طاجن أرز مفروم و جبن. طاجن أرز باللحم المفروم مطبوخ بالفرن. كيف لطهي طبق خزفي في الفرن

ربما كل مضيفة تعدهم. ومع ذلك ، فإن أشهر الطبق هو طاجن الأرز مع اللحم المفروم والخضروات. إنه مثالي كدورة ثانية ، لأنه مغذي للغاية ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك هذا الطاجن بتنويع القائمة بشكل كبير.

للطبخ ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم والدجاج أيضًا خضروات مختلفة: طماطم ، ملفوف ، جزر ، بصل والمزيد. ضع في اعتبارك بعض الوصفات البسيطة.

طاجن ناخودكا

وصفة طاجن الأرز باللحم المفروم "ناخودكا" بسيطة للغاية. يمكن لأي مضيفة إتقانها. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداده ، يحتاج الجميع إلى منتجات بأسعار معقولة. لتحضير 8 حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 100 جرام من القشدة الحامضة.
• عدة جزر.
• 200 جرام من الملفوف.
• كوب من الأرز.
• 500 جرام من لحم الخنزير المفروم.
• عدة لمبات.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطمأو لصق.
• ملح وفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 30 جرام زيت نباتي.

كيف تطبخ

لجعل طاجن الأرز باللحم المفروم لذيذًا ، عليك اتباع بعض القواعد. بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحضير الحبوب. يجب غسل الأرز جيدًا وصبه في مرجل. يجب سكب كوب من الحبوب مع ثلاثة أكواب من الماء ويفضل أن يكون باردا.

في المرجل ، يجب أيضًا وضع نصف ملعقة صغيرة من الكركم ونفس الكمية من الملح وتخلط كل شيء جيدًا. يجب وضع الحاوية التي تحتوي على الحبوب على النار والتأكد من الغليان. بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية المرجل بغطاء وطهي الحبوب لمدة 20 دقيقة أخرى ، وأثناء طهي الأرز ، يمكنك تحضير الخضار.

يجب تقشير الجزر وغسله جيدًا ثم تقطيعه على مبشرة خشنة. ملفوف أبيضيحتاج إلى فرم ناعم. يجب أيضًا تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات.

أنت الآن بحاجة إلى وضع مقلاة على النار وصب القليل من الزيت النباتي فيها. ضعي الجزر والبصل في الدهن الساخن. يفضل قلي الخضار على نار متوسطة مع التحريك بانتظام لمدة 5 دقائق ، وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة الملح والفلفل.

حان دور اللحم المفروم. يجب تمليحها وخلطها جيدًا. يجب دمج القشدة الحامضة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

كيفية تشكيل طبق

يجب أن يتم دهن الشكل الذي سيتم تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم فيه بالزيت النباتي بالداخل. الآن يمكنك البدء في تشكيل الطبق نفسه. في الجزء السفلي من النموذج ، تحتاج إلى وضع طبقة من العصيدة بعناية ، ثم الملفوف. يجب أن يكون مملحًا ، لكن ليس كثيرًا. يجدر النظر في إضافة الملح أيضًا إلى باقي المكونات.

لجعل الطبق كثير العصير ، يجب سقي الملفوف. معجون الطماطماو الصلصة. بعد ذلك ، من الضروري وضع طبقة من اللحم المفروم ، ثم الخضار المقلية.

من الأعلى ، يجب سكب الطبق بالكريمة الحامضة المخففة. يُطهى الأرز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يستغرق الخبز من 50 دقيقة إلى ساعة. يتم تحديد مدى استعداد الطبق باللحم المفروم. إذا تم خبزها ، فيمكنك إخراج النموذج.

طاجن جاهز عصيدة الأرزتقدم عادة مقطعة بالفعل إلى أجزاء ورشها بالقشدة الحامضة.

طاجن سريع

المكونات اللازمة لعمل هذا الطبق:

• 340 جرام أرز.
• 3 بيض دجاج.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة.
• 350 جرام من القشدة الحامضة.
• ملح و بهارات.
• 60 جرام زبدة.

