Qatılaşdırılmış süd ilə donuts üçün resept. Qatılaşdırılmış süd ilə sulu donuts üçün resept. Qatılaşdırılmış süd ilə donuts

• Bu miqdarda məhsuldan təxminən 50-60 kiçik dönər çıxır.

Qatılaşdırılmış süd ilə donutları necə bişirmək olar:

Uğurlu əsas komponent maya xəmiri- otaq temperaturu. Ən azı 24 dərəcə olmalıdır. Un otaq temperaturunda olmalıdır.

Əvvəlcə unu ələkdən keçirin. Qazanda südü 35-40 dərəcə qızdırın və mayanı içinə tökün. Başqa bir qazan götürürük (tava götürmək rahatdır), içərisində marqarini və ya yağı əridirik. Üçüncü qabda yumurtaları şəkər və duz ilə yüngülcə çalın. Ərinmiş marqarini əlavə edin, dayanmadan döyün, homojen bir qarışıq alırıq. Birdən soyuq olarsa, yumurta kütləsi dəmlənməsin deyə tez qarışdıraraq onu qızdırırıq.

İndi xəmiri yoğururuq.

Yumurta qarışığına un və vanilin üçdə birini əlavə edin, əl ilə yoğurun və burada ərinmiş maya ilə süd tökün. Bu, mayanın yağla qarışmaması və xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün edilir. Yenidən yoğurun və qalan unu hissə-hissə əlavə edin. Yumşaq olmalıdır elastik xəmir(Bir az az və ya çox un lazım ola bilər, unun keyfiyyətindən asılıdır).

Hazır xəmir dəsmal ilə örtün və 40-50 dəqiqə qalxmaq üçün isti yerdə buraxın. Vaxt keçdikdən sonra xəmiri yoğurun və daha yarım saat dayanmasına icazə verin. İkinci qalxdıqdan sonra xəmiri yenidən yoğurun və dönərlər düzəldin.

Onları köftə və ya şəklində edəcəyik. Xəmirdən bir parça kəsin və unlu bir masaya kolbasa yayın. Eyni ölçüdə parçalara kəsin, un halına salın və yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.

İçliyi şirəlinin ortasına qoyun, qatlayın, birləşdirin və kənarını çimdik.

Başqa bir seçim var: xəmiri böyük bir xəmirə yayın, kənarına qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yayın.

İçliyi xəmirin kənarı ilə örtün və stəkanla aypara kəsin.

Yaranan donutları qatılaşdırılmış südlə quru bir dəsmala qoyun.

Son pişi dəsmalın üzərinə uzandıqda, bişirməyə başlayırıq.

Dərin bir qızartma qabı odda yaxşıca qızdırın. İçinə 1-1,5 sm yağ tökün və daha çox ola bilər ki, donutlar sərbəst üzsün; yağın üzərində tüstü görünənə qədər istiliyi orta səviyyəyə endirin və məhsullarımızı yağda aşağı salın. Hər iki tərəfdə gözəl bir qəhvəyi rəng alana qədər bir qızartma qabda 8-10 donut bişirin.

İçərisində qatılaşdırılmış süd olan isti donutlar səhər qəhvəsi və ya bir fincan çay üçün əla əlavədir. Belə bir desert uşaq məclisi, dostlarla görüşərkən rahat və dadlı mühit, evdə hazırlanmış yeməklərlə iş yerində nahar və özünüzü sevindirmək üçün mükəmməldir.

Evdə hazırlanmış donuts hazırlamaq üçün bir neçə yol var, sizə ən asanını sınamağı təklif edirik.

Qatılaşdırılmış südlü pişi resepti

Bu resept qatılaşdırılmış südün birbaşa xəmirə əlavə edilməsini nəzərdə tutur ki, bu da bişmiş məhsulları inanılmaz dərəcədə yumşaq, dadlı və yüngül edir.
Tələb olunan məhsullar:

• yumurta - 4 ədəd;
• un - 500 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
• sirkə;
• şəkər;
• bitki yağı;
• toz şəkər.

Qatılaşdırılmış süd ilə donuts necə hazırlanır

Yemək bişirməyə başlayaq:

Fırında qatılaşdırılmış süd ilə donuts necə hazırlanır

Sizə donut hazırlamaq üçün başqa variant təklif edirik. Fırında desert bişirmək tavada bişirməkdən daha yaxşıdır. Bu, artıq yağdan və yağdan xilas olacaqsınız.
Tələb olunan məhsullar:

• yumurta - 4 ədəd;
• un - 350 q;
• kəsmik - 300 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• qatılaşdırılmış süd - 200 q;
• sirkə;
• şəkər - 2 yemək qaşığı;
• bitki yağı.

Resept əvvəlkinə bənzəyir:

Xəmirə qatılaşdırılmış süd qatmırıq, içlik üçün istifadə olunacaq.

Əvəzində hamarlanana qədər yoğurduqdan sonra kəsmik götürürük.

Dadmaq üçün şəkər əlavə etməyinizə əmin olun.

Hər bir xəmir topu yuvarlayın və orada bir qaşıq qatılaşdırılmış süd qoyun.

Diqqətlə kənarlarını bağlayırıq və bir çörək düzəldirik. Donutlar üzüklərə çevrilə bilər - istədiyiniz kimi.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Bişmiş məhsulları xüsusi kağız ilə bir çörək qabına qoyun.

Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilir.

İsterseniz, donuts örtülə bilər şokoladlı buzlanma və ya şəkər pudrası.

Xəmirə kakao əlavə etsəniz, qeyri-adi şokolad donutları alırsınız.

Qatılaşdırılmış südü yavaş-yavaş qızdıraraq, müxtəlif içlikli iris və bəzi şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz. Mağazada sadəcə hazır qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ala bilərsiniz.

Birdən bilsəniz ki, sizə qonaqlar gəlir və ya ailəniz çay üçün dadlı bir şey istəyir və mağazaya getmək arzusu və ya imkanı yoxdursa, onlar üçün qatılaşdırılmış südlə dönər hazırlayın. Hər şey düzgün maddələrŞübhəsiz ki, hər evdar qadının evində var və yağda qatılaşdırılmış süddə qızardılmış belə topların hazırlanması çox vaxt aparmayacaq. Nəticə belə oldu dadlı desert, həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcək.
Donut resepti olduqca sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Ən azı bir dəfə xəmir yoğurmuş hər hansı bir evdar qadın bunun öhdəsindən gələcəkdir.

Tərkibi

• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu
• Yumurta - 2 əd.
• Çörək soda - 1 tsp
• Masa sirkəsi - 0,5 tsp
• Buğda unu
• Bitki yağı

Hazırlıq

Yumurtaları dərin boşqaba parçalayın, onlara qatılaşdırılmış süd əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın.

Çörək sodasını sirkə ilə söndürün, bir qaşıqda qarışdırın, əlavə edin yumurta qarışığı və yenidən çırpın. Bundan sonra, mikserlə işləyərkən tədricən kütləyə un tökməyə başlayın. Yoğun bir xəmir yaratmaq üçün o qədər un lazımdır.

Təxminən 1 sm qalınlığında xəmirdən bir dairə açın, sonra donutları kəsməyə başlayın. Bunu etmək üçün xüsusi qəliblərdən istifadə edin, lakin onlar yoxdursa, adi bir şüşə və yığından istifadə edə bilərsiniz.

Kiçik bir qazanda yağı qızdırın və donutlarınızı bişirməyə başlayın. Üzüklərin alt tərəfi çəhrayı olduqda, onları digər tərəfə yumşaq bir şəkildə çevirməlisiniz.

Hazır olandan sonra dönərləri yarıqlı qaşıqla çıxarın, artıq yağları udması üçün kağız salfetin üzərinə qoyun və sonra yenilərini güveç qabına göndərin. Belə bir resept sizə yarım saatdan çox olmayacaq, bəlkə də daha az vaxt aparacaq. Həm də hazır donutları şəkər tozu ilə səpməyi və mürəbbə, mürəbbə, xama və ya bal ilə xidmət etməyi məsləhət görürük.
Bu şirinlik səhər yeməyi və ya desert kimi əla seçim olardı. Bir cəhd edin və mütləq peşman olmayacaqsınız!

https://youtu.be/wcFjubFbTDg

Qatılaşdırılmış süd ilə donuts

Dadlı maya donutları ilə və hətta içərisində sevdiyiniz qatılaşdırılmış südlə nə müqayisə edilə bