كيفية طهي الملفوف المطهي بشكل صحيح ولذيذ. الملفوف المطهو \u200b\u200bببطء - أفضل الوصفات. كيفية طهي الملفوف المطهي بشكل صحيح ولذيذ كيفية طهي الملفوف في الديك

لقد نسي الكثيرون هذه الخضار الرائعة دون استحقاق ، ولكن يمكنك طهي الكثير منها أطباق مختلفة، معقدة وبسيطة ، الميزانية. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الملفوف في قدر لجعله لذيذًا.

حتى مثل هذا المنتج البسيط له أسراره الخاصة ، وإذا كنت تريد أن يكون الملفوف المطهي اللذيذ على طاولتك ، فيجب عليك بالتأكيد مراعاة جميع الفروق الدقيقة في الطهي.

• يجب غسل الخضار الطازجة وإزالة الأوراق العلوية منها لأنها تجمع كل الأوساخ الخارجية.
• ثم يتم إزالة الجذع من رأس الملفوف ، وهو نفسه مقسم إلى عدة أجزاء ومفروم جيدًا.
• تعتبر الخضروات غير الصغيرة هي الأنسب للخياطة ، ومن المرغوب فيه أن تكون متأخرة.
• عند الطبخ ، لا تنس أن حجم الملفوف ينخفض \u200b\u200bبشكل ملحوظ أثناء الطهي.
• نسكب الخضار المقطعة في كمية قليلة من الماء أو المرق لتطهى جيداً ولا تحترق في الأطباق.
• كم لطهي الملفوف؟ متوسط \u200b\u200bالوقت حوالي 20 دقيقة ، لكن من الأفضل تحديد درجة النضج بالنعومة واللون.

وصفة طبخ باللحم

إن طهي الملفوف بشكل صحيح مع اللحم في قدر ليس أصعب من الخضار وحدها. والنتيجة أكثر ثراءً ورائحة.

تكوين المنتجات:

• 300 غرام من اللحم
• حزمة صغيرة من معجون الطماطم.
• 0.6 كجم من الملفوف
• جزرة واحدة وبصل
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة وافركيه جيدًا بالبهارات واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع الخضار ونرسلها إلى القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نخلطها مع معجون الطماطم واللحم المتبل ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.
3. يُشطف الملفوف ويُقطّع جيدًا ويُوضع في قدر ويُغطّى بالماء بحيث يغطي نصف المحتويات فقط ، ويُتبّل على الفور بالبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. يبقى فقط خلط اللحوم والخضروات مع الملفوف والاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.

طبق دسم بالبطاطس

ربما يعرف الجميع الملفوف المطهي مع البطاطا في مقلاة. على الرغم من بساطته ، يأتي الطبق لذيذًا جدًا. يمكنك القيام بذلك في قدر أيضًا.

تكوين المنتجات:

• 600 غرام من البطاطس
• 0.4 لتر من الماء
• التوابل؛
• رأس صغير من الملفوف
• 10 مل من الزيت النباتي ؛
• 100 جرام من معجون الطماطم.

العملية خطوة بخطوة:

1. أولاً ، نقطع الكرنب ، ونرسله إلى قدر ، ونملأه بالكمية المحددة من الماء ، ونتبل بالتوابل المختارة ، ونشغل على نار منخفضة وبمجرد أن تبدأ المكونات في الغليان ، نضع علامة عليها لمدة 45 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، قشري البطاطس وطحنها ورشيها بالتوابل المختارة واخلطيها مع معجون الطماطم واقليها قليلاً.
3. نحن ننتظر الكرنب لينضج ونضيف باقي المكونات إليه ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيفية طهي مخلل الملفوف بشكل لذيذ

تكوين المنتجات:

• كأسان من الماء
• توابل مختلفة
• 0.7 كجم من مخلل الملفوف.
• 20 مل من الزيت النباتي ؛
• ملعقة من معجون الطماطم.
• مصباح.

