Et ve sebzeli pirinç lapası. Domuz eti ile pirinç lapası nasıl pişirilir. Etli pirinç lapası nasıl pişirilir

Porsiyon - 6
Pişirme süresi - 60 dakika

Hazırlık

1. Pişirme etin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bunu yapmak için etin kemiklerinden ayrılması ve soğuk su altında durulanması gerekir. Fazla nemi bir kağıt havluyla alın.

2. Eti küçük kemik artıkları açısından iyice kontrol edin ve ardından küçük parçalar halinde kesin.

3. Büyük bir soğanı veya iki küçük soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

4. Havuçları herhangi bir şekilde soyun ve kesin: küpler, yarım halkalar veya şeritler.

5. Ölçün doğru miktar pirinç ve ince kalıntıları ve fazla nişastayı ondan çıkarmak için soğuk su altında iyice durulayın.

6. Daha sonra pirinç suya batırılmalı ve bir süre bekletilmelidir. Musluk suyunun yabancı bir tadı varsa, pirincin onu emeceğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle bu amaçla içme suyu kullanmak daha iyidir.

7. Kalın dipli bir tencereyi ateşe koyun ve bitkisel yağı dökün. Yağ uygun şekilde ısıtıldığında, doğranmış eti bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kızartın. Eti yanmaması için spatula ile karıştırdığınızdan emin olun. Kızartma yapılırken çok fazla sıvı oluşur, ayrı bir kaba boşaltılabilir, aksi takdirde et kızartılmaz, haşlanır.

9. Et ve sebzeler kızarırken domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın.

10. Domatesleri tencereye gönderin baharat, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Yulaf lapası, diğer pirinç çeşitleri için alındığı için farklıdır, pilavın ufalanmış olması gerekir, ancak yulaf lapası değil. Pirinç lapasında daha az soğan ve havuç ile baharat kullanılır. Ancak yine de, uygun şekilde pişirilmiş yulaf lapası çok lezzetli ve bugün pişireceğiz!

Ailemiz domuz etli pirinç lapasını pilavdan daha çok seviyor. Özellikle Krasnodar pirincinden lezzetlidir. Bu yemek için mükemmel. Yulaf lapası kalın, orta derecede kaynatılmış ve tadı benzersizdir. Et hem sığır eti hem de domuz eti için kullanılabilir, ancak domuz eti ile daha kolay ve lezzetlidir.

Malzemeler:

• Krasnodar pirinci - 1 bardak
• Domuz eti eti - 400 gr
• Havuç - 1 büyük
• Soğan - 1 büyük soğan
• Tuz, karabiber
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Su - 2 bardak

Hazırlık:

Yulaf lapasını bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirmek en iyisidir. Öncelikle havuç ve soğanları yıkayıp soyuyoruz.

Havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın.

Bir tencereye veya kazana biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanları ve havuçları kızartın. Sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Kahverengi değil, biraz altın renkli olmalılar!

Etim, 1 × 1 cm'den büyük olmayacak şekilde küçük parçalara bölünür, sebzeli bir tencereye koyun. Ve biraz kızartın.

Pirinci su berraklaşana kadar yıkarız.

Pirinci sebze ve etli bir tencereye dökün. Tuz, karabiber koyun.

Sıcak su dökün. Pirincin tam iki katı olmalı. 1 bardak pirinç aldıysanız, 2 bardak su alıyoruz.

Küçük bir defne yaprağı ekleyin, tencereyi pirinç lapası ve bir kapakla et ile kapatın.

Yulaf lapasını 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç tüm suyu emdiğinde, gazı kapatın ve tencereyi bir mutfak havlusuna iyice sarın. 15 dakika demlenmeye bırakın.

Çeyrek saat içinde etli pirinç lapası hazır olacak. Taze sebze veya ev yapımı müstahzarları salatalık turşusu veya yulaf lapası ile salamura domates şeklinde servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi etli lezzetli pirinç lapası pişirmek hiç de zor değil. Öğle yemeği için mükemmel bir ikinci yemek ve çocuklar onu zevkle yiyecektir.

