Basit salamura atıştırmalıklar. Salamura sebze meze.

Salamura sebzeler harikadır
günlük masa için atıştırmalık:
basit, kullanışlı, vitamin
ve inanılmaz derecede lezzetli!
Salamura sebzeler olabilir
et için mükemmel bir garnitür
yemekler ve kızarmış balık, ve
yemekleri tamamlamak
pirinç, karabuğday, patates ve makarna.

BAŞLANGIÇ ÇEŞİTLİ
Ürün:% s:
4-5 patlıcan için: 2 kabak; Farklı renklerde 5-6 büyük tatlı biber; 8-10 küçük domates; 3-4 diş sarımsak; zeytin yağı; 2 yemek kaşığı limon suyu veya şarap sirkesi kurutulmuş İtalyan otları veya kurutulmuş fesleğen, kekik ve mercanköşk; öğütülmüş karabiber; tuz.
Pişirme metodu:
1. Patlıcan, kabak ve domatesleri dilimler halinde kesin. Biberleri ikiye bölün, tohumlarını soyun, her bir yarısını uzunlamasına 3-4 parçaya bölün.
2. Hazırlanan sebzeleri mutfak fırçası ile zeytinyağı ile yağlayın, fırın tepsilerine yayın ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
3. Pişmiş sebzeleri fırından çıkarın. Biberleri bir kaseye koyun, üzerini selofanla örtün, böylece kabuklar soyulur, sonra kabuğunu soyun.
4. Sebze sosunu hazırlayın: 1/2 su bardağı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, limon suyu veya sirkeyi karıştırın.
5. Sebzeleri şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyuyoruz: patlıcan, domates, kabak, dolmalık biber. Her katmana tuz ve karabiber serpin, kuru otları serpin, hazırlanan sosun üzerine dökün.
6. Salata kasesini bir kapakla kapatın, gece boyunca buzdolabına koyun. 1 haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

FAVORİ PATLICANLAR
Ürün:% s:
2 kg patlıcan için: 2 baş sarımsak; 2 soğan; dereotu ve maydanoz; sebze yağı; tuz.
Turşusu için: 1/2 bardak su - 1 bardak bitkisel yağ; 1/5 su bardağı% 5 sirke Defne yaprağı; yenibahar bezelye; 1/2 çay kaşığı tuz
Pişirme metodu:
1. Patlıcanları dilimler halinde kesin, tuzlayın, 2 saat bekletin. Daha sonra her daireyi suyla yıkayın, bir havluyla kurulayın, her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
2. Bir katman için sarımsağı bir preste geçirin, soğanı ve otları doğrayın.
3. Turşuyu hazırlayın. Suyu bitkisel yağ, sirke, baharat ve tuzla karıştırıp 5 dakika pişirin. Biraz soğutun.
4. Patlıcanları derin bir emaye tencereye koyun, sarımsak, soğan ve otlarla sandviçleyin. Sıcak turşuyla dökün. Yükü üstüne yerleştirin. Patlıcanı bir gecede bırakın.

PATLICANLAR-MANTARLAR
Ürün:% s:
1.5 kg patlıcan; 1 büyük baş sarımsak; 300 gram taze dereotu; 1 su bardağı bitkisel yağ.
Turşusu için: 2 litre su; 2 yemek kaşığı% 70 sirke; 2 yemek kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
1. Patlıcanları küp küp doğrayın.
2. Turşuyu kaynatın, patlıcanları içine daldırın ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Patlıcanları drushlag üzerine koyun ve 2-3 saat süzülmeye bırakın.
3. Sarımsakları doğrayın, dereotu ince ince doğrayın. Büyük bir kapta patlıcan, sarımsak, dereotu ve bitkisel yağı karıştırın. Buzdolabında cam bir kapta saklayın.

