كعكة الكوسة. كعكة فطيرة الكوسة وصفة كعكة الكوسا المبشورة

ما هي الكعكة؟ في أغلب الأحيان - كعكات مكدسة فوق بعضها البعض وملطخة بالكريمة. ومع ذلك ، حتى بدون تغيير الهيكل ، يمكن تحضير الكعكة بشكل غير متوقع وغير عادي. لماذا لا ، على سبيل المثال ، جعل العشاء كعكة الاسكواش?

تُقلى كعكات الكوسا المبشورة في مقلاة ، ويُقدم الجزر والبصل المقلي مع المايونيز على شكل كريمة وحشوة. ستضيف الطماطم الطازجة مزيدًا من العصير إلى كعكة الكوسة للوجبات الخفيفة جيدًا ، وسوف يزين الجبن الطبق ويكمله. من المؤكد أن كعكة الوجبات الخفيفة لن تمر مرور الكرام ، حيث يجذب مظهرها مظهراً مندهشاً ، كما أن الطعم ممتع للغاية - إنه ممتاز ومتوازن.

مكونات

• كوسة 500 جم
• بيضة 2 قطعة.
• جزر 2 قطعة.
• بصل 2 قطعة.
• دقيق 5 ملاعق كبيرة. ل.
• طماطم 4 قطع.
• مايونيز 150 جم
• 2 فص ثوم
• جبنة قاسية 100 جم
• زيت نباتي

وصفة كعكة الكوسة خطوة بخطوة

1. إعداد المنتجات الضرورية. نقطع القشر عن الكوسة ونزيل البذور والناعمة من الداخل (إن وجدت). يُقشر ويُغسل الجزر والبصل.
2. 
   ابشري الكوسة على مبشرة بنجر ، اكسري البيض.
3. 
   مزج. أضف الملح والدقيق.
4. 
   اخلط جيدًا مرة أخرى حتى لا يتبقى أي كتل طحين. إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق ، وإلا فلن تتمكن الكعكة من التقليب. هنا ، استرشد بالموقف ، لأن المحتوى السائل في الكوسة يمكن أن يكون مختلفًا ، اعتمادًا على ذلك ، اضبط كمية الدقيق المضاف.
5. 
   سخن قليلاً في مقلاة. زيت نباتي. تُوزّع عجينة الكوسا بشكل رقيق قدر الإمكان على السطح بالكامل بملعقة. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة خفيفة. اخبز باقي الفطائر بهذه الطريقة. سوف يتحولون من 4 إلى 5 قطع (قطر المقلاة 23 سم).
6. 
   للحشوة ، ابشر الجزر ، وقطع البصل إلى نصف أو ربع حلقات. سبايدر في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. افرم الثوم.
7. 
   يضاف المايونيز ويقلب.
8. 
   جميع المكونات جاهزة ، ويمكنك البدء في التجميع. ضع قشرة الكوسة على طبق.
9. 
   ينتشر بسخاء مع الحشوة. يجب أن يكون هناك الكثير منه ، لذلك ستصبح كعكة الكوسة ألذ.
10. 
    ضع الطماطم المفرومة ، يمكنك التبديل بين اللونين الأحمر والأصفر ، وستخرج أكثر جمالًا وإثارة للاهتمام.
11. 
    وهكذا ، اجمع الكعكة بالكامل.
12. 
    تقليم الحواف إذا لزم الأمر. غطي الجوانب ووجهها بالمايونيز.
13. 
    رشي الجبن الصلب المبشور. مقبلات حسب الرغبة ، يمكنك استخدام الطماطم والأعشاب الطازجة. قبل التقديم ، تأكد من ترك كعكة الكوسة تنقع في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

في ملاحظة:

- يمكن استبدال المايونيز في الحشوة بالكامل بالقشدة الحامضة أو استخدام كليهما بنسبة 1: 1 ؛

- في العجين وفي الحشوة ، يمكنك إضافة الخضر ، والشبت مناسب تمامًا ؛

- كيف كوسة أصغرستكون الكعكة أكثر نعومة.

يمكن تصنيف كعكة الكوسة على أنها أطباق ثانية ووجبات خفيفة. هذا طعام شهي مغذي ومرضي وملون من حيث تشبع الذوق. قد تختلف المكونات. سيتم إرسال المواد إلى عدد كبير من الحشوات.

يمكن تسمية الوصفة الكلاسيكية لكعكة الكوسة بنسخة من الطماطم.

كعكة الكوسة - ما يجب أخذه للطبخ:

• خمس كوسة صغيرة
• 3 بيضات؛
• 6 طماطم
• 150 غرام دقيق
• 200 مل من المايونيز
• 4 فصوص من الثوم
• حسب الذوق نأخذ الخضر (الشبت والبقدونس) والتوابل (الملح والفلفل) ؛
• زيت لقلي كعك الاسكواش.

تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع كعكة كوسة بسيطة:

1. الكوسة ، ويفضل أن تكون صغيرة ، مغسولة ، مقشرة ومقطعة بمبشرة خشنة. ضع الملح وانتظر 15 دقيقة. ستعمل المعالجة الأخيرة على إزالة السوائل الزائدة من الكوسة.
2. ولكي لا نضيع الوقت سدى ننفقه في تحضير صلصة الطماطم والثوم. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة وأنيقة. يُصنع الثوم على أساس المايونيز ويمرر الثوم من خلال مكبس.
3. بعد ذلك ، نضع الكوسة في مصفاة ونضغط على الكتلة بأيدينا ونزيل السائل الزائد.
4. بعد الانتهاء من السبين ، نقوم بتقسيم البيض إلى كتلة الاسكواش ونضيف الخضار المقطعة والتوابل. وبعد الخلط جيدًا ، ننتقل إلى الخطوة التالية: إضافة قاعدة لزجة - الدقيق.
5. لا تقلق إذا لم تصل العجينة إلى القوام المثالي بعد إضافة كتلة الدقيق بالكامل ، مثل الفطائر. تذكر أننا نطبخ على الكوسة ، و قد تتطلب المزيد من الدقيق حسب الرطوبة.حتى لا تقلق بشأن احتمال إتلاف كعك الاسكواش ، أضف القليل من النشا. ستثبت العجينة معًا وتجعل من السهل قلب الفطائر.
6. العجين جاهز. يبقى نشره على مقلاة ملطخة وساخنة ، وتوزيعها على السطح بملعقة كبيرة عادية.
7. يتم تحضير فطائر الكوسة بنفس طريقة تحضير الفطائر العادية - حتى تنضج تمامًا وعلى كلا الجانبين. في الوقت نفسه ، سيكون وقت الطهي أطول قليلاً ، حيث يجب أن تكون الفطائر لدينا أكثر كثافة وسمكًا.
8. بعد قلي جميع أنواع الخبز القصير ، ضعيها على منشفة ورقية وانتظر حتى تبرد.
9. لقد بردت الكعك ، وتم تقطيع الطماطم ، وانتظرت صلصة الثوم في الأجنحة لفترة طويلة ، لذلك دعونا نبدأ في تجميع كعكة فطيرة الكوسة:

• يتم تغطية كل فطيرة كوسة أولاً بصلصة الثوم. ل طعم رائعنوصي بأخذ عينة من الكعكة - قطع قطعة صغيرة. إذا كانت كمية التوابل غير كافية ، فقم بتكميلها بالكريمة.
• ضعي الطماطم على الصلصة.

إذا رغبت في ذلك ، قم برش كل شيء برفق بالأعشاب المفرومة ، واترك الكعكة تنقع قليلاً ، ويمكننا الاستمتاع بمذاقها الرائع بأمان.

كعكة الكوسا: الطبخ بالطماطم والجبن

يتميز خيار صنع كعكة الكوسا بالجبن بميزة صغيرة - يجب خبزها في الفرن حتى تصبح جاهزة.

