Sütlü sufle tarifleri, malzeme seçmenin ve eklemenin sırları. Diyet sufle "bulutlar.

Sütlü sufle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve çocuklar ve yetişkinler için gerçek bir şölen haline gelir. Bu lezzetli ve en önemlisi doğal bir tatlıdır.

Suflenin tadı dondurma veya creme brulee gibi olduğundan sık sık hasta olan çocuklara dondurma yerine verilebilir. Süt ürünlerini sevmeyen çocukların da severek yediği bir tatlıdır.

Ancak bu tatlı sadece çocuklar tarafından sevilmez. Bir fincan kahveye böyle bir sufleden birkaç kaşık katan kahve severler çok lezzetli içecek- neredeyse buzlu kahve.

Sufle yapmak 10 dakikadan fazla sürmez ama sevdiklerinizi memnun etmek ne güzel!

İÇİNDEKİLER

• kefir (veya fermente pişmiş süt) - yarım litre,
• az yağlı ekşi krema - 1/3 su bardağı,
• şeker - 1/4 - 1/2 su bardağı,
• jelatin - 1 yemek kaşığı
• vanilya şekeri - 0,5 poşet.

HAZIRLIK

• Jelatini az miktarda suya batırın ve şişirdikten sonra sürekli karıştırarak yüksek bir sıcaklığa ısıtın, ancak kaynatmayın. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Kefir, ekşi krema, şeker (normal ve vanilya) birleştirin ve mikserle yaklaşık 3 dakika çırpın. Çırpmayı durdurmadan, soğutulmuş jelatini süt kütlesine dökün ve 3 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Elde edilen kütleyi hemen bardaklara, vazolara veya kalıplara dökün ve katılaşana kadar (genellikle 2-4 saat) buzdolabına koyun.

Ardından, bitmiş tatlıyı kendi takdirinize göre meyveler, fındıklar, rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz ... Ayrıca kefir miktarını biraz azaltabilir ve toplam sıvı miktarını değiştirmeden herhangi bir doğal meyve suyu ekleyebilirsiniz. Sonra meyveli sütlü sufle alırsınız.

sütlü sufle e onların yanında faydalı özelliklerÖzellikle figürlerini takip edenler tarafından sevilen başka bir avantajı daha var - düşük kalorili ve bu nedenle kendinizi şişmanlama korkusu olmadan düzenli olarak böyle bir sufle ile şımartabilirsiniz. Sizlere anlatmak istediğimiz sufle tarifi klasik bir versiyonudur. Fotoğraftaki gibi beyaz renkli ve gözenekli olduğu ortaya çıkıyor. Doymuş çeşitlendirmek sütlü tat Bu sufle, meyveler ve diğer katkı maddeleri ile yapılabilir.

Yine de, bu suflenin tadı güzel, pekala, çok sevdiğimiz beyaz dondurmamız olan dondurmaya çok benziyor. Bu nedenle çocuklarınızın seveceğinden şüpheniz olmasın. Kesinlikle beğeneceksin! Normal dondurmadan bile ayırt edemeyebilirler. Ama gördüğünüz gibi, böyle bir suflenin faydaları dondurmadan kat kat daha fazladır.

Suflenin yumuşaklığını ve hafifliğini jelatin ile bozacağınızdan korkuyorsanız, korkmayın: Bu bileşenin diğer bileşenlerinin kombinasyonu sayesinde hiç hissetmiyorsunuz. Sadece tatlıya bir şekil veriyor. O halde, tarifimizi okumaktan çekinmeyin ve hemen pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için önceden hazırlanın doğru ürünler aşağıdaki miktarlarda:

• 1 yemek kaşığı jelatin;
• Yarım litre kefir veya fermente pişmiş süt;
• Paket kat vanilya şekeri;
• 3 yemek kaşığı çok yağlı ekşi krema;
• Yarım bardak şeker;
• Dekorasyon için meyve.

Yani, jelatinimizle başlayacağız. Soğuk olması gereken suyla dolduracağız. Bundan sonra, jelatinli kabı 30 dakika veya daha fazla - şişene kadar - bırakın. Şiştiğini görür görmez kabı ateşe veriyoruz ve ısıtıyoruz. Aynı zamanda, maddemizi sürekli karıştırıyoruz, ancak kaynamasına izin vermiyoruz. Jelatin suda çözündüğünde, her şey soğuyana kadar kabı tekrar kenara koyun.

