Süzme peynirli kum keki, süzme peynir kreması ve süzme peynirli sufle. Kısa hamur işi üzerine süzme peynir kremalı çilekli pasta Süzme peynir kremalı kum pastası

Bu pasta bir ihale gizler kısa hamur işi bir kat çikolata ve lor kreması ile kaplanmıştır. Resim, tatlıya tazelik, hafiflik ve yaz tadı katan taze çileklerle taçlandırılmıştır. Böyle bir çilekli kek, yağlı kremaları sevmeyen, ancak hafif tatlıları tercih edenlere hitap edecek. Bisküvi veya kek pişirmekten biraz daha uzun sürecek, ancak sonuç denemeye değer!

Yemek pişirmek için malzemeler

Kısa hamur işi hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 380 gr birinci sınıf un;
• 180 gr tereyağı veya iyi pişirme margarini;
• 3 yumurta;
• 40 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. su kaşıkları;
• bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• 400 gr taze yoğun çilek;
• 350 gr doğal kuru süzme peynir (tanesiz);
• Katkısız 100 gr bitter çikolata (süt sonucu kötüleştirir);
• % 20 yağ içeriğine sahip 150 g ekşi krema (ekşi krema ürünü çalışmaz);
• 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.

Pastanın pişirilmesi ve montajı

Önce kurabiye hamurunu hazırlayın. Kendi kanıtlanmış tarifiniz varsa, onu kullanabilirsiniz, daha kötüsü olamaz!

Unu geniş ve derin bir kaba eleyin, daha ufalanan bir kabuk istiyorsanız kabartma tozu ve tuz ile karıştırın, yumurtaları çırpın, şeker, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve elinizle ovalayarak yoğurun.

Kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmanıza gerek yok, homojen hale gelir gelmez 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, yağlanmış bir forma koyun, tabana ve duvarlara dağıtın, yanlara doğru bastırın. , böylece eşit ve temiz bir sepet elde edersiniz.

Kabuğu bir çatalla kalın bir şekilde doğrayın, pişirme kağıdı ile kaplayın ve sepetin şeklini korumak için bezelye ile doldurun. Parçayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, ardından dolguyu ve kağıdı çıkarın ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika daha pişirin. Bitmiş tabanı tamamen soğutun.

Bu arada çilekleri hazırlayın - kuyrukları çıkarın, durulayın ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havluya koyun.

Çikolatanın dörtte birini ayırın, kalanını parçalara ayırın ve üzerine koyun. su banyosu, buraya bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve eşit bir mesafeye kadar hafifçe karıştırarak kütleyi eritin. Çikolata kütlesini soğutulmuş kabuğun üzerine eşit olarak yayın.

Süzme peynir ile çırpın pudra şekeri ve kalan ekşi krema. Çikolatanın üzerine lor kremasını sürün.

Baz hazırlanması:

Çerezleri kırıntılara öğütün. Tereyağını eritin ve kurabiye kırıntıları ile birleştirin, karıştırın, ufalanan yapışkan bir kırıntı elde etmelisiniz (yani, elinizde sıkarsanız, bir topak haline gelir, gerekirse biraz eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz).

Kırıntıyı bir fırın tepsisine koyun (22 cm çapında çıkarılabilir bir tane var), kalıbın dibine ve kenarlarına eşit ve sıkıca bastırın, 30 dakika buzdolabına koyun.

Dolgunun Hazırlanışı:

Yumurta, şeker, vanilya şekeri ve sütü bir kepçede birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kütleyi kısık ateşte koyun ve sürekli olarak bir çırpma teli ile çırpın, koyulaşana kadar yaklaşık 4-6 dakika getirin (yumurtaların yuvarlanmasını önlemek için sürekli ve yoğun bir şekilde dövmeniz gerekir). Kütle kalınlaştığında, ocaktan alın ve 5 dakika daha çırpın (elle yapabilirsiniz, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz) Kütle parlak, orta kalınlıkta, serin olmalıdır.

Daha sonra soğutulmuş yumurta-şeker kütlesini süzme peynirle birleştirin, karıştırın.

Lor kütlesini bir tabana sahip bir kalıba koyun, fazla kenarları kesin, parçalayın ve pastanın kenarlarını serpin. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Hazır keki alın, soğumaya bırakın. oda sıcaklığı... Çilekleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin, çiçek şeklinde bir kek koyun, serpin. çikolata parçaları... Lor kekini çilekli tamamen soğuyana ve katılaşana kadar buzdolabına koyun (gece boyunca beklemek daha iyidir).

Servis yaparken taze nane yapraklarıyla süsleyin ve porsiyonlara ayırın.

Hassas, kokulu Çizkek"Çilek Lokumu" masaya servis edilebilir.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bir kum keki basittir ve aynı zamanda çok lezzetli tatlı, kiminle misafirlerle tanışabilir ve ailenizi memnun edebilirsiniz. Bu inceliğin özelliği, içindeki yüksek yağ içeriği nedeniyle hamurun karakteristik dokusunu kazanmasıdır. Ve işte maya galeta kullanılmaz.

Bir kurabiye pastası o kadar uzun süredir var ki, neredeyse en yaygın ev yapımı ikramlardan biri haline geldi. Ev hanımları, meyve, krema, reçel, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve diğer dolgularla nasıl pişirileceğini öğrendi, bu sayede unlu mamuller her seferinde farklı olabilir.

Kumlu tatlılar arasında, gezegenimizin en çalışkan sakinlerinin meskeninin adını taşıyan ünlü pişmemiş pasta var.

En popüler olanı düşünün ve orijinal tarifler evde pişirmesi kolay lezzetli kurabiye kekleri.

Basit kurabiye kek

Basit adım adım tarif klasik kurabiye pastası.

Hamur için Malzemeler:

• 250 gr tereyağı veya margarin;
• 2 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 400 gr buğday unu;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 5 gr vanilin.

Krema için Malzemeler:

• 5 gr vanilin;
• 200 gr tereyağı;
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Hazırlık:

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, vanilin ekleyin. Beyaz bir karışım elde edilene kadar çırpın. Ardından margarini ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun ve kıvamına dikkat edin. Hamur yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Kekinizdeki un miktarı tarifte belirtilenden biraz farklı olabilir, bu çok önemli değil. Kabartma tozu yerine limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda kullanabilirsiniz. Hamurun top haline getirildiği kap, sarılmak film ile örtülmeli ve yarım saat buzdolabına yerleştirilmelidir. Aceleniz varsa, 15 dakika yeterli olabilir.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın, 4 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayın. Ardından, yuvarlanan her parçadan aynı daireyi kesin. Bunun için 27-29 cm çapında bir kase veya tencere çok uygundur, fırın tepsisini kağıtla örtün, ortaya çıkan daireleri üzerine koyun. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Kekler pişerken ve soğurken, kurabiye keki için krema yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce tereyağını vanilya ile çırpmalısınız.
4. Elde edilen karışıma yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kütle havadar ve homojen bir yapı elde edene kadar çırpmaya devam edin.
5. Kurabiye kek kekleri soğuyunca, üst üste koyarak krema ile yağlayın. Üst kek de yağlanmalıdır. Prensip olarak, basit bir kurabiye keki zaten hazırdır, ancak onu biraz daha dönüştürebilirsiniz. Süslemek için, pişmiş hamur parçalarını elle veya kaba bir rende üzerine doğrayın ve kekin üzerine serpin.

Bu arada, çoğu durumda kekler için kurabiye hamuru aynı şekilde hazırlanır. Malzemelerin miktarı sadece gerektiğinde değiştirilebilir.

Reçel kurabiye tarifi

Hamur için malzemeler önceki tarifte olduğu gibidir. Vanilin kullanmadığınız sürece, reçel yine de lezzetini verecektir. Doldurmak için, en sevdiğiniz kalın reçel, reçel, reçel veya nefisten yaklaşık 350 grama ihtiyacınız olacak.

Ekşi seviyorsanız, reçel yerine soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış 2 limonu rendeleyin ve 1 bardak şeker ekleyin. Bu limon dolgulu bir kek yapacak.

Kekler soğuduktan sonra, tüm katları reçel ile yağlamak ve yukarıda belirtildiği gibi pastayı süslemek yeterlidir. Belki de reçelli kum keki en çok hızlı yol beklenmedik bir çay partisi için hamur işleri hazırlamak, ancak bundan daha az lezzetli değil.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kek

Bu tarifi biraz değiştirerek kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü bir kek elde edebiliriz. Krema için 400 ml yoğunlaştırılmış sütü 100 gr tereyağı ile çırpmanız gerekir. Adımların geri kalanı değişmeden kalır. Yoğunlaştırılmış sütlü kek, fındık, muz ve taze çilek ile iyi gider.

Yavaş bir tencerede kum keki

Modern mutfak aletleri yavaş bir tencerede kurabiye keki pişirmenizi sağlar. Bunu yapmak için, tüm hamurun sadece 2 parçaya bölünmesi gerekir; bunların çoğu, çok pişirici kasenin altına "yerleştirilmelidir", böylece kenarlar oluşturulmalıdır. Reçeli üstüne koyun ve rendenin kalanını ovalayın ve keki üstüne serpin. "Pişirme" modu, bir saat içinde kısa bir pastanın hazırlanmasıyla başa çıkacaktır.

Lor sufle ile kum kek

Kulağa hoş geliyor ve çok havadar ve hassas bir tadı var. Bu pastanın çoğu süzme peynir olduğundan, hamur için malzeme miktarı önceki tariflere göre (140-150 g un bazında) 2-2,5 kat azaltılmalıdır. Ayrıca burada bölünmüş bir forma ihtiyaç vardır.

Lorlu sufle için malzemeler:

• 140 gr süt;
• 400 gr süzme peynir;
• 200 gr taze krema;
• 1 limon suyu;
• 18 gr jelatin;
• 150 gr şeker.

Lor sufle ile kısa hamurlu kek yapma aşamaları:

1. Hamuru yoğurun, 2 kolobok'a bölün ve 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin.
2. Soğuyan hamuru yufka büyüklüğünde açın. Bir daire hamurunu sağlam bırakın. Diğeri sektörlere ayrılmış, her zamanki gibi zaten kesilmiş hazır kek... 180-200 derecede yumuşayana kadar pişirin.
3. Sütü jelatine dökün, şişene kadar bırakın.
4. Süzme peyniri şekerle çırpın, limon suyu ekleyin. Kremayı ayrı olarak çırpın ve ancak o zaman karıştırın. lor kreması.
5. Süt-jelatin karışımını ısıtın ve lorun üzerine dökün.
6. Bölünmüş formun dibine bütün bir pastayı yerleştirin. Üzerine lorlu sufle dökün, istenirse içine örneğin, taze orman meyveleri, şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler. Yukarıdan kesilmiş pastanın parçalarını yerleştirmeniz ve hafifçe bastırmanız gerekir. En az 5 saat buzdolabında bekletin.
7. Bölünmüş halkayı çıkardıktan sonra, kek lor dolgusu sulanabilir çikolata sosu, yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin veya doğranmış meyvelerle süsleyin. Süzme peynirli kurabiye servise hazır!

Gurme mascarpone kurabiye kek

Mascarpone, ünlü İtalyan tiramisusunun ana maddesidir. Ancak, kısa hamur işi kekler de dikkatini hak ediyor.

Hamur için Malzemeler:

• 330 gr un;
• 185 gr yumuşatılmış tereyağı;
• 125 gr pudra şekeri veya tozu;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Krem için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr mascarpone;
• 8 yemek kaşığı. ben. çikolatalı fındık ezmesi "Nutella";
• 1 yemek kaşığı. ben. Konyak.

sır için:

• 150 gr sütlü çikolata;
• 100 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. ben. kayısı reçeli.

Hazırlık:

1. Tereyağı, şeker, yumurta, kabartma tozu karıştırılır, ardından un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. 5-6 parçaya bölünen hamur 45 dakika buzdolabında soğutulur.
2. Hamurun her bir parçası yaklaşık 25 cm çapında ince bir daire şeklinde yuvarlanır ve daha sonra kekler 220 derecelik fırında 7 dakika pişirilir.
3. Kremayı hazırlamak için tüm bileşenlerini iyice karıştırmanız yeterlidir. Soğuyan kekleri krema ile yağlayın.
4. Buzlanmayı yapmak için, tüm malzemelerini bir su banyosunda eritmeniz, ardından karışımı soğutmanız ve pastayı onunla süslemeniz gerekir. Buzlanma sertleşene kadar pastayı buzdolabına koyun.

Pastanın kenarlarını görsel olarak hizalamak için onları fındıkla süsleyebilirsiniz. Mascarpone kum keki ucuz değil ama tadı buna değer.

Mascarpone yoksa, bir pasta yapabilirsiniz: 700 g kalın ekşi krema veya kremayı 150 g şeker ve iki poşet ile çırpın. vanilya şekeri... Bu durumda glaze yerine aynı krem ​​kullanılabilir.

