Lezzetli reçelli turta. Turtayı reçelli açın. En yüksek seviyede işçilik

Ev yapımı kekler her zaman küçük bir kutlamadır. Sonuçta, bütün ailenin masada toplanıp kokulu ev yapımı turtayla çay içmesi harikadır. İlginç tarifler reçelli turta hamur mayası aşağıda sizi bekliyor.

Elbette ev yapımı tariflerden daha lezzetli bir şey yok. Ancak rahat bir restoran olan Kiev'i ziyaret ettiğinizde, birçok lezzetli yemeği tadacaksınız.

Mayalı hamur reçeli açık börek

Malzemeler:

• elenmiş un - 540 g;
• tuz;
• yumurtalar - 2 adet;
• inek sütü - 230 ml;
• şeker - 40 g;
• elma reçeli - 370 g;
• margarin - 40 g;
• taze maya - 20 g

Reçelli mayalı hamur turtası için video tarifi

Hazırlık

Mayayı ısıtılmış sütün yarısında seyreltiyoruz. Şeker, tuz ekleyin, yumurtaya sürün ve süte dökün. İyice karıştırın ve önceden elenmiş unu parçalar halinde ekleyin. Hamuru yoğurun ve yoğurma işleminin sonunda erimiş margarini dökün. Daha sonra hamuru un ile hafifçe ezin, üzerini örtün ve 3 saat ısıtmaya gönderin, periyodik olarak yoğurun. Şimdi hamurun yaklaşık ¼ kısmını ayırıyoruz ve reçelli bir turta oluşturuyoruz: çoğunu 10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıp kalıba gönderiyoruz. Üstüne bir kat sıkışma yerleştirin. Kenarları yaklaşık 2 cm bükün, kalan hamurları açın ve ince şeritler halinde kesin. Onları bir kafes şeklinde üste koyuyoruz. Pastayı 30 dakika bıraktıktan sonra ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Puf mayalı hamur reçeli

Malzemeler:

• elma reçeli - 300 g;
• toz şeker - 30 g;
• elma - 1 adet;
• ghee - 1 yemek kaşığı Bir kaşık;
• tarçın - bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• hazır puf hamur mayası - 450 g;
• buğday unu - 50 gr.

Hazırlık

Masayı unla eziyoruz, fırın tepsisinin yüzeyini kaplayacak şekilde hamur tabakasının yarısını açıyoruz. Yağla yağlayın ve fazlalıkları yanlara asarak haddelenmiş hamuru üstüne yerleştirin. Fazla hamuru kesin. Bir kat reçel uygulayın. Elmayı 4 parçaya bölün, çekirdeğini kesin ve ince dilimler halinde dörde bölün. Sıkışmanın üstüne koyun. Geri kalanını açın puf böreği... Bir bıçakla dama tahtası deseninde aynı boyutta kesimler yapıyoruz. Kenarları hafifçe gererek katmanı dolgunun üzerine yerleştirin. Kenarları sabitliyoruz. Hamur ağını çırpılmış yumurta ile yağlayın. Pastayı 180 derecede 25 dakika pişirin.

Mayalı hamur ile kapalı elmalı turta

Malzemeler:

• • elenmiş birinci sınıf un - 350 g;
  • toz şeker - 25 g;
  • tuz - bir tutam;
  • sebze yağı rafine - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • ılık su - ¾ bardak;
  • taze maya - 25 g;
  • kalın elma reçeli - 1,5 su bardağı;
  • kuru erik - 10 adet;
  • portakal kabuğu - 40 g;
  • kıyılmış ceviz - 100 gr.

Hazırlık

Ilık suyu maya, 30 gr un ve şekerle karıştırıyoruz. Karıştırın ve köpüklü "kapak" hamurdan çıkana kadar bırakın. Sonra tuza koyun ve bitkisel yağa dökün. Bu kütleyi elenmiş unun içine dökün, bir hamur yapın ve bir saat bekletin. Ortaya çıkan hamuru ikiye bölün. Kalıba bir parça yerleştirip ellerimizle yüzeyin üzerine uzatıyoruz. Doğranmış kuru erik, rendelenmiş lezzet ve fındıkla karıştırılmış bir kat reçel uygulayın. Hamurun ikinci kısmını istenilen büyüklükte kıvırıp dolgunun üzerine yerleştirip kenarlarını sabitleyin. İş parçasını yaklaşık yarım saat bekletin. Sonra yaklaşık 30-35 dakika maya hamurundan reçelli kapalı bir turta pişiriyoruz.

