بطاطا مقلية مع اللحم في بولاريس متعدد الطهي. بطاطا مقلية مع اللحم في طباخ بطيء. كيفية طهي البطاطس باللحم في طباخ بطيء

هذا حقًا ، حقًا ، كم عدد الأشخاص - الكثير من الآراء! اسأل أي شخص عن كيفية طهي البطاطس باللحوم في جهاز طهي متعدد والحصول على آلاف النصائح والوصفات المختلفة. وهذا صحيح: البطاطس باللحمة - بماذا؟ دجاج أو دواجن أخرى ، لحم بقري أو لحم بتلو ، لحم خنزير أو حتى لحم مفروم؟ مرة أخرى - مطهي أو مقلي ، أو ربما طبق خزفي؟ حتى طريقة تقطيع البطاطس يمكن أن تختلف اختلافًا جذريًا - في مكعبات نظيفة أو مثل الرجل ، إلى النصف تقريبًا ، بحيث "ترضي قطعة من فمك" ...

نحن نقدم لك عدة في مكان واحد في وقت واحد وصفات بسيطةمثل هذا الطبق الشائع مثل البطاطس مع اللحم في جهاز طهي متعدد الوظائف ، بحيث يكون لدى أولئك الذين لديهم للتو مساعد ذكي الكثير للاختيار من بينها ، وأولئك الذين يفهمون جهاز الطهي المتعدد مثل الآس يجدون شيئًا جديدًا وغير متوقع لأنفسهم.

بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر على الفور ما إذا كنا سنقلي أم لا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف - في وعاء متعدد الطهي أو أسرع في مقلاة. في الوصفات ، سنشير إلى التوصيات فقط ، وستقرر أنت بنفسك ما إذا كنت بحاجة إليها. للحمية و طعام للاطفالمن الأفضل الاستغناء عن القلي. الأمر نفسه ينطبق على إضافة الزبدة أو الخضار أو الزبدة (السمن) - البطاطس مع اللحم في طباخ بطيء جيدة حتى على الماء. لذا فإن بعض الانحرافات عن الوصفات مقبولة تمامًا ولا تخضع للعقاب.

بشكل عام ، يمكنك عمل الإضافات الخاصة بك لكل وصفة. على سبيل المثال ، أضف خضروات أخرى إلى البطاطس - فلفل حلو، كوسة ، باذنجان ، قرع ، لفت. يمكن استخدام الكراث أو البصل الأخضر بدلًا من البصل أو مع البصل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضر بجميع أشكالها ، أمر الله نفسه بيد سخية أن يسكب أي شاي أخضر في الوعاء - البقدونس والكزبرة والشبت والريحان والأعشاب المفيدة الأخرى. نعم ، وعدد المكونات ليس بهذه البساطة: شخص ما يحب البطاطس باللحوم ، بينما شخص ما يحب اللحوم والبطاطس - كلنا مختلفون! لذلك ابتكر من كل قلبك واملأ منزلك برائحة رائعة من الطعام المطبوخ بالحب.

بطاطس بالدجاج

مكونات:
1 دجاجة (أو صدر أو أفخاذ) ،
7-8 بطاطس ،
2 بصل
2 جزر ،
200 مل من الماء
الخضار أو زبدة- للقلي ،
الملح والتوابل - حسب الذوق والرغبة ،
خضرة.

تحضير:
صب قليلا في قاع الوعاء زيت نباتيأو ضعي قطعة من الزبدة (السمن) وشغلي وضعي "الخبز" أو "القلي" لمدة 40 دقيقة. أثناء تسخين الزيت ، قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كنت تستخدمين دجاجة كاملة ، اقطعي اللحم من الصدر والفخذين وأعواد الطبل واتركي الأجنحة والظهر للشوربة. أو يمكنك تقطيعها وإضافتها إلى اللحم ، سيكون المرق أكثر ثراءً. نضع الدجاج في وعاء ونغلق الغطاء. في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطع أيضًا إلى مكعبات صغيرة (مزيد من الضجة ، لكن النتيجة أجمل). أضيفي الخضار إلى الدجاج وقلبي. اقلي كل شيء معًا في نفس الوضع لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نقطع البطاطس إلى مكعبات حوالي 2 × 2 سم ونضيف الملح والبهارات إلى الوعاء ونضيف البطاطس المفرومة ونضيف الماء ونقلب ونغلق الغطاء ونطهى حتى نهاية الوضع. ثم انتقل إلى وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.

