Sünger kek, ahududulu klasik bir reçetedir. Fotoğraflı dondurulmuş ahududulu turta tarifi. Tereyağlı bisküvi hamurundan

İlgili Kategorize Gönderiler

İçindekiler: Pişirme için hazırlık Hamur hazırlama süreci Bir tavada kızartma işlemi Krepler yüzyıllardır ulusal bir Rus yemeği olarak kabul edilmiş ve ülkemizde oldukça popülerdir. Çok fazla yol var ...

İçindekiler: Küçük pişirme püf noktaları mükemmel krep Klasik Gözleme Tarifler Gurme Gözleme Tarifler Tatlı Diş Krep Krep Tarifler için şenlikli masa Krep, her zaman gelecek olan eşsiz bir yemektir ...

İçindekiler: Mikrodalga fırında pişirmenin özellikleri Tarif klasik pasta mikrodalga fırında elmalı Belki de çocukluktan herkes charlotte tadı bilir - hatta baş edebilen bir elmalı turta ...

İçerik: Genel İlkeler ve kefir ile sütlü krep ile krep yapma yöntemleri bozuk süt Suda krep İnce ve mayalı krep Doldurulmuş krep Süzme peynirli krep ...

İçindekiler: Önce hamuru yoğurun Turta dolumu için elmaları karamelize edin Elmalı turta: için tarif aceleyle Klasik diyorlar fransız pastası karamelize elmalar ile, aşçının ...

Bisküvi pişirmenin lider konumda olduğunu söyleyebiliriz, çünkü bu, lezzetli bir şeyler yapmanın en kolay yolu. Bu hamurdan çeşitli kekler ve hamur işleri yapılabilir; elmalı charlotte özellikle popülerdir. Şüphesiz, hepimiz charlotte'yi elmalı seviyoruz, ancak bu, tarife kesinlikle uymanız gerektiği anlamına gelmez. Daha sonra, ahududu ile basit ve lezzetli bir pandispanya yapmayı öğreneceksiniz ve fotoğraflı adım adım bir tarif sizi bekliyor. Çoğunlukla kendime hazırlaması kolay tatlıları tercih ettiğim için bu tatlı da bir o kadar basit.

Ahududulu pandispanya pişirme

Kek için ürünler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 5 yumurta
• 1 torba vanilin
• 2 su bardağı ahududu (taze veya dondurulmuş)

Ahududu ile sünger kek yapmak için adım adım tarif

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.

Proteinlere şeker dökün, bir tutam tuz ve biraz sitrik asit ekleyin.

Beyazları kabarık, kalın beyaz kütleye kadar çırpın.

Sarılara vanilin ekleyin, çatalla çırpın.

Çırpılmış sarıları beyazlara dökün ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi aynı nazikçe karıştırın.

Bitmiş hamurun yarısını çok pişirici bir kalıba dökün. Çok pişiriciniz yoksa sorun değil, çünkü tüm bu adımlar normal bir pişirme kabı ile tekrarlanabilir ve ardından pastayı pişirmek için fırına koyun, çok pişiriciye koyun.

Ahududuların yarısını üstüne koyun.

Kalan hamurla doldurun.

Kalan meyveleri üstüne eşit şekilde yayın.

Çoklu pişiricide bir turta pişiriyorsanız, kapağı kapatın ve pişirme modunu ayarlayın. Fırında pişirirseniz, fırın önceden 180-200C'ye ısıtılmalı ve hamurla bir kalıba konulmalı ve yaklaşık 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Bitmiş pandispanyayı ahududu ile bir süre formda bırakın, böylece biraz soğur. Bundan sonra kek biraz oturur ve kalıptan kolayca çıkarılabilir.