Suda eriyen jelatin neredeyse soğuyunca pişirmeye devam ediyoruz. Hava hala sıcaksa daha fazla adım atmak için acele etmeyin. Tarif, bileşenlerin geri kalanına ancak soğuduktan sonra jelatin eklenmesini içerir. Aksi takdirde, her şeyi mahvetme riskiniz vardır. Normal ve vanilya şekerini birlikte karıştırın.

Sonra kefir ve ekşi krema ekleyin. Mikseri çıkarıp her şeyi güzelce çırpıyoruz. Uzun süre dövmenize gerek yok: beş dakika yeterli olacaktır. Durmadan ve mikser olarak çalışmaya devam etmeden kütlemize jelatin dökmeye başlıyoruz. Bu hızlı bir şekilde yapılmamalı, ince bir akışa dökün. İçine döküldükten sonra, kütleyi yaklaşık beş dakika daha çırpın.

Bundan sonra hemen suflemizi dökmemiz gerekiyor. Tarif belirli kalıpları belirtmez, bu nedenle bu amaçla kaseler, kaseler veya bardaklar alıyoruz - kendi takdirinize bağlı olarak. Böylece, gelecekteki sufleyi seçilen kaplara döküp buzdolabına koyuyoruz. Sertleşene kadar orada tutuyoruz. Tarif ortalama olarak en az üç saat sürdüğünü söylüyor.

Bitmiş tatlıyı meyve, rendelenmiş çikolata veya tatlı şurup ile süslüyoruz. Hepsi bu: fotoğraftaki gibi klasik bir sütlü sufle hazır. Ama hepsi bu değil. Tarifimizi çeşitlendireceğiz ve size bu yemeğin daha zengin ve daha ilginç hale getirilebileceği diğer varyasyonları göstereceğiz.

Yani, kefirin yarısını (500 değil, 250 mililitre) alır ve kalan 250 mililitresini meyve suyu veya patates püresinde ezilmiş meyve ile değiştirirseniz, inanılmaz kokulu bir meyve ve sütlü sufle alırsınız. Pişirme işlemi klasik olandan farklı değildir - tarif de basittir.

fırında sufle

sufle nedir? Sufle, kelimenin tam anlamıyla Rusça'ya çevrilmiş, "hava ile dolu" anlamına gelir. İÇİNDE klasik versiyon bu tatlı bize Fransa'dan geldi - enfes mutfağıyla tanınan bir ülke ve şefin eline nadir bir duyarlılıkla ayırt ediliyor.

Bu yemek geleneksel olarak çeşitli malzemelerle dövülmüş yumurtalar temelinde hazırlanır: yumurta akı, bu tatlının ünlü yumuşak jöle durumuna sahip olması nedeniyle kabarık köpüklü bir kütleye kadar dövülür ve gözenekli doku.

Bu yemeğin çeşitli malzemelerle yemek pişirmek için çok sayıda seçeneği ve tarifi vardır: çikolata, süt, meyve veya meyve püresi, vanilya, bisküvi ilavesiyle.

Dahası: çok yönlülüğü sayesinde herkes malzemeleri değiştirerek ve soslar ve şekerleme katkı maddeleri ile deneyler yaparak kendi sufle tarifini oluşturabilir.

Bu yazıda, en az birkaç tanesini sunacağız. karmaşık tarifler bunu hazırlamak harika tatlı... Yemeğin kalori içeriği: 1000 kcal, pişirme süresi yaklaşık 3 saat.

Jelatinli bir sufle nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

İlk tarifimiz lorlu sufle jelatinli, hazırlaması kolay ve hem dış hem de tadı çok çekici, bir incelik.

Malzemeler:

• Süzme peynir
• Jelatin
• Şeker
• Süt
• Saf su

Hazırlık:

Öneri: Suflenin jöle yapısı, bu tatlıyı örneğin bisküvi turtaları bu nedenle sufleler için çeşitli soslar ve tatlı katkı maddeleri eklenmelidir. pişirdikten sonra ana dil. İçine krema veya fındık eklemeye çalışmanıza gerek yok. lor kütlesi yemek yaparken.

