تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم. طاجن مع أرز ولحم مفروم. طاجن أرز باللحم المفروم في وصفة الفرن

طبق خزفي - طبق رائع، والتي يمكن تصنيعها من عدد كبير من المنتجات المختلفة. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيره كحلوى وكوجبة كاملة للإفطار والغداء والعشاء. في العصور القديمة ، كان يُصنع بشكل أساسي من الحبوب ، وبعد ذلك بدأوا في استخدام الجبن والبطاطا والمعكرونة كمكونات. ظهرت على موائدنا و طاجن الأرز. مع اللحم المفروم المطبوخ في الفرن ، يكاد يكون نظيرًا للبيلاف الشرقي. حسنًا ، إذا أضفت مكونات أخرى ، مثل الملفوف بالجزر ، يمكنك الحصول على شيء مثل لفات الملفوف كسول. هذه القائمة من المكونات الإضافية ، بالطبع ، ليست محدودة. يمكن دمجها واستكمالها تقريبًا كما يسمح الخيال. ويمكنك عمل هذا الطبق بدون لحم على الإطلاق.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

ومع ذلك ، نريد اليوم أن نخبرك كيف يتم تحضير طاجن الأرز باللحم المفروم. في الفرن اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق مفيد جدًا للمضيفة. ليست هناك حاجة للوقوف بالقرب منه ، وإضافة شيء ما وتحريكه باستمرار. ضعه في الفرن - وانطلق في عملك. وستتلقى في أربعين دقيقة وجبة مشبعة، والتي يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة. لأن طاجن الأرز باللحم المفروم ، المطبوخ في الفرن ، رائع لكل من البالغين والأطفال.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي طاجن الأرز مع اللحم المفروم في الفرن بسرعة كبيرة. نعم ، ومجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة للغاية. لذلك ، تحتاج إلى تخزين كوب من الأرز ، صغير ، مائتي جرام ، قطعة لحم مسلوق(أي شخص تقريبًا سيفعل ذلك) ، بالإضافة إلى قطعة صغيرة من الجبن وملعقة كبيرة زبدة. يجب غسل الأرز جيداً وغليه ثم تصفيته من الماء. الشطف غير مطلوب. يجب أن يلف اللحم في مفرمة اللحم مع قليل من الملح والفلفل. ثم تأخذ شكلاً ، ضع نصف العصيدة الناتجة على قاعها ، ثم انشر اللحم على كامل سطحها ، وقم بتغطيته بالأرز مرة أخرى من الأعلى. يرش الطبق بالجبن المبشور ، ثم يُسكب فوق الزبدة المذابة. بعد ذلك ، يمكنك إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. يتم تحضير طبق خزفي الأرز باللحم المفروم في الفرن لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 170 درجة.

تعقيد الوصفة

طاجن الأرز باللحم المفروم ، المطبوخ في الفرن ، سيكون بالطبع ألذ بكثير إذا أضيفت مكونات أخرى إلى اللحم. بالطبع ، سيستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً. لأنك ستحتاج إلى تحضير كمية إضافية من الطعام. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك التضحية بعشرين أو ثلاثين دقيقة إضافية حتى ينتهي بك الأمر حقًا طبق لذيذوشكرًا للعائلة والأصدقاء. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل للاستعداد. لأنه لا يوجد الكثير للقيام به. وهي: غلي الأرز في ماء مملح بالفعل (كأسان) ؛ تحريف اللحم (مسلوق ، 200 جم ، يمكنك القيام بذلك مسبقًا ، في المساء) ؛ ابشر حبتين كبيرتين من الجزر واقليه مع بصلة واحدة مفرومة بشكل عشوائي. ثم نخلط جميع المكونات المتوفرة معًا ونضيف التوابل إذا لزم الأمر والملح ونضع في قالب ونخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحضير طبق خزفي الأرز باللحم المفروم في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.

طاجن باللحم المفروم والخضروات والجبن

يجب بشر جزرة كبيرة وخلطها مع البصل المفروم. تقلى كل هذا في مقلاة ، مع إضافة اثنين بيض نيءو 50 غ من السولوجوني المفروم. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس إذا أردت. ومع ذلك ، يوصى بإضافة الخضر فقط إذا كان جميع أفراد عائلتك إيجابيين تجاههم ، حيث أنهم سيعطون الطبق طعمًا غريبًا إلى حد ما. بالتوازي ، في المقلاة الثانية ، تحتاج إلى قلي كيلوغرام من اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، يجب مزج اللحم المفروم والجزر والبصل وخلطهما. وبالطبع تحتاج إلى سلق الأرز. ستحتاج إلى كأس ونصف لهذا الطبق. ثم نضع الأرز في قالب ، ونضع فوقه مزيجًا من اللحم المفروم والخضروات ، ونغطيها بشرائح شرائح من الطماطم والفلفل. يرش كل شيء بـ 100 جرام من جبن البارميزان المبشور. يتم تحضير طبق خزفي الأرز باللحم المفروم والخضروات في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة.

طاجن أرز بخلطة خضروات مجمدة

نضع كوبين من الأرز ليغليان ، وأثناء طهيه ، نقطع ساق الكراث في نفس الوقت إلى حلقات رفيعة وطماطم كبيرة إلى مكعبات. ثم نضع نصف كيلوغرام من اللحم المفروم في مقلاة ونقليه بالزيت النباتي لمدة عشر دقائق. ثم أضف الخضار إليها. نقلي لمدة خمس دقائق أخرى. ثم اسكب الخضار المجمدة في المقلاة. بالنسبة لهذا الطبق ، يعتبر الخليط المكسيكي مثاليًا ، لكن يمكنك استخدام أي مزيج آخر إذا كنت ترغب في ذلك. نقوم بغلي كل شيء تحت الغطاء لمدة خمس إلى سبع دقائق حرفيًا ، ثم نبقيه مشتعلًا لمدة خمس دقائق أخرى ، ولكن بدون غطاء. نأخذ الشكل ، نضع نصف الأرز فيه. ثم - لحم مفروم مع الخضار. بعد - مرة أخرى التين. ونسكب خليطًا من نصف كوب كريمة وبيضتين ، منقوشة مسبقًا بأعشابك المفضلة ، وتُخفق بالخلاط. نقوم بطهي نفس الكمية ودرجة الحرارة نفسها كما في الحالات السابقة.

طاجن أرز بالدجاج المفروم

في الفرن ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق بسرعة. من بينها - طاجن أرز بالدجاج المفروم. كيف تفعل ذلك - واصل القراءة.

ضعي كوب ونصف من الأرز ليغلي في ماء مملح. يمكنك أن تأخذ أي نوع ، ولكن ليس على البخار. أثناء الطهي ، قم بتقطيع بصلتين كبيرتين إلى حد ما ، وأضف بيضتين نيئتين - وهذا اختياري - مجموعة من الخضار المقطعة. ثم قم بمعالجتها كلها في الخلاط. ثم أضف الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم. سوف تحتاج إلى نصف كيلوغرام. امزج كل شيء. ثم أضف القليل من الملح وأي توابل مفضلة. صب ثلاث ملاعق كبيرة في الأرز المطبوخ صلصة الصوياويضاف نفس القدر من النشا. تخلط بعناية شديدة. نأخذ صينية خبز ونضع الأرز فيها وندهنها بطبقة رقيقة من المايونيز ثم نضع اللحم المفروم على السطح. انشرها بالمايونيز وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة هي نفسها - 180 درجة. بعد ثلاثين دقيقة ، أخرجي القالب ، وزعي قطع الزبدة بشكل عشوائي على سطح الكسرولة ، ثم غطي كل شيء بسخاء بالجبن الصلب. احتفظ بالطبق في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

طاجن أرزمع اللحم المفروم بالفرن

مكونات:

1.5 كوب من الأرز
3 أكواب من الماء
200 غرام من الجبن الصلب
400 غرام من اللحم المفروم
3 بيضات؛
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 بصلة
1 جزرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة توابل اللحم المفروم.
زيت نباتي؛
ملح.

كيف لطهي طبق خزفي في الفرن

أغسل الأرز وأغليه. عندما يغلي الماء أضيف ملعقة من الكركم والملح. أخفض الحرارة وأتركها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل. كلما كان الغليان أفضل ، كان ذلك أفضل للحصول على نتيجة ممتازة.

