Котлети із тріски запечені у духовці. Рибні котлети з тріски рецепт на пару. Найпростіші рибні котлети з картоплею

Привіт друзі!

Це перший рецепт у моєму блозі. Сьогодні я розповім вам, як приготувати низькокалорійні котлети з фаршу тріски на пару. Страва дуже проста, легка для шлунка і смачна.

Я готую такі котлетки в мультиварці, використовую решітку для приготування продуктів на пару (ви побачите її на фото), але ви можете використовувати будь-яку пароварку або пристосування для приготування на пару, що встановлюється в каструлю. Воно схоже на квітку з пелюстками.

А ось і сам рецепт рибних котлет із тріски на пару. Почнемо!

Складові:

• 450 г
• Цибуля ріпчаста - 250 г
• Хліб сірий - 80 г (так-так, саме сірий)
• Яйце - 1 шт
• Сухарі панірувальні - 30 гр.
• Часник, зелень
• Сіль, спеції за смаком

Приготування рибних котлет із тріски на пару

Хліб попередньо вимочіть у воді та віджати. За бажанням, можна замочити і в молоці, але я волію використовувати воду.

Філе тріски, хліб, цибуля та часник пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. У фарш, що вийшов, додайте яйце і панірувальні сухарі. Сухарі я додаю для фортеці фаршу.

Поставте фарш у холодне місце приблизно на 1 годину.

Калорійність котлет із тріски на 100 гр. = 97 ккал

• Білки – 11,6 гр;
• Жири – 1,3 гр;
• Вуглеводи - 7,2 гр.

Час приготування: 90 хвилин

Страва добре поєднується з такими спеціями, як суміш "4 перцю", кропом і петрушкою, а також лавровим листом, який можна додати у воду.

До готових котлет з тріски на пару як приправа відмінно підійде соєвий соус. На гарнір рекомендую приготувати рис.

Калорійність готових котлет, вказана в рецепті, може трохи відрізнятися від вашої. Тому раджу вам самостійно розраховувати калорійність своїх страв.

Друзі, тепер ви знаєте, як приготувати котлети з тріски на пару у своїй пароварці чи мультиварці! А ви, у свою чергу, розкажіть, чи сподобався вам мій рецепт, чи ви по-іншому уявляли собі приготування рибних котлет із фаршу тріски? Як цей рецепт можна вдосконалити, покращити, із чим краще подавати ці котлетки? Мені буде дуже цікаво дізнатися про вашу думку! Відписуємось у коментарях!

Приємного апетиту 🙂 🙂 🙂

Рибні котлети

Найкращий рецепт приготування котлет із філе тріски. Як правильно підібрати інгредієнти до рецепту та секрети приготування. Із чим подавати смачні котлети.

1 год

150 ккал

5/5 (1)

Сьогодні ми з вами готуватимемо рибні котлетиз тріски по дуже смачному рецепту! Чому він дуже смачний, спитаєте ви? Тому що використовувати в биточки ми будемо лише найкращу тріску. Усі люблять цю рибу через те, що в ній мінімум кісток. Тому вона ідеально підійде для виготовлення котлеток.

Котлети з філе тріски, виготовлені за цим покроковому рецепту, Вийдуть у вас дуже ніжними, смачними і ароматними. У чому особливість цього рецепта? По-перше, фарш готується без традиційного хліба, що додається туди. По-друге, у цьому, що він розрахований на короткий проміжок часу.

Ви зможете приготувати таке смачна страва, Витративши на процес готування мінімум часу. Це дуже зручно та смачно в сучасних умовах життя.

Рибні котлети з тріски на сковороді

Кухонна техніка:м'ясорубка чи блендер; ємності для інгредієнтів; Сковорода; дошка для оброблення; ніж; дерев'яні лопатки.

Необхідні інгредієнти

Як підібрати інгредієнти до рецепту

Тріска - це риба, що містить у собі, крім білка, безліч різних вітамінів та мінералів. Тому, щоб не зашкодити нашому організму, потрібно мати ретельний підхід до вибору свіжої риби.

Перше, що впадає нам у вічі – це луска і, власне, шкіра риби. Вона не повинна мати будь-яких пошкоджень, колір має бути рівномірним. Також слід звернути увагу на зябра тріски.

У свіжої риби вони мають насичений і яскравий червоний колір. Наступне, що допоможе вам визначити якість та тривалість зберігання – це запах. Тріска не повинна пахнути якимись домішками, і, звичайно, гниллю.

До такої справи треба підходити з трепетом, щоб уберегти себе та своїх близьких від можливих наслідків.

Послідовність приготування

1. Спочатку нам потрібно приготувати рибний фарш. Тріску потрібно заздалегідь розморозити, помити та вийняти всілякі кісточки.
   
   
2. Рибку нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо разом із нарізаною цибулею через м'ясорубку. Якщо ж у вас немає м'ясорубки, ви можете спокійно виконати ті ж дії з блендером.
   
   
3. До вже готового фаршу ми можемо додати дрібно нарізану, обсмажену на олії цибулину.
   
   
4. Потім додаємо до нашого фаршу дві чайні ложки вершків і дві столові ложки вівсяних пластівців.
   
   
5. Ретельно перемішати і додати сіль, перець і будь-які спеції, які прийдуть вам до душі.
6. У нашу суміш додаємо два курячі яйця і добре вимішуємо фарш.
   
   
7. Після виконаних дій ми беремо харчову плівку, накриваємо нашу ємність із фаршем та ставимо у холодильник на 25 хвилин.
   
   
   
8. Після закінчення часу потрібно висипати трохи борошна на робочу поверхню.
9. Далі, взявши до рук невелику кількість фаршу, формуємо кульку. Виконуємо ці дії до того часу, поки весь фарш не закінчиться.
   
   
10. На розігріту сковороду з олією викладаємо наші кульки. Обсмажуємо з двох боків до появи золотистої скоринки.
    
    
    
    

Наші котлетки готові!

Рецепт котлет із тріски в духовці

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 15 порцій.
Кухонна техніка:ємності для інгредієнтів; тертка; лист; духова шафа; м'ясорубка.

Необхідні інгредієнти

• тріска – 2 рибини середнього розміру – 1,1 кг;
• манна крупа – 3 столові ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;

Дитяче меню має бути одночасно корисним, смачним та різноманітним. Крім того, рибні стравиповинні бути у ньому щонайменше двічі на тиждень. Особливо шановані серед дитячої аудиторії рибні котлетки. Пропонуємо приготувати їх для малюка з філе тріски, та рекомендуємо кілька рецептів такої страви.

Як приготувати тріски з манкою?

Складові:

• філе тріски – 550 г;
• - 55 г;
• курине яйце- 1 шт.;
• манна крупа – 25 г;
• цибулина ріпчаста – 40 г;
• сіль кухонна – 1 щіпка;
• - 2 щіпки;
• рослинна рафінована олія – 45 мл.

Приготування

Філе тріски для приготування котлет при необхідності розморожуємо, промиваємо та ретельно обсушуємо від залишків вологи. Після цього розрізане на скибочки філе та розм'якшене вершкове мало пропускаємо через м'ясорубку з великою решіткою, а очищену цибулину з дрібною. Тепер з'єднуємо отриманий рибний фарш із яйцями, додаємо манну крупу, сіль і ретельно вимішуємо. За бажання, якщо дозволяє вік дитини можна додати у фарш дрібку перчика.

З отриманої маси зволоженими руками формуємо круглі або довгасті котлетки, пануємо в сухарях і поміщаємо для підрум'янення в прогріту сковороду з рафінованою рослинною олією.

Готові рум'яні котлетки можна подати малюкові з картопляним пюре, макаронними виробамичи рисом.

Котлетки вийдуть ще кориснішими, якщо приготувати їх у духовці. Про це наступний рецепт.

