افتح فطيرة التفاح بالعسل والقرفة. كعكة العسل بالقرفة والتفاح - وصفة مع صورة. فطيرة عسل بف باستري

اشتهرت فوائد العسل لفترة طويلة. يستخدم هذا المنتج الفريد ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي. مزيج ناجح للغاية هو مزيج التفاح والعسل ، والطعم الحامض للفاكهة يكمل تمامًا قابلية العسل الحلو. لذلك ، فطيرة التفاح والعسل لها طعم متناغم لا تشوبه شائبة.

لكي تنجح عملية الخبز بالعسل ، تحتاج إلى معرفة العديد من القواعد المهمة.

• من الصعب جدًا الجمع بين العسل المسكر والمكونات الأخرى. لتسهيل هذه العملية ، من الضروري تسخين العسل قليلاً في حمام مائي أو في فرن ميكروويف. لكن لا تفرط في تسخين المنتج ، وإلا فسيتم تدمير المواد المفيدة فيه.
• العسل احلى من السكر. لذلك ، إذا قمت بطهي الطعام بنفسك واستبدلت السكر برحيق النحل ، فتناول العسل بنسبة 25٪ أقل من كمية السكر الموضحة في الوصفة. وفقًا لذلك ، سيتم تقليل كمية الدقيق والحاجة إليها.
• يوصى بخبز الفطائر بالعسل بدرجة حرارة منخفضة. سيكون من المثالي استخدام درجة حرارة تتراوح من 150 إلى 160 درجة. لكن ضع في اعتبارك أن هذا سيزيد من وقت الخبز. إذا كان هناك القليل من العسل في العجين ، يمكنك خبز المنتجات على 180 درجة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: للسكر القدرة على امتصاص الرطوبة من العجين ، والعسل على العكس يساعد في الاحتفاظ بها. لذلك ، فإن الفطائر وغيرها من المخبوزات مع العسل لا تفسد لفترة طويلة.

فطيرة بسيطة "كل يوم"

باستخدام هذه الوصفة البسيطة ، يمكنك خبز فطيرة بسرعة لتناول شاي المساء أو لعلاج الضيوف غير المتوقعين.

• 0.5 كجم من التفاح
• 3 بيضات؛
• 2.5 كوب دقيق (غربلة) ؛
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 180 جرام زبدة؛
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير الحشو عن طريق تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. نكسر البيض في وعاء بجوانب عالية ، ونضيف السكر ، ونبدأ في التغلب على هذه الكتلة بالخلاط. بعد أن يصبح الخليط رقيقًا ، أضيفي قطعًا من الزبدة الطرية تدريجيًا العسل السائل... يُسكب مسحوق الخبز في كتلة متجانسة ، ثم يُضاف القليل من الدقيق.

يجب أن تكون العجينة لزجة. قلّب قطع التفاح. نضعها في النموذج. اطبخي على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة.

فطيرة عسل بف باستري

الكيك المفتوح مع حشوة العسل ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مذهل أيضًا ، ويمكن تحضيره لقضاء عطلة.

اقرأ أيضا: فطيرة التفاح والبندق - 11 وصفة

سنقوم بطهي هذه الفطيرة باستخدام عجين الفطير الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر.

• 500 غرام عجين الفطير الجاهز ؛
• 3-4 تفاح
• 200 غرام عسل؛
• 2 بيض
• نصف ليمونة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 0.5 كوب من أي مكسرات (باستثناء الفول السوداني) ؛

نظرًا لأن هذه الفطيرة مفتوحة ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الفاكهة للحشو إلى شرائح متساوية جميلة. لا ينبغي أن تكون سميكة ، أقصى سمك - نصف سنتيمتر.

افردي العجينة وضعيها في طبق منقوع الحواف بالماء. يجب أن تغطي العجينة قاع وجدران القالب بالكامل من الداخل. نقطع العجينة الزائدة البارزة من الجانبين.

