نتعمق في تكوين حبوب الأطفال - خالية من الألبان ومنتجات الألبان

ربما يكون جميع الآباء الروس على دراية بأغذية الأطفال من هاينز. مجموعة كبيرة من حبوب الأطفال سريعة الذوبان مع مجموعة واسعة من إضافات الفاكهة والحبوب والخضروات الطبيعية المعلبة واللحوم والفواكه المهروسة والبسكويت والحلويات والمعكرونة - تمتلك الشركة مجموعة كبيرة من المنتجات عالية الجودة.

يمكن استخدام منتجات الأطفال من Heinz للأطعمة التكميلية الأولى ، ويمكن أن تكون إضافة ممتعة لطاولة طفل بالغ بالفعل. دعنا نتحدث عن منتجات Heinz للصغار اليوم.

تاريخ وجغرافية علامة هاينز التجارية

Heinz هي واحدة من أكبر شركات الأغذية (بما في ذلك أغذية الأطفال) في العالم ، ويقع مقرها الرئيسي في بيتسبرغ الأمريكية. تم تأسيسها في عام 1869 ومنذ ذلك الحين وهي تسترشد بالمبدأ: "القيام بالأشياء العادية أمر جيد بشكل غير عادي". تشتهر Heinz بالكاتشب والصلصات والمخللات والحساء والأطعمة المجمدة. لا تقل شعبية المنتجات التي تنتجها الشركة أغذية الأطفال- يتم توريدها إلى أكثر من 100 دولة في العالم.

ظهرت الشركة في روسيا عام 1993 ، وهي تمتلك حاليًا مصنعًا لأغذية الأطفال في مدينة جورجيفسك بإقليم ستافروبول. هذا هو المكان الذي يتم فيه صنع العصيدة والحلويات سريعة التحضير. وتجدر الإشارة إلى أن صياغتها تم تطويرها من قبل خبراء هاينز بالتعاون مع أطباء الأطفال وخبراء التغذية الروس.

يتم إنتاج المهروس والبسكويت والمعكرونة والشاي بواسطة مصانع هاينز الواقعة في إيطاليا بالقرب من البحر التيراني.

هاينز لضمان الجودة

تضع Heinz نفسها كشركة ذات منتجات عالية الجودة لا تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والألوان. يتم استخدام المكونات الطبيعية والمثبتة وعالية الجودة فقط في منتجات الأطفال.

تمتلك Heinz مهندسين زراعيين خاصين بها يشاركون في اختيار مزارع التوريد والتحكم في المواد الخام المستقبلية من الزراعة إلى الحصاد. إنهم يتتبعون ما إذا كانت مبيدات الآفات تُستخدم في الحقول وما إذا كانت المضادات الحيوية وهرمونات النمو مسموح بها في مزارع الماشية.

يتم التحكم في كل دفعة من المنتجات التي تدخل مصانع هاينز وفقًا للزي الرسمي المتطلبات الصحية... تقوم مختبرات Rospotrebnadzor المعتمدة بفحص المواد الخام وفقًا لمؤشرات السلامة ، والمختبرات المعتمدة للمؤسسة - وفقًا للمعايير الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية. تتم تجربة المنتجات النهائية من قبل متذوقي الشركة البالغين ، ويتم تقديم تقييم الخبراء النهائي من قبل الأكاديمية الروسية للعلوم الطبية.

مزايا علامة هاينز التجارية في السوق

• رفض الشركة الأساسي لاستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة والأصباغ والنكهات والنشا.
• مجموعة واسعة من الحبوب ، مع مراعاة خصائص الأطفال المختلفين. على سبيل المثال ، تمتلك الشركة حبوبًا مضادة للحساسية خالية من الغلوتين والسكر والحليب ، وحبوب خالية من الألبان يمكن للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناولها ، وحبوب للأطفال من سن عام واحد ، والتي تحتوي على قطع من الحبوب والفاكهة التي يمكن مضغها.
• تحتوي جميع حبوب هاينز على مزيج من الفيتامينات والمعادن من 12 نوعًا من الفيتامينات (A ، D ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP ، C ، حمض الفوليك ، البيوتين ، حمض البانتوثنيك) و 4 معادن (الكالسيوم ، الزنك ، الحديد ، اليود ). بالإضافة إلى ذلك ، فهي مدعمة بالبريبايوتكس للمساعدة على الهضم وتقليل خطر الإصابة بخلل التنسج.

تشكيلة العلامات التجارية

تقدم Heinz منتجات للأطعمة التكميلية (من 4 أشهر) وللأطفال في مرحلة النمو. تشمل تشكيلة العلامة التجارية مجموعة متنوعة من الحبوب والبسكويت والخضروات والفاكهة واللحوم المهروسة والحلويات ، وجبات جاهزةمع اللحوم والأسماك وشاي الأعشاب.

مجموعة متنوعة من حبوب هاينز واسعة جدًا ومصممة لمجموعة متنوعة من الفئات العمرية وتفضيلات الذوق والفروق الدقيقة في هضم الأطفال. يحتوي كتالوج الشركة على القليل من الحساسية ، وخالي من منتجات الألبان ، ومنتجات الألبان ، والخضروات ، وحبوب الشرب ، وتتخللها الحبوب وقطع الفاكهة للأطفال من سن عام واحد.

يتم أولاً غربلة المواد الخام الخاصة بحبوب الأطفال بعناية وتمريرها من خلال مغناطيس خاص لا يسمح بمرور أي عناصر غير ضرورية. ثم ينضج الخليط عند 100 درجة مئوية ، وبعد ذلك يدخل المجفف ، حيث تتبخر الرطوبة الزائدة. يتم سحق المنتج الناتج وغربله. الإخراج عبارة عن عصيدة فورية لا تتطلب الطهي.

• حبوب هاينز منخفضة الحساسية خالية من الحليب والسكر والمكونات الخالية من الغلوتين ، مما يقلل من خطر الحساسية عند تناولها. تمت صياغتها بدون نكهات أو ألوان أو مواد حافظة وهي مدعمة بالفيتامينات والمعادن وألياف البريبايوتيك. الحنطة السوداء منخفضة الحساسية و عصيدة الأرز، من 5 أشهر يمكن إضافتها إلى القائمة عصيدة الذرة... يتم إنتاج هذا الخط في علب كرتون 200 جرام.
• حبوب هاينز الخالية من الألبان مناسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية البروتين حليب بقرأو عدم تحمل اللاكتوز. يشمل هذا الخط الحبوب التالية: الحنطة السوداء مع التفاح ، والحنطة السوداء مع أوميغا 3 ، ودقيق الشوفان ، ودقيق القمح والشوفان مع الفاكهة ، والحبوب المتعددة من 5 حبوب والحبوب المتعددة من 3 حبوب مع الزيزفون والبابونج "ليلة". على عكس الحبوب منخفضة الحساسية ، تحتوي هذه الحبوب بالفعل على السكر. كما أنها غنية بألياف البريبايوتك ومركب من المعادن والفيتامينات. التعبئة - علب كرتون 200 جرام.
• ينصح معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية باستخدام عصائد حليب هاينز - فهي منتجات لا تحتوي على الغلوتين والمواد الحافظة والمنكهات. ولكن ، كما يوحي الاسم ، تحتوي على الحليب. يتم إثراء العصيدة بمركب الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال ، الحديد ، وهو ضروري للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-6 أشهر. معبأة في عبوة رقائق متعددة الطبقات سعة 250 جرام.

يشمل هذا الخط الحبوب التالية: الذرة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان مع الحليب والخوخ ودقيق الشوفان مع الحليب والموز و 5 حبوب من الحليب والموز والتفاح والقمح مع الحليب واليقطين.

للأطفال من عمر 5 أشهر ، يتم تقديم سلسلة منفصلة من حبوب حليب هاينز لاكومايا ، والتي تتميز بمحتوى أعلى من الحليب والفواكه. يأتي في كرتون 200 جرام. في تشكيلة هذا الخط من العصيدة: الحنطة السوداء مع الكمثرى والمشمش والكشمش والذرة مع اليقطين والخوخ والجزر والأرز مع المشمش والبرقوق والقمح مع الخوخ والمشمش والكرز والحبوب المتعددة مع التفاح والكرز والشوفان مع التفاح والتوت والكشمش الأسود والقمح والذرة مع الخوخ والموز والكرز.

• عصيدة هاينز النباتية للأطفال من سن 5 أشهر محضرة من نوعين من الحبوب ، تحتوي على البريبايوتكس التي لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية والكالسيوم والزنك ويوديد البوتاسيوم والحديد و 12 فيتامين. يتم إنتاجه في علب كرتون 200 جرام من نوعين: قمح - أرز مع كوسة وقمح - ذرة مع قرع. المنتج يحتوي على الغلوتين.
• حبوب هاينز الصالحة للشرب للأطفال من سن ستة أشهر جاهزة للأكل - يمكنك شربها من خلال القش. لا يحتوي على مسحوق الحليب والدهون النباتية. في المتاجر ، يمكن العثور عليها في صناديق من الورق المقوى سعة 0.2 لتر. تشتمل تشكيلة هاينز على حبوب الشرب التالية: حليب 5 حبوب بدون سكر مضاف وملح للأطفال الصغار ، أرز بالحليب وشوفان بالحليب. بفضل عبواتها المريحة ، يمكن اصطحابها معك في نزهة على الأقدام أو في زيارة.
• صُممت عصيدة Heinz من سلسلة Lubopyshki للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام وتجمع بين العديد من الحبوب ، وقطع كبيرة من الفاكهة والرقائق. تساهم هذه الحبوب في تنمية مهارات المضغ. تشمل تشكيلة الشركة عصيدة الحليب متعددة الحبوب "التفاح والتوت والكشمش الأسود" ، عصيدة الحليب متعددة الحبوب "البرقوق والجزر والكرز والكشمش الأسود" ، عصيدة الحليب متعددة الحبوب "البرقوق ، المشمش ، التوت الأزرق" ، متعدد - عصيدة الحبوب واللبن والموز والفراولة واللبن الزبادي متعدد الحبوب "البرقوق والتفاح والتوت والتوت".
• سلسلة من عصيدة هاينز "أنا كبير" مصممة للأطفال من عمر سنة واحدة ، ويجب طهيها لمدة 2-3 دقائق. يحتوي هذا الخط على حبوب من 5 حبوب ، وحنطة سوداء ، وأرز شوفان. يباع في عبوة متعددة الطبقات سعة 200 جرام.

من أجل راحة الوالدين والأطفال ، تنتج Heinz معظم حبوبها ليس فقط في عبوات كبيرة ، ولكن أيضًا في عبوات 20 جرامًا ، والتي يسهل أخذها كعينة أو أخذها بعيدًا.

هريس لأغذية الأطفال Heinz

وفقًا للمنتجين أنفسهم ، فإن عملية صنع هريس الفواكه والخضروات الخاصة بهم من Heinz تشبه صنع المنتجات المنزلية. يتم غلي الخضار والفواكه المحصودة بعد غسلها وتحضيرها ثم طحنها حتى تصبح ناعمة (متجانسة). ثم يُسكب المهروس في برطمانات ويُغلق بإحكام ، وبعد ذلك تتم معالجته حرارياً مرة أخرى لضمان السلامة الميكروبيولوجية للمنتجات. لا يحتوي المهروس على الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات والكائنات المعدلة وراثيًا وبروتين الحليب والغلوتين والنشا المعدل والسكر. يوجد فقط 100٪ من الخضروات والفواكه والحبوب الطبيعية.

• تنتج Heinz مهروس الفاكهة المضادة للحساسية للتغذية الأولى في عمر 4 أشهر (التفاح والكمثرى والخوخ) ومهروس الفاكهة المختلطة للأطفال من سن 6 أشهر: سلطة التفاح والفواكه ومزيج الفاكهة والكمثرى والتوت والكعك. تباع كل منهم في عبوات زجاجية 120 جرام. في عبوة عنكبوتية مريحة ، تخرج عبوات 100 جرام من البطاطس المهروسة من الأنواع التالية: التفاح والكمثرى وسلطة الفاكهة والتفاح والتوت والتفاح والمانجو وسلطة الفاكهة والحبوب والتفاح والخوخ والحبوب والتفاح والفراولة والحبوب تفاح - مانجو - خوخ - موز.
• هريس الحلوى هاينز من سلسلة الحلاوة الصحية يأتي في عبوة 90 جرام عنكبوت. يمكن إعطاؤها لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر. التشكيلة تشمل: التفاح والقشدة والتفاح والكمثرى والجبن القريش والتفاح والكمثرى والقشدة والتفاح والخوخ والقشدة والتفاح والفراولة والقشدة.
• مهروس الخضارهاينز مصنوعة بدون نشا أو ملح. في عبوة زجاجية سعة 80 جرامًا ، تنتج الشركة مهروسًا متجانسًا من البروكلي والكوسا والقرنبيط غير المسببة للحساسية ، وهي مناسبة تمامًا للتغذية الأولى من 4 أشهر ، بالإضافة إلى هريس الجزر واليقطين. في عبوات زجاجية ضخمة بحجم 120 جرام ، يمكنك العثور على هريس "مزيج الخضار" (جزر ، بروكلي ، بطاطس).
• تُصنع مهروس اللحم من هاينز من لب اللحم منزوع العظم المقشر ، والذي يُطحن ويُخلط بالماء ويُسلق. ثم يتم تجانس المنتج وتعبئته في علب وإغلاقه وتعقيمه. يشمل هذا الخط الأرانب والديك الرومي المضاد للحساسية ، بالإضافة إلى الدجاج المهروس ولحم البقر ولحم العجل والدجاج مع لحم العجل. كل شيء يخرج في عبوات زجاجية بحجم 80 جرام.

وجبات جاهزة باللحوم والأسماك

بالإضافة إلى البطاطس المهروسة المعتادة ، تمتلك هاينز أيضًا وجبات جاهزة باللحمللأطفال من سن ستة أشهر - لحم بقري على طريقة الفلاحين مع الخضار والخضروات ومرق الديك الرومي ، اليقطين سوتيه مع الدجاج ، لحم العجل على الطراز الريفي وحتى معكرونة الأطفال على الطريقة البحرية. في المتاجر ، يمكن العثور عليها في عبوات زجاجية سعة 120 جرامًا. الجمع بين اللحوم والخضروات يضاعف امتصاص الحديد والأحماض العضوية من الأطعمة النباتية.

وجبات جاهزة مع السمكمن هاينز في عبوات زجاجية سعة 120 جرام من نوعين: خضروات مع سمك السلمون المرقط وسمك النازلي مع البطاطس. مناسبة لتغذية الأطفال من سن 8 أشهر. يحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6.

بودينغ

بودينغ هاينز علاج صحي يحتوي على الكريمة والفواكه والحبوب الطبيعية والفيتامينات.

للأطفال من سن ستة أشهر ، تقدم الشركة مهلبية بالموز والتفاح بالقشدة ، بالإضافة إلى الحلوى "طبق فواكه بالقشدة". أنتجت في صناديق من الورق المقوى 200 جرام.

الشعيرية

شعيرية من Heinz "Stars" و "Figures" في علب كرتونية تزن 340 جرامًا مصممة للأطفال من سن 10 أشهر.

ربما تكون طبق مستقل، ويمكن استخدامه كعنصر في صنع الحساء أو الأطباق الرئيسية. تصنع الشعيرية من أصناف القمح اللين ولا تغلي ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي.

بسكويت

بفضل الوصفة الخاصة ، فإن كعكات هاينز قابلة للذوبان تمامًا في الحليب أو في فم الطفل.

تمت صياغته بدون إضافة البيض لتقليل احتمالية الإصابة بالحساسية الغذائية. طبيعي 100٪ ، غني بالفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، PP والمعادن Ca ، Na ، Fe. تباع في صناديق من الورق المقوى سعة 180 جرامًا وفي عبوات صغيرة فردية سعة 60 جرامًا. هاينز يفعل المعتاد ملفات تعريف الارتباط للأطفالوكذلك بسكويت بستة حبات وتفاح وموز وتفاحة.

شاي

شاي هاينز للأطفال هو مشروب سريع التحضير للأطفال من الشهر الرابع حتى سن المدرسة. شاي البابونج الموجود في تشكيلة الشركة هو عامل مهدئ طبيعي وله تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي. يمكن استخدام شاي الشمر كعامل مساعد في الجهاز الهضمي للمساعدة في علاج المغص والغازات. يزيد شاي ثمر الورد والتوت من مقاومة الجسم لنزلات البرد.

تشير التعليمات إلى أنه يوصى باستخدام الشاي لمدة 2-3 أسابيع كمشروب إضافي للأطفال الصغار ، تليها استراحة لنفس الفترة الزمنية. يباع في المتاجر في أنابيب من الورق المقوى 200 جرام.

تكلفة أغذية الأطفال هاينز

منتجات Heinz في قطاع السعر المتوسط. إنه أغلى من Agusha و Frutonyani و Tema وهو عمليًا بنفس مستوى مهروس الأطفال مع Gerbert و Hipp وللحبوب مع Nestle.

متوسط ​​الأسعار لشهر أغسطس 2017:

• عصيدة خالية من الألبان "Multigrain مع 5 حبوب" 200 غرام. - 90-99 روبل
• عصيدة "لاكومايا" "الحنطة السوداء مع الكمثرى والمشمش والكشمش" 200 غرام. - 115-126 روبل
• عصيدة أرز الشوفان "أنا كبير" 250 غرام. - 91-99 روبل
• هريس الفاكهة "عصير التفاح" 120 غرام. - 42-52 روبل
• هريس الخضار "قرنبيط" 80 غرام. - 38-44 روبل
• هريس لحم "دجاج" 80 غرام. - 62-73 روبل
• الشعيرية "مجسمات" 340 غرام. - 126-127 روبل
• مهلبية "طبق فواكه بالقشطة" 200 غرام. - 155-159 روبل
• شاي البابونج 200 غرام. - 213-224 روبل
• كوكيز اطفال بالتفاح 160 جرام - 106-130 روبل

بالتأكيد ، يعتقد الكثيرون أن الكاتشب كان مصنوعًا من الطماطم منذ البداية. في الواقع ، إنها كلمة جماعية للصلصات السائلة المالحة الحارة. إذا نظرت للوراء في القرن الثامن عشر ، يتبين أن الكاتشب الأول كان مصنوعًا من الأنشوجة ، عين الجملوالفطر والفاصوليا ممزوجة بالتوابل والثوم أو البصل والنبيذ والمشروبات الكحولية.

تقول إحدى النظريات الشهيرة أن كلمة "كاتشب" تأتي من الكلمة الصينية koechiap أو ke-tsiap ، والتي تعني محلول ملحي أو صلصة مع أسماك معلبة. في نهاية القرن السابع عشر تقريبًا ، هاجر اسم الكاتشب وأخذ العينات إلى إنجلترا. ولاحقًا ، تمسك هذا الاسم بالكاتشب في جميع أنحاء العالم. تبنى البريطانيون الفكرة واستخدموا الكاتشب لتتبيل الأنشوجة والمحار.

أظهرت الأبحاث الحديثة أنه بما أن الطماطم المهروسة تحتوي على المزيد من الليكوبين المضاد للأكسدة ، فإن الكاتشب الجيد يمكن أن يكون مفيدًا للجسم. ومع ذلك ، فقد وجدت دراسات أخرى أنك ستحتاج إلى تناول زجاجة 200 مل من الكاتشب يوميًا لتشعر حقًا بالفوائد.

في عام 1876 ، بدأ Henry J. Heinz الإنتاج الصناعي لصلصة الطماطم ، والتي أصبحت أشهر الكاتشب في العالم. لم تتغير وصفة الكاتشب هذا حتى يومنا هذا. على الرغم من أنه وفقًا لإصدار آخر ، نشأ كاتشب الطماطم من وجبة اسيويةحيث يُعرف باسم الحلو البسيط صلصة طماطم.
يمكنك العثور على وصفات لصلصة الطماطم مع الخوخ والتوت والفلفل والمانجو وغيرها من الفواكه والتوت والخضروات. تتوفر أيضًا العديد من أنواع الكاتشب تجاريًا ، بما في ذلك صلصة الطماطمألوان مختلفة.
في كثير من الأحيان ، يبدأ العمل الناجح بإدخال اختراع مفيد. لكن هنري هاينز كان محظوظًا أكثر من غيره - فبدون الكاتشب الذي اخترعه في نهاية القرن التاسع عشر ، من الصعب بالفعل تخيل الحياة الحديثة. لا تزال الشركة التي أسسها هنري هاينز مملوكة لأحفاده. بالمناسبة ، المرشح الديمقراطي للرئاسة جون كيري متزوج من تيريزا هاينز ، أرملة السناتور جون هاينز الثالث ، حفيد المؤسس الشهير. لقد ورثت تيريزا ثروة لا بأس بها من زوجها - 500 مليون دولار. كل 6 من 10 زجاجات كاتشب يتم استهلاكها في الولايات المتحدة هي "هاينز" ، وحصة الكاتشب من إجمالي مبيعات الشركة نفسها هي 30٪. ومع ذلك ، فإن الشركة تنتج الكثير من الأشياء ، على سبيل المثال ، أطعمة القطط المعلبة.
في صيف عام 1896 ، وجد هنري هاينز ، صاحب العديد من المصانع التي تنتج التوابل والكاتشب ، البالغ من العمر 51 عامًا ، نفسه في نيويورك. انجذب المليونير الناجح إلى الاسترخاء وقرر السير في هذه المدينة الكبيرة. بعد السير في الشوارع ، دخل Heinz إلى BTS Skytrain ، حيث وقعت بصره على إعلان لمتجر أحذية يقدم للعملاء "21 نمطًا من الأحذية". ثم بزغ فجر هنري. على غرار الإعلان الذي شاهده للتو ، بدأ في حساب عدد المنتجات التي تقدمها شركته H.J. هاينز. يتذكر هاينز نفسه لاحقًا: "لقد حسبت جيدًا لـ 57 ، لكن الرقم" 57 "استمر في التفكير في ذهني." كان لدى السبعة سحر نفسي لدرجة أن الأرقام "58" أو "59" لم تروق لي في الكل. أثارت هذه النتيجة إعجاب هنري لدرجة أنه نزل على الفور من القطار وهرع إلى المكتب.
هكذا ظهر شعار هاينز الشهير "57 نوعًا" (57 نوعًا) ، والذي لا يزال موجودًا على ملصق كاتشب هاينز الكلاسيكي. في غضون أسابيع من رحلة مترو أنفاق نيويورك التي لا تُنسى ، ظهر الرقم 57 في إعلانات الشركة ، من إعلانات الصحف إلى اللوحات الإعلانية العملاقة في المدن.

نما نجاح Heinz & Noble. توسعت مجموعة المنتجات تدريجياً. الآن بدأت الشركة في الإنتاج المعبأ ملفوف مخللوخيار مخلل. في عام 1874 ، انتقلت الشركة إلى مبان أكبر ، واستحوذت على مائة فدان من أراضي الحدائق ، بالإضافة إلى 24 حصانًا ، و 12 عربة ، ومصنعًا للخل في سانت لويس. كما افتتح Heinz & Noble مكتبًا تمثيليًا في شيكاغو.

ولكن بعد مرور عام ، انتهى وجود شركة Heinz & Noble فجأة. في عام 1873 ، بدأ الكساد الاقتصادي في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، لم يكن لهذه الاضطرابات الاقتصادية الكلية أي تأثير تقريبًا على أنشطة شركة Heinz and Noble. تم القضاء عليهم بسبب حصاد وفير غير مسبوق من الخيار في عام 1875. كان لدى Heinz & Noble التزامات تجاه المزارعين لإعادة شراء محصولهم بالكامل بسعر ثابت. لكن هذه المرة كان هناك الكثير من الخيار لدرجة أن الأموال المخصصة لشرائها لم تكن كافية ، ولم تكن الشركة قادرة على تلبية متطلبات المزرعة. وبسبب الكساد المستمر ، كان من المستحيل تقريبًا الحصول على قرض. تم إعلان إفلاس شركة Heinz & Noble.

تبين أن الكاتشب هو اختراع هاينز المحظوظ. كان المستهلكون سعداء به. أصبح من الممكن الآن تحسين مذاق مجموعة متنوعة من المنتجات بشكل كبير - من النقانق إلى المعكرونة. في عام 1876 ، بلغ حجم مبيعات شركة هاينز 44474 دولارًا (حوالي 665 ألف دولار الآن). بعد خمس سنوات ، في عام 1881 ، نمت المبيعات بالفعل ستة أضعاف وبلغت 284 ألف دولار (حوالي 4.7 مليون دولار الآن). سمح له هذا النمو السريع في الدخل بالفعل في عام 1879 بسداد جميع الديون المرتبطة بإفلاس "الخيار".

واصل هنري توسيع اسم الأطعمة المعلبة والصلصات والمخللات. يتبع الكاتشب أطعمة مثل صلصات الفلفل الأحمر والأخضر ، صلصة الفلفل الحار ، خل التفاح ، صلصة التفاح ، الخردل ، الزيتون ، البصل المخلل ، المخلل قرنبيطوالفاصوليا المطبوخة والمخللات. قريباً ، كانت شركة Heinz حاضرة أيضًا في الإنتاج التونة المعلبة... وفي جميع الحالات ، نجح مخطط واحد: اختيار منتج من عدة خيارات ، وجلب المذاق وتكنولوجيا الإنتاج إلى الكمال ، والتعبئة الأصلية ، والإعلان النشط ، والإنتاج الضخم. ساعد الاستخدام النشط للتقنيات الأكثر تقدمًا في ذلك الوقت: التبخير والتعليب بالشفط في التفوق على المنافسين.

في عام 1888 ، أكمل هنري شراء الشركة من أقاربه وأعاد تسميتها بـ H.J. هاينز. في الصحف ، لم يُطلق على هنري الآن سوى لقب "ملك ماء مالح".

خبرة هنري هاينز
1. يفضل المستهلك التغليف الشفاف مما يدل على جودة المنتج. كما قال هنري ، "الرؤية إيمان".
2. سيقدر المشترون ذلك ، حتى لو تم القيام بالأشياء البسيطة بكفاءة.
3. الزجاجة ذات العلامات التجارية ، والملصقات ذات العلامات التجارية ، ورموز العلامة التجارية - "57 نوعًا" - محفوظة من قبل الشركة حتى يومنا هذا.
4. التوزيع المجاني للعينات مع المنتجات النهائية.

أربع خطوات لمليون
1. منذ سن السابعة ، عمل هنري هاينز في حديقة نباتية وباع الخضار.
2. في سن الثانية عشرة ، بدأ في بيع الفجل المبشور ، المصنوع وفقًا لوصفة والدته ، في محل بقالة محلي. كان المال الذي تم جمعه من البيع أكثر من كافٍ لدفع تكاليف الكلية.
3. في سن ال 25 ، قام بتنظيم شركة إنتاج الفجل المبشورعلى نطاق صناعي.
4. في الثانية والثلاثين من عمره ، جاء بشكل كامل منتج جديد- كاتشب.

إن الرأي القائل بأن النظراء المستوردين أفضل بكثير من السلع المحلية موجود في بلدنا منذ التسعينيات ، منذ اللحظة التي ظهرت فيها المنتجات الأجنبية لأول مرة بكميات كبيرة على أرفف المتاجر الروسية. حتى الآن ، لا يزال العديد من مواطنينا يقارنون مذاق البضائع المألوفة للعلامات التجارية العالمية المصنوعة في روسيا والخارج. وعادة ما يقولون أن هناك فرقًا ، خاصة بالنسبة لمنتجات الألبان والشوكولاتة والكحول. في الوقت نفسه ، يتخذ المصنعون ، كقاعدة عامة ، الموقف المعاكس: الجودة في كل مكان تتوافق مع المعايير العالمية ، مما يعني أنه لا ينبغي أن يختلف الذوق. Roskachestvo ، في إطار إحدى دراسات المعجبين ، درس بعناية البضائع التي صنعها الرائد العالمي الشهير في إنتاج الكاتشب. علامة تجاريةوالحجم والحاوية ونوع الصلصة (الطماطم) كانت متطابقة تمامًا. كان الاختلاف الوحيد هو أن إحدى الصلصات صنعت في إنجلترا ، والأخرى بالقرب من سانت بطرسبرغ. كما اتضح ، هناك فرق حقيقي بينهما!

المواد الحافظة والنشا

يباع الكاتشب عادة في عبوات صغيرة من 350-500 جم ، مما يعني أنه إذا تم تناوله باعتدال في منزل متوسط ​​، فسوف ينفد في غضون شهر. المصطلح قصير ، ولكن مع ذلك ، فإن أي مصنع ينوي زيادة الوقت الذي ستكون فيه الصلصة صالحة للأكل. إن النضال من أجل زيادة العمر الافتراضي للصلصة في جميع أنحاء العالم على جبهتين: بعض الشركات المصنعة تستخدم المواد الحافظة ، والبعض الآخر يستخدم تقنيات إنتاج أكثر تكلفة وحديثة. تقريبًا نفس النهج لطبيعة الصلصة: بعض الشركات المصنعة تستخدم معجون الطماطم بصدق في صناعة الكاتشب ، وبعضها يخففها بالنشا. على عبوات كل من "Englishman" و "Russian" ، تم إبراز المعلومات بأحرف كبيرة أن المنتج لا يحتوي على مواد حافظة ونشا. بعد التحليل المختبري ، توصل الخبراء إلى حكم: المعلومات الموجودة على الملصق صحيحة. يمكن تسمية كلا الكاتشب الطبيعي.

الأصباغ

يجب التخلص من الكاتشب الذي اعتدنا عليه من الزجاجة بصعوبة ، وتأكد من تقطيرها عبر الطبق ، وبالطبع لونها أحمر غني ، وإلا ما علاقة الطماطم بها؟ ومع ذلك ، فإن عالم الأعمال بهذا المعنى لا يحمر خجلاً ولا يتردد في استخدام الأصباغ لجعل الكاتشب رائعاً. مظهر خارجي... بمساعدة الأصباغ الاصطناعية ، يتم إعطاء النشا المذكورة أعلاه لون معجون الطماطم. لذلك ، يجب أن يكون وجودهم في الكاتشب مقلقًا. أصبح المشاركون في أعمال الصبغ مرة أخرى نموذجًا للصدق. لقد وعدوا بالاستغناء عن "الكيمياء" - وفعلوا ذلك. بغض النظر عن مكان المنشأ.

كلوريدات

لن تتم طباعة تركيبة الكاتشب الطبيعي في قائمة طويلة. على الملصق ، سوف يتناسب مع عدة أسطر. وسيكون كل شيء فيه عضويًا - السكر (وليس التحلية!) والماء وبالطبع الملح. كلوريد الصوديوم نفسه مادة حافظة طبيعية جيدة. من المهم أن تحجز أن محتوى الملح في هاتين الكاتشبين كان في مستوى آمن للسوق الروسية. بالمناسبة ، هذا هو سقف 2.5٪ كلوريد في التركيبة. استوفى "مواطننا" هذا الإطار بأكبر قدر ممكن من الدقة - فقد احتوى على نفس 2.5٪ ، لكن الصلصة الإنجليزية ، التي لم تتكيف مع المعايير المحلية ، كانت أقل ملوحة - فقط 2.2٪ ملح. بالنظر إلى أن الروس يفضلون عمومًا الأطعمة المالحة ، فهذه خسارة لصناعة الأغذية البريطانية.

النترات الموجودة في الخضار لا ترضي أي شخص ، لكن يجب أن تفهم أنها موجودة دائمًا في ثقافات مختلفة. يدخل نيتروجين النترات إلى أي نبات من التربة - بغض النظر عما إذا كان قد تم معالجته بمواد كيميائية أو كان موجودًا في منطقة نظيفة بيئيًا. تكمن مشكلة النترات في تركيزها: فمع ارتفاع المحتوى ، يمكن أن تكون خطيرة حقًا على جسم الإنسان ، مع محتوى منخفض ، والنترات غير ضارة. من المهم أن نقول على الفور أن محتوى النترات في الكاتشبين كان عند أدنى مستوى ممكن. مع خط خطير يبلغ 150 مجم / كجم ، احتوت العينة الروسية على 27 مجم / كجم ، والعينة الإنجليزية - 20 مجم / كجم. وتجدر الإشارة إلى أن طريقة تحديد النترات تسمح بخطأ +/- 4 مجم. لذلك ، من الناحية النظرية ، يمكن أن يكون هناك المزيد من النترات في العينة الإنجليزية. مع الأخذ في الاعتبار هامش الخطأ ، تحصل الكاتشب المصنوع في إنجلترا على +0.5 نقطة.

أمان

تبين أن كلا المشاركين في المسابقة آمنان تمامًا للبشر. لا تحتوي على عناصر سامة وعفن وخميرة وفطريات ومسببات الأمراض الأخرى. كان الاختلاف الوحيد بين الصلصات في هذا الجزء هو محتوى الكادميوم. ومع ذلك ، كان تركيزه آمنًا أيضًا. ومع ذلك ، إذا نظرت عن كثب ، لا يزال هناك المزيد من هذا المعدن الثقيل في الكاتشب المستورد. بمعدل مقبول 0.03 مجم / كجم ، احتوى "الروسي" على 0.017 مجم / كجم ، و "الأجنبي" - 0.022 مجم / كجم من الكادميوم. ولكن هنا يتداخل الخطأ مرة أخرى - هنا +/- 0.011 مجم / كجم. هذا يعني أن النتيجة مرة أخرى كان من الممكن أن تكون مختلفة ، لكن مع ذلك حصل الكاتشب الروسي على 0.5 نقطة.

جزء الكتلة من المواد القابلة للذوبان

المواد الجافة القابلة للذوبان هي أهم عنصر في الكاتشب. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الحد الأقصى لحجم المواد الجافة القابلة للذوبان معجون الطماطم... في أسوأ الأحوال ، يكون النشا مكانه ، لكن غيابه في عينتين ثبت في الجولة الأولى. وفقًا لنتائج الاختبارات المعملية ، تم التعرف على "الإنجليزي" على أنه الأكثر سخاء بالنسبة للطماطم: فقد احتوت على 29.9٪ من المواد الجافة ، في النظير المحلي - أقل بنسبة 1.7٪ ، في المجموع - 28.2٪. مستويات إنجلترا النتيجة.

الحسية

على الرغم من الاختلافات الطفيفة في التكوين ، فإن أهم ما يميز الكاتشب للمستهلك هو الذوق. إنه هو الذي يعطي الإجابة على السؤال الرئيسي للاختبار: كيف يكون اختبارنا أسوأ من المستورد؟ توفر الاختبارات المعملية إجابة قد تخيب آمال البعض: لا شيء. كان الكاتشب الروسي أكثر ملوحة بالكاد ، لكن لم يتمكن أي مستهلك من التعرف على هذا الاختلاف أثناء التذوق. أما بالنسبة للباقي ، فقد وجد أن طعم ولون واتساق الكاتشب متطابق تمامًا ومتوافق تمامًا مع فئة المنتج "كاتشب الطماطم".

في النهائي - التعادل

على الرغم من وجود عدد من التفاصيل التي تميز الكاتشب عن الأخرى ، فقد نجح كلاهما في اجتياز جميع الاختبارات المعملية ، وأظهروا أعلى مستويات الجودة وأثبتوا أنهم يستحقون علامة الجودة الروسية. صحيح ، هنا أيضًا ، وُجدت خلافات بين "الأخوين". فقط السلع المنتجة في بلدنا لها الحق في الحصول على علامة الجودة الروسية. اقرأ عن أفضل الكاتشب الأخرى في البلاد.

هاينز مرادف للصلصة في جميع أنحاء العالم. وعندما يقوم بتغطية شريحة لحم أو شيش كباب بطبقة سميكة ، فإنهم يفكرون قليلاً في مصدر هذا التوابل الرائع.

هذا مثير للاهتمام ليس فقط من وجهة نظر التاريخ ، ولكن أيضًا من وجهة نظر ظاهرة الأعمال التي تقف وراء هذا المنتج. وُلدت الكاتشب بفضل شخص بنى علامة تجارية كاملة عليها ، وهذه حالة نادرة عندما لا يقوم رجل الأعمال فقط بإنشاء أعماله التجارية الخاصة - بل قام بإنشاء المنتج بنفسه.

6 فدان وصبي.

من السهل جدًا تخمين أن اسم شركة Heinz يأتي من لقب ألماني. تم تسمية مؤسس العلامة التجارية هنري هاينز ، وكان ابن مهاجرين انتقلوا من ألمانيا إلى أمريكا خلال السنوات التي كان الجميع يحاول فيها بناء حياة جديدة في العالم الجديد. التقى والدا هنري في اجتماع مجتمعي.

عندما كان طفلاً ، لم يشعر هنري بالصعوبات المالية ، لأن والده كان رجل أعمال - كان يمتلك شركة صغيرة تنتج الطوب. كان هناك ما يكفي من المال ، وهذا ساهم في طفولة سعيدة بكل أشكالها. منذ الطفولة المبكرة ، قضى الصغير هاينز الكثير من الوقت في الحديقة ، خلف المنزل الكبير الذي تعيش فيه العائلة.

في البداية كان مجرد مكان يلعب فيه الطفل مع أصدقائه ، ثم تحول إلى هواية - بدأ هنري في دراسة النباتات ، ثم بدأ وظيفة بدوام كامل في الحديقة. بفضل عمله ، نمت الخضار والفواكه الرائعة.

لم يساعد أحد تقريبًا هنري ، وبالتالي كانت كل ثمار عمله نتيجة موهبة الرجل الصغير. عندما علمت المنطقة بأكملها بجودة الخضروات ، أدرك هاينز أن هذا يمكن أن يكسب بعض المال الإضافي. في سن الثانية عشرة ، أصبح هنري واحدًا من أصغر رواد الأعمال في العالم. قام بتوسيع حديقته وزراعة الخضار هناك ، ثم قام بتزويدها بالمتاجر المحلية. وحتى ذلك الحين ، عمل السعاة لصالح الرجل الذي كان يسلم الخضار والفواكه للتجار. في وقت قصير جدًا ، أصبح رجل الأعمال الصغير ، الذي كان بالفعل في سن 13 عامًا يمتلك نشاطًا تجاريًا ثابتًا خاصًا به ، أسطورة محلية ،

نما عدد المستهلكين وأصبحت جودة خضروات هاينز منقطعة النظير. في هذا الوضع ، عمل هنري حتى بلغ من العمر 25 عامًا ، ثم جمع الموارد المالية مع صديقه كلارنس نوبل وأنشأ Heinz & Noble.

خضروات وتصميم وكاتشب.

بدأ رواد الأعمال الشباب على الفور في العمل واختاروا الابتكارات عالية الجودة كنقطة مرجعية رئيسية لهم. كان أول منتج من منتجات Heinz & Noble عبارة عن الفجل الحار. أنتج المنافسون الفجل الحار في علب قبل فترة طويلة من إنتاج شركة Heinz & Noble ، ولكن تم إنتاجه في علب غير شفافة ، وبالتالي كان من الصعب جدًا تقييم جودة الفجل الحار. قرر هاينز ونوبل أنه في مثل هذه الحالة في السوق ، يمكن أن يفوز التصميم.

بدأت شركة Heinz & Noble في إنتاج الفجل الحار في علب شفافة. بالإضافة إلى حقيقة أن العملاء يمكنهم رؤية البضائع التي كانوا يدفعون مقابلها ، جذب البنك تصميمه الجمالي. كانت الخطوة التالية لشركة Heinz & Noble هي تطوير الخدمات اللوجستية للشركة ، وبدأت طرق الإمداد القصيرة والمربحة في الانفتاح ، مما جعل من الممكن المساهمة بشكل كبير في نمو الأعمال. بالفعل في السنة الأولى ، أصبحت الشركة مربحة للغاية ، وبالتالي استمر التوسع بوتيرة محمومة. خلال هذه الفترة ولدت الكاتشب. في نهاية القرن التاسع عشر. لم يكن الأمريكيون على دراية بالطماطم. تم جلب الطماطم إلى هنا من المكسيك ، ولم يحبها الجميع.

كان الطلب أقل على Ki-Siap ، صلصة الطماطم الصينية السائلة. فقط عدد قليل من الناس أخذوا هذا الفضول إلى المائدة ، وكانت الإمدادات من الصين نادرة جدًا لدرجة أن معظم الناس لم يعرفوا حتى عن مثل هذا التوابل. عندها أظهر هاينز موهبته - أخذ "ki-siap" ، من خلال التجارب ، وقام بتغيير نطاق نكهة هذه الصلصة وأعطاها اسمًا جديدًا - "Ketchup". أصبحت الحداثة ، التي تظهر على جميع العدادات ، بفضل سلسلة Heinz & Noble الكبيرة ، ناجحة على الفور. تصبح الصلصة غير العادية ، التي يتم دمجها مع جميع الأطباق تقريبًا ، طبقًا وطنيًا في غضون عامين.

ارتفعت الأرباح على الفور ، وبدأت شركة Heinz & Noble في تصدير منتجاتها إلى الخارج. في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، أصبح كاتشب Heinz & Noble هو الصلصة المفضلة الرسمية للعائلة المالكة البريطانية ، وافتتحت الشركة أول مكتب تمثيلي لها في إنجلترا.

الأصدقاء والأزمات.

عندما كانت الشركة في أوج شهرتها وقوتها المالية ، اندلعت أزمة في الولايات المتحدة. خسرت شركة Heinz & Noble ما يقرب من 80 في المائة من أموالها وكانت على وشك الإفلاس. قرر هنري وصديقه نوبل إنهاء علاقتهما التجارية. يحاول Heinz عدم ترك العمل في وضع الخمول ، وسرعان ما يعيد كتابة المشاركات باسم والده وشقيقه. هكذا يظهر F & J. Heinz. هناك نظرية أخرى مفادها أن شؤون الشركة لم تكن كارثية ، لكن هاينز أصر على قطع العلاقات مع نوبل لأنه كان شريكًا سيئًا. لذلك ، شهدت الشركة ولادة جديدة ، وبدأت في ترميم الآثار وبناء مبانٍ جديدة في إمبراطوريتها. سارت الأمور على ما يرام مرة أخرى ، وعاد ما فقده ، وبالتالي بدأت طموحات هنري في الظهور مرة أخرى - فهو يشتري جميع حقوق العلامة التجارية من أقاربه ويصبح المالك الوحيد للعلامة التجارية ، والتي تم تغيير اسمها في عام 1888 إلى H.J. Heinz. كان للوحدة في الشركة تأثير إيجابي للغاية على منتجات العلامة التجارية. بدأ Henry في إدخال تقنيات جديدة وأنظمة مراقبة جودة المنتج وتحسين الخدمات اللوجستية. بعد ذلك ، من بين سلع H.J. Heinz ، كانت هناك بالفعل خضروات معلبة ، ومختلف الصلصات والتوابل ، اعترفت أمريكا باحتكار HJ Heinz في سوق المنتجات المعلبة بدولار واحد. وعندما تكون في

في عام 1919 ، انتقل هنري هاينز إلى الأبد ، تاركًا وراءه 25 مصنعًا حول العالم ، وهي علامة تجارية قوية ومبيعات تقدر بملايين الدولارات. وبالطبع ، ترك هنري وريثه للعالم - ابن هوارد.

الأبناء والمزيد من الكاتشب.

كان هنري آخر عائلة هاينز التي حكمت الإمبراطورية - جون هاينز ، وبعده تولى مدير كبير معين منصب المدير ، لكن هذا لم يغير وجه الشركة أو سياسة الشركة. هاينز هي علامة تجارية لم تبني نفسها فحسب ، بل قامت ببناء صناعة كاملة ، واكتشفت منتجًا جديدًا ، وعملت كمبتكر. قلة من مؤسسي العلامة التجارية ابتكروا شيئًا جديدًا جذريًا ، لكن هنري هاينز نجح.

لقد فتح إحساس مذهل بالوقت ، والاتجاهات ، والاحتياجات طريقًا ناجحًا ليس فقط لرجل الأعمال ، ولكن للبشرية جمعاء ، لأنه بدون الصلصة الحمراء ، سيكون الطعام وسيلة للحفاظ على القوة فقط ، وليس عملاً فنياً باستخدام الطماطم. نكهة. ولن نعرف أبدًا أن اللحوم يمكن أن تكون صديقة للطماطم.