Buğday kutya nasıl doğru pişirilir. Noel ve vaftiz için zengin kutia. Ballı ve kuru üzümlü buğday kutia için geleneksel tarif

İsa'nın Doğuşu üzerine Kutia - geleneksel bir yemekfarklı bölgelerde hazırlanan farklı tarifler... Bazı yerlerde ana bileşenler pirinç ve uzvar (kurutulmuş meyve kompostosu), bazı yerlerde buğday ve haşhaştır. Bir yerde, başka yerlerde, yulaf lapası şeklinde pişirirler - sıvı. Bugün size büyük büyükannemin tarifine göre buğdaydan kutya yapmayı anlatacağım - yine de Noel kutia, bölgemizde "kolevo" olarak adlandırılan ve şeklinde hazırlanan anma törenindeki yemekten çok farklı olmalıdır. tatlı pirinç lapası katkı maddeleri ile - kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, marmelat vb.

Aslında kutya, Noel arifesinde, gece başladığında ve ilk yıldız gökyüzünde yandığında, Noel arifesinde bile yenir - bu yemek kış tatillerinin mevsimini "açar".

Noel için kutya yemek pişirmek için ürünler

• Buğday taneleri - 2 su bardağı
• Soyulmuş fındık - 1.5-2 bardak
• Haşhaş - 1 bardak
• Vanilyalı bal veya şeker - tatmak

Pişirme metodu

Aşama 1

Kutya yapmadan önce, önceden yiyecek hazırlamanız, yani buğdayı kaynatmanız, haşhaş tohumlarını öğütmeniz, soyulmuş cevizleri hafifçe kızartmanız, oklava ile öğütmeniz veya işlemcide nabız modunda birkaç tur döndürmeniz gerekir. Kutya için haşhaş tohumlarının nasıl pişirileceğini görebilirsiniz. Ancak buğdayla çalışmanız gerekecek: tahılları ayırın, hasarlı ve döküntüleri giderin, ardından kabuğu temizlenene kadar her biri 30-40 dakika bir havanda küçük porsiyonlar halinde ezin. Bundan sonra mısır gevreğini birkaç kez durulayın ve pişirin. Tahıllardan 3 kat daha fazla su almanız gerekiyor. Fazla pişmemeye dikkat edin - tahıllar bütün olmalıdır. Artık mağazalar, soyulmuş ve kutia için hazırlanmış buğdayı satıyor ve daha az pişirmeniz gerekiyor ve onu ezmek zorunda kalmayacaksınız.

Adım 2

Artık tüm malzemeler hazırlandığına göre iki şey yapabilirsiniz: tüm malzemeleri ortak bir kapta hemen karıştırın - Noel'de veya Noel arifesinde birçok insanın masada oturması haklı. Ama ben kutya'yı porsiyonlarda pişirmeyi tercih ediyorum, nedenini aşağıda anlatacağım. Önce 2-3 yemek kaşığı buğdayı bir bardağa koyun.

Aşama 3

1-2 yemek kaşığı fındık ekleyin.

4. adım

1-2 yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Adım 5

Bal veya şekeri bir tutam vanilyayla tatlandırın ve hepsini suyla doldurun. Noel kutia hazır.

Kalan ürünleri buzdolabında saklıyoruz ve gerektiği gibi pişiriyoruz - sonuçta, Epifani'den önce kutya yiyebilirsiniz ve MUTLAKA yiyebilirsiniz. Soğuk malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve sonuç çok lezzetli, sıcak bir yemektir - nedense, kutia'nın en lezzetli olduğu sıcak bir formdadır! Ancak bu yemeğin tadı yanında pek çok faydası da var. Birincisi, bunlar benzersiz eser elementler ve yağ asitleridir. İkincisi, oldukça sert buğday ve fındık parçalarını çiğnemek çiğneme ve diğer bazı yüz kaslarını güçlendirir, bu da kırışıklıkların görünümünü geciktirdiği anlamına gelir. Ve aynı zamanda dişler için de iyidir, çünkü bugün pratik olarak çiğnemiyoruz - çorba püresi, taze beyaz ekmek, köfte, jöle, taze meyve suları…. Böyle bir hızla, yakında insanlığın dişlere hiç ihtiyacı kalmayacak!

