girişTez yağlı xəmir
Tərkibi:
- 5 stəkan un;
- şəkər - 2 yemək qaşığı;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- 0,5 litr süd;
- bitki yağı- 2 yemək qaşığı;
- 11 qram quru maya.
Addım-addım maya xəmir resepti
- Dörd stəkan un götürün və quru maya ilə qarışdırın.
- Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl südü isiddim. Beləliklə, südü qızdırın və maya ilə una əlavə edin.
- Sonra şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin. Kələmlə çörək hazırlayanda 3 xörək qaşığı şəkər əlavə etdim. Evdə hamı xəmir şirin olanda sevir, amma içlik deyil.
- Sonra qalan stəkan unu əlavə edib xəmir yoğurun.
- Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri iki hissəyə bölün, torbalara qoyun.
- Soyuducuya göndərin. Bu xəmirlə piroqları bir saata hazırladım.
Ən əsası, xəmir həm qızardılmış, həm də bişmiş tortlar üçün uyğundur müxtəlif doldurmalar. Və heç olmasa onunla mübahisə edin. Bu resepti yadda saxla, peşman olmayacaqsınız! Nuş olsun! "Çox dadlı" ilə bişirin, bizdə hər şey dadlıdır! Və cəhd etməyinizə əmin olun
Piroqlara gəldikdə, bir qayda olaraq, hər kəsin yalnız doldurulması ilə bağlı sualları var. Əslində dad keyfiyyətləri bu məşhur yemək onların hazırlanmasında hansı növ xəmirdən istifadə olunduğundan çox asılıdır.
Pasta üçün xəmir üçün bir çox resept var, onların hər biri sadəliyi, məhsulların mövcudluğu və ya son nəticənin keyfiyyət xüsusiyyətləri ilə fərqlənir. Aşağıdakı reseptlərə baxın və zövqünüzə uyğun olanı seçin.
Piroqlar üçün xəmir necə hazırlanır? Bu vəziyyətdə, hər bir sahibə öz sevimli reseptlərini və varyasyonlarını rəhbər tutur, bunların arasında ən populyarları qalır. maya xəmiri. Onu hazırlamaq üçün istifadə etməlisiniz:
- un - 2 stəkan;
- isti su - 1 stəkan;
- maya - 1 çay qaşığı;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- bir çimdik şəkər və duz.
Unlu su (150 q-dan çox olmayan), maya və şəkər dərin bir qabda yaxşıca qarışdırılır, xəmir yoğrulduqdan sonra isti yerə köçürülməlidir və bir dəsmal ilə örtülməlidir. Belə şəraitdə xəmir qalxmağa başlayacaq. Bir qayda olaraq, turş xəmirinin fermentasiyasının orta müddəti təxminən 3 saatdır.
Yüksələn qarışıqda, dadmaq üçün göstərilən miqdarda yağ və duz əlavə edin, bundan sonra kütlə yenidən yaxşıca qarışdırılmalıdır. Qalan un miqdarı ayrı bir qabda sarısı ilə qarışdırılmalı və sonra yenidən yaxınlaşan xəmirlə birləşdirilməlidir.
Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra ortaya çıxan xəmir isti yerə köçürülməlidir. Kütləni qaldırdıqdan sonra piroqları bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Bir çox sahibə mayasız xəmir ilə tortlar bişirmək və qızartmaq üstün tutur, bu, əvvəlki reseptdən istifadə etməkdən daha asan və daha sürətli hazırlanır.
Bu test seçimi qohumları və qonaqları sevindirmək istədiyiniz halda da mükəmməldir. dadlı piroqlar, amma mətbəxdə maya yoxdur. Beləliklə, yemək üçün istifadə olunan əsas maddələr olmadan maya xəmiri, təqdim olunur:
- un - 250 q;
- kərə yağı - 100 q;
- süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya kefir - 1/4 fincan;
- duz və şəkər.
Göstərilən miqdarda un süzülməli və əsasda bir girinti olan bir slayd şəklində yığılmalıdır. Yaranan girintiyə yağı tökmək lazımdır, əvvəllər əridir, yumurta sarısı, süd və dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.
Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra kütlə 20-30 dəqiqə dəmlənməlidir. Təcrübəli aşpazlar qeyd edirlər ki, bu vəziyyətdə xəmirin keyfiyyəti əsasən istifadə edilən süd məhsullarının keyfiyyət göstəricilərindən asılıdır, buna görə də evdə hazırlanan həmkarlarına üstünlük vermək tövsiyə olunur.
üçün fast food piroqlar üçün tüklü xəmir istifadə etməlidir:
- kefir - 400 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 2 stəkan;
- soda - 2 çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Soda kefirlə söndürülməlidir və sonra un ilə diqqətlə qarışdırılmış yumurtalara əlavə edilməlidir. Adze yalnız duzlanmaq üçün qalır, bundan sonra tortlar bişirmək üçün hazır olacaq. Bu reseptdən istifadə edərək, tərkibində yağlı maddələr olmayan tüklü və çox yüngül xəmir hazırlaya biləcəksiniz.
Xama ilə xəmirdən, bir qayda olaraq, inanılmaz dərəcədə incə və zərif xəmirlər əldə edilir ki, bu da aşağıdakı resepti bir çox sahibələrin sevimlisinə çevirir. Tələb olunan inqrediyentlər bu halda bunlardır:
- xama - 1 stəkan;
- un - 2 stəkan;
- süd - 100 ml;
- ərinmiş marqarin - 50 q;
- şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və şəkər.
Bu maddələr həll olunana qədər isti süd şəkər və duz ilə qarışdırılmalıdır. Ayrı bir qabda yumurtanı xama, marqarin ilə qarışdırın və süd və soda əlavə edin.
Bundan sonra un süzüldükdən sonra yaranan qarışığa tədricən əlavə edilməlidir. Nəticədə xəmir israr edilə bilməz və dərhal pies hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Hazırlıqda choux xəmiri təcrübəli aşpazlar adətən istifadə edin:
- su - 1 stəkan;
- un - 2 stəkan;
- maya - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dadmaq üçün duz və şəkər.
Su tamamilə həll olunana qədər qızdırılmalı və göstərilən miqdarda maya ilə qarışdırılmalıdır. Bundan sonra bütün digər maddələri əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Qarışığı una əlavə etdikdən sonra bir stəkan qaynadılmış su tökmək məsləhətdir.
Tərkibləri əlavə etməyin bütün mərhələlərində xəmiri yaxşıca yoğurmaq son dərəcə vacibdir. homojen kütlə. Piroq bişirmək üçün xəmir hazırdır! Bu resept ən çox uzun müddət köhnəlməyən sulu məhsullar əldə etmək üçün istifadə olunur.
Nuş olsun!
Sürətli xəmir, uzun müddət maya xəmiri ilə skripka etməyə vaxtınız olmadıqda və ya qonaqlar qapının astanasında olduqda, gözlənilməz bir vəziyyətdə həmişə sahibə kömək edəcəkdir. Belə bir xəmir hazırlamaq üçün istənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulları tələb olunur - xama, kefir, qatıq.
Mənim vəziyyətimdə kefir və xama birləşdirildi, hər şeydən bir az var idi.
Bir vacib məqam var və ona diqqət yetirmək lazımdır. Tez xəmir çox yumşaq və yapışqan olmalıdır, adi köftə xəmirindən daha yumşaq olmalıdır. Unla döyülməməlidir, əks halda məhsullar sərt olacaq.
Məndə olan bütün nisbətlər tərəzidə çəkildiyi üçün qramladır.
Bişirmək üçün sürətli test 15 dəqiqə ərzində tortlar üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.
Kefiri xama ilə birləşdirin. Çörək soda, duz və şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Reaksiya baş verməsi üçün üç dəqiqə buraxın.
Yumurta əlavə edin və bitki yağı tökün. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.
Unu süzün və hissə-hissə kefir kütləsinə əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Unla doldurmayın, məhsulları qəlib edərkən yüngülcə un əlavə edə bilərsiniz. Yoğurmaq üçün düz 280 qram un lazımdı, bir az da əlavə etmək üçün, amma ununuz az maye tələb edirsə, onun miqdarını özünüz tənzimləyin.
15 dəqiqə ərzində tortlar üçün tez xəmir hazırdır. Qoy səni aldatmasın görünüş fotoşəkildə xəmir sıx görünür, lakin olduqca yumşaq və yapışqandır, bir az yayılır.