كعكة الكوسة مع الطماطم والجبن - ما يجب أخذه للطبخ:

• 3 كوسة متوسطة الحجم ؛
• 2 بيض
• 2 طماطم
• 200 غرام من الجبن
• 200 غرام دقيق
• 200 مل من المايونيز
• 3 فصوص من الثوم
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

1. تُطحن الكوسا النظيفة والمجففة في مبشرة خشنة.
2. لا تتطلب هذه الوصفة الاتكاء على مصفاة ، لذلك نقوم على الفور بتقسيم البيض إلى كوسة.
3. أضف التوابل مع الدقيق. نعجن كل شيء ونتحقق من العجين: يجب أن يكون مثل الكريمة الحامضة جيدة الدسم
4. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، وبعد دهنها بالزيت ، ننشر كمية صغيرة من العجين ، ونعمل على تسوية السطح جيدًا. سمك كل فطيرة حوالي 0.5 سم.
5. بعد وضع الفطائر على قاعدة ورقية ، ننتظر التبريد ، في هذا الوقت نقطع الطماطم إلى دوائر ونقوم بإعداد الكريمة من الثوم المفروم والمايونيز والأعشاب.
6. الجبن: يجب أن يبشر في مبشرة خشنة.
7. نبدأ في جمع الكعكة. نقوم بذلك على ورق برشمان موضوع على ورقة خبز. كيك - كريمة - طماطم - جبن يجب اتباع هذا التسلسل حتى تنتهي المكونات تمامًا. قد يكون الاستثناء هو الكعكة العلوية: تحتاج فقط إلى تشويهها بالكريمة ورشها بالجبن.
8. نخبز كعكة من فطائر الكوسة مع الطماطم والجبن في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

على الرغم من خبزها في الفرن ، إلا أن هذه الكعكة تُقدم تقليديًا كمقبلات باردة.

كعكة الكوسة مع الجزر والبصل

تعتبر وصفة عمل كعكة الجزر أكثر صعوبة ، ولكن ليس أقل من ذلك الاختلاف اللذيذتنفيذ حساسية الاسكواش.

ماذا نحتاج:

• 2 جزر كبير
• 3 بصل
• 2 طماطم
• 5 فصوص من الثوم
• 150 غرام من الجبن
• 4 كوسة
• 2 بيض
• 200 غرام من المايونيز
• طحين.

لنبدأ عملية صنع الكعكة:

1. لتحضير فطائر الكوسة ، يمكنك استخدام أحد الخيارين الموصوفين مسبقًا.
2. خصوصية الوصفة هي أنك لست بحاجة إلى الانتظار حتى تبرد الكعك. يمكنك جمع كعكة على أساس الفطائر الساخنة.
3. دعنا نصل إلى الحشو. مرري الجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت النباتي.
4. نجمع الثوم مع المايونيز والأعشاب.
5. قطعي الطماطم إلى دوائر.
6. نطحن الجبن.
7. الآن نجمع الكيك: كيك - قشطة - خضروات مملوءة - طماطم - جبن.

تبين أن كعكة الكوسة بالجزر والبصل لذيذة جدًا: يمكنك تقديمها ساخنة ومبردة.

وصفة مع الفطر

كعكة وجبة خفيفةمن الكوسة مع الفطر اتضح أنها رائعة ومغذية.

للطبخ نحتاج:

• 2 كوسة كبيرة
• 400 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• 200 مل من المايونيز
• الشبت والتوابل والزيت حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

لنبدأ في طهي كعكة الكوسا:

1. تم وصف عملية صنع فطائر الكوسة في أول وصفتين: يمكنك استخدام أي خيار.
2. يتم أيضًا تحضير الكريمة المصنوعة من المايونيز والثوم وفقًا للوصفات الأساسية.

نظرًا لأن العملية ستختلف في الحشو ، فسنركز عليها في الطهي:

1. قطع البصل إلى نصف حلقات. أرسل للتخميل في الزيت النباتي.
2. في هذا الوقت ، نقطع الفطر ، ونرسله إلى الفطر ويقلى حتى ينضج.

نجمع الكعكة: كيك ، كريمة ، بصل مقلي بالفطر.

ننقع الكعكة قليلاً ونستمتع بطعمها الرائع.

كعكة اللحم المفروم مع الكوسة

تختلف الوصفة عن تلك التي تم تقديمها سابقًا: من أجل التغيير ، سنبتعد عن القاعدة في شكل فطائر الكوسة ، ونصنع شيئًا مثل شرنقة من الكوسة ، حيث يتم خبز حشوة اللحم.