Karınca yuvası kum keki

Pişirmeden "Karınca yuvası" kum keki sadece çay için hızlı bir çözüm değil, aynı zamanda sevdiklerinizi hoş bir şekilde şımartmanın kolay bir yoludur.

İçindekiler:

• kurabiye Çerezler- 600 gr;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 500 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sütlü çikolata -30 gr);
• ezilmiş ceviz- damak zevki.

Hazırlık

1. Çerezlerin elle veya bir mutfak robotu kullanılarak ezilmesi gerekir.
2. Yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile çırpın
3. Ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Oraya tereyağı ve fındık ekleyin.
5. Elde edilen karışım, düz bir plaka üzerinde bir slayt üzerine serilir, rendelenmiş çikolata serpilir ve katılaşana kadar (60 dakikaya kadar) buzdolabına gönderilir.

• Pastayı daha da iştah açıcı hale getirmek için, daha fazla süslemek için hamur kalıntılarından 1 cm çapında küçük toplar veya hayal gücünüzün istediği herhangi bir figürin yuvarlayabilir ve ayrıca keklerin yanında pişirebilirsiniz. Soğuduktan sonra top figürlerinin tamamı veya bir kısmı çikolata ile süslenebilir. Bunu yapmak için, 50 gr süt veya bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin ve figürinleri bir kürdan ile içine daldırın. Çikolatanın sertleşmesine ve dekorun kurumasına izin verin. Pastayı süsleyin.

• Bir kurabiye kremalı kek yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için kekleri pişirmeden önce birinin üzerine başka bir sıvı beze koyun. Ve sonra plana göre pişirin. Örneğin, bir krema yapın ve pastayı toplayarak tüm keklerin üzerine yayın.

• Hesaplamadıysanız ve keki yaptıktan sonra çok fazla hamurunuz kaldıysa, farklı kalıplarla kesip keklerle birlikte pişirin. Ne olduğunu tahmin edebilir misin? Başka bir kurabiye kurabiyesi çıkacak iyi tatlıözellikle pastanın çabuk bitmesi durumunda.

• Herhangi bir nedenle fırını evde kullanamıyorsanız, ancak gerçekten lezzetli bir kumlu tatlının tadını çıkarmak istiyorsanız, mağazadan hazır kekler satın alın. Bu durumda, pişirmeden bir kek alacaksınız. Ama havadar lor doldurma veya en hassas krem, kendi ellerinizle ve sevgiyle pişirilmiş, tüm kum kekini baştan sona kendiniz yaptığınızı iddia etmenizi sağlayacaktır.

Yemek yapın, deneyin ve keyfini çıkarın. Çayınızın tadını çıkarın!

Ekşi krema ve lor kremasında kiraz, ahududu ve böğürtlenli lezzetli ufalanan kurabiye keki elde edilir.

İçindekiler:

• Tereyağı(veya margarin) - 150 gr;
• şeker - ½ bardak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• buğday unu (premium) - 2 bardak;
• tuz - 1 tutam;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri.

Lor doldurma

• ev yapımı süzme peynir - 300 gr;
• ekşi krema %20 yağ - 150 gr;
• şeker - ½ bardak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu

1. Kurabiye hamurunu şu şekilde hazırladım: Toz şekeri yumuşak, ezilmiş tereyağı ile karıştırdım.
2. Sonra eklendi çiğ yumurta, tuz, vanilya şekeri, her şeyi iyice ovuşturdu.
3. Elenmiş un, üzerine kabartma tozu eklenir. Kurabiye hamuru yoğurulduktan sonra soğuğa yerleştirilmelidir. Hamuru 1 saat buzdolabında gönderdim.
4. Sonra hamuru hafifçe yuvarladı, bu katmanı bir kalıba koydu. Daha sonra hamuru elimle kalıbın tamamına dağıtarak kenarlarından küçük kenarlar yaptım.
5. Şimdi kremayı hazırlıyorum. Krema için tüm malzemeleri karıştırdım, mikserle çırptım.
6. Krem sıvı çıkıyor, hamurun üzerine döküyorum.
7. Çilekleri kremaya yaydım.
8. Kirazlar lor kremasıyla iyi gider. Kirazları yıkayın, tohumları çıkarın.
9. Kirazlara ek olarak, başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Pastaya ahududu ve böğürtlen ekledim.
10. Kurabiye keki fırına koydum. 25 dakika boyunca 175 derece sıcaklıkta çilekli bir kurabiye keki pişirdim.
11. Bitmiş pastayı hemen kalıptan çıkaramıyorum. Kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra kalıptan tabağa aktardım. Vites geçişi son derece dikkatli olmalıdır. Taze kurabiye çok kırılgandır.
12. Üzerine çilekli pastayı pudra şekeri serptim.
13. Meyveli kek lezzetli, orta derecede tatlıdır ve meyveler hoş bir ekşilik verir. İkinci gün kremanın içinde iyice sertleştiğinde meyveli keki severim.