Turtalar ve turtalar, her kadının beceri ve ev becerilerinin bir ölçüsüdür. Çok sayıda gastronomik yemeğe ve hazır hamur işlerine rağmen, ev yapımı kefir mannik turtası veya armut turtası çok daha lezzetli oluyor.

Ve dürüst olmak gerekirse, evde pişirilen reçelli turtalar, mağazadan satın alınanlardan çok daha ucuz olacaktır. Bu nedenle tatlı bir şey istiyorsanız, en yakın markete gitmenize, raflara bakmanıza gerek yok, kefirde mannik turtası veya meşhur reçelli turtada pişirebileceğiniz ürünleriniz olmalı! Ve size harika bir tatlı için birkaç seçenek göstereceğiz.

Hızlı açık reçelli turta

En iyilerinden biri basit yollar reçelli turta için hamur yapın, mevcut malzemeleri kullanmaktan kesinlikle keyif alacaksınız. Yani "aceleyle" reçelle açılan bir turtanın dolgusu ve hamuru:

• Reçel - 1 yemek kaşığı;
• Rum - 1 yemek kaşığı. l.;
• Lezzet için limon - 1 adet;
• Tereyağı veya tereyağı margarin - 200 gr.;
• Şeker - 1/2 yemek kaşığı;
• Bütün tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tavuk sarısı - 5 adet;
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.

Tarifin içki gerektirdiği yerlerde reçelli turtalar yapmaktan korkmayın. Pişirirken alkol buharlaşacak, ancak reçelli turtanın hamuru daha ufalanacak ve hamur işleri aromatik olacaktır. Sade hamur reçeli ile açık pasta nasıl yapılır:

1. Şekeri sarılara dökün ve önce bir çırpma teli ile sonra bir mikser ile beyazlatın;

2. Un ekleyin, karıştırın;

3. Margarini veya tereyağını hafifçe ısıtın ve kabarana kadar çırpın, un karışımıyla karıştırın;

4. Lezzet ve romu kütleye ekleyin, tekrar karıştırın. Bu reçelli turta hamuru meyveli turtalar için de uygundur;

5. Fırını 180 C'de açın;

6. Hamurdan küçük bir parça koparın, kalanını fırın tepsisi şeklinde yuvarlayın;

7. Bütün yumurtayı sallayın;

8. Kalan hamur parçasından bir kenar oluşturun ve yan tarafa koyun;

9. Tabanı çırpılmış yumurta (ve yan) ile yağlayın, yumuşayana kadar pişirin;

10. Tabanı soğumaya bırakın, bir kat reçel koyun ve yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.

İşte hızlı bir reçelli turta. Lezzetli, ağız sulandıran ve çok yumuşak reçelli turtalar her boyutta olabilir. Bu arada, bunları yapmak iyi bir fikir farklı dolgularen çok beğendiğinizi seçerek. Örneğin, biri kiraz reçelli, diğeri elma reçelli börek…. Hızlı reçelli turtayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, ama şimdi mayalı hamurlu reçelli turtayı denemenin zamanı geldi.

Mayalı hamur reçelli turtalar - bir ısırık için her zaman zaman vardır!

Mayalı reçelli turta açık veya kapalı olabilir. Ancak üstü kapalı unlu mamuller genellikle biraz nemlidir, bu nedenle açık reçel tarifinizle başlayın. Ve aromatik tadı gerçek tadına varmak için turta hamurunu kendiniz başlatın. ev yapımı unlu mamuller, çünkü reçelli mayalı turta inanılmaz derecede lezzetli. Ve işte mayalı hamurdan reçelli açık bir turta yapmak için ihtiyacınız olan şey:

• 3 yemek kaşığı. tam un (ve biraz daha eklemek için);
• 3 tavuk yumurtası;
• 125 gr. iyi margarin;
• 1 yemek kaşığı. süt, ılık);
• 1/2 yemek kaşığı. Sahara;
• 300 gr. herhangi bir kalın reçel;
• 17 gr. (paket) hızlı maya;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 20 gr. yağlama için tereyağı;
• Sebze yağı.