لنعد المكونات التالية:

• 4 كوسة متوسطة
• 400 جرام لكل منهما اللحم المفروموالطماطم والفطر.
• 2 بصل كبير
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أرز
• 200 مل كريما حامضة.

ولا تنس البهارات والأعشاب.

لنبدأ عملية تحضير كعكة اللحم المفروم اللذيذة مع الكوسة:

1. لنعد الحشوة. للقيام بذلك ، تقلى الفطر المفروم والبصل بالزيت النباتي. ملح وفلفل حسب ذوقك.
2. لتجنب ظهور فيلم غير سار ، نقلي اللحم المفروم قليلاً ، وبعد ذلك نمزجه مع الأرز المغلي بالفعل حتى ينضج نصفه. ملح خفيف ، فلفل - تذكر أن المكونات الأخرى ستكون متبلة ، لذلك لا تفرط في ذلك.
3. قطعي الطماطم إلى دوائر.
4. والانتباه الآن! كوسة هذه الوصفةيجب تقطيعها إلى شرائح - شرائح رفيعة. لهذا ، من الملائم استخدام مقشرة الخضار. سمك كل شريحة حوالي 2-3 مم. يجب أن تنحني الأوراق جيدًا.
5. ضعي الكوسة في طبق للخبز. نترك حافة واحدة مجانية - سنغلق طبقنا من الأعلى بها. الملح والفلفل حتى لا تتحول الكوسة طازجة.
6. في المنتصف نضع اللحم المفروم مع الأرز.
7. الآن كوسة مرة أخرى. بالنسبة للطبقة الوسطى ، يمكن تقطيع الشرائح إلى النصف.
8. على الكوسة ننشر قلي البصل والفطر.
9. بعد ذلك الطماطم.
10. نحن نغطي كل شيء بالقشدة الحامضة. يمكنك إضافة الجبن إلى الوصفة إذا أردت.
11. نقوم بتوصيل الحواف الحرة للكوسا السفلية حتى نحصل على شرنقة بحشو داخلي من اللحم المفروم والفطر بالبصل والطماطم. إذا تشكلت فتحة في المنتصف: أغلقها بالطماطم.
12. نغطي الكوسة بالقشدة الحامضة ونتركها للخبز لمدة 40 دقيقة.

نلاحظ نظام درجة حرارة 190 درجة مئوية.

كعكة اللحم المفروم مع الكوسة المحضرة بهذه الطريقة لذيذة للغاية ، ولا تقل أهمية ، فهي لذيذة ومغذية.

كعكة الخضار: نوع من الكوسا مع الجبن القريش

لا تختلف عملية صنع كعكة الكوسة كثيرًا عن كعكة الكوسة. ولكن هناك حشوة واحدة تزيد من طعم الكوسة - الجبن القريش.

يتعلق الأمر بكيفية طهي كعكة الكوسا بالجبن القريش ، تابع القراءة.

ما الذي يجب أن تأخذه من المنتجات - للاختبار:

• 2 كوسة
• 5 بيضات
• 130 غرام دقيق
• البهارات والزيت.

للحشوة والقشدة:

• 200 غرام من الجبن
• 150 غرام كريما حامضة
• 2 فص ثوم
• 1 خيار طازجوالطماطم.

لنبدأ الطهي:

1. سنقوم بإعداد العجين بناءً على مجموعة المنتجات المعلنة وفقًا لتقنية مثبتة بالفعل. تقلى الفطائر الرقيقة واللذيذة.
2. الكريمة: نصنعها من الجبن والثوم والخيار المبشور والقشدة الحامضة. يمكن استبدال المكون الأخير بالزبادي أو المايونيز.
3. نغطي الكعك النهائي بالكريمة ونضيف دوائر الطماطم ونكرر الطبقات حتى يتم استهلاك المكونات تمامًا.

اتركه يتشرب لبضع ساعات في البرد واستمتع.

