behöver du bara använda den i små doser. Drick efterrättslikör ur glas, späd med juicer eller vad du än vill. Så, hur man dricker örtinfusion:

• från en tesked;
• lös upp en liten mängd i ett glas vatten, juice;
• i speciella kapslar;
• du kan dricka infusion före måltid inte mer än 3 gånger om dagen;
• bordstyper av tinkturer konsumeras i sin rena form med en skiva av någon citrus, eller i en cocktail, utspädd med juice;
• lugnande tinkturer att dricka en halvtimme före sänggåendet.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Utan tvekan kan "Erofeich" hänföras till originalet ryska alkoholhaltig dryck, vars recept skapades under Catherine II:s regeringstid. Denna dryck kallas ofta Greve Orlovs tinktur, recept vars beredning har bevarats till denna dag. Klassikern "Erofeich" framställdes genom ett komplext förfarande för destillering av brödvin och hade en styrka på cirka 80 grader. Efter destillation infunderades den resulterande produkten med olika örter och rötter, tack vare vilka drycken hade medicinska egenskaper, rik arom och original smak.

Idag kan alla laga denna traditionella gamla ryska produkt med beprövade klassiska recept.

Några egenskaper hos den antika drycken

På grund av dess läkande egenskaper och unika smakegenskaper, under XlX-talet, var "Erofeich" mycket populär på den ryska alkoholmarknaden och konkurrerade med utländska viner.

Det finns flera klassiska recept "Erofeich", som kan skilja sig avsevärt i sammansättning och infusionstid för drycken. Den klassiska kompositionen av tinkturen innehåller cirka tre dussin olika örter och månsken med en styrka på minst 60 grader. En utmärkande egenskap hos "Erofeich" är den fullständiga frånvaron av socker i dess sammansättning, men det finns recept som innehåller söta ingredienser: honung, russin eller torkad frukt. Beroende på vilka örter och rötter som användes vid tillverkningen av tinkturen kan dess färg variera, från ljusbrun till kaffe.

Om det här är första gången du förbereder den här drinken, är det bättre att börja med enkla recept som inte innehåller mer än 10 ingredienser. Om du strikt följer receptet kan du förbereda en underbar drink som kommer att gynna din kropp och återställa sinnesfrid.

Månskensmatlagning

Om vi ​​överväger de klassiska alternativen för att skapa tinkturer "Erofeich", recept för Månsken, utan tvekan, är de äldsta och är särskilt populära bland kännare av denna dryck.

För att skapa det enklaste och vanligaste alternativet"Erofeich", du behöver:

Alla ingredienser placeras i en glasburk eller flaska och hälls med moonshine, varefter behållaren måste tas bort på en varm plats och låta den brygga i en halv månad. Vi får inte glömma att röra om tinkturen då och då. Efter att ha insisterat filtreras drycken och rengörs på en sval, mörk plats där den kan förvaras under lång tid utan smakförlust.

Det klassiska receptet för "Erofeich" involverar inte användningen av strösocker i dess sammansättning, men om det finns en önskan att söta den bittra tinkturen, kan du lägga till lite naturlig honung till den. För att förbereda produkten enligt detta recept rekommenderas det inte att använda vodka, eftersom den inte har tillräcklig styrka, vilket i sin tur inte kommer att tillåta att avslöja dryckens alla smaker och helande egenskaper.

Ett annat traditionellt recept på "Erofeich"är mer komplex och kommer att kräva följande produkter:

• 1 liter månsken;
• ca 8 gram hackad galangalrot;
• ca 3 gram salviablad;
• 2 anisblomställningar;
• 3 gram dill;
• 2 gram johannesört;
• 2 gram citronmelissblad;
• Ca 3 gram krossade lakritsrötter.

Dessa produkter måste vikas i en glasbehållare och hällas med alkohol. En dryck som tillagas enligt detta recept måste infunderas i minst 20 dagar. Efter filtrering buteljeras tinkturen och förvaras på en sval plats.

"Erofeich", gjord enligt detta recept, har en utsökt örtdoft och har en djup konjakfärg.