Рецепт приготування рибних котлет із тріски для дітей у духовці

Складові:

• філе тріски – 550 г;
• незбиране молоко - 95 мл;
• куряче яйце – 1 шт.;
• скибочка білого хліба – 75 г;
• сметана – 60 г;
• цибулина ріпчаста – 40 г;
• сіль кухонна – 1 щіпка;

Приготування

Перш ніж приступати до переробки рибного філе, акуратно зрізаємо з хліба скоринки, а м'якоть замочуємо в молоці. Після цього свіже або попередньо розморожене філе тріски промиваємо під проточною водою та добре обсушуємо, щоб зайва волога не зіпсувала консистенцію виробів. Нарізаємо філе тріски та очищену цибулину на скибочки. Рибку перекручуємо через м'ясорубку з великою решіткою, а цибулю і розмочений і віджатий хліба з дрібною. Заправляємо отриману масу сіллю, додаємо яйце і за бажанням білий мелений перець, перемішуємо добре, формуємо рибні котлетки бажаної форми і поміщаємо на вершковим маслом масло. За бажання, щоб порадувати малюка і зробити його трапезу цікавішою, можна оформити вироби у вигляді рибок. Тепер потрібно змастити поверхню котлет сметаною. Щоб отримати яскравіший і веселіший колір виробів можна змішати її перед цим меленою солодкою паприкою.

Для теплової обробки рибних котлет налаштовуємо духовку на температуру 200 градусів, прогріваємо її та розміщуємо деко на середній полиці на двадцять хвилин.

Рецепт смачних рибних котлет із тріски в духовці без яєць

Складові:

• філе тріски – 550 г;
• незбиране молоко - 95 мл;
• свіжа зелень(за бажанням) – 1-2 гілочки;
• зубчик часнику – 1 шт.;
• скибочка білого хліба – 75 г;
• масло вершкове – 25 г;
• цибулина ріпчаста – 40 г;
• сіль кухонна – 1 щіпка;
• перець мелений білий – 1 щіпка;
• масло вершкове для змащування дека.

Приготування

Цей рецепт ідентичний описаним вище за тим винятком, що не містить яєць. Для приготування рибного фаршу підготовлене належним чином філе тріски, розмочений у молоці та віджатий хлібець, м'яке вершкове масло, а також очищену цибулинку пропускаємо через м'ясорубку. Можна при цьому, якщо дозволяє вік та смаки дитини, додати також зубчик часнику та свіжу зелень. Отриману масу доводимо до смаку сіллю та меленим білим перчиком і добре відбиваємо. Зволоженими руками формуємо з фаршу котлетки бажаної форми і укладаємо на промаслене деко. Поміщаємо його обов'язково в прогріту до 180 градусів духовку. Через двадцять хвилин котлетки будуть готові, можна подавати їх дитині з картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.

Котлети з тріски - це чудовий спосіб урізноманітнити звичайне рибне меню. Рецепт приготування досить простий, яким би способом ви їх не готували. Якщо більш детально, то найчастіше такі котлети готують так: обсмажують на сковороді, запікають у духовці або готують на парі в пароварці. Кожен із варіантів по-своєму добре, тому сьогодні я перекладаю розглянути кожен із них детальніше.

Найпростіший варіант котлет із тріски вимагатиме від вас наступних продуктів: рибне філе, невелика кількість білого хліба, молока (можна замінити водою) та ваші улюблені приправи. Така страва дуже ситна здатна нагодувати як дітей, так і дорослих, а ті з вас, хто перебуває на дієті, сильно дивується малій кількості калорій, які містяться в цих легких і живильних котлетах з тріски.

Якщо ви не шукайте легких шляхів, а знаходитесь у пошуках цікавих варіаційрецепту, то вони теж є. Справжні цінителі оцінять експерименти з добавками в рибний фарш. Смак домашніх котлет із тріски можна змінювати, додаючи до нього овочі, сало, сир, сир, манку, борошно і навіть філе жирнішої риби.

Важливим моментом є панування рибних котлет перед безпосереднім приготуванням. Для цих цілей використовують манку, панірувальні сухарі або борошно. У виборі гарніру також немає жодних правил, але я найчастіше зупиняюся на картопляному пюре, макарони або каші. Ви самі вільні вибирати, з чим подати ці котлети до столу.

