ВхідБіточки з броколі та цвітної капусти. Пісні капустяні котлети - найкращі ситні рецепти смачної гарячої страви на кожен день. Як приготувати пісні котлети з капусти?
Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їх вирощування і, в першу чергу, - відкритому ґрунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.
Травневі дні радують теплом і можливістю проводити більше часу на ділянках. Але довгоочікуваний місяць приходу стабільного тепла не може похвалитися збалансованістю місячного календаря. У травні періоди, сприятливі до роботи лише у декоративному саду чи лише у городі, досить тривалі, а днів, придатних будь-яких рослин, досить небагато. Місячний календар на травень 2019 вимагає планування та вмілого розподілу часу посадки та посіву.
Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стовбуром, що нагадує пляшку, але й дуже непростим характером. Доглядати гіофорбу анітрохи не складніше, ніж звичайних кімнатних пальм. Але умови доведеться підбирати.
Теплий салатз фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша стравадля лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшинуДостатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один присід.
Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.
Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.
Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон уже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Лише відпочинок у облаштованому куточку власного саду.
Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, а й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.
Пиріг на Великдень - домашній рецептпростого бісквітного пирогаз начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготовлена з білого шоколаду та вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу або навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, то можна приготувати цю просту святкову випічку великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.
Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних із дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.
Улюблені сенполії мають не лише особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.
Гратен із савойської капусти - вегетаріанський рецептсмачного та корисної стравибез м'яса, яке можна готувати у піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста – близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.
В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів суниці садової. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуниця». Садова суниця виникла внаслідок гібридизації суниці чилійської та віргінської. Щороку селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на одержання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але й високих. смаковими якостямита транспортабельністю.
Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко впізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.
Система захисту плодових та ягідних насаджень базується на застосуванні переважно пестицидів. Однак, якщо в захисті насіння пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного періоду з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початку цвітіння і після збирання врожаю. У зв'язку з цим постає питання, які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.
Котлети з броколі та цвітної капусти, поряд з морквяними, кабачковими та гарбузовими, можна сміливо віднести до найбільш дієтичних низькокалорійним стравам. Строго кажучи, котлетою прийнято вважати м'ясна страваАле оскільки формою биточки з капусти нагадують свинячі котлетки, їх так і називають.
Капустяні можна подавати як самостійна страваабо як «супровід» до картоплі, каш. Приготувати їх не складно, з приготуванням упорається навіть недосвідчена господиня. Ця страва припаде до смаку вегетаріанцям і буде доречною у піст.
Список необхідних інгредієнтів
Щоб приготувати смачні котлети, потрібно взяти:
- ½ качана цвітної капусточки;
- 400 г;
- ½ середньої моркви;
- 150 г твердого сиру;
- сіль, спеції;
- 2 ст. л. борошна;
- рослинна олія.
Спосіб приготування
- Цвітну капусту розібрати на суцвіття, добре вимити, видалити потемнілі ділянки.
- Брокколі добре промити. Моркву вимити та почистити.
- У каструлю налити холодну воду та покласти в неї овочі. Після того як вода закипить, зменшити вогонь, зняти піну, підсолити воду і варити 10 хвилин. За цей час овочі не встигнуть зваритися до готовності, але пом'якшать і з них можна буде приготувати котлети.
- відкинути на друшляк, воду злити. Після того, як овочі обсохнуть, їх потрібно подрібнити у блендері до однорідності. Якщо блендера немає, то овочі потрібно відварювати трохи довше, а потім розім'яти вилкою вручну або штовхачем.
- Сир також потрібно подрібнити ножем або просто поламати на дрібні шматочки. Краще брати солонуватий сир – адигейський, пармезан, можна поєднати різні сортисиру.
- Подрібнені овочі викласти в емальовану або скляну миску, додати сир. За смаком підсолити, поперчити, не будуть зайвими цибуля, паприка, приправа овочевих страв, зелень.
- Додати|добавляти| муку|борошно| в такій кількості, щоб вийшло тісто. Воно має легко ліпитися.
- З тіста сформувати котлетки невеликого розміру і обваляти їх у борошні.
- Сковороду добре розігріти і на дно налити олію. Викласти в масло котлети і обсмажити їх з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Капустяні котлети можна подавати з гарніром - картоплею, рисом, гречкою або як самостійне блюдо.