العملية خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تنعيم الخضار قليلاً في مقلاة. للقيام بذلك ، اقلي البصل المفروم لمدة دقيقتين في الزيت ، وأضيفي الكرنب إليه ، وبعد 3-4 دقائق أخرى ، أرسل كل شيء في قدر واملأه بالماء.
2. رشي التوابل على المكونات واطهيها لمدة 20 دقيقة ، تذكر أن تجعل النار أصغر وتغطي الوعاء.
3. يبقى فقط خلط الخضار مع معجون الطماطم والبقاء على النار لنفس الفترة الزمنية. قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، رش الملفوف بقليل من السكر.

الطبخ باللحم المفروم

تكوين المنتجات:

• توابل حسب الرغبة
• رأس صغير من الملفوف
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• بصلة واحدة
• 300 جرام لحم مفروم.

العملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الكرنب ناعماً ، ونرسله إلى قدر ، ونملأه بالماء ، ولكن بحيث يغطي نصفه فقط ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح طرياً تقريباً
2. في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم أولاً في مقلاة ، ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُعجن ويُتبل بالبهارات ومعجون الطماطم. نقلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، من الضروري أن يتحول اللحم إلى اللون الأبيض.
3. نحول اللحم المفروم إلى الملفوف ونستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

مع اضافة الكوسة

تكوين المنتجات:

• توابل.
• 50 غرام من معجون الطماطم
• بصلة واحدة وجزر
• 0.25 لتر من الماء
• كوسة متوسطة واحدة
• رأس واحد صغير من الملفوف
• ملعقة زيت نباتي.

العملية خطوة بخطوة:

1. تقشر الكوسة من القشر والبذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البصل مع الجزر ونضعه في مقلاة ونقليه لمدة دقيقتين في الزيت ثم نضيف الكوسا المحضرة هناك.
3. نغسل الكرنب ونقطعه ونضعه في قدر ونملأه بكوب من الماء ونرسل إليه الخضار المقلية ونتبله على الفور بالبهارات ومعجون الطماطم ونخلط كل شيء جيدًا.
4. اجعلي الطبق جاهزًا بجعل مستوى حرارة منخفض وتغطية المقلاة بغطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المكونات.

النمط الريفي مع النقانق

تكوين المنتجات:

• مصباح؛
• ملعقة من الزيت النباتي
• 0.6 كجم من الملفوف
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 200 غرام من النقانق
• توابل حسب الرغبة.

العملية خطوة بخطوة:

1. نقشر البصل ونحوله إلى مربعات صغيرة ونضعه في قاع المقلاة ، حيث يُسكب القليل من الزيت النباتي مسبقًا. تقلى لبضع دقائق ، حتى البصل بني ذهبي جميل.
2. بعد ذلك ، ننشر الملفوف عليه ، والذي ، بالطبع ، تم غسله وتقطيعه جيدًا ، وخلطه واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، إذا احترقت الخضار ، يمكنك صب القليل من الماء.
3. بعد هذا الوقت ، تبل بالبهارات ، أضف معجون الطماطم واستمر في الطهي حتى يصبح الملفوف طريًا تمامًا.
4. نقطع النقانق إلى شرائح مستديرة ليست سميكة جدًا وتقلى من الجانبين في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. اخلطي الملفوف مع السجق وتقديم الطبق وهو لا يزال ساخنًا.

كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في طهي الملفوف. ومثل طبق خفيف يمكن أن يصبح عشاءًا مستقلاً ، إذا تم تحضيره بإضافة أو طبق جانبي لذيذ.

يمكنك التحدث عن فوائد الكرنب لفترة طويلة ووصفها إلى ما لا نهاية. ولكن الآن سوف نخبرك عن هذا ، من ناحية ، لذيذ ، من ناحية أخرى ، طبق صحي مثل ملفوف مطهي باللحم ونخبرك بوصفة الطبخ خطوة بخطوة باللحم. هذه وصفة بسيطة إلى حد ما ويجب تحضيرها في كل مطبخ. الملفوف المطبوخ مناسب كطبق جانبي أو كطبق منفصل. ستحدد صحة التحضير ليس فقط المذاق ، ولكن أيضًا لون الطبق المُعد بالفعل ، والفوائد ومحتوى السعرات الحرارية. اذا هيا بنا نبدأ. خذ قلمًا أو قطعة من الورق أو شارك الوصفة على الشبكات الاجتماعية لتثبيتها على الحائط.