الوصفة التالية لمحبي الأطباق الغنية. لطالما كان مزيج لحم الخنزير والفطر كلاسيكيًا. يمكنك استخدام كل من الفطر والفطر المحار. أو فك تجميد الأسهم من "الصيد الهادئ" الخاص بك.

البطاطا مع لحم الخنزير والفطر

مكونات:
500 جرام لحم الخنزير المتن
500 جرام فطر
1 كغم من البطاطس ،
1-2 بصل
1-2 جزر ،
400 مل من الماء
الملح والتوابل والأعشاب والزيت - حسب الرغبة.

تحضير:
تقطع جميع الخضار واللحوم إلى مكعبات. يمكنك بشر الجزر. أضيفي الزبدة (الخضار أو الزبدة ، أو ربما لحم الخنزير المقدد المخبوز) إلى الوعاء ، وشغلي وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة ساعة وقلي اللحم مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة. يقلب عدة مرات. نضيف الفطر والبصل والجزر ونقلب ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضع البطاطس في وعاء والملح والفلفل وتضاف البهارات (للحوم أو البطاطس وورق الغار والأعشاب المجففة وغيرها) ويقلب ويغطى بالماء الساخن . أغلق الغطاء واطبخ حتى نهاية الوضع. بعد الإشارة ، يمكنك رمي بضع فصوص من الثوم ، مقطعة إلى بتلات رفيعة ، في الوعاء ، والاحتفاظ بالأطباق لمدة 10 دقائق في وضع التسخين.

تُطهى البطاطس مع اللحم البقري أو لحم العجل بالطريقة نفسها ، فقط بعد قلي البطاطس وإضافة البطاطس إلى الوعاء ، يجب تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الحساء" لمدة 2-3 ساعات ، وكلما كان ذلك أفضل. ويمكنك طهي الأساسيات.

مكونات:
400-500 غرام من لحم البقر ،
3-5 بطاطس ،
2 خيار مخلل ،
1-2 جزر ،
1-3 بصل ،
2-3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم,
1.5 كومة. ماء،
ملح ، بهارات ، فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة ،
زيت للقلي.

تحضير:
قطع اللحم إلى مكعبات (مثل شرائح اللحم البقري). نقطع البصل إلى نصف حلقات ، جزر وخيار إلى شرائح ، نقطع الثوم إلى شرائح. أضيفي القليل من الزيت إلى الوعاء واضبطي وضع "الخبز" أو "القلي" على 40 دقيقة وضعي اللحم في الوعاء. اتركي الغطاء وقم بطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضع البصل والجزر والثوم في وعاء ونقلب مرة أخرى دون إغلاق الغطاء حتى نهاية الوضع. يقلب. في نهاية الوضع ، أضف الخيار ومعجون الطماطم والملح والتوابل وكوب من الماء الساخن إلى الوعاء ، وأغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" لمدة 70 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، ضعي البطاطس في الوعاء واسكبي نصف كوب آخر من الماء الساخن وحركي وأغلق الغطاء مرة أخرى. يرش بالأعشاب عند التقديم.

خيار آخر للبطاطس باللحم هو الشواء. طبق دسم ، جيد خاصة خلال موسم البرد.

لحم خنزير مشوي

مكونات:
600-700 جم لحم خنزير
7-8 بطاطس ،
1-2 جزر ،
1-2 بصل
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة كريم حامض الدهون ،
2 ورق الغار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة ،
1 كوب متعدد من الماء الساخن.

تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح أو أنصاف دوائر ، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، واللحوم إلى قطع صغيرة. اضبطي وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، ثم اسكبي الزيت في الوعاء وضعي البصل والجزر واتركيها على نار هادئة دون إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة. أضيفي اللحم واستمري في الطهي بنفس القدر مع التحريك من حين لآخر حتى نهاية الإعداد. ضعي البطاطس في وعاء ، غطيها بالماء الممزوج بمعجون الطماطم والقشدة الحامضة ، أضيفي أوراق الغار والبهارات ، أغلق الغطاء ، اضبطي وضع "الحساء" لمدة ساعة. كل شئ!

لحفل عشاء عائلي ، يمكنك تحضير طبق خزفي.