Tinkturen kommer att få en mycket original citrusarom och en liten skärpa om du lägger till ingefärarot till dess sammansättning. För att förbereda "Erofeich" med ingefära behöver du:

Dessa komponenter placeras i en burk, fylls med alkohol och infunderas i 15 dagar. Efter filtrering blandas den resulterande tinkturen med månsken med en styrka på högst 50 grader. Blandningsproceduren görs bäst gradvis, ständigt smaka på drycken tills den får den smak du behöver.

Infusion på vodka

Om du inte är engagerad i moonshining kan du använda recepten för beredningen av "Erofeich", där vodka används som en alkoholhaltig bas. legendarisk tinktur Greve Orlova, mormors recept som går i arv från generation till generation, gjordes på vodkabasis.

För en av de mest årgång recept "Erofeich" på vodka kommer att kräva:

Ingredienserna placeras i en stor glasbehållare och infunderas i cirka 20 dagar, medan tinkturen måste röras om dagligen.

En drink som tillagas enligt detta recept hjälper dig att hantera förkylningar och muntra upp dig.

Kan laga mat vodka "Erofeich", recept som nämndes av Alexander Sergeevich Pushkin i verket "The Young Lady-Peasant Woman". För detta behöver du:

• 1 liter god vodka;
• 15 gram pepparmynta;
• 10 gram anisfrön;
• 30 gram krossade apelsinenötter.

Det är nödvändigt att blanda vodka med resten av ingredienserna och, rör om ibland, låt stå i 15 dagar. Trots enkelheten i receptet har denna dryck utmärkt smakkvaliteter och har helande egenskaper.

Det är mycket viktigt att komma ihåg att "Erofeich" insisterar på läkemedel örter och överdriven konsumtion av denna dryck kan påverka hälsan negativt.

OBS, bara IDAG!

Det finns människor som, efter att ha blandat alkohol med vanligt vatten, uppriktigt tror att de har förberett riktig vodka. Men i själva verket kommer denna blandning mycket vagt att likna en butiksköpt version. Äkta hemlagad vodka tillagas enligt strikt teknik. Den innehåller några funktioner. Ingen av dem kan uteslutas om du vill få hemgjord högkvalitativ alkohol.

En obligatorisk anordning, som inte kan undvaras vid beredning av vodka, är en alkoholmätare. Det kommer att avgöra exakt vilken styrka alkohol är utrustad med vid rätt tidpunkt. laga mat utan det alkoholhaltig dryck burk. Men alkoholen som du tar enligt receptet kan ha en annan styrka än vad som står på etiketten. Därför kommer du att få vodka med den erforderliga graden endast om du tar alla ingredienser med apoteksnoggrannhet.

Laga hemgjord vodka

Att välja den viktigaste ingrediensen - alkohol

Vi behöver etanol- antingen vanlig mat eller medicin. Det är på hur hög kvalitet det är som de ytterligare organoleptiska egenskaperna hos vår dryck beror på. Om du tvivlar på att det är ren etylalkohol, se till att kontrollera det för metylinnehåll och gör det på flera sätt. Kom ihåg att metylalkohol inte bara kan vara skadligt för hälsan, det är dödligt för en levande organism. Dessutom kommer organoleptika i det här fallet inte att rädda - det har inga skillnader vare sig i färg, smak eller lukt.

Alkohol är indelat i betyg. GOST definierar flera av dem som är lämpliga för beredning av alkoholhaltiga drycker. Detta:

1. Alfa.
2. Svit.
3. Extra.
4. Grund.
5. Suverän rening.

Vete, råg eller en blandning av dessa spannmål - det är från denna råvara som den bästa alkoholen av alfakvalitet framställs. Om du blandar potatis och spannmål kan du få antingen extra, eller enkla, eller lyxiga varianter. Kvaliteten på dessa alkoholer är lägre. Ju mindre potatis som används vid tillverkningen, desto bättre. Men alkohol av högsta renhet är gjord av alla råvaror som innehåller stärkelse. Det kan vara potatis, och melass, och rödbetor och andra typer av råvaror. Den billigaste vodkan är gjord av högsta renhetsgrad.

