Салат з курячою печінкою і овочами. Теплий салат з курячою печінкою і овочами. Гарячий салат з курячої печінки

Куряча печінка серед усіх субпродуктів займає одне з провідних місць. А салати, приготовані з курячої печінки, Виходять завжди дуже смачними, ніжними і ситними. Смачний салат з курячою печінкою містить цілий ряд необхідних нам вітамінів, а також залізо, селен і білок. Залежно від того, в який момент застілля ви хочете його подати, приготувати можна як холодний, так і теплий салат з курячої печінки. Користується популярністю як звичайний, так і листковий салат з курячої печінки. Для приготування такої страви використовується як варена, так і тушкована або смажена з овочами печінка.

З курячою печінкою чудово поєднуються гриби, особливо печериці, різні овочі, консервований горошок і кукурудза, сир і яблука. Найбільшою шаною серед кулінарів користується салат з курячою печінкою і огірками, а також салат з курячою печінкою і морквою. Що цікаво, огірки в цій страві можна використовувати і солоні. Салат з курячою печінкою і солоним огірком має цікавий пікантним смаком. Заправляти блюдо можна на свій смак як майонезом, так і сметаною, а також і їх сумішшю. Можна і поекспериментувати, наприклад, заправивши салат сумішшю рослинного масла з соєвим соусом, Гірчицею і спеціями. В цьому випадку ви приготуєте авторський салат з курячою печінкою, рецепт страви передбачає можливість таких експериментів.

На відміну від яловичої і свинячої печінки, Куряча печінка готується досить просто і швидко. Її потрібно тільки розморозити, промити, видалити плівки, нарізати невеликими шматочками і приготувати з термообробкою. Можна готувати курячу печінку і цілком. Загальний час приготування печінки не повинно бути більше 10-15 хвилин, а при смаженні - ще швидше. Пересмажена або переварена печінку буде дуже сухе і втратить свою ніжність.

Спробуйте приготувати салат з курячою печінкою, рецепт з фото на нашому сайті допоможе вам впоратися з цим завданням. Трохи зусиль, необхідних продуктів - і у вас на вечерю буде чудова закуска - смачний салат з курячою печінкою. З фото його приготувати буде значно простіше. Фотографії та інші ілюстрації страв не тільки полегшують працю кулінара, але також і збуджують апетит і бажання приготувати саме це блюдо. Тому, для приготування апетитного салату з печінки курячої фото є необхідним атрибутом рецепта. Правильно приготовлений салат з курячої печінки - дуже смачний, поживний і ситний варіант закуски не тільки повсякденного меню, але і на святковому столі.

Сподіваємося, вам не завадять кілька простих порад приготування салатів з курячою печінкою, рецепт смачний і швидкий завжди повинен бути в арсеналі хорошої господині:

Головна умова приготування якісного салату з курячої печінки - правильно обрана і оброблена печінка. Поверхня печінки повинна бути гладенькою, з мінімумом жирових включень;

У переморожене печінки світлий відтінок;

Пошкоджений під час розбирання туші жовчний міхур додасть сильної гіркоти продукту;

Дуже смачними будуть салати з тушкованою в вершках або сметані печінки;

Не забувайте зливати з консервованих продуктів рідина.

Теплі салати - це і гарнір, і закуска в одній страві! Вони надзвичайно популярні для романтичних вечорів, якщо їх приправити келихом смачного ігристого вина. До того ж готуються такі страви набагато швидше, ніж інші м'ясні закуски, тому ви зможете гостювати ними своїх друзів і рідних вже через 15-20 хвилин!

Для приготування теплого салату з курячою печінкою, болгарським перцем і стручкової квасолею підготуємо необхідні інгредієнти.

Промиємо курячу печінку в воді і злегка обсушити паперовим рушником. Можна використовувати і свинячі субпродукти, а також яловичі, але їх попередньо необхідно буде замочити в молоці, щоб збити гіркоту.

У сковороді розжарити половину рослинного масла і обсмажити в ньому печінку по 2-3 хвилини з кожного боку.

Очистимо болгарський перець і стручкову квасолю. Можна скористатися і замороженими продуктами. Головне, вибирайте різну кольорову гаму - так салат буде виглядати більш святково!

Промиємо сковороду після обсмажування печінки і знову розжарити на ній рослинне масло. Обсмажити в ньому овочі близько 5 хвилин, періодично перемішуючи їх.

На тарілку викласти листя зеленого салату.

На них помістимо обсмажені овочі.

Доповнимо овочі обсмаженою субпродуктом.

Посолити салат і прикрасимо кунжутним насінням.

Теплий салат з курячою печінкою, болгарським перцем і стручкової квасолею готовий.