غالبًا ما نثقب العجين على طول الجزء السفلي من القالب بشوكة ، وهذا سوف يستبعد الانتفاخ غير المتكافئ للعجين أثناء الخبز. نضع الثمار في صفوف جميلة. طهي الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

تحضير الحشوة: يُمزج البيض مع النشا ويُضاف عصير الليمون حسب الرغبة ويُسكب في العسل السائل ويُضاف القرفة المطحونة. نخرج الفطيرة المخبوزة من الفرن ونخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة.

اسكبي الحشوة فوق الفاكهة وضعي الحلوى لتخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أخرى. نرش الفطيرة النهائية التي لا تزال ساخنة بالمكسرات المحمصة المفرومة.

فطيرة تفاح بالعسل حار

عسل حار فطيرة تفاح هي مجموعة رائعة من المخبوزات لقضاء عطلة عيد الميلاد.

الحلوى لها طعم رائع وهي مصنوعة من منتجات بسيطة.

• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 2-3 تفاح
• 250 غرام دقيق؛
• 2 بيض
• 1 كوب سكر
• 150 غرام زيت نباتي عديم الرائحة
• 0.5 أكواب بندق مقشر ، أو عين الجمل;
• خليط من البهارات - الزنجبيل والهيل واليانسون حسب الرغبة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو للرش (يمكن استبدالها بالشوكولاتة المبشورة).

تألق! يمكنك شراء خليط توابل جاهز لـ الحلويات، أو اصنع "باقة" بنفسك ، مع التركيز على ذوقك.

كريم:

• 200 غرام كريما حامضة سميكة الدهون.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

نبدأ في طهي الكعكة في المساء. ضعي الشاش مطويًا في عدة طبقات في مصفاة ، ضعي الكريما الحامضة على القماش القطني. دع مصل اللبن يستنزف مع الاحتفاظ بالقشدة الحامضة في الثلاجة طوال الليل. اخلطي الكريمة الحامضة مع البودرة ، اخفقي.

تحضير القاعدة: نمزج البيض مع خليط البهارات والسكر والعسل والبيكنج بودر في وعاء واحد. الجلد ، صب زيت نباتي... ثم يضاف الدقيق المنخل ويخلط. نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونمزجها مع القرفة والمكسرات المقطعة ونضيفها إلى الخليط.

اقرأ أيضا: افتح فطيرة التفاح - 12 وصفة ل بعجلة

ننشر العجين في شكل مدهون ونخبز على حرارة 160 درجة لمدة 90 دقيقة. إذا لم تُخبز الكعكة بعد ، ولكن الجزء العلوي داكن بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تغطية القصدير بورق الألمنيوم. دهن المخبوزات المبردة بسمك سميك الكريمة الحامضة ويرش بمزيج من السكر والكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة.

فطيرة العسل على الكفير

ليس من الصعب صنع عجينة العسل على الكفير ، فمذاقها جيد مع التفاح الحامض.

• 200 غرام الكفير.
• 150 غرام زبدة؛
• 200 غرام الصحراء.
• 1 بيضة؛
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 300 غرام دقيق؛
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 2-3 تفاح
• زيت العفن.

تُطحن الزبدة الطرية مع الإضافة بيض نيء والسكر. يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج جيداً. يُضاف العسل السائل إلى الخليط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. في المرحلة الأخيرة من العجن ، ينخل الدقيق في وعاء به كتلة مخفوقة. نحن نمزج.

نقطع الثمار إلى شرائح أو مكعبات ، ثم نسكبها في العجينة وتحرك حتى تتوزع القطع بالتساوي قدر الإمكان. صب الكتلة في قالب سيليكون أو معدن مزيت. اطبخي على حرارة 160 درجة لمدة 80 دقيقة.

حلوى الجوز مع التفاح

حتى طاهي المعجنات المبتدئ محلي الصنع يمكنه بسهولة صنع فطيرة عسل بالمكسرات والتفاح.

• 4 تفاح
• 3 بيضات؛
• 300 غرام دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• 9 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ؛
• 100 جرام الصحراء.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 8 جوز
• نصف ليمونة.

