مقبلات الكافيار. وجبات خفيفة بالكافيار الأحمر. وصفات السندويشات والتارتليت والوجبات الخفيفة الأخرى. مقبلات كلاسيك بالكافيار

تكاد لا تكتمل أي عطلة في بلدنا بدونها كافيار احمر... هذه هي الأطعمة الشهية الأكثر شيوعًا. وجبات الكافيار الحمراء الخفيفة ستزين بالتأكيد أي شيء طاولة احتفالية! لكن لا يمكنك وضع الكافيار على المنضدة في جرة. اخترنا لك مجموعة أصلية من الوجبات الخفيفة بالكافيار الأحمر! سوف يعجبك بالتأكيد!

تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الطري

التارتليت عبارة عن سلال مصنوعة من عجين الفطير. سوف يمنحون أي طاولة مظهرًا احتفاليًا جميلًا. الحشوة بالكافيار والجبن والشبت ببساطة رائعة ولذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• فطائر صغيرة
• جبنة طرية - 100 جرام ؛
• 100 غرام من الكافيار الأحمر
• 20 جرام زبدة;
• الشبت حسب الرغبة.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الطري. وصفة خطوة بخطوة

1. نحتاج زبدة سائلة. إذا لزم الأمر ، يمكن صهره في حمام مائي.
2. اشطف الشبت الطازج بالماء البارد. قطع جزء من الشبت ناعما جدا.
3. يُمزج الجبن الطري مع الزبدة السائلة ويُضاف القليل من الخضر. يخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. نأخذ كعكاتنا ونضع الحشوة في المنتصف بملعقة صغيرة.
5. وفوق الحشوة طبقة متساوية من الكافيار.
6. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق جميل.
7. تزين بالأعشاب الطازجة.
8. الفطائر جاهزة للأكل.

الجميع ، دون استثناء ، يحبون هذه الفطائر ويمكن أن يحتل مركز الصدارة في احتفالك!

بيض محشي بالكافيار الأحمر والجبن

البيض المحشو لذيذ جدا ومرضي ، وإلى جانب ذلك ، لن يكون من الصعب طهيه. حشو البيض رائع - مزيج من الجبن الصلب والبيض الطري. هذه المقبلات تبدو لطيفة جدا على طاولة الأعياد.

مكونات:

• خمس بيضات مسلوقة
• جبنة صلبة - 60 جرام ؛
• 70 جرام من الكافيار الأحمر
• مايونيز حسب الرغبة.

بيض محشي بالكافيار الأحمر والجبن. وصفة خطوة بخطوة

1. يُسلق البيض في ماء مملح مسلوقًا جيدًا. ثم قشر بلطف واقطع إلى نصفين. هنا من المهم جدًا ألا نتلف البروتين.
2. افصل الصفار عن البروتينات.
3. افرم صفار البيض جيدًا ، ويمكن عمل ذلك باستخدام شوكة.
4. جبنة قاسية صر على مبشرة جيدة.
5. يُمزج الجبن المبشور والصفار وتتبل بالمايونيز. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
6. نأخذ بياض البيض ونملأه بالحشوة ونضع البيض العصير فوقها.
7. يمكنك تزيين حسب تقديرك.

البيض المحشي طعم أصلي ومظهر رائع.

سندويتشات بالجبن القريش والكافيار الأحمر والروبيان

أبسط الوجبات الخفيفة الباردة على طاولة الأعياد هي السندويشات. السندويشات هي أيضًا أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا. تحظى أطباق الروبيان بشعبية كبيرة في مطابخ العديد من الدول. السندويتشات مع الجبن والكافيار الأحمر والروبيان لذيذة للغاية لدرجة أنها تسيل لعابها عند رؤيتها. سوف تبدو رائعة في أي مناسبة.

مكونات:

• خبز شطيرة بيضاء
• كافيار احمر؛
• زبدة؛
• جبن؛
• زيت القلي
• جمبري.

سندويتشات بالجبن الرائب والكافيار الأحمر والروبيان. وصفة خطوة بخطوة

1. اسلقي الجمبري الصغير في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. اتركه ليبرد.
2. من الأفضل تناول الخبز على الفور ، مقطعاً إلى شرائح ، وإذا لم يتم تقطيعه إلى شرائح ، فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
3. يقلى جانب واحد من الخبز قليلا في الزبدة.
4. دهن القطع المقلية بالقليل من الزبدة ثم ادهنها بالجبن بالتساوي ، نضع البيض والروبيان فوقها.
5. يمكن تقديم السندويشات على الطاولة.

سوف تفاجئ الحاضرين بهذه السندويشات. هم أوه أوه أوه أوه أوه لذيذ جدا.

يبدو الكافيار الأحمر رائعًا على الطاولة. الأطباق المحضرة منه لذيذة بشكل لا يصدق وشهية. "أحب الطبخ" تتمنى لكم التوفيق!

لقد جئت من الشرق الأقصى ، لذلك لدي موقف جيد للغاية تجاه كافيار السلمون. كان والدي صيادًا ويسعدنا باستمرار بمنتج البروتين هذا. عندما يكون هناك كافيار أحمر على المائدة كل يوم ، وتأكله بالملاعق ، فأنت لا تفكر حقًا في قيمته.

لكن هذه هي الطريقة التي تطورت بها الظروف التي اضطررت إلى الانتقال إلى كوبان ، لكن هنا ، باستثناء أسماك النهر والبحيرات ، لا يوجد شيء آخر ، وبعد عام ، بدأت ذكريات الماضي ، بدأت تظهر أوقات خالية من الهموم.

بالطبع ، اشترينا الكافيار في علب السلمون والبولوك ، لكن هذا ليس هو الحال. الكافيار في البرطمانات صلبة ومالحة بشكل رهيب ، وفي معظم الحالات يكون إما الكافيار المزيف أو المقلد.