قطعت الخضار. سيكون من الصحيح إذا بدأت تبدو مثل مكعبات الجزر ومربعات البصل.

أقلي البصل مع الجزر بالزيت النباتي.

في لحم مفرومأضيفي التوابل أعلاه وقلبي.

أقلي الخضار باللحم المفروم حتى تنضج.

أضيف المايونيز إلى الأرز المبرد. كبديل ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. لكن سيكون هناك دائمًا بديل.

هنا أقود البيض وأخلط المكونات.

بعد ذلك ، بعد دهن النموذج بالزيت ، قمت بنشر طبقة من خليط الأرز ، وأضع عليها اللحم المفروم مع الخضار.

أنا أفرك الجبن. أرشهم بطبقة من اللحم المفروم.

في نهاية التجمع منتج الطهيأرشها بالجبن.

أضع طاجن الأرز باللحم المفروم في الفرن ، وسخننا إلى 190 درجة. يتم تحديد درجة الاستعداد من خلال القشرة الذهبية المتكونة على الجبن. كن صبورًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا وبعد ذلك سيتم تبرير توقعاتك.

عندما تكون هناك رغبة في طهي القلبية ولكن طبق خفيف، خيار رائع هو صنع طبق خزفي. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذا الطبق ، سواء في الثقافة السلافية أو في المأكولات الأوروبية. البودينغ واللازانيا الشهيرة هي أيضًا نوع من الطاجن. الأكثر شعبية بين مضيفات بلدنا هو طاجن الأرز باللحم المفروم. نلفت انتباهكم إلى ثلاث من أفضل الوصفات.

البديل الكلاسيكي

طاجن مع الأرز واللحم المفروم يأسر الذوق الرفيع والرائحة اللطيفة. هذه الوصفة مع الصورة شائعة جدًا في كتب الطبخ.

الحد الأدنى من المنتجات المطلوبة:

• جريش الأرز (ويفضل أن يكون دائري) 400 جم
• رشة ملح وفلفل مطحون
• لحم مفروم (بتلو أو دواجن) 400 جم
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بيضة
• ملعقة كبيرة من المايونيز
• ماء (2 ملاعق كبيرة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 200 جرام جبنة صلبة

طبخ:

يُسكب الماء (1: 2) في الأرز والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. أثناء طهي عصيدة الأرز ، تحتاج إلى تقشير البصل والجزر وتقطيعه وقليهما قليلاً في زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. اقلي اللحم بشكل منفصل. الملح والفلفل. 2-3 دقائق قبل الاستعداد ، اخلطي الخضار مع اللحم المفروم.

تأكد من دهن الطاجن بالزيت. الطبقة الأولى نصف عصيدة الأرز(سمك لا يزيد عن 2 سم). الأرز مغطى باللحم المفروم مع الخضار. الطبقة الثالثة هي العصيدة المتبقية. يجب خفق البيض والماء والمايونيز جيدًا بمضرب. ووزعي هذه الصلصة بالتساوي على سطح الكسرولة. يرش الجزء العلوي من الطبق بالجبن الصلب المبشور ويوضع في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.

يمكن أن تكون هذه الوصفة البسيطة مفيدة ليس فقط من أجل العشاء العائليولكن أيضًا للأعياد الاحتفالية.

خيار مع اللحم المفروم والملفوف

اخر الوصفة الأصليةطاجن أرز باللحم المفروم والملفوف. الملفوف يجعل الطبق أكثر غذائية وخفيفة. والطعم يذكرنا بلفائف الملفوف. يتم تحضير الكسرولة باللحم المفروم النيء ، لذلك تظل طرية حتى اليوم التالي.

منتجات للطبخ:

• أرز جريش 300 جم
• نصف كيلو ملفوف طازج
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 3 فلفل حلو صغير
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 200 غرام جبن صلب (مبشور)
• 300 جرام دجاج مفروم
• 1 ش. ل. زبدة
• قليل من الملح والبهارات

طبخ:

يجب غلي العصيدة اللزجة من الأرز ، مملحة ومقسمة إلى قسمين غير متساويين. يجب أن يكون الملفوف المقطّع مملحًا قليلاً ، ويضاف القليل من الزيت النباتي ويترك على نار خفيفة ، مغطى بغطاء ، لمدة 7-10 دقائق. ثم أضيفي الفلفل المفروم والطماطم إلى الكرنب واتركيه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق. قلّب الملفوف من وقت لآخر.

دهن طبق الكسرولة بالزبدة (سيكون طعمه كريمي أكثر) ، وضعي معظم العصيدة. ضعي نصف الجبن المبشور فوقها و اللحم المفروم النيءمتبل بالملح والفلفل المطحون. ستكون الطبقة الثالثة عبارة عن طبقة من الملفوف ، ويتم إرسال باقي الأرز إلى الأعلى. كل هذا يرش بالجبن المتبقي ويطهى فرن ساخن(180 درجة مئوية) 40 دقيقة.

يمكن تعديل الوصفة أو استكمالها قليلاً. على سبيل المثال ، أضف الفطر إلى اللحم المفروم. يمكن تزيين الكسرولة الجاهزة بالأعشاب الطازجة أو المجففة.

طاجن بالطماطم

هذه الوصفة ستعمل حتى للمبتدئين. جميع المكونات متوفرة ، والطهي لا يتطلب مهارات خاصة. طاجن أرز باللحم المفروم والطماطم - الطبق المثاليلتناول العشاء العائلي يوم الأحد.

منتجات:

• جريش الأرز الدائري 125 جم
• طماطم 0.5 علبة
• لحم بقر مفروم أو لحم خنزير أو دجاج
• جبنة صلبة 200 جم
• 2-3 فصوص ثوم
• دقيق منخول 3 ملاعق كبيرة. ل.
• قليل من الملح والفلفل والبهارات

كيف تطبخ:

شطف الأرز والملح حسب الرغبة وطهي عصيدة سميكة. سخني الطماطم (وعصير منها) في مقلاة. اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء وأضيفيه إلى الطماطم. يُغلى المرق الناتج حتى يصبح كثيفًا ويتبل بالبهارات. يقلى اللحم المفروم قليلا ، الملح ، الفلفل حسب الرغبة ، يتبل بالبهارات. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

يجب دهن طبق الخبز بالزيت. في الجزء السفلي ، نضع نصف اللحم ويضاف الثوم. انشر نصف حلة الأرز فوق طبقة اللحم المفروم وادهنها بالصلصة (سوف يستغرق ذلك حوالي ثلث الحجم الكلي). الطبقة التالية هي اللحم المتبقي ، كما يجب دهنها بالصلصة. بعد ذلك - أرز مرة أخرى وباقي الصلصة والجبن المبشور.

يتم تحضير هذا الطاجن بسرعة كبيرة - 20 دقيقة فقط في الفرن. أولاً عند 200 درجة مئوية ، ثم 5 دقائق أخرى عند 150 درجة مئوية. ويمكنك أن تدعو إلى الطاولة. مثل هذا العلاج ينسجم بشكل جيد مع ملفوف مخلل. أكمل الوصفة بالتوابل والبهارات المفضلة لديك.

قصص من قرائنا

• أرز طويل الحبة - 1 كوب
• لحم مفروم - 400 جرام.
• البيض المختار - 2 قطعة.
• بصل - رأسان صغيران.
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخضر الطازجة - حفنة صغيرة.
• زبدة - 30 جرام.
• النشا - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جبن - 120-130 جرام (أصناف صلبة).
• مايونيز - حسب ذوقك.
• البهارات والملح - حسب الرغبة.

وصفة طاجن الأرز باللحم المفروم بالفرن:

ننظف البصل ونقطعه إلى عدة قطع ونضعه في وعاء الخلاط. أضف إليها الشبت والبيض.

بعد ذلك ، اطحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

إلى اللحم المفروم (لدي من فيليه دجاج) أضف البهارات المفضلة لديك حسب الرغبة. ملح خفيف.
ننشر عليها كتلة البصل المطبوخ والبيض والأعشاب الطازجة.

اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا. الكتلة طرية وجيدة التهوية.

بعد ذلك ، اغسل جريش الأرزفي عدة مياه وقم بغليها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج نصفًا ، يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق. يُصفّى الماء من الحبوب ويُضاف النشا (الذرة أو البطاطس) ويُسكب في صلصة الصويا.