كيف تطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق الأرز. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحول بشكل متفتت. في العصيدة النهائية ، تحتاج إلى وضع الشبت والملح وقطعة من الزبدة. يجب تبريد الأرز.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الخضار. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن تكون طاجن عصيدة الأرز مرضية فحسب ، بل لذيذة أيضًا. وكما تعلم ، فإن مزيج الأرز واللحم المفروم والخضروات له طعم رائع بكل بساطة. لذلك ، يجب تقشير البصل وغسله جيدًا وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي المقلاة على النار وضعي القليل منها زبدة. عندما يذوب تمامًا ، يجب أن تضع البصل وتحمره. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح ذهبية اللون.

بعد ذلك ، نضع اللحم المفروم في البصل الجاهز ويقلى أيضًا. سلق كل شيء لفترة قصيرة ، وإلا فإن الحشوة ستكون جافة جدًا. في هذه المرحلة ، يمكنك وضع بعض التوابل في اللحم المفروم. لذلك سوف يصبح الطاجن أكثر مذاقًا.

ضع كل البيض في العصيدة المبردة واخلطهم جيدًا. يجب أن يدهن طبق الخبز بالزيت ويفضل أن يكون نباتيًا. بعد ذلك ، يجب وضع نصف العصيدة في قاع الطبق. بعد ذلك نضع طبقة من اللحم المفروم. ضعي بقية الأرز فوق الحشوة. في النهاية ، يجب رش الطبق بالجبن المبشور.

طاجن أرزمع اللحم المفروم مطبوخ في الفرن. في هذه الحالة ، يجب مراعاة درجة حرارة 200 درجة مئوية. يجب تغطية النموذج مع الطبق بورق احباط. سيسمح لك هذا بالاستعداد طاجن العصير. يستغرق تحضير هذا الطبق حوالي نصف ساعة. بعد الوقت المحدد ، يجدر إزالة ورق القصدير من القالب ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، وإلا فإن الجبن لن يخبز.

هذا كل شيء ، فاتح للشهية و طبق لذيذجاهز لجميع أفراد الأسرة! الآن يمكن تقطيعها إلى قطع ووضعها على أطباق وتقديمها.

الطاجن هو طبق رائع يمكن صنعه من عدد كبير من جميع أنواع المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيره كحلوى وكوجبة كاملة للإفطار والغداء والعشاء. في العصور القديمة ، كان يُصنع بشكل أساسي من الحبوب ، وبعد ذلك بدأوا في استخدام الجبن والبطاطا والمعكرونة كمكونات. ظهرت على موائدنا و طاجن الأرز. مع اللحم المفروم المطبوخ في الفرن ، يكاد يكون نظيرًا للبيلاف الشرقي. حسنًا ، إذا أضفت مكونات أخرى ، مثل الكرنب والجزر ، يمكنك الحصول على شيء مثل لفات الملفوف كسول. هذه القائمة من المكونات الإضافية ، بالطبع ، ليست محدودة. يمكن دمجها واستكمالها تقريبًا كما يسمح الخيال. ويمكنك عمل هذا الطبق بدون لحم على الإطلاق.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

ومع ذلك ، نريد اليوم أن نخبرك كيف يتم تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم. في الفرن اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق مفيد جدًا للمضيفة. ليست هناك حاجة للوقوف بالقرب منه ، وإضافة شيء ما وتحريكه باستمرار. ضعه في الفرن - وانطلق في عملك. وفي غضون أربعين دقيقة ستصلك وجبة مشبعة، والتي يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة. لأن طاجن الأرز باللحم المفروم المطبوخ في الفرن رائع لكل من البالغين والأطفال.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي طاجن الأرز مع اللحم المفروم في الفرن بسرعة كبيرة. نعم ، ومجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة للغاية. لذلك ، سوف تحتاج إلى تخزين كوب من الأرز ، كوب صغير ، حوالي مائتي جرام ، قطعة من اللحم المسلوق (تقريبًا سيفي بالغرض) ، بالإضافة إلى قطعة صغيرة من الجبن وملعقة كبيرة من الزبدة. يجب غسل الأرز جيداً وغليه ثم تصفيته من الماء. الشطف غير مطلوب. يجب أن يلف اللحم في مفرمة اللحم مع قليل من الملح والفلفل. ثم تأخذ شكلاً ، ضع نصف العصيدة الناتجة على قاعها ، ثم انشر اللحم على كامل سطحها ، وقم بتغطيته بالأرز مرة أخرى من الأعلى. نرش الطبق بالجبن المبشور ، ثم نسكب الزبدة المذابة فوق الطبق. بعد ذلك ، يمكنك إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. يتم تحضير طبق خزفي الأرز باللحم المفروم في الفرن لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 170 درجة.