BİBER ve MARİNAD SOSLU PATLICANLAR
Ürün:% s:
3-4 patlıcan için: 1 kırmızı ve 1 sarı tatlı biber; 2 diş sarımsak; 6 yemek kaşığı bitkisel yağ; 3 yemek kaşığı elma sirkesi bir demet maydanoz; öğütülmüş karabiber; tuz.
Pişirme metodu:
1. Patlıcanları açılı dilimler halinde kesin, tuzlayın ve 20 dakika acı suyunun çıkması için bekletin. Suyu boşaltın, patlıcanları durulayın ve peçete ile kurulayın.
2. Patlıcanları bitkisel yağda (4 yemek kaşığı sıvı yağ) kızartın.
3. Marine sos için sirke, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsağı bir kapta karıştırın ve hafifçe çırpın.
4. Tohumlardan tatlı biberleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
5. Kızarmış patlıcanları bir salata kasesine koyun - tatlı biber parçaları ve marine sos ile baharatlayın. Hemen servis edilebilir veya birkaç saat buzdolabına koymak daha iyidir.

ZABACHKOV'DAN STARTER
Ürün:% s:
500 gram kabak veya kabak için: dolmalık biber; 1 havuç; 1/2 çay kaşığı tuz
Turşusu için: 2-4 diş sarımsak; 1/2 su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı şarap sirkesi; 2 yemek kaşığı bal; tatmak için yeşillikler (maydanoz, fesleğen, dereotu); öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
1. Kabağı soyun, ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
2. Dolmalık biberi küpler veya şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
3. Turşuyu hazırlayın. Sarımsakları preste geçirip zeytinyağı, sirke ve balla karıştırın. İnce doğranmış otları ve öğütülmüş biberi tadına ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Kabağı sıvıdan sıkın, bir kaseye koyun. Biber ve havuç ekleyin, turşuyla doldurun. Her şeyi iyice karıştırın, en az 2-3 saat buzdolabına koyun, ama en iyisi bütün gece. Turşu sırasında her şeyin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.
Tavsiye: Bu şekilde biraz kabak pişirebilir veya bunlara örneğin lahana veya salatalık gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.

MARİNE ZUCCINI CHRUM-CHRUM
Ürün:% s:
250-300 gram küçük kabak için: 1/2 soğan; 250 gram elma sirkesi; 100 gram şeker; 1 tatlı kaşığı hardal tozu 1 tatlı kaşığı hardal tohumu 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 yemek kaşığı tuz
Pişirme metodu:
1. Kabağı ince dilimler, soğanı ince halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir cam kaba koyun, üzerine tuz serpin ve 1 bardak soğuk su ile doldurun. Tuzu eritmek için karıştırın ve 1 saat bekletin.
2. Küçük bir tencerede orta ateşte sirkeyi şeker, hardal tozu, hafifçe ezilmiş hardal tohumu ve zerdeçal ile 2-3 dakika kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun.
3. Kabağı ve soğanı bir kevgir içine atın, kabağı peçete ile kurulayın ve turşunun içine koyun. Karıştırın ve sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Kabağı buzdolabında 2 gün marine ediyoruz, sonra servis yapabilirsiniz.

Üzümlü lahana
Ürün:% s:
2 kg lahana için: 500 gram üzüm; 2 havuç; 50 gram taze fesleğen.
Salamura için: 1 litre su için - 100 gram bal; 1/2 yemek kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
1. Lahanayı ve havuçları ince ince doğrayın, bir kaba koyun, üzüm ve fesleğenle kaplayın.
2. Kaynayan tuzlu su, bal ve tuzu dökün, üzerini kapatın, oda sıcaklığında bırakın. Oda sıcaklığında 3-5 gün maruz kaldıktan sonra lahana kullanıma hazır olacaktır. Bitmiş lahanayı buzdolabında saklayın.
Tavsiye: Tuzsuz lahana pişirebilirsiniz.