مكونات مطهي الملفوف باللحم

مطهي الملفوف خطوة بخطوة الطبخ مع الصورة

من المعتاد تقديم الملفوف مع طبق جانبي و طبق منفصل... زين الكرنب المطهي بالأعشاب. بالعافية.

في الربيع ، يحدث نقص الفيتامينات ، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات ، ويحتوي الملفوف الأبيض على الكثير منها. لذلك ، لملء المفقودين ، سأطبخ اليوم الملفوف المطهي باللحم والجزر والبصل في بطة.

الطبق ليس مكلفًا من حيث السعر وهو سهل التحضير ، حيث لا توجد العديد من المنتجات لإعداده. مع اللحوم بعد الطهي ، يصبح الملفوف أكثر إرضاءً ولذيذًا.

للطبخ سوف تحتاج:

لب بقري 0.5 كيلو ، ملفوف أبيض 2 كيلو جرام ، جزر 0.3 كيلو ، بصل 0.2 كيلو ، 4 قطع ورق الغار ، زيت لقلي البصل 2 ملاعق كبيرة ، ماء حوالي لتر ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

ملفوف مطهي باللحم - وصفة

أولاً ، نقوم بإعداد المنتجات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع بخشونة. قشر الجزر واغسله وافركه بمبشرة خشنة.

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقطع الكرنب إلى شرائح كبيرة كما في الصورة.

نقوم بتسخين البطة ونسكب الزيت وفقط بعد تسخينها نضيف البصل المفروم. تمر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا قليلا.

ثم تضاف قطع اللحم وتقلى مع التحريك على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي الجزر واتركيها على نار هادئة مع اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى.

يُسكب نصف لتر من الماء المغلي ، ويُسكب أوراق الغار ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

يبقى لإضافة المكون الرئيسي ، بالطبع ، الملفوف نفسه. نملأ المحمصة بها إلى الأعلى ، ونحشرها قليلاً ، ونغطيها بغطاء ونضعها على نار صغيرة لطهيها. إذا كان الملفوف كله غير مناسب على الفور ، فسيستقر أثناء عملية الغليان ، ويمكنك إضافة الباقي.

إذا كانت البطة تتغذى جيدًا ولم تتقدم في العمر ، فإن لحمها يكون طريًا ولذيذًا. يمكن خبز هذه البطة في الفرن أو قليها على رف سلكي ، وتصنع بيلاف معها ، بطاطس مطهية او الملفوف.

لا يستغرق طهي الملفوف المطهي وقتًا طويلاً. الشيء الرئيسي هو التأكد من طهي لحم البط تمامًا.

بط مطهي بالكرنب: دقة الطهي

• إذا كانت البطة سمينًا ، فلا يجب عليك قليها بالزيت. يمكن لدهنها التعامل مع ذلك. هناك خياران لاستخدام دهن البط.
• في الحالة الأولى ، يتم تقطيع الدهن من البط ثم تقطيعه جيدًا ثم يوضع في مقلاة ساخنة. تذوب الدهون ، وتبقى فقط الشحوم. يتم إزالتها وصب الدهن في جرة واستخدامها حسب الحاجة.
• في الحالة الثانية ، توضع قطع من جثة البط في مقلاة جافة ساخنة ، مقلية بالتساوي من جميع الجوانب. في هذه الحالة ، تذوب الدهون أيضًا ، ويتم تغطية اللحم بقشرة بنية ذهبية. تستمر المكونات الأخرى في القلي بدهن البط.
• يجب أولاً نقع البطة "المسنة" في ماء مالح. يمكن أن يكون الماء بالخل أو حمض الستريك، النبيذ ، الكاتشب ، حتى عصير الطماطم... يؤخذ اللون المطلوب في الاعتبار. وجبة جاهزةلأن الطماطم أو الكاتشب سيعطي الملفوف لونًا ضارب إلى الحمرة.
• تضاف جميع الخضروات إلى البطة عندما تكون جاهزة تقريبًا. أولاً ، ضع الخضار التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، ثم أضف الباقي. يطبخ الملفوف بسرعة. لكن عليك أن تفكر في درجتها. تحتوي الأصناف الشتوية على أوراق كثيفة ، لذلك يتطلب هذا الملفوف مدة أطول للخياطة. ينضج الملفوف الصغير في 7-10 دقائق فقط.

