Абрикосовий торт – простий рецепт розкішного десерту. Торт з абрикосовим варенням Рецепт торта з абрикосовим джемом

Абрикосовий торт? Дуже просто, але напрочуд красиво і шалено смачно. Основа з горіхового крему, абрикоси та верх з повітряного безез шоколадом. Шикарна історія для шанувальників шедеврів. Такий десерт прикрасить святковий стілі сам стане приводом для свята. Він неймовірно соковитий, солодкий та ніжний.

Заінтриговані? Чудово. Пропонуємо виконати іспанський торт "Каррара". Звуча назва відповідає змісту. Горіхово-яєчний франжипан чудово поєднується з абрикосками та меренгою. А гіркий шоколад наголошує на ексклюзивності шедевра. Ефектний зовнішній виглядз мармуровими розлученнями коричневого на білому вражає та спокушає новизною. Про це трохи пізніше, а поки що для порівняння хіти інтернету.

Топ-3 торти з абрикосами

Торт з абрикосовим джемом

Такі десерти печуть із простого тістаз додаванням кефіру, йогурту чи молока. Деякі печуть основу на згущеному молоці. Коржі змащують олійним заварним кремом(можна сирним), потім джемом. Верх покривають шоколадною глазур'ю. Особливо смачно виходить, якщо до тіста і крему додати какао.

Ми пропонуємо експеримент: зробити з горішками, змастити його сирним кремомта джемом. Торт з абрикосовим вареннямвийде просто приголомшливий. Здивує та порадує складне поєднання смаків та ноток. І найприємніше, що така випічка не забере багато часу. Рецепти тортів з абрикосовим джемомчисленні та різноманітні. Але все можна звести до одного знаменника:

• бісквітна основа (шоколадна, морквяна, класична);
• джем із абрикосів;
• улюблений крем (на основі вареного згущеного молока з маслом, заварний, карамельний, шоколадний, сирний);
• прикраса із свіжих (консервованих) абрикосів, горішків, шоколаду, цитрусових.

Бісквітний абрикосовий торт

З випікають один товстий або два-три тонкі коржі, охолоджують на решітці 6-8 годин. Холодні вершки збивають із цукровою пудрою, додають шматочки шоколаду, перемішують.

Абрикоси миють, просушують та нарізають на шматочки. Залишають 6-8 для прикраси. Підійдуть і консервовані фрукти. Перший корж змащують кремом, викладають шматочки абрикосів, накривають другим коржем та повторюють процедуру. Велику соковитість основі додасть просочення. Її можна зробити із суміші цукру, кип'яченої води та алкоголю. Можна скористатися розведеним теплою водою абрикосовим варенням або джемом.

Торт вийде із яскравим смаком. Прикрашають його після обмазування кремом із вершків, свіжими (консервованими) фруктами, гілочками м'яти. Поєднання помаранчевого, білого та зеленого дуже красиво. Боки обсипають мигдальними пелюстками. Такий тортик простий і невигадливий у виконанні, але дуже смачний.

Шоколадний абрикосовий торт

Найпростіший і швидкий рецепт- Випекти шоколадний бісквіт, охолодити. Розрізати на дві частини вздовж. Змастити абрикосовим конфітюром, варенням, джемом. Не важливо, який вид солодкої начинкиу шоколадному торті з абрикосовим джемом. Головне – багато. Змащувати потрібно верх першого коржа та низ другого. Виходить дуже соковито.

Після цього накрити другим коржем. Змастити варенням, потім полити ганашем і поставити застигати в холодильник. Виходить дуже шоколадно та мегаабрикосово. У результаті виходить щось на зразок знаменитого «Захера».

У нас є смачний. Якщо до тіста замість вишень додати абрикоси, вийде фірмовий тортик із доступних продуктів. І часу піде в рази менше, ніж якщо пекти окремо основу, робити мус і глазур. Тут три в одному. Для надання більшої святковості можна зробити ганаш та розподілити його по верху абрикосового сирного торта.

Але найпрекрасніший, елегантний і вишуканий – торт пиріг з абрикосами «Каррара».

Чоловіки та діти від нього в захваті, а господарки задоволені. Для приготування інших варіантів тортів з абрикосовою начинкою потрібно витратити п'ять годин, а цей десерт готується протягом години.

Півгодини на підготовку та 30 хвилин на випічку. А виглядає він по-королівськи. Впевнені: домашні будуть задоволені, гості попросять рецепт. Якщо замість абрикосів покласти сливи, вишні, виноград, груші чи яблука – вийде абсолютно Нова історія домашньої випічки. Цікава ідея, що надихає доступність, вражає краса.

(Visited 1 769 times, 1 visits today)

Торт з абрикосового варення, приготовлений за нашим рецептом, приємно здивує Вас як простотою приготування, так і смачним результатом. Сам рецепт цього тортика настільки простий, що неможливо не звернути на нього увагу. Та й продукти для нього використовуються найдоступніші, що оцінять багато господинь. А результат при цьому виходить таким смачним та ароматним, що неможливо відірватися. Пишні бісквітні коржіна сметанному тесті з додаванням варення ідеально поєднуються із заварним кремом на молочній основі і торт виходить особливо ніжним, соковитим та смачним.