Ve son olarak, Noel kutia, bir şişe temizleyicisi gibi, bağırsakları duvarlarında biriken tüm fazlalıklardan özenle temizler. Ve orada çok az şey birikmedi, özellikle de her çeşit zeytin, jöleli et ve yağ içeren zengin bayram ziyafetleri göz önüne alındığında ev yapımı sosis... Genel olarak, kutia tüm yıl boyunca kullanışlıdır!
Bu yüzden daha fazla pişirin - pişman olmayacaksınız!

Kuru üzümlü buğday kutia - Slav halklarının geleneksel bir Noel yemeği var. Geleneğe göre, kutia çok zengin olmalı - ne kadar çeşitli içerikler içeriyorsa, gelecekteki hasat o kadar iyi olacaktır. Geleneksel bileşenlerin her biri farklı bir şeyi sembolize ediyordu. Tahıl - Pazar, bal - sağlık ve metanet, haşhaş - mali refah ve kuru üzüm ve fındık - aile refahı ve akrabaların uzun ömürlülüğü. Bu yemek Epifani'ye kadar masada onurlu bir yer tuttu. Bu tarifi Noel buğdayı kutia için pişirdiğinizden emin olun. Ve evinize sağlık, mutluluk ve refah getirsin!

Malzemeler

Noel kutyasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

buğday - 1 bardak;

haşhaş - 100 g;

kuru üzüm - 100 g;

şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.;

ceviz - 100 g;

tatlım - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları

Kuru üzümleri durulayın, üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin. Suyu boşaltın, kuru üzümleri kurutun. Fındıkları soyun, bir tavada kurutun ve ince ince doğrayın.

Bu tarife göre pişirilmiş buğday Noel kutia çok lezzetli çıkıyor. Evinize kesinlikle sağlık ve esenlik getirsin!

Sevdiklerinizi mutlu edin!

Açıklama

Her türlü bayram ve ritüel için hazırlanan geleneksel bir Ortodoks yemeği.

Geleneksel olarak kutya, buğday ezmesinden veya tam buğday tanelerinden yapılır. Daha az sıklıkta, kutya'yı pirinçle pişirmek için bir tarif de bulabilirsiniz. Her iki durumda da kutia inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli görünüyor. Ek malzemeler, tarifimizde de kullanacağımız şekilde bunu yapar.

Kutya evde geleneklere göre hazırlanır.

Üzümlü ve kuru meyveli kutya için adım adım tarif, görsel talimatlar ve bir fotoğrafla aşağıda sunulmuştur. Ondan kutia için buğdayı nasıl lezzetli ve doğru bir şekilde pişirebileceğinizi ve ayrıca hangi malzemelerin eklenebileceğini öğreneceksiniz.

Kutya'nın tadını çeşitlendirmek ve daha anlamlı hale getirmek için önceden kaynatacağımız kurutulmuş meyveleri pişirmede kullanacağız. Bu tür buğday kutia, çok sulu ve tadı derin olacak.

Şenlikli buğdayı kutya pişirmeye başlayalım.

Malzemeler

• 
  (1 yemek kaşığı.)
• 
  (150 g)
• 
  (100 gram)
• 
  (100 gram)
• 
  (100 gram)
• 
  (3 yemek kaşığı L)
• 
  (2 yemek kaşığı L.)

Pişirme adımları

Buğday kabuğu çıkarılmış tane yıkarız, ayırırız ve ancak bundan sonra suyla doldururuz ve en az 3 saat ve en iyisi bütün gece demlenmeye bırakılır: böylece kolay ve hızlı bir şekilde yumuşar ve pişer.



Buğdayın demlendiği suyu boşaltıyoruz, uygun bir kaseye mısır gevreğini döküyoruz, yeni suyla dolduruyoruz ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.



Derin ve hacimli bir tencereye yaklaşık 2 litre soğuk su dökün, ateşe verin. Hazırlanan çok çeşitli kurutulmuş meyvelerin karışımını sıralıyoruz, fazla döküntü ve dallardan ve ayrıca mühürlerden kurtuluyoruz.



Tavadaki sıvı kaynadıktan sonra hazırlanan tüm kuru meyveleri suya dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Belirtilen sürenin sonunda, tavayı ocaktan alın ve meyveyi 2 saat daha demlenmeye ve yumuşamaya bırakın.