بط مطهي مع الكرنب وبذور الكمون

مكونات:

• بطة - 0.8 كجم ؛
• شوك الملفوف - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الفلفل - 10 قطع ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• قطع البطة المحضرة إلى قطع.
• يُقشر ويُغسل الجزر والبصل. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الجزر إلى شرائح كبيرة.
• حرر الملفوف من الأوراق المترهلة العلوية ، واغسله ، وقطّع إلى عدة أجزاء ، ثم أزل الساق. تقطع إلى شرائط طويلة.
• ضعي قطع اللحم في مرجل ساخن واقلي من جميع الجوانب. يضاف البصل والجزر ويقلب ويحتفظ بالدهون التي تفرز. أضف معجون الطماطم والسكر. اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.
• يُسكب الماء الساخن فوق محتويات المرجل ، يُضاف الملح ، والفلفل ، ويُغطى ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك البط على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
• قم بزيادة الحرارة تحت المرجل ، ضعي الكرنب. يمكن أن تأخذ المرجل بأكمله منك ، ولكن بعد بضع دقائق من الغلي تحت الغطاء ، سينخفض \u200b\u200bحجمه. بعد ذلك ، اخلطيها بإضافة بذور الكراوية وأوراق الغار. على نار هادئة ، قم بطهي الملفوف حتى يصبح طريًا.

بط مجري مطهي مع مخلل الملفوف (فرن)

مكونات:

• بطة - 1 كجم ؛
• بطن الخنزير - 150 جم ؛
• سجق مدخن - 150 جم ؛
• مخلل الملفوف - 500 جم ؛
• كريمة حامضة - 200 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• الخضر.

طريقة طهو

• اغسل البطة وجففها بالمناشف الورقية. تخلص من الدهون.
• قشر البصل واشطفه بالماء ومقطع إلى نصف حلقات. نقطع الخضر النظيفة.
• اشطف الملفوف بالماء البارد ، اعصره.
• قطع اللحم إلى شرائح ، السجق إلى شرائح.
• ضعي قطعًا من دهن البط في قدر ساخن ، وقم بإذابه ، ثم قم بإزالة الشحوم. توضع قطع البط وتُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع اللحم في طبق.
• يُقلى البصل في الدهن المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الشبت والملفوف. ضعي قطع اللحم ، لحم الصدر ، النقانق فوقها. صب الماء الساخن في قدر حتى يصل إلى نصف مستوى الملح والكرنب.
• غطي القدر بغطاء أو ورق قصدير ، ضعيه في فرن ساخن حتى 200 درجة. ينضج البطة حتى تصبح طرية.
• انزع الغطاء أو أزل ورق الألمنيوم ، صب البط بالقشدة الحامضة ، رشي الشبت ، ضعه في الفرن مرة أخرى واخبز في درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق (بدون غطاء بالفعل).
• ضعي قطعة من البط ، لحم الصدر ، النقانق على طبق ، ضعي الكرنب بجانبها. يرش بالأعشاب.