طاجن البطاطس "دبلومات"

مكونات:
400 غرام لحم خنزير أو دجاج (من الفخذين) ،
7-8 بطاطس ،
2 بصل
100-150 جرام جبن
4 ملاعق كبيرة مايونيز،
2 ملعقة كبيرة الخضار أو السمن ،
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اللحم إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات ، البطاطا إلى شرائح بسمك 5 ملم ، مبشور الجبن على مبشرة خشنة. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت وافرد الطعام على شكل طبقات: نصف البصل المفروم ، اللحم (الملح والفلفل ، إضافة التوابل والأعشاب) ، البصل مرة أخرى ، نصف البطاطس (الملح ، الفلفل ، إضافة الأعشاب) ، ادهنهم بالفرشاة نصف مايونيز ، مرة أخرى طبقة من البطاطس والمايونيز والجبن ... اضبط وضع "Bake" على ساعة واحدة ، أغلق الغطاء. لإزالة الكسرولة من الوعاء بسهولة ، يمكنك أولاً تغطيتها بشريحتين من ورق الخبز (يساوي قطر الوعاء وطوله 60 سم) ، مع وضعهما بالعرض. دس "ذيول" الورق الزائدة برفق على جوانب الوعاء. عندما ينضج الطبق ، أخرج الكسرولة عن طريق إمساك الورق الزائد. احرص! بعد وضع الكسرولة في طبق ، قم بقطع أو قطع الورق الزائد. يمكنك بالطبع قلب الطاجن ، لكن بعد ذلك ستكون طبقة الجبن في الأسفل.

نذكرك مرة أخرى أنه يمكنك استبعاد وضع "الخبز" أو "القلي" من أي وصفة (باستثناء الأوعية المقاومة للحرارة) ، واستبدالها بالطهي ، وفي هذه الحالة يمكنك وضع جميع المنتجات في الوعاء مرة واحدة وتعيين الوقت المطلوب. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الماء لعمل المزيد من الصلصة.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

اللحوم منتج يصعب رفضه لأنه لدغة العصيريلائم لحم الخنزير أو لحم البقر أذواق الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على التفضيلات الفردية والحالة المزاجية ، يمكن قليها أو طهيها أو طهيها على البخار.

ومع ظهور أداة مطبخ أخرى - طباخ متعدد ، بدأ العديد من المضيفات في طهي الأطباق باللحوم في كثير من الأحيان ، لأن عملية الطهي أصبحت أسهل بكثير. اتضح أن البطاطس المقلية اللذيذة مع اللحم في طباخ بطيء. وصفتنا تستخدم لحم الخنزير.

وصفة ضوئية للبطاطس المقلية باللحوم في جهاز الطهي متعدد الوظائف HD 3039 من Philips:

مكونات:

• حوالي 500 غرام من لحم الخنزير.
• 5 بطاطس كبيرة
• 1 رأس بصل
• 3-4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء ، عليك أن تبدأ في طهي لحم الخنزير. يجب شطف اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة السماكة.

2. يقشر البصل ويقطع.

3. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات.

4. دهن وعاء من طباخ متعدد الطهي بالزيت النباتي ، ضعي لحم الخنزير فيه والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي التوابل المفضلة للعائلة.

5. في شاشة جهاز الطهي المتعدد ، حدد وظيفة "القائمة" ، ثم برنامج "Fry". بعد ذلك ، استخدم زر "اختيار المنتج" ، حدد اللحوم ، في جهاز الطهي متعدد الوظائف يسمى "لحم".

بعد ذلك ، تحتاج إلى ضبط وقت طهي اللحوم: تحتاج أولاً إلى الضغط على زر "وقت الطهي" ، وباستخدام زري "الساعات" و "الدقائق" ، اضبط ساعة واحدة. هذه المرة كافية لتحمير اللحم والحصول على قشرة ذهبية. ثم اضغط على زر "ابدأ". بعد فترة ، يجب تقليب لحم الخنزير حتى لا يحترق.

6. بعد مرور 30 ​​دقيقة بعد القلي ، يمكنك إضافة البصل بأمان إلى اللحم. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المنتظم.

7. حان الوقت لإضافة البطاطس إلى اللحم والبصل والملح.

8. استمر في القلي لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

9. البطاطس المقلية مع اللحم في طباخ بطيء مثالية لعشاء عائلي ، ستتناسب مع الخضار الطازجة أو سلطة الملفوف والخيار.

نصائح لربات البيوت:

- من مميزات طهي اللحم بالبطاطس في جهاز طهي متعدد الطهي أنه يكتسب طعمًا رقيقًا وخفيفًا ، حيث يخضع للمعالجة الحرارية.

- عند طهي لحم الخنزير ، تحتاج إلى الاقتراب بكفاءة من اختيار التوابل ، لأن طعم الطبق يعتمد على اختيارهم.

- إضافة أخرى مهمة جدًا إلى العشاء ، خاصة إذا كانت رومانسية ، هي النبيذ. مع لحم مقليالنبيذ الاحمر سارت الامور بشكل جيد. لذلك لا تخافوا من التجربة.

غالبًا ما يتعين على كل واحد منا طهي البطاطس المقلية. هذا طبق يومي رائع يتم تحضيره للعشاء أو كطبق رئيسي للغداء. وصفة البطاطس المقلية بسيطة للغاية ، ولكن قد يكون هناك بعض الاختلاف. لذلك ، يمكن أن تكون البطاطس أو. سأخبرك اليوم كيف تقلى البطاطس باللحم في طباخ بطيء.

لا تختلف عملية طهي البطاطس المقلية باللحم في قدر متعدد الوظائف كثيرًا عن القلي في مقلاة ؛ يعمل وعاء الطهي المتعدد كسطح للقلي هنا. من الأفضل تناول اللحوم التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. يمكن أن يكون هذا لحم خنزير البطن أو الخاصرة أو الدجاج أو شرائح الديك الرومي أو لحم العجل أو اللحم البقري.

جفف لحم الخنزير المغسول قليلاً ومقطع إلى قطع.

صب زيت عباد الشمس في قاع وعاء جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اضبط برنامج القلي. عندما يسخن الزيت ، ضعي اللحم. ستبطئ عملية القلي لفترة حتى يسخن اللحم.

نغلق الغطاء - لحمنا مقلي. خلال هذا الوقت ، قطعي بصلة صغيرة.

أضفه إلى اللحم على الفور. أعتقد أننا سنفعل كل هذا بسرعة ، فلن يسخن اللحم بعد ، وصراخ مضحك حتى نسمعه.

نقطع البطاطس إلى قطع - شرائح أو قضبان أو دوائر. دعونا ننتظر حتى يبدأ في القرقرة والغرغرة بمرح في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

عندما يتم تسخين اللحم والزيت ، سنرى غرغرة (سيحدث هذا في غضون دقائق قليلة) ، ثم نضيف البطاطس إلى اللحم.

نحن نغطي جهاز الطهي المتعدد بغطاء وننتظر فقط. في منتصف العملية ، افتحي الغطاء وملح البطاطس باللحم والفلفل وقلبي واستمري. في نموذجي ، لم يتم ضبط وقت القلي ، يحدد جهاز الطهي المتعدد وقت القلي تلقائيًا ، اعتمادًا على وزن المكونات. إذا فجأة ، بعد نهاية العملية ، بقيت البطاطس صلبة (ربما هذا هو التنوع) ، فسنقوم مرة أخرى بتثبيت برنامج "فراي" ، الآن حرفيًا لمدة 7-10 دقائق. قد يكون تنوع البطاطس ، على العكس من ذلك ، يغلي بسرعة ، ثم ، قبل وقت قصير من الاستعداد ، يمكن فتح الغطاء.

البطاطا المشويةمع اللحوم في طباخ متعدد هو نجاح وجاهز للخدمة. يمكنك أن تأكله بنفسك ، لكن الفطر والطماطم والخيار سيكون مفيدًا.

يمكن للطهي متعدد الوظائف الجيد طهي العديد من الأطباق ، لأنه في الواقع يستبدل العديد من أدوات المطبخ في وقت واحد.في الوقت نفسه ، لا يهم المكونات الرئيسية التي تستخدمها - الحبوب أو الخضار ، وكذلك مع ما تحضره من روائع الطهي - باللحوم أو الفطر أو المكونات الغريبة ، لأن الطباخ متعدد الوظائف سوف يتعامل بسهولة مع جميع المهام الموكلة إلى هو - هي.

ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يفضلن استخدام هذا الجهاز كنوع من الأواني الكهربائية ، حيث يتم الطهي فيه فقط ، بينما أجهزة الإنتاج عالية الجودة باناسونيكأو ريدموندقادر على المزيد. لذلك ، بالنسبة للكثيرين ، ستكون الوصفة الخاصة بكيفية قلي البطاطس في جهاز طهي متعدد أول وصفة في الصفحة الجديدة من كتاب الطبخ الخاص بهم.

بالطبع ، سيكون المكون الرئيسي في وصفتنا هو البطاطس. ل أسرة كبيرةمن الأفضل تناول 6-8 حبات بطاطس كبيرة ، وإذا كنت ستطبخ طبقًا لنفسك أو لشخصين ، يجب أن تقتصر على 4-5 درنات متوسطة.

يجب غسل البطاطس وتقشيرها جيدًا جدًا حتى لا تبقى عليها عيون أو رؤوس سوداء يمكن أن تفسد الطعم.

للطبخ في جهاز طهي متعدد ، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة - فهذه أفضل طريقة لقليها. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم وصفة كلاسيكية ، أو تريد أن تجعل الطبق يشبه البطاطس المقلية ، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح. اشطف الفراغات الناتجة تحت الماء البارد لشطف أي نشا خرج ووضعه في وعاء صغير.

نرش البطاطس المقطعة بالملح والتوابل إذا رغبت. مزيج من الفلفل وإكليل الجبل والأوريغانو هو الأنسب لمنحه طعمًا أصليًا - فهو سيجعل طبقك معطرًا ورائعًا ومذاقًا غريبًا بعض الشيء. قلّب البطاطس جيدًا واتركها لمدة 15-20 دقيقة لتنقع جيدًا مع التوابل المختارة.

في هذا الوقت ، التقط بقية المكونات - ستحتاج بالتأكيد إلى زيت نباتي وبعض الأعشاب. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المقطّع أو حلقات البصل إلى البطاطس المقلية للحصول على نكهة لذيذة أكثر.

في طباخ متعدد - بغض النظر عن اسم العلامة التجاريةإنه ينتمي إلى - Redmond أو Polaris أو غيرهم ، يمكنك أيضًا طهي الطعام القلبية و البطاطا اللذيذةمع اللحوم. غالبًا ما يتم طهيها مع الدجاج ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على الكثير من الوصفات مع لحم الخنزير.

يمكنك أيضا الطبخ الطبق الأصليمع لحم الخنزير المقدد أو الفطر - بما في ذلك تلك التي تنتمي إلى مجموعة وصفات البطاطس المقلية.

إذا قمت بتضمين مكون إضافي في طبقك ، فستحتاج إلى أن يتم قليه مسبقًا في وعاء متعدد الطهي بحيث يطلق الدهون أو العصير الذي تغمر فيه البطاطس.

الوصفة "الكلاسيكية" الأساسية

بعد الانتهاء من جميع الاستعدادات ، دهن جوانب المقلاة في وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي وصب القليل منه في القاع. في المجموع ، يجب أن تأخذ حوالي 5 ملاعق كبيرة - ستكون هذه الكمية كافية حتى تقلى البطاطس جيدًا ولا تحترق.

إذا كنت تنوي طهي طبق مع الدجاج أو الشحم أو لحم الخنزير أو الفطر ، ضعه في الداخل أولاً. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "Fry" - في بعض الطرز التي تصنعها Redmond أو Polaris ، قد لا تتوفر هذه الوظيفة ، لذا ستحتاج إلى تحديد "Bake". لا تحتاج إلى قلي اللحم أو الفطر لفترة طويلة - لمدة 7-8 دقائق ، بحيث يكون السطح مغطى باللون الذهبي.

بعد الانتهاء من هذه العملية ، أو في حالة عدم قيامك بتكميل البطاطس بشحم الخنزير والدجاج والفطر ، أعد فتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف. ضع البطاطس بالداخل وحاول توزيع الشرائح بالتساوي قدر الإمكان. إذا كنت ستطهوها مقطعة إلى شرائح ، مثل البطاطس المقلية ، فلن تواجه أي مشاكل ، ولكن إذا كانت الشرائح كبيرة بما يكفي ، فستحتاج إلى قضاء بعض الوقت في هذا.

لا تكن كسولًا لوضع البطاطس جيدًا في جهاز الطهي متعدد الوظائف - في هذه الحالة ، سيتم قليها بالتساوي والحصول على لون برتقالي ذهبي لطيف للغاية.

