Сир Hochland - відгуки. Сир "Хохланд": сирний, плавлений та інші види

Долар росте, зима близько…)))
Із зимою в наших сибірах (с) цього разу справді якось не дуже – вітряно, сиро, іноді холодно та безсніжно. Якщо від'їхати кілометрів на 200 від Абакана — кучугури до пояса, а в місті ні сніжинки.
Цінники на звичайні продукти теж підливають сірість у душу та олії у вогонь — «вчора були по три карбованці, але великі, а сьогодні по п'ять, але маленькі». Тут реально до підсобного господарства далеко))) Ну картоплю посадити можна, моркву, троянди для радості очей. Корову ще завести! Ну, на це я навряд чи наважуся, але поки що на своєму районі (в селі) плекаю надію, що хтось заведе велико-рогату худобу, а я почну купувати свіже молоко, сметану і сир не на ринку, а прямо на сусідній вулиці . Та гаразд, просто молоко хоч би! Сир сама зроблю! А з сиру потім і сирники, і чізкейки, і .
Я тут знайшла просто приголомшливий рецепт сиру - з найпростіших і найдоступніших інгредієнтів можна приготувати цілу миску свіжого вершкового плавленого сиру!
Заєць мій за сир продасть аккаунт у World of Tanks, маму і Батьківщину)) «Ванночки» і трикутнички плавленого хохланду завжди є в стратегічному запасі в холодильнику, у пошані всякі «кіски» і скибки маасдама, Заєць зізнається, що сирні сирки тому, що в назві є слово «сир»)))
Загалом, якщо у вашому оточенні є такий сироїд та сиролюб – рецепт однозначно для вас! Плавлений сир готується просто!

Потрібно:

• 500 г 5% сиру (мені подобається місцева «Сибіржинка»)
• 100 грам вершкового масла
• 2 жовтки
• 1 чайна ложка (без верху) солі
• 0,5 чайної ложки звичайної соди

З інвентарю необхідно підготувати:

• основна миска або каструля, в якій все відбуватиметься
• водяна баня (каструля більшого діаметру з киплячою водою)
• лопатка для перемішування (можна залучити блендер)
• віночок для більш рівномірного перемішування
• ємність для готового продукту(Баночки, контейнери)

Простіше не буває!
1. Беремо основну миску, змішуємо всі інгредієнти до однорідності, правда ідеальної гладкості все одно не вийде - залишаться крупинки сиру.

2. Ставимо миску \ кастрюлю на водяну банюі нагріваємо, помішуючи віночком. Можна обійтися і без водяної лазні - тоді будьте готові, що маса рано чи пізно почне пригоряти на дно, як би добре ви не перемішували. В результаті отримаємо зіпсовану каструльку та сир зі «специфічним» смаком.
Від високої температури сир починає плавитися і маса стає рідкою. Спочатку в ній є ще сирні крупинки, а потім вона стає однорідною текстури. Доводити до кипіння не потрібно - як тільки консистенція стала рідкою і гладкою - знімаємо з вогню.

3.Форму для готового продукту змащуємо олією(можна застелити пергаментним папером) і виливаємо сир із каструльки.
На холодній ложці він одразу застигає твердими краплями.

…на поверхні відразу з'являється тремтяча пінка, як на кип'яченому молоці.

Відразу після приготування насолодитися плавленим сиром не вийде - занадто рідкий, а як остигнув - твердне прямо на ножі. А от якщо його прибрати на 8-10 годин (а краще на добу) у прохолодне місце, не чіпати і не перемішувати, то всередині щось трапляється чарівне і сир набуває всім знайому консистенцію плавленого сиру — ніжну, що трохи тягнеться.

У холодильнику сир чудово коштує близько двох тижнів. Правда, якщо холодильник обладнаний системою No Frost, то треба ставити миску в пакет або щільно закривати контейнер, інакше буде засохла скоринка зверху. Просто в прохолодному місці зберігається тиждень, не розшаровується, смаку не змінює - і це без усіляких консервантів та стабілізаторів, лише з натуральних інгредієнтів!
Ну і смак – той самий, класичний смак вершкового сиру Hochland!

