Moldova sosisleri mititei yemek tarifi. Ev Moldovalı mititei. Kbzhu ve tüm yemek için kompozisyon

Açıklama:

Moldovalı Mititeev'in pişirme teknolojisi

Tarif "Moldavya mititei - tarif":

Moldova mititei - yemek tarifi, Krasnodar ofisine öğle yemeği teslimatı.

Moldavian Mititeleri yapmak için malzemeler:
domuz eti (taze) - 700-720 gr.,
sığır eti (taze) - 300-320 gr.,
baharatlı tuz - kendi zevkinize göre,
karabiber (öğütülmüş) - kendi zevkinize göre,
karabiber (bezelye) - 10-15 adet,
soda - bir mutfak bıçağının ucunda,
nişasta (gıda) - 1.5-2 masa. kaşıklar,
tam yağlı süt - 0,5-1 bardak.
soğan (soğan) - 2 adet,
yaprak (defne) - 2-3 adet.,
sarımsak - 5-8 diş.

Moldovalı Mititeev'in pişirme teknolojisi:
1. Kıymanın önce hazırlanması gerekir: Etin dondurulmamış en tazesinden ve ayrıca hazır olmayan kıymadan yani taze etten alınması gerekir. Eti bir kıyma makinesinden (ince) iki kez geçirin.
2. Ardından kıymaya kabartma tozu (bıçağın ucunda), baharatlı tuz, kendi zevkinize göre karabiber, yemek nişastası ve sarımsak (doğranmış) ekleyin. Kıymayı karıştırırken yavaş yavaş tam yağlı sütü ekleyin. Ardından kıymamızı çırpın, üzerini folyo ile kapatın ve buzdolabında birkaç saat rafa gönderin.
3. Kıymayı buzdolabından çıkarın ve mititei yapmaya başlayın. Bu, elinizle veya bir kıyma makinesi sosis eki ile yapılabilir.
4. Altın kahverengi olana kadar ve her taraftan ateşte (büyük) kızartın ve bir tencereye (kalın tabanlı) veya bir kazana koyun.
5. Soğanı (halkalar halinde) kesin ve mititei'nin üstüne koyun, biber (bezelye) ve defne yaprağı ekleyin.
6. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, su kendi zevkinize göre tuzlanmalıdır. Bir kapakla örtün ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi azaltın ve pişene kadar söndürün.
7. Hazır mititei'yi bir garnitürle (patates püresi veya makarna) servis edin. Ve genellikle, bir porsiyon için 2 adet mititeev vardır.

Adım 1: Kıyılmış eti doldurun.

Uzun süre ortalığı karıştırmamak için önceden doldurulmuş ve karışık kıyma satın alabilirsiniz, ancak daha fazla güvenilirlik için kendiniz hazırlamak en iyisidir. İlk olarak, diş sarımsakları soyun, yıkayın, sarımsak presi kullanarak bir tabakta ezin, soğanı soyun, yıkayın, bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayın. Sonra domuz eti birleştirin ve dana kıyma, tuz ve karabiber, bir bıçağın ucuna soda, sarımsak ve soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika karıştırarak maden suyu... Kıymayı 10-15 dakika buzdolabına koyun.

Adım 2: Sosisleri oluşturun.

Kıyma soğurken plastik şişe huni yapmak için makasla ortadan ikiye kesin. Soğuyan kıymayı her biri avuç içi büyüklüğünde eşit parçalara bölüyoruz. Ardından, huniye koyun, parmaklarınızla boyundan bir kesme tahtası veya büyük bir tabağa itin. Sosislerin kalınlığını eşit tutmaya çalışın (aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilirler) ve uzunluk 10 - 12 cm idi.

Adım 3: Mititei'yi kızartın.

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, yağı ekleyin, yağ ısınana kadar bekleyin. Sosisleri her taraftan yüksek ateşte kızartın, bir kabuk oluşturacak şekilde çevirin, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kızartın (15-20 dakika).

Adım 4: Mititei'yi servis edin.

Mitity'nin olağanüstü tadı salamura, haşlanmış veya taze sebzelerle iyi gider. Yemeği domates suyu, konserve bezelye ve soğan ile servis etmenizi tavsiye ederiz. Soyulmuş ve yıkanmış soğanı halkalara veya yarım halkalara kesin, açın. bezelye konserve açacağı ile. 2 adet mititei bir servis tabağına koyun, 2-3 yemek kaşığı bezelye koyun, üzerlerine Acıka dökün veya yerine bir bardak servis yapın. domates suyu... Afiyet olsun!

Sosis yapmanın başka bir yolu daha var: Bunun için ellerinizi sıvı yağ veya suyla hafifçe nemlendirin (kıyma elinize yapışmaz) ve sosisleri streç filmle kalıplayın.

Soğanların çok "kötü" olduğu ortaya çıktıysa, acılığı şu şekilde giderilebilir: kesilmiş halkaları derin bir tabağa veya kaseye koyun, 10 dakika boyunca% 6 yemek sirkesi ile dökün. Bu, sadece acıdan kurtulmakla kalmayacak, aynı zamanda alışılmadık bir keskin tat verecektir.

Kıymayı pişirmeden önce bir kıyma makinesinde 2-3 kez döndürürseniz Mititei çok daha sulu olacaktır.