Mayalı hamurlu reçelli turtanın başarılı olması için ılık yiyecekler almanız gerekir: ısıtılmış, hafifçe eritilmiş. Ve en önemlisi, reçelli börek üzerinde hamura başlarken kapıları kilitleyin, mutfakta taslaklara yer yok! Bu, mayalı hamur işleri için geçerlidir, ancak mayalı hamurdan yapılan turtalar ve turtalar özellikle sıcaklık talep etmektedir. Öyleyse, mayalı hamur reçeli ile turtayı açın, nasıl yapılır:

1. Margarini eritin, hafifçe soğutun (aşırı ısınmışsa) ve unu ekleyin, karıştırın;

2. Hafif çalkalanmış iki yumurta koyun, şeker ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın;

3. Isıtılmış sütü içine dökün. Sıvı sıcak olmamalıdır, bu, maya hamurundan yapılan reçelli turta tarifinde gereklidir, sadece ılık, aksi takdirde yumurtalar "pişer" ve hamur ince olur;

4. Şimdi mayayı ekleyin ve yumuşak hamuru nazikçe ve nazikçe yoğurun;

5. Kâseyi hamurla örtün ve havluyla sıcak bir yere koyun. Bu anı kaçırmayın, yükselir yükselmez hemen yoğurulmalı, biraz un eklenmelidir. Un miktarı farklı olacak, hepsi ürünün kalitesine bağlı;

6. Bu anı da izleyerek tekrar yükselmeye bırakın. Hamur çok eskiyse ekşi olur ve fırında reçelli börek çalışmaz.

Şimdi dikkat, unlu mamuller yapmaya başlayın. Mayalı hamur reçelli turta tarifi birden fazla nesil tarafından denendi, kesinlikle beğeneceksiniz:

1. Hamurdan yaklaşık dörtte birini kesin, bir kenara koyun;

2. Parçanın geri kalanını açın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin;

3. Ertelenmiş bir parçanın bir parçasından bir sosis yapın ve alt (yaklaşık 1 cm) bir kenar oluşacak şekilde hafifçe kıstırarak tabanın kenarı boyunca çekin;

4. Dolguyu hafifçe yayarak yerleştirin;

5. Kalan hamurdan ince sosisleri açın, bunları örgüler halinde örün ve pastanın üzerine çapraz olarak yerleştirin;

6. Fırını 180 ° C'ye ısıtın;

7. Turtanın üst ve yanlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın, yaklaşık 30 dakika dinlendirin ve yarım saat daha pişirin;

8. Hamur işlerini çıkarın, hemen kenarlarını ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün (bunlar, malzemelerin sonundaki 20 gramdır), soğumaya bırakın ve tatlı olarak servis yapın.

Fırında reçelli böyle bir pasta, herhangi bir hostesi onurlandıracaktır! Elmalı reçelli turta tarifi özellikle iyidir. Artık mayalı hamur reçelli turtayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, başka bir seçeneği denemenin zamanı geldi.

Elmalı reçelli puf böreği turtası - fotoğraflı bir tarif, görüyorsunuz, sitelerin sayfalarında bir kereden fazla karşılaşmışsınız. Elmalı reçelli turtalar pişirmek her zaman kolaydır, ancak hazır puf böreğinden yapılan elmalı reçelli turtalar için bu tarif kesinlikle favorilerden biri olacaktır. Neye ihtiyacın var:

• 1 paket puf bitmiş hamur (buz çözme);
• 300 gr. iyi elma reçeli;
• 4 sincap;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• Biraz limon suyu ve badem yaprakları.

Reçel ve beze ile puf böreği yapmak gerçek bir zevktir, özellikle de sadece beze üzerinde çalışmanız gerektiğinden. Ama hepsi sırayla:

1. Buzu çözülmüş hamuru bir kalıba koyun, bir parça hamurdan alçak bir kenar yapın, böylece reçel dışarı akmasın;

2. Dolguyu şekil olarak lekeleyin;

3. Beyazları yumuşayana kadar çırpın ve yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın;

4. Proteinler kaseden düşmez dökülmez, bir damla limon suyu ekleyerek birkaç dakika çırpın - bu, merengenin şeklini uzun süre korumasını sağlar;