قشر الثمرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. اعصر نصف ليمونة مباشرة في وعاء التفاح واخلطي الحشوة. نكسر البيض في وعاء بجوانب عالية ونضيف السكر هناك. اضرب بالخلاط حتى تصبح بلورات السكر رقيقًا ومذابة تمامًا.

نضيف العسل السائل على ملعقة ، ثم نسكب الزيت ونخفق كل شيء معًا مرة أخرى. يُسكب الدقيق والباكنج باودر من خلال غربال ويُمزج. تبين أن العجين لزج مثل خبز الفطائر.

قشر المكسرات وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضيفي قطع التفاح والمكسرات المحضرة إلى العجينة واخلطيها. تصب في شكل مدهون. بالنسبة لهذه الكمية من العجين ، سيفي بالغرض قالب كبير قطره 28 سم.

نخبز على 160 درجة لمدة 80 دقيقة. راقب حالة الجزء العلوي من الكعكة ، إذا بدأت في التغميق بسرعة ، قم بتغطية القالب بورق القصدير.

شارلوت عسل خالي من السكر

جميع الوصفات المذكورة أعلاه تستخدم السكر الحبيبي بالإضافة إلى العسل. لكن يمكنك خبز كعكة بدون سكر ، سيضمن المذاق الحلو المطلوب وجود رحيق النحل في الوصفة.

• 3 بيضات؛
• 90 غرام الزبدة اللينة؛
• 3-4 تفاح (يفضل حامض) ؛
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 كوب دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء! أنا معك مرة أخرى! واليوم سأكتب لكم وصفة ألذ كعكة بالعسل مع القرفة والتفاح ، لحسن الحظ ، هناك الكثير من التفاح هذا العام.

ربما تكون حشوة التفاح هي الأكثر شيوعًا للفطائر بين الدول المختلفة ، وحتى مثل هذه الوصفات في كل منها مطبخ وطني مجموعة كبيرة ومتنوعة ، من المبتذلة وتنتهي بفطيرة التفاح الشهيرة.

كعكة العسل مع القرفة والتفاح ، والتي يحبها كل فرد في عائلتنا ، بما في ذلك الكلب ، هي فطيرة سريعة بسيطة يمكن تحضيرها بسرعة في نصف ساعة لتناول الشاي في المساء ، أو يمكن تقديمها على الطاولة من أجل الضيوف كحلوى. وإذا لم تخبر أي شخص أن الخبز استغرق ما لا يزيد عن نصف ساعة ، فسوف يثني عليك جميع الضيوف على مواهبك في الطهي والصبر والعمل الجاد.

اذن كعكة العسل بالقرفة والتفاح وصفة بالصور:

• عسل - 80-100 غرام
• تفاح - 3-5 قطع. (حسب الحجم)
• زيت نباتي - 100 مل
• سكر محبب - 100 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز والصودا - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• دقيق - 200 غرام
• قليل من الملح
• الجوز المقشر - 50-70 غرام
• قرفة مطحونة حسب الرغبة

طريقة طهو

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد التفاح: اغسل ، قشر ، نقطع الوسط ونقطع إلى قطع صغيرة. لا تقطع جيدًا ، وإلا فإنها ستكون غير مرئية في العجين.

نخل الدقيق بإضافة الملح والصودا والبيكنج بودر إليه. لم يكن لدي مسحوق الخبز ، لذلك أضفت نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز و حمض الستريك على طرف السكين. هذا ممكن أيضًا ، لأن مسحوق الخبز ليس أكثر من مزيج من الصودا وحمض الستريك.

قسّم البيض في وعاء واضربه بالخلاط أو الخلاط ، مع إدخال السكر المحبب تدريجيًا ، ثم الزيت النباتي.

الخطوة التالية هي إضافة العسل وتقليل سرعة الخلاط والتقليب. أضع القليل من العسل ، وقيسه في كومة 100 مل ، ولكن نظرًا لأن العسل ثقيل ، فإن 100 مل تزن أكثر من 100 جرام. لا تفسد هذه الكعكة على الإطلاق ، خاصة إذا كان التفاح حامضًا.