الكآبة - هاجمني الحزن. لا أتذكر كيف ، لكنني وضعت يدي على وصفة مصنوعة من منتجات غير عادية ، لم أكن أعتقد حتى أن أي شيء سيأتي من تحضيرها ، لكنني انتهزت الفرصة وفعلتها. تخيل دهشتي عندما كان طعم هذه المقبلات مشابهًا جدًا لمذاق الكافيار الأحمر الحلو.

مزيج هذا الخبز مع الخبز الأسود جيد بشكل خاص. والجزر غير المطبوخ قليلاً يقلد حبات الكافيار الطبيعي.

يمكنك تجربة طعم هذا الطبق: يمكنك زيادة كمية الرنجة وتقليل كمية الجبن وما إلى ذلك.

إذا كانت الوصفة ممتعة بالنسبة لك ، فلنطبخها معًا.

التكوين الأصلي للمنتجات.

كما نرى ، فإن انتشارنا له تركيبة بسيطة: الرنجة المملحة ، الجبن المطبوخوالجزر والزبدة.

وصف خطوة بخطوة مع صورة للمقبلات "الكافيار الأحمر".

1. تحضير السمك بالصور.

لقطع السمك ، آخذ طبق زجاجي وأغطيه بكيس بلاستيكي. لماذا لوح تقطيع الزجاج؟ لأن الزجاج لا يمتص الروائح.

أنا أعمل بعناية مع الأسماك ، وأحاول ألا أتلف السيلوفان ، فسيكون من الأسهل غسل السبورة.

إذا كانت الرنجة شديدة الملوحة ، فيجب نقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك فقط انتقل إلى العملية الأخرى. خلاف ذلك ، سيكون الطبق مالحًا جدًا.

في الأسماك المملحة قليلاً ، قم بقطع الرأس وإخراج الدواخل وقطع الذيل. في حالة وجود الكافيار (في الأسماك) ، يمكن استخدامه أيضًا في الطهي وكذلك فيليه.

أسماكنا لها مظهر قابل للتسويق ، بدون رأس وأحشاء وذيل. بإصبعك ، قم بتمزيق الجلد برفق على طول التلال وقسم الذبيحة إلى شريحتين. عندما تفصل بين النصفين ، حاول أن تنقب العظام أيضًا ، فسيكون العمل العام لإزالة العظام أسهل.

ها هي أسماكنا مقسمة إلى قسمين. نتحرر ، إن أمكن ، من جميع العظام وننتقل إلى أصعب عملية في معالجة الرنجة - وهي إزالة الجلد.

يتم إزالة الجلد من أعلى إلى أسفل ، أي. ادفع الجلد للخلف بأصابعك وأعد توزيعه على منطقة البطن. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد من البطن ، فقط قم بإزالة الجزء السفلي بعناية باستخدام سكين.

2. قم بتمرير جميع المكونات عبر مفرمة اللحوم.

وضع شرائح السمك الجاهز إلى قطع مستطيلة متوسطة ، وبعد ذلك ، في تسلسل معين ، نبدأ في تمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم.

لا تتطلب الأسماك والجبن والزبدة مزيدًا من المعالجة ، ولكن يجب غلي الجزر حتى ينضج نصفًا ويقشر. عندما يصبح الجزر نصف جاهزًا ، سوف ينضج قليلاً على الأسنان ، مما سيخلق الوهم بانفجار البيض.

أطحن المكونات بالتسلسل التالي:

الزبدة (يجب حفظها في الثلاجة حتى آخر لحظة حتى لا تذوب.

جزرة.

وهكذا حتى تنفد جميع المنتجات. أخيرًا وليس آخرًا ، تحتاج إلى قطع قطعة من القشرة ودفعها عبر مفرمة اللحم. نقوم بذلك من أجل تنظيف مفرمة اللحم قليلاً. القليل من الخبز لن يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم الطبق.

3. يجب أن يتم خلط الكتلة الإجمالية التي تم الحصول عليها جيدًا ووضعها في الخزان.

هنا لدينا المعكرونة لساندويتش جاهز. الآن يبقى دهنه على الخبز أو تقديمه في وعاء.

يمكن تخزين الكتلة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. إذا لم تستطع أكل الكتلة على الفور ، فيمكنك وضعها في الفريزر. بعد الذوبان ، تظل الكتلة كما هي ، و صفات الذوق في نفس الوقت لا تضيع.

هذا هو الأساس.

بالعافية!

وجبات الكافيار الخفيفة - إنها "الشركة" المناسبة لأي شركة. بعد كل شيء ، تعتبر المقبلات بالكافيار الأحمر طريقة رائعة ليس فقط لإطعام الضيوف بشكل لذيذ ، ولكن أيضًا لتزيين الطاولة. حسنًا ، أي كافيار سمك آخر هو مجرد مكون رائع للوجبات الخفيفة اللذيذة التي لا تكلف أصحاب المنزل ، ولكنها توفر متعة تذوق قوية للغاية للضيوف.

بروفيترول بالكافيار

للاختبار:

• دقيق القمح - 100 جم
• ماء - 100 مل
• زبدة - 50 جم
• البيض - 2-3 قطع.
• ملح - قرصة

لملء:

