Рецепти апетитних овочевих котлет для дітей. Капустяні котлети для дітей - покроковий рецепт Рецепт котлет з білокачанної капусти для дітей

Якщо ваша дитина недолюблює овочі, можна приготувати їй смачні овочеві котлети. Від такої незвичайної страви діти не відмовляються. Перевірено на власному досвіді!

У мене дочки-близнюки: Елла та Крістіна. Ним зараз 9 років. Я намагаюся радувати їх не лише смачними, а й корисними стравами. Зізнаюся, доньки не люблять овочі. Але вони, безумовно, повинні бути в раціоні дітей: це джерело клітковини, необхідної для нормального травлення.

Мені доводиться йти на хитрість і маскувати овочі в різних стравахНаприклад, я роблю овочеві котлети. Подрібнена капуста, буряк, морква стають «невидимими», а дівчатка із задоволенням уплітають їх за обидві щоки разом із рисом чи гречкою.

Морквяні котлети

Морква дуже корисна для наших маленьких зайчиків, тому що в ній багато вітамінів та інших корисних речовин. Вона містить каротин (провітамін A), який покращує зір. Страви з моркви також корисні при проблемах з нирками, порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Із цього овоча можна приготувати яскраві котлети.

Рецепт морквяних котлет

Інгредієнти:

• 4 невеликі морквини;
• 3 ст. вівсяних пластівців;
• 2 ст. борошна;
• 2 ст. цукру;
• трохи вершкового масла;
• сіль за смаком.

Приступаємо до приготування морквяних котлет:

1. Моркву ретельно промийте під проточною водою та очистіть.
2. Натріть її на дрібній тертці. Потім відіжміть морквяну масу, щоб позбавитися від соку, що виділився.
3. Додайте до фаршу інші інгредієнти: вівсяні пластівці, вершкове масло, борошно, цукор та сіль.
4. Сформуйте невеликі котлетки та відправте їх у пароварку на 20-25 хвилин.

Пам'ятайте, що для кращого засвоєння вітаміну A важливо поєднувати страву з жирами. Тому морквяні котлетия завжди подаю зі сметаною. Мої доньки навіть іноді їдять їх із варенням чи медом – їм дуже подобається.

Капустяні котлети

Білокочанна капуста також дуже корисна: вона покращує обмінні процеси в дитячому організмі, завдяки вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет.

Пам'ятайте: у свіжому вигляді вона може загострювати проблеми із травленням у дітей, котрі страждають від колітів, діареї, викликаючи здуття живота.

Купуючи білокачанну капусту, звертайте увагу на те, щоб качан мав добрий зовнішній вигляд, Листя було світле, без пожухлостей і тріщин.

Рецепт капустяних котлет

Інгредієнти:

• 500 г білокачанної капусти;
• 1 склянка молока;
• 3 ст. манної крупи;
• 4 ст. панірувальних сухарів;
• трохи вершкового масла;
• трохи сметани;
• сіль за смаком.

Готуються капустяні котлети дуже просто:

1. Дрібно наріжте капусту.
2. Налийте молоко у глибоку сковороду. Коли воно почне закипати, відправте туди масло і зачекайте, поки воно повністю розтопиться.
3. Після цього йде черга нашаткованої капусти, яку слід протушкувати близько 7 хвилин.
4. У процесі гасіння поступово додавайте манну крупу.
5. Гасіть ще 10 хвилин і зніміть сковороду з вогню.
6. Остудіть капустяну масу.
7. Візьміть трохи маси, сформуйте котлети, обваляйте їх у сухарях та приготуйте на пару.
8. Готові капустяні котлети можна подавати з рисом, відвареною картоплею зі сметаною.

Кабачкові котлети

Цей сезонний овоч обов'язково має бути включений до раціону дитини. Низькокалорійний, дієтичний кабачокбагатий на мінеральні речовини.

Страви з кабачків повинні бути присутніми в меню дитини, яка має проблеми зі шлунково-кишковим трактом: ніжна целюлоза та невелика кількість органічних кислот не дратують шлунок та кишечник.