Pirinç lapası Rus fırınında pişirilir, geleneksel olarak ocakta pişirilenden çok daha lezzetlidir. Fırınınız varsa o fırında pişirmeyi deneyin.

Soğan ve havuç kızartırken aşamada yulaf lapası pişirirken biraz ekleyebilirsiniz salça... Sonra yulaf lapası altın olur ve hafif bir ekşi olur.

Baharatları seviyorsanız, yulaf lapasını en sevdiğiniz otlar veya baharatlarla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Et için bu harika bir seçenektir doyurucu akşam yemeği veya öğle yemeği. İhale tavuktan lezzetli kuzuya kadar her türlü et kullanılabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması yapılabilir farklı yollar... Öyleyse, biri öğle yemeğinde ziyafet yapmak için bir tencerede biraz yemek pişiriyor ve biri gelecek için hazırlık yapmak için bir otoklav kullanıyor.

Konserve gıda malzemeleri

Otoklavda etli pirinç lapası pişirebilir misin? Tarifler elbette evet diyor! Katı, hoş kokulu ve uzun süre saklandığı ortaya çıktı. Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• bir kilogram yuvarlak pirinç;
• tavuk eti - herhangi bir kısım, miktar tat tercihlerine bağlıdır;
• iki soğan başı;
• birkaç küçük havuç;
• tatmak için biber ve tuz.

En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Ne yaptıklarıyla başlarlar tavuk bulyonu... Yarım litrelik kavanoz başına 250 ml oranında hazırlayın.

Konserve yemek pişirme

Pirinç, temiz kalması için birkaç suyla yıkanır. Bir tencereye dökün. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Havuçlu soğanı kabuklu olana kadar tavada kızartın, pirince ekleyin. Malzemeleri karıştırın. İnce kıyılmış tavuk eti koyun.

Her kavanozun dibine biraz biber konur. Ayrıca defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Kavanozun yarısını pirinç ve sebzelerle doldurun, üstüne suyu dökün. Yaklaşık iki santimetre boş alan olmalıdır. Kutular sarılır ve bir otoklava gönderilir. Cihazın içine su dökün. Kapağı sıkıca kapatın. Sıcaklığı 114 dereceye getirin, yaklaşık kırk dakika tutun. Ardından kavanozları soğumaya bırakın ve çıkarın.

Domuz eti ile yulaf lapası

Lezzetli tarif etli pirinç lapası bu yemeği şuradan pişirmenizi sağlar basit ürünler... Onun için almanız gerekenler:

• uzun taneli bir bardak pirinç;
• 500 gram domuz eti;
• bir küçük havuç;
• soğan başı;
• iki domates;
• bir çay kaşığı tuz;
• iki bardak su;
• biraz öğütülmüş biber;
• şerbetçiotu-suneli tadı.

Ayrıca kokusuz bitkisel yağ almaya değer, üzerine et kızartılır.

Etli pirinç lapası: fotoğraflı tarif

İlk önce pirinci iyice, tercihen birkaç kez yıkayın. Ardından soğuk suyla doldurun. Süzülmüş, içilmesi tavsiye edilir. O zaman pirinç yabancı kokuları emmez. Et yıkanır, ardından kuru bir peçeteyle bastırılır. Küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın. Havuçlar da soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.

Etli pirinç lapası hazırlamak için kalın duvarlı ve dipli bir tava alın. Biraz dökün sebze yağı ve ısıtın. Et parçalarını koyun, ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bu yaklaşık on dakika sürer. Sıvı salınırsa, etin kızartılması ve kaynatılmaması için ayrı bir kapta çıkarılmalıdır.

Ete soğan ve havuç ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika daha kızartın. Zaten kızartılmış etin sertleşmemesi için ısıyı azaltabilirsiniz. Domatesler yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Kalan malzemeleri ekleyin, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık beş dakika haşlayın.

Pirinç tekrar yıkanır, bir kevgir içine atılır, etin üzerine sebzelerle serilir. İki bardak kaynar su ekleyin. Karıştırma! Sıvı kaynadığında ateş azalır. Yirmi dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyin. Pirinç yumuşayınca ocağı kapatın, tüm malzemeleri karıştırın. Her şeyin demlenmesi için kapağın altında yirmi dakika daha bırakın.