Список інгредієнтів

• яйця - 5 шт
• цукор - 3 склянки
• сметана - 1 склянка
• абрикосове варення- 1 склянка
• борошно - 2 склянки
• сода – 1 ст. ложка
• молоко - 500 мл
• вершкове масло - 200 г
• вершкове масло - для змащування

Спосіб приготування

4 яйця розбити в миску і збити за допомогою міксера з додаванням 2 склянок цукру до появи піни. Додати сметану та варення. Ретельно перемішати. Всипати просіяне борошно та соду. Ще раз перемішати та розділити приготовлене тісто на 3 частини.

Форму добре змастити маслом і випекти почергово всі коржі. Час випікання кожного коржа 40 хвилин, а температура випікання 180 градусів.

Для приготування крему, яйце, що залишилося, і цукор, що залишився, збити. Влити молоко та ретельно перемішати. На маленькому вогні нагріти крем до загусання. Додати 200 г вершкового маслаі добре збити до пишності.

Випечені та остиглі коржі прошарувати приготованим заварним кремом, укладаючи їх один на одного. Верх і боки торта також змастити кремом. Прикрасити торт як Вам більше подобається і дати йому добре просочитися.

Торт із абрикосового варення готовий! Пробуйте!

Торт «Захер» з абрикосовим варенням

Інгредієнти:
190 г вершкового масла + для змащування
375 г шоколаду (поламати на шматочки)
190 г цукру
5 яєць (жовтки відокремити від білків)
75 г меленого мигдалю
40 г борошна
1/4 ч. л. розпушувача
5 ст.л абрикосового варення або джему

Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом і вистеліть папером форму діаметром 22 см. Розтопіть 225 г шоколаду (я брала 47% какао) на водяній бані.
Додайте 100 г олії. Зніміть з вогню, ретельно перемішайте, введіть цукор та жовтки.
2. Окремо збийте білки у стійку піну та введіть у шоколадну масу. Підмішайте мелений мигдаль, просійте зверху муку розпушувач. Акуратно перемішайте та перелийте тісто у форму. Випікайте 45-60 хвилин|мінути|. корж повинен пружинити під пальцями.Остудіть, перевернувши корж на решітку.
3. Розріжте застиглий бісквіт упоперек на 2 коржі і нижній намажте абрикосовим джемом. Накрийте другим коржем. розтопіть шоколад і масло, що залишився. Полийте отриманою глазур'ю торт, розподіліть її ножем-лопаткою по поверхні та бокам виробу. Через 20 хвилин перекладіть його на блюдо сервіровки.

Бісквітний рулет з абрикосовим варенням

Бісквітний рулетз варенням - страва родом з дитинства, тому завжди залишається улюбленим десертом. А той факт, що готується воно легко і швидко і за годину, робить його улюбленцем серед усіх рецептів для господарок. Цей десерт дуже легкий, ніжний та ароматний. Бісквітне тістовиходить тонким та м'яким. Із ним легко працювати. Кисло-солодкий смак варення дуже добре розбавляє насолоду бісквіту та робить десерт досконалим.

інгредієнти

• Пшеничне борошно – 110 г
• Цукор – 80 г
• Яйця – 4 шт.
• Розпушувач тесту – 1 год.
• Абрикосове варення – 100 г
• Молочний шоколад – 50 г

Інформація

Солодка випічка
Порцій – 6
Час приготування – 30 хв

Бісквітний рулет із варенням. як приготувати

Готуємо продукти. Борошно обов'язково просіюємо двічі, так воно насочиться повітрям і зробить тісто повітряним та пишним. Ніхто не хоче, щоб бісквіт був забитий мукою і втратив свою ніжну структуру. Яйця перевіряємо на свіжість, для цього опускаємо їх сирими в ємність із водою, і якщо яйце піде догори, значить використовувати його не можна. До речі, яйця мають бути холодними, тому перед використанням із холодильника їх краще не діставати. Пишність бісквітного тістазалежить також від цього. Збиваємо яйця в глибокому посуді міксером або віночком, поступово збільшуючи швидкість, для прискорення процесу їх можна трохи присолити. Збивати треба лише в одному напрямку. Продовжуючи збивати, тонким струмком додаємо в яйця цукор і прагнемо, щоб він розчинився повністю, можна замінити на цукрову пудру. Суміш готова до подальшого приготування, коли вона збільшиться обсягом.

Додаємо в яєчно-цукрову суміш муку|борошно| і збиваємо тісто ще 3-5 хвилин|мінути|. Воно має бути консистенції густої сметани.

На лист викладаємо пергаментний папір і змащуємо його тонким шаром рослинного масла. Вона має просочитися. Акуратно, рівним шаром виливаємо тісто.

Духовку прогріваємо за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Ставити бісквіт у холодну духовку заборонено. Коли духовка прогрілася, ставимо лист і випікаємо бісквіт протягом 15-30 хвилин. Духовку перші 10 хвилин не відкриваємо, щоби дати тесту піднятися. Готовність перевіряємо сірником.

Абрикосовий джем збиваємо у блендері. Якщо блендера немає, можна переміняти виделкою. Головне, щоб консистенція вийшла максимально однорідною.

Бісквіт, поки він гарячий, швидко викладаємо на рівну поверхню і згортаємо в рулет. Розвертаємо назад. Якщо не встигнути це зробити, рулет не загорнеться. Тепер змащуємо всю поверхню бісквіту тонким шаром абрикосового джему та знову згортаємо.

Молочний шоколад підігріваємо на водяній бані та розтоплюємо. Коли десерт охолоне, змащуємо шоколадом. Бісквітний рулет з абрикосовим варенням готовий.

Ніжний, не дуже солодкий шоколадний торт з абрикосовим варенням+Торт "Захер" (Sacher)

Думаю, це один із найкращих шоколадних пирогівя пробувала. Ніжний, злегка розсипчастий, тане, не надто солодкий і дуже смачний - хоча в ньому немає шоколаду, а тільки порошок какао. Як з'ясовується, досягти ідеалу нескладно - беріть більше масла, менше борошна, і гарний результат гарантований.
Пам'ятайте, що Несквік і таке інше - це не какао, а суміші, в які входить сухе молоко, цукор та багато чого ще. Для випікання вибирайте саме порошок какао. Він дає насичений шоколадний смак, колір та аромат.
Скажу чесно, при приготуванні шоколадних тортів я, звичайно, пам'ятаю знаменитий "Захер", і хоча рецепт тут зовсім інший, абрикосовий джем як начинка сумнівів не викликав. А вчора мені трапилося варення – і вийшло в результаті набагато краще, ніж я очікувала! Тому що абрикосами я прошарувала торт, а сироп з лимонним сокомтрохи уварила і використала як глазур. Тому смак вийшов дуже насиченим і абрикосовим (тим більше є відчуття, що варення з кураги!).

150г олії
150г цукру
6 яєць
75г мигдалю
50г борошна
40г какао

300г абрикосового варення
1 ст. лимонного соку

100г шоколаду
70г вершкового масла

180С
форма 20см

Для тіста збийте м'яку олію з цукром до освітлення. Це початок збивання.

Додайте по два жовтки, добре збиваючи щоразу.

Всипте борошно, какао і добре перемішайте міксером на невеликій швидкості.
Додати горіхи. Мигдаль треба попередньо почистити, підсмажити і помолоти, остудити.

Перемішайте добре.

Збийте білки у міцну піну. Додайте|добавляйте| з тісто спочатку третину білків і добре розмішайте, щоб|аби| тісто розм'якшилося. Додайте решту білків і розмішайте ретельно, але акуратно.

Тісто перекладіть у змащену олією і посипану мукою|борошном| форму.

Пекіть 40 хвилин при 180С. Дістаньте та остудіть.

Розріжте навпіл.

Тепер варення викладіть на сито, щоб стік сироп. У сироп додайте|добавляйте| лимонний сік і уваріть злегка.

Прошаруйте торт абрикосами з варення, заглазуйте абрикосовим сиропом. Коли сироп застигне, покрийте шоколадною глазур'ю. Для неї шоколад і масло|мастило| розтопіть разом і полийте торт. Охолодіть.

Дуже простий рецепт-Торт "Захер" (Sacher)

Ніякого мигдалю, тільки борошно, цукор, шоколад, олію та яйця. Навіть нічого особливо написати - тільки те, що він виходить таким як треба - трохи сухуватий, розсипчастий, але пружний і пористий. Найтонший прошарок джему дає трохи помітну фруктову нотку.

120г муки
120г цукру
120г олії
120г шоколаду темного
6 яєць

120г абрикосового джему
1 ст. лимонного соку

80г шоколаду
60г олії

Кілька шматочків шоколаду

Форма 20-23см, змастити олією та посипати борошном
духовка 180С

Розтопіть разом олію та шоколад.
Жовтки збийте із половиною цукру до густої піни.

Вилийте шоколад до жовтків, перемішайте акуратно ложкою або лопаткою.

Всипте муку|борошно| і обережно розмішайте знову.

Добре збийте білки до міцної піни, всипте цукор, що залишився.

І збивайте хвилину до щільності та блиску.

Додайте частину білків до тіста, щоб розм'якшити його.

Тепер введіть білки, що залишилися, вийде рідке тісто.

Перелийте його у форму і випікайте 40 хвилин|мінути| при 180С.

Розріжте застиглий бісквіт навпіл.

Джем підігрійте, протріть через сито і половиною протертого джему промажте торт. Накрийте торт другим коржем, джем підігрійте з|із| лимонним соком до кипіння і заглазуйте торт з усіх боків, змащуючи пензликом або ножем.

Розтопіть масло|мастило| з шоколадом, вилийте глазур на остиглий торт, розмажте. Поки глазур застигає, покладіть у кондитерський мішок кілька шматочків шоколаду і розтопіть у НВЧ. Зріжте кінчик біля мішка та прикрасьте торт.