ثم يضاف الدقيق. امزج مرة أخرى. هذا كل شيء ، لم نعد بحاجة إلى خلاط بعد الآن.

نضع التفاح ونصف الكمية الإجمالية من الجوز في العجينة. تخلط بالملعقة.

ضعي على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ورشي عليها بقية المكسرات والقرفة المطحونة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. إذا كنت لا تحب القرفة ، يمكنك الطبخ بدونها ، لا يهم.

نخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. نحن ننظر بشكل دوري ، وإلا فقد تحترق الكعكة مثل لي)))

نتحقق من الجاهزية بمباراة أو مسواك: إذا كانت جافة ، فإن الكعكة جاهزة.

نحن نقدم الشاي. استمتع بالشاي!

• وقت الطهي: 45 دقيقة

ما الذي يمكن أن يكون إضافة رائعة لشرب الشاي في شركة ودودة جيدة أو دائرة عائلية؟ بالتاكيد، حلوى لذيذة... مستعد الكيك الأصلي مع التفاح والعسل ، واستعد لتلقي الإطراءات على براعتك في الطهي. سيصبح طعم العسل من أهم الأشياء فطيرة بسيطة... ستجد هنا العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية المذهلة.

هذه الوصفة جيدة لبساطتها. إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع ، فيمكنك الطهي بسهولة علاج لذيذباستخدام الحد الأدنى من المنتجات. بحلول الوقت الذي تقوم فيه بإعداد الطاولة وترتيب الضيوف ، تكون فطيرة التفاح بالعسل جاهزة. على الرغم من أن الحلوى كل يوم ، إلا أن مذاقها ممتاز.

مكونات

• 0.5 كيلوغرام من أي تفاح ؛
• 3 بيضات؛
• 2-3 أكواب من الدقيق المنخل
• 1 كوب سكر حبيبي
• 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
• 1 عبوة صغيرة من الزبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• عبوة واحدة من البيكنج بودر وسكر الفانيليا.

تحضير

1. نقطع التفاح المغسول والمقشر إلى شرائح من أي حجم.
2. يخفق البيض بالخلاط مع إضافة كوب من السكر والفانيلين. اجلب الخليط إلى قوام رغوي ، أضف الزبدة المهدئة مسبقًا ونصف ملعقة صغيرة من الملح. فوز حتى تصبح ناعمة.
3. يُمزج العسل برفق في كتلة البيض ، ثم يُضاف مسحوق الخبز ويُقدم الدقيق تدريجياً. تأكد من أن عجيننا اتضح أنه سائل بدرجة كافية ، لكنه لا ينتشر كثيرًا.
4. الآن نأخذ التفاح ونخلطه بجرأة مع العجينة الكريمية الناتجة. دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزبدة أو الخضار.
5. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونضع فطيرتنا لمدة نصف ساعة. عندما تتشكل قشرة ذهبية جميلة في الأعلى ، قومي بثقب الكعكة باستخدام عود أسنان. هل هي جافة؟ لذا فطيرة التفاح اليومية بالعسل جاهزة.

فطيرة التفاح بالعسل بالقرفة في قدر بطيء

تعرف ربات البيوت اللواتي يطبخن لأسرهن في طباخ متعدد أنه مع تقنية المطبخ هذه ، يصبح تحضير الميكا أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ الأطعمة المطبوخة في وعاء متعدد الوظائف بجميع فوائد الفيتامينات. ماذا عن الخبز؟ جرب خبز فطيرة التفاح مع العسل في قدر بطيء. ستندهش من مدى سهولة صنع طبق مثل هذا. هذه الوصفة ستكون إلى الأبد في قائمة المفضلة لديك.

مكونات

• زوجان من التفاح
• 2 ملاعق كبيرة مع شريحة من العسل.
• ثلاثة أرباع أكواب الطحين ؛
• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر: واحدة للحشو واثنتان للعجين.
• ملح - رشة صغيرة.
• القرفة حسب الرغبة.