Pandispanya üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bu, meyve veya meyve dolgulu bisküvi hamurundan yapılan bir pastadır. Hazırlanması en kolay, en lezzetli ve hızlı tatlılardan biri olarak kabul edilir. Bu temanın birkaç düzine varyasyonu olabilir. Çoğu zaman, elma, charlotte'ye meyve bileşeni olarak eklenir - bu, türün bir klasiğidir.
Ancak ayva, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, kayısı, kızılcık, kiraz, çilek, yaban mersini vb. İçeren tarifler daha az lezzetli değildir. Elinizde bulunan, hem taze hem de dondurulmuş tüm meyve veya meyveler kullanılabilir. Meyveli dostça bir düet, lezzet bileşimini daha da yoğun hale getiren fındık parçalarıyla yapılabilir.

Mutfak araştırmacıları, pastanın adının, başlangıçta yumurta, süt ve şeker karışımından yapılan bir tatlı anlamına gelen İngilizce "charlyt" kelimesinden geldiğini iddia ediyorlar. Yemeğin kaynağının birkaç versiyonu var, ancak en ünlüsü umutsuzca aşık bir aşçının romantik hikayesidir. Genç aşçılık uzmanının kız arkadaşı için elmalı havadar bir turta pişirdiğini ve inceliğe adını Charlotte adını verdiğini söylüyor.

Bu sefer ahududu ile olağanüstü bir charlotte pişirmeyi öneriyorum, çünkü şu anda bahçıvanların çalıları bu güzel tatlı ve ekşi meyvelerle asılı. Ahududulu sünger kek hoş bir ekşi notaya sahiptir, yakut lekeleri hafif hamurlara parlak renkler katar. Bir fırsat varken, ileride kullanmak üzere birkaç plastik ahududu kabını dondurmanızı öneririm, böylece kışın benzer turtalarla kendinizi şımartabilirsiniz.

Malzemeler:

Tarif Bilgileri

• Yemeğin türü: unlu mamuller
• Pişirme yöntemi: fırında
• 1 saat

• yumurta - 3 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• un - 1 yemek kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• ahududu - 150 gr.

Hazırlık

Yumurtaları geniş bir kasede çırpın ve biraz şeker ekleyin. Yumurtaların biraz ısınması ve daha iyi çırpınması için önceden buzdolabından çıkarılması önerilir.


Karışımı bir köpük haline getirin ve karıştırıcıyı kapatmadan kalan şekeri ekleyin. Kütle ikiye katlanmalıdır.


Unu kabartma tozu ile karıştırın ve hamurun içine eleyin. Kabartma tozu yoksa, koymanıza gerek yoktur, hamur, şekerli çırpılmış yumurta nedeniyle hala kabarık olacaktır. Hamuru karıştırmak için bir çırpma teli, kaşık veya spatula kullanın. Hamurun çökmesini önlemek için yavaşça yukarı doğru yavaşça karıştırın. Çok uzun süre yoğurmayın, kasenin kenarlarına demir kaşıkla vurmayın, tüm bunlar yumurtaları şekerli çırparken oluşan hava kabarcıklarının çökmesine katkıda bulunur.

Tarifteki unun% 50'sini patates nişastasıyla değiştirirseniz, bisküvi hamuru daha yumuşak ve kabarık olacaktır.

Hamur daha yumuşak olur, hoş bir kremsi tat, un ekledikten sonra, hamurun içine 60 gr eritilmiş tereyağı (soğutulmuş) koyun.

Bir fırın tepsisine parşömen koyun. Form bölünmüşse, sadece altını kapatın ve yanları yağlayın tereyağı... Hamuru bir kalıba dökün. Ahududuları kekin her tarafına yayarak üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında dibe çökeceği için tabana koymanıza gerek kalmaz.

Ahududu turtası, dondurulmuş meyvelerle daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı. Ancak, buzunu düzgün bir şekilde çözmek çok önemlidir. oda sıcaklığıahududuları kaptan çıkararak. Dut bir kavanozda donmuşsa şeker şurubuİşlemi hızlandırmak için kavanozu ılık su akıntısının altına (kapağı açmadan!) veya ılık su dolu bir tencereye koyabilirsiniz. Asla mikrodalga fırın kullanmayın. Mikrodalgaların etkisi nedeniyle, meyvenin dokularındaki su molekülleri yok edilir ve bunun sonucunda vitaminlerin büyük bir kısmı yok edilir. Böyle bir meyvenin faydaları küçük olacaktır.