تعقيد الوصفة

طاجن الأرز باللحم المفروم ، المطبوخ في الفرن ، سيكون بالطبع ألذ بكثير إذا أضيفت مكونات أخرى إلى اللحم. بالطبع ، سيستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً. لأنك ستحتاج إلى تحضير كمية إضافية من الطعام. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك التضحية بعشرين أو ثلاثين دقيقة إضافية لتنتهي بطبق لذيذ حقًا وامتنان الأقارب والأصدقاء. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل للاستعداد. لأنه لا يوجد الكثير للقيام به. وهي: غلي الأرز في ماء مملح بالفعل (كأسان) ؛ تحريف اللحم (مسلوق ، 200 جم ، يمكنك القيام بذلك مسبقًا ، في المساء) ؛ ابشر حبتين كبيرتين من الجزر واقليه مع بصلة واحدة مفرومة بشكل عشوائي. ثم نخلط جميع المكونات المتوفرة معًا ونضيف التوابل إذا لزم الأمر والملح ونضع في قالب ونخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحضير طبق خزفي أرز باللحم المفروم في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.

طاجن باللحم المفروم والخضروات والجبن

يجب بشر جزرة كبيرة وخلطها مع البصل المفروم. يقلى كل هذا في مقلاة ، مع إضافة اثنين بيض نيءو 50 غ من السولوجوني المفروم. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس إذا أردت. ومع ذلك ، يوصى بإضافة الخضر فقط إذا كان جميع أفراد عائلتك إيجابيين تجاههم ، حيث أنهم سيعطون الطبق طعمًا غريبًا إلى حد ما. بالتوازي ، في المقلاة الثانية ، تحتاج إلى قلي كيلوغرام من اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُمزج اللحم المفروم مع قلى الجزر والبصل. وبالطبع تحتاج إلى سلق الأرز. ستحتاج إلى كأس ونصف لهذا الطبق. ثم نضع الأرز في قالب ، ونضع فوقه مزيجًا من اللحم المفروم والخضروات ، ونغطيها بشرائح شرائح من الطماطم والفلفل. يرش كل شيء بـ 100 جرام من جبن البارميزان المبشور. يتم تحضير طبق خزفي الأرز باللحم المفروم والخضروات في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة.

طاجن أرز بخلطة خضروات مجمدة

نضع كوبين من الأرز ليغليان ، وأثناء طهيه ، نقطع ساق الكراث في نفس الوقت إلى حلقات رفيعة وطماطم كبيرة إلى مكعبات. ثم نضع نصف كيلوجرام من اللحم المفروم في مقلاة ونقليها بالزيت النباتي لحوالي عشر دقائق. ثم أضف الخضار إليها. نقلي لمدة خمس دقائق أخرى. ثم اسكب الخضار المجمدة في المقلاة. بالنسبة لهذا الطبق ، يعتبر الخليط المكسيكي مثاليًا ، لكن يمكنك استخدام أي مزيج آخر إذا كنت ترغب في ذلك. نقوم بغلي كل شيء تحت الغطاء لمدة خمس إلى سبع دقائق حرفيًا ، ثم نبقيه مشتعلًا لمدة خمس دقائق أخرى ، ولكن بدون غطاء. نأخذ الشكل ، نضع نصف الأرز فيه. ثم - لحم مفروم مع الخضار. بعد - مرة أخرى الشكل. ونسكب خليطًا من نصف كوب كريمة وبيضتين ، منقوشة مسبقًا بأعشابك المفضلة ، وتُخفق بالخلاط. نقوم بطهي نفس الكمية ودرجة الحرارة نفسها كما في الحالات السابقة.