YEŞİL VE KAPAKLI KARABAHÇE
Ürün:% s:
1 kg karnabahar için: 1 küçük kırmızı soğan; 2 yemek kaşığı kapari; 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı beyaz şarap veya elma sirkesi 1 tatlı kaşığı hazırlanmış hardal 6 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ; öğütülmüş karabiber; tuz.
Pişirme metodu:
1. Lahanayı çiçek salkımına bölün, küçük porsiyonlar halinde kaynar tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın (lahana çıtır kalmalıdır).
2. Soğanı, kapari ve maydanozu ince ince doğrayın.
3. Bir kapta sirke ve hardalı karıştırın. Karıştırmayı kesmeden, yağı ince bir akıntıya dökün. Bir emülsiyon almalısın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan, kapari ve maydanoz ekleyin. Karıştırmak.
4. Geniş bir kapta veya tencerede lahanayı karıştırın ve marine edin. Gece boyunca soğutun.
Tavsiye: Bu lahana pişirildikten hemen sonra yenebilir. Üç güne kadar buzdolabında saklanabilir.

SOĞUK MARİNE DOMATES
Ürün:% s:
1.5 kg domates için: 3-4 diş sarımsak; 1 dal fesleğen; kişniş yeşillikleri; 100 gram bal; 1/2 su bardağı limon suyu 1/2 acı biber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı deniz tuzu.
Pişirme metodu:
1. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu alın, bir kaseye koyun. Tuz serpin, tuzu eritmek için oda sıcaklığında bırakın ve domateslerin suyunu çıkarın.
2. Sarımsakları, fesleğen yapraklarını ve kişnişi ince ince doğrayın. Balı limon suyunda eritin, doğranmış biberle karıştırın. Ayrılan domates suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
3. Domatesleri bir kavanoza koyun, üzerine sarımsak ve otlar serpin, ballı limon turşusunu dökün. 2 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından domatesleri en az 24 saat buzdolabında saklayın. Domates kavanozunu çıkarın ve periyodik olarak çevirin, böylece tüm domatesler turşunun içine daldırılır.
Tavsiye: Bu hasat yöntemiyle domatesler taze, güçlü kalır, ancak aynı zamanda tatlı-baharatlı bir tat alır ve turşu haline gelir. Ne kadar uzun süre marine ederlerse o kadar lezzetli olur. Daha fazla tuza ihtiyacınız olabilir, bu sadece zevkinize bağlıdır.

LEZZETLİ DOMATES HIZLI
Ürün:% s:
1 kg yeşil domates için: 5-7 diş sarımsak; 1 büyük demet maydanoz ve kereviz; 1-2 acı biber; 5 yemek kaşığı% 9 sirke; 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz
Pişirme metodu:
1. Domates ve otları yıkayıp kurulayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, sarımsakları bir preste geçirin, otları ince ince doğrayın, acı biberleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın, bir kavanoza koyun, kapaklarla kapatın. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, ardından buzdolabına koyun. 3 gün sonra domatesler hazır olacak.
Tavsiye: Su eklemeyiniz. domatesler çok meyve suyu verecek.

MARİNE KİRAZLI DOMATES
Ürün:% s:
250 gram çeri domates için: 4 yemek kaşığı bitkisel yağ; 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3-4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen 1 yemek kaşığı taze kekik (veya kuru) 1/2 çay kaşığı şeker (bal); 1/2 çay kaşığı tuz
Pişirme metodu:
1. Bitkisel yağ, sirke, kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış sarımsak, fesleğen, kekik, şeker (bal), tuzu karıştırın ve iyice karıştırın.
2. Çeri domatesleri ikiye bölün. Turşuyu üzerine dökün ve en az 3-4 saat buzdolabında saklayın.

PANCAR YANLIĞI
Ürün:% s:
500 gram pancar için: 1/2 litre su; 3 yemek kaşığı şeker; 3 yemek kaşığı sirke; bir parça yaban turpu kökü; kimyon; tuz.
Hizmet etmek: yeşil marul yaprakları.
Pişirme metodu:
1. Pancarları kaynatın, soğutun, soyun, daire veya dilimler halinde kesin.
2. Turşuyu 1/2 litre su, şeker, sirke, rendelenmiş yaban turpu, kimyon ve tuzdan kaynatın.
3. Sıcak turşuda pancarları daldırın, soğutun, bir gün buzdolabına koyun. Sonra şeritler halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine koyun.