Sonrakı iş üçün xəmiri bərabər hissələrə bölün.
Hər bir parçanı bir tort halına salın və içliyi ortasına qoyun, kənarları boyunca kəsiklər edin.
Bir cheesecake formalaşdırın. Hazır məhsulları yumurta ilə yağlaya bilərsiniz. Piroqları əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu xəmirdən tavada qızardılmış piroqları da bişirmək olar.
Nuş olsun!
Piroqlar üçün çoxlu reseptlər arasında evdar qadınları daha tez-tez bu cür məhsulların tez bir zamanda hazırlamaq mümkün olanları cəlb edir. Axı, hələ də çörəkçilik olduğuna dair bir fikir var çətin prosesçox vaxt və səy tələb edir. Əsas diqqət xəmirin hazırlanmasına yönəldilir. Bu mərhələ ən vacib və vaxt aparan hesab olunur. Bununla belə, 15 dəqiqə ərzində sürətli bir şəkildə edə biləcəyiniz bir çox yol var. Üstəlik, hazır məhsulların dadı bundan əziyyət çəkməyəcək.
Mayanın gücü
Əvvəlcə, tərifinə görə, pasta maya xəmirindən hazırlanmış kiçik bir yeməkdir, içərisində bir doldurma var. Bu məhsul qədim dövrlərdən bəri rus mətbəxində tanınır. Texnologiyada ən vacib addım xəmir yoğurmaqdır. Adətən əsas diqqəti məhz o çəkir. Təcrübə çox çətinlik çəkmədən nəyin edilə biləcəyini göstərir tez xəmir 15 dəqiqə ərzində tortlar üçün. Bunun üçün tələb olunacaq:
730 (90 + 640) qram un, bir yarım stəkan isti su, 115 qram bitki yağı, duz, 50 qram şəkər və eyni miqdarda təzə maya üçün.
Hər şey çox sadədir:
- Birincisi, suda ayrı bir qabda, unu (90 qram), şəkər və maya seyreltin. Bütün bu məhsulları homojen bir kütləə çevirmək üçün bir az səy lazımdır.
- Qarışığı isti yerə qoyun və 15 dəqiqə gözləyin.
- Qalan inqrediyentləri (un, duz, yağ) əlavə edin və son yoğurmağı edin.
Bu, 15 dəqiqə ərzində tez tort xəmiri hazırlamağın ən asan yoludur. Bir çox evdar qadın bunu çoxdan qəbul etmişdir.
Kiçik dəyişiklik
Yarımfabrikatların hazırlanmasının yüksək sürətli üsulları çox populyardır. Onlar yemək bişirməyə sərf etməli olduğunuz vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir. Bu prosesi daha da sürətləndirmək üçün bəzi məhsullar öz analoqları ilə əvəz edilməlidir. Məsələn, quru maya dərhal un və digər maddələrlə qarışdırıla bilər. Həm də ani məhsuldursa, yoğurmaq üçün daha az vaxt lazımdır. Məsələn, aşağıdakı məhsul nisbətindən istifadə edə bilərsiniz:
8 stəkan un üçün 11 qram quru maya, bir az duz, 3 stəkan su, 75 qram şəkər və bir stəkan istənilən bitki yağı.
Bu inqrediyentlərdən 15 dəqiqə ərzində asanlıqla əla məhsul əldə edə bilərsiniz:
- Əvvəlcə qaba su tökmək lazımdır.
- Maya, şəkər, 180 qram un əlavə edin və dörddə bir saat buraxın.
- Sonra qalan maddələri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Cəmi 2 dəqiqəyə xəmir tam hazır olacaq. İndi ondan təyinatı üzrə istifadə oluna bilər.
Faydalı əlavə
15 dəqiqə ərzində tortlar üçün ən sürətli xəmir hazırlamaq üçün əsas qarışığa bir az kefir əlavə edə bilərsiniz. Bu komponent əlavə fermentasiyaya kömək edəcək və yarı bitmiş məhsulun daha sürətli yetişməsinə kömək edəcəkdir. İşləmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
200 mililitr kefir (3,2%) üçün 700 qram un, bir çimdik şəkər və duz, 10 qram quru maya və 100 mililitr bitki yağı.