Bir yaşındaki çocuklar için yulaf lapası

Bu etli pirinç lapası tarifi çocuklar tarafından pişirilebilir. Onun için almanız gerekenler:

• üç yemek kaşığı pirinç;
• yüz gram et;
• küçük bir parça tereyağı;
• bir tutam tuz.

Et iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve hafif tuzlu suda kaynatılır. Yaklaşık bir saat pişirin. Pirinç, suyu temizlemek için birkaç kez yıkanır. Düşük ateşte suda yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Haşlanmış et, çocukların yemesini kolaylaştırmak için bir kıyma makinesinden geçirilir. Pilav ve eti karıştırın, yaklaşık üç dakika birlikte pişirin, yulaf lapasını baharatlayın tereyağı ve masada servis edilir.

Lahana ve etli pirinç lapası

Yulaf lapasının bu versiyonu benzer tembel lahana ruloları... Onu bir değişiklik için hazırlamak kesinlikle buna değer. Aşağıdaki ürünleri alın:

• 500 gram domuz eti;
• 300 gram lahana;
• soğan başı;
• bir havuç;
• bir buçuk bardak pirinç;
• beş diş sarımsak;
• eksik bir kaşık zerdeçal;
• üç buçuk bardak su;
• bir çay kaşığı kırmızı biber;
• karabiber tadı;
• bir tutam kırmızı biber;
• biraz öğütülmüş kişniş;
• defne yaprağı;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biraz tuz.

Bu tarife göre yulaf lapası gerçekten aromatik ve zengin.

Etli pirinç lapası: adım adım tarif

Böyle bir yemeği pişirmek çok basit:

• Soğan ve havuçları soyun ve ince ince doğrayın.
• Pirinç iyice yıkanır.
• Sarımsakları soyun ve doğrayın.
• Et yıkanır ve porsiyonlara bölünür.
• Sebzeler bitkisel yağda beş dakika kızartılır, ardından et eklenir.
• Her şeyi iyice karıştırın ve pembeleşmesini bekleyin.
• Pirinci dökün, her şeyi suyla doldurun.
• Sarımsakları koyun.
• Tüm baharatlarla baharatlayın ve kaynattıktan sonra pirinç yumuşayana kadar pişirin.

Servis yaparken sarımsağı ve defne yaprağını çıkarın.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek

Yavaş bir tencerede etli pirinç lapasının bu versiyonunu hazırlayın. Birlikte pişiriyorlar tavuk göğsüama dilersen et alabilirsin, o zaman pişirme süresi daha uzun sürer. Yulaf lapası için almanız gerekenler:

• 600 gram göğüs;
• herhangi bir bardağın üçte biri acı sos;
• çok pişirici bir pirinçten bir buçuk bardak;
• iki bardak su;
• bir dilim taze zencefil;
• iki yeşil soğan sapı;
• bir demet kıyılmış maydanoz.

Et iyice yıkanır, parçalara ayrılır. Bir kaseye koyun, sosu ekleyin, karıştırın ve ardından otuz dakika buzdolabına koyun.

Pirinç bir kevgir içinde iyice yıkanır ve kurutulur. Zencefil ince bir rende üzerine sürülür. Çok pişirici kaseye su dökülür, pirinç, tuz ve zencefil konur. Tavuğu açın, üzerine yeşil soğan serpin. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın. "Pirinç" veya "Yulaf lapası" modunda bir saat bahis oynarlar. Vermek hazır yemek yaklaşık on beş dakika demleyin.

Lezzetli yulaf lapası pilav ve et ile hazırlamak çok basit. Hem tencere hem de yavaş pişirici kullanabilirsiniz. İkincisi iyidir çünkü kabuğu çıkarılmış tane içinde yanmaz. Ayrıca pirincin oldukça kirli bir tahıl olduğunu anlamaya değer, bu yüzden iyice durulamanız gerekiyor. Ayrıca etli pilavdan, doğaya atılması çok uygun olan teneke kutularda lezzetli konserve yiyecekler yapabilirsiniz.