اخلطي الأرز وضعيه في طبق خبز مدهون مسبقًا زيت عباد الشمس. أقوم بضغط الأرز بإحكام بملعقة وأكون جوانب صغيرة.

دهن الجزء العلوي من الأرز بالمايونيز باستخدام فرشاة الطهي.

الآن نضع اللحم المفروم المحضر ، ونوزعه بالتساوي على كامل سطح الأرز.
ونرسل كل شيء إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 * ثانية لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك ، أخرج القالب بحذر من الكسرولة وافرد شرائح رقيقة من الزبدة على السطح بالكامل.

ضعي الجبن المبشور فوقها. وأرسل الطبق مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

يرش طاجن الأرز الجاهز قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك. بصل أخضرأو أي عشب آخر من اختيارك.

تقدم في أجزاء ، مقطعة إلى قطع. مع اللحم المفروم المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيساعدك على تذوق طعم لذيذ وبدون الكثير من المتاعب عند الموقد ، وإطعام جميع أفراد الأسرة - وهو حل رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء! الطبق مناسب جدًا للميزانية ، من أبسط المنتجات وأكثرها بأسعار معقولة ، ولكنه في نفس الوقت مغذي ورائع ولذيذ جدًا!

وصفات خطوة بخطوة لطاجن الأرز باللحم المفروم والبيض والبروكلي والجبن والفطر

2018-11-07 مارينا فيخودتسيفا

صف دراسي
وصفة طبية

695

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام وجبة جاهزة

8 غرام

12 غرام

الكربوهيدرات

15 غرام

199 سعرة حرارية

الخيار الأول: طاجن أرز كلاسيكي باللحم المفروم والبيض

يذهب الأرز باللحم بشكل جيد ليس فقط في بيلاف. هناك وصفات لأطباق رائعة من هذه المنتجات. يجب أن يتم لف اللحم أو نستخدم اللحم المفروم الجاهز. نختار أي أرز حسب ذوقنا ، حتى الحبوب الصغيرة الرخيصة مناسبة. للحصول على طبق خزفي ، يمكنك أن تأخذ شكلًا بقطر 20 سم. سمك الطبقات لا يهم ، ولكن قد يؤثر على وقت الطهي.

مكونات

• 320 غرام من الأرز
• 500 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 300 غرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 80 غرام زبدة
• 120 غرام من البصل
• 50 غرام من الجبن
• 1 ملعقة طحين.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن الأرز المفروم الكلاسيكي

نقيس الأرز ، ستحتاج إلى حوالي كأسين. اشطفه واتركه لمدة عشر دقائق في الماء ثم أرسله إلى المقلاة. يُضاف 20 جرامًا من الزبدة والملح ، ويُسكب مقدار الماء الموصوف ويُطهى تحت الغطاء. يجب امتصاص السائل.

ننشر القشدة الحامضة في الأرز الجاهز ، ونترك ملعقة واحدة لتغطية الطبقة العليا. نحرك جيدا. سيبرد الأرز قليلاً ، والآن يمكنك إضافة البيض المخفوق بشكل منفصل. اترك الخليط جانبًا.

نقطع البصل. ضعي 40 جم من الزبدة في مقلاة. يُسكب الخضار ويُقلى. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُطهى لمدة عشر دقائق. تبلي الحشوة بالملح وقلبي.

بقطعة من الزبدة التي تركناها ، نفرك الطاجن. ننشر كتلة الأرز ، اللحم المفروم المقلي بالبصل ، نغطيها بالأرز. يُغطى بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة ، ويُرش بالجبن.

ضعي كعكة الأرز في الفرن. سيطهى لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. نتبع ، طبقة الجبن يجب ألا تحترق أو تجف.

قدمي الطاجن مباشرة بعد الطهي. لا يحتاج الطبق إلى إضافات إضافية ، لكن يمكنك رشه بالأعشاب وإضافة الخضار والصلصات.