Bu vəziyyətdə proses də mərhələlərlə baş verir:
- Birincisi, ayrı bir qabda kefir yağla birləşdirilməlidir və bir az qızdırılmalıdır.
- Sonra şəkər və duz orada həll edilməlidir.
- Unu maya ilə birləşdirin və hissələrə əlavə edərək homojen bir xəmir yoğurun.
- ver hazır məhsul 15 dəqiqə dayanın.
Bu müddət qarışığın sonrakı emal üçün uyğun olması üçün kifayət edəcəkdir. Yalnız əlinizdə olduqda, onları əvvəldən yağ əlavə edərək kefirdə seyreltməlisiniz. Bu xəmirin hazırlanma müddətinə təsir etməyəcək.
Ekspress bişirmə
Təcrübəli bir kulinariya mütəxəssisi bilir ki, bənzər bir texnikadan istifadə edərək, sobada 15 dəqiqə ərzində asanlıqla gözəl tortlar bişirmək olar. Bunu etmək üçün standart məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:
Test üçün:
3,5 stəkan un, yarım litr su (ilıq), bir çimdik duz, 25 qram şəkər və yarım stəkan bitki yağı.
Doldurmaq üçün:
soğan, yer bibəri, 0,5 kiloqram qiymə ət, duz, bir qaşıq tomat pastası və istənilən ədviyyatlar.
Proses dörd mərhələdən ibarətdir:
- Əvvəlcə bir test etməlisiniz. Bunu etmək üçün suya şəkər, maya, duz əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra yağ əlavə edin. Sonra kiçik hissələrə unu əlavə edərək yumşaq xəmir yoğurun. Hazır yarımfabrikat bir müddət kənara qoyula bilər.
- İndi doldurma vaxtıdır. Burada özbaşına doğranmış soğan yüngülcə qızardılmalı, sonra qalan maddələrlə qarışdırılmalıdır. Bu 10-15 dəqiqədən çox olmayacaq.
- Xəmiri hissələrə bölüb, hər birini tort şəklində yoğurun və üzərinə bir az içlik qoyun. Bir pasta yaratmaq üçün kənarlarını yuvarlayın.
- Blankları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın, səthini yağla (yumurta və ya süd) yağlayın və sonra sobaya göndərin.
Məhsulların səthi qızarana qədər 180 dərəcə istilikdə bişirmək lazımdır.
Layiq alternativ
Belə çıxır ki, mayasız tez bir xəmir hazırlamaq üçün eyni vaxt lazımdır (15 dəqiqə). Bu, piroqları daha yumşaq və tüklü edəcək. Bu vəziyyətdə aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz:
300-330 qram un, 200 mililitr az yağlı kefir (1%), bir yumurta, duz, 6 qram çörək soda, şəkər və bir yarım yemək qaşığı günəbaxan yağı üçün.
Bu üsul aşağıdakı addımları əhatə edir:
- Əvvəlcə yumurta şəkər, kefir və duz ilə döyülməlidir. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Kefirin bir az qızdırılması arzu edilir.
- Soda (sirkə ilə söndürülmüş) əlavə edin və sonra tədricən un əlavə edin. Əllərinizi yağla yaxşıca müalicə etdikdən sonra ən azı 10 dəqiqə yoğurmağa davam edin.
Belə bir yarımfabrikat dərhal boşluqlar yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Yetişmə üçün əlavə vaxt tələb etmir. Belə bir resept evdə çörəkçilik sənətini öyrənməyə başlayanlar ilə çox məşhur olacaq.
Unikal kompozisiya
Adətən, şəkərsiz doldurulmuş piroqlar (kələm, ət və ya kartof) tavada qızardılır. Belə hallarda istifadə etmək daha yaxşıdır mayasız xəmir. Hazırlamaq asandır. Və bəli, kifayət qədər vaxt tələb edir. Bunun üçün çoxlu var müxtəlif reseptlər, hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Ancaq kifayət qədər adi variantlar da yoxdur. Məsələn, aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək tez yoğrulmaq olar:
500 qram un, bir paket (200 qram) yağ, 5 qram duz, 2 xörək qaşığı araq və 25 qram şəkər üçün.
Pasta xəmiri aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Slaydda unu iş masasına tökün.
- Mərkəzdə kiçik bir girinti edin.