Nedense kum kekleri bizde pek popüler değil. Hepimiz bir şekilde bisküvi ve kek pişiriyoruz. Hazır puf böreği veya ballı kek gibi şeyler yapmayı seviyoruz. Ama sadece kurabiye hamuru pişiriyoruz ev yapımı kurabiyeler... Ama neden? Sonuçta, bir kurabiye pastası daha da kötü olamaz yemyeşil bisküvi veya gevrek puflar. Özellikle süzme peynirli bir kurabiye keki ise: süzme peynir dolgulu veya süzme peynir kremalı. Bu yüzden hatamızı acilen düzeltiyoruz, bir tarif seçiyoruz ve kum pişirmeyi öğreniyoruz. Çizkek.

Beze ile kurabiye ve lor kek

Büyük ölçüde lezzetli bir pasta süzme peynir ve beze ile. Bilmiyorsanız beze, dışı sert ve gevrek, içi yumuşak ve kabarık olan pişmiş bir bezedir. Genellikle bezeler kuru kek gibi hazırlanır. Ama süzme peynirli bir pasta için beze kullanıyoruz.

İçindekiler:

• 3 yumurta sarısı;
• 1 yumurta;
• 200 gram yağsız süzme peynir;
• 125 gram tereyağı;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlık:

Bir kaseye dökün yumurta sarısı, yumuşatılmış margarin veya tereyağı koyun, şekeri dökün ve beyaz olan her şeyi öğütün. Şimdi elenmiş un ve kabartma tozunu bu karışıma dökün ve iki çay kaşığı limon suyunu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Hamuru kalıba yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada süzme peyniri bir kaseye koyun, bir bütün yumurtayı orada kırın, vanilya şekeri, iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve her şeyi iyice ezin. Ardından, bu kütleyi kahverengileşmeye başlayan kumlu kabuğun üzerine koymamız gerekiyor. Bu, formu fırına koyduktan yaklaşık on beş dakika sonra gerçekleşmelidir. Yani yaydık lor kütlesi kekin üzerine sürün ve keki on dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında lor tabakası tutmalı ve pastanın üstü parlak hale gelmelidir.

Şimdi bir beze yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için önce güçlü bir çırpma teli kalın köpük yumurta akı ve sonra onlara tek tek üç yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve her şeyi pürüzsüz homojen bir kütleye çırpın. Lor tabakası parlak hale geldiğinde, keki tekrar fırından çıkarın ve üçüncü protein tabakasını yerleştirin. Fırında sıcaklığı 150 dereceye düşürüp sincapların kızarmasını bekliyoruz. Fırınınızda konveksiyon özelliği varsa beyazları bu modda pişirin.

Bitmiş keki soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın. Böyle bir lor pastası herhangi bir ek dekorasyon gerektirmez. Ancak üzerine pudra şekeri veya damla çikolata serpebilirsiniz.

Lor sufle ve marmelatlı kum keki

İçindekiler:

• Un - 2 eksik bardak;
• Tereyağı - yarım paket;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Sufle için:

• Süzme peynir (en az% 9 yağ) - 750 gram;
• Süt - 1 eksik bardak;
• Krem - yarım bardak;
• Toz şeker - 1 bardak;
• Su - çeyrek bardak;
• Jelatin - 20 gram;
• Yarım limon;
• Turuncu.

Dekorasyon için:

• Meyve jölesi - 100 gram;
• taze veya konserve meyve ve çilek.