من أجل طهي طبق لذيذ وفاتح للشهية ، ستحتاج إلى 40 دقيقة على الأقل - في أقوى طرازات Panasonic أو Redmond ، عندما يتم تعيين أقصى أداء ، يمكن تقليل هذا المؤشر إلى 30 دقيقة ، ولكن من الناحية العملية ، يكون هذا الطباخ متعدد الاستخدامات تمامًا نادر. سوف يستغرق أيضًا وقتًا مختلفًا لإعداد البطاطس المقلية ، ولكن هذا موضوع لمناقشة منفصلة. تأكد من تكديس البطاطس بشكل مسطح في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وأغلق الغطاء وابدأ العملية.

إذا كنت تطبخ طبقًا بالفطر ، افتح الغطاء بعد حوالي 10 دقائق لإخراج البخار الذي يحول الفطر إلى عصير. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى إلقاء نظرة على البطاطس المقلية في 20-25 دقيقة. قلّبها جيدًا ، وحاول قلب جميع الشرائح ، وأغلق الغطاء مرة أخرى ، واستمر في الطهي. يمكنك أيضًا إضافة البصل أو الثوم في هذه المرحلة إذا كنت تريد أن تكون البطاطس لذيذة أكثر.

ألقِ نظرة في الداخل حوالي خمس دقائق قبل نهاية العملية برمتها. إذا بدا لك أن هناك القليل جدًا من الزيت المتبقي في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، فمن الأفضل إضافته ، وإلا فقد تكون البطاطس جافة جدًا أو محترقة قليلاً.

بالإضافة إلى ذلك ، يجدر أيضًا إضافة القليل من المساحات الخضراء والملح إذا لزم الأمر. في هذه الحالة ، ستكتسب البطاطس التي تنوي قليها طعمًا كاملاً وتصبح واحدة من أفضل الأطباقيمكن طهيه في طباخ متعدد. بعد انتهاء القلي ، كل ما تبقى هو الحصول عليه وجبة جاهزةوتزيينها وتقديمها.

بديل - بطاطس مقلية

يتساءل عدد غير قليل من ربات البيوت عما إذا كان من الممكن قلي البطاطس المقلية في طباخ بطيء. بالطبع ، الإجابة هي نعم ، لأنه على الرغم من أن هذا الجهاز ليس مقلاة عميقة ، إلا أنه مناسب بشكل أفضل لهذا الغرض من المقلاة العادية.

للقيام بذلك ، املأ المقلاة بحوالي الثلث بمزيج من عباد الشمس وزيت الزيتون ، ثم قم بتسخينها عن طريق تشغيل وضع القلي لمدة 10 دقائق - أو الخبز على بعض طرازات ريدموند.

بعد ذلك ، تُغمس البطاطس في منخل معدني بالزيت الساخن في قدر بطيء وانتظر حتى تكتسب اللون الذهبي الغامق الذي يميز البطاطس المقلية. إذا لم تكن هناك أداة مناسبة ، يمكنك غمس البطاطس في المقلاة مباشرة ، والتقاطها بملعقة معدنية عندما تكون جاهزة ، ونشرها على ورق زبدة حتى يتم تصريف الزيت الزائد منها.

يمكن استكمال البطاطس المقلية الجاهزة بمكونات مختلفة - على سبيل المثال:

• لحم مقدد؛
• الفطر؛
• خليط من الأعشاب
• ثوم.

هذا سيجعلها فاتحة للشهية ، ولإيجاد بعض الأطعمة الشهية والغريبة ، يمكنك رشها عصير ليمونحيث يتم غرس إكليل الجبل.

وصفة ريفية

بالإضافة إلى البطاطس المقلية ، يمكنك أيضًا صنع بطاطس على الطراز الريفي في جهاز الطهي متعدد الطهي ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والفطر. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى تقشير البطاطس ، ولكن فقط اشطفها جيدًا باستخدام أداة خاصة أو فرشاة أسنان قديمة لتنظيف الأوساخ. بعد ذلك ، تُغمس في زيت الزيتون مع إضافة البهارات وتوضع في مقلاة متعددة الطهي لمدة 40-50 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب سكب كمية قليلة من الزيت النباتي في المقلاة.

في هذه الحالة ، يجب استكمال البطاطس بالفطر أو لحم الخنزير المقدد في النهاية ، ويُنصح بقليها مسبقًا.