9 EN SEVDİĞİ ÇOCUK YEMEKLERİ 1. Süzme peynirli güveç 2. Omlet 3. Etli patates güveç 4. Soslu gulaş 5. Soslu köfte 6. Balık güveç 7. Ciğer sufle 8. Tembel lahana ruloları 9. Etli haşlanmış patates Tembel lahana ruloları Malzemeler: lahana 200 gr soğan 1 adet yuvarlak pirinç 1/2 su bardağı haşlanmış et 200 gr sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz Pirinci ılık suda 15-20 dakika bekletin. Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin. Doğranmış lahana ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin. Ardından pirinç ekleyin. Pirinci hafifçe kaplayacak şekilde sıcak su (veya et suyu) dökün, 10 dakika daha pişirin. Kıyılmış haşlanmış et ekleyin. Hassasiyet için doğranmış yumurtalar eklenebilir. Etli patates güveç İçindekiler: Patates 500 gr Yumurta 2 ad. Tereyağı 60 gr Ekşi krema 60 gr Et 300 gr Soğan 2 ad. Tuz Karabiber Patatesleri soyun, kaynatın, suyunu süzün, kurutun ve ezerek yoğurun. V patates püresi yumurta, tereyağı, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Eti tuzlu suda kaynatın, kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile bir tavada kızartın. Kuşbaşı doğranmış etleri, tuzu, karabiberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Patateslerin yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin ve eşit bir tabaka halinde yayın. kıyılmış et... Patateslerin ikinci yarısını örtüyoruz, düzleştiriyoruz, bir spatula ile bir çizim yapıyoruz. Önceden 180* derecede ısıtılmış fırına güveçli bir fırın tepsisi koyun ve altın sarısı olana kadar pişirin. bitmiş patates güveci etli kısımlar halinde kesin ve ekşi krema veya sos ile servis yapın. Soslu gulaş Malzemeler: Sığır eti (domuz eti, tavuk, hindi) - 0,5 kg. soğan - 1 kafa. Havuç - 1 adet (Onsuz) Un - 1 yemek kaşığı. Cilt makarna 1 çay kaşığı Ekşi krema yapabilirsiniz - 1 yemek kaşığı. l (onsuz var) Defne yaprağı - 1 adet. Tatmak için tuz - yaklaşık 0,5 çay kaşığı Eti küçük parçalar halinde kesin, hafifçe kızartın (kızartamazsınız, ancak hemen ete biraz kaynar su ekleyin) ve soğan ve rendelenmiş havuç ile birlikte güveç yapın. kendi suyu kısık ateşte, bir tencereye biraz rasta dökün. yağlar. Sonra biraz su ekleyin. Bir kilo et için bir bardak su diyelim. Et yumuşayana kadar (yani yumuşayana kadar) pişirin. Et hafifçe et suyu ile kaplanmalıdır. Et hazır olmadan 10 dakika önce, tadı tuz, defne yaprağı koyun - 1 adet. ve 3 adet yapabilirsiniz. karabiber. Et farklıdır. Bu nedenle, pişirme süresi de farklı olabilir. Ancak bir kural olarak, yaklaşık bir saat, daha az değil (sığır eti veya domuz eti ise, tavuk değil) Hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kontrol edilir. Daha sonra yarım bardak ılık suda seyreltin - 1 çay kaşığı makarna hacmi, Art. bir kaşık un ve st. bir kaşık ekşi krema (onsuz yapabilirsiniz, bende ...). Topak kalmayacak şekilde bir bardakta iyice karıştırın. Bunu her zaman çatalla yaparım. Gulaşı sürekli karıştırarak karışıma ekleyin. Gulaş gözlerimizin önünde koyulaşmaya başlayacak. Biraz kaynatın (5-10 dakika) Et hazır. Söndürme sırasında su kaynamışsa, ekleyebilirsiniz. Ve aniden gulaşın çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, kaynar su ile istenen kalınlığa kadar seyreltebilirsiniz. Haşlamanın bitiminden 10-15 dakika önce rendelenmiş veya ince dilimlenmiş salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe bir baharat katacaktır. Süslemek için makarna veya patates püresi Soslu köfte İçindekiler: Kıyma - 0,5 kg. Pirinç - 1/2 su bardağı Orta boy soğan - 1 adet. 1 yumurta Tatlandırmak için tuz Sos: Ekşi krema - 1 yemek kaşığı Un - 1 yemek kaşığı Domates salçası - 1 çay kaşığı 1,5 su bardağı su Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı ince doğrayın, kıyma ile karıştırın. Tatmak için mevsim. Her şeyi çok iyi karıştırın. Küçük köfteler yapın ve un içinde yuvarlayın. ile önceden ısıtılmış koyun sebze yağı kızartma tavası, tercihen birbirine çok yakın değil, bir tarafta 3-5 dakika kızartın. Yavaşça çevirin ve diğer tarafta kızartın. Köftelerin yarısına kadar kaynar su dökün, tuz ekleyin ve pişmeye bırakın. Unu bir tavada kurutun, ekşi krema ve salça ekleyin, karıştırın ve kalan suyla seyreltin. Köftelere sosu ekleyin ve tuzunu kontrol edin. Örtün ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Omlet İçindekiler: Yumurta (seçilmiş) - 5 adet Süt - 250 ml Tuz - 0,5 çay kaşığı. Tereyağı (kalıbı yağlamak için) Sütü derin bir kaba dökün. Yumurta ve tuz ekleyin. Çırpma olmadan iyice karıştırın !!! Kalıbı tereyağı ile iyice yağlayın. Elde edilen yumurta-süt karışımını bir kalıba dökün. Omlet yükseleceği için formu 2/3'ten fazla doldurmayın. Ve önceden ısıtılmış 200 derecede 30 dakika fırına verin. İlk 15-20 dakika fırını açmayın. Bitmiş omleti porsiyonlar halinde kesin. Sıcak bir omlet üzerine bir parça koyun Tereyağı... GOST uyarınca süzme peynirli güveç Bir çocuk porsiyonu için: süzme peynir - 135 g, irmik veya Buğday unu- 10g-12g, şeker - 15g, yumurta - 4g, margarin - 5g, krakerler - 5g, ekşi krema - 5g, hazır güveç ağırlığı -150g, ekşi krema - 30g. Süzme peynir püresi, unla karıştırılır veya suda önceden demlenir (porsiyon başına 10 ml) ve soğutulmuş irmik, yumurta, şeker ve tuz. Hazırlanan kütle yağlanmış kalıba 3-4 cm aralıklarla yayılır ve galeta unu serpilir. Kütlenin yüzeyi tesviye edilir ve ekşi krema ile bulaşır, 20-30 dakika fırında pişirilir. yüzeyde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar. Tatilde, güveyi kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin ve ekşi krema üzerine dökün. Balık güveci İçindekiler: Balık filetosu - 300 g Süt sosu / Süt (0,5 yemek kaşığı), un (1 çay kaşığı), erik. tereyağı (1 çay kaşığı), tuz / Ekmek kırıntıları Tuz - tatmak Balık filetolarını hafif tuzlu suda kaynatın. Pişirme süresi kaynattıktan 5-7 dakika sonra. Balıklar kaynarken pişirelim. süt sosu... Tarif burada. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve bir çatalla doğranmış küçük bir haşlanmış balık tabakası koyun. Yumurtayı süt sosuna ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Balık katmanını elde edilen sosla dökün, ardından üzerine bir kat daha kıyılmış balık koyun ve tekrar süt sosunu dökün. Balığın üzerine galeta unu serpin ve gönderin. sıcak fırın 180 derecede pişirin. Farklı fırınlarda pişirme süresi yaklaşık 15-25 dakika arasında değişmektedir. bitmiş balık güveç belki bağımsız bir yemek akşam yemeği için. Ya da yulaf lapası veya sebze ile servis edebilirsiniz. Etli haşlanmış patates Malzemeler: 1 kg sığır eti 1,5-2 kg patates 2 büyük soğan 3 havuç 3 yemek kaşığı. ben. salça (isteğe bağlı) Eti önce yağdan, filmlerden ve tendonlardan kurtarmaya çalışarak iki ila üç santimetrelik parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve etten biraz daha büyük doğrayın. Bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede birkaç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağını ısıtın. Bir pus kadar ısıtıyoruz. Eti atın ve yüksek ateşte kızartın. Et suyunu çekip haşlamaya başlarsa sorun yok. Et kazanın dibine veya kenarlarına yapışırsa nasıl kızartılacağına aldırmayın, kendiliğinden düşer. Kızartırken karıştırın ve etler iyice kızardıktan sonra soğanı atın, tekrar karıştırın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin, sıvı yoksa biraz et suyu ekleyin veya et suyu yoksa biraz et suyu ekleyin. , biraz su ekleyin. Et ve soğan haşlanırken havuçları yarım daire şeklinde kesin ve sıvı yağda kızartın. Rengini nasıl değiştirdiğini - kazanına ve bir tavada havuç yerine - patates. Patatesleri açık altın rengi olana kadar her taraftan kızartmaya çalışıyoruz. Bir kazan, tuz, karabiber atıyoruz, karıştırıyoruz. Yeterli sıvı yoksa, patatesler neredeyse su ile kaplanacak şekilde ekleyin. Bir kapakla örtün ve 40-50 dakika kısık ateşte. Bitmeden 15 dakika önce içine üç adet defne yaprağı, bir tutam şerbetçiotu-suneli veya sevdiğiniz herhangi bir baharat ve acı için yarım çay kaşığı kırmızı biber atın. Yavaşça karıştırın, bir kapakla örtün ve kalan 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika daha bırakın, demleyin, ıslatın. Ciğer suflesi İçindekiler: Tat vermek için tuz Süt, ekmeği ıslatmak için Tereyağı Yağlamak için soğan, küçük boy - 1 adet Beyaz somun, birkaç parça Dana ciğeri - 500 g Karaciğeri alın, durulayın ve neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Küçük bir parçam vardı, 30 dakika pişirdim (kaynattıktan sonra). Karaciğeri sudan çıkarıyoruz, gereksiz her şeyi yıkayıp soğumaya bırakıyoruz. Somun parçalarını süte batırın. Soğanı temizliyoruz. Soğutulmuş ve doğranmış karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin, aynı şeyi soğan ve ıslatılmış ekmek ile yapın. Genelde bahçede soğansız hazırlanır bu sufle ama ben lezzetini zenginleştirmek için ekliyordum. Tuz ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyma kuru ise süt ekleyebilirsiniz. Yağlı yapmak için tereyağı da ekleyebilirsiniz, ben şahsen hiç eklemiyorum. Her şeyi yağlanmış bir forma koyuyoruz. Fırına atıp 180-200 gr ısıda pişiriyoruz. üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika). Bitmiş suflenin üstünü tereyağı ile yağlayın. Çocuğum bu soslu sufleyi çok seviyor. Soğanları orta ateşte kapağın altında ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın.2 yemek kaşığı alın. ben. ekşi krema ve 2 çay kaşığı. salça, derin bir kapta birleştirin, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 300 ml su ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve aynı anda karıştırarak soğana dökün. Kıvam alana kadar ateşe verin. Sos hazır. Bir film oluşmaması için üstüne bir parça tereyağı koyabilirsiniz.