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

А ви знали, що з печінки - свинячий, курячої або качиної - готують не тільки гарячі страви, а й смачні салати. Одним з таких рецептів я з вами зараз і поділюся, це - овочевий салат з печінкою. Пікантність страв надає поєднання свіжих молодих овочів і найніжнішої курячої печінки. І не дивлячись на те, що в складі рецепта знаходиться печінка і яйця, салат виходить дуже легким, та й смак у нього чудовий.
Зазначу, що дане блюдо ще й дуже корисне. Оскільки печінка - це справжній вишуканий делікатес. Хоча багато її вважають продуктом нижчого сорту, однак правильно приготована печінка дуже смачна. Крім цього цей субпродукт рекомендований дієтологами, вважаючи її поживною.
У печінці знаходиться багато корисних білків, цілий спектр мінеральних речовин (магній, цинк, кальцій, натрій, фосфор). Також печінка - рідкісний джерело вітамінів (А і групи В) і незамінних амінокислот (метіонін, лізин і триптофан). Вживання її раз на тиждень, буде чудовою профілактикою серця і опорно-рухового апарату. Корисні речовини, що знаходяться в ній, надають здоров'я нігтям, зубам, волоссю і зору, знімаючи навантаження з очей.

- куряча печінка - 300 гр.,
- капуста - 200 гр.,
- помідор - 2 шт.,
- огірки - 2 шт.,
- яйця - 2 шт.,
- сіль за смаком,
- рослинну рафіновану олію - для заправки.

покроковий рецепт з фото:

Печінка помийте, якщо є плівка, то її зніміть. Покладіть продукт в каструлю, залийте холодною водою і відваріть близько півгодини до м'якості.




Охолодіть печінку, щоб можна було її тримати руками і наріжте соломкою.




Капусту помийте, видаліть верхні листки і наріжте. Посоліть і руками притисніть, щоб вона пустила сік.




Огірки помийте і наріжте чверть кільцями.

Помідори вимийте і наріжте будь-якої форми.




Всі продукти з'єднаєте в піалі, приправте сіллю і рослинним маслом.




Вимішайте салат.






Готовий овочевий салат з курячою печінкою викладіть на блюдо і прикрасьте часточками варених курячих яєць круто. Замінити їх можна перепелиними, вони будуть дуже красиво виглядати. Так само привабливо буде виглядати і, раджу звернути увагу на рецепт його приготування.

Пропоную приготувати незвичайний салат з овочів і печінки. Легкий, при цьому ситний. Простий, і одночасно святковий. Він підійде для будь-якого приводу. Готуйте, їжте і насолоджуйтесь.
Зміст рецепта:

Страви з субпродуктів, в т.ч. і з печінки, з давніх-давен готували російські господині. З широкого кола наявних субпродуктів, найпростішим в приготуванні є печінку. Вона проста в приготуванні, ситна і бюджетна, чудово поєднується з різними продуктами. Саме тому вельми популярними є салати з печінкою, без яких, останнім часом, не обходиться жодне святкове застілля.

У даній рубриці хочу представити овочевий салат з печінкою, який не тільки смачний, але і шикарно виглядає на столі. Пікантність йому надає молода капуста з помідорами, свіжість - огірок, а ситість - яєчко. Легким його не назвеш, тому що крім печінки і овочів в ньому присутні яйця, але зате смак - чудовий!

Сорт печінки можна використовувати будь-який. Але я пропоную з молодими овочами поєднувати саме курячу. це вельми корисний продукт, Який повинен бути в раціоні кожної людини. Оскільки в ній містяться вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, які сприяють в лікуванні і профілактики багатьох захворювань.

• Калорійність на 100 г - 119 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 30 хвилин

Інгредієнти:

• Молода капуста - 200 г
• Свіжий огірок - 1 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Куряча печінка - 300 г
• Яйця - 2 шт.
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля заправки салату

Приготування овочевого салату з курячою печінкою

1. Печінка помийте під проточною водою. Зазвичай куряча печінка не вимагає додаткової попередньої обробки. Але якщо вирішите її замінити свинячим або яловичим субпродуктом, то спочатку його вимочіть в молоці або питну воду. Це дозволить прибрати з нього гіркоту, яка найчастіше йому властива.

2. Після печінку відварити 20 хвилин до м'якості в злегка підсоленій воді. Вийміть з каструлі і трохи охолодіть. Наріжте великою соломкою або кубиками.
Печінковий бульйон можете не виливати, а використовувати для приготування будь-якого іншого страви, наприклад, зварити суп.

3. Капусту помийте і наріжте. Якщо качан старий, то присипте його сіллю і притисніть руками, щоб він пустив сік. З молодим овочем подібної маніпуляції робити не потрібно.

4. Огірок помийте, обітріть паперовою серветкою і наріжте тонкими чверть кільцями.

5. Помідори помийте, висушіть і так само наріжте чверть кільцями.

6. З'єднайте всі продукти в глибокій ємності.

7. Заправте інгредієнти рослинним маслом, посоліть і перемішайте. Надішліть в холодильник трохи охолодитися.