فطائر الكوسة وكعكة بيكون

يمكن تسمية الوصفة كبديل مثالي لربة منزل كسولة أو مشغولة ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه لطهي الفطائر باستخدام خيارات العجن والقلي التي تم التعبير عنها مسبقًا وتشويهها بالكريمة ، وتحويل كل شيء بشرائح لحم الخنزير المقدد والطماطم.

مقادير العجين:

• 900 غرام كوسة
• 3 بيضات؛
• 160 غرام دقيق
• خضرة.

مكونات الكريمة والحشو:

• 2 طماطم
• 3 فصوص من الثوم
• 250 غرام مايونيز
• 5 شرائط من لحم الخنزير المقدد.

كيف تصنع كعكة الكوسة المقدد؟

1. بحركة اليد ، ولكي نكون صادقين ، باستخدام الوصفات الأولى ، نحول الكوسة والبيض والدقيق إلى فطائر.
2. نغطيها بكريمة الثوم المفروم والمايونيز.
3. ضعي الطماطم ولحم الخنزير المقدد فوقها.
4. كرر الطبقات طالما أن هناك مكونات.
5. نغطي الطبقة العلوية بالكريمة ونضع الكعكة في الثلاجة.

بعد بضع ساعات ، يمكنك بالفعل تناول وجبة خفيفة.

كعكة الكوسة: وصفة وجبة خفيفة مع عيدان السلطعون

لتحضير الحشوة على أساس لحم السلطعون ، خذ:

• تغليف عصي السلطعون.
• 150 غرام من الجبن
• بضع فصوص من الثوم
• مايونيز.

عملية الطهي:

1. طحن ناعم إلى مبشرة كبيرة عيدان من السرطانوالجبن.
2. وهنا نطحن الثوم في مبشرة جيدة.
3. مزيج الجبن والثوم والمايونيز. في نفس الوقت نترك القليل من الجبن لتزيين الطبقة العليا.
4. نقوم بتغليف البسكويت بالكريمة النهائية ، ثم نرشها بعصي السلطعون بعد الكريمة.

نكمل عملية الطهي بلمسة نهائية: طبقة علوية على شكل جبن.

هل "امتلأت" بمحصول من الكوسة؟ دعنا نتعرف على الأشياء اللذيذة التي يمكنك طهيها منها! في موسم الاسكواش ، هذا هو الخضار الأكثر شعبية وبأسعار معقولة وبأسعار معقولة إذا قمت بشرائها من السوق. وإذا قمت بزراعة نباتك الخاص ، فأنت تعرف مدى روعة الكوسة! خاصة إذا فاتتك اللحظة ولم تعد الكوسة رقيقة ، صغيرة ، فهي لذيذة للقلي في الدقيق وتطهى من أجل الحساء واليخنات المهروسة ، ولكنها ضخمة ، مثل المناطيد! إنهم يرقدون في الشمس ، ويدفئون جوانبهم البيضاء ، ويفكر البستانيون: ماذا يفعلون بهذه الثروة؟ ولكن حتى مع الكوسة القديمة ، التي لها قشر خشن وبذور كبيرة ، هناك الكثير وصفات لذيذة. على سبيل المثال، كوسا محشي. أو حتى ... كعكة الكوسة!

تعد كعكة المقبلات المصنوعة من فطائر الاسكواش بديلاً مثيرًا للاهتمام للكبد ، ويمكنك طهيها في الصيف إما لتناول العشاء فقط أو في وليمة احتفالية.

على الرغم من أن هذه الكعكة ليست حلوة ، ولكنها وجبة خفيفة ، فقد تبين أنها غير عادية للغاية وشهية ومشرقة لدرجة أن أسرتك وضيوفك سوف يسعدون بطبق الصيف الجديد! وربما لن يصدقوا على الفور أنه يمكن تحضير مثل هذه المقبلات الرائعة من الكوسة. وعندما يؤمنون يسألون عن الوصفة!

مكونات فطيرة الكوسة

للفطائر:

• كوسة كبيرة - 2 قطعة ؛
• لمبة - 1 قطعة ؛
• بيض كبير - 3 قطع ؛
• طحين - 8 ملاعق كبيرة (ممتلئ ، بأعلى) ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. في العجين ، بالإضافة إلى القلي ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مطحون - رشة.

للطبقة:

• القشدة الحامضة - 7 ملاعق كبيرة.
• زيت زيتون غير مكرر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• عصير الليمون أو الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خردل - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

هذا لتتبيل الصلصة ، وهو أفضل للاستخدام بدلا من المايونيز. أيضا بالنسبة للوجبات الخفيفة "كريم" سوف تحتاج إلى:

• 1-2 فص ثوم
• عدة أغصان من الخضر - الشبت والبقدونس.
• 50 جرام جبن قاسي.

للزينة:

• 2-3 طماطم صغيرة
• الخضر - الريحان والبقدونس.

كيفية عمل كعكة فطيرة الكوسة

تقلى فطائر الكوسة للكعكة. بالمناسبة ، فهي لذيذة جدًا للأكل ومثل هذا - فطائر الكوسة طرية وتذوب في فمك ، بل إنها أكثر صحة من التقليدية المصنوعة من الدقيق.

اغسل الكوسة ، أزل الجلد. نقوم أيضًا بتنظيف البصل من القشرة.

نلف الكوسة والبصل في مفرمة اللحم. لا يحتاج العصير إلى التصريف.

الملح والفلفل ويضاف البيض ويخلط.

يضاف الدقيق ويخلط جيدا مرة أخرى. نجمع الدقيق بملاعق ممتلئة ، مع شريحة كبيرة - من المهم الحفاظ على النسب الصحيحة من طحين الكوسة والبيض في العجين ، ثم تصبح الفطائر طرية ، لكنها لن تمزق عند قلبها.

ثم صب زيت عباد الشمسوتخلط جيدا مرة أخرى. عجينة فطائر الكوسة جاهزة.

أقوم بقلي الفطائر من الكوسة في مقلاة فطيرة خاصة حتى لا تلتصق وتمزق ، لأنها طرية جدًا. لكن ، على ما أعتقد ، يمكنك استخدام مقلاة عادية - الشيء الرئيسي هو تشحيمها بعناية بطبقة رقيقة من الزيت قبل كل فطيرة جديدة. أقوم بلف قطعة من الصوف القطني في القماش القطني ، وأغمسها في صحن بالزيت النباتي ودهن المقلاة - ليس بكثرة ، ولكن بالتساوي.

بعد تسخين المقلاة جيدًا ، اسكب 4 ملاعق كبيرة من العجين في المنتصف وافردها بسرعة بملعقة لعمل فطيرة ممتلئة بحجم الطبق. لا تجعل فطائر الاسكواش كبيرة ، فسيكون من الصعب قلبها.

اقلي البان كيك على نار متوسطة لمدة دقيقتين. عندما يبدأ أحمر الخدود من الأسفل ، ويتغير لونه قليلاً في الأعلى ، اقلبه برفق باستخدام ملعقة عريضة. لا تتسرع في قلب فطيرة غير بنية ، فسوف تنكسر. إذا كانت الفطائر المقلية ممزقة جيدًا ، فحاول إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى العجين.

وعندما يُقلى الجانب الثاني ، يُرفع إلى طبق. أضع غطاء المقلاة على الفطيرة ، وأقلب المقلاة بحيث تكون الفطيرة على الغطاء ، وبعد ذلك بحركة سريعة من يدي أنقلها إلى اللوحة.

نترك كومة من الفطائر الجاهزة - نتركها تبرد ، وفي غضون ذلك سنقوم بإعداد الحشوة للكيك.

يمكنك تشويه الكيك بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، لكني أوصي بإعداد صلصة تتبيلة: ستكون صحية أكثر من الخيار الأول وألذ من الثاني. يتم تحضير الصلصة في غضون خمس دقائق ، ويكون مذاقها أفضل من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر.

مزيج زيت الزيتون والخردل عصير ليمونوالملح والفلفل وخلط. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا مرة أخرى. مستعد. استخدمنا هذه الصلصة في الوصفة وهي مناسبة لجميع السلطات والمقبلات حيث تستدعي الوصفة المايونيز.

مرري الثوم من خلال مكبس ، أو ثلاثة على مبشرة جيدة ، أو فرم ناعماً. طحن الخضر النقية. أضيفي الأعشاب والثوم إلى الصلصة واخلطيهم.