Про користь капустяних котлет
- Цвітна капуста - ідеальний овоч, користь якого важко переоцінити:
- Брокколі - не поступається цвітній капусті:
- багата на вітаміни А, Е, С, РР, групи В;
- має антиоксидантні властивості;
- містить найбільша кількістьбілка як серед «родичів», а й цілком може замінити м'ясо;
- багата калієм, кальцієм, фосфором, цинком, містить мідь, кобальт, залізо, йод;
- виводить із організму шлаки, токсини, продукти клітинного розпаду.
Котлети з капусти та броколі зберігають усі корисні властивостіінгредієнтів. Можна не відварювати капусту, а подрібнити сиру, додати м'який сир і сформувати котлети, вони будуть смачними.
У домашніх умовах дуже просто. Також слід зазначити, що така страва виходить набагато дешевшою та кориснішою, ніж обід, зроблений на основі м'ясного продукту.
Смачні котлети з броколі: рецепти приготування
Спочатку страва була призначена виключно для дитячого харчування. Але згодом його почали активно вживати і дорослі люди.
Згідно з твердженнями кулінарів, котлети з броколі є дуже смачними і ніжними виробами. Незважаючи на те, що така страва є пісною, вона досить добре насичує не лише дитячий, а й дорослий організм.
Про те, як робиться цей незвичайний обід, ми розповімо зараз. Для його реалізації нам знадобляться:
- броколі свіжа – близько 200 г;
- бульби картоплі – 2 шт.;
- ріпчасті цибулини – 1 головка;
- морква велика - 1 бульба;
- соняшникова олія без аромату - 3 великі ложки;
- сухарі панірувальні пшеничні - близько 2 великих ложок;
- кухонна сіль дрібна - близько ½ десертної ложки;
- перець чорний подрібнений – 3 г;
- вода фільтрована питна – близько 1,5 л.
Процес підготовки компонентів
Перед тим, як приготувати котлети з броколі пісні, калорійність яких не перевищує 250 енергетичних одиниць (100 г), необхідно підготувати основу для них. Для цього картопля очищають від шкірки, а потім викладають у киплячу та злегка підсолену воду. Як тільки бульби стануть м'якими, їх акуратно виймають і відразу ж розминають товкачем (до утворення однорідного пюре). Далі в той самий відправляють броколі. Її варять близько 5-7 хвилин.
Вийнявши овочі з бульйону, їх остуджують і шаткують середніми шматочками. Також окремо чистять цибулю та моркву. Перший продукт дрібно кришать за допомогою ножа, а другий натирають на великій тертці.
Щоб котлети з броколі пісні вийшли максимально ароматними, в їх основу обов'язково додають овочі, що пасерують. Для цього цибулю і моркву викладають в сотейник і додають масло (соняшникове). Смажити згадані інгредієнти слід на середньому вогні до підрум'янювання та повної м'якості.
Після того, як усі продукти будуть термічно оброблені, їх з'єднують разом. Для цього до смаженим овочамдодають відварені компоненти, а також подрібнений перець та сіль.
Інтенсивно перемішавши продукти, отримують однорідний і досить в'язкий пісний фарш.
Як формувати та смажити на плиті?
Котлети з броколі формуються так само, як звичайні м'ясні вироби. Для цього в руки беруть близько 2 великих ложок овочевого фаршу, а потім формують з нього кулю, яку згодом злегка приплющують. Далі всі напівфабрикати по черзі обвалюють у пшеничних панірувальних сухарях.
Смажити котлети із броколі слід на розпеченій сковороді. У неї вливають трохи олії, та був викладають частину виробів. Обсмажувати їх слід із двох сторін до появи рум'яної скоринки. Як правило, це не забирає багато часу.
Подання до столу
Подавати готове пісне блюдоз броколі слід у гарячому вигляді. Як правило, його застосовують як повноцінний обід (тобто без гарніру). Але якщо вам здається, що такі вироби дуже сухі, то до них можна подати будь-який
Робимо з броколі та цвітною капустою
Якщо ви не є вегетаріанцем, а також не дотримуєтеся Великого посту, то вироби, що розглядаються, можна приготувати із застосуванням курячих грудок. Такий компонент зробить обід більш ситним.