I teorin kan man också använda starkt månsken som har dubbeldestillerats. Detta kommer dock inte längre att vara ett klassiskt recept för att göra hemlagad vodka. Använd därför detta alternativ endast som en sista utväg.

Att välja vatten

Denna ingrediens är extremt viktig. Försumma inte valet av vatten, för det är det som påverkar både transparensen och alkoholens mjukhet och smak. Använd inte mineral- eller kranvätska. För att göra alkohol behöver du H2O, som är minimalt mättad med mineraler och salter. Vatten bör dock inte kokas eller destilleras. Faktum är att i det här fallet kommer ingredienserna att blandas extremt dåligt.

För att göra vodka hemma är det bäst att använda vatten på flaska. Se till att se till att koncentrationen av mineraler och salter i den flaska du väljer är minimal. Det lyxigaste alternativet är att använda vatten som är avsett för barnmat.

Förbereda resten av ingredienserna

Späder du helt enkelt ut alkohol med vatten får du alkohol som är väldigt stickande i smaken, vilket torkar tungspetsen lite. Därför måste vi "trolla" lite för att ge den en mjukare smak. För att göra detta behöver vi en av dessa ingredienser:

• glycerin - per 1 liter alkohol - upp till 5 mg;
• glukos (från ett apotek) - per 1 liter vodka - 10-20 ml;
• strösocker - för 1 liter alkohol - 1 matsked.

Om du förbereder vodka från dyr alkohol, är det bäst att introducera glukos i receptet. Hon anses vara mest det bästa alternativet.

Dessutom kan du lägga till citronsaft till ditt "mästerverk". Det kommer inte bara att mjuka upp alkohol, utan också ge den en behaglig arom. Till 1 liter vodka räcker det med 30 ml färskpressad citronsaft.

Blanda ingredienser

I vårt land, Ryssland, har vodka en minsta styrka på 40 grader och högst 56. Vi kommer att titta på dessa indikatorer när vi väljer proportionerna för utspädning. Många gillar alkohol med 45 % alkohol, men du kan välja vilket alternativ som passar dig. Låt oss säga att du tog 10 liter alkohol med en styrka på 90%, och du vill få 45% vodka. Så du behöver exakt 10 liter vatten. Om du behöver vodka med en styrka på 40 grader, tillsätt sedan 12,5 liter vatten. Att beräkna allt detta är extremt enkelt.

Så själva blandningsprocessen måste vara konsekvent, bara på detta sätt kommer hemlagad vodka från alkohol att visa sig vara chic i kvalitet. Ta en stor behållare, noggrant tvättad innan processen för att förbereda en alkoholhaltig dryck. Det bör inte innehålla några främmande lukter. Häll vatten i den och tillsätt sedan de ingredienser som behövs för att mjuka upp drycken. Det kan vara socker, glukos, glycerin, färskpressad citronsaft. I en tunn ström introducerar vi alkohol i vätskan. Stäng behållaren med ett lock och blanda den i flera minuter, skaka. Nu ska vodkan stå i minst 2-3 timmar.

Rening och filtrering

Detta steg är inte obligatoriskt, men det bör inte försummas. Faktum är att under filtrering avlägsnas alla föroreningar som anses vara skadliga för kroppen från din alkoholhaltiga dryck. Hemma är det enklaste sättet att göra detta att passera vodka genom ett nytt vattenfilter (till exempel "Barriär").

Det andra alternativet är att ta en tratt, lägga bomullsull på den, sedan antingen aktivt kol tabletter eller björkkol. Naturligtvis jämför det här alternativet inte med det första när det gäller effektivitet, men om du valde kvalitetsingredienser för blandning i början av receptet, så räcker det.

Det sista steget - sättning och tappning

För att förbättra de organoleptiska egenskaperna hos din hemgjorda vodka, kyl den i 3-10 dagar. Efter det kan den hällas upp i glasflaskor och stängas tätt. Nu kan du smaka!