بط مطهي مع مخلل الملفوف الطازج (في طباخ بطيء)

مكونات:

• بطة - 0.8 كجم ؛
• ملفوف طازج - 500 جم ؛
• مخلل الملفوف - 500 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود - 10 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أحمر مطحون - رشة.
• كمون - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• اغسل البطة ، مقطعة إلى أجزاء ، مع التخلص من الدهون الزائدة.
• اشطف شوكات الملفوف بالماء ، وأزل الأوراق العلوية البطيئة ، وقطع إلى قطع ، وقطع الساق والأجزاء الصلبة. قطع رقيقة.
• شطف مخلل الملفوف في الماء البارد ، والضغط جيدا.
• يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح.
• ضعي دهن البط في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وشغلي وضع القلي. تقلى الدهون حتى طقطقة. إزالة الشظايا. توضع قطع البط في وعاء ، وتُقلى جيداً مع فتح الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يضاف البصل والجزر ويقلب. طهي لمدة 10 دقائق.
• يُسكب في كوب من الماء الساخن ويُضاف القليل من الملح ويُوضع الفلفل. اخفض الغطاء. قم بتبديل الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع "الحساء" ، اترك البط على نار هادئة حتى يصبح طريًا - حوالي 40-50 دقيقة.
• افصل الطباخ المتعدد. افتح الغطاء وضع الملفوف الطازج. شغل وضع "فراي" واطهيه لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء. سوف يلين الملفوف ، ويقلل في الحجم ، ويقلى قليلاً.
• أضف مخلل الملفوف. يضاف الكمون والفلفل وورق الغار. يقلب.
• قم بالتبديل إلى وضع "الإطفاء". طهي لمدة 30-40 دقيقة. أخرجي ورق الغار قبل 10 دقائق من نهاية الطبخ ، جرب الكرنب لمعرفة ما إذا كان هناك ملح كافٍ.
• نرش البط المطبوخ مع الكرنب مع الشبت المفروم.

ملاحظة للمضيفة

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي البط المطهي مع الملفوف. لكن عليك أن تتذكر أنه لا يمكنك وضع الكثير من الزيت في أطباق البط - في أغلب الأحيان يمكنك الاستغناء عنه تمامًا. وأيضًا تحتاج إلى طهي البط حتى ينضج اللحم تمامًا.

يحب الملفوف تقريبًا أي توابل وتوابل ، لذا يمكنك اختيارها حسب ذوقك. تضاف إلى الطبق قبل 15-20 دقيقة من طهيها حتى يكون لديهم الوقت لإعطاء الملفوف والبط نكهتهم.

نطهو الملفوف بشكل صحيح ، والأهم من ذلك - لذيذ! كل ربة منزل تحب تدليل منزلها مع لذيذ و أطباق صحية، خاصة إذا كانوا مستعدين من منتجات بسيطةيمكن العثور عليها في أي مطبخ. ملفوف مطهو ببطء هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

إنها طبق منخفض السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم جدًا لمن يلتزمون به التغذية السليمة ويراقب وزنك.

الطرق والمبادئ العامة للخياطة السليمة للملفوف

الطريقة المثلى لتحضير الملفوف هي طهيها بالبصل والجزر. من أجل تحضير مثل هذا الملفوف ، يجب أن تأخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف ملفوف أبيض2 جزر متوسط \u200b\u200bو 2 بصل كبير. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة ، وبالطبع لا تنس أن تضيفها صلصة طماطم، كاتشب أو معجون طماطم.

تحضير مكونات الملفوف المطهي

1. قشر الجزر بمنجم وثلاث مبشور (وصلة كبيرة).
2. يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
3. نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة ونقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
4. أثناء تحضير السوتيه - قطع الملفوف. ثم نرسله إلى المقلاة بالبصل. الملح والفلفل ويقلى قليلا لبضع دقائق ، على نار متوسطة. بعد ذلك ، صب بعض الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تحت غطاء مغلق.
5. أضف صلصة الطماطم إلى الخضار قبل 10 دقائق من الطهي. يمكن أن يختلف وقت طهي الملفوف لأعلى ، على سبيل المثال ، يجب طهي الملفوف من أصناف الشتاء لفترة أطول قليلاً.

لذلك ، تحقق من الجاهزية ، فلا ينبغي أن تكون طرية جدًا (مطهية أكثر من اللازم).

