Mayasız sürətli tort. Mayasız sürətlə qızardılmış pastalar (mayasız xəmirdən hazırlanır). Pizza üçün xırda doğranmış xəmir

Bu gün sizin üçün hazırlamışam maraqlı resept - sürətli qızardılmış tortlar bir tavada maya olmadan. Bu resept, əminəm, sizə bir dəfədən çox kömək edəcəkdir (indiyə qədər mənə kömək etdiyi kimi)! Axı razılaşmalısan sürətli reseptlər həmişə olmadığından həmişə məşğul olan sahibə xanımlarla birlikdə olmalıdır
əvvəlcədən bütün ailə üçün nahar hazırlamağı bacarır.

Belə olur ki, digər ev işləri üçün, məsələn, təmizlik üçün vaxt o qədər tez uçur ki, geriyə baxmağa vaxt tapmırsan - ev artıq yığılmış və məcazi mənada masaya qaşıq tökmək kimi. Və ya gözlənilmədən və gözlənilmədən qonaqlar görünə bilər və tez-tez olduğu kimi, soyuducunun tamamilə boş olduğu anda daxil olurlar.

Əlbətdə ki, bu cür gözlənilməz vəziyyətlərdə ən sevdiyiniz resept köməkçiləriniz olduğuna əminəm. Ancaq reseptimin artıq olmadığını düşünürəm. Buna görə özünüzü bir reseptlə silahlandırın və evinizi super sahibə bacarıqlarınızla təəccübləndirin.

Bu gün super yemək bişiririk cəld tortlar, dəqiq 15 dəqiqə çəkəcək və hazır olacaqlar.

Bugünkü tortları dondurulmuş əriklə bişirdim, ancaq fəsildən asılı olaraq təzə meyvələr götürə bilərsiniz, yalnız ərik, məsələn, albalı, qarağat, moruq. Yoxsa ləzzətli tortlar hazırlaya bilərsiniz - kartof, kələm ilə ... Əgər bir meyvəli, şirin içlik istifadə edirsinizsə, onda xidmət etməzdən əvvəl tortları səpə bilərsiniz. şəkər pudrası.

Tərkibi

• 500 ml kefir və ya qatıq
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı şəkər tozu
• 1 natamam çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı çörək soda
• xəmir nə qədər un götürəcəkdir (başlanğıc üçün 5 stəkan)
• qoxusuz bitki yagini qovurmaq ucun
• doldurulması üçün ərik (albalı, gavalı, kartof və s.)

Tava içərisində kefirdə mayasız qızardılmış piroqların resepti

1. Beləliklə, geri sayma başladı. İlk 5 dəqiqədə mayasız pasta xəmir edəcəyik. Son dərəcə tez bişirilir və 5 dəqiqədən az müddətdə edilə bilər (yalnız un əlavə edərək bütün maddələri qarışdırın). Bişirək. Bunu etmək üçün bir qaba kefir (və ya qatıq) tökün, bir yumurta sürün, duz və şəkər əlavə edin.
2. Sonda qabartma soda əlavə edin və yumşaq xəmir etmək üçün bütün maddələri qarışdırın.
3. Lazım gələrsə xəmir alacaq qədər un əlavə edin.
4. Yoğurduqdan dərhal sonra mayasız xəmirlə işləməlisiniz. Elə edək. İndi növbəti 5 dəqiqə - bu müddət ərzində tortları qəlibləməliyik. Heykəltəraşlıq pastalarının ekspres versiyası var. Xəmiri 2 hissəyə bölüb hər birini 1 sm qalınlığa qədər düz bir torta bükün, 1 sm-dən daha incə yaymamaq yaxşıdır və daha da qalın çıxarmaq lazım deyil. 1 sm idealdır. Doldurmağı bir-birindən eyni məsafədə ilk tortun üzərinə bərabər şəkildə səpin.
5. Boşluğumuzu ikinci bir tort ilə örtüb içərisinə bir stəkan qoyulmuş kiçik dairələr-tortları kəsirik. Bu köftələrin kənarları kəsmə zamanı bir-birinə yapışacaq, buna görə bütün hazırlıq prosesi yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.
6. İndi son beş dəqiqə. Mayasız tortlar Qızartmaq üçün kifayət qədər bitki yağı əlavə edərək bir qızartma qabda qızartmağa göndəririk. Kərə yağını əsirgəməyin və yaxşı isin. Boşluqları içərisinə endiririk. Bir barel qəhvəyi olan kimi, ikinciyə çevirin. İkincisi qızardı? İlk partiyanı atəşdən çıxara və ikincisini qızartmaq üçün göndərə bilərsiniz. Prosesi sürətləndirmək üçün iki tavada qızartmaq olar və sonra bunu dörddə bir saat ərzində deyil, daha da sürətli edə bilərsiniz.
7. Hələ çay dəmləmisiniz? Tava içərisindəki mayasız xəmirin üzərindəki tortlar artıq hazırdır. İlə bişmiş məhsullar şirin doldurma şəkər tozu, duzlu bir dolgu ilə səpə bilərsiniz - sarımsaq sarğısına səpin və ya təzə otlara səpin.