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak karanfil - 4-5 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
• sirke - 2 yemek kaşığı;
• kuru kekik (kekik) - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber ve öğütülmüş biber karışımı - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz - beğeninize;
• et suyu - 1 bardak;
• bitkisel yağ (kızartma için) - 50-60 ml;
• karabiber - 5-6 adet;
• su - 1 bardak.

• Hazırlanma zamanı: 02:00
• Pişirme süresi: 00:45
• Porsiyon: 6
• karmaşıklık: ortalama

Hazırlık

Mititei pişirmek için klasik tarif, sadece sığır eti kullanımını içerir. Ancak çoğu, tercihlerine göre başka türler de ekler - domuz eti, kuzu. Kendiniz görün, sizin için uygun olduğu için iki tür eti eşit oranlarda alabilirsiniz.

Sıradan pirzolalar için patates püresi, makarna ve yulaf lapası bırakmak daha iyidir, onlara mititeas ile servis yapmayın (gerekirse bunu yapabilirsiniz). Moldova sosislerine en uygun:

• Herhangi bir biçimde lahana - salatalık ve otlar ile haşlanmış, tuzlanmış, salamura, taze lahana salatası.
• Konserve veya haşlanmış yeşil bezelye. İkinci seçeneğin hazırlanması çok basittir, sadece bir paket dondurulmuş bezelye satın alın ve soğan (veya yeşil soğan) ile kızartın.
• Dilimlenmiş soğan halkalı salatalık turşusu veya salamura.
• Herhangi bir taze sebze salatası.

"Mititei" kelimesi, büyük deneyim ve deneyime sahip olsa bile, her hostes için tanıdık değildir. Çünkü genellikle başkalarının yemeklerini pişirmeyiz. ulusal mutfaklar Dünya. Mititei, Moldova ve Romanya'da geleneksel olarak servis edilen küçük sosislerdir; dana etinden ve kabuksuz olarak hazırlanırlar. Yani, bir kez daha et aldıysanız ve pirzola kızartacaksanız, acele etmeyin, tarifimizi bir fotoğrafla inceleyin ve mititei'yi daha iyi pişirin.

Ve bir Moldova restoranında yemek yemek ve mititei sipariş etmek için böyle bir fırsatınız varsa, o zaman kesinlikle bir pus gibi tadacaktır, çünkü geleneksel tarifızgara veya ızgara yapılırlar. Hiç öğütücü gördün mü? Demirden yapılmış çok kalın bir ızgara. Sıvı yağ, domuz yağı veya başka bir yağ ile yağlanır ve kızgın tavaya alınır. odun kömürü... Üzerine mititei yayın ve kızartın. Sert yaprak döken ağaç türleri (kızılcık, ceviz, kayın) kömür için yakacak odun olarak kullanılır.