قدمي الملفوف العطري الجاهز على المائدة ، مزينًا بالأعشاب أو الكريمة الحامضة.

بالعافية!

1. الوصفة الكلاسيكية للملفوف المطهي

يوجد على الإنترنت عدد كبير من وصفات الملفوف المطهي. ومع ذلك ، فإن العثور على وصفة تشبه طعم الملفوف المطبوخ في كافيتريا المدرسة أمر صعب للغاية.

من أجل طهي الملفوف اللذيذ بشكل صحيح "كما هو الحال في غرفة الطعام" ، نحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

رأس ملفوف أبيض
2 بصل كبير
150 مل الماء أو المرق
1 ملعقة حلوى سكر (الكمية تعتمد على ذوقك)
2 جزر صغير.
15 مل خل حمض التفاح
30 غرام دقيق مع شريحة
أوراق الغار.
بهارات وبهارات وملح
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
زيت عباد الشمس غير معطر للقلي

دليل الحساء الملفوف محلي الصنع

1. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ناعما. اقليهم زيت نباتي حتى ذهبية اللون.
2. يقطع الملفوف إلى شرائح ويرسل إلى السوتيه النهائي. اقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي القليل من الماء أو المرق مرة أخرى. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. بعد ذلك ، ضعي البهارات المفضلة لديك ، والسكر ، والخل ، والطماطم ، والدقيق ، والملح ، والفلفل. ضعي ورق الغار لبضع دقائق حتى ينضج.
4. ينضج لمدة ربع ساعة.

معطر و ملفوف لذيذ جاهز!

أتمنى لك وجبة شهية!

هل تريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك بشيء على الغداء؟ اطبخ لهم يخنة سجق. صدقني ، كل الأطباق ستكون فارغة. لطهي الملفوف المطهي بالنقانق ، نحتاج إلى:

300 غرام أي نقانق (يمكنك أن تأخذ 2-3 أنواع)
500 غرام ملفوف 1-2 جزر 2 حبة. مصابيح
1 ملعقة صغيرة كاتشب أو صلصة طماطم
أي بهارات ، ملح ، فلفل

دليل خطوة بخطوة لعملية الطهي

1. قطع النقانق إلى مكعبات أو شرائح (كل هذا يتوقف على خيالك) ، وقليها في الزيت.
2. بينما نقانقنا نقانق نقطع الخضار - الجزر والبصل. وضع البصل في نصف حلقات ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
3. بمجرد أن يصبح السجق بنيًا قليلاً ، نرسل النقانق إليه. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. يقطع الملفوف ناعماً ويوضع في المقلاة مع الجزر والسجق والبصل. ملح ، فلفل ، يتبل بالتوابل المفضلة لديك ، يضاف صلصة الطماطم ويقلى قليلا.
5. بعد ذلك ، أضف الماء ، حوالي نصف كوب واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق. قدمي الملفوف الجاهز على المائدة وزينيه بالأعشاب. بالعافية!

وصفة الملفوف المطهي بالدجاج تتضمن تحضير طبق من الملفوف الأبيض الطازج و صدر دجاج أو فيليه. يمكن بالتأكيد العثور على هذه المنتجات في مطبخ أي ربة منزل. يمكنك أيضًا طهي الملفوف في الفرن باستخدام مقلاة شواء ، أو يمكن أن يكون أسهل بكثير - على الموقد ، في مقلاة عادية.
نأخذ المكونات التالية:
500 غرام فيليه دجاج أو الصدور
ملفوف مبشور - 1 كجم
2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم أو كاتشب
بصلة متوسطة
كوب من القشدة الحامضة
1 جزرة متوسطة
نصف كوب ماء أو مرق دجاج
خليط من الفلفل والملح