• جبنة كريمية - 300 جم
• بطون السلمون - 300 جم
• البقدونس - 1 غصن (للزينة)
• سلمون مدخن - 50 جم (للزينة)
• الكافيار الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
• كريمة حامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. بروفيترول هو وجبة خفيفة بسيطة وأصلية ولذيذة وسريعة. يمكن تغيير الحشوة حسب رغبتك. يمكن أن يكون اللحم أو الفطر. وصفة عجينة مثبتة على مر السنين. في الداخل ، هذه البروفيترول فارغة تمامًا. الشيء الأكثر أهمية هو تخمين اتساق العجين بشكل صحيح.
2. يجب أن يكون أكثر سمكًا من الفطائر. يجب دفع البيض واحدًا تلو الآخر ، وحتى يتم توصيل البيض السابق تمامًا بالعجين ، لا تقود في الجديد! أخذنا 2 بيضة كبيرة وصفار من الثالث.
3. لعمل العجينة ، نحتاج إلى المنتجات المدرجة في القائمة. صب الماء في مغرفة ، أضف الزبدة ورشة ملح. دعها تغلي.
4. بدون إخراجها من الموقد ، أشعل نارًا صغيرة ، أضف كل الدقيق مرة واحدة واخلطها بسرعة كبيرة باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. تصبح الكتلة متجانسة وسلسة.
5. العجين جاهز عندما يبقى الفيلم في الأسفل. يجب تبريد العجينة إلى حالة دافئة قليلاً. جيد - ضعه على الشرفة.
6. ثم ننقل الكتلة إلى الخلاط ونضيف بيضة واحدة ونثقب حتى يتم توصيلها بالكامل بالعجين. ثم نضيف البيض المتبقي واحدا تلو الآخر. الاتساق أكثر سمكا من فطيرة. إذا تبين أن العجين سائل ، فسيكون من المستحيل إصلاحه ، ولا يمكنك إضافة الدقيق. عجينتنا جاهزة!
7. ننقلها إلى كيس معجنات بفوهة مستديرة أو على شكل نجمة أو في محقنة ونضع المنتجات الصغيرة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. يمكنك فعل ذلك بالملعقة.
8. نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. نخبز لمدة 15 دقيقة. لا تفتح الفرن - قد تستقر العجينة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحول المنتجات إلى اللون البني قليلاً وتنمو جيدًا. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. نطفئ الغاز ونفتح الباب قليلاً ولا نخرجه لمدة 5 دقائق أخرى.
9. لنبدأ في تحضير الحشوة. بالنسبة لها ، نحتاج إلى المنتجات الموضحة في القائمة
10. نرسل منتجات الأسماك إلى الخلاط ونثقبها
11. أضيفي الجبن والقشدة الحامضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. الحشوة جاهزة
12. قطع قمم البروفيترول
13. املأهم بالملء من خلال حقنة. أدخل قطعة من السلمون
14. أضف القليل من البيض وورق البقدونس.
15. السلمون بروفيترول جاهز.

رز سمك السلمون مع الكافيار

مكونات:

• خبز محمص - 10 قطع.
• فيليه سمك السلمون - 300 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكافيار الأحمر - 50 جم
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• نكهة ليمونة واحدة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• الفجل الكريمي - 2 ملعقة صغيرة
• السكر والملح حسب الذوق ب
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة
• خضروات حسب الرغبة

تجهيز:

1. نقطع السلمون الجاهز إلى مكعبات صغيرة. قشر الخيار وأزل البذور وقطّع الباقي إلى مكعبات.
2. يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعما. نقطع ريش البصل الأخضر الرقيق. يُمزج الفجل الكريمي مع زيت عباد الشمس والكافيار الأحمر والبصل والخيار.

مقبلات بالكافيار الأحمر

للاختبار:

• الحليب - 125 مل
• ماء - 125 مل
• زبدة - 100 جم
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 150 جم
• ملح - قرصة
• البيض - 4 قطع.

لملء:

• الكافيار الأحمر - 1 علبة
• زبدة 100 جم
• الشبت - للزينة

طريقة طهو:

1. لتحضير البروفيترول ، نحتاج إلى الحليب والماء والدقيق والزبدة والسكر والبيض.
2. لحشو علبة من الكافيار الأحمر والزبدة والشبت.
3. اخلطي الحليب والماء والزبدة في قدر ، سخنيها واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
4. نخل الدقيق كله في وعاء دفعة واحدة ، ثم اسكبه بسرعة في المقلاة وحركه على الفور.
5. يجب إطفاء الغاز وبملعقة تعجن العجينة جيداً حتى تتخلف خلف جوانب المقلاة
6. دع العجين يبرد إلى أن تكون الأيدي غير ساخنة ، وانقله إلى الخلاط وأضف البيض وابدأ في الخفق. يخفق بسرعة بطيئة ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى
7. لبعض الوقت ، بدأت في كثير من الأحيان في إعداد البروفيترول ، لقد أحببت حقًا هذا الخيار المعين.
8. عجينة جاهزة ضع في كيس المعجنات. غطي صينية الخبز بورق الخبز واضغطي على العجين باستخدام ملحق "النجمة الصغيرة" بمسافة 4-5 سم من بعضها البعض
9. نخبز في فرن محمى على 200 درجة ونخبز لمدة 10 دقائق. ثم نخفض درجة الحرارة بمقدار 175 درجة ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
10. نقطع البروفيترول النهائي على الجانب لصنع قشرة
11. دهن كل بروفيترول بالزبدة
12. ثم ضعي 1 ملعقة صغيرة فوق الزبدة. كافيار احمر. تزيين مع غصن من الشبت وفويلا!
13. علبة واحدة من الكافيار كانت كافية بالنسبة لي لـ 12 بروفيترول ، وبقية البروفيترول الذي صنعته بحشوة حلوة.

مقبلات الذواقة بالكافيار الأحمر

مكونات:

• الحليب - 125 مل
• زبدة - 60 جم
• ملح على طرف السكين
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 100 جم
• بيضة - 2-3 قطع
• زبدة
• كافيار احمر

طريقة طهو:

1. يُضاف الملح إلى الحليب ، ويُغلى ، ويُضاف الزبدة إلى قطع ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. بمجرد أن يغلي الحليب ، نضيف الدقيق كله ونقلب جيدًا بملعقة حتى لا تتشكل كتل ، ثم خفف الحرارة وحرك الكتلة الناتجة حتى تتكاثف وتصبح لامعة
2. تُرفع العجينة عن النار وتُخفق على الفور في بيضة واحدة في كل مرة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج مرنًا. يجب أن تكون العجينة النهائية غير واضحة قليلاً.
3. يرش بملعقة صغيرة أو كورنيت على صينية خبز مدهونة بالزبدة ويرش بطبقة رقيقة من بروفيترول الطحين بحجم بيضة السمان.
4. تخبز على رف سلكي متوسط \u200b\u200bلمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية. قم بقطع الجزء العلوي من البروفيترول الجاهز أو قطع البروفيترول إلى نصفين متساويين.
5. ضعي القليل من الزبدة والكافيار في كل نصف. توضع على طبق وتقدم.