لا توفر وصفة طاجن الأرز الكلاسيكية وفرة من البهارات والصلصات ، ولكن يمكن إضافتها دائمًا. سيكون اللحم المفروم ألذ بكثير إذا صببت توابل اللحم والثوم والأعشاب.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لطاجن الأرز باللحم المفروم والطماطم

مثل هذا الطاجن يحل محل كرات اللحم تمامًا ، ويسير على ما يرام مع الخضار ، ولكن يمكنه أيضًا العمل طبق مستقل. نستخدم الأرز في تحضيره جاهزًا ، ويُسلق في الماء لإعداد طبق جانبي أو خصيصًا لهذا الطبق.

مكونات

• 250 غرام من الأرز المسلوق
• 800 غرام لحم مفروم
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 1 ملعقة زيت
• 30 جم مايونيز
• ملح وفلفل.

كيف تطبخ بسرعة طاجن الأرز باللحم المفروم

نلف اللحم مع البصل المقشر. إذا تم استخدام اللحم المفروم الجاهز ، فيمكن ببساطة تقطيع الرؤوس وإضافتها.

نرمي الأرز المسلوق على اللحم ونقدم البيض والملح ونقلب جيدا. في بعض الأحيان يضاف الخبز المنقوع أو اللفائف إلى الطاجن. يخفف اللحم ويزيد من محصول الطبق. ابشر الجبن جيدًا ، واسكبه في الكتلة الكلية. اخلطي المكونات جيدًا معًا.

نقوم بتشحيم النموذج ، يمكنك أيضًا رشه بالمفرقعات. ننشر كتلة الأرز باللحم المفروم. نحن ندك بخفة حتى لا نترك فراغات.

دهن الوجه بالمايونيز وضع الكسرولة في الفرن. منذ استخدام اللحم الملتوي ، سيطهى الطبق بسرعة. يعتمد الوقت المحدد على ارتفاع الطبقة ، ولكن في المتوسط ​​30-35 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.

يمكنك عمل مثل هذا الطاجن بالحشو ، على سبيل المثال ، وضع طبقة من الفطر المخلل في الوسط ، البيض المسلوقأو زيتون أو خضروات مشوية أو جبن.

الخيار الثالث: طاجن أرز مفروم بالبروكلي

أصبح البروكلي الآن في ذروة شعبيته في الطهي. خضروات صحيةيمكن استخدامها في أطباق مختلفة. معه تحصل طواجن ممتازة. هنا فقط أحد الخيارات. نحن نأخذ الأرز الأبيض أو البني الطويل ، أيهما تفضل. إذا كنت ترغب في طهي خفيف أو طبق حمية، ثم نستخدم دجاج مفرومبدون جلد ، ويقلى البصل في كمية قليلة من الزيت.

مكونات

• 100 غرام من الأرز
• 80 مل من الحليب
• 400 غرام لحم مفروم
• 4 بيضات؛
• 180 غرام بروكلي
• 50 مل من الزيت النباتي
• 80 غرام من البصل
• بهارات.

كيف تطبخ

نستخدم اللحم المفروم النيء في هذا الطاجن ، لكن البصل يحتاج إلى أن يقلى. يُسكب الزيت ويُضاف الخضار المقطعة والبني قليلاً. ننتقل إلى اللحم المفروم ، نضع الملح ، الفلفل ، التحريك. نرسله إلى النموذج ، ونصنع طبقة رقيقة.

نبدأ البروكلي في الماء المغلي ، ونغلي لمدة دقيقتين ، ولا تنس إضافة الملح إلى الماء. إذا تم استخدام النورات المجمدة ، فإننا لا نعطي ذوبان الجليد. يرفع من الماء المغلي ويغمس في الماء البارد لمدة دقيقتين. هذه التقنية ستحافظ على الجمال اللون الاخضر. ضع النورات فوق الحشوة.

الأرز يحتاج فقط إلى الطهي. نستخدم الماء المملح ، فمن الأفضل تناوله عدد كبير من. بمجرد أن ينضج الأرز ، صفيه في مصفاة ، ثم نام فوق البروكلي ، واملأ الفراغات بين النورات.

اكسري البيض في وعاء طويل أو كوب كبير ، أضيفي الحليب ، قليل من الملح ، اخفقي. في بعض الأحيان لينة أو مبشور جبنة قاسية. يمكنك إضافة ، ولكن كمية صغيرة فقط.

تُسكب طبقة الأرز في الكسرولة مع مزيج الحليب المحضر. نرسل للطهي في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. درجة الحرارة 170 درجة.

يمكن أن يتألق مثل هذا الطاجن مع النكهات الأخرى إذا تناولته بدلاً من البروكلي قرنبيط, فاصوليا خضراء, البازلاء الخضراء. أي خضروات ذات ملمس دقيق ستفي بالغرض.

الخيار الرابع: طاجن أرز باللحم المفروم والكريمة والفطر

يوجد العديد من الكاسرولات مع الأرز والفطر واللحم المفروم ، لكن إليك وصفة خاصة. يستخدم الكريم للتعبئة. أنها تعطي لطيفة و طعم دقيق. لطهي الأرز ، ستحتاج إلى توابل الكاري ، ولكن يمكنك فقط تناول الكركم أو استبعاد هذا المكون.

مكونات

• 300 غرام فطر
• 200 غرام من الأرز
• 1 ملعقة صغيرة توابل "كاري" ؛
• 400 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 250 جم كريم 25٪ ؛
• 50 غرام من الجبن
• 100 غرام من البصل
• 50 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

طبخ الأرز المغسول بالطريقة المعتادة. في النهاية ، أضيفي التوابل واتركيها تنضج لبضع دقائق. نحصل على أرز جميل جدا برائحة طيبة. صفيها في مصفاة.

في الخضار أو أي زيت آخر ، يقلى البصل واللحم المفروم ، ويتبل بالملح. نحن نطبخ الفطر بشكل منفصل. يغلي أولاً ، ثم يقطع ويقلى قليلاً. يمكن قلي الفطر على الفور دون طهي مسبق.

يُمزج البيض مع الكريمة والملح ويُخفق. لا نضيف الكثير من البهارات إلى الحشوة ، حيث تحتوي عليها مكونات أخرى من الكسرولة. ننام الجبن المبشور.

قسمي الأرز إلى نصفين. ننشر طبقة رقيقة في الشكل ، نغطيها باللحم المفروم ، والفطر ، وننام مع بقايا الأرز. صب الحشوة الجاهزة. نحاول توزيع رقائق الجبن بالتساوي على السطح. لا ينبغي أن يكون في مجموعات.

نضع الشكل في الفرن ونطبخ طاجن الأرز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى. درجة الحرارة 200 درجة.

لا يمكنك استخدام كريم للتعبئة ولكن صلصة الحليب"صلصة". أو نأخذ الكريما الحامضة الأكثر شيوعًا ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

الخيار الخامس: طاجن أرز باللحم المفروم والخضروات

الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها لذيذة مع طبق خزفي حشو العصيرلحم مفروم وخضروات. نأخذ أي أرز ، لكن ليس على البخار ، مثل هذه الحبوب لا تناسبنا.

مكونات

• 250 غرام من الأرز
• 500 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 250 غرام كريما حامضة
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 40 غرام من الزيت
• 150 غرام من الجبن
• توابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ

صب الأرز المغسول في الماء المغلي. يُطهى في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لكن لا تتركه حامضًا. استنزاف الماء ، بارد. إذا كان الوقت قصيرًا ، اشطفه بالماء. تحت الماء البارد ، سوف يبرد بسرعة.

يكسر البيض في الأرز ويضاف 200 جرام من القشدة الحامضة ويقلب. يمكنك رش القليل من الكركم أو الفلفل الحلو. ستضفي هذه التوابل لمسة جميلة.

يقلى البصل والجزر ويضاف الطماطم المفرومة ثم اللحم المفروم. يُطهى لمدة عشر دقائق بدون غطاء وفلفل وملح.

ننشر الأرز المسلوق في قالب حتى نصفه فقط ، وننشره ، ونغطيه بالحشوة ، وننتهي بكمية الأرز المتبقية. محاذاة.

نفرك الجبن ونسكبه في الأعلى ونشحم الكريمة الحامضة ونرسل الطبق للخبز. نأتي إلى قشرة جميلة عند 200 درجة.

يمكنك تحضير اللحم المفروم بالحشوة المجمدة خليط الخضار. كما أنه مقلي قليلًا ومختلطًا ويستخدم وفقًا للوصفة أعلاه.