ابشر الجبن بشكل منفصل على مبشرة خشنة. تقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

نجمع الكعكة: نضع أول فطيرة على الطبق ، ندهنها بالصلصة ، نرش الجبن المبشور. ضعي الفطيرة الثانية على الوجه ، وغطيها أيضًا بالصلصة ورشي الجبن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع طبقات من دوائر الطماطم على الكيك - أو تركها للزينة.

دهن أعلى فطيرة بالصلصة ، ضعي الطماطم بشكل جميل على الكعكة ، وزينها بأوراق خضراء. سيبدو الريحان الأخضر والأرجواني مثيرًا للإعجاب بجانب الطماطم الزاهية - بالإضافة إلى الألوان ، ستضفي الخضار الحارة على الطبق رائحة رائعة.

اتركي كعكة الكوسا تنقع لمدة نصف ساعة. ثم تقطع الكعكة إلى أجزاء وتقدم.

خلال موسم الخضار ، يمكن صنع مثل هذا الطبق كل يوم على الأقل. يتم تحضيره بسهولة وسرعة من المكونات المتاحة.

مكونات

• 6 كوسة صغيرة
• ملح للتذوق؛
• 3 بيضات؛
• 1 حفنة من الشبت + عدد قليل من الأغصان للزينة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 200 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم
• 4 حبات طماطم كبيرة.

طبخ

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. لا يحتاج الصغار إلى التقشير ، لكن في الكبار من الأفضل إزالة القشرة والبذور. تُملح الخضار وتُحرّك وتترك لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، ستخرج الكوسة من العصير. ضعهم في مصفاة وتذكر جيدًا بيديك حتى يكون الزجاج سائلًا زائدًا. انقلي الخضار إلى وعاء ، أضيفي البيض ، الشبت المفروم والفلفل وقلبي حتى يمتزجوا.

يُسكب الدقيق ويُمزج مرة أخرى بعناية. يجب ألا تكون العجينة سائلة. لذلك يمكنك إضافة طحين أكثر مما هو مذكور في المكونات.

الكعكة ناعمة وجيدة التهوية. وتتماشى فطائر الكوسة ، التي تُستخدم كعكات ، بشكل جيد مع أي حشوات. لذلك يمكن خبزهم بشكل منفصل.

مكونات

• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوسة صغيرة
• ½ ملعقة صغيرة من السكر.
• قليل من الملح؛
• 4 بيضات؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 100 مل من الحليب
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام جبن فيتا
• 150 غرام من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15٪ ؛
• غصن الشبت.

طبخ

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة بالزيت الساخن. يقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

أضف الكوسة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. خففي النار واتركي الكوسا طرية حتى تنضج.

نقل الخضار إلى وعاء ، وطحنها بالخلاط حتى كتلة متجانسةوبارد قليلا. يضاف السكر والملح 1 بيضة نيئةوتخلط جيدا. نسكب نصفين ونخلط المكونات جيداً مرة أخرى.

نضيف الدقيق ونعجن العجينة. يُسكب في بعض الزيت النباتي واللبن المتبقي ويخلط جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة.

سخني الزيت في مقلاة وضعي جزءًا من العجين. وزعيها في جميع أنحاء المقلاة باستخدام ملعقة. اخبزي البان كيك لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بنفس الطريقة ، اقلي شورتبريدز من العجين المتبقي.

كملء ، يمكنك استخدام الفطر المقلي فقط. ومع ذلك ، فإن الطماطم والجبن ستضفي على الطبق طعمًا أكثر إشراقًا. كما تبين أن الكعك غير معتاد: يضاف الجزر ودقيق الشوفان إلى الكوسة.

مكونات

• 2 كوسة صغيرة
• 2 جزر
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300 غرام من الفطر
• 3 فصوص من الثوم
• 2 بيض
• 4-5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المطحون ناعماً ؛
• 250 غرام من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15٪ ؛
• ½ حفنة شبت
• ½ حفنة بقدونس + بضعة أغصان للتزيين
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 حبات طماطم كبيرة.

طبخ

إذا كانت الكوسة قديمة ، قم بإزالة القشرة والبذور. ابشر الكوسة والجزر بخشونة في وعاء واحد. يُملح الخضار ويُحرّك. ضعيها في مصفاة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت الساخن. يُضاف المقطع إلى قطع صغيرة ويُطهى لبضع دقائق. نضع الثوم المفروم في المقلاة ونقلبه لمدة دقيقة أخرى ثم نرفع عن النار.

أثناء تبريد الفطر ، اعصر الكوسة والجزر بيديك بعناية لإزالة السوائل الزائدة منهما. يُضاف البيض ويُحرَّك ويُضاف دقيق الشوفان ويُخلط المكونات جيدًا مرة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة نظيفة ، ضعي جزءًا من العجين وادهنيه. تقلى تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لقلب الفطيرة ، يمكنك قلبها على الغطاء.

اصنع المزيد من الكعك من العجين المتبقي.

اخلطي الفطر مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة. ابشري الجبن وقطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة.

ضع الكعكة الأولى على طبق التقديم. توزيع جزء منه حشوة الفطر، رشي الجبن ، ضعي الطماطم مع القليل من الملح.

كرر حتى نفاد الكعك. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الجبن. تزيين الكيك النهائي بأوراق البقدونس.

هذه كعكة رقيقةمخبوزة في الفرن. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

مكونات

• 2 كوسة صغيرة
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
• 250 غرام دقيق
• 150 مل من الحليب
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 جزر
• 2-3 بصل
• 500 غرام دجاج مفروم
• حفنة من الشبت
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 100 جرام جبن قاسي.

طبخ

ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة ، أضيفي مزيج البيض والكركم والملح والفلفل واخلطيهم. أضف الدقيق واخلط مرة أخرى. يُسكب الحليب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويُعجن العجينة السائلة. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

سخني الزيت في مقلاة واقلي بان كيك الاسكواش الرقيق. يجب أن يكون لونها بني على كلا الجانبين.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل قليلاً ، أضيفي الجزر واتركيه لمدة 5-7 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. يُمزج مع خليط الشبت والملح والفلفل.

ضعي أول فطيرة في قاع طبق الخبز. وزعي فوقها طبقة رقيقة من اللحم المفروم وجزء من الخضار المقلية. كرر الطبقات عدة مرات. يجب أن تكون الفطيرة في الأعلى.

غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. اخلطي الكريمة الحامضة و الجبن المبشور. تُرفع الكعكة من الفرن وتُرفع ورق القصدير وتُدهن الوجه بخليط الجبن.

اخبزي الكيك بدون ورق قصدير لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

heatherchristo.com

لن يخمن أحباؤك أبدًا ما هي هذه الحلوى اللذيذة!

مكونات

للكعك:

• 170 غرام زبدة
• 300 غرام من السكر
• قليل من الفانيلين
• 3 بيضات؛
• 190 غرام دقيق
• 180 غرام كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 240 مل من الحليب
• 1 كوسة صغيرة
• بعض الزيت النباتي.

للكريم:

• 230 غرام زبدة
• 120 غرام كاكاو
• 370 غرام من السكر البودرة
• 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• 120 مل حليب.

طبخ

اخلطي الزبدة بالخلاط درجة حرارة الغرفةوالسكر حتى تصبح كريمية. نضيف الفانيليا والبيض ونخفق مرة أخرى.

في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والصودا والملح والقرفة. يُسكب الدقيق في خليط الزبدة ويُسكب الحليب ويُخلط جيدًا. أضيفي الكوسا المبشورة وقلبي مرة أخرى.

ادهني صينيتين للخبز مقاس 22 سم بالزيت ، وزعي الخليط واخبزيه على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إذا كان لديك نموذج واحد فقط ، قم بطهي الكعك بدوره.

اخفقي جميع مكونات الكريمة بالخلاط حتى يصبح قوامها متجانسًا. ضعي الكيك المبرد في طبق التقديم ، ودهن الوجه بالكريمة وغطيه بكعكة ثانية. انقعي وجه الكعكة وجوانبها مع الكريمة المتبقية.