- Oraya araqla birlikdə əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı tökün.
- Qalan inqrediyentləri əlavə edin və adi üsulla xəmir yoğurun. Bundan sonra, təxminən 15 dəqiqə yatmalıdır.
Belə bir xəmir dərhal istifadə edilməlidir, buna görə də doldurmağı əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır.
Piroqlar bir çoxlarının ən sevimli yeməklərindəndir. Çörək bişirmək üçün vaxt olmadıqda, tez xəmirə diqqət yetirməlisiniz. Dadı və əzəməti ilə ənənəvi olandan geri qalmır, ancaq məşğul günlərdə belə evinizi ləzzətli xəmirlərlə əzizləməyə imkan verir. Biz təklif edirik ən yaxşı reseptlər tortlar üçün tez xəmir hazırlamaq necə.
"Asan" resept
Bu seçim maya və tələb etmir böyük rəqəm maddələr. Pişirmənin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, sonunda çörək xırtıldayan bir puf bənzəyir nazik xəmir. Piroqlar sadəcə ağzınızda əriyəcək.
Komponentlər:
- su - 100 ml;
- buğda unu - 250 q;
- kərə yağı - 100 q;
- duz - bir çimdik.
Necə bişirilir:
- Piroqlar üçün tez xəmir əldə etmək üçün əvvəlcə unu süzgəcdən keçirərək dərin bir qaba keçirməlisiniz. Sonra una bir çimdik duz əlavə edilir.
- Soyuq kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin. Bundan sonra, təbəqələr unun üstünə diqqətlə paylanır, komponentlər bərabər şəkildə qarışdırılmalıdır.
- Yaranan kütləyə çox soyuq su tökülür və hər şey bir çəngəl ilə çox tez yoğrulur. Yağın sürtülməməsi, homojen bir kütləə yuvarlanması lazımdır.
- Xəmir çox tez bir çörək şəklində yuvarlanır (kərə yağı qızdırılıb əriyənə qədər). Sonra bir çantaya bükülür və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur, bundan sonra ondan tortlar yaratmaq mümkündür.
Qızardılmış piroqlar üçün əlverişli seçim
Piroqlar üçün tez maya xəmirinin hazırlanması çox sadədir. Yağsız, kifayət qədər tüklü və neytral dadı ilə çıxır. Bu seçim hər növ tortlar üçün uyğundur (həm şirin, həm də tərəvəz və ya ət doldurulması ilə).
Komponentlər:
- un - 2,5 stəkan;
- günəbaxan yağı - 100 ml;
- kefir - 200 ml;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı.
Necə bişirilir:
- Qızardılmış piroqlar üçün xəmir hazırlamaq asandır - bunun üçün əvvəlcə mayanı ilıq suda həll etməlisiniz. "Opara" 10 dəqiqə dəmlənməlidir.
- Öz növbəsində, un istisna olmaqla, bütün komponentlər hazırlanmış suya əlavə olunur. Son anda tökülməlidir və bütün kütləni homojen bir tutarlılığa yoğurun.
- Bir qab un kütləsi 60 dəqiqə isti yerdə qoyulmalı və piroqların hazırlanmasına davam edilməlidir.
Südlü külək piroqları - seçim 1
Bu reseptə görə ətirli və zərif pastalar, xəmir pirojnalar və piroqlar (xüsusilə ətli tortlar) üçün uyğundur. Onları sobada bişirmək daha yaxşıdır. Xəmir maya olsa da, çox tez yoğrulur. Başqa bir artı, reseptə daxil edilməməsidir. kərə yağı, belə ki, çörək bişirmək mədədə o qədər də ağır olmayacaq.
Komponentlər:
- buğda unu - 3,5 stəkan;
- isti süd - 1 stəkan;
- tez işləyən maya - yarım paket;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta- yalnız 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz - yarım 1 çay qaşığı.
Necə bişirilir:
- İsti südün içinə otaq temperaturu) duz, şəkər və maya əlavə edilir. 5 dəqiqədən sonra (maya şişdikdən sonra) yaxşıca qarışdırılmalıdır.
- Sonra toyuq yumurtası və bitki yağı əlavə edilir. Bundan sonra məzmun yenidən qarışdırılmalıdır.
- Un tədricən tökülür, un kütləsi qarışdırılır. Ardıcıllıq köftə kimi olduqca sərin olmalıdır.
- Mayalı xəmir isti yerə qoyulmalı və qalxana qədər 30-40 dəqiqə gözləməlidir. Piroqlar üçün baza hazırdır!
Məsləhət
Xəmirin üstü ərinmiş kərə yağı, kərə yağı və ya bitki yağı ilə yüngülcə sürtülsə, daha tez qalxacaq. Bu sirrdən istifadə edərək, yuxarı qalxdıqca çatlamamasını təmin edə bilərsiniz. Un kütləsi bu halda homojen alınır.
Süd xəmiri - seçim 2
Belə ani xəmir hər növ piroqlar üçün də idealdır və çox vaxt tələb etmir. Reseptin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, un qarışığı əvvəlcədən hazırlana və soyuducuya qoyula bilər. Soyuqda, yalnız daha sıx olacaq.
Komponentlər:
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- süd - 300 ml;
- yumurta - cəmi 3 ədəd;
- dənəvər şəkər - yarım stəkan;
- buğda unu - 4 stəkan;
- marqarin - 250 q;
- duz - yarım çay qaşığı.
Necə bişirilir:
- Xəmirin uğurlu olması üçün bütün maddələri düzgün hazırlamaq lazımdır. Marqarin su banyosunda əridilməlidir. Quru maya, bu arada, suda həll edilməlidir.
- Bütün komponentlər növbə ilə bir qab maya əlavə edilir. Un son anda tökülür, bundan sonra çox qalın olmayan bir tutarlılığa yoğrulur.
- Yaranan kütlə soyuducuya qoyulmalı və bişməzdən əvvəl dərhal çıxarılmalıdır.
"Uşaq" piroqları
Bu resept tez xəmir hazırlamaq üçün əla seçimdir. Piroqlar üçün əsas yağsızdır, ona görə də uşaqlar üçün əladır. Xəmir çox yüngül və tüklü olacaq. Pizza hazırlayarkən bu reseptdən istifadə etmək vacibdir. Əsas odur ki, içlik yaş olmasın.
Komponentlər:
- buğda unu - 1 stəkan;
- kefir - 200 ml;
- yumurta - yalnız 2 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - yarım çay qaşığı.
Necə bişirilir:
- İlk növbədə, kefir ilə soda ödəmək lazımdır.
- Toyuq yumurtaları duzla yaxşıca qarışdırılır, kefir və soda da əlavə edilir. Bundan sonra un qaba tökülür.
- Bütün komponentlər homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır. Piroqlar üçün baza hazırdır!
Mayasız yağsız piroqlar
Bu xəmirdə yağ, süd, yumurta yoxdur. Ondan, məsələn, tərəvəz doldurulması əlavə edərək, duzlu kələm və ya kartof, orucda məqbul olan piroqlar bişirmək olar. Belə bir yemək gücü dəstəkləyəcək və sizi şad edəcək. Resept qızardılmış tortlar üçün mükəmməldir. Həmçinin, xəmir vertuts (rulo piroq) və ya yağsız chebureks hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Komponentlər:
- buğda unu - 3 stəkan;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- isti su - 1,5 stəkan;
- duz - yarım çay qaşığı.
Necə bişirilir:
- İlıq suya duz əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
- Unu süzgəcdən keçirərək masanın üzərinə atın və ortasında deşik açın. Əvvəlcə bitki yağı girintiyə tökülür. Bundan sonra əvvəlcədən hazırlanmış su tökülür. Sonra xəmir çəngəl ilə yoğrulur.
- Un kütləsi yaxşı yoğrulmalı və bir dəsmal altında isti yerə qoyulmalıdır. 15 dəqiqədən sonra xəmir tamamilə çatacaq və sonrakı istifadəyə hazır olacaq.
Pasta hazırlamaq üçün ən uyğun resepti seçərək, dadlı və dadlı yeməklər əldə etmək çətin olmayacaq ətirli pastalar. Piroqlar üçün baza hazırlamaq üçün bəzi variantlar çox sayda maddələr tələb etmir. Ən sadə reseptdən istifadə edərək xəmir bişirmək hətta təcrübəsiz evdar qadınlar üçün çətin olmayacaq. Nuş olsun!