Belirtilen miktarda haşhaş derin bir kaseye dökün, ilk kısmı kaynar su ile doldurun, iyice durulayın ve suyu boşaltın. Daha sonra haşhaşın üzerine tekrar kaynar su dökün ve bekletin. oda sıcaklığı 30 dakika kapalı bir kapağın altında.



Suyu kaseden boşaltın, yumuşatılmış haşhaşları bir havana veya uygun bir kaba aktarın, şeker ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün.



Az miktarda zaten soyulmuş ceviz bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında hafifçe kurutun, ardından keskin bir bıçakla veya bir karıştırıcıda soğutun ve öğütün. Alternatif olarak, çekirdekleri bir havluya serpin ve bir mutfak çekiçiyle ezin. Kuru üzümleri durulayın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynar su dökün.



Kurutulmuş meyveleri tavadan alıp öğütüp hazır buğdayın içine katıyoruz. Ayrıca oraya şekerle dövülmüş haşhaş, kıyılmış ceviz ve buharda pişmiş kuru üzüm gönderiyoruz. Belirtilen miktarda tatlı balı buğdaya ekleyin. Malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın.



Hazır yemek ince rendelenmiş ile süsleyin ceviz ve sıcak servis yapın. Kurutulmuş meyveler, haşhaş tohumu ve ballı buğday kutia hazır.



Afiyet olsun!

Buğday kutya nasıl pişirilir? Geleneksel olarak bu tatlı yulaf lapası kuru üzüm, fındık ve bal ilavesiyle kepekli tahıllardan pişirilir (diğer tahılları kullanabilirsiniz). Buğday taneleri sonsuz yaşamı ve bolluğu, fındıklar zenginliği, bal ise sağlık ve refahı simgelemektedir. Kutya'yı arpa (yani arpa), pirinç, yulaftan pişirebilirsiniz. Ancak, kural olarak, Noel arifesinde dükkanlar özellikle kutya için cilalı buğday satmaya başlar.

Eski klasik teknolojiye göre bu yemek tam buğday tanelerinden yapılır. Doğal olarak, kabuğu çıkarılmış tane kabuksuz olmalıdır. Önce, kutya buğdaydan nasıl pişirilir, tahıllar soğuk suyla durulanmalı, ardından birkaç saat (veya bir gece) ıslatılmalıdır.

Aslında, klasik Noel kutia böyle hazırlanıyor. Bununla birlikte, modern dünyada, ev hanımlarının mutfak aletleri şeklinde birçok yardımcıları vardır. Böylece kutya yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Kutia, Noel için buğday çok pişiricisinde nasıl hazırlanır?

Yani, bu durumda, buğdayı ayırıyoruz ve yıkıyoruz, birkaç saat önceden ıslatabilirsiniz. Sonra buğdayı çok pişirici kaseye koyun, ekleyin ve şeker ekleyin. Tahılı suyla doldurun. Cihazın kapağını kapatıyoruz, "Söndürme" modunu seçiyoruz ve pişirme süresi, kullanılan belirli buğday türüne bağlı olacaktır (yaklaşık 1,5 - 2,5 saat). Tahılın hazır olup olmadığını izlemek en iyisidir. Çok pişirici bip sesi çıkardığında, fazla suyu tuzlayın ve buğdayı bir kevgir içine atın. Haşlanmış buğdayın üzerine önceden haşlanmış kuru meyveler, kıyılmış ceviz ve haşhaş tohumu ekleyin. Balı kaynamış suyla seyreltip kutyamıza döküyoruz. Sonunda kutyayı güzel bir tabağa koyun ve tadına bakmak için süsleyin!

Benzer ilginç makaleler.

Noel, başlıca ve en sevilen Hristiyan bayramlarından biridir. Onun varlığı, kökenleri yüzyılların karanlığında yatan birçok ilginç gelenekle ilişkilidir. Noel arifesi Noel arifesidir - bir zamanlar Magi'ye yeni doğmuş bebeğe giden yolu gösteren gökyüzünde bir yıldızın ortaya çıkmasını bekleme gecesi.