Moldova'da kıyma, domuz veya kuzu etinden yapılan mititei çok yaygındır. Herhangi bir kafede veya yerel restoranda gratarada pişirilen Moldavya mititeisini tadabilirsiniz. Yemek, sadeliği ve muhteşem tadıyla büyülüyor.
Ateşte, şişte veya ızgarada mititei ızgara yapmak özellikle lezzetlidir. Sarhoş edici hafif bir dumanla iştah açıcı sulu Moldavya sosisleri, en ustaca hazırlanmış barbekü bile herkese şans verecektir.
Evde Moldova mititei bir tavada kızartılabilir. Daha da iyisi, onları fırında bir tel ızgara üzerinde pişirin. Kıymanın pişirme işlemi sırasında dikkatlice dövülmesi çok önemlidir. Bu, küçük sosislerin ısıl işlem sırasında orijinal şeklini koruyacağının ve parçalanmayacağının garantisidir. V klasik tarif mititei'ye çok fazla baharat eklenmez, sadece sarımsak ve karabiber. Küçük bir konu açmanızı öneririz: öğütülmüş kişniş ve kırmızı biber etle iyi gider ve yemeğe özel bir aroma verir.
Tarifte belirtilen malzeme miktarından 4 porsiyon Moldavian mititei çıkıyor. Ve onları pişirmek 40-50 dakika sürecektir (kıyılan etin durması için artı 3 saat).

Lezzet Bilgisi İkinci et yemekleri

İçindekiler

• Sığır eti (dana eti) - 300 gr;
• domuz - 500 gr;
• domuz yağı - 50 gr;
• Sarımsak - 3-4 büyük karanfil;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• Su - 0,5 yemek kaşığı;
• Tuz;
• Öğütülmüş karabiber;
• Kırmızı biber;
• Kişniş.

Moldova tarzında mititei sosisleri nasıl pişirilir:

İlk önce domuz eti ve dana eti kıyılmış ete dilimleyin. Bunu yapmak için eti iyice durulayın, fazla filmi ve damarları dikkatlice çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Et ve domuz yağı, tercihen birkaç kez bir kıyma makinesinden geçirin. Bu, kıyılmış ete daha fazla homojenlik verecektir.


Presle doğranmış sarımsağı kıymaya ekleyin. Yeterince 3-4 büyük dilim. Küçük olanlar - daha fazlasını alın. Moldova tarzında Mititei, aromatik sarımsakla mükemmel arkadaşlardır.


Sonra kıyılmış eti tuzlayın ve biberleyin, soda ekleyin. Bu bileşen ne için? Gerçek şu ki, soda (sodyum bikarbonat), etteki lifleri mükemmel şekilde yumuşatır, bu da onu çok yumuşak ve hassas hale getirir.


Kıyılmış ete bir çay kaşığı kırmızı biber koyun.


Sonra kişniş.

Biraz su ekleyin. Küçük porsiyonlara dökün, eti iyice yoğurun.


Şimdi kıyılmış etin çok dikkatli bir şekilde dövülmesi gerekiyor. Eti bir parça halinde toplayın ve bir top gibi keskin bir şekilde tavaya geri atın. Kıyma esnek, elastik hale gelmelidir.


Daha sonra eti streç film ile kapatıp 2-3 saat buzdolabında bekletin.


Hazırlanan kıymadan, standart bir sosis büyüklüğünde küçük sosisler yapın. Aynı zamanda, etin onlara yapışmaması için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir.
Fotoğraf, Arnavut kaldırımlı sosislerin nasıl göründüğünü gösteriyor.


Tel ızgarayı tereyağı veya domuz yağı ile yağlayın.

Teaser ağı

Ardından sosisleri tel ızgaraya gönderin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. İlk olarak, 200 derecelik bir sıcaklıkta, böylece sosislerin üzerinde sıvının buharlaşmasını önleyen bir kabuk mümkün olduğunca çabuk oluşur. Ardından ısıyı 170 dereceye düşürün.


Sıcak mititei'yi sebze ve geleneksel Moldova sosu "Mujey" ile masaya servis edin.