صحن مع صوص جبسي

مثيرة للاهتمام بما فيه الكفاية و الوصفة الأصليةبالإضافة إلى البطاطس المقلية ، توجد أيضًا بطاطس في صوص جبسي مع مشروم وخيار وشبت. يمكنك شراء مثل هذه الصلصة الجاهزة ، ولكن سيكون ألذ بكثير إذا صنعتها بنفسك.

عند استخدام هذه الوصفة ، تحتاج إلى سكب البطاطس المخبوزة في وعاء متعدد الطهي بالصلصة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي - وبعد ذلك ستخبز بقشرة ولن تحترق.

الجميع يحب وجبة شهية وشهية بلا استثناء. البطاطس على الطريقة المنزلية مع اللحوم في طباخ بطيء هي فقط الخيار الذي نحتاجه. كما يقولون ، رخيصة ومبهجة. الجميع ، دون استثناء ، سوف يحبون مثل هذا الغداء أو العشاء اللذيذ. سيتم تقدير الطبق أيضًا من قبل المحافظين ، الذين نادرًا ما تتذوق الأطباق الجديدة غير العادية.

وإذا كان لديك أيضًا جهاز طهي متعدد الوظائف بوظيفة طباخ الضغط ، غداء دسمأو العشاء سيُطهى بسرعة كبيرة. للطبخ البطاطس المطهيةمع اللحم ، أستخدم قدر الضغط متعدد الطهي من مولينكس.

هذه الوصفة الكلاسيكية: بطاطس على الطريقة المنزلية مع اللحم في طباخ بطيء. أحب استخدام لحم الخنزير كمكون رئيسي - اللحوم. من السهل طهيها واللحوم لذيذة وطرية. يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم البقر أو الضأن أو الدجاج فقط. إذا كنت تستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري ، فعليك اختيار اللحم الصغير حتى لا يصبح قاسيًا في الطبق النهائي.

أما بالنسبة للبطاطس ، فمن الأفضل اختيار نوع غير مسلوق للغاية ، إن أمكن. كما مكونات إضافيةالتي هي مفيدة جدا في هذا الطبق ، تناول البصل والجزر. بدونهم ، ربما ، في أي مكان. لكن يمكنك رفض معجون الطماطم أو استبداله بالطماطم الطازجة.

لإضافة نكهة خاصة إلى الطبق ، أوصي أيضًا بإضافة فصين من الثوم والبقدونس الأخضر. لكن هذا مجرد هواة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالثوم. جرب واصنع ألذ طبق من اللحوم والبطاطس منزلي الصنع!

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• لحم الخنزير - 800 جم
• بصل - 150 جم
• جزر - 160 جم
• معجون الطماطم - 100 جم
• زيت عباد الشمس - 50 جم
• ماء - 1.5 لتر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• أوراق الغار - 1-2 قطعة.
• الخضر - اختياري

اقرأ أيضا:

وصفة البطاطس اللذيذة باللحم في طباخ بطيء في المنزل

1. يمكن تناول لحم الخنزير مع طبقة من شحم الخنزير أو اللب النقي ، حسب تقديرك. اشطفها جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة. صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي. ابدأ برنامج الطهي. أضف قطع اللحم. تقلى حتى يتغير لون قطع اللحم. قم بتعطيل برنامج القلي

2. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره على مبشرة خشنة. أضف إلى قطع اللحم المشوية. يقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

3. قشر واشطف البطاطس. مقطعة إلى شرائح متوسطة. أضف إلى باقي المكونات.

4. أضف معجون الطماطم.

5. صب الماء حتى أعلى علامة في الوعاء ، بأقل قدر ممكن. لدي وعاء 5 لتر. اتضح 1.5 لتر من الماء. لتسريع عملية الطهي ، يفضل استخدام الماء الساخن. يتبل بالملح الخفيف ، يتبل بالفلفل الطازج المطحون ، يضاف ورق الغار ويقلب. غطي بإحكام بغطاء. قم بتشغيل برنامج "الغليان" لمدة 20 دقيقة. هذا إذا كان لديك قدر ضغط متعدد الطهي. في جهاز الطهي المتعدد العادي ، سيستغرق الأمر حوالي ساعة.

6. بعد الصفير ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ثم حرر البخار وافتح الغطاء. بطاطس على الطريقة المنزلية مع اللحم في طباخ بطيء. شهية طيبة!