На виході виходить чесних півкіло сиру.
До речі, перед тим, як розлити сир по контейнерах, можна втрутити в нього смажена цибуля, печериці, бекон, зелень, в'ялені томатиі перці, та взагалі все, що душі завгодно!
Приємного!

Молочні продукти займають важливе місце у раціоні людей. Сучасні технології та досягнення науки дозволяють з звичайного молокастворювати справжні шедеври для гурманів. Сир «Хохланд» від однойменної компанії може задовольнити смак найвибагливішого покупця. Німецькі виробники наголошують на смаку та корисності свого товару.

Бренд

Німеччина, Баварія, Госсхольц, 1927 - Роберт Рейх і Георг Зуммер заснували невелику компанію Hohland з виробництва плавленого сиру. Скромне сімейне підприємство зуміло вийти на світовий ринок і зробити сир «Хохланд» відомим та популярним брендом.

Від початку випуску першого продукту – двокілограмового блоку плавленого сиру «Емменталь» – пройшов не один десяток років. Найзначніші події історії компанії перераховані ниже:

• 1927 р. - початок виробництва у Держсхольці;
• 1928 р. - компанія переїжджає до Хайменкірха;
• 1931 р. - відкриття відділення упаковки шматкового та скибкового натуральних сирів, розширення виробничих площ;
• 1956 - освоєння французького ринку ознаменувалося відкриттям дочірнього підприємства Hochland France;
• 1975 р. - купівля французьких фабрик «Анрі Утен» у місті Лакруа та «Левенбрюк» у Дьє-сюр-Мезі з метою виробництва сиру «Камамбер»;
• 1978 р. – вихід на іспанський ринок, налагодження виробництва сиру в Hochland Espãnola;
• 1988 р. – закладка заводу Hochland Polska у Польщі;
• 1995 р. - запуск виробництва сирного та білого сирів(Шонгау, Німеччина);
• 1997 р. - вихід на ринки Румунії, купівля та модернізація виробничих площ у Трансільванії, заснування Hochland Romania;
• 2002 р - запуск виробництва сирів у Росії, завершення модернізації на заводі в Хайменкірхе;
• 2003 р. – вихід на український ринок, заснування «Хохланд Україна» (у 2014 році представництво закрито);
• 2007 р. – відкриття Hochland Pars Ltd в Ірані.
• 2010 р. – відмова від використання ГМО;
• 2011 р. – відкриття заводу з випуску сирних сирів у Росії;
• 2013-2015 рр. - Вихід на американський ринок, заснування Bergland Cheese USA LLC, Natec USA LLC; E.V.A. GmbH, покупка Franklin Foods Inc, виробника сирних сирів.

Продукція фірми відома у всьому світі, її товари користуються заслуженою популярністю. Сучасні технології, суворе дотримання рецептури, розширення асортименту дозволяє фірмі впевнено тримати лідируючі позиції з виробництва та продажу сирів.

Якість

Багато років компанія Hochland тримає першість у галузі гігієни, безпеки продукції та якості. Заводи сертифіковані відповідно до IFS (Міжнародний харчовий стандарт) та BRC (Британський консорціум роздрібної торгівлі). Критерії вимог обох організацій набагато жорсткіші за державні стандарти.

Окрім проведення контролю якості, компанія дбає про збереження навколишнього середовища. Концепція корпорації проста і зрозуміла: тільки з екологічно чистої сировини можна отримати справді якісний товар. Заводи обладнані власними сучасними очисними спорудами. Велика увага приділяється переробці вторинної сировини.

Види

Сирна продукція компанії представлена ​​практично у всіх сегментах сирної галузі. Сирний сир «Хохланд», плавлений, твердий використовують у ресторанному бізнесі та роздрібній торгівлі. Постійне розширення асортименту всіх видів сирів, вдосконалення технологій, розробка сучасних пакувальних матеріалів дозволяє компанії пропонувати широкий вибір форматів продукції.