Hazırlık:

Buğday ununu bir kaseye eleyin ve toz şekerle karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını unun içine yayarız ve kaba bir ufalanan kütle elde edilene kadar her şeyi ellerimizle ovalarız. Bundan sonra, iki yumurta ekleyin ve bir saat buzdolabına koyduğumuz yoğun, pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Bir saat sonra fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Hamuru kalıbın çapı boyunca kenarları çıkarılabilir ince bir tabaka halinde açın, bu tabakayı kalıbın tabanına yerleştirin ve keki açık altın kahverengi olana kadar pişireceğimiz fırına gönderin. hazır kek Doğrudan formda soğumaya bırakıyoruz ve bu arada lorlu sufleyi hazırlıyoruz.

Jelatini torbanın üzerinde belirtilen oranlarda ıslatın. Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu limondan çıkarın (ince bir rende üzerinde). Bir kaseye süzme peynir, ekşi krema koyun, limon kabuğu rendesi, şeker ve portakal suyu ve kremayı dökün. İlk önce hepsini homojen bir kütleye öğütün ve ardından kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Süt kaynatıyoruz. Şişmiş jelatini bir su banyosunda eritin ve sıcak sütle karıştırın. Karışım biraz soğuyunca lor karışımına dökün. Kütleyi kek tabakası olan bir forma ikinci bir tabakaya koyun, dikkatlice düzleştirin ve lor sufle katılaşana (jelleşene) kadar buzdolabında çıkarın.

Bitmiş pastayı marmelat ve taze meyvelerle süsleyin. Bunu yapmak için marmelatı bir tencereye koyun ve bir su banyosunda sıvı hale getirin. Sıvı marmelat dökün üst katman süzme peynir ile ve üstüne taze veya konserve meyveler ve (veya) meyveler koyun.

Kum ve lor keki "Afrika"

İçindekiler:

• Un - kaydıraklı 2 bardak;
• Şeker - 1 eksik bardak;
• Tereyağı - 200 gram;
• domates salçası - 6 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Kabartma tozu - 1 poşet.

Krema için:

• Süzme peynir - 400 gram;
• Ekşi krema %30 yağ - 200 gram;
• yoğunlaştırılmış süt - 10 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 200 gram.

Dekorasyon için:

• 1 bar çikolata (100 gram).

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye kırın, tüm şekeri dökün ve yumurta-şeker karışımını beyaz kabarık bir kütleye kadar çırpın. Tereyağını eritin ve soğutun ve ardından çırpılmış yumurtalı bir kaseye dökün. Aynı ekle salça, kabartma tozu dökün ve unu eleyin. Yumuşak bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz ve yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

Otuz dakika sonra hamuru çıkarıp beş eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pişirin. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz ve her pastayı beş dakikadan fazla pişirmiyoruz. Hala sıcak kekleri kesin, kenarları düzeltin - artıklar pastayı serpmeye gidecek. Kekleri soğumaya bırakıyoruz ve lor kremasının hazırlanmasına geçiyoruz.

Yumuşak süzme peyniri bir tencereye koyun. Granül süzme peyniriniz varsa, kütlenin homojen hale gelmesi için (tanesiz) bir elek ile ovalayın. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü süzme peynirli bir tencereye dökün ve her şeyi bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Yumuşatılmış tereyağını ayrı ayrı çırpın ve ardından lorun üzerine ilave edin ve mikserin en düşük hızında tekrar karıştırın veya çırpın. Kremayı buzdolabına alıp soğumaya bırakıyoruz.

Her pastayı süzme peynir kremasıyla bulaştırarak pastayı topluyoruz. Pastanın üstünü ve yanlarını da krema ile kaplayıp keki oda sıcaklığında ıslanmaya bırakıyoruz. Pastayı süslemek için çikolatayı bir su banyosunda eritin ve sıvı çikolatayı parşömen kağıdı, streç film veya silikon mat üzerine dökün. Çikolata tamamen sertleştiğinde, keyfi şekillerde büyük parçalara bölün. Keklerden kırıntıları kırıntılara öğütün.

Kremaya batırılmış keki süsleyin. Kenarlara bolca kum kırıntıları serpin ve kekin üstünü düz çikolata parçalarıyla, çatlamış çöl toprağını taklit ederek veya bir zürafa derisi üzerinde bir desenle yayın. İşte böyle daha çok seviyorsun! Lor kremalı şık Afrika kurabiye keki hazır!

Süzme peynirli veya süzme peynir kremalı bir kurabiye keki bu şekilde yapabilirsiniz. Birçoğu, ufalanan hamur ve hafif nemli tatlı ve ekşi süzme peynir kombinasyonunu takdir edebilecektir. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Tartışma 0

benzer malzemeler