Kurallar hakkında biraz

Kutsal Akşam olarak da bilinen Noel arifesinde yemek özeldir. Diğer yemekler arasında, masada mutlaka sulu olmalı, kolivo - buğdaydan yapılan kutia, daha az sıklıkla diğer tahıllar, şeker, bal, bal ile tatlandırılmış. Uzun süre pişirme süreci birkaç aşamaya ayrıldı.

İlk olarak, daha önce aynı havanda tahta bir havaneli ile elle dövülmüş olan Noel pişirilir. Kabuğun daha kolay çıkmasını sağlamak için ılık su eklediğinizden emin olun. Daha sonra tahıl elenmeli, yıkanmalı, temiz su ile doldurulmalıdır. Ve kutia buğdaydan pişirilir - ufalanan yağsız bir yulaf lapası. İkincisi, sulu soğuduğunda tatlandırılmalıdır. Bu bal ve haşhaş tohumu karışımı ile yapılır. Haşhaş, beyaz meyve suyu salınana kadar öğütülür - süt. Ya da sadece eziyet. Balla karıştırılmış veya şeker şurubu... Buğdayı kutia'yı daha lezzetli hale getirmek için içine kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya kuru erik koyarlar. Ve öğütülmüş fındık. Kuru üzümleri önceden buharda pişirin ya da yumuşak olsun diye haşlayın. Aynısını kuru kayısı ile de yapabilirsiniz. Noel kutia'nın yapıldığı ürünlerin yaklaşık tüketimi (buğdaydan): her bir bardak tahıl için 100 gr haşhaş ve soyulmuş fındık, bir avuç kuru üzüm, 3 yemek kaşığı şeker gerekir. İsterseniz biraz vanilya veya vanilya ekleyin.

Süt colivo: hazırlık

Büyük ölçüde lezzetli yemek Noel kutia sütte buğdaydan pişirilirse işe yaramaz. Bu tarifi deneyin, kesinlikle ailenizde kök salacaktır ve yemeğin kendisi bayram ziyafeti sırasında geleneksel hale gelecektir. Yumuşatmak için 6-8 saat beklettiğinizden emin olun. O zaman onu ezmeye gerek yok. Daha sonra mısır gevreğini durulayın, suyla bir tencereye koyun ve kaynatın. Bu olduğu anda tavayı ocaktan alın, buğdayı süzün, durulayın, tekrar temiz su ile doldurun ve kaynatın.

Süt colivo: tamamlama

Daha önce de söylediğimiz gibi, bu tarife göre, Noel kutia sütlü (veya krema) buğdaydan hazırlanır. Öyleyse: yeniden kaynatılmış yulaf lapasını bir dökme demire aktarın, tadına tuz ekleyin, çok fazla tam yağlı süt veya krema dökün, kapağı kapatın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Yağlı "geldiğinde", çıkarın ve soğutun. 200 gr haşhaş tohumu durulayın, haşlayın, ovun. 100-120 gr balla karıştırın ve sulandırın. "Kutya buğdaydan nasıl pişirilir ki çok kalın çıkmasın?" - sen sor. Başlangıçta sıvı miktarını tahmin etmediyseniz, hala ılık yulaf lapası süt veya krema ile seyreltilir. Sonunda fındıklar yerleştirilir. Ve tabağa yerleştirilen kutyayı fındıkla doldurulmuş bütün kuru erik, şekerlenmiş meyve parçaları, kuru kavun ile süsleyebilirsiniz. İkramın tadı harika, değil mi?

Kutia manastırı

Tanrı'nın meskenlerinde, Noel arifesindeki ana ikram genellikle aşağıdaki gibi pişirilir. Her iki yüz gramlık tahıl için bir buçuk bardak su, 100 gr bal ve kuru üzüm tüketilir. Buğdayı bir kazanın içine dökün, suyla doldurun, yüksek ateşte koyun.

Bu yüzden yulaf lapası yaklaşık 3 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra ısı 5 dakika orta dereceye kadar ve 3 dakika çok düşük tutulur. Bundan sonra, tarifi düşündüğünüz buğday kutia ocaktan çıkarılır, sarılır ve yaklaşık yarım saat boyunca bir kapak altında demlenir. Balı biraz kaynamış suyla eritin. Kuru üzümleri pişirin. Bu arada, bal ondan sonra kaynatılarak seyreltilebilir. Ürünleri birleştirin, karıştırın, ıslatın. Bu tarif için kuruyemişler istenildiği gibi eklenir. Haşhaş eklenmez.