تحضير

1. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
2. اخلطي المفروم.
3. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع الخبز. دهن وعاء الجهاز بالزيت وضع التفاح. قم بتشغيل جهاز multicooker لمدة 10 دقائق ، اترك حشوة التفاح تنضج قليلاً.
4. في هذا الوقت ، اصنع العجين. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات (البيض والسكر والدقيق) حتى تصبح ناعمة. من الملائم استخدام الخلاط أو الخلاط.
5. وزعي العجينة برفق على الوجه حشوة التفاح... اضبطي المؤقت على وضع الخبز لمدة ساعة أخرى.
6. عندما تصبح الكعكة جاهزة في الطباخ البطيء ، بردها قليلاً. اقلب الفطيرة المبردة بالحشوة. يقدم مع العسل في الأعلى.

فطيرة التفاح بحشوة البيض والعسل

خيار كعكة العسل الحلو آخر. هذه الوصفة هبة من السماء لمن يحبون الفطائر المفتوحة... يمكن جعل الحلوى طرية ، أو يمكنك إضافة التوابل وبعد ذلك سيكون طعم الكعكة حارًا جدًا.

مكونات

• تفاح - 3-4 قطع ؛
• عجين الفطير - ورقة واحدة
• عسل - 200 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• نصف ليمونة
• البهارات والمكسرات - اختياري.

تحضير

1. اغسل التفاح ولبه وقطّع إلى شرائح. يجب أن تكون قطع هذه الوصفة كبيرة بما يكفي.
2. توضع عجينة البف باستري الملفوفة في طبق خاص غير لاصق أو صينية خبز ذات جوانب صغيرة. اجعل الجوانب وفقًا لارتفاع القالب ، وقطع الحواف.
3. للحفاظ على الكيكة متساوية ، قم بوخز العجين في عدة أماكن بشوكة. ضعي شرائح التفاح في الأعلى وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة.
4. في غضون ذلك ، املأ. اخلطي البيض جيدا مع عصير الليمون والعسل. لإبراز طعم العسل ، أضف القليل من الملح.
5. لمحبي الذوق الحار ، يمكنك وضع دجاجة أو قرنفل. إذا كانت الحشوة رقيقة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق أو النشا.
6. أخرجي الكيك من الفرن وصبي فوقه الخليط بالتساوي. اخفضي حرارة الفرن إلى 160 درجة واخبزي الفطيرة حتى تنضج تمامًا. حلوى عطرة وجميلة ستكون جاهزة في غضون 30-40 دقيقة.

عيد الميلاد معجنات العسل مع التفاح

جو عيد الميلاد يساعد على خلق مثل هذه الحلويات العطرية. تبين أن الفطيرة لذيذة ، على الرغم من المنتجات البسيطة ، وهي غذائية تمامًا. سوف يكمل الكب كيك الحار بشكل مثالي طاولة عيد الميلاد الغنية والتجمعات الودية البسيطة.

مكونات

• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• 2-3 قطع تفاح متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• دقيق منخول - 250 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• سكر - 1 كوب ؛
• زيت الزيتون - 150 جم ؛
• التوابل: الزنجبيل والقرفة واليانسون - حسب الرغبة ؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس ؛
• الجوز أو البندق.

للقشدة:

• جرة من القشدة الحامضة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

1. للعجين ، اخلطي الزبدة والبيض والسكر. نضيف العسل حسب الوصفة ونخلط جيدا. ينخل الدقيق والبهارات. ضعي البيكنج بودر واخلطي مرة أخرى.
2. نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط مع الزنجبيل المبشور والمكسرات المفرومة.
3. غطي النموذج برق ودهن بقليل من الزيت. ننقل الخليط إلى القالب وننشره قليلاً بالملعقة.
4. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يجب أولاً ضبط درجة الحرارة في الفرن على 200 درجة ، وبعد نصف ساعة ، يتم تقليلها إلى 160 حتى لا يحترق سطح الكعكة. يمكنك تغطية الكعكة بورق احباط.
5. أثناء خبز الكعكة ، اصنع كريمة. من الأفضل وضع القشدة الحامضة مسبقًا (في المساء) على منخل ناعم أو قماش قطني. سيؤدي ذلك إلى تصفية المصل وجعل الكريم أكثر سمكًا. اخلطي الكريمة الحامضة والمسحوق برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة.
6. دهن الكيك المبرد بالكريمة. على الرغم من أن الكعكة بدون كريمة ، إلا أنها لذيذة للغاية ورائعة. يمكنك رش المكسرات المفرومة للجمال.

معرض الصور

الصورة 1. قطعة خدم على الطاولة
الصورة 2. فطيرة جيليد على الطاولة

فطائر التفاح والمكسرات والقرفة دائما لذيذة ولذيذة. في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بالمعجنات اللذيذة ، لدرجة أنك لا تقضي الكثير من الوقت في تناولها ...

اليوم نخبز فطيرة عسل سريعة مع التفاح والمكسرات والقرفة.

من الأفضل تناول التفاح الحلو والحامض ، مثل Granny Smith.

يخفق البيض مع السكر والملح ويضاف العسل وزيت عباد الشمس والعصير وقشر الليمون. امزج كل شيء جيدًا.

يضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز والبيكنج باودر. نحن نمزج.

نقطع المكسرات بحيث تكون هناك قطع كبيرة. لن يعمل الخلاط هنا ، فهو غير مريح بسكين - كل شيء يطير في اتجاهات مختلفة. لذلك أفعل هذا: أضع المكسرات في كيس مع قفل ومسلح بمطرقة للحوم ، أطحن المكسرات.

قشر التفاح واقطعه إلى مكعبات صغيرة.

نضع المكسرات المفرومة والتفاح المقطّع في وعاء من العجين. أضف القرفة.

امزج كل شيء جيدًا. ننشر العجين في قالب مدهون.

نخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونخبز فطيرة عسل مع التفاح والمكسرات والقرفة لمدة 20 دقيقة أخرى ، والتحقق من وجود الشعلة الجافة إلزامي.

بالفعل

• للاختبار:
• طحين - 400 جم
• زبدة - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 4 ملاعق كبيرة
• لملء:
• تفاح حامض - 4 قطع.
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 100 جم
• قرفة - 1 عصا
• سمنة
• 1/2 عصير ليمون
• 1/2 قشر ليمون

• يجب أن يكون الزيت والماء باردين جدًا! ضعهم في الفريزر.
  
  

1.

صنع حلوى بسيطة معجنات قصيرة... ضع الماء في زجاجة بلاستيكية في الثلاجة مسبقًا. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونخفق البيض. اخلطي الدقيق بالملح و مسحوق السكر... أضف نصف الزبدة المقطعة. وافركه برفق في الدقيق.

يضاف الزيت المتبقي ويطحن تماما. يجب أن تحصل على مثل هذه الكتل الصغيرة.

2.

أضف عصير الليمون والماء المثلج إلى البيض المخفوق. نحن نمزج.
نصنع ثقبًا في الوسط ونسكب السائل في أجزاء. افركي العجينة حتى تتحول إلى كتلة كثيفة.
انتباه! قد يكون هناك سائل أكثر مما نحتاج!

توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن حتى تتجانس تماماً.
نصنع كرة. نلفها بورق احباط. ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.

3.

فقط بينما "يصل" العجين نقوم بعمل الحشوة. ننظف البشرة ونخرج اللب. نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونرش العصير ونضيف الحماس والسكر ونخلطهم بلطف شديد. في مقلاة غير لاصقة تذوب قطعة كبيرة من الزبدة (40 جرام) ويضاف العسل. نرمي التفاح ونخلطه جيدًا. نضع القرفة.
نترك على نار هادئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة.
يجب أن تكون الحشوة ضيقة! خلاف ذلك ، احصل على فطائر التفاح لاحقًا!
اجلس جانبا. دعها تبرد. تخلص من القرفة