لفات لافاش بالكافيار الأحمر

لفات الكافيار الأحمر طبق سيسعد ضيوفك. من غير المحتمل أنه حتى على طاولة احتفالية غنية يوجد شيء أكثر جاذبية وشهية ولذيذة من وجبة خفيفة رائعة.

مكونات:

• 2 طبق من اللافاش الرقيق ؛
• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 200 غرام من سمك السلمون
• 100 جرام من الكافيار الأحمر.

طريقة طهو:

1. نبدأ العمل مع خبز البيتا: نفتحه ونشحمه بجبنة الكريمة الذائبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول الجبن مع الإضافات ، على سبيل المثال ، سيكون طعم الفطر أو لحم الخنزير مناسبًا.
2. نقوم بتشحيم خبز البيتا بعناية ، ومن المهم ألا تتلف لفات الخبز المستقبلية ، فلا تتعجل.
3. نقطع السلمون إلى شرائح ، ليس من الضروري طحن السمك كثيرًا ، ستقع القطع المستطيلة الأنيقة في مكانها.
4. انشر السلمون بالتساوي على اللافاش ، أضف الكافيار الأحمر (يمكنك رش الكافيار أولاً ، ثم نشر السمك ، تدعي بعض ربات البيوت أنه أكثر ملاءمة بهذه الطريقة).
5. لف اللفة بإحكام. الآن يجب لفها في غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم نقع الوجبة الخفيفة تمامًا.
6. أخرجي اللفائف من الثلاجة وقطعيها بشكل غير مباشر إلى قطع حوالي 3 سم.
7. لفات لافاش بالكافيار الأحمر والسلمون والجبن الذائب جاهزة.

لفات لافاش بالكافيار

هذه وصفة بسيطة لعمل لفائف لافاش بالكافيار. ستحتاج إلى لافاش أرميني رقيق. يتم وضع "المربعات" على الخبز العربي شطيرة الجبنثم انشر الكافيار الأحمر والأسماك الحمراء بالتناوب. نشكل لفة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ساعتين ، تصبح اللفة جاهزة ، وتقدم على الطاولة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع. يمكن تزيين طبق اللفائف بأوراق السلطة الطازجة.

مكونات:

• جبن ساندويتش - 150 جرام (شرائح)
• الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سمك أحمر - 100 جرام
• لافاش ارميني - 1 قطعة

طريقة طهو:

1. انشر اللافاش الأرمني الرقيق على الطاولة.
2. بعد ذلك ، سوف نستخدم شطيرة الجبن هذه.
3. نضع مربعات الجبن حول محيط اللافاش بالكامل.
4. ضعي شريحة من الكافيار الأحمر فوق الجبنة.
5. نصنع الشريط التالي من السمك الأحمر المقطوع بشكل رفيع ، ثم نتبادل الطبقات حتى حافة اللافاش.
6. نلف خبز البيتا في لفة ونضعه حقيبة بلاستيكية... نضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. بعد ساعتين ، أخرجي اللفة وقطعيها إلى أجزاء. كل شيء جاهز.

لفائف البان كيك بالكافيار

مكونات:

• 500 مل حليب
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة سكر ، أو حسب الرغبة
• قليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في الخليط
• 1.5 كوب (225 جم) دقيق ، أو عجينة متناسقة
• زيت نباتي لقلي الفطائر
• 1 جرة من الكافيار الأحمر (السلمون)
• 100-150 غرام جبن مطبوخ
• بقدونس

طريقة طهو:

1. نقوم بإعداد الفطائر بشكل قياسي - نبدأ عجينة فطيرة سائلة بالحليب الدافئ (يمكنك استخدام مزيج من الحليب والماء) ، ونترك العجين يقف لمدة 15-20 دقيقة ويقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي.
2. يمكنك عمل الفطائر حسب وصفتك المفضلة. حلاوة فطائر الكافيار هي لذوقك ، فنحن نحب الحلويات. من الأفضل أن تكون الفطائر خفيفة - لا تقلى حتى يتغير اللون.
3. دع الفطائر المحضرة تبرد ، وانتقل إلى تشكيل اللفائف. ببساطة ادهن طبقة رقيقة من الجبن المذاب على كل فطيرة واطوِها.
4. أو يمكنك لف اللفائف بشكل سميك ، ووضع طبقتين من الفطائر فوق بعضها البعض ، وإضافة البقدونس المفروم للنكهة.
5. نقطع اللفائف إلى قطع - 4 قطع من كل منها. يمكن قص الأطراف غير المستوية.
6. ونشر الكافيار في الأعلى - البرطمانات كافية
7. إليك طريقة لطيفة للاستمتاع بالكافيار الأحمر.
8. عليك أن تأخذ القوائم بيديك ، لكن لسبب ما لا يشتكي أحد. لا ينبغي الاحتفاظ بالوجبة الخفيفة لفترات طويلة حتى في الثلاجة ، لكن هذا غير محتمل.

مقبلات الكافيار والزبدة

وصفة الفطائر الرقيقة بالكافيار والزبدة. لا ينبغي تشحيم المنتجات ساخنة ، بحيث لا يذوب الزيت ، فهناك طبقة مرئية. يمكن استخدام أي كافيار. يضاف الكثير من البيض ، والعجين لا ينكسر.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 250 غرام دقيق
• 0.4 لتر من الحليب
• ملح؛
• 20 غرام سكر
• 150 غرام كافيار أحمر
• 180 غرام زبدة
• ملعقة زيت نباتي.

تجهيز:

1. صنع عجينة للفطائر الرقيقة. للقيام بذلك ، اخفق البيض مع السكر ورشة ملح ، أضف الحليب والدقيق. تعجن العجينة بسهولة وببساطة بالخلاط. يمكن تعديل كمية الدقيق.
2. أضف ملعقة من الزيت النباتي مع التقليب.
3. سخني المقلاة. في المرة الأولى ، تأكد من الشحم.
4. تُسكب العجينة بمغرفة ، تُوزّع الفطيرة بحركات اهتزاز. تخبز على كلا الجانبين ، توضع على طبق. نقوم بطهي جميع الفطائر بنفس الطريقة حتى ينفد العجين.
5. دهن الفطائر بالزبدة. من المستحسن ألا يذوب ، وتظهر طبقة رقيقة.
6. نضع شريطًا من الكافيار الأحمر على مسافة 3-4 سم من الحافة القريبة. نلف اللفة بالحشو بالداخل. نقطعها إلى عدة أجزاء ، حسب قطر الفطيرة. الطول الأمثل للقطع هو 3-5 سم.
7. نملأ جميع الفطائر بنفس الطريقة. ننشرها على طبق حتى تبدو الحشوة. يخدم على الطاولة!

مقبلات السلمون مع الكافيار

مكونات:

• خبز محمص - 10 قطع.
• فيليه سمك السلمون - 300 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكافيار الأحمر - 50 جم
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• نكهة ليمونة واحدة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• الفجل الكريمي - 2 ملعقة صغيرة
• سكر وملح حسب الرغبة
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة
• خضروات حسب الرغبة

تجهيز:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والسكر والأعشاب المفرومة وقشر الليمون المبشور. يرش المزيج فوق شرائح السلمون ، ويلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. نقطع السلمون الجاهز إلى مكعبات صغيرة. قشر الخيار وأزل البذور وقطّع الباقي إلى مكعبات. يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعما.
3. نقطع ريش البصل الأخضر الرقيق. يُمزج الفجل الكريمي مع زيت عباد الشمس والكافيار الأحمر والبصل والخيار.
4. أخيرًا نضيف مكعبات السلمون وتتبل بالفلفل الأبيض. ضعي المزيج النهائي على البسكويت وزينيه بالكافيار الأحمر.

تارتليت بالكافيار والزبدة

وصفة مقبلات رائعة من تارتليت بالكافيار. الطريقة الصحيحة لملء السلة والنسب والميزات. كل من الكافيار الأحمر والأسود مناسب لتناول وجبة خفيفة. لم يتم الإشارة إلى عدد المنتجات.

مكونات:

• نفط؛
• كافيار؛
• تارتليت.
• الشبت الخضر.

تجهيز:

1. يجب ألا تكون الزبدة صلبة. من المهم جدًا إزالته من الثلاجة مسبقًا حتى ينعم المنتج. خلاف ذلك ، ستظل الزبدة ملتوية ؛ عند محاولة توزيعها داخل السلة ، يمكن أن تتلف التارتليت بسهولة.
2. نقوم بجمع نصف ملعقة صغيرة من الزيت للحصول على كعكة عادية. تشويه بطبقة متساوية على طول الجزء السفلي من المنتج.
3. الآن طبقة من الكافيار. يجب أن تكون أكثر سمكا. ضعي ملعقة صغيرة كاملة في كل فطيرة. يمكنك إضافة 1.5 ملعقة. انتشر برفق على السطح.
4. الآن الشبت. نغسل الخضر بالماء البارد ، نتخلص من القطرات ، نضعها على فرع صغير فوق الكافيار. يمكنك أيضًا استخدام البقدونس ، لكن الشبت له طعم أخف ويتناسب مع الكافيار.
5. نقوم بنقل التارتليت إلى طبق ، يمكنك بينهم نشر بقايا الخضر. نحن نبرد ونقدم الخدمة.

تارتليت مع الكافيار والجبن الطري

بالنسبة لهذه الفطائر ، يمكنك استخدام اللبن الرائب أو أي جبن طري آخر. لجعل الحشوة دهنية وتندمج بشكل مثالي مع الكافيار ، يضاف إليها الزيت أيضًا.

مكونات:

• 120 غرام من الجبن
• 30 غرام زبدة
• 15-20 قطعة صغيرة ؛
• القليل من الشبت
• 100 غرام من الكافيار.

تجهيز:

1. يخفق الجبن والزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة. إذا كان الجبن سمينًا ، يمكنك طهيه بدون زيت ، لكن مذاقه أفضل مع ذلك.
2. أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الجبن. شبت مقطع. قطع الخضر ناعما جدا ، وطحن كل شيء معا.
3. ننشر حشوة الجبن في التارتليت حتى تملأ 2/3. قم بمحاذاة الجزء العلوي بملعقة صغيرة.
4. الآن نصنع طبقة من الكافيار ، ونوزعها بحيث تكون الفجوات صغيرة قدر الإمكان.
5. ضع غصنًا صغيرًا من الشبت في الأعلى.
6. نحول التارتليت إلى الطبق. إذا حشوة الجبن بقيت ، ثم يمكنك وضعها في محقنة المعجنات أو في كيس ، أو ضغط الزهور الصغيرة على الكافيار ، أو كتابة الحروف أو تصوير أي نمط.

تارتليت بالكافيار والجبن والبيض

لمثل هذه الفطائر مع الكافيار ، يمكنك استخدام أي جبن ، افتراضيًا ، تشير الوصفة إلى صعوبة. يجب تعديل كمية المايونيز. يجب أن تكون الحشوة سميكة ، استخدم صلصة جيدة.

مكونات:

• 2 بيض
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام من الكافيار
• تارتليت.
• 1 فص ثوم
• لتزيين المساحات الخضراء.