5. Bezeyi reçelin üstüne koyun ve önceden ısıtılmış olarak 160 C'ye yaklaşık yarım saat pişirin;

6. Unlu mamulleri fırından tamamen çıkarmadan (tel ızgara varsa iyi olur), üzerine badem yaprakları serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Sen yaptın mükemmel pasta elma reçeli ile, tüm kız arkadaşların ihtiyaç duyacağı bir fotoğraflı bir tarif. Yine de olur! Beze rüzgârla oluşan kar yığını gibi görünüyor ve şekerleme gibi tadı var, reçel biraz sıcak ve hamur inanılmaz derecede ince ve lezzetli. Elma reçelli bu puf böreği turtaları evde çay veya hatta şenlikli bir masada servis edilebilir - sadece mutfak becerilerinizi vurgulayacaktır.

Tıklamak Ctrl + D sayfayı yer imlerine eklemek için.

Damak zevki rendelenmiş turta bize çocukluktan tanıdık. Bu fırfırlar içermeyen basit bir ev yapımı kek. Bu turta için birçok doldurma seçeneği var, ancak reçel ve reçel öncelik olmaya devam ediyor. Çaya reçelli rendelenmiş turta hazırlayalım.

Elenmiş unun içine tuz, vanilin, kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş tereyağı ekleyin. Yağı rendelemeyi kolaylaştırmak için önceden dondurucuya koyun. Kabın içeriğini karıştırın.

Yumurtaları şekere ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.

Her iki kütleyi birbirine bağlıyoruz. Yumuşak hamuru kıvamında benzer olan hamuru yoğuruyoruz.

Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her parçayı düzleştirip bir çantaya koyuyoruz. Bir parçayı bir saat dondurucuya, diğerini buzdolabına koyduk.

Fırın tepsisini (28x19 cm) pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve kalıbın alt kısmına eşit şekilde dağıtıyoruz, küçük kenarlar oluşturuyoruz.

Şimdi reçeli eşit bir tabaka halinde yayın. Ev yapımı elma reçelim var.

Hamurun ikinci kısmını dondurucudan çıkarıyoruz ve reçelin üzerine kaba bir rende sürüyoruz. Kek tavasını önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30-45 dakika koyuyoruz (fırınınıza odaklanın). Hoş altın kahverengiye kadar pişirin.

Protein kremalı poğaça kek Biraz kenara koyun, hamuru 5-8 mm kalınlığında yassı bir kekin içine yuvarlayın, bir kalıba koyun. Kalan hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın, kekin kenarı boyunca bir kenar oluşturacak şekilde koyun. Tabanı 230 ve de 15-20 dakika pişirin ...Gerekli: kurabiye hamuru - 400 g, reçel veya reçel - 3/4 su bardağı, pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık, yumurta akı - 2 adet, pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu - 1 tatlı kaşığı

Pastayı aç erik ile Biraz ayırdıktan sonra hamuru 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve yağlanmış bir kalıba koyun. Kalan hamurdan, bir kurşun kalemden biraz daha kalın bir flagellum yuvarlayın ve önceden yağlanmış, tabakanın kenarına bir taraf şeklinde yerleştirin ...İhtiyacınız olacak: mayalı hamur - 1 kg, erik - 300 gr, reçel veya reçel - 1/2 su bardağı, şeker - 1/2 su bardağı, yumurta - 1/2 adet.

Çikolatalı kek (2) Yumuşatılmış tereyağını çırpın, yumurta sarılarını ve biraz şekeri ekleyin, ardından eritilmiş çikolata veya yoğunlaştırılmış süt ile kakao, un, beyazlar kalan şeker ile köpürtülür, hamur yoğurulur. Hamuru yağlanmış ve serpilmiş m ...Gereklidir: tereyağı - 150 gr, yumurta - 4 adet, Şeker - 120 gr, çikolata - 100 gr, buğday unu - 1 bardak, ahududu veya kırmızı kuş üzümü reçeli - 6 yemek kaşığı. kaşık, rendelenmiş çikolata veya ceviz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Fındıklı tatlı kek Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, şekerle dövülmüş yumurtaları ekleyin, hamuru yoğurun ve 2 adet yassı kek şeklinde yuvarlayın. Kekleri üst üste koyun, reçel veya reçel ile katmanlayın, keki doğranmış fındık serpin ve pişirin ...İhtiyacınız olacak: buğday unu - 2 1/2 su bardağı, tereyağı - 200 gr, şeker - 1 bardak, yumurta - 2 adet, Kalın reçel veya reçel - 200 gr, fındık - 50 gr