Gördüyünüz kimi 15 dəqiqədə qızardılmış ləzzətli tortlardan hazırladıq, buna görə indi yorğun olsanız rahatlaya bilərsiniz. Nuş olsun!

Hər bir ev xanımı, ehtimal ki, bir ailənin çörək istəməsi halları ilə qarşılaşdı, ancaq maya xəmirindən narahat olmaq istəmirsiniz. Və ya dostlar zəng vurub çay içəcəklərini deyəndə. Bu möhtəşəm xəmir sizə kömək edəcəkdir. Hazırlanır tez xəmir maya olmayan tortlar üçün təxminən 10-15 dəqiqə, doldurulmasını tez bir zamanda hazırlamalısınız.

Beləliklə, vaxt itirmədən məhsullar hazırlayacağıq və sürətlə bişirməyə başlayacağıq mayasız xəmir... Qıcqırdılmış bişmiş süd götürdüm, amma kefir və qatıq mükəmməldir.

Qıcqırdılmış bişmiş südün üzərinə duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Bir yumurtada sürün və bitki yağı əlavə edin.

Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hissələrə qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə edin.

Əvvəlcə xəmiri bir qaşıq və ya spatula ilə yoğurun.

Xəmir bir yerə yığışdıqda unla səpilən bir masanın üstündə yoğurmağa davam edin. Bir az un əlavə edin, xəmirə çəkməyin. Beləliklə, yumşaq və yumşaq, pastalar üçün maya olmadan sürətli bir xəmir əldə etdik.

Doldurma hazırlayarkən, xəmiri havadan örtün. Xəmir yayılmağa hazırdır.

Bu xəmirdən hazırlanan tortlar tüklü, həssas və çox dadlıdır.

Bir neçə dəqiqə ərzində ailəniz və dostlarınız üçün gözəl tortlarınız hazır olacaq.

Pastalar üçün sürətli mayasız xəmir çox incə yuvarlanır və doldurulmasına görə peşman olmayacağıq!))

Çay süfrələrinizdən zövq alın! Sağlamlığınıza bişirin!

İşdən sonra evə gəldiyiniz üçün olur, buna görə dadlı, iştahaaçan bir şey istəyirsən, ancaq maya xəmirindən başlamaq üçün qətiyyən vaxt olmadığını başa düşürsən, çünki bu olduqca uzun bir prosedurdur: əvvəl xəmir, sonra yoğurmaq, sonra xəmir qaldırmaq, yoğurmaq və yenidən dırmaşmaq. Bütün bunlar üçün 3-4 saat vaxtınız olmalıdır. Heç kimin necə olduğunu bilmirəm, amma gecə yarısı isti səhər yeməyi yemək üçün xəmiri qorumayacağam.
Belə hallarda "tənbəl" xəmir mənə kömək edir. Ona dediyim budur və ləyaqətsizdir. Fırındakı mayasız kefir üzərində tortlar üçün xəmir əla çıxır və ondan tortlar yalnız ağzınızda əriyir, ancaq yalnız bir saat ərzində xəmir yoğurub piroqları yapışdırıb yandıra bilərsiniz! Çox rahatdır və maddələr baxımından olduqca əlverişlidir, çünki həqiqi tortlar, bir qayda olaraq, çox miqdarda çörəkçilik istifadəsidir: yağ, yumurta, süd. Və bu xəmir az kaloridir, çünki az miqdarda bitki və ya zeytun yağı əlavə edərək kefirdə yoğuracağıq. Başqa bir nəzər yetirin.
Xəmir həm əl ilə, həm də kombaynda sürətlə yoğrulur - çox yumşaq və işləmək xoşdur. Ondan tortlar düzəltmək çox xoşdur, sanki plastilinlə işləyirsiniz. Bu cür tortlar üçün hər cür dolum təklif edə bilərsiniz: darçınlı alma, kəsmik kütləsi kişmiş və quru ərik, cem, təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə ilə, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, ət və ya balıq, qaynadılmış kartof və ya bişmiş kələm.
Pastaları sobada 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişdirəcəyik. Hələ də saxlayın.
Tarif 12 çörək üçündür.

Tərkibi:

- kefir - 250 ml.,
- toyuq yumurtası - 1 ədəd,
- bitki yağı - 3 xörək qaşığı,
- soda - 0,5 çay qaşığı,
- dəniz və ya daş duzu - 0,5 çay qaşığı,
- buğda unu - 2-3 stəkan,
- şəkər - 0,5 xörək qaşığı,
- kartof püresi - doldurmaq üçün.

Addım-addım foto ilə resept:

Kefiri bədən istiliyinə qədər bir az qızdırırıq, bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz və ya əvvəlcədən soyuducudan çıxara bilərsiniz.
Kefirə soda tökün, qarışdırın və bir reaksiya görünənə qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Sonra unu süzün və slayda səthə tökün. Dərinləşdiririk və kefir tökürük, duz əlavə edirik, toyuq yumurtasına sürürük və yağ tökürük. Yeri gəlmişkən, yağ təmizlənməlidir, əks halda xəmir tıxanıb çıxacaq və yaxşı bişməyəcək, uyğun təmizlənməmiş yağ qoxusuna sahibdir. Həqiqətən chebureks istəyirsinizsə, bunu istifadə etdiyinizə əmin olun.




İndi kütləni yoğurub bir torbaya qoyduq və yarım saat saxladıq. Bu müddət ərzində un bütün glutendən imtina edəcək və xəmir daha yumşaq olacaqdır.




Sonra xəmiri çıxarırıq, 10 -12 porsiyaya bölüb piroqlar düzəldirik.




Kekləri yaydırın, içliki mərkəzə yayırıq.






Kenarları çimdik və bir bişirmə təbəqəsinə qoyduq.




Pastaları döyülmüş yumurta ilə yağlayın.




25-30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya (180 dərəcə) göndəririk. Fırındakı mayasız kefirdə pies üçün xəmir sadəcə əladır. Pizza sevənlər üçün də baxmağı təklif edirik

Mayasız qızardılmış piroqlar ailəmizdə çox populyardır. Ana həmişə onları bişirdi. Çörəkləri və tortları əla uşaqlıq tətilidir.

Böyük bacım da onları bişirməyi sevir. Onları xüsusi, çox dadlı, iri və qəhvəyi edir. Onları bir qızartma qaba qoymadan əvvəl, içliklə birlikdə incə şəkildə yuvarlayır. Bu tortlar müstəsna. Bu gün sizi onun resepti ilə tanış edəcəyəm.

Resept 1

Tərkibi:

• Turş süd (kefir istifadə edilə bilər) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 çay qaşığı;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Duz - bir çimdik;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlıq

AT xarab olmuş süd soda atın. İçərisinə çıxacaq şəkildə yaxşı qarışdırın. Sonra eyni yerə yumurta sürüb şəkər və duz əlavə edirik. Tədricən un əlavə edin, homojen bir yumşaq xəmir yoğurun və böyük bir topa bükün, sonra rahat hissələrə ayırırıq. Onlardan kolbasa və dilimlər üçün bir rejim hazırlayırıq. Bu dilimləri 5 mm qalınlığa qədər bir yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın.

Tortları incə şəkildə yayıb, onlardan dairələri incə kənarları olan bir şüşə ilə kəsə bilərsiniz. Doldurmağı belə bir dairənin ortasına xəmirlə qoyun və kənarlarını yaxşıca qəlibləyin. Sonra bitmiş tortu bir yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın. Gedirik, tortlar 15-20 dəqiqə dayansın və sonra qızardın. Tava içərisinə bitki yağı tökün və pirojnaları yarıya qədər yağa batırılmış şəkildə dikin.

Gözəl qızıl rəngə qədər hər iki tərəfə də piroqları qızartın. Pasta üçün hər hansı bir doldurucu alırıq: qaraciyərli kartof, qızardılmış kələm yerkökü və soğan, hər hansı bir qalın mürəbbə, çiyələk və ya şəkərli albalı ilə suyu tökülməməsi üçün bir az nişasta əlavə edin. Mayasız qızardılmış piroqlar hazırdır.

Kartof və göbələk ilə qızardılmış tortlar, mayasızdır

Göbələk ilə bir doldurma da edə bilərsiniz:

• Champignons - 500;
• Haşlanmış yumurta - 3 ədəd;
• Soğan - 200 q;
• Haşlanmış kartof - 2 ədəd;
• Bibər, dadına görə duz.

Kartofu, yumurtanı qaynadın və incə doğrayın. Şampinonları yaxşıca yuyun, soğan ilə qızardın və bir az qaynatın. Sonra hər şeyi, bibəri, duzu qarışdırın.

Oxucu Natalidən mayasız qızardılmış tortlar üçün 2 nömrəli resept

• Yumurta - 2 ədəd;
• Kefir - 0,5 l;
• Duz -0,5 çay qaşığı;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Soda - 1 çay qaşığı;
• Marqarin - 0,5 paket (50 - 60 qr kərə yağı edə bilərsiniz).

Hazırlıq

Yumurtaları şəkər və duzla çırpın. Bu qarışığı, sirkə ilə söndürülmüş soda, ərinmiş marqarini kefirlə birləşdirin. Tədricən un əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun. Bitki yağı istifadə edərək xəmiri döyün və 30 dəqiqə istirahət edin.

Xəmiri əllərimizlə yuvarlaq bir forma verərək bir kaşığı ilə toplayırıq. Hər hansı bir doldurma istifadə edilə bilər.

Pastaları sıx bir şəkildə tavaya qoymayın, sıçrayışla böyüyürlər.

Mayasız qızardılmış tortlar - 3 nömrəli resept

• Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Un - 4 stəkan;
• Marqarin - 150 q;
• Xama - 12 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Soda və duz - hər biri 0,5 çay qaşığı

Hazırlıq

Unu soda ilə qarışdırın və süzün. Xama, yumurta, duz və şəkəri duz və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Yumşaldılmış marqarini bir az çırpın və üzərinə tədricən üzərinə yumurta qoyulmuş xama qarışığı əlavə edin, sonra unlayın və tez (20-30 saniyədə) xəmir yoğurun. Xama əvəzinə kefir, qatıq və ya digər turş süd məhsulu əlavə edə bilərsiniz.

Maya №4 olan qızardılmış pasta üçün sadə bir resept.

• Kefir - 1 şüşə;
• Yumurta - 4 - 5 ədəd;
• Marqarin - 200-250 q;
• Bir çimdik duz;
• Soda - 0,5 çay qaşığı.

Kefiri yumurta ilə çalın, bir az duz, sönmüş soda əlavə edin. Marqarini xırda doğrayın və yumşalın. Sonra unu və məhsulların qalan hissəsini qarışdırırıq və yavaş-yavaş un əlavə edərək xəmiri yavaşca yoğururuq. Sonra xəmiri sellofana büküb soyuducuya qoyuruq. Bu vaxt içlik hazırlayırıq. Piroqları yağda qızartın. Xəmir bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər. Gördüyünüz kimi olmadan qızardılmış

maya tez və asanlıqla bişirilir.

Nuş olsun!

Daha çox məlumat üçün videoya baxın.

Məqalələrdəki şərhlər üçün hər kəsə təşəkkür edirəm. Ancaq bunları, yalnız rus dilində bir sayt kimi, yalnız rus dilində yazın.