BAL-SARIMSAKLI MARİNADA BİBER
Ürün:% s:
600 gram tatlı kırmızı biber için: 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı sıvı bal; 1 limon suyu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya nane tatmak için biber; tuz.
Pişirme metodu:
1. Biberleri dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
2. Bal, limon suyu, tereyağı ve sarımsakla marine edin.
3. Biberleri aynı kaseye koyun, turşunun üzerine dökün, karıştırın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bir gün beklerseniz daha da lezzetli olur.

ŞAMPİYONLU KIRMIZI BİBER
Ürün:% s:
500 gram petrol için: 2 tatlı kırmızı biber; 3 diş sarımsak; 1/2 limon; 2 yemek kaşığı şeker; 2 gram sitrik asit; maydanoz; kızartma için bitkisel yağ; 1 tatlı kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
1. Biberleri soyun, ince şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika kızartın.
2. Mantarları yıkayın, soyun ve tuz ve sitrik asitli suda 10 dakika kaynatın.
3. Limon suyu, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak ve otlar ile marine edin.
4. Mantarların suyunu boşaltın, mantarları dilimler halinde kesin. Turşuyu koyun, karıştırın ve bir gün buzdolabında saklayın. Hem mantar hem de biber turşusu yapılır. Lezzetli.

MARİNE EKSPRES SEBZELER
Ürün:% s:
1 kafa karnabahar için: 1 patlıcan; 1 tatlı biber; 1 salatalık.
Turşusu için: 3 litre su için - 1/2 bardak bitkisel yağ; 1/4 su bardağı% 9 sirke 1 su bardağı şeker; 4 yemek kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
1. Lahanayı çiçek salkımına bölün, patlıcan ve dolmalık biberleri küpler veya şeritler halinde, salatalığı kalın dilimler halinde kesin.
2. Turşuyu yapın. Suyu bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuzla kaynatın.
3. Kaynayan turşunun içinde sebzeleri küçük porsiyonlara batırın, 5 dakika pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kaynar turşuyla dökün, kapağı kapatın. Sebzeler 5-6 saat sonra yenebilir.
Tavsiye: Bu tür sebzeler kış için pişirilebilir - üzerlerine kaynar turşusu dökün ve yuvarlayın. Ayrıca doğranmış veya küçük soğan, havuç, kabak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Turşu - işleme yöntemi gıda Ürünleri, kullanımına göre asetik asit, genellikle sofra tuzu ve şeker ile birleştirilir. Konserve yapımında yaygın olarak kullanılır, çünkü sirke ve hatta tuz varlığında bile çoğu mikroorganizmanın aktivitesini nötralize eder.

"Salamura" terimi, "tuzlu suya koyun" olarak çevrilen Fransızca "denizci" kelimesinden türemiştir.

Bazı turşular, çeşitli baharat ve baharatların aromalarını iyi çözme özelliğine sahip bitkisel yağ (çoğunlukla ayçiçek yağı) içerir.

Muhtemelen herkes, uzun süre korunması amaçlanan et, sebze, mantar, balıkları marine edebileceğinizi bilmiyor. Bu pişirme yöntemi, tek başına yenen veya diğer yemeklere (tercihen salatalar) dahil edilen ilginç sebze ve mantarlı mezeler yapmak için mükemmeldir.

KOLAY TURŞU ATIŞTIRMALARI İÇİN EV TARİFLERİ

Her gün salamura petrol yapmak için ev yapımı tarif

Gereklidir:

0.5 kg petrol (tercihen küçük olanlar),

60ml sofra sirkesi

0,5 st ayçiçek yağı,

2 çay kaşığı toz şeker,

1 çay kaşığı tuz

10 adet karabiber,

3 defne yaprağı,

3 diş sarımsak.

Öncelikle bir tencerede ayçiçek yağı, sirke, şeker ve tuzu karıştırmanız gerekir. Karışımın içine karabiber, soyulmuş sarımsak, defne yaprağı atın. Petrolleri oraya koyun ve 7 dakika kaynatın.

Ev yapımı pancar turşusu tarifi

Gereklidir:

1kg kırmızı pancar,

1 su,

1 yemek kaşığı sofra sirkesi,

1 yemek kaşığı şeker

0,5 çay kaşığı tuz,

defne yaprağı, biber, yaban turpu, karanfil, sarımsak - tatmak.

Pancarlar yıkanmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalı, ardından soğuk suyla ıslatılmalı, soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve bir cam kavanoza katlanmalıdır.

Turşuyu hazırlamak için sirkeyi suyla karıştırıp tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber eklemeniz gerekir. rendelenmiş yaban turpu, karanfil, kıyılmış sarımsak. Her şeyi yaklaşık 2-3 dakika kaynatın ve sonra soğutun.

Hazırlanan pancarları soğutulmuş turşuyla dökün, kapağı kapatın ve 2-3 gün bekletin.

Ekşi bir tada sahip marine edilmiş pancar için ev yapımı tarif

Gereklidir:

1kg kırmızı pancar,

100 gr sirke (% 3),

0.5 st su,

1 yemek kaşığı toz şeker,

1 çay kaşığı kimyon tohumu,

0.5-1 çay kaşığı tuz.

Pancarları yarı pişene kadar kaynatın. Soğutun. Daireler halinde kesin.

Turşuyu su, sirke, şeker, tuz, kimyondan kaynatın ve hazırlanan pancarların üzerine dökün. Sakin ol.

Ev Yapımı Baharatlı Salamura Havuç Tarifi

Gereklidir:

1kg havuç,

2. su.

0.5 yemek kaşığı toz şeker,

1 çay kaşığı sitrik asit

5 yenibahar bezelye,

3-5 diş sarımsak

kişniş tadı.

Havuç yıkanmalı, yarı pişene kadar kaynatılmalı, soğutulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.

Su, şeker, tuz, sitrik asit, sarımsak, yenibahar, kişnişten listelenen bileşenleri karıştırıp kaynatarak bir turşusu hazırlamanız gerekir. Doğranmış havuçları üzerlerine dökün ve ardından soğutun.

Not. Bu tarife göre, pancar turşusu da pişirebilirsiniz. Sadece 1 kilo havuç yerine 1 kilo pancar ve diğer her şeyi - herhangi bir değişiklik yapmadan almanız gerekir.

Domates - 800g.

Kuru soğan - 3 adet.

Sarımsak başları - 3 adet.

Fesleğen - tatmak

Su - 800 ml.

Sirke% 9 - 200 ml.

Tuz - 2 yemek kaşığı

Şeker - 2 yemek kaşığı

Karabiber - 10 adet.

- ana bileşeni domates olan meze, herhangi bir yemekle iyi gider, ancak en iyisi ile gider et yemekleri Biberin, sarımsağın verdiği keskinlik nedeniyle.

Hazırlık

• Domatesleri yıkar, kurutur ve dibine haç şeklinde bir kesi yaparız, ardından kesilmiş domatesleri bir kaba koyup bir dakika kaynar suyla doldururuz. Daha sonra soğuk suyla domateslerin üzerine dökün ve soyun.
• Fesleğeni yıkayın, kurutun ve ince doğrayın, eğer fesleğen kurutulmuşsa, o zaman ince ince doğramanız gerekir.
• Sarımsakları soyun.
• Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından soğanı ve sarımsağı 80-100 ° C'ye ısıtılmış tuzlu suda 1 dakika haşlayın.
• Malzemeler 2 için belirtildiğinden litre kavanoz, örneğin iki litrelik kutu alın, durulayın ve buharla sterilize edin.
• Kapakları kaynar suda sterilize ediyoruz.
• Sarımsak ve soyulmuş domates ile beyazlatılmış soğanı kavanozlara koyun, ince doğranmış fesleğen ekleyin.
• Suyu kaynatın, içine şeker, tuz, karabiber koyup, suyu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, sonra suya sirke ilave edip tekrar kaynatın ve kavanozları kaynar turşuyla doldurun, her kavanozun üstüne sterilize edilmiş bir kapak koyun.
• Kavanozlar kaynar turşuyla döküldükten 30 dakika sonra, turşuyu delikli özel bir kapak kullanarak veya başka bir şekilde süzün. Süzülmüş turşuyu tekrar kaynatın, ardından tekrar domates kutularının üzerine dökün ve sterilize kapaklarla yuvarlayın veya kapatın.
• Bir hafta içinde baharatlı turşu meze hazır. Kavanozları buzdolabında veya serin bir mahzende saklıyoruz. Afiyet olsun!

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlık zamanı: Belirtilmemiş

Taze nane aromalı tatlı ve ekşi turşunun içinde çıtır karnabahar, kabak, kırmızı soğan ve mini dolmalık biber herkes için mükemmel bir sebze atıştırmalığıdır. Salamura sebzeler için önerilen tarifte tatlı bir bileşenin varlığıyla karıştırılmayın - şeker, sirkenin keskinliğini yumuşatır. Daha tatlı bir turşusu tercih ederseniz şeker miktarının artırılabileceği vurgulanmalıdır. Salamura sebze meze fast food12-14 saat sonra tüketilebilir. İlk defa, küçük bir porsiyon salamura sebze hazırlamanızı ve deneysel olarak damak tadınıza uygun şeker ve tuz oranını bulmanızı öneririm.



2 x 300 ml kutular için malzemeler:
- yeşil ve mor karnabahar - ½ lahana başı;
- mini tatlı dolmalık biber - 8-10 adet;
- küçük genç kabak - 1 adet;
- kırmızı soğan - 1 soğan;
- taze nane - 1-2 dal;
- temiz su - 1 ölçü kabı / bardak;
- beyaz sirke% 6-1 ölçü kabı / kap;
- beyaz toz şeker - 2 yemek kaşığı;
- kaba tuz - 1 çay kaşığı;
- siyah / beyaz karabiber - 5-6 adet;
- karanfil ve yıldız anason - 2-3 adet. (isteğe bağlı);
- defne yaprağı - 3-4 adet;
- taze sarımsak - 3-4 diş.

Hazırlık

Küçük bir tencereye / tencereye su ve sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin, defne yaprağı ve karabiber, soyulmuş ve doğranmış sarımsak, kuru karanfil ve yıldız anason / yıldız anasonu ekleyin. Son iki baharatı sadece bu parlak aromaları seviyorsanız ekleyin. Turşuyu ateşe verin ve kaynatın.



Tüm sebzeleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Karnabaharı iki renkte küçük çiçek salkımına ayırmanız tavsiye edilir.



Kabağı küçük parçalar halinde kesin, dolmalık biber - küçük dilimler halinde. Mini biberleri öğütmenize gerek yok.





Hazırlanan sebzeleri derin bir tencereye / kaba koyun.



Doldur karnıbahar, kırmızı soğan, kabak ve dolmalık biber, kaynar turşuyla birlikte tüm malzemeler su ile kaplanır. 5 dakika kapalı tutun.



Kapaklı kavanozlar hazırlayın: Yavaş bir tencerede veya tencerede sterilize edin. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, turşuyu dökün ve üstüne bir dal / taze nane yaprağı ekleyin.








Şimdi kaplar sıkıca kapatılır / kapaklarla vidalanır, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Sonra buzdolabına kavanoz turşusu sebze koyun.



Sebze turşusu meze 12-14 saatte yemeye hazır. Gelecekte, sebze kavanozlarını 3 aya kadar soğuk bir yerde saklayın.



Meze servis yapın