Сир Хохланд поставляється в мережу Макдональдс. В асортименті компанії є будь-які види сирів:

• тверді;
• плавлені;
• сирні.

У різних упаковках:

• коло (трикутники у фользі);
• пластини чи скибочки;
• нарізка;
• ванни пластикові з різним обсягом;
• пластикова плівка;
• дерев'яні цебра.

Не перестає дивувати винахідливість та фантазія фахівців компанії, які розробляють нові уподобання. Сир плавлений «Хохланд» має не тільки вершковим смаком. Є різновиди, насичені натуральними смаками та ароматами грибів, шинки, зелені, паприки та інші. p align="justify"> Порційна розкладка у вигляді окремих трикутних шматочків або пластинок (причому всі вони окремо упаковані) дуже зручна. Плавлений сир у ємностях чудово намазується на хліб і служить чудовим доповненням до кулінарних рецептів.

Не менше затребувані та сирні сирикомпанії. До популярних сортів можна віднести:

• Сирний сир "Хохланд" "Альимете". Ніжно збитий сир із різноманітними натуральними смаками. Упаковка - оригінальні контейнери у вигляді дерев'яних відер по 150 грам з різноманітними натуральними смаками: абрикос, вишня, чорниця та малина, кріп з огірками, вершковий, із зеленню.
• "Креметте". За консистенцією нагадує крем, випускається у пластиковій упаковці по 2 та 10 кг. Широко використовується у ресторанному бізнесі

склад

Компанія суворо стежить за якістю свого товару та дотриманням рецептури. У різні видисирів входять:

• вершкове масло;
• сухе знежирене молоко ;
• суха молочна сироватка ;
• молочний білок;
• шинка;
• лимонна кислота;
• Питна вода;
• харчова сіль.

Консерванти, ароматизатори, емульгатори, консервант низин (він є у складі сиру з шинкою) – лише ті, які дозволені Європейським Союзом.

Користь та шкода

Будь-який продукт розглядається з погляду корисності. Сир «Хохланд» є молочний продукт.У ньому міститься кальцій, натрій, фосфор, вітаміни D, E, А, незамінні амінокислоти, складний казеїн білок. Споживання має на організм людини позитивний ефект: зміцнюється імунітет, покращується стан нігтів, волосся, шкіри.

Разом з тим не можна не відзначити високу поживність, яку має сир «Хохланд». Калорійність сиру плавленого становить близько 300 ккал на 100 г, сирного - до 250 ккал, твердого - до 300 ккал. При неконтрольованому споживанні легко набирається зайва вага. Сири виготовляються виключно з натуральних продуктів, До складу входить натуральне молоко. Людям, які страждають на алергійну реакцію на молочний білок, не рекомендується вживати сир.

Остерігайтесь підробок

Як і інші популярні бренди, сир «Хохланд» (обговрення покупців підтверджували це не один раз), не застрахований від підробок. Є прості та доступні способи виявити «двійника»:

Уважність убереже від помилок і дасть змогу насолодитися справжнім сиром відомого бренду.

Інгредієнти:

• 3–4 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 часточки часнику;
• пучок петрушки.

Приготування:

Очистіть картоплю, наріжте кубиками і покладіть у каструлю. Додайте 1,5 літра води та поставте каструлю на вогонь.

Поки вода закипає, дрібно наріжте цибулю та потріть моркву. Додайте їх у киплячу воду.

Варіть овочі до готовності, потім покладіть у суп плавлений сир Hochland. Як тільки сир розчиниться, ваш суп буде готовим.

Тепер дрібно наріжте часник і петрушку та посипте суп перед подачею на стіл.

Інгредієнти:

• 500 г будь-якого виду пасти;
• 500 г свинячо-яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• плавлений сир Hochland "Суп & Соус";
• томатна паста;
• гілочка будь-якої зелені.

Приготування:

Дрібно наріжте цибулю та підсмажте на сковороді до золотистого кольору.