Sütlü suflenin sağlıklı bir diyet versiyonunu pişirmek

Ev yapımı sufle yapmak için bu seçenek, tatlıları sevenler için uygundur, ancak aynı zamanda figürlerini dikkatlice izler.

Bu tarif son derece düşük kalorili tatlı Minimum yağ içeriğine sahip olan ve şeker ilave edilmeden pişirilen, ancak aynı zamanda çok lezzetli olan . Kalori içeriği: 100 g başına 30 kcal.

Malzemeler:

• Süt
• Jelatin
• limon asidi
• vanilin
• Şeker ikamesi

Hazırlık:

Tatlıya çayla servis edilen ve yemeğin sonunda getirilen tatlı bir yemek derdik. Doyurucu bir yemekten sonra, sadece tatlı ve lezzetli tatlı, ama özel hafif ve yumuşak bir şey? Kilonuza dikkat ediyorsanız, hayatınızı tatlandırmanın yollarını akıllıca seçmelisiniz. Tatlılar süt ürünlerine dayanmalıdır. Sütlü sufle yapın. Hızlı ve şaşırtıcı derecede kolay hazırlanan sufle sadece sizi değil sevdiklerinizi de memnun edecek.

Sütlü sufle tarifleri:

Bu, örneğin, yarım saat pişirilir, ancak havadar ve yumuşak olduğu ortaya çıkar:

Bir tencereye yarım bardak su dökün, 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker ve şeker tamamen eriyene kadar, karışım koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Görünüşe göre bir tür karamel.
4 yumurtayı mikser ile çırpın. gür köpük... 3 yemek kaşığı şekeri 500 ml ılık sütte eritin, 500 ml krema ve çırpılmış yumurta ekleyin. Sufle için hazırlanmış formda, yağlanmış Tereyağı, ortaya çıkan krema, süt ve yumurta karışımını dökün ve hazırlanan karamelini üstüne dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sufleyi soğutun.

Pişirmeden sütlü sufle:

2 yemek kaşığı jelatini bir bardak ılık sütte jelatin poşetin üzerindeki talimatlara göre eritin ve 50 gram vanilya şekeri ekleyin. 250 gram tereyağını 150 gram ile çırpın pudra şekeri havadar köpük için. Çırpılmış tereyağını süt-jelatin karışımıyla birleştirin. Her birinden sonra bir çırpma teli ile çırparak kütleye 4 yumurta sarısı ekleyin.

Ayrı bir kapta 4 yumurta akını sert bir köpüğe çırpın ve elle hafifçe karıştırarak kütleye ekleyin. Her şeyi 2 eşit parçaya bölün, bir parçaya 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.

Koyu ve açık karışımları sırayla kek kalıbına dökün, her katı buzdolabında soğutun. Son kat döküldükten sonra kalıbı tamamen katılaşana kadar 2-3 saat soğukta bekletin. Servis yapmadan önce, sufleyi bir tabağa koyun, şekli ters çevirin ve tercihen bitter olmak üzere rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Çok lezzetli, az yağlı bir tatlı çıkıyor.

Ve süzme peynir sevenler, "süzme peynirli sütlü sufle" için bu tarifi takdir edeceklerdir:

300 gram süzme peyniri bir elek ile ovalayın. 60 gr herhangi bir kurabiye alın ve 30 gr şekerle öğütün. 50 ml sütü kurabiyelerin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Sonra lor ile karıştırın, bir tane ekleyin yumurta sarısı, 100 gram vanilya şekeri ve 30 gram yumuşatılmış tereyağı. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve kabarık olana kadar çırptıktan sonra kalan yumurta beyazını ekleyin.

Hazırlanan karışımı tereyağı ile yağlanmış bir forma koyun ve yüzeyi düzeltin. 100 gr ekşi krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Daha sonra sufleyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 15-20 dakika pişiriyoruz.

Havadar süzme peynirli sufle hazır. Çayınızın tadını çıkarın!