Ahududulu pandispanyayı 160-180 derecede 30-35 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan sonraki ilk 25 dakika içerisinde hamurun sıcaklık farkından çökmesini önlemek için fırın kapağı açılmamalıdır. Hazır olup olmadığını tahta bir kürdan veya kibrit ile kontrol ediyoruz. Pastayı deldikten sonra kuru kalmalıdır.

Pişmiş unlu mamullerin soğumasına izin verin. Son dokunuş pudra şekeri ile süslemedir. Ahududu şarabının üzerine erimiş siyah beyaz çikolata döküp badem yaprakları serpiştirirseniz çok güzel görünür.

Bu enfes pasta, düz bir tabakta veya geniş düz bir tabakta servis edilir (tatlı yuvarlak bir şekilde pişirilmişse). Charlotte dikdörtgen şeklinde pişirilmişse, servis yapmadan önce parçalara ayırabilirsiniz.

Bu tatlı aromatik çayla, sıcak çikolata, kahve ile iyi gider. Dostane bir partide, charlotte köpüklü şampanya ile servis edilebilir.

Ahududulu sünger kek mükemmel pişirmeacemi bir aşçı için bile işe yarayacak. Bu tür kokulu meyveler için hasat mevsimi boyunca, en azından her gün pişirebilir, çay veya kahve için bir bisküvi servis edebilir, temelinde yaratabilirsiniz. lezzetli kekler veya tatlılar. Tarif başına düşen tavuk yumurtası sayısı 3 ile 5 adet arasında değişebilir ancak un ve toz şeker miktarı aynı kalmalı ve tek kapta ölçülmelidir. Yani, unlu mamuller oluşturmak için şekeri ölçtüğünüz bardakla, aynı zamanda birinci sınıf buğday unu miktarını da ölçüyorsunuz. Unu eleyin veya eleyin - isteğe bağlı. Bu arada, içeri bisküvi hamuru tatlar ekleyebilirsiniz: vanilya, narenciye vb. ana sır bisküvi yapımı - pişirme sırasında ve sonrasında kesinlikle fırın kapısını açmayın.

Malzemeler

• 4 tavuk yumurtası
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 1 yemek kaşığı. buğday unu
• 2 tutam tuz
• 100 gr ahududu
• kalıp yağı

Hazırlık

1. Ahududuları suyla durulayın, kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bir bisküvi oluşturmak için, şeklini mükemmel şekilde koruyan sulu olmayan çeşitlerin meyvelerini seçeceğiz. Tavuk yumurtaları bir mutfak robotunun kasesine kırın, oraya tuz ve toz şeker ekleyin. Beyazları ve sarıları ayırarak bisküvi yapmaya alışkınsanız ayrı ayrı çırpın. Değilse, yumurtaları yüksek hızda 4-5 dakika yemyeşil bir köpük haline getirin.

2. Eleme buğday unu üst sınıf ve yumurta kütlesine kadar bir kaba dökün, hamurdan hava kabarcıklarını serbest bırakmamak için düşük hızda karıştırın. Aynı anda fırını 180-200 derecede açın.

3. Kalıbı kremsi veya sebze yağı kokusuz, hem alt hem de yanlar. Hazırlanan bisküvi hamurunu kalıba dökün. Ahududuları kaotik bir sıraya koyun - sulu meyveler hamurun üstüne serilir, böylece dibine yerleşmek için zamanları olmaz.

4. Kalıbı hemen önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve pişirme yüzeyini gözlemleyerek bisküviyi yaklaşık 20 dakika pişirin. Kızarır dökülmez ısıtmayı kapatınız ve dışarıdan gelen soğuk hava ile temasından dolayı çökelmemeleri için 10 dakika daha fırında bekletiniz.