Kutya ihalesi

Buğdaydan nasıl olur da yulaf lapasındaki taneler yumuşar, ağızda erir? Soru, özellikle tahılların yemek için alındığı durumla ilgilidir. sert çeşitler... En basit tavsiye şuna benzer. Yulaf lapası pişirilip soğutulduğunda, bir kıyma makinesinden geçirin.

Sonuç, alışılmadık derecede hassas bir kütledir. Haşhaş tohumlarını kaynar suyla demleyin ve ocağa koyun. Yumuşayana kadar da kaynatın. Kontrol etmek için birkaç tane tahıl alın ve parmağınızla ovmaya çalışın. Görünüşe göre - her şey, ateşten alın, sıvıdan boşaltın, soğutun ve ayrıca bir kıyma makinesinde. Buğdayın içine ekleyin, yumuşatılmış kuru üzümleri içine koyun. Somunları bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Bu arada cevizin yanı sıra kavrulmuş badem, yer fıstığı veya fındık da burada çok uygundur. Kutyayı bal veya şeker şurubu ile baharatlayın, biraz tuz ekleyin. Şekerlemeciler, tatlılarda az miktarda tuzun tatlılığı tetiklediğini vurgular. Marmelat kutya ile süsleyin. Ve neşeyle yiyin. Evet, yemek miktarı önceki tariflerle hemen hemen aynı!

Uzvar ile Kutia

Sakinleştirmeye ek olarak, Kutsal Havva'da mutlaka masaya ballı veya şekerli kuru meyvelerden yapılan bir içecek olan bir uzvar koyulur. Elma, armut, kiraz ve erik karışımından üretilir. Güzel kokulu, hafif duman kokulu, tatlı, sadece harika tat duyularından değil, aynı zamanda yarattığı şenlikli ruh halinden de memnun.

Çok fazla dikkat çekmeye değer eski tarifler, buğdaydan tanımlayarak, normal su değil, yemeğin temeli olarak uzvar alınması tavsiye edilir. Sonuçta, üzerinde pişirilen yulaf lapası, çok hoş, eşsiz bir meyveli lezzet kazanıyor. Evet ve böyle bir kutyaya sıradan olandan daha az bal konur. Ve benzeri ek malzemeler, yani kuru üzüm, kompostodan elde edilen meyve oldukça uygundur. Mac de gerekli değildir. Ancak bir tabağa konulan soğutulmuş koliva serpilir. pudra şekeri... Kuruyemişler isteğe göre eklenir ve ezilmez, ancak nükleollerin yarısı halinde eklenir.

Çok pişiriciniz varsa: gerekli açıklamalar

Bir Rus fırınında ideal olduğu ortaya çıkıyor - hiçbir ev hanımı böyle bir ifadeyle tartışamaz. Bununla birlikte, kutia, yavaş bir tencerede buğdaydan daha kötü çıkmaz. Doğru, sonucun ihtiyacınız olan şey olması için bazı kurallara uymanız gerekir.

Her şeyden önce, malzemelerin miktarı. Cihazınıza dahil edilmesi gereken ürünler ölçülür. Ortalama olarak, bu tür her bir bardak buğday tanesi yaklaşık 5 kaşık su gerektirir. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin, malzemelerin geri kalanı da. Örneğin, pişirme sırasında, yulaf lapasına hemen bir çay kaşığı kum eklenir, 2 tane daha, ancak haşhaşın öğütülmesi için zaten yemek kaşığı alınır. İstenirse bal ile tatlandırılır.