طاجن أرز بالدجاج المفروم

في الفرن ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق بسرعة. من بينها - طاجن أرز بالدجاج المفروم. كيف نفعل ذلك - واصل القراءة.

ضعي كوب ونصف من الأرز ليغلي في ماء مملح. يمكنك أن تأخذ أي نوع ، ولكن ليس على البخار. أثناء الطهي ، قم بتقطيع بصلتين كبيرتين إلى حد ما ، وأضف بيضتين نيئتين - وهذا اختياري - مجموعة من الخضروات المفرومة. ثم قم بمعالجتها كلها في الخلاط. ثم أضف الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم. سوف تحتاج إلى نصف كيلوغرام. امزج كل شيء. ثم أضف القليل من الملح وأي توابل مفضلة. صب ثلاث ملاعق كبيرة في الأرز المطبوخ صلصة الصوياويضاف نفس القدر من النشا. تخلط بعناية شديدة. نأخذ صحن خبز ونضع فيه الأرز ونشحمه بطبقة رقيقة من المايونيز ثم نضع اللحم المفروم على السطح. انشرها بالمايونيز وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة. بعد ثلاثين دقيقة ، أخرجي القالب ، وزعي قطع الزبدة بشكل عشوائي على سطح الكسرولة ، ثم رشي كل شيء بسخاء بالجبن الصلب. احتفظ بالطبق في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

نوّع قائمة طعامك اليومية بطبق مطبوخ في الفرن باستخدام الأرز واللحم المفروم. نحن نقدم لطهي الطعام القلبية و طاجن لذيذمن اللحم المفروم والأرز تحت قشرة الجبن. الوصفة بسيطة جدًا ومناسبة للتخلص من بقايا اللحم المفروم والأرز المسلوق.

طبق خزفي مع الأرز واللحم المفروم في الفرن يجذب طعمه الغني ومظهره الفاتح. للطبخ ، ستحتاج إلى طبق خبز خاص ، نستخدم قالب سيراميك ، يمكنك أيضًا طهي الكسرولة في قالب زجاجي أو تفلون مصمم للخبز في الفرن.

وإذا لم يكن لديك فرن ، فإن طباخًا بطيئًا سيساعدك في الطهي.

معلومات التذوق طواجن غير محلاة

مكونات

• أرز - 3/4 شارع ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• لحم مفروم - 200 جم ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• جبنه أصناف durum- 50 غ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طبخ طاجن مع الأرز واللحم المفروم في الفرن

ابدأ في تحضير طبق خزفي لذيذ في الفرن عن طريق تحضير الأرز وغليه. اشطف الحبوب تحت الماء الجاري. انقلي الأرز المغسول إلى قدر واملأيه بالماء ، للحصول على 0.5 كوب من الأرز ، خذ كوبًا من الماء. تبلي الماء بقليل من الملح. يُطهى الأرز حتى ينضج أو ينضج مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يغلي كل الماء ويصبح الأرز جاهزًا ، اتركه يبرد.

بالنسبة لهذا الطبق ، سيذهب أي أرز: دائري ولزج ، متفتت ومستطيل.

بينما يبرد الأرز المسلوق ، اعتني باللحم المفروم. بالمناسبة ، لطهي الطهي ، يجب أولاً تذويبها. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. انقل اللحم المفروم إلى المقلاة (في هذه الوصفةتم استخدام لحم الخنزير المفروم).

يقطع البصل المقشر ناعما. نضيف شرائح البصل إلى اللحم المفروم في المقلاة. تخلط المكونات وتتبل حسب ذوقك بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج.

في الأرز المبرد بالفعل ، أضف واحدًا بيضة. فقط اخفق البيضة أولاً بالشوكة. انقل أيضًا الحصة الكاملة من المايونيز إلى الأرز. إذا كنت تعارض المايونيز ، فيمكنك استبداله بالكريمة الحامضة أو اللبن الطبيعي غير المحلى.