عملية الطهي

1. يغسل الدجاج ، ويطهى في مكعبات صغيرة أو قش رفيع. الملح والفلفل.
2. ضعي الدجاج في مقلاة ساخنة وحمريه قليلاً على نار خفيفة.
3. وضع الجزر أو ثلاثة على مبشرة ، يقطع البصل ويرسل إلى شرائح الدجاج في القلي.
4. أضيفي الكريما الحامضة والقليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 5. أثناء طهي الدجاج ، دعنا نصل إلى الملفوف.
6. نضع الكرنب المقطع بإحكام على البصل مع الكريمة الحامضة
دجاج وملح.
7. نضع صلصة الطماطم فوق الملفوف والملح ونضيف البهارات.
8. أضف المزيد من الماء واتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم تخلط جميع المكونات جيداً ، وتغطى وتترك على النار حتى تنضج. إذا قررت طهي الملفوف في محمصة في الفرن ، فسوف يزداد وقت الطهي إلى 90 دقيقة ، حتى يتبخر السائل الزائد.
بالعافية!

يعطي وجود البرقوق في الطبق طعمًا غير عادي ومكرر. من أجل طهي الملفوف الحار مع الخوخ ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

1 جزرة كبيرة
1 كجم ملفوف أبيض
2 بصل
كوب ، ربما أصغر قليلاً ، برقوق مقطوع.
أوراق لافروشكا (اختياري)
25 غرام سكر محبب
زيت نباتي للقلي 30 جرام معجون الطماطم.
ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

تجهيز

1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة
2. ثلاث جزر على مبشرة.
3. يقطع البصل.
4. اقلي البصل والجزر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. اغسل البرقوق ، إذا كان هناك عظام - أخرجه ، واسكب فوقه الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
6. يُمزج الخوخ مع الملفوف ويُمزج مع السوتيه الجاهز.
7. بعد ذلك ، نضيف البهارات والطماطم والملح حسب الرغبة.
8. صبي نصف كوب من المرق أو الماء على الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

وصفة 5. يخنة مخلل الملفوف

بغض النظر عن كيفية طهي هذا الطبق ، سيكون دائمًا لذيذًا جدًا! لتحضير يخنة مخلل الملفوف ، خذ المجموعة التالية من المكونات البسيطة:
1 كجم ملفوف مخلل
2 بصل كبير
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة سكر

الملح والتوابل المفضلة

1. اعصر مخلل الملفوف. نحاول عصره حتى لا يتبقى عصير.
2. نقطع البصل إلى قطع.
3. في مقلاة ساخنة ، أرسل البصل واقليه حتى يصبح شفافاً
4. ثم نرسل الملفوف إلى البصل ويقلى معا لمدة 10 دقائق.
5. فلفل وملح.
6. أضف الماء ، حوالي 1 كوب.
7. نطهى الكرنب على نار متوسطة تحت غطاء مغلق
8. بعد ذلك ، أضيفي صلصة الطماطم والسكر. نستمر في الغليان لمدة نصف ساعة أخرى. يمكنك أيضًا وضع بذور الكراوية ، فهذا سيعطي الطبق نكهته الفريدة فقط.

تلميح: إذا ملفوف مخلل حمضي جدًا ، ثم انقعه في الماء. بالعافية!

يتم تحضير الملفوف المطهي مع الفطر بسرعة كافية ، والأهم من ذلك أنه ليس مزعجًا. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم. أيضا ، يمكن استخدام هذا الملفوف كملء للفطائر و فطائر الخضار... لإعداد hodgepodge ، نحتاج إلى:

1 كجم الكرنب
حوالي 500 غرام. أي فطر (لذيذ خاصة عند استخدام عسل الفطر)
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح
2 جزر وسط
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
2 بصل وسط
ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. اصنع سوتيه البصل والجزر.
2. اقلي المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة.
3. أضيفي الفطر إليه واقليه على نار عالية حتى يتبخر السائل الزائد من الفطر. يمكنك قلي الفطر بشكل منفصل ، فهو أكثر ملاءمة.
4. يقطع الملفوف ويضاف إلى القلي ويقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
5. بعد هذا الوقت ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات والسكر والخل والماء (نصف كوب). يغلق بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. سيكون الملفوف المطبوخ مع الفطر مقبلات باردة ممتازة على طاولة الأعياد.