تجهيز:

1. طهي البيض. ننظف من القذائف ، وننهار جيدًا ، ونسكب في وعاء. يجب تبريد البيض جيدًا ، ويمكن وضعه في المجمد لبضع دقائق بينما يتم تحضير باقي المكونات.
2. ابشر الجبن الصلب مع أصغر الخلايا. قطعي فص ثوم مع الجبن.
3. نحن نمزج كل شيء معًا. يمكنك إضافة بعض المساحات الخضراء.
4. أضف المايونيز. ضعي ملعقة ، واخلطي جيدًا في كل مرة ، راقب الاتساق.
5. نحاول الحشوة حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والتوابل الأخرى ، لكن لا ملح.
6. ننشر الجبن المفروم في التارتليت ، ونترك مساحة للكافيار.
7. ضع طبقة من البيض ، وزين المقبلات بالأعشاب ، ضعيها في طبق.

تارتليت مع الكافيار والروبيان

خيار وجبة خفيفة أنيقة مع طعم رائع ومظهر ملكي. يمكن استخدام أي جمبري ، لكن الأنواع الصغيرة هي الأنسب هنا. من الأفضل استخدام سلال ليست صغيرة بحيث يمكنك وضع كل شيء فيها.

مكونات:

• 150 غرام مايونيز
• 10-12 قطعة صغيرة
• 2 بيض
• 120 غرام من الجبن
• 100 غرام من الكافيار
• 250 جم روبيان
• رأس ثوم.

تجهيز:

1. يتم استخدام البيض المسلوق. قطع خريفهم ناعما.
2. يُضاف الثوم المبشور والجبن ويتبل بالمايونيز. كمية الصلصة تقريبية.
3. أضف الزبدة المخففة لحشوة أكثر سمكًا.
4. يُسلق الجمبري في ماء مملح ، ويُقشر القشرة ويُبرد جيدًا.
5. نفتح جرة من الكافيار ونجهز التارتليت.
6. نملأ السلال بالسلطة.
7. ضع طبقة من الكافيار الأحمر. يمكنك عمل خيار اقتصادي أو فرض منتج من القلب.
8. الآن نلتصق الجمبري في كل قطعة تارتليت بحيث يلتصق الذيل. نوزع كل الجمبري.
9. ننقل التارتليت إلى طبق بالأعشاب ، فهي لا تحتاج إلى مزيد من الزخرفة.

مقبلات كلاسيك بالكافيار

مكونات:

• تارتليت - 10-12 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - قطعتان (180 جم) ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• شبت طازج - 0.5 حفنة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• الكافيار الأحمر - 80 جم.

طريقة طهو:

1. تستخدم في الوصفة الجبن المطبوخ يُنصح باستخدام النوع المعتاد ، بدون إضافات إضافية (الفطر ، لحم الخنزير ، إلخ). بالمناسبة ، قد يختلف عدد الفطائر حسب حجمها. قراءة المزيد:
2. أيضا تحضير خلاط بوعاء وسكين بفوهة ، وذلك أثناء عملية الطهي وجبة خفيفة احتفالية يجب تقطيع المكونات.
3. في حالة عدم توفر معدات المطبخ هذه ، استخدم مبشرة عادية. لذلك ، أخرج الجبن من العبوة ، وقطعها إلى 6-8 قطع. انقل شرائح الجبن إلى وعاء الخلاط.
4. حشو الكافيار الأحمر لدينا سيكون له نكهة الثوم. قشر بضع فصوص من الثوم. قطع كل فص إلى 3-4 شرائح. انقل الثوم إلى الجبن في وعاء الخلاط.
5. اشطف عدة أغصان من الشبت الطازج تحت الماء البارد الجاري. جفف الأعشاب باستخدام منشفة ورقية. ثم يقطع الشبت وينقل إلى المكونات في الخلاط. اترك فرعًا واحدًا لتزيين الفطائر الجاهزة.
6. للحشو نحتاج المايونيز. يمكن استخدام أي شخص. ننقل المايونيز إلى الخلاط.
7. جميع المكونات اللازمة للحشو موجودة في الخلاط ، قم بتشغيله لطحن الطعام. نتيجة لذلك ، يجب أن "تتحول" المكونات إلى كتلة كثيفة ، تشبه العجينة.
8. خذ التارتليت واملأها بالحشو الناتج من الجبن المطبوخ والثوم والأعشاب والمايونيز. قم بموازنة الجزء العلوي من الحشوة بملعقة صغيرة.
9. افتح جرة الكافيار الأحمر. ومع ذلك ، يعتبر الكافيار الأسود مناسبًا أيضًا ، فاستخدم الكافيار الذي يتوفر لديك وقت تحضير الكافيار بالحشو السنة الجديدة
10. اللمسة النهائية الطهوية في تحضير مقبلات لمائدة الأعياد هي زخرفة الفطائر المحشوة بالأعشاب. ضع غصنًا صغيرًا من الشبت أو البقدونس على كل تارتليت.
11. تارتليتات السنة الجديدة الفاتحة والجميلة مع الحشوة جاهزة.

الكافيار الأحمر هو أحد أشهى الأطعمة الصحية والأكثر تفضيلاً. هناك أساطير حقيقية حول فوائده ، و العلوم العرقية يوصي باستخدامه لأمراض مختلفة. يحتوي الكافيار الأحمر على اليود والبروتين والفوسفور والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والأحماض المتعددة غير المشبعة وكمية كبيرة من الفيتامينات. يمكنك الطبخ منه وجبات خفيفة لذيذة، والتي ستصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية.

وجبات الكافيار الأحمر الخفيفة: الوصفات

بناء:

• خبز محمص - 10 قطع.
• فيليه السلمون - 300 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• نكهة ليمونة واحدة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• الفجل الكريمي - 2 ملعقة صغيرة
• سكر وملح حسب الرغبة
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة
• خضروات حسب الرغبة

تجهيز:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والسكر والأعشاب المفرومة وقشر الليمون المبشور. نرش شرائح السلمون بالخليط ولفيها في غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ، قطعي السلمون الجاهز إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الخيار وأزل البذور وقطّع الباقي إلى مكعبات. يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعما. نقطع ريش البصل الأخضر الرقيق.
3. يُمزج الفجل الكريمي مع زيت عباد الشمس والكافيار الأحمر والبصل والخيار. أخيرًا نضيف مكعبات السلمون وتتبل بالفلفل الأبيض. ضعي المزيج النهائي على البسكويت وزينيه بالكافيار الأحمر.

بناء:

• جبنة كريمية - 300 جم
• فيليه سمك السلمون - 350 جم
• الكافيار الأحمر - 70 جم
• مربى الفراولة أو الزيتون - 100 جم
• البقدونس - للزينة
• ملفات تعريف الارتباط Biscofrisa - 300 جم

تجهيز:

1. ادهن كل قطعة من بيسكوفريسا بطبقة رقيقة من المربى.
2. ضع فوق المربى جبنة الكريمة.
3. نقطع شرائح السلمون إلى طبقة رقيقة وتوضع فوق الجبن.
4. يُزين بالكافيار الأحمر والبقدونس.

تارتليت بالكافيار الأحمر

بناء:

• صفار البيض - 2 قطعة.
• جبنة كريمية - 100 جم
• جبنة صلبة - 70 جم
• زيتون - 1 علبة
• عجين الخميرة - 0.5 كجم
• طحين - 10 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم

تجهيز:

1. تذويب عجين الفطير، يرش بالقليل من الدقيق ويطحن. نقطع قطع العجين بقالب خاص. تشكيل الفطائر.
2. يُخفق في صفار البيض ويُدهن على صينية خبز. تُوزّع الكرات الصغيرة على صينية خبز ، توضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. تبرد التارتليتات الجاهزة. أثناء تبريد السلال ، يمكنك تحضير الحشوة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، وقطع الزيتون إلى دوائر. في وعاء عميق ، يُمزج الجبن الكريمي والجبن المبشور والزيتون.
4. املأ كل تارتليت بالكتلة المحضرة وزينها بالكافيار الأحمر. هذه المقبلات مثالية للحفلات والمائدة الاحتفالية.

بناء:

• بطاطس - 1 كجم
• بصل - 3 قطع.
• دقيق القمح - ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• بيض - 3 قطع.
• الكافيار الأحمر - 150 جم
• الزبادي الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 200 مل
• ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة

تجهيز:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. يخفق البيض ويضاف البصل والدقيق والبيكنج بودر والفلفل والملح والسكر. اخلطي المزيج جيدًا.
2. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ضعي البطاطس المبشورة في مصفاة واعصريها جيدًا. انقلي البطاطس المبشورة إلى وعاء عجين.
3. يُسكب بعض الزيت في المقلاة ويُسخن. ملعقة في المقلاة عجينة البطاطس... تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تحمر.
4. ضع الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية وانتظر حتى يتم تصريف الدهون الزائدة. ثم ادهن كل منها بالزبادي وزينها بالكافيار الأحمر.

بناء:

• بيض السمان - 20 قطعة.
• خيار - 3 قطع.
• فيليه سمك السلمون - 250 جم
• جبنة كريمية - 200 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• جبنة صلبة - 200 جم
• خضروات حسب الرغبة

تجهيز:

1. دمل بيض طائرة السمان حتى تنضج وتقشرها. نقطع الجبن الصلب والخيار إلى شرائح رفيعة. ضعي الجبن والخيار في طبق ، وادهنها بالجبن الكريمي ، وضعي الكافيار الأحمر حولها.
2. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة وطويلة. لف كل بيضة بسمك السلمون وضع مقبلات الجبن الكريمي في المنتصف. زينوا المقبلات بالكافيار والأعشاب.

السندويشات الأصلية بالكافيار الأحمر: الوصفات

مع ليمون

بناء:

• خبز حنطة
• كافيار أحمر - علبتان
• زبدة - 50 جم
• ليمون - 1 قطعة.
• البقدونس والشبت حسب الرغبة

تجهيز:

• قطع الخبز إلى شرائح رفيعة أو قطع على شكل قطع: ألماس ، نجوم ، قلوب ، دوائر ، مثلثات ، إلخ.
• دهن كل قطعة خبز بالزبدة ، دون أن تنسى الجوانب. نقطع الأعشاب ناعماً وتغمس جوانب السندويشات فيها.
• ضعي الكافيار فوق الزبدة في طبقة واحدة. نقطع الليمون إلى قطع صغيرة ونضعها على السندويشات. زين السندويشات بأغصان البقدونس.

مع الجمبري

بناء:

• خبز حنطة
• جبنة خثارة - 200 جم
• كافيار أحمر - علبتان
• روبيان - 300 جم
• زيت نباتي
• ليمون - 1 قطعة.
• الشبت - للزينة

تجهيز:

1. نقطع الخبز إلى شرائح متوسطة الحجم. تقلى كل قضمة زيت نباتي... تبريده. يُسلق الجمبري ويُقشر. نقطع الليمون إلى نصف حلقات.
2. دهن كل قطعة خبز بالجبن ، ضعي الكافيار الأحمر. نضع الجمبري فوق الكافيار. زينوا السندويشات بالشبت والليمون.

مع الجبن القريش

بناء:

• خبز ابيض
• كافيار أحمر - علبتان
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه السلمون - 300 جم
• زبدة - 150 جم
• خيار - 2 قطعة.
• جبن قليل الدسم - 200 جم
• القشدة الحامضة - 50 جم
• فجل حار - 2 ملاعق كبيرة
• ليمون - 1 قطعة.
• فلفل أحمر مطحون وملح - حسب الرغبة

تجهيز:

1. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. قطع القشور من كل شريحة. نقطع الأعشاب ناعما. مزيج الجبن والفجل والقشدة الحامضة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
2. دهن نصف شرائح الخبز بالزبدة ، دون أن تنسى الجوانب. ادهن النصف الآخر من الخبز بمزيج الخثارة.
3. نرش الأعشاب المفرومة على السندويشات ونضيف الكافيار. يُزيّن نصف حلقات الليمون وشرائح الخيار والسلمون والبصل.