Додайте фарш, посоліть і поперчіть до смаку. Гасіть на повільному вогні до готовності.

До фаршу додайте томатну пастудайте страві прогрітися і додайте плавлений сир Hochland. Все ретельно перемішайте.

Відваріть макарони. Покладіть макарони в соус і перемішайте. Інший варіант – розкласти макарони в тарілки по порціях та полити соусом зверху.

Готову страву прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:

• 50 г волоських горіхів;
• плавлений сир Hochland "Суп & Соус";
• 200 мл молока чи вершків;
• спеції за смаком;
• зелень.

Приготування:

Горіхи нарубайте ножем.

Підігрійте в невеликій каструлі на середньому вогні молоко (але не доводьте до кипіння), додайте плавлений сир Hochland, сіль та спеції, добре перемішайте.

Зніміть каструлю з вогню, додайте грецькі горіхита зелень, знову перемішайте.

Цей соус ідеально поєднується з птицею та рибними та овочевими стравами. Якщо використовувати вершки замість молока, соус буде густим і підійде як інгредієнт до ролів, рулетів або сендвічів.

Діп - це соус, в який вмочують їжу. Зазвичай його подають до закусок, які прийнято їсти руками.

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• плавлений сир Hochland "Суп & Соус";
• лимонний сік;
• 1 маленька цибулина;
• 100 г сметани;
• сіль;
• перець.

Приготування:

Помістіть всі інгредієнти, крім солі та лимонного соку, в чашу блендера та подрібніть.

Додайте в суміш сіль, перець та лимонний сік і добре перемішайте.

Соус можна подавати з крекерами, чіпсами чи свіжими овочами.

fahrwasser/Depositphotos.com

Інгредієнти:

• 2 великі томати;
• 1 яйце;
• петрушка;
• сіль;
• перець.

Приготування:

З томатів зріжте капелюшки (але не викидайте - вони ще знадобляться). Візьміть чайну ложку і вийміть серцевину кожного томату.

Яйце збийте з рубаною петрушкою та зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть і розлийте помідорами.

Зверху на помідори покладіть плавлений сир Hochland і накрийте капелюшками, що залишилися від томатів.

Запікайте фаршировані томати в мікрохвильовій печі 3–4 хвилини.

zoryanchik/Depositphotos.com

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 20 мл молока;
• шинка;
• плавлений сир Hochland для гарячих страв у скибочках з окістом та паприкою;
• томати;
• зелень.

Приготування:

У глибокій мисці збийте яйця з молоком і щіпкою солі.

Додайте до них шинку, сир, томати та зелень, перемішайте. Візьміть два кружки. На дно кожного гуртка покладіть скибочки сиру Hochland.

Розлийте яйця по кухлях, заповнивши їх у третину.

Готуйте омлет у мікрохвильовій печі на максимальній потужності 1 хвилину 40 секунд. Щоб омлет був однорідним, під час приготування його потрібно кілька разів дістати з мікрохвильової печі і перемішати.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 15 г вівсяних пластівців;
• 20 мл молока;
• 15 г борошна;
• розпушувач;
• паприка;
• сіль;
• Зелена цибуля.

Приготування:

Змішайте в чаші блендера молоко, сіль, вівсяні пластівці, 1 чайну ложку розпушувача, цільнозернове борошнота скибочка плавленого сиру Hochland. Перемішайте до однорідності.

Додайте рубану зелену цибулю і 1 чайну ложку паприки, знову перемішайте.

Візьміть склянку, змастіть її олією і перекладіть суміш у неї.

Випікайте кекс у мікрохвильовій печі від 3 до 5 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 скибочки житнього хліба;
• 50 г готової індички;
• 2 невеликі томати;
• руккола;
• плавлений сир Hochland для гарячих страв у скибочках.

Приготування:

Приготуйте філе індички у будь-який спосіб: запікайте, посмажте або відваріть. Потім наріжте на тонкі скибочки.

Обсмажте хліб у тостері чи гриль-скововоді.