Отже, щоб приготувати з броколі та цвітної капусти, необхідно придбати таке:
Приготування фаршу
Всі м'ясні і готуються подібним чином. Спершу необхідно приготувати змішаний фарш. Для цього добре миють і броколі. При цьому овочі очищають від небажаних елементів.
Після того, як згадані продукти будуть підготовлені, їх викладають у солону киплячу воду і варять протягом 5-7 хвилин. За цей час інгредієнти мають стати повністю м'якими.
Що стосується охолоджених курячих грудок, то їх також миють і зрізають усі неїстівні жилки. Попередньо відварювати такий продукт не слід.
Також окремо необхідно почистити великі головки цибулі.
Після того, як всі компоненти будуть оброблені, їх слід подрібнити. Роблять це за допомогою м'ясорубки. Через цей кухонний пристрій пропускають броколі та цвітну капусту, а також свіжі. курячі грудкита ріпчасті цибулини.
Здійснивши описані дії, до подрібнених продуктів додають дрібну сіль та запашний перець.
Щоб котлети вийшли пружними та не розвалились у процесі термічної обробки, до фаршу обов'язково додають сире курине яйце.
Інтенсивно перемішавши компоненти руками, отримують однорідну та дуже ароматну масу.
Формуємо вироби та піддаємо їх термічній обробці
Формувати і овочів слід точно так само, як і в першому рецепті.
Щойно всі напівфабрикати будуть готові, їх одразу ж обвалюють у сухарях. Далі вироби викладають на розпечену сковороду з олією та швидко обсмажують з двох сторін. Після появи рум'яної скоринки котлети переміщують на деко, яке відразу поміщають у розігріту духовку.
При 200 градусах виробу з м'яса та овочів слід запікати протягом 17-20 хвилин. За цей час вони мають повністю приготуватись.
Подаємо страву до столу
На відміну від попередніх пісних котлет, вироби з куркою, що розглядаються, можна подавати до столу разом з гарніром з м'ятої картоплі, відварених макаронів або гречаної каші. Також до котлет можна окремо приготувати який-небудь соус і обсипати їх зеленню.
Як ви змогли помітити, в приготуванні котлет з броколі, що розглядаються, немає нічого складного. Для отримання оригінальнішої страви у фарш можна додати не тільки ті компоненти, що були перераховані вище, але і, наприклад, обсмажені грибочки, свіжі помідори, часник, зелень і т.д.
Котлети з броколі та цвітної капусти – оригінальна страва, яке можна подати як додаток до м'ясної чи рибної страви, а також до салату. До їх складу входить куряче яйце і це суттєво полегшує подальше ліплення та смаження котлет. Однак, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти за переконаннями або суворою дієтою під час Посту, то можна приготувати такі котлети без додавання яєць. Як основні інгредієнти підійде свіжий або заморожений продукт (капуста).
інгредієнти
- 250 г капусти броколі
- 250 г цвітної капусти
- 4 ст. л. манної крупи
- 1 куряче яйце
- 1/5 ч. л. солі
- 3 щіпки спецій
- 2 ст. л. пшеничного борошна(Для обвалювання)
Приготування
1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо капуста брокколі та кольорова капустазаморожені, потрібно розморозити овочі до половини, залишивши їх при кімнатній температурі.
2. Великі суцвіття капусти розділіть більш дрібні. Промийте їх та обсушіть, потім перекладіть у чашу комбайна або блендера.
3. У чашу блендера вбийте яйце. Якщо яйця надто дрібні, можна взяти пару. Також іноді можна використовувати і перепелині яйця- Їх потрібно буде взяти 5-6 штук.
4. Тепер насипте в миску манну крупу. Також за бажанням можна використовувати пшеничне або будь-яке інше борошно (цільнозернове, вівсяне, житнє або гречане).
5. Додайте сіль та спеції – у рецепті використаний чорний мелений перець. Також можна використовувати мелений коріандр, паприку, уцхо-сунелі.
6. На середній чи високій швидкості подрібнюйте всі інгредієнти до отримання однорідного капустяного фаршу. Можна перекласти його з чаші блендера в миску і дати трохи постояти (хвилин 20), після чого можна приступати до смаження котлет.
7. На розігріту сковороду налийте трохи олії для смаження – вона має бути рафінованою (бажано). Мокрими руками сформуйте невеликі котлети довільної форми – круглі або овальні. Викладайте їх на розпечену поверхню і смажте по 3-4 хвилини з одного боку.