Regina Lipnyagova için özel olarak yararlı-food.ru

2001'den bu yana, 1 Haziran'da dünyanın birçok ülkesi Dünya Süt Günü'nü kutluyor. Ve bugün site, bu tatile katılmayı ve genellikle süte dayanamayan çocuklara ve yetişkinlere bile hitap edecek 7 yemek pişirmeyi teklif ediyor.

sütlü sufle

Sütlaç ve ılık yiyebilirsiniz. Bu formda peynirli kek, buğday ve yulaflı krep, puf meyveli turta ile. Ayrıca çocukları bu tatlıyla veya hatta küçük dozlarda tedavi edecekseniz, konyak eklemenize gerek yoktur.

Mevsim meyveleri ile sütlü jöle

Bu tatlıyı vişne ile hazırlayacağız ve siz çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini ve hatta kuru erik veya kuru kayısı kullanabilirsiniz. Elinizde hiç böğürtlen yoksa, cesaretiniz kırılmasın - jöle ek soslar olmadan iyidir.

Sütten yapılan 7 tatlı

Malzemeler (4-6 porsiyon için):

• Süt (herhangi bir yağ içeriği) - 1 litre,
• Yumurtalar - 3 adet,
• Şeker - 1,5 su bardağı
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
• - 300-350 gr.

Hazırlık:

Sütü bir tencerede kaynatın. Diğerinde yumurtaları şekerle iyice ezin, ekleyin. patates nişastası ve karıştırın. Sürekli karıştırarak ve elde edilen kütleyi tekrar ovalayarak sıcak sütle doldurun. Kabı orta ateşe koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak karışımı kaynatın. kadar soğutun oda sıcaklığı, vanilin koy.

Siteden tavsiye: Krema eklemeden smoothie yapabilirsiniz, bu durumda 500 ml süt değil 1 litre alın. Ek olarak, şeker miktarı da değişebilir - şeftalilerin tatlılığına ve kendi zevk tercihlerinize bağlıdır.

Aromalı süt

Dondurmanın her zaman hazırlık aşamasında kullanıldığı gerçeğine alışkınız ve tüm malzemeler bir mikser veya blender ile istenen kıvama gelene kadar çırpılır. Ancak, bu içeceği farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz ve aynı derecede lezzetli olacaktır.

Sütten yapılan 7 tatlı

Malzemeler (6 porsiyon için):

• Süt (%3,2 yağ) - 2,5 su bardağı
• Su - 3,5 su bardağı
• Şeker - 1 bardak
• Yumurtalar - 2 adet,
• (toz) - 10 çay kaşığı,
• Buz (ince doğranmış) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (kaydırmalı).

Hazırlık:

Su kaynatın, içine şeker ve kakao koyun, orta ateşte 3-5 dakika kaynatın ve soğutun. Yumurtaları ve sütü daldırmalı bir karıştırıcı, karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, çikolata suyuna dökün, kırılmış buz ekleyin. Yüzeyde oluşana kadar her şeyi tekrar çırpın. kalın köpük... Uzun bardaklara dökün ve pipetle servis yapın.

ahududu sütü

Bu belki de en kolayı sütlü tatlı Hem hazırlık açısından hem de hazırlık açısından.

Sütten yapılan 7 tatlı

Malzemeler (6 porsiyon için):

• Haşlanmış soğuk süt (herhangi bir yağ içeriği) - 500 ml,
• Ahududu - 500 gr,
• Tadımlık şeker
• ılık su - 800 ml,
• - 6-8 yaprak.

Hazırlık:

Bir kevgir içinde yıkayın, sapları ondan çıkarın. Çilekleri uygun bir kaba koyun ve elinizle, tahta kaşıkla veya patates püresi ile ezin. Nane ile karıştırın, havanda öğütün. Kütleye ılık su dökün, şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir elekten süzün veya tülbentten sıkın. Elde edilen sıvıya süt ekleyin, tekrar karıştırın ve ihtiyacınız olan sıcaklığa soğutun. Kokteyl tüpleri ile uzun bardaklarda servis yapın.

Tarif seçenekleri: Servis yapmadan önce içeceğinizin her bardağına bir top dondurma ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, ahududu yerine çekirdeksiz veya dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz.

Sütlü tatlılar lezzetli ve sağlıklı ikramlardır. Ve sütü ısıtmak için sadece bir tutam tarçın, şeker, 4-5 damla rom ve birkaç buz küpü ekleseniz bile, günlük akşam yemeğinizi bitirmek veya hafta sonundan sonra kendinizi şımartmak için harika bir sindirim alırsınız.