Çok pişiricide meyve suyu

Bir çok pişiricide, Noel için buğday kutia aşağıdaki gibi hazırlanır. Tahılları ayırın, durulayın, 3-5 saat bekletin, ardından süzün. Çok pişiricinizin çalışma kasesini bunlarla doldurun, yukarıdaki miktarda su ile doldurun, tuz ve şeker ekleyin, bir kapakla örtün ve "Güveç" modunda 2,5 saat boyunca ayarlayın. Belirtilen süreden sonra, cihaz bir sinyal verdiğinde, fazla sıvıyı boşaltmak için yulaf lapasını bir kevgir veya elek içine koyun. Şimdi sıra haşhaş. Kaynar suda 30 dakika buharda pişirilmeli, sonra süzülmeli, 2 yemek kaşığı şeker eklenmeli ve bir havaneli veya blender ile öğütülmelidir. Kutya ile haşhaş tohumu ile tatlandırın, önceden ıslatılmış kuru üzüm ve doğranmış fındık ekleyin. Kolivaya harika ve zengin bir tat vermek için biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Yemek sadece ondan yararlanacak. Geriye sadece küçük bir şey kaldı: Balı ılık kaynamış suda eritmek, kutya'ya eklemek, üstüne badem ezmesi parçaları ve fındık yarısı ile süslemek.

Kutia meyvesi

Herhangi bir popüler yemek gibi, Ochivo da geleneksel tariflere ek olarak birçok çeşide sahiptir. Sonuçta, herhangi bir ev hanımı yemeğinin olağanüstü, eşsiz ve inanılmaz derecede lezzetli olmasını ister. Bu nedenle kutya sadece kuru üzüm ilavesiyle değil, aynı zamanda konserve diğer meyveler ile de pişirilir. kendi suyu, taze veya dondurulmuş. Önerilen tariflerden biri şuna benziyor. Hazırlamak ufalanmış yulaf lapası... Hazır olmanın bir göstergesi, sizin için buğday taneleri olacaktır, tamamen açık, iyi şişmiş, özel bir kremsi tat... Soğutulmuş kutyayı bal veya şekerle baharatlayın. Bu arada, şurup içinde pişirirseniz, daha da sulu hale gelecektir. Ve baldan tasarruf edin. Sahip olduğunuz meyveleri ekleyin (konserve olanları önce bir kevgir içine atın), karıştırın. Pudra şekeri serpin, meyvelerle süsleyin ve servis yapın.

Tarif özeldir

Önceki tariflerde, tüm malzemeler buğday kutya ayrı olarak hazırlanır. Ve bunda biraz farklı gitmenizi öneriyoruz. İhtiyacınız olan: 400 gr tahıl, 3 litre su, 250 gr haşhaş tohumu, 75 gr bal, aynı miktarda şeker, 200 gr doğranmış fındık. Önce buğdayı dikkatlice ayırın ve iyice durulayın. Pişirmek istediğiniz tencereye dökün, 3 litre su dökün ve yaklaşık bir gece veya biraz daha az bekletin. Daha sonra taneleri aynı suda kaynatın ve yüksek ateşte 20 dakika kaynatın. Bundan sonra, ısıyı düşürün ve yulaf lapasını 4-5 saat pişirin, zaman zaman tavanın dibine yapışmaması için karıştırın. Haşhaş tohumu ve balı birleştirin, ancak önceden öğütmeyin. Tarifte belirtilen miktarda şeker ve birkaç yemek kaşığı su ile kuvvetli bir şurup yapın. Tavadaki sıvının neredeyse tamamı kaynadığında ve buğday iyice açılıp kremsi bir renk aldığında kutyaya ballı haşhaş tohumu ekleyin ve karıştırın. Sonra şerbeti boşaltın ve fındıkları ekleyin. Tekrar karıştırın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın. Hazır kutia kuru üzüm, kuru kayısı, marmelat, dilimlerle süslenebilir. taze elmalar veya turunçgiller. Soğuk olarak veya oda sıcaklığında servis edilmelidir.

Gurmeler ne diyor

Özellikle buğday kutya'nın nasıl pişirileceği söz konusu olduğunda mükemmelliğin sınırı yoktur. Pek çok gurmenin çınarın içine kızarmış ayçiçeği çekirdeği, kayısı, nar çekirdeği ve kimyon eklemeyi önerdiğini öğrenirseniz buna ikna olabilirsiniz. Kuru üzüm veya diğer kuru meyveler önceden suya batırılmamalı, tatlı kırmızı şaraba batırılmalıdır. Ve tabii ki liman, kalın çıkarsa, kolivaya biraz dökülür. Kabuğun içine biraz portakal suyu veya sos dökmek de iyidir. Bu, yemeği daha lezzetli hale getirir.