Рецепт котлет із кабачків

Інгредієнти:

• 600 г кабачка;
• 300 г болгарського перцю;
• 300 г білокачанної капусти;
• 2 яйця;
• 3-4 ст. манної крупи;
• 2 ст. борошна;
• кілька зубчиків часнику;
• 6 скибочок твердого сиру;
• сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Овочі (крім часнику та цибулі) вимийте під проточною водою, наріжте невеликими скибочками та подрібніть за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. Сік вилийте.
2. Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці, часник подрібніть за допомогою преса.
3. Фарш змішайте з цибулею, часником та манною крупою.
4. Яйця збийте і додайте до маси, яка повинна вийти не рідкою, але й не надто густою.
5. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть сформовані кабачкові котлети, а зверху посипте сиром натертим на великій тертці.
6. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів до готовності.

Котлети з буряка

Буряк має масу корисних властивостей, наприклад, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує травлення, м'яку проносну дію, зміцнює імунітет.

Я часто готую для дочок котлети з буряків за цим простим рецептом.

Рецепт бурякових котлет

Інгредієнти:

• 200 г буряків;
• 1 ст. манної крупи;
• 0,5 ст. панірувальних сухарів;
• 2 ст. сметани;
• трохи солі.

Приступаємо до приготування:

1. Буряк відваріть, остудіть і пропустіть через м'ясорубку.
2. Додайте до неї манну крупу і нагрівайте, постійно помішуючи, доки маса не загусне.
3. Після остигання бурякової маси, сформуйте з неї котлети, обваляйте в сухарях і приготуйте в мультиварці.

Картопляні котлети

Багато хто вважає картоплю шкідливим продуктомОднак важливо розуміти, що до складу цього овоча входять корисні для організму крохмаль, калій, кальцій, магній, вітамін С і, звичайно, клітковина. Якщо брати до уваги смажена картопля, то, безумовно, про користь не може бути й мови. А от картопляні котлетишкоди не завдадуть. Тільки користь!

Рецепт картопляних котлет

Інгредієнти:

• 1кг картоплі;
• 2 яйця;
• 1 велика цибулина;
• 2 ст. борошна;
• трохи рослинного масла.

Приступаємо до приготування:

1. Картопля ретельно промийте, очистіть та відваріть.
2. Поки картопля остигатиме, займіться цибулею: наріжте і обсмажте його до золотистого кольору.
3. Додайте цибулю та яйця до подрібненої картоплі, перемішайте, сформуйте котлети та обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Готуйте їх у мультиварці або пароварці.

За бажання можна покращити смак котлет, додавши в них начинку: сир або дрібно порубану зелень.

Готуйте для дітей корисні стравищоб у них з дитинства сформувалися правильні харчові звички.

Ще давні люди знали про дивовижні властивості капусти. Вони використовували капустяне листя в медичних цілях, як компреси. Цей овоч містить безліч вітамінів та мінералів, необхідних для гармонійного розвитку дитячого організму.

Крім того, капуста сприяє прискоренню регенерації тканин. Розберемося, як приготувати котлети з білокачанної капусти, вивчивши кілька простих рецептів.

Корисні властивості капусти

• Через корисні властивості білокачанну капусту варто вживати з 6 місяців,але після того, як малюк познайомився з кабачками, картоплею, а також фруктовими соками.
• Цей овоч зазвичай не викликає алергічної реакції.
• Капуста може спричинити здуття кишечника, тому після вживання капусти спостерігайте за малюком.
• Капустяні котлети можна приготувати як на сковороді, так і запікати в духовці.
• Не засмажуйте котлети з капусти: достатньо підсмажити їх до золотистої скоринки, тому що у трирічних дітей ще незміцніла травна система.
• При виборі овочів орієнтуйтеся на вид качан:вона має бути білою, без темного обідка чи плям. Якщо такі є – у капусті надлишок нітратів. Ретельно промивайте капусту у воді.

Капустяні котлети з додаванням манки

інгредієнти

• білокачанна капуста – 0,5 кг;
• молоко – 1 склянка;
• яйце куряче - 1 шт.;
• манка – 3 ст. ложки;

• борошно – 3 ст. ложки;
• сухарі паніровочні;
• сіль.

Етапи приготування

1. Підготуйте качан капусти: розріжте його і добре промийте. Зніміть верхній аркуш.
2. Наріжте овоч.
   
   
3. Викладіть подрібнену капусту на розігріту в сковорідці олію та тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин, помішуючи. Не накривайте кришкою.
4. Коли капуста німого осяде, налийте молока приблизно на товщину одного пальця і ​​накрийте кришкою сковороду. Продовжуйте гасити до готовності. Молоко можна доливати.
5. Не допускайте пригорання капусти.
6. Викладіть тушкований овочу друшляк, щоб прибрати зайву рідину.
7. Пропустіть тушковану капустучерез м'ясорубку.
   
   
8. Додайте манку та перемішайте. Складіть отриману масу на сковороду та прогрійте її 3 хвилини.
9. Перекладіть капустяний фарш у миску, дайте трохи остигнути|вичахати| і вбийте яйце.
10. Додати борошно.
    
    
11. Мокрими руками зробіть із капусти котлети.
12. Паніруйте котлети у сухарях.
    
    
13. Викладіть їх на розігріту сковорідку. Обсмажте із двох сторін до золотої скоринки.
    
    

Капустяні котлети запечені в духовці

Силіконові форми м'які, легко миються, а їжа не пригорає. Також ви можете використовувати форми для випікання інших матеріалів: алюмінієві, скляні, керамічні.

Вам знадобиться

• білокачанна капуста – 500 г;
• вівсяні пластівці – 3 ст. ложки;
• яйце куряче - 2 шт.;

• молоко – 100 мл;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сіль;

Етапи приготування

Відео про те, як зробити пісні котлети з капусти

З представленого відео ви дізнаєтесь, як приготувати капустяні котлети без додавання яєць. Рецептура трохи відрізняється: вам знадобиться картопля. Крім того, манну крупу можна замінити на вівсяну. Капустяні котлети вийдуть пісними та дуже смачними.

Продукти:

• Капуста білокачанна - 1/5 частина велка
• Курячі грудки - 2 шт.
• Яйце - 1шт.
• Сухарі - 1/2 склянки
• Сіль за смаком

Цей дачний сезон у нас капустяний. Народилося її пристойно, тільки й встигай що-небудь з неї готувати. І сьогодні вирішила на підсмажити капустяні котлети. Але мої домочадці не дуже визнають страви без м'яса, тому вирішила зробити ці котлетки навпіл курячим фаршем. Вийшло ніжно, соковито та смачно.

Рецепт капустяних котлет з фаршем:

Простий рецепт капустяних котлет для дітейпокроково з фото.

Не всі малюки із задоволенням їдять овочі, адже вони дуже корисні. Пропоную для різноманітності раціону приготувати апетитні та смачні капустяні котлети для дітей у домашніх умовах.

Цей рецепт про те, як приготувати капустяні котлети для дітей – не тільки корисні, але й дуже смачні. Вони виходять дуже ніжними, соковитими всередині та з апетитною хрусткою скоринкою. При цьому вони смажаться майже на сухій сковороді, тому без зайвої олії.

Кількість порцій: 4

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Котлети
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 9 хвилин
• Час приготування: 40 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 45 кілокалорій
• Привід: Для дітей

Інгредієнти на 4 порції

• Цвітна капуста - 400 г
• Брокколі - 400 Грам
• Яйце - 2 Штуки
• Борошно - 3 ст. ложки
• Манна крупа – 3-4 ст. ложок
• Сіль - 1 Дрібка
• Перець - 1 Дрібка

Покроково

1. Цвітну капусту вимити, обсушити та розібрати на суцвіття. Опустити в киплячу підсолену воду і відварити близько 5 хвилин|мінути|. Потім воду злити, капусту остудити.
2. Після цього подрібнити її невеликими кубиками. Брокколі теж вимити і дрібно нарізати. За бажання в рецепт приготування капустяних котлет для дітей додати можна і білокачанну капусту.
3. Акуратно розбити яйця та відокремити білки від жовтків.
4. Додати жовтки в миску з капустою.
5. Посолити, поперчити до смаку і всипати спочатку манну крупу, потім просіяне борошно.
6. Відкладені білки збити в щільну піну зі щіпкою солі.
7. Додати їх у миску. Це зробить капустяні котлети для дітей у домашніх умовах ще ніжнішими.
8. Акуратно перемішати до однорідності. Поставити розігріватися сковороду. Можна крапнути трохи рослинної олії та розмазати пензликом або залишити сковороду сухою.
9. Сформувати вологими руками котлетки та викласти їх на сковороду.
10. Коли низ зарум'яниться, акуратно перевернути і обсмажити з другого боку. Ось такий простий рецепт капустяних котлет для дітей. Подавати до столу можна зі сметанкою.