Fırında chum somonu parçalara necə bişirmək olar. Chum Salmon Steak tərifləri - müxtəlif yemək seçimləri və faydalı məsləhətlər. Kartof ilə bişmiş Chum qızılbalığı

Bu yazıda, bir çum qızılbalığı karkası və ya filesi varsa bişirəcəyiniz reseptlərə baxacağıq.

Yeməyinizi mükəmməl etmək üçün yaxşı balıq seçməlisiniz. Chum qızılbalığı əti damarlarsız parlaq qırmızı olmalıdır. Bu ailənin kişiləri daha yağlı sayılır və onlardan qablar daha şirəli çıxır. Üç əsas pişirmə texnologiyası var: çörək bişirmə, bişirmə və duzlama. Məqaləmizdə sobada xum somonunun bişirilməsinə baxacağıq.

Pomidor və pendir ilə bişmiş chum somon: resept

Tələb olunan komponentlər:

• Chum biftekləri - 3 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Pendir - 50 q
• Soya sousu dan bitki yağı - 2 osh qaşığı.
• Duz - 1/3 çay qaşığı
• Fesleğenli şüyüd - hər biri 2 xörək qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Əgər bifteklər dondurulubsa, onda defrost edin otaq istiliyi 40-45 dəqiqə
2. Şoraba bişirmək. Bunun üçün yağ, göyərti, soya sousu və duzu qarışdırmalıyıq.
3. Biftekləri 10-15 dəqiqə qarışdırın.
4. Pomidorları üzüklərə kəsin.
5. Balıqları bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, sonra pomidor üzüklərini qoyun və hamısını sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
6. Fırını 170 ° C-yə qədər qızdırın.
7. 25 dəqiqə bifteklərimizi yerləşdiririk. tam hazır olana qədər.
8. Yeməyi göyərti ilə xidmət edin.

Chum ilə doldurulmuş rulon: resept

Ehtiyac:

• Chum qızılbalığı - 500 q
• Kərə yağı - 150 q
• Limon, yumurta, lavaş - 1 ədəd.
• Yaşıllar
• Zeytun - 30 q

Pişirmə üsulu:

1. Fileleri çum qızılbalığı silsiləsindən diqqətlə ayırın. Baş və üzgəcləri çıxarın.
2. Bütün sümükləri filetodan çıxarın və iki hissəyə bölün.
3. Balıq dərisini filetodan ayırın.
4. Filesi yarım santimetr qalın olana qədər xidmət edirik.
5. Pide çörəyini hamarlayın və balıq filetosunu nazik bir təbəqə ilə yayın.
6. Tökülmüş filesi çırpılmış kərə yağı ilə yağlayın.
7. Pide çörəyini balıq ilə incə şəkildə sıx bir rulonda gəzdirin.
8. Ruloumuzu döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun, beləliklə rulon gözəl bir qızıl qabığa sahib olsun.
9. Ruloları nazik dilimlərə kəsin və zeytun, limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

Fırında bişmiş biftek: resept

Tələb olunur:

• Chum qızılbalığı - 500 q
• Qırmızı soğan - 1 ədəd.
• Limon suyu - 1 osh qaşığı
• Nar suyu - 1 çay qaşığı
• Pomidor - 1 ədəd.
• Bibər
• Balıq üçün ədviyyat
• Pendir 150 qr.

Pişirmə üsulu:

1. Chum somonunu bağırsaqlardan və üzgəclərdən təmizləyirik, başını çıxarırıq. Bərabər bifteklərə kəsin.
2. Çum somonunu dadmaq üçün duz və istiot. 15 dəqiqə yola çıxırıq.
3. Pomidoru boşaltın və bir ələkdən sürtün.
4. Soğanı incə halqalara kəsin.
5. Rəndələnmiş pomidor, doğranmış soğan, limon və nar suyunu ayrı bir qabda qarışdırın, dadına görə balıq ədviyyatı əlavə edin.
6. Duzlanmış xum somon bifteklərini günəbaxan yağı ilə yağlanmış xəmir qabına yaydıq.
7. Pomidor, qırmızı soğan və meyvə suyunun qarışığını balığın üzərinə yavaşca səpin.
8. Yaranan yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və sobada 20 dəqiqə saxlayın.

Kəsmik pendir ilə doldurulmuş Chum qızılbalığı: resept

Tərkibi:

• Chum filesi - 300 q
• Kəsmik pendir - 150 q
• Xama - 50 q
• Xardal - 5 q
• Pendir - 100 q
• Yaşıllar
• Bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Xama çırpın kəsmik və xardal birlikdə.
2. Çum somonunu nazik və uzun dilimlərə kəsdik.
3. Balıq zolağının kənarına yarım qaşıq səpin kəsmik doldurulması... Chum somonunu bir rulonda gəzdiririk.
4. Bitki yağı ilə yağlanmış bir bişirmə qabına rulonlarımızı qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
5. Çum somonunu sobada 15-20 dəqiqə buraxırıq.
6. Yaşıl yarpaqları olan doldurulmuş çumu təqdim edirik.

Tərəvəz ilə sobada Chum qızılbalığı: resept

Tərkibi:

• Chum somon - 1 kq
• Limon - 1 ədəd.
• Bibər
• Pomidor - 1 ədəd.
• Balqabaq - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Chum somonunu tərəzidən, başdan, üzgəclərdən və quyruqdan təmizləyirik.
2. Balıqları hissələrə ayırın. Üzərinə limon suyu səpin, dadına görə bitki yağı, duz və istiot əlavə edin.
3. Chum somonunu 1 saat marinatlamaq üçün buraxın.
4. Tərəvəzləri yuyuruq. Pomidorları, balqabağı və bibəri üzüklərə kəsin.
5. Doğranmış tərəvəzləri bitki yağı ilə yağlayın. Duz və istiot dadına görə.
6. Duzlu xum və tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya qoyun.
7. Çum somonunu sobada tərəvəzlərlə 25 dəqiqə bişənə qədər bişiririk.

Chum və cod filesi tortu bayram ziyafəti üçün: resept

Tərkibi:

• Chum filesi - 500 q
• Cod filesi - 500 g
• Yumurta - 3 ədəd.
• Süd - 0,5 stəkan
• Bibər
• Un - 0,5 stəkan
• Kərə yağı - 300 q
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Zerdeçal (toz) - 2 çay qaşığı
• Yaşıllar
• Limon - 1 ədəd.
• Xiyar - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir üçün qəlyanaltı tortu cod ilə bişirmək daha yaxşıdır. Bu balıqda ət daha qurudur və bu yeməyimiz üçün ən yaxşı seçim olacaqdır. Codu dəridən, sümüklərdən, üzgəclərdən və başdan təmizləyirik.
2. Cod'u kiçik parçalara ayırırıq və ya daha da yaxşı - balıqları bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz.
3. Duz və istiot yaranan doğranmış codun dadına görə. Bir az limon suyu səpin.
4. Gəmiləri bir-bir əlavə edirik xam yumurta və kıyılmış ətimizlə hərtərəfli qarışdırın.
5. Yumurta-balıq qarışığına yarım stəkan un və 1 çay qaşığı qabartma tozu tökün. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın.
6. Yaranan xəmirə 0,5 stəkan süd tökün. Xəmir bir az nazik, qalın xama kimi çıxacaq.
7. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirin üstünə nazik bir təbəqə ilə yaydıq.
8. 15-20 dəqiqə 250 ° C-yə qədər qızdırılan sobada xəmir ilə bir bişmiş qab qoyun. Tortun qurumaması üçün onun hazırlığına nəzarət etmək vacibdir.
9. Qalan tortları da eyni şəkildə bişirin.
10. İndi qəlyanaltı tortumuza krem \u200b\u200bhazırlayaq. Bunun üçün yarım kiloqram chum somonuna ehtiyacımız var. Doldurulmalı və bir qarışdırıcıda doğranmalıdır.
11. Nəticədə alınan qaydaya rəng, yağ, duz və istiot üçün 2 xörək qaşığı zerdeçal əlavə edin. Yeməyin sonunda limon suyu əlavə edin.
12. Bişmiş keksləri bişmiş qaymaqla örtürük.
13. Tortu otlar və xiyar dilimləri ilə bəzəyin. Qəlyanaltı tortumuz hazırdır!

Sobada kartof və pomidor ilə bişmiş Chum qızılbalığı: resept

Tərkibi:

• Chum somon - 1 kq
• Kartof - 0,5 kq
• Soğan - 2 ədəd.
• Pomidor - 2 ədəd.
• Mayonez - 150 q
• Reyhan
• Günəbaxan yağı - 100 q

Pişirmə üsulu:

1. Chum somonunu və rejimini parçalara ayırırıq.
2. Pomidor, kartof, soğan yuyuruq. Onları soyuruq və incə üzüklərə kəsirik.
3. Çörək qabımızı günəbaxan yağı ilə yağlayırıq və altına incə və bərabər bir təbəqə ilə xum somon qoyuruq. Balığa doğranmış reyhan və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
4. Soğan üzüklərini pendirin üstünə səpin.
5. Sonra kartof dilimlərini yayırıq və yenidən sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirik.
6. Bunun ardınca doğranmış pomidor təbəqəsi gəlir. Üzərinə pendir səpin və üstünü mayonez ilə yağlayın. İstəyirsinizsə yeməyin üzərinə reyhan səpin.
7. Yemək artıq qurulduqdan sonra 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Kolda çum: resept

Tərkibi:

• Chum filesi - 350 q
• Soya sousu - 2 xörək qaşığı
• Limon suyu - 1 xörək qaşığı
• Bal ilə zəncəfil - hər biri 1 çay qaşığı
• Rosemary - 6-8 filial
• Quru ot qarışığı dadmaq üçün
• Bibər

Hazırlamaq:

1. Balıq filetosunu yuyuruq və vahid parçalar halına gətiririk.
2. Şoraba bişirmək. Bunu etmək üçün qalan bütün məhsulları qarışdırmalıyıq.
3. Chum somon filetosunu bu şoraba 1,5-2 saat saxlayın.
4. Bundan sonra, duzlu balıqları qovurma qoluna qoyun və bir qaba qoyun.
5. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi 30 dəqiqə bişirin.
6. Yemək bitdikdən sonra balığı buxarlanmış görünmək əvəzinə bir az qızardılmış etmək üçün qolu kəsib açmaq olar.
7. İstəsəniz, qolun içindəki çum ən sevdiyiniz tərəvəzlərlə bişirilə bilər.

Soğan və çum ilə bişmiş kartof: resept

Tərkibi:

• Kartof - 3 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yüngül duzlu xum somonu - 100 qr
• Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• Yaşıl soğan

1. Kartofları yuyub təmizləyirik.
2. Yarısını kəsin və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
3. Soğanı soyun və üzükləri düzəldin.
4. Bitki yağı qovurma qabında qızdırırıq və içərisində soğan üzüklərimizi qızardırıq.
5. Kartof hazır olduqda üzərinə qızardılmış soğan qoyun.
6. Duzlu qızılbalıq filetosunu incə dilimlərə kəsdik və bişmiş kartoflarımızı da soğanla sardıq.
7. Yaranan qəlyanaltıya şiş yapışdırırıq ki, parçalanmasın və yeməyi yaşıl soğanla bəzəsin.

Karides sousu ilə Chum qızılbalığı: resept

Tələb olunur:

• Chum biftekləri - 4-5 ədəd.
• Zeytun
• Limon
• Un - 1 osh qaşığı.
• Kərə yağı
• Qaynadılmış karides
• Bibər
• Sərt pendir

Pişirmə üsulu:

1. Biftekləri yuyuruq və dəridən təmizləyirik.
2. Yağ və unu qovurma qabına qarışdırın.
3. Oraya xama və ədviyyat əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirilir.
4. Balıq bifteklərini bir qaba qoyun. Üzərinə qaynadılmış və soyulmuş karidesləri qoyun. Dadmaq üçün hər şeyi və istiotu duz edin.
5. Karidesə bir neçə dilim limon və zeytun qoyun.
6. Biz özümüzü tökürük xama sousu yeməyin üzərinə bütün səthə bərabər paylayın.
7. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.
8. Çum qızılbalıqlarını sobada 40 dəqiqə bişiririk.
9. 5 dəq. hazır olana qədər balığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və pendir əritmək üçün yenidən ocağa qoyun.

Bişmiş chum somon karkası: resept

Tərkibi:

• Chum cəsədi
• Zeytun yağı - 150 q
• Limon - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Reyhan
• Zəncəfil
• Kişniş
• Qərənfil
• Bibər
• Bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə şoraba hazırlayaq. Bunun üçün limonu zeytun yağı ilə qarışdırmalıyıq. Sıxılmış sarımsaq, keşniş, duz, istiot, zəncəfil, reyhan əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
2. Balığı yuyuruq və 40 dəqiqə şoraba qoyuruq.
3. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.
4. Əvvəllər bitki yağı ilə yağladığımız bir çörək qabına çum somonu qoyduq.
5. Yeməyi 30 dəqiqə tərk edirik.
6. Yemək hazırdır!

Fırında bişmiş Chum qızılbalığı: resept

Tərkibi:

• Chum filesi - 1 kq
• Mayonez - 200 q
• Pomidor - 3 ədəd.
• Balıq üçün ədviyyatlar
• Folqa

Pişirmə üsulu:

1. Çum filetosunu yuyuruq. Parçalara böldük.
2. Bundan sonra mayonez içərisindəki filesi ədviyyatla 1 saat qarışdırın.
3. Çörək bişirmədən əvvəl hazırlıq işləri başa çatıb.
4. Chum qızılbalığını sobada bişirmək üçün hər balıq parçasını folqa ilə sıx şəkildə bükməyiniz tövsiyə olunur.
5. Balıqları əvvəlcədən qızdırılmış 200 ° C sobaya qoyun və üstünə pomidor dilimlərini qoyun.
6. Qapalı formada 20 dəqiqə bişirin, sonra sobalı somonu sobadan çıxarın, folqa ilə diqqətlə açın və balıqları qabığa sahib olması üçün 10 dəqiqə daha qoyun.
7. İstədiyiniz istənilən tərəvəz ilə yeməyi verə bilərsiniz.

Fırındakı xum pastası: resept

Tərkibi:

• Chum filesi - 400 q
• Marqarin - 150 q
• Xama - 3 qaşıq qaşığı.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Soda - sp çay qaşığı
• Düyü - 3-4 xörək qaşığı
• Şüyüd
• Bibər
• Balıq üçün ədviyyat
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
• Un - 1,25 stəkan

Yemək bişirmək:

1. Hamur yoğururuq. Rəndələnmiş marqarini bir qaba qoyun. Qalan maddələr əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
2. Filemi yuyun, kublara düzün və yumşalana qədər qızardın. Qalan maddələr və əvvəlcədən bişmiş düyü əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.
3. Xəmiri iki hissəyə bölün.
4. Bitki yağı ilə yağlanmış bir bişirmə qabına, bükülmüş xəmirin ilk hissəsini yaydırın.
5. Hazır dolumu rulonlu tortun üzərinə qoyun.
6. Tortu bükülmüş xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. xəmir qızıl qəhvəyi olana qədər.

Video: Fırında pendir və folqa ilə pomidor ilə bişmiş Chum somon balığı

Faydalı və incə bir yemək chum qızılbalığı sobada nəzərə alınır, şirəli hala gətirmək üçün reseptlərə folqa içərisində balıq örtmək, bir qapağın altında və ya tərəvəz və ya duzdan "xəz palto" ilə örtmək daxildir. Balıq, pizza və ya makaron kimi müxtəlif yeməklərdə bütöv bişmiş, biftek və ya kiçik parçalara bölünmüş ola bilər. Bir çox diyetoloq, yumşaq istilik müalicəsindən keçmiş chum somon yeməyi məsləhət görür. Buna görə balıq sobada, buxarda və ya yavaş bir ocaqda bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə qiymətli qida maddələri çumda saxlanılır.

Chum qızılbalığı asanlıqla həzm olunan zülal, əvəzolunmaz və vacib amin turşuları, vitaminlər və minerallarla zəngindir. Aşağı kaloridir. Buna görə qırmızı balıqlar sağlam həyat tərzini qorumaq üçün masada olmalı və pəhriz edərkən menyuya daxil edilməlidir. Chum qızılbalığı, mədəni çox yükləmədən mükəmməl doyurur. Ağırlıqsız bir toxluq hissi verir!

Fırındakı şirəli çum qızılbalığı: gündəlik pəhriz və bayram masası üçün reseptlər

Balıq minimum miqdarda ədviyyatla da dadlı və ətirli olur. Çum somonunun müxtəlif hallar üçün bir çox resepti var. Balıq yeməkləri həftədə ən az 2-3 dəfə pəhrizə daxil edilməlidir. Pomidorlu bir pendir qabığının altında bişmiş bifteklər və ya yalnız tərəvəzlərlə bişmiş bir balıq gündəlik menyuya mükəmməl uyğunlaşacaqdır.

Şənlik masasında brokoli və tərəvəz ilə bişmiş balıqlar uyğun olacaq. Yemək sağlam, dadlı və qidalı olacaqdır. Çox qeyri-adi görünür. Mükəmməl və sadə bir həll portağal ilə bişmiş chum somon olacaqdır. Onu hissə-hissə bişirib birbaşa qovurma qabına verə bilərsiniz.

Pendir qabığının altında qırmızı balıq çox şirəli olur. Limon və pomidor ilə yaxşı uyğun gəlir. Buna görə bu məhsullar reseptə daxil edilməlidir. Qırmızı balıq güclü afrodizyak hesab olunur. Hər iki cinsin reproduktiv sistemini normallaşdırır və konsepsiyanı stimullaşdırır.

Xama və ya mayonez sousundakı balıq çox həssasdır. Ancaq yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq və daha faydalı etmək istəyirsinizsə, bu məhsulları istifadə etməkdən imtina etməlisiniz!

Tərkibi:

· Çum biftekləri - 4 ədəd;
· Pomidor - 3 ədəd;
Soğan - 1 ədəd;
· Yerkökü - 1 ədəd;
· Sərt pendir - 100 qram;
· Bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
Limon - 1 ədəd;

Pişirmə üsulu:

1. Limondan suyu sıxın, duz və qara bibər ilə qarışdırın;
2. Limonda biftekləri marinatlayın;
3. Pomidoru soyun, dilimlərə kəsin, hər biftek üzərinə 2-3 parça qoyun;
4. Yerkökü, soğanı yarım üzüklərə sürtün və bitki yağına qızartın;
5. Kökləri və soğanları pomidorun üstünə yaydıq;
6. Balıqları bir bişirmə qabına qoyduq və bir az su əlavə etdik;
7. Yeməyi 25 dəqiqə 180 dərəcə bişirdik, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və 10 dəqiqə daha bişirin;
8. Yeməyi süfrəyə təzə tərəvəz və göyərti ilə birlikdə veririk.

Bir qarnir ilə bir balıq tez bişirmək istəyirsiniz? O zaman bu resept sizin üçündür. Yemək hər gün üçün uyğundur və bayram masasında parlaq görünür. Diyetoloqlar tərəvəz ilə qırmızı balıq yeməyi məsləhət görürlər. Yemək az kaloridir və zülallar, yağlar və karbohidratlarda balanslaşdırılmışdır.

Tərkibi:

Chum somon - 4 biftek;
· Tərəvəz qarışığı - 300 qram;
Brokoli, təzə və ya dondurulmuş - 300 qram;
· Qurudulmuş reyhan - ¼ çay qaşığı;
· Duz - ¼ çay qaşığı;
· Kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
· Limon suyu - 2 xörək qaşığı;
· Qara istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Biftekləri yuyun və limon suyu, duz, istiot və quru reyhanın qarışığında marin edin. Balığı şoraba 15 dəqiqə saxlamaq kifayətdir;
2. Balığı folqa üzərinə yaydıq;
3. Hər biftek brokoli və bitki qarışığı ilə örtün, ortasına bir az qoyun kərə yağı;
4. Folqa sarın;
5. Yeməyi 25 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.

Qonaqlarınızı soya-portağal sousundakı qeyri-adi bir balıq ilə məmnun etmək istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür. Chum somonunun həssas olduğu ortaya çıxır. Ət ədvalı bir şirniyyat ləzzəti qazanır. Balıq olduqca tez bişirilir. Buna görə sobada uzun müddət saxlanılmasına ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə quru olacaq.

Tərkibi:

Chum somon - 1 kq;
· Zeytun yağı - 1,5 xörək qaşığı;
· Portağal suyu - 1,5 xörək qaşığı;
· Soya sousu - 1,5 xörək qaşığı;
· Zövqə görə qara bibər;
· Təzə şüyüd - kiçik dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Soya sousu, portağal suyu və zeytun yağını qarışdırırıq;
2. Şoraba qara bibər və təzə şüyüd əlavə edin;
3. Balıqları yuyuruq, parçalara ayırırıq, şoraba ilə doldururuq, yarım saat buraxırıq;
4. Balıqları hər 5-10 dəqiqədən bir qarışdırın ki, hər tərəfdən şoraba ilə doymuş olsun;
5. Narıncı dairələrə kəsin;
6. Balığı bir qaba qoyun və narıncı dairələr əlavə edin;
7. Chum somonunu 20-25 dəqiqə 180 dərəcədə bişirmək.

Chum qızılbalığı hansı sousla süfrəyə verilməlidir?

Balıq sadəcə sobada istifadə olunmadan bişirilə bilər əlavə maddələr... Dadı sousların köməyi ilə şaxələndirmək mümkün olacaq. Ənənəvi tartare, sarımsaq və xama sarğı qırmızı balıq üçün idealdır. Ancaq yaxınlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda qeyri-adi souslar edə bilərsiniz.

Soyunma yumurta sarısı əsasında hazırlanır. Üzərinə limon suyu əlavə olunur. Buna görə də, balıqları əvvəlcə marinad etmədən bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

· Yumurta sarısı - 2 ədəd;
· Limon suyu - 1 xörək qaşığı;
Kərə yağı - 150 qram;
· Ağ quru şərab - 2 xörək qaşığı;
· Dadmaq üçün duz və qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları duz və istiotla çalın, şərab əlavə edin və yenidən çalın;
2. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin;
3. Yumurta qoyduq su hamamı və döyməyə davam edin, tədricən kərə yağı əlavə edin;
4. Kütləni qalınlaşana qədər çırpın, bundan sonra limon suyunu təqdim edirik;
5. Sousu isti şəkildə verin.

Avokado sousu çox incə və dadlı olur. Çum ilə yaxşı gedir. Hazırlamaq üçün bir avokadonun sellülozunu, 3 diş sarımsağı, kiçik bir cəfəri qarışdırıcı ilə üyütməlisiniz. Bir az şəkər, duz, 2 xörək qaşığı limon əlavə edin və sarğı hazırdır!

Chum qızılbalığı, ümumiyyətlə, qızıl balıq əvəzi kimi qəbul edilir. Eyni şeyi edirsinizsə, deməli böyük bir səhv edirsiniz: bu balıq düzgün hazırlıq asanlıqla öz "bükülməmiş" qohumunu kəmərə bağlaya bilər və ziyafəti həqiqətən şən edir.

Balığın yağ tərkibi onun dadı və bişirmə üsulunu təyin edən əsas parametrlərdən biridir. Chum qızılbalığı bununla öyünə bilməz: əti kifayət qədər qurudur və ona şirəli və həssaslıq vermək üçün hazırlanması üçün bir neçə qaydaya riayət etməlisiniz.

Chum somon qızartması ən yaxşı həll yolu deyil: balıqların bir damla nəm və yağ itirməyəcəyi bir istilik müalicəsi metoduna ehtiyacımız var. Bu o deməkdir ki, diqqətimizi çörək bişirməyə və ya pörtləməyə yönəltməliyik.

Chum somonunu yumşaq və həssas etmək üçün üzərinə xama və ya qaymaq əlavə etməlisiniz. Balıq onlarla yaxşı doymuş və şirəli olur.

Xama ilə bişmiş Chum qızılbalığı

• chum filesi - 500 qr
• soğan - 2 ədəd.
• pendir - 150 qr
• xama - 4 osh qaşıq. l.
• duz, ədviyyat
• bəzək üçün göyərti

Hər şey sadə, sürətli və dadlıdır. Chum somonunu hissələrə bölün, duz və istiot ilə ovuşdurun, xama ilə yağlayın. Üzüklərə kəsilmiş soğan əlavə edin. Sürtgəcdən keçirilmiş orta yağlı pendiri balıq və soğana tökün. 180 dərəcəlik sobada yarım saat kifayətdir - çəkdikdən sonra otlarla səpilməyi unutmayın.

Axtarırsınızsa pəhriz resepti və qaymaqlı xama sizin üçün uyğun deyil, balıqları tərəvəzlə bişirməyi təklif edirik.

Tərəvəzli Chum somon balığı

• chum somon - 1 kq.
• bolqar bibəri, balqabaq, pomidor (dondurulmuş qarışıqdan istifadə etmək olar) -300 qr
• yerkökü - 1 ədəd
• soğan - 1-2 ədəd
• balıq üçün ədviyyat (və ya limon qabığı ilə istiot)
• kərə yağı - 1 çay qaşığı
• çörək bişirmək üçün qol

Balıq - karkas bağırılmalı və içəridən qara filmdən təmizlənməlidir - yaxşıca yuyun, soyun, duz və ədviyyatla ovuşdurun. Hazır ədviyyatdan istifadə etmək ən yaxşısıdır, ancaq əlinizdə deyilsə, üyüdülmüş qara bibəri incə doğranmış limon qabığı ilə qarışdırın: bu kifayət edəcəkdir.

Yerkökü və soğanı soyun, incə zolaqlara kəsin, bişirmə qoluna qoyun. Bir də doğranmış tərəvəzlərin bir hissəsini karkasın qarnına qoyaraq ora chum somon göndəririk. Torbaya tərəvəz tökün, dadına görə duz əlavə edin. Daha yumşaqlıq üçün balığın üzərinə başqa bir qaşıq kərə yağı qoyun. Bir çox tərəvəz qoymağı planlaşdırırsansa, qoluna bir neçə qaşıq düyü əlavə edə bilərsən - artıq mayeni udacaq və ləzzətli bir çörək yeməyinə çevriləcəkdir.

Bişmiş olduğunu bilirsinizmi? qızıl balıqchum somonunun ailəyə aid olduğu, bir restorana getmədən evdə özünüzü əzizləyə bilərsinizmi? Bunun üçün balıq almaq, yaxalamaq, qurutmaq və reseptlərimizə görə sobada bişirmək lazımdır, əla çıxacaq.

Fırında bişmiş Chum qızılbalığı, ədviyyatlı bir şəkildə bişirilərsə şirəli, iştahaaçan və ətirli olur tomat sousu... Digər variantlarda ədviyyatlar, limon suyu, ağ şərab, zeytun yağı və vaxtında əlavə olunan kərə yağı balığın daha həssas olmasına kömək edəcəkdir.

Chum somon üçün soba reseptləri

Tərəvəz ilə

Sizə 4 nəfər lazımdır:

• 4 ədəd çum filesi (hər biri 200 g);
• 2 balqabaq;
• 2 yerkökü;
• 1 limon;
• 1 kiçik dilim təzə zəncəfil kökü
• 80 ml quru şərab (ağ);
• dadına görə təzə üyüdülmüş qara bibər;
• 4 çimdik duz;
• bəzi zeytun yağı + 4 kərə yağı.

Pişirmə: 75 dəqiqə. Kalori miqdarı: 440 kcal.

Necə ediləcək:

1. Limonu su ilə yuyun, qabığını çıxarmadan incə halqalara doğrayın.
2. Fırını 190ºC-ə qədər qızdırmaq yaxşıdır.
3. Çum dilimlərini yüngülcə qızartın.
4. Zucchini, yerkökü yuyun, soyun, incə dairələrə doğrayın.
5. Mətbəx masasına dörd kvadrat perqament (tercihen yağlanmış) səpin.
6. Hər kvadratın üzərinə doğranmış tərəvəzlər qoyun, üstünə limon dairələri olan bir parça çum qoyun, üzərinə zəncəfil səpin, üzərinə bir kub kərə yağı əlavə edərək şərab, zeytun yağı səpin. Zövqə görə ədviyyat ilə mövsüm.
7. Parşömenin köşelerini qaldırın, torbalar əldə ediləcək şəkildə sarın.
8. Balıq torbalarını bir xəmir qabına köçürün, 20-25 dəqiqə bişirin.
9. Perqament torbasını götürmədən xidmət edin.

Qeyd: Chum qızılbalığı 20 dəqiqə 120ºC-də bişirildiyi təqdirdə daha şirəli və həssas olacaqdır.

Fındıq ilə

Üçün bayram yeməyi doğranmış götürməyinizə əmin olun qoz və badam (onlar yoxdursa - başqalarını əlavə edin, bu da maraqlı olacaq) və bir çay qaşığı çili.

Tələb olunur:

• 800 g çum filesi;
• 35 ml soya sousu;
• 10 ml limon suyu;
• 1 çimdik rendelenmiş zəncəfil;
• 1 ovuc doğranmış qoz və badam;
• 3 g torpaq çili;
• 1 ovuc doğranmış cəfəri
• 45 ml zeytun yağı;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 kök;
• 2 orta bolqar bibəri;
• 4 albalı.

Vaxt: 60 dəqiqə. Kalori: 275

1. Chum somon filetosunu dörd hissəyə kəsin və bir qaba qoyun. Soya sousunu limon suyu və rəndələnmiş zəncəfil kökü ilə birləşdirin. Hazırlanmış qarışıq ilə filesi tökün, qabı plastik örtüklə bərkidin. 20 dəqiqə marinat edin.
2. Çili, doğranmış cəfəri və zeytun yağı ilə qoz-fındıqları qarışdırın.
3. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın, bir diş sarımsağı xırda doğrayın. Bolqar bibəri, yerkökü zolaqlara doğrayın. Albalı yarıya bölün.
4. Dilimlənmiş tərəvəzləri yeməyin altına yaydırın. Çum parçalarını üstünə qoyun, üzərinə qoz-fındıq kütləsini otlar ilə səpin.
5. 180ºC-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Zeytunla

Balığa əlavə etdiyiniz şey çox vacibdir. Tapdıqları zeytun və yağ fileto hissələrinə ədviyyatlı bir ləzzət qatır.

4 nəfər üçün sizə lazım olacaq:

• 4 dilim çum filesi;
• 165 q qara zeytun (qarışıq yağında);
• 1 böyük soğan başı;
• 1 şirədə (400 q) pomidor;
• təzə otlar;

Qara bibər ilə mövsüm, zövqünüzə görə duz. Pişirmə: 30 dəqiqə. Enerji dəyəri Porsiyon: 235 kcal

Hazırlanması:

1. Fırını 180ºC-ə qədər qızdırın.
2. Bir qızartma qabda 20 ml zeytun yağını qızdırın, üzüklərə doğranmış soğanı əlavə edin, qızartıncaya qədər qızardın. Doğranmış pomidorları (dərisiz) ora göndərin, ədviyyatla tətil edin.
3. Balıq filetosunu sərin su ilə yuyun, kağız dəsmallarla qurulayın, qovurma qabına göndərmədən əvvəl parçaları un və ya üyüdülmüş çörək qırıntılarına çevirə bilərsiniz.
4. Balığı qoyun hazır sous, üstünə yağ səpin.
5. Balıq bişirilənə qədər folqa ilə örtülməmiş təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Xidmət edərkən doğranmış cəfəri və ya seçdiyiniz hər hansı bir otla çiləyin.

Bişmiş çum biftek

Chum qızılbalığı, hər hansı bir qırmızı balıq kimi, limon suyu ilə "dostdur". Pişirərkən təbii sitrus turşusu şoraba istifadə edin. Baharatlı otlar da ən çox bəyəndiyinizi seçin.

1 nəfər üçün sizə lazım olacaq:

• 1 çum biftek (təxminən 250 g);
• 30-35 ml limon suyu;
• fesleğen, keşniş, rozmarin dadına görə;
• 1 çimdik duz, istiot.

Vaxt: 45 dəqiqə. Kalori miqdarı: 389 kcal.

1. Marinadla bişirməyə başlayın: limon suyunu zeytun yağı, duz, qara bibər, ədviyyat və təzə otlarla qarışdırın.
2. Balıq parçasını bişmiş şoraba ilə örtün. Biftek marinad etmək üçün sözün əsl mənasında 10 dəqiqə buraxın.
3. Balığı isti sobaya göndərin (180ºC). Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Dəqiq yemək müddəti biftekin ölçüsündən asılıdır.

Sahibə üçün qeyd: bu balıq yeməyi əvvəlcədən hazırlana bilər və hətta bir xörək qabına düzülə bilər və qonaqlar artıq qapının ağzında olduqda bişirilir (demək olar ki, dərhal).

Balıqları folqa içində necə bişirmək olar

Chum somonunu sobada folqa ilə bükdükdən sonra təxminən 35 dəqiqə 120 dərəcə qaraldırmaq yaxşıdır.

Tələb olunur:

• 4 ədəd (hər biri 200 q) saqqız somon;
• 75 g soğan;
• 1 orta qırmızı bolqar bibəri;
• 1 orta yaşıl bolqar bibəri
• kiçik bir dəstə təzə şüyüd;
• ½ limon;
• 75-80 ml ağ şərab (quru);
• 45 ml zeytun yağı;
• 4 çimdik təzə üyüdülmüş qara bibər;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə: 35-40 dəqiqə. Hər porsiya: 387 kcal.

Necə ediləcək:

1. Folqa üzərindən səkkiz dairəni kəsin (təxminən diametri - 14 sm). Rahatlıq üçün folqa üzərində tərs çevirib uyğun ölçülü bir qabdan istifadə edə bilərsiniz, daha sonra bıçaqla kənarın ətrafında dövrə vurun. Bu vəziyyətdə folqa təbəqəsinin altına bir lövhə qoymalısınız.
2. Balıq kəsilmirsə, onu 4 hissəyə kəsin. Soğanı yarım halqalarda doğrayın. Toxumları çıxararaq qabıqları yarıya bölün. Sonra pulpa zolaqlar şəklində kəsin. Şüyüdləri yaxşıca doğrayın.
3. Dörd dairəyə bir parça çum qoyun. Üzərinə limon və doğranmış tərəvəz qoyun. Bibər, duz ilə mövsüm edin və şərabla çiləyin.
4. Qalan folqa dairələrini tərəvəzli çum somonunun üstünə qoyun. Folqa kənarlarını "quyruq" ilə möhkəm sarın.
5. Balıq torbalarını bir bişirmə qabına köçürün. İsti sobada (190º) 12-16 dəqiqə bişirin.
6. Sonra plitələrə düzün və folqa ilə xidmət edin, buxar çıxması üçün mərkəzdə kiçik bir kəsik yaradın.

Qeyd: balıq parçaları qızıl qəhvəyi olana qədər əvvəlcədən qızardıla bilər.

Fırında kartof olan Chum qızılbalığı

Bu yemək müxtəlif qatqılarla hazırlana bilər. Tarifimizə yabanı sarımsaq, qoz-fındıq və parmesandan hazırlanmış pesto sousu daxildir. Balıq içərisində həssas və şirəlidir.

3 nəfər üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram fileto;
• 500 q kartof;
• 20 g çam fıstığı;
• 50 q parmesan;
• dadmaq üçün duz.

Pesto sousu üçün:

• 100 g yabanı sarımsaq;
• 50 g çam fıstığı;
• 100 ml zeytun yağı;
• 100 q parmesan.

Vaxt: 40 dəqiqə. Xidmət dəyəri: 305 kcal.

1. Fırını əvvəlcədən 180ºC-ə qədər qızdırın.
2. Balıq üçün pesto sousu hazırlayın: şam qozunu quru qızartma qabda qızartın, yuyulmuş və doğranmış yabanı sarımsaq, duz ilə birləşdirin, kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və hər şeyi döyün.
3. Balıq filetolarını dilimlərə kəsin, duz edin və yeməyin bir tərəfinə qoyun, hər dilimin üzərinə pesto sousu ilə tökün.
4. Kartofu yarım bişənə qədər bişirin, dairələrə doğrayın. Kalıbın ikinci yarısını kartofla doldurun. Tərəvəzə pendir və qoz-fındıq səpin.
5. Balıq və kartofu 25 dəqiqə isti sobaya göndərin.

Kartof və albalı pomidorları ilə bişirmək

İpucu: Balığı şoraba ilə örtün. Limon qabığı, ədviyyat və zeytun yağı ona yumşaqlıq və şirəlik əlavə edəcəkdir. Tarifdə albalı pomidorları da istifadə olunur, həmişə yeməyi bəzəyərək lüks görünürlər.

2 porsiya üçün:

• 2 ədəd çum filesi;
• 2-3 kartof;
• 5 ədəd albalı;
• 1 limon;
• 50 ml ağ şərab;
• 40 q zeytun yağı;
• 1 çimdik təzə üyüdülmüş qara bibər;
• 1 çimdik xörək duzu.

Pişirmə müddəti: 45 dəqiqə. Kalori: 379

1. Fırını əvvəlcədən 190 dərəcə qızdırın.
2. Albalı yarıya bölün. Soyulmuş kartofları dairələrə doğrayın.
3. Kartofu, albalı yarısını dərin bir qaba qoyun, üzərinə yağ səpin.
4. Chum qızılbalığı üçün bir şoraba hazırlayın: limonu ləzzəti incə bir sürtgəclə çıxarın, yağın qalan hissəsi ilə birləşdirin, bibər, bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
5. Balıq parçalarını hər tərəfdən şoraba ilə sürtün, albalı ilə kartofa qoyun və isti sobaya göndərin.
6. Beş dəqiqədən sonra xum somonunu şərabla səpin və 15 dəqiqə daha bişirin.

Balıq bişirərkən nəzərə alınacaq şeylər:

1. Tam bir qızılbalıq, perqamentə və ya folqa ilə bükülmək, qarnını ədviyyatla doldurmaq, balığın yan və arxa hissələrini bitki yağı ilə yaxmaqla ən yaxşı şəkildə bişirilir.
2. Balığı sobaya göndərərək fileto ilə eyni şeyi edin, hər parçanı perqament və ya folqa ilə ayrıca sarın.
3. Mağazalarda satılan yemək kağızı və ya perqament ağ və krem \u200b\u200brənglərdədir. Kremli perqament qəbul etməyinizi məsləhət görürük, balıq yeməyində daha gözəl görünür.
4. Chum biftekinə kartof əlavə edilə bilər: püresi və ya çox qızardılmış.

Təsvir

Fırındakı çum biftek - çox şirəli və dadlı yeməkyüngül və sürətli yol yemək bişirmək. Yemək hər ikisinə uyğundur bayram süfrəsigündəlik nahar və ya şam yeməyi üçün də. Balıq bişirmək ləzzətdir. Üstəlik, mağazalarda və supermarketlərdə ərzaq məhsulları tapmaq asandır. Hər hansı bir ev xanımı evdə özü və bütün ailəsi üçün bir yemək hazırlaya biləcəkdir.
Chum somonu insan bədəni üçün zəruri olan ən incə qırmızı balıqdır. Tərkibində beynin işinə müsbət təsir göstərən tiamin var. A vitamini görmə üçün çox vacibdir və E vitamini dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Bu məhsulun müsbət keyfiyyətlərini sonsuza qədər sadalaya bilərsiniz, ancaq faydası haqqında oxumaqdansa, bir dəfə bişirib yemək yaxşıdır.
Kartof yastığına folqa şəklində müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar, mayonez, sərt pendir və qızardılmış tərəvəzlər (soğan, yerkökü, qırmızı bolqar bibəri). Bu reseptdə mayonezi qaymaqla və ya xama ilə əvəz edə bilərsiniz. Piquancy üçün, yeməkdən əvvəl limon suyu tökün. Ancaq bu isteğe bağlıdır.

Fırında bişmiş çum bifteklərini necə bişirmək olar? Aşağıdakı reseptə baxın və aşağıdakı addım-addım fotoşəkilləri.
Gəlin başlayaq!

Tərkibi

Fırındakı Chum qızıl biftek - resept

Tərkibi hazırlayaraq bişirməyə başlayacağıq. Çum biftekini götürün və hərtərəfli yuyun. Sonra fotoda göstərildiyi kimi kiçik parçalara ayırın.

Balıqları bir qaba qoyun və yaxşıca duz edin, qara bibər əlavə edin. Qarışdırın və bir az oturun.

Bu vaxt soğanları soyun və axan suyun altında yuyun. Tərəvəzi kiçik kublar şəklində kəsin.

Hazırlanmış qovurma qabına bitki yağı tökün. Sobanın üstünə qoyun və doğranmış soğanları orta istilikdə 7 dəqiqə qovurun.

Yerkökünü soyun və yuyun, sürtün və ya incə zolaqlara kəsin.

Tərəvəzləri soğan ilə tavaya göndərin. Yerkökü yumşalana qədər qarışdırın və bişirin.

Bolqar bibərini yarıya bölün və sapı toxumla çıxarın. Bibəri yuyun və kiçik kublara kəsin. Təravətli tərəvəzlər olan bir qaba əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Sonra kartofu götürün və soyun. Sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun.

Kartofları buruq bir bıçaqla kəsin. Bunu necə edəcəyinizi görə bilərsiniz addım-addım foto resept.

Sonra bişirmə qabını folqa ilə örtün. Bitki yağı ilə çox və hərtərəfli yağlayın. Doğranmış kök tərəvəzini altına qoyun. Bu təbəqəni duzlayın.

Sonra çum dilimlərini üstünə qoyun. Bütün səthə bərabər şəkildə yayılır.

Balıqları mayonez ilə bolca fırçalayın.

Son qat qızardılmış soğan, yerkökü və bolqar qırmızı bibərdir.