بيض محشي بالكافيار الاحمر يُغطى البيض بالماء البارد ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7 دقائق. بدون تصريف الماء ، ضعه تحت تيار خفيف من الماء الجاري وقم بتبريد البيض تدريجيًا. قشر البيض ، اقطع كل منه إلى نصفين بالطول وأزل الصفار. على الرمادي ...سوف تحتاج إلى: بيض - 4 قطع ، كافيار أحمر - علبة واحدة (140 جم) ، زبدة - 50 جم ، بقدونس - عدة فروع.

Canape مع كريم خثارة والكافيار الأحمر قطع دوائر صغيرة من الخبز الأبيض بكوب. اقليها في مقلاة جافة أو في الفرن. اخلطي الجبن مع الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل. ننتشر بملعقة (من الأفضل الضغط خارج كيس المعجنات) ، ابدأ ...مطلوب: خبز أبيض - 3 شرائح ، جبنة قريش كريمية - 200 جم ، أعشاب ، كافيار - 20-30 جم ، ملح ، فلفل

الفطائر بالكافيار الأحمر ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واخلطها مع الكريمة الحامضة. دهن البان كيك بهذه الصلصة ، ضعي ورقة الخس فوقها. نشمر الفطيرة باللفائف. نقطع الرول إلى لفات أصغر يبلغ طولها حوالي 4 سم. نضع اللفائف على طبق عمودياً ...المطلوب: فطائر رقيقة - 15 قطعة ، جبنة فيلادلفيا - 100 جرام ، كريمة حامضة - 100 جرام ، كافيار أحمر - 100 جرام ، أوراق سلطة خضراء

فولوفاني مع الكافيار الأحمر اخفقي الزبدة مع نبات الكبر والأعشاب. املأ فولوفاني بالزيت باستخدام البوق. ضع الكافيار في الأعلى. تقدم مع شرائح الليمون.مطلوب: فولوفاني - 12 قطعة ، كافيار سلمون أحمر - 100 جم ، زبدة - 100 جم ، نبات الكبر - 30 جم ، ليمون - 1/2 قطعة ، بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

الفطائر بالكافيار الأحمر أضيفي البيض والحليب والزبدة المذابة إلى الدقيق واعجن العجينة. تخبز في مقلاة ساخنة فطائر رقيقة... دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة. ترطيب. لف الفطائر "في الأعشاش" ، ضع الكافيار الأحمر في الأعلى. قدميها على الفور.سوف تحتاج: للفطائر: 350 مل من الحليب ، 100 غرام من الدقيق ، 50 غرام من الزبدة ، 2 بيضة ، ملح ، للحشوة: 50 غرام من الزبدة ، 50 غرام من الكافيار الأحمر ،

Verrines مع الكافيار الأحمر وكبد سمك القد اسلقي البيض ، قشر ، افصل البياض عن الصفار. نقطع البروتين جيدًا ، افرك صفار البيض على مبشرة ناعمة. نقطع الخيار وكبد سمك القد إلى قطع صغيرة. ... ضع جميع المكونات في طبقات في أكواب شفافة بالترتيب التالي: 1. بروتين 2. تتبع الكبد ...مطلوب: كبد سمك القد - قطعة واحدة ، كافيار أحمر - 100 جرام ، بيض دجاج - 3 قطع ، خيار مخلل - 3 قطع ، روبيان ، بصل أخضر

كرات الجبن والمكسرات بالكافيار الأحمر نرسل الكرات إلى الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، ثم نقوم بتزيينها بالأعشاب ونقدمها على طاولة الأعياد! نمزج الجبن الرائب مع الجبن الصلب المبشور (نترك البعض للزينة) ، الزبدة الطرية ، الفلفل ، صفار مسلوق ، كونياك ، مكسرات (للزينة ...سوف تحتاج إلى: جبنة صلبة - 200 جم ، جبنة خثارة - 80 جم ، صفار بيض - قطعتان ، زبدة - 70 جم ، بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ، كافيار أحمر - 80 جم ، كونياك - 2 ملعقة صغيرة ، عين الجمل (مطحون) - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، اللوز - 2 ملعقة كبيرة. ل

مقبلات زنبق الماء مع الجبن الرائب والكافيار الأحمر المقبلات جاهزة! نغسل الفجل ونقطع الجزء العلوي والسفلي ونقطع "البتلات" بسكين ثم نقطع اللب من تحت "البتلات". قمنا أيضًا بقص الصف التالي من "البتلات" في نمط رقعة الشطرنج. ملعقة صغيرة (أو يمكنك استخدام الشاي أو القهوة ...المطلوب: فجل - 6 قطع ، جبنة خثارة - 60 جم \u200b\u200b، كافيار أحمر - 40 جم ، خس

الفطائر بالكافيار الأحمر السر رقم 1: اخلطي الماء بالحليب. إذا صنعت الفطائر على الماء فقط ، فستكون العجينة قاسية جدًا ، وإذا كنت تستخدم الحليب فقط ، فستكون "رقيقًا" أيضًا. لذلك ، اخلطي الماء والحليب بكميات متساوية ، ويجب أن يكون الحليب والماء دافئًا (أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة ...سوف تحتاج إلى: 500 مل من الحليب ، 500 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 3 بيضات ، 400 غرام من الدقيق ، 100 غرام من الكافيار الأحمر ، 50 غرام من الزبدة ، شحم الخنزير.

مقبلات بالكافيار الأحمر نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ونعطيها نفس الشكل. يمكن أن تكون مثلثات أو مربعات يبلغ ضلعها 4 سم ، أو دوائر لا يزيد قطرها عن 5 سم. انشرها بطبقة سميكة الجبن الرائب أو مجرد خثارة طرية ممزوجة بمبشور طازج ...مطلوب: حفنة من الشبت ، 150 جرام من الجبن القريش أو الجبن الطري ، 100 جرام من الكافيار الأحمر ، الخبز الأبيض ، 2 خيار طازج