Покладіть на один шматок хліба скибочку плавленого сиру Hochland і відправте її в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Після цього на сир покладіть свіжу руколу, скибочки індички та нарізані кружальцями томати.

Посоліть і поперчіть. Накрийте сендвіч другим шматком хліба та розріжте гострим ножем по діагоналі. Подавайте гарячим.

Інгредієнти:

• 2–3 картоплини;
• 50 г сметани;
• плавлений сир Hochland для гарячих страв у скибочках;
• оливкова олія;
• перець;
• сіль;
• горіхи.

Приготування:

Добре вимийте картоплю. Якщо ви купили молоду картоплю – чистити не обов'язково. Просто пройдіться бульбами жорсткою металевою губкою.

Наріжте картопля пластинками. Чим тонше вони будуть, тим менше часу знадобиться на приготування.

Викладіть картоплю в чашку, полийте оливковою олією, посипте часниковим порошком і посоліть.
Випікайте в мікрохвильовій печі 3–4 хвилини на середній потужності.

Змішайте рубану зелень та сметану. Викладіть на картопля сир Hochland та сметану із зеленню.

Посипте блюдо будь-якими горіхами, які вам подобаються. Готуйте ще 2 хвилини, доки сир повністю не розплавиться.

Дивіться, як готувати всі ці страви, на YouTube-каналі Лайфхакер:

Молочні продукти займають важливе місце у раціоні людей. Сучасні технології та досягнення науки дозволяють із звичайного молока створювати справжні шедеври для гурманів. Сир «Хохланд» від однойменної компанії може задовольнити смак найвибагливішого покупця. Німецькі виробники наголошують на смаку та корисності свого товару.

Бренд

Німеччина, Баварія, Госсхольц, 1927 - Роберт Рейх і Георг Зуммер заснували невелику компанію Hohland з виробництва плавленого сиру. Скромне сімейне підприємство зуміло вийти на світовий ринок і зробити сир «Хохланд» відомим та популярним брендом.

Від початку випуску першого продукту – двокілограмового блоку плавленого сиру «Емменталь» – пройшов не один десяток років. Найзначніші події історії компанії перераховані ниже:

• 1927 р. - початок виробництва у Держсхольці;
• 1928 р. - компанія переїжджає до Хайменкірха;
• 1931 р. - відкриття відділення упаковки шматкового та скибкового натуральних сирів, розширення виробничих площ;
• 1956 - освоєння французького ринку ознаменувалося відкриттям дочірнього підприємства Hochland France;
• 1975 р. - купівля французьких фабрик «Анрі Утен» у місті Лакруа та «Левенбрюк» у Дьє-сюр-Мезі з метою виробництва сиру «Камамбер»;
• 1978 р. – вихід на іспанський ринок, налагодження виробництва сиру в Hochland Espãnola;
• 1988 р. – закладка заводу Hochland Polska у Польщі;
• 1995 р. - запуск виробництва сирного та білого сирів (Шонгау, Німеччина);
• 1997 р. - вихід на ринки Румунії, купівля та модернізація виробничих площ у Трансільванії, заснування Hochland Romania;
• 2002 р - запуск виробництва сирів у Росії, завершення модернізації на заводі в Хайменкірхе;
• 2003 р. – вихід на український ринок, заснування «Хохланд Україна» (у 2014 році представництво закрито);
• 2007 р. – відкриття Hochland Pars Ltd в Ірані.
• 2010 р. – відмова від використання ГМО;
• 2011 р. – відкриття заводу з випуску сирних сирів у Росії;
• 2013-2015 рр. - Вихід на американський ринок, заснування Bergland Cheese USA LLC, Natec USA LLC; E.V.A. GmbH, покупка Franklin Foods Inc, виробника сирних сирів.

Продукція фірми відома у всьому світі, її товари користуються заслуженою популярністю. Сучасні технології, суворе дотримання рецептури, розширення асортименту дозволяє фірмі впевнено тримати лідируючі позиції з виробництва та продажу сирів.