اخلطي المكونات جيدًا. قاعدة كعكة الأرز جاهزة. لقد تحولت إلى كتلة لزجة ، لا تخف من ذلك ، يجب ألا يجف الأرز الموجود في الطاجن ، وإلا فلن يتحول الطاجن إلى كثير العصير ، بل يجف.

قم بتشغيل الفرن واضبط إعدادات درجة الحرارة على 190 درجة. دهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُسكب نصف الأرز في المقلاة ويُخفف.

وزعي اللحم المفروم المقلي بالتساوي على طبقة الأرز.

غطي اللحم المفروم بكمية الأرز المتبقية. تسطيح الطبقة.

طحن الجبن الصلب على مبشرة صغيرة. نرش طبقة الأرز برقائق الجبن. قم بتغطية النموذج بورق احباط. ضع القالب في الفرن.

يُطهى الأرز مع اللحم المفروم في الفرن لمدة 30 دقيقة.

ننوّع تقديم طاجن الأرز مع اللحم المفروم والبصل الأخضر المفروم ناعماً أو الأعشاب الأخرى ، والتي سبق غسلها وتجفيفها.

الخطوة الأولى: تحضير الأرز.

اسكب جريش الأرزفي قدر نظيف واشطفه عدة مرات تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح السائل صافيًا تمامًا. يُسكب الأرز المغسول بالماء ويُشعل النار. غطي القدر بغطاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئي الغاز واستمري في الطهي لمدة 15-20 دقيقة. برد الأرز المطبوخ ثم اخلطه مع البيض.

الخطوة 2: تحضير الحشوة للكسرولة.

نقوم بتسخين المقلاة ونضيف كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم يُسكب اللحم المفروم المذاب ويُقلى حتى يصبح طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نقوم بتنظيف البصل من القشر ونقطع البصل إلى نصفين بسكين مطبخ. نقطع الأنصاف إلى مكعبات. يمكنك حتى بشر البصل طبق جاهزكان غير مرئي تقريبا.
يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة مع اللحم المفروم ويستمر في القلي على نار خفيفة.

افتح العبوة مع المجمدة خليط الخضارنسكب محتوياته في مقلاة مع اللحم المفروم والبصل المقلي. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. يقلب ويغطى. ينضج لمدة 5 دقائق. عندما تكون جميع المنتجات جاهزة ، أزل الغطاء وأطفئ الحرارة.

الخطوة 3: قم بتجميع طاجن الأرز المفروم.

على يتأهل زيت نباتيورقة الخبز المقاومة للحرارة وضع اللحم المفروم مطهي بالخضروات. يُسكب الأرز الممزوج بالبيض على الوجه. يمكنك جعل الطاجن غير مقشر وخلط الأرز واللحم المفروم في هذه المرحلة. على أي حال ، سيصبح الطبق لذيذًا.
قمة مع القشدة الحامضة. رشي الجبن المبشور بشكل خشن وضعي طاجن الأرز المفروم في الفرن المسخن. نظرًا لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل ، فإننا نخبز الطبق حتى يذوب الجبن وتتشكل قشرة ذهبية لذيذة عليه.

الخطوة 4: قدمي طاجن الأرز المفروم.

قدمي طاجن الأرز المفروم مبردًا قليلًا ، وافصله إلى أجزاء باستخدام ملعقة.
بالعافية!

إذا استطعت ، استبدل الخضار المجمدة بالخضروات الطازجة.

لجعل الطبق أكثر غذاءً ، استخدم شرائح الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.

لا تحل محل القشدة الحامضة بالمايونيز بأي حال من الأحوال ، سيصبح الطبق دهنيًا جدًا ومن غير المرجح أن تحبه أنت وعائلتك.

جرب إضافة الفطر بدلًا من الخضار ، حتى يصبح الكسرولة أكثر إرضاءً. و في وصفة نباتيةمن هذا الطبق ، يتم استبدال الفطر باللحم المفروم.