En popüler yemeklerden biri pilavdır. Ancak çok az insan, bu yemeğin hazırlanmasının orijinal, ilkel olarak Rus versiyonunun şu şekilde olduğunu biliyor: etli. Özü, soğan ve havuçların bir kazanda hızlı bir şekilde kızartılması, daha sonra etin çok uzun süre haşlanması ve üstte fazla yağ ve suyu emmesi için pirinçle kaplanmasıydı. Bu nedenle, klasik bir pilav değil, etli pirinç lapasıydı. Şu anda çok sayıda tavuk göğsü ortaya çıktı. Bu harika bir alternatif klasik yemek... Bu incelik hiçbir şekilde orijinal versiyondan aşağı değildir.

Tavuk pilav yemeği çok kokulu ve yumuşaktır. Ayrıca besinlerle doludur.Böyle bir yemeği pişirmek masanızı çeşitlendirecektir. Tarafından pişirilen bu yulaf lapasından doğru tarifne çocuk ne de yetişkin reddedecek.

Hazırlık

1. Pirinci önceden yıkarız büyük bir sayı soğuk su ve bir süre temiz su ile kapalı bırakın.

2. Derisiz tavuk filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı parçalayın ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

3. Bitkisel yağı bir tencerenin dibine (tercihen kalın tabanlı) dökün, doğranmış soğanları ve havuçları dökün, yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın.

4. Soğan şeffaf hale geldikten sonra parçaları ekleyin tavuk fileto ve ayrıca kızartın, ancak daha düşük ısıda, ara sıra karıştırarak ve tavuğu eşit bir şekilde kızartın. Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Pirinci süzün ve irmikleri kızarmış tavuk ve sebzelerin üzerine koyun, pirinç irmikleri yarı şeffaf hale gelene kadar kısa bir süre bekleyin (bu aşamada pirinci sebze ve tavukla karıştırmayın, yağın emilmesini bekleyin).

6. Pirinç hafifledikten hemen sonra üzerine iki ila üç bardak su dökün.

7. Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve tamamen pişene kadar tabağı 20 dakika pişirin. pirinç kabuğu çıkarılmış tane (su daha erken buharlaşırsa, mısır gevreğinin pişebilmesi için biraz daha dökün).

Kapaklı büyük bir dökme demir tava, etli ufalanmış pirinç lapası hazırlamak için idealdir. Uzun taneli yarı haşlanmış pirinç çabuk pişer ve pişirildiğinde harika görünür. Birkaç su ile iyice durulanmalıdır.

Domuz eti lifler boyunca çok ince kesilmez ve sıcak bir tavaya yerleştirilir: üst katman et kıymetli suyunu içinde tutacak bir kabukla kaplanacaktır. Ardından eklenen sebzeler soğan altın rengine dönene kadar kızartılır.

Yulaf lapasını bir kapakla örtmeden ve yalnız bırakmadan önce, kaynatıldığı su bolca tuzlanmalıdır.

Malzemeler

• domuz eti 300 gr
• pirinç 200 gr
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• sarımsak 2 diş
• bitkisel yağ 50 g
• karabiber

Hazırlık

1. Kabuğu çıkarılmış yerleri su tamamen temizlenene kadar iyice durulayın. Yıkanmış pirincin üzerine soğuk su dökün ve 10-15 dakika bekletin.

2. Domuzu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Isınmak. Et parçalarını ekleyin ve 8-10 dakika yüksek ateşte kızarıncaya kadar soteleyin. Et parçalarının her tarafı kızarana kadar karıştırın. Yüksek ateşte kavurmak domuz etinin içini sulu hale getirecektir.

4. Soğanı ve havuçları soyun. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ete sebze ekleyin. Aynı modda 3-5 dakika karıştırın ve kızartın.

5. Pirinci boşaltın. Tavaya aktarın ve eşit olarak dağıtın. Karıştırmaya gerek yok. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Su ısıtıcısını koyun ve önceden kaynatın. İki bardak kaynar suya dökün. Yüksek ateşte birkaç dakika ısıtın. Alevi en küçültün. Örtün ve 15-20 dakika pişirin.