Овочеві котлети для дітей. Капустяні котлети для дітей Котлети капустяні рецепти для дітей

Простий рецепт капустяних котлетдля дітейпокроково з фото.

Не всі малюки із задоволенням їдять овочі, адже вони дуже корисні. Пропоную для різноманітності раціону приготувати апетитні та смачні капустяні котлети для дітей у домашніх умовах.

Цей рецепт про те, як приготувати капустяні котлети для дітей – не тільки корисні, але й дуже смачні. Вони виходять дуже ніжними, соковитими всередині та з апетитною хрусткою скоринкою. При цьому вони смажаться майже на сухій сковороді, тому без зайвої олії.

Кількість порцій: 4

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Котлети
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 9 хвилин
• Час приготування: 40 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 45 кілокалорій
• Привід: Для дітей

Інгредієнти на 4 порції

• Цвітна капуста - 400 г
• Брокколі - 400 Грам
• Яйце - 2 Штуки
• Борошно - 3 ст. ложки
• Манна крупа – 3-4 ст. ложок
• Сіль - 1 Дрібка
• Перець - 1 Дрібка

Покроково

1. Цвітну капустувимити, обсушити та розібрати на суцвіття. Опустити в киплячу підсолену воду і відварити близько 5 хвилин|мінути|. Потім воду злити, капусту остудити.
2. Після цього подрібнити її невеликими кубиками. Брокколі теж вимити і дрібно нарізати. За бажання в рецепт приготування капустяних котлет для дітей додати можна і білокачанну капусту.
3. Акуратно розбити яйця та відокремити білки від жовтків.
4. Додати жовтки в миску з капустою.
5. Посолити, поперчити до смаку і всипати спочатку манну крупу, а потім просіяне борошно.
6. Відкладені білки збити в щільну піну зі щіпкою солі.
7. Додати їх у миску. Це зробить капустяні котлети для дітей у домашніх умовах ще ніжнішими.
8. Акуратно перемішати до однорідності. Поставити розігріватися сковороду. Можна крапнути трохи рослинного маслаі розмазати пензликом або залишити суху сковороду.
9. Сформувати вологими руками котлетки та викласти їх на сковороду.
10. Коли низ зарум'яниться, акуратно перевернути і обсмажити з другого боку. Ось такий простий рецепт капустяних котлет для дітей. Подавати до столу можна зі сметанкою.

1. Овочеві котлети з рисом

Картопля – 2-3 бульби
Морква – 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Кабачок – 1 штука
1 яйце
Невеликий шматочок капусти
0,5 склянки звареного рису
5 ст. ложок борошна
Панірувальні сухарі
Сіль перець
Рослинна олія

Кількість овочів можете регулювати на свій смак: чогось можна додати більше чи менше.

Картопля, морква та капусту нарізаємо невеликими шматочками та відварюємо у підсоленій воді. Воду зливаємо через ситечко. Овочі остудити і перекручувати на м'ясорубці. Кабачок натираємо на тертці, з'єднуємо з овочами. Масу солимо, всипаємо борошно, рис та яйце. Добре перемішуємо. Якщо маса вийде рідкою, смажте їх, як оладки, викладаючи ложкою в розпечену олію. Якщо маса досить густа, формуйте котлети, паніруйте в сухарях і смажте з обох боків.

2. Котлети з капусти

500 г капусти
100мл. молока
2 яйця
2 ст. ложки манки або борошна
Сіль
Сухарі
Рослинна олія

Капусту дрібно шаткуємо, укладаємо в каструлю. Наливаємо туди молоко і залишаємо гасити до готовності на повільному вогні. Коли капуста стане м'якою, а молоко майже випарується, вбиваємо яйця та дуже швидко розмішуємо, щоб яйця не зварилися у гарячій масі. Відразу ж додаємо манку або борошно та сіль.

Перемішуємо. Потім формуємо котлети, пануємо в сухарях і обсмажуємо на вершковому або олії.

3. Котлети з моркви рецепт

500 г моркви
50 г вершків
1 столова ложка манки
100 г кураги
2 чайні ложки цукру
Сіль
Яйце - 1 штука (розділити на білок та жовток)
Сухарі для панірування
Рослинна олія

Моркву натираємо на тертці і гасимо у вершках, накривши сковороду кришкою, на повільному вогні. Як тільки морква стане м'якою, всипаємо манку, ретельно перемішуємо і ще трохи тушкуємо. Курагу дрібно нарізаємо. Моркву змішуємо з курагою, сіллю, цукром та яєчним жовтком. Суміш перемішуємо. Формуємо котлетки. Яєчний білок збиваємо, обмочуємо в нього котлети, обвалюємо в сухарях і обсмажуємо в маслі до готовності.
Овочеві котлети солодкі.