Якість

Багато років компанія Hochland тримає першість у галузі гігієни, безпеки продукції та якості. Заводи сертифіковані відповідно до IFS (Міжнародний харчовий стандарт) та BRC (Британський консорціум роздрібної торгівлі). Критерії вимог обох організацій набагато жорсткіші за державні стандарти.

Окрім проведення контролю якості, компанія дбає про збереження навколишнього середовища. Концепція корпорації проста і зрозуміла: тільки з екологічно чистої сировини можна отримати справді якісний товар. Заводи обладнані власними сучасними очисними спорудами. Велика увага приділяється переробці вторинної сировини.

Види

Сирна продукція компанії представлена ​​практично у всіх сегментах сирної галузі. Сирний сир «Хохланд», плавлений, твердий використовують у ресторанному бізнесі та роздрібній торгівлі. Постійне розширення асортименту всіх видів сирів, вдосконалення технологій, розробка сучасних пакувальних матеріалів дозволяє компанії пропонувати широкий вибір форматів продукції.

Сир Хохланд поставляється в мережу Макдональдс. В асортименті компанії є будь-які види сирів:

• тверді;
• плавлені;
• сирні.

У різних упаковках:

• коло (трикутники у фользі);
• пластини чи скибочки;
• нарізка;
• ванни пластикові з різним обсягом;
• пластикова плівка;
• дерев'яні цебра.

Не перестає дивувати винахідливість та фантазія фахівців компанії, які розробляють нові уподобання. Сир плавлений «Хохланд» має не тільки вершковий смак. Є різновиди, насичені натуральними смаками та ароматами грибів, шинки, зелені, паприки та інші. p align="justify"> Порційна розкладка у вигляді окремих трикутних шматочків або пластинок (причому всі вони окремо упаковані) дуже зручна. Плавлений сир у ємностях чудово намазується на хліб і служить чудовим доповненням до кулінарних рецептів.

Не менш потрібні і сирні сири компанії. До популярних сортів можна віднести:

• Сирний сир "Хохланд" "Альимете". Ніжно збитий сир із різноманітними натуральними смаками. Упаковка - оригінальні контейнери у вигляді дерев'яних відер по 150 грам з різноманітними натуральними смаками: абрикос, вишня, чорниця та малина, кріп з огірками, вершковий, із зеленню.
• "Креметте". За консистенцією нагадує крем, випускається у пластиковій упаковці по 2 та 10 кг. Широко використовується у ресторанному бізнесі

склад

Компанія суворо стежить за якістю свого товару та дотриманням рецептури. У різні види сирів входять:

• вершкове масло;
• сухе знежирене молоко ;
• суха молочна сироватка;
• молочний білок;
• шинка;
• лимонна кислота;
• Питна вода;
• харчова сіль.

Консерванти, ароматизатори, емульгатори, консервант низин (він є у складі сиру з шинкою) – лише ті, які дозволені Європейським Союзом.

Користь та шкода

Будь-який продукт розглядається з погляду корисності. Сир "Хохланд" є молочним продуктом. У ньому міститься кальцій, натрій, фосфор, вітаміни D, E, А, незамінні амінокислоти, складний казеїн білок. Споживання має на організм людини позитивний ефект: зміцнюється імунітет, покращується стан нігтів, волосся, шкіри.

Разом з тим не можна не відзначити високу поживність, яку має сир «Хохланд». Калорійність сиру плавленого становить близько 300 ккал на 100 г, сирного - до 250 ккал, твердого - до 300 ккал. При неконтрольованому споживанні легко набирається зайва вага. Сири виготовляються виключно із натуральних продуктів, до складу входить натуральне молоко. Людям, які страждають на алергійну реакцію на молочний білок, не рекомендується вживати сир.

Остерігайтесь підробок

Як і інші популярні бренди, сир «Хохланд» (обговрення покупців підтверджували це не один раз), не застрахований від підробок. Є прості та доступні способи виявити «двійника»:

Уважність убереже від помилок і дасть змогу насолодитися справжнім сиром відомого бренду.