Смачні котлети з тріски у духовці

Будь-які котлети, не тільки з тріски, які запікаються в духовці, виходять соковитими з усіх можливих способів готування. Для рецепту вибирайте свіжу рибу, від цього залежить залежить підсумковий результат.

Складові:

• 2 кг філе тріски
• 200 г картоплі
• 200 г цибулі
• 1 яйце
• Спеції
• 100 г панірувальних сухарів
• Вершкове масло за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно промити рибне філе.
2. Овочі очищаємо, промиваємо та нарізаємо для зручності.
3. Почергово пропускаємо філе та овочі через м'ясорубку. Якщо у вас є можливість, подрібніть усі продукти у блендері.
4. Змішуємо рибу та овочі між собою, додаємо яйце та спеції.
5. Добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.
6. З отриманого фаршу ліпимо котлети і пануємо в сухарях.
7. Злегка обсмажуємо їх на вершковому масліта перекладаємо у форму для випічки.
8. Відправляємо блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.

Рибні котлети на пару з тріски

Як відомо будь-яка їжа, приготована на пару, корисніша, ніж обсмажений її аналог. Якщо у вас у господарстві є пароварка, або мультиварка, цей рецепт котлет із тріски вам підкориться з першого разу!

Складові:

• 400 г філе тріски
• 1 цибулина
• Спеції до смаку
• 100 г сірого хліба
• 1 яйце

Спосіб приготування:

1. Пропускаємо філе тріски через м'ясорубку.
2. Цибулю чистимо, промиваємо, подрібнюємо тим самим способом і додаємо у фарш разом зі спеціями.
3. Хліб потрібно розмочити у невеликій кількості води, після чого додати до основних інгредієнтів.
4. Вбити яйце, добре перемішати масу і залишити її на чверть години.
5. З отриманого фаршу виліплюємо котлети та відправляємо їх у пароварку на 20 хвилин.

Котлети з тріски на сковороді

Якщо ви дотримуєтеся посту або з інших причин обмежуєте себе в тих чи інших продуктах, то з тріски виходять смачні пісні котлетивідмовити собі в яких у вас точно не знайдеться причин.

Складові:

• 500 г філе тріски
• 500 г білого хліба
• 2 зубчики часнику
• Зелень
• Перець
• Панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Філе добре промиваємо і подрібнюємо за допомогою блендера у фарш.
2. П'яту частину хліба замочуємо у воді та залишаємо на кілька хвилин. Хліб, що залишився, подрібнюємо також як і філе і з'єднуємо їх меду собою.
3. Через пару хвилин набряклий у воді хліб додаємо до фаршу з тріски.
4. Часник і зелень дрібно рубають і додаємо до інших інгредієнтів. Ретельно перемішуємо всі складові між собою.
5. Досипаємо сіль та перець за смаком.
6. З готового фаршу формуємо котлети та обвалюємо їх у сухарях.
7. Сковороду змащуємо олією, розігріваємо і обсмажуємо на ньому котлети з обох боків до золотистого кольору.

Тепер ви знаєте, як готувати котлети з тріски. Смачного!

Котлети з тріски може собі дозволити скуштувати та приготувати будь-яку людину. По-перше, вони прості в готуванні і з доступних інгредієнтів, а по-друге, ці інгредієнти дозволяють приготувати дієтичне. низькокалорійна страва, яким сміливо можна ласувати як у піст, так і під час дотримання дієти. Насамкінець я хочу дати пару порад, щоб ваші котлети з тріски вийшли на тверду «кулінарну п'ятірку»:

• Для приготування вибирайте свіжу рибу, не будьте ласі на різні акції та знижки на продукти. Від цього залежить, якими на смак будуть готові котлети;
• Як я вже писала вище, якщо калорійність страви для вас не критична, то експериментуйте та додавайте у фарш додаткові інгредієнти;
• Перед додаванням в рибний фарш хліба, його потрібно добре віджати від води або молока;
• Для котлет найкраще підходить білий хліб(батон) у дуже поодиноких випадках сірий.