Reçel (reçel) veya elmalı turta Hamurun bir kısmını bir kenara koyun, kalanını 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, bir taraf yapın. Hamurun üzerine reçel koyun, düzeltin. Kalan hamuru dar şeritler halinde kesin ve ızgara şeklinde reçelin üstüne yerleştirin. Tarafından...İhtiyacınız olacak: buğday unu - 100 gr, süt - 50 ml, reçel (reçel, elma) - 80 gr, şeker - 5 gr, yumurta - 1/2 adet, Maya - 5 gr, tereyağı - 5 gr, şeker - 5 g, tuz - 3 g

Katmanlı kek "Teras" Hazırlanan hamuru açın ve farklı boyutlarda, ancak aynı şekillerde 3 şekil kesin. En büyük şeklin üzerine 1/2 sıkışma koyun, üstüne orta büyüklükte bir şekil yerleştirin, kalan sıkışma ile kapatın. Son ...Gerekli: pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık, reçel - 1 bardak, mayalı hamur - 800 g

Ufalanmış turta Sarıları beyaz olana kadar şekerle ezin, un, çırpılmış tereyağı, lezzet ve rom ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamurun birazını bir kenara koyun, kalanını bir kekin içine yuvarlayın ve yağlanmış bir forma koyun. Kalan hamurdan kenarları oluşturun, yatırın ...İhtiyacınız olacak: reçel veya reçel - 1 bardak, rom - 1 yemek kaşığı. kaşık, 1 limon kabuğu rendesi, tereyağı - 100 gr, şeker - 1/2 su bardağı, yumurta - 1 adet, yumurta sarısı - 5 adet, buğday unu - 2 su bardağı

Büyükannemin turtası Margarini yumuşayana kadar çırpın, sirke içinde eritilmiş şeker, ekşi krema, yumurta ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın ve un ekleyin (yumuşak, hafif, plastik bir hamur yapmak için bu kadarını alın). Çabuk yoğurun. Hamur, az bir miktar bırakarak, ...İhtiyacınız olacak: margarin - 200-250 gr, şeker - 220 gr, ekşi krema veya kefir - 20 gr, yumurta - 2 adet, Soda - 1/2 çay kaşığı, sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık, buğday unu - hamur kıvamına göre, reçel veya reçel - tatmak

POVIDLYAK (reçelli turta) Bir kaseye reçel koyun, ekşi krema ekleyin ve öğütün. Berry-ekşi krema kütlesine yağ ekleyin. Daha sonra yumurta, karbonat ve un ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Formu yağlayın ve hamurun içine dökün. Çubuk kuruyana kadar 160 C'de pişiriyoruz, 30 dakikam var.Gerekli: 6 yemek kaşığı. reçel (herhangi biri), 6 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 5 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, 2 yumurta, 8 yemek kaşığı. l. un, 1/2 çay kaşığı. söndürülmüş soda.

Reçelli turta Sütü (tercihen ılık, ancak sıcak değil) maya ile karıştırın, şeker, tuz ekleyin, margarini dökün ve iyice karıştırın. Daha iyi ve daha hızlı hamur kabartmak için yavaş yavaş bir elekten elenmiş unu ekleyin! Hamur 2 kez uygundur, ardından yağlama yaparız ...Gerekli: 250 ml. süt, 2 yemek kaşığı. şeker, tuz, 50 gr. margarin (eriyik), un, 10 gr. maya, seçtiğiniz reçel

Herkes bilir: en çok lezzetli turtalar reçel ile elde edilir tereyağlı hamur... Son zamanlarda mayalı hamurla ortak bir dil buldum ve tuzlu dolgulara uygun mayasız bir versiyonun hazırlanmasına el atarak, sonunda tereyağıyla uğraşmaya cüret ettim. Aslında, herhangi bir mayalı hamur yoğurmanın ilkeleri ve sırları aynıdır - kaliteli ürünler ve oranlara saygı. Sonuçta, un ile aşırıya kaçmak bayatsa, unlu mamuller yoğun ve ağır olacaktır. Bugün size anlatacağım ve fırında reçelli inanılmaz derecede yumuşak, kabarık ve sadece inanılmaz lezzetli turtalar yapmayı göstereceğim. Adım adım tarif bir fotoğrafla, tereyağı mayalı hamur yoğurmanın tüm inceliklerini çözmenize yardımcı olacak, hazırlanmasında ustalaşmış, sadece turtaları pişirmeyebilirsiniz. tatlı dolguama her çeşit çörek, simit ve çörek.