4. Котлети морквяно-яблучні

Яблука – 4 штуки
Морква – 6 штук
Молоко – 100мл.
Манка - 1-2 столові ложки
Вершкове масло – 2 ст. ложки
1 яйце
Цукор – 1/2 чайної ложки
Сухарі для панірування
Рослинна олія

З яблук та моркви зрізаємо шкірку, у яблук видаляємо серцевину. Моркву натираємо на тертці, яблука нарізаємо дрібною соломкою. Спочатку гасимо моркву в молоці з вершковим маслом до м'якості, потім додаємо яблука, манку, цукор та сіль. Варимо до готовності. Збиваємо яйце. Масу охолоджуємо, додаємо яйце і перемішуємо. Формує котлетки, пануємо в сухарях та обсмажуємо. Такі котлетки дуже смачні зі сметаною!

5. Котлети гарбузові

500 г гарбуза
50 г вершків
1 ст. ложка манки
2 чайні ложки цукру
1 яйце (розділити на білок та жовток)

Натираємо гарбуз на дрібній тертці, сік віджимаємо. Вершки змішуємо з гарбузовим соком і тушкуємо в цьому соусі натертий гарбуз під закритою кришкою хвилин п'ять. Потім додаємо манку, цукор та жовток, розмішуємо та формуємо котлети. Білок збиваємо, обмочуємо в нього котлети, пануємо в сухарях і смажимо в маслі з обох боків.

Не всі малюки із задоволенням їдять овочі, адже вони дуже корисні. Пропоную для різноманітності раціону приготувати апетитні та смачні капустяні котлети для дітей у домашніх умовах.

• Цвітна капуста 400 г
• Брокколі 400 Грам
• Яйце 2 Штуки
• Борошно 3 ст. ложки
• Манна крупа 3-4 ст. ложок
• Сіль 1 Дрібка
• Перець 1 Щіпка

1. Цвітну капусту вимити, обсушити та розібрати на суцвіття. Опустити в киплячу підсолену воду і відварити близько 5 хвилин|мінути|. Потім воду злити, капусту остудити.

2. Після цього подрібнити її невеликими кубиками. Брокколі теж вимити і дрібно нарізати. За бажання в рецепт приготування капустяних котлет для дітей додати можна і білокачанну капусту.

3. Акуратно розбити яйця та відокремити білки від жовтків.

4. Додати жовтки в миску з капустою.

5. Посолити, поперчити за смаком і всипати спочатку манну крупу, а потім борошно, що просіює.

6. Відкладені білки збити в щільну піну зі щіпкою солі.

7. Додати їх у миску. Це зробить капустяні котлети для дітей у домашніх умовах ще ніжнішими.

8. Акуратно перемішати до однорідності. Поставити розігріватися сковороду. Можна крапнути трохи рослинної олії та розмазати пензликом або залишити сковороду сухою.

9. Сформувати вологими руками котлетки та викласти їх на сковороду.

10. Коли низ зарум'яниться, акуратно перевернути і обсмажити з другого боку. Ось такий простий рецепт капустяних котлет для дітей. Подавати до столу можна зі сметанкою.

Валентина Іванова 8.10.2015 32671

Якщо ваша дитина недолюблює овочі, можна приготувати їй смачні овочеві котлети. Від такої незвичайної страви діти не відмовляються. Перевірено на власному досвіді!

У мене дочки-близнюки: Елла та Крістіна. Ним зараз 9 років. Я намагаюся радувати їх не лише смачними, а й корисними стравами. Зізнаюся, доньки не люблять овочі. Але вони, безумовно, повинні бути в раціоні дітей: це джерело, необхідне для нормального травлення.

Мені доводиться йти на хитрість і маскувати овочі в різних стравахНаприклад, я роблю овочеві котлети. Подрібнена капуста, буряк, морква стають «невидимими», а дівчатка із задоволенням уплітають їх за обидві щоки разом із рисом чи гречкою.

Морква дуже корисна для наших маленьких зайчиків, тому що в ній багато вітамінів та інших корисних речовин. Вона містить каротин (провітамін A), який . Страви з моркви також корисні при проблемах з нирками, порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Із цього овоча можна приготувати яскраві котлети.

Рецепт морквяних котлет

Інгредієнти:
4 невеликі морквини;
3 ст. вівсяних пластівців;
2 ст. борошна;
2 ст. цукру;
трохи вершкового масла;
сіль за смаком.

Приступаємо до приготування морквяних котлет:

1. Моркву ретельно промийте під проточною водою та очистіть.
2. Натріть її на дрібній тертці. Потім відіжміть морквяну масу, щоб позбавитися від соку, що виділився.
3. Додайте до фаршу інші інгредієнти: вівсяні пластівці, вершкове масло, борошно, цукор та сіль.
4. Сформуйте невеликі котлетки та відправте їх у пароварку на 20-25 хвилин.

Пам'ятайте, що для кращого засвоєння вітаміну A важливо поєднувати страву з жирами. Тому морквяні котлетия завжди подаю зі сметаною. Мої доньки навіть іноді їдять їх із варенням чи медом – їм дуже подобається.

