Toz süt tariflerinden pişirme. Kuru hamurlu elmalı turta. Kuru ve irmik: tarif

Süt tozu ile börek çok hazırlanır basit tarif, tüm temel kuru malzemeler yemek kaşığı ile ölçülür. Böyle bir hamurdan harika bir kek tabanı yapabilir veya bir rulo pişirebilirsiniz. Malzemelerin miktarını iki katına çıkardım ve 26 santimetre çapında bir pasta yaptım. Hamur işleri çok lezzetli ve yumuşak çıktı. Günlük çay içmek için çok başarılı bir tarif.

Süt tozu ile pasta yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

yumurta - 2 adet;

şeker - 5 yemek kaşığı. l.;

süt tozu kuru krema ile değiştirilebilir) - 5 yemek kaşığı. l.;

un - 5 yemek kaşığı. l.;

kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;

kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Test için yiyecek hazırlayın. Yemek miktarını ikiye katladım ve 26 cm'lik bir pasta yaptım.

Yumurtaları çırpmak için uygun bir kapta şekerle karıştırın.

Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları yumuşayana kadar şekerli çırpın. Yumurtaları 3-4 dakika çırpıyorum.

Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu yumurta kütlesine ekleyin, silikon bir spatula ile karıştırın.

Elde edilen karışıma kuru sütü eleyin, vanilya şekeri ekleyin.

Hamuru silikon bir spatula ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur, yoğunlaştırılmış süt kadar kalın olmayacaktır.

Pişirme kabını yağlayın sebze yağıhamurun bir kalıba dökülmesi. Hamur tavasını soğuk bir fırına koyun.

Fırını 200 derecede açın ve kürdan kuruyana kadar yaklaşık 30-35 dakika süt tozu ile karıştırılmış keki pişirin. Pasta güzel bir altın rengine dönüşecek ve hacmi artacaktır.

Pişmiş ürünleri bir kalıpta hafifçe soğutun, ardından çıkarın ve parçalara ayırın. Süt tozu içeren bir hamur turtası çok lezzetli görünüyor ve elbette çoğu kişi bundan hoşlanacak.

Bu pastanın en hassas, hafif nemli dokusu elde edilir. Herkese denemesini tavsiye ediyorum!

Çayınızın tadını çıkarın!

Aşçılık sınıfı: adım adım fotoğraf tarifi süt tozu ile lezzetli bebek bisküvileri nasıl yapılır.

Eminiz ki bu ağırlıksız bebek bisküvisini bir kez tattığınızda, ev yapımı unlu mamulleri sevenler bundan hoşlanacaktır.

Malzemeler:

• un - 150 g;
• toz süt - 150 g;
• şeker - 50-70 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 100 gram.

Fotoğrafla adım adım yemek pişirme

1. Yumurtayı elle çırpma teli veya toz şekerli karıştırıcı ile çırpın - hafif bir köpük elde etmek için yeterlidir. Şeker, böylece bitmiş ürünlerin yapısı mümkün olduğunca ince olsun, ince ince seçin veya değiştirin pudra şekeri.

2. Ardından tarifte büyük rol oynayan ve değiştirilemeyen bir miktar süt tozu ekleyin. Bu bileşen sayesinde, kurabiye sıcak, kremsi bir süt aroması kazanır. Kalın ve viskoz olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

3. Ayrı bir kepçede, bir çubuk tereyağı eritin, biraz soğutun - sarı bileşimi bir kaseye dökün ve büyük pıhtıları gidererek karıştırın. Pürüzsüz, tekdüze bir kıvamda durun.

4. İnce bir elekten geçirin buğday unu - doğrudan kase üzerinde çalışıyoruz. Unun dozajı değişebilir - hamuru ipeksi, topaksız ama yapışkan bir dokuya getirmek gerekir.

5. Yağlanmış parşömen üzerine hamur "adacıklarını" yaydık - pasta şırıngası veya sıradan bir tatlı kaşığı kullanıyoruz. Hamur ince ise, tabaka üzerinde bir tür zikzak olan büyük damlalar bırakabilirsiniz. Hamur daha yoğunsa, plastik ise, o zaman topları, kekleri, örgüleri elle yuvarlamak kolaydır. Gelecekteki bebek kurabiyelerinin konfigürasyonu fırıncının takdirine bağlıdır. Örneğimizde, boşluklara dikdörtgen ve yuvarlak bir şekil verir. Fırını maksimum seviyeye ısıtıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve yaklaşık 10-12 dakika pişiriyoruz.

6. Soğuduktan sonra, bebek bisküvilerini hafifçe “pudralıyoruz” - cam kaplarda saklıyoruz, süt, kakao ve en sevdiğiniz fermente sütlü içeceklerle servis ediyoruz.

Elmalar cephaneliğe girdiğinde, genellikle charlotte veya Macar elmalı turta hazırlanır. Ama sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız lezzetli hamur işleri ve aynı zamanda çok az zaman harcar, kuru pasta tarifi size uygundur. Her ev hanımının böyle bir pasta için bir tarifi olmalıdır. Hamuru hazırlamak için hazırlamanıza gerek olmadığı için farklılık gösterir. Evet, doğru duydunuz - bileşimine ne yumurta, ne süt ne de ekşi krema eklenmez. Lezzetli olmasının yanı sıra, çok hızlı pişer - birkaç dakika içinde. Kuru karışım ve elmalardan yapılan elmalı turta sunuyoruz. İhtiyacınız olan tek şey meyveyi doğrayıp kuru hamuru karıştırmak.

Görünüşünden dolayı, bu turta aynı zamanda toplu kek olarak da adlandırılır, çünkü kesiminde daha çok kek gibi görünür - elma kreması ile ince hamur katmanları. Elmalar yumuşak ve hassastır ve üstüne şeker dökülürse, kırmızı bir karamel kabuğu oluşur.

Malzemeler

• 5-6 orta boy elma;
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un;
• 1 su bardağı toz şeker;
• bir tutam tuz;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu (eğer elinizde kabartma tozu yoksa 1 çay kaşığı soda, 1 çay kaşığı nişasta, 1/3 çay kaşığı sitrik asit karıştırarak kendiniz yapabilirsiniz);
• 0.25 çay kaşığı vanilin;
• 150 gr. Tereyağı;
• ek olarak tarif şunları içerebilir: ceviz veya herhangi bir çilek.

Adım adım pişirme

Bu tarif aynı zamanda çoklu pişiriciler için de uygundur. Aynı şekilde hazırlanır, sadece form yerine irmik serpilmiş çok pişirici bir kase kullanılır, daha sonra hamur ve dolgu yerleştirilir, ardından pişirme modu (veya multicookerinizin modeline bağlı olarak buna benzer) 45-600 dakika açılır.

Bu tarif, mevsim için herhangi bir çilek ve meyve ile değiştirilebilir ve tamamlanabilir veya dolgunun içine süzme peynir eklenebilir. Elma yerine balkabağı kullanabilirsiniz, sadece biraz meyve suyu veya ekşi krema eklemeniz gerekir, böylece pişmiş ürünler kuru olmaz.

Yorum bırakmayı ve afiyet olsun!

Bu elmalı turta, denediğiniz tüm lezzetli, sevimli, şaşırtıcı ve olağanüstü seçenekleri gölgede bırakacak çünkü mükemmelliğin kendisi. Ve bu arada, sadece mükemmel dengelenmiş bir tattan bahsetmiyoruz, elbette bununla birlikte. Bu tarifin değerlendirilmesinde önemli bir rol, pişirmenin armut bombardımanı kadar kolay olması gerçeğiyle oynanır.

Belki de elma ile pişirmenin daha ilkel bir versiyonu yoktur: ihtiyacınız olan tek şey meyveyi rendelemek, kuru bir karışım hazırlamak ve her şeyi katmanlara koymak. Pişirme teknolojisi sayesinde, bu turta halk arasında "kuru" veya dökme olarak adlandırılır. Aynı teknoloji sayesinde, çıktı daha çok kek gibi görünen unlu mamullerdir: ince tabakalar, elma "kreması". Bu arada, bazen tarif aynı şekilde yazılır - "kuru" veya gevşek kek.

Başka bir artı nispeten düşük kalorili içerik gevşek elmalı turta. Elbette, böyle bir tatlıdan bir dilim salatayla karşılaştırırsanız lâhana turşusu, öfkeyle haykırabilirsiniz: "Bu bir bel katili, turta değil!"

Elmalı turtalar farklıdır - ilkel ve hayal ürünü, basit ve çok bileşenli, ev yapımı ve törensel hafta sonu. Ayrıca zengin elma, şaşırtıcı derecede büyük, hazırlaması kolay, inanılmaz lezzetli olabilirler - örneğin dikkatinize sunulan "kuru" elmalı turta gibi.

Tarif, bir nedenden ötürü fırında yumurta kullanmayanları ilgilendirecektir.

Malzemeler

• 1 kg elma;
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker;
• 1 su bardağı un;
• 1/3 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/4 çay kaşığı vanilin;
• 100 gr tereyağı.

Pişirme kabının çapı 26 cm'dir.

Hazırlık

Herhangi bir elma uygundur, ancak, tekrarlanan deneyler sürecinde, hangi çeşidin sizin için uygun olduğunu anladıktan sonra seçiminizi yapabilirsiniz. Bazıları ekşi meyveleri sever, bazıları tatlı meyveleri, bazıları ise nötr tadı olan sulu kış elmalarını sever.

Öyleyse doğru olanları seçin, benimki. Yarım dakika ne kadar sürer? Yeterli büyüklükte bir kase alın, içine bir bardak irmik dökün. Kolay ve kullanışlıdır - elemek zorunda değilsiniz, teraziye bakmanıza veya fincanları grama ve gramı mililitreye nasıl dönüştüreceğinizi düşünmenize gerek yok. Sadece bir bardağı doldurup bir kaseye koydum. Herşey. Otuz saniye bile değil.



Aynı kaseye bir bardak şeker dökün. Aynı derecede basit ve hızlı. On saniye daha.



Un: bardağı doldurun - kaseye dökün. Yarım dakika. Eleme hiç gerekli değildir, ancak elbette büyük bir arzunuz varsa, bunun için zaman harcayabilirsiniz. Ya da harcamanıza gerek yok.



Aynı kaseye tuz, kabartma tozu, vanilin ekleyin. İsterseniz kabartma tozunu biraz kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.



Karıştırın - mikser, mutfak robotu ve kirli eller olmadan, daha sonra yapışkan hamurdan yıkanması gerekir. Yine, 20 saniyeden fazla değil - ve "hamur" hazır.



İşin en çok zaman alan kısmı elmaları soymaktır. Sorunu çözmek için acımasız erkek ellerini dahil edebilirsiniz veya çocuk işçiliğini sömürebilirsiniz - bu gibi durumlarda süreç biraz gecikebilir (elmalar buna göre kararır), ancak kendi mutfak yaşamınızı kolaylaştırmak için bu ortak yaratıcılık seçeneği oldukça kabul edilebilir olarak kabul edilir. Ancak, görevi kendiniz yapsanız bile, 5-6 dakikadan fazla zaman harcamanız gerekmeyecek.



Soyulmuş meyveleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Elinizle yaparsanız birkaç dakika, mutfak robotu alırsanız yalnızca yirmi saniye.



Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, bitmiş kekin daha fazla çıkarılmasını ve tabağa aktarılmasını kolaylaştırmak için alt kısım pişirme kağıdı ile kaplanabilir. En fazla yarım dakika.



Kuru kütlenin yaklaşık üçte birini kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde dökün. "Hamuru" eşit olarak dağıtmak için formu ileri geri hareket ettirebilirsiniz.



Elma kütlesinin yarısını yayıyoruz. İlk kuru "keki" hareket ettirmemek için dikkatlice. Elmaları parmaklarınızla hafifçe bastırın. Dakika.



Dondurucudan tereyağını çıkarıyoruz ve elmanın yaklaşık üçte birini sürüyoruz. Yağ buzlu değilse, daha fazla "kaybolur": dondurucu, ürünün ekonomik tüketimini garanti eder.



Kuru kütlenin üçüncü kısmı serpin. Her şeyin eşit olarak dağıtılması için şekli ileri geri hareket ettirin.



Yine elma - kalan yarısı. Parmaklarınızla bastırın - sert değil, sırf kekin yüzeyi düz olsun.



Tekrar yağ - yaklaşık üçte biri. Bu arada, hemen pastanın üzerine sürmek daha iyidir, bu, yüzeye daha eşit bir şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Tabii ki, rende bir tabağa veya tahtaya koymak ve ancak o zaman ürünü pastaya aktarmak daha uygundur, ancak ekonomik değildir: sürtünme işlemi sırasında tereyağı birbirine yapışır ve form üzerinde ağırlık üzerinde çalışırsanız bunu yapacağınız gibi dağıtamazsınız.



Kalan kuru karışımı dağıtıyoruz. Bir kaşıkla düzeltebilirsiniz.



Kalan yağı da kalıbın üzerine sürüyoruz. Belinizin nasıl hissettiğini düşünmüyorsanız, biraz daha yağ alabilirsin - verir hazır pasta güzel çıtır kabuk.



Toplu elmalı turta yapmak için tüm çabalarınız bu. Genel olarak ne kadar çıktı? Beş dakika, yedi, on? Belli ki daha fazla değil. Sonuç olarak, minimum sürede inanılmaz derecede pişirdiniz lezzetli tatlı... Oh, evet, henüz pişirilmedi - önceden ısıtılmış bir fırına koyun, sıcaklık 180 derece, yaklaşık 40 dakika.



Üniformanızı hemen çıkarmayın - tüm güzellikler parçalanacak.



Elbette bu tadı etkilemeyecek, ancak pastanın belirsiz bir kraker şeklinde servis edilmesi gerekecek. Mükemmel görünümlü sıcak elmalı kekleri tercih ediyorsanız, soğutulmuş turtayı mikrodalgada tekrar ısıtın.



İstenirse elmalı kekleri beyaz çikolatalı ganajla (1 bar + 50-70 ml krema) süsleyin. Bitmiş kütle dışa doğru yoğunlaştırılmış süte benzer bir şey olacaktır, ancak tadı çok, çok daha ilginç, asil ve rafine. afiyet olsun!

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlık zamanı: Belirtilmemiş

Bu tarifi okul günlerimden hatırlıyorum. O zaman, emek derslerinde, hamur pişirmenin farklı olabileceğini ilk duydum - kurabiye, bisküvi, puf veya mayalı hamur. Ben bile öğrendim. Bütün bunlar bize öğretmenimiz Faina Vasilievna tarafından anlatıldı ve dikte edildi. farklı tarifler kurabiyeler veya basit turtalar için. Ondan bu tarifi öğrendim - süt tozu ile kurabiyeler.

Annemin evde pişirmesine rağmen lezzetli kekler ve kurabiyeler, benim için öğretmen hala büyük bir otoriteydi, bu yüzden sık sık okuldan eve geldim ve anneme iş öğretmeninin notlarına ve tavsiyelerine göre evi nasıl düzgün bir şekilde yöneteceğini öğrettim.

Sonra çok denedim ilginç tarifler... Elbette benim için her şey kusursuz gitmedi ama annem başarısızlıklarıma aldırış etmedi, aşçılık çabalarımda beni destekledi.

Ve okuldan bu tür kurabiyelerin tarifini getirdiğimde, annemi bile şaşırttım, çünkü daha önce tam yağlı sütle böyle bir hamur hazırlamıştı ve burada süt tozu vardı. Annem ve ben o akşam tarifi denedik ve o zamandan beri bu karaciğerler bizim favorimiz oldu. Dahası, pişirmede hiçbir zorluk yoktur: hamur hızlı bir şekilde yoğrulur ve bir hamur torbası kullanılarak hazırlanan bir fırın tepsisine şeritler halinde serilir. Herhangi bir "kum" gibi, bu tür kurabiyeler orta ateşte 12-15 dakikadan fazla pişmez. Daha sonra istenirse üzerine toz serpilir veya üzerine eritilmiş çikolata veya krema dökülerek çay ile servis edilir.

- buğday unu - 250 gr,
- tavuk yumurtası (masa) - 2 adet,
- tereyağı (tereyağı, yağ) - 100 gr,
- pudra şekeri - 120 g,
- süt (kuru) - 130 g,
- şeker (vanilya) - 1 adet,
- öğütülmüş tarçın - bir tutam.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Hazırlık:




İlk yaptığımız şey yumurtaları derin bir kaba sürmek ve üzerlerine pudra şekeri ve süt tozu eklemek (bu arada, kuru bir karışım da kullanabilirsiniz. bebek maması(süt tozu içeren).




Pürüzsüz olana kadar kütleyi karıştırın.




Daha sonra tereyağını eritin (yağ içeriği en az% 82,5 olan tereyağı almak daha iyidir) ve elde edilen karışıma ekleyin.






Topaklardan kurtulmak ve oksijenle doyurmak için unu birkaç kez eleyin. Ayrıca vanilya şekeri, tarçın ekleyin (istediğiniz gibi tatlandırıcılar ekleyin, örneğin kahve özü veya limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz).




Unu kütleye dökün ve yumuşak hamuru ellerinizle yoğurun.
Unla aşırıya kaçmayın, hamur çok yumuşak, yumuşak ve ellerinize biraz yapışkan olmalıdır.




Daha sonra kütleyi bir hamur torbasına aktarıyoruz ve ondan hazırlanmış bir fırın tepsisine (kağıt veya silikon paspasla kaplı) koyduğumuz güzel çubuklar oluşturuyoruz.
Kurabiyeleri 180 derecede 12-15 dakikadan fazla pişirmiyoruz.




Soğumasını bekleyin, istenirse üzerine pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.






En son hazırladığımızı size hatırlatıyoruz