Malzemeler:

• süt% 2,5 - 250 ml,
• maya - 0,5 poşet,
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.,
• 1 yumurta + 2 yumurta sarısı,
• vanilya şekeri - bir torba (30 g),
• pişirme için tereyağı veya margarin - 100 g,
• tuz - 0,5 çay kaşığı,
• un - 560 g (3,5 yemek kaşığı. her biri 250 ml).

Doldurmak için:

• Herhangi bir kalın reçelden 600 gr, bir elmalı reçelim var.
• + 1 yumurta - turtaları pişirmeden önce yağlamak için.

Tereyağlı hamur üzerine reçelli turta nasıl yapılır

Dolgumuz zaten tamamen hazır, bu nedenle sadece hamuru hazırlamanız gerekiyor. Ilık süt alıyoruz, (bir kerede tüm bardağı) bir kaseye döküyoruz ve içine kuru maya döküyoruz.

Mayayı takiben hamurun içine şeker dökün. Sadece bir kaşık alıyorum - bu mayanın çalışması için yeterli ve tatlılığın geri kalanı hamuru verecek vanilya şekeri ve doldurmada sıkışma.

Maya ve şeker eriyene kadar sütü çalkalayın, ardından bir bardak elenmiş unu dökün.

Her şeyi iyice yoğururuz, tamamen topaklardan kurtuluruz. Karışım istenen kıvamı alır almaz, bir havluyla (veya streç filmle) örtün ve kaseyi 15-20 dakika ısıya yaklaştırın. Süt hamuru (ve hamur), sudaki hamurdan biraz daha kötü yükselir, ancak bu, bitmiş turtaları hiçbir şekilde etkilemez - fırında, pişirirken, dedikleri gibi, kendi başlarına alırlar ve sonuna kadar çalışırlar. Bu nedenle hamurun sadece 1,5 kat büyüdüğü gerçeğinden rahatsız olmayın.

Hamura yumurta sarısı ve yumurta koyuyoruz.

Ardından vanilya şekeri ekleyin. Eğer yoksa, normal vanilya (yarım torba) ve toz şeker (1-2 yemek kaşığı) ile değiştirebilirsiniz. Ya da vanilin eklemeyebilirsiniz, çünkü o sadece bir tatlandırıcıdır.

Şimdi gideri eritiyoruz. yağ, sıcaklığını kontrol edin (biraz ılık olmalıdır) ve her şey yolundaysa, diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve tuz ekleyin.

Hamuru tekrar karıştırın ve yavaş yavaş içine un ekleyin: bir bardak dökün ve karıştırın, ardından bir bardak daha ekleyin ve tekrar karıştırın, tüm unlar gidene kadar.

Bitmiş hamur çok yumuşak çıkıyor, hatta yeterince un yokmuş gibi görünecek, ancak biraz daha eklemenize gerek yok! Çok yumuşak ve biraz yapışkan olmalı ve sadece ellerinize yapışacak, çalışma yüzeyine değil. Bir başka önemli nokta: Hamuru iyice yoğurmaktan korkmayın (un eklemeden!). İnanın bana, sadece ona fayda sağlar. Ne kadar iyi yıkarsanız, turtalarınız o kadar yumuşak ve havadar olacaktır.

Yoğurulan hamuru tekrar örtün ve sıcak bir yere koyun. İşte benim için ne kadar büyüdüğü.

Artık hamur köfte yapmaya hazır. Küçük bir hamur parçasını kıstırır veya keseriz, yoğururuz, işyerini biraz un ile toz haline getiririz ve bir kek haline getiririz. Ortasına bir çorba kaşığı reçel koyun (hepsi pastanızın boyutuna bağlıdır) ve turtayı kapatın. Hamuru iyice sıkıştırın! Fırında hamur büyümeye başlayacak ve dikiş patlayabilir.

Oluşturulan turtaları yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, 5-10 dakika verin. durun ve çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Turtaları önceden ısıtılmış fırında 160-180 derecede pişiriyoruz.