Капустяні котлети

Білокочанна капуста також дуже корисна: вона покращує обмінні процеси в дитячому організмі, завдяки вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет.

Пам'ятайте: у свіжому вигляді вона може загострювати проблеми з травленням у дітей, котрі страждають від колітів, діареї, викликаючи.

Купуючи білокачанну капусту, звертайте увагу на те, щоб качан мав добрий зовнішній вигляд, Листя було світле, без пожухлостей і тріщин.

Рецепт капустяних котлет

Інгредієнти:
500 г білокачанної капусти;
1 склянка молока;
3 ст. манної крупи;
4 ст. панірувальних сухарів;
трохи вершкового масла;
трохи сметани;
сіль за смаком.

Готуються капустяні котлети дуже просто:

1. Дрібно наріжте капусту.
2. Налийте молоко у глибоку сковороду. Коли воно почне закипати, відправте туди масло і зачекайте, поки воно повністю розтопиться.
3. Після цього йде черга нашаткованої капусти, яку слід протушкувати близько 7 хвилин.
4. У процесі гасіння поступово додавайте манну крупу.
5. Гасіть ще 10 хвилин і зніміть сковороду з вогню.
6. Остудіть капустяну масу.
7. Візьміть трохи маси, сформуйте котлети, обваляйте їх у сухарях та приготуйте на пару.
8. Готові капустяні котлети можна подавати з рисом, відвареною картоплею зі сметаною.

Кабачкові котлети

Цей сезонний овоч обов'язково має бути включений до раціону дитини. Низькокалорійний, дієтичний кабачокбагатий на мінеральні речовини.

Страви з кабачків повинні бути присутніми в меню дитини, яка має проблеми зі шлунково-кишковим трактом: ніжна целюлоза та невелика кількість органічних кислот не дратують шлунок та кишечник.

Рецепт котлет із кабачків

Інгредієнти:
600 г кабачка;
300 г болгарського перцю;
300 г білокачанної капусти;
2 яйця;
3-4 ст. манної крупи;
2 ст. борошна;
кілька зубчиків часнику;
6 скибочок твердого сиру;
сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Овочі (крім часнику та цибулі) вимийте під проточною водою, наріжте невеликими скибочками та подрібніть за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. Сік вилийте.
2. Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці, часник подрібніть за допомогою преса.
3. Фарш змішайте з цибулею, часником та манною крупою.
4. Яйця збийте і додайте до маси, яка повинна вийти не рідкою, але й не надто густою.
5. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть сформовані кабачкові котлети, а зверху посипте сиром натертим на великій тертці.
6. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів до готовності.

Котлети з буряка

Буряк має масу корисних властивостей, наприклад, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує травлення, м'яку проносну дію, зміцнює імунітет.

Я часто готую для дочок котлети з буряків за цим простим рецептом.

Рецепт бурякових котлет

Інгредієнти:
200 г буряків;
1 ст. манної крупи;
0,5 ст. панірувальних сухарів;
2 ст. сметани;
трохи солі.

Приступаємо до приготування:

1. Буряк відваріть, остудіть і пропустіть через м'ясорубку.
2. Додайте до неї манну крупу і нагрівайте, постійно помішуючи, доки маса не загусне.
3. Після остигання бурякової маси, сформуйте з неї котлети, обваляйте в сухарях і приготуйте в мультиварці.

Картопляні котлети

Багато хто вважає картоплю, проте важливо розуміти, що до складу цього овочів входять корисні для організму крохмаль, калій, кальцій, магній, вітамін С і, звичайно, клітковина. Якщо брати до уваги смажена картопля, то, безумовно, про користь не може бути й мови. А от картопляні котлетишкоди не завдадуть. Тільки користь!

Рецепт картопляних котлет

Інгредієнти:
1кг картоплі;
2 яйця;
1 велика цибулина;
2 ст. борошна;
трохи рослинної олії.

Приступаємо до приготування:

1. Картопля ретельно промийте, очистіть та відваріть.
2. Поки картопля остигатиме, займіться цибулею: наріжте і обсмажте його до золотистого кольору.
3. Додайте цибулю та яйця до подрібненої картоплі, перемішайте, сформуйте котлети та обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Готуйте їх у мультиварці або пароварці.

За бажання можна покращити смак котлет, додавши в них начинку: сир або дрібно порубану зелень.

Готуйте для дітей корисні стравищоб у них з дитинства сформувалися правильні харчові звички.

Продукти:

• Капуста білокачанна - 1/5 частина велка
• Курячі грудки - 2 шт.
• Яйце - 1шт.
• Сухарі - 1/2 склянки
• Сіль за смаком

Цей дачний сезон у нас капустяний. Народилося її пристойно, тільки й встигай що-небудь з неї готувати. І сьогодні вирішила на підсмажити капустяні котлети. Але мої домочадці не дуже визнають страви без м'яса, тому вирішила зробити ці котлетки навпіл курячим фаршем. Вийшло ніжно, соковито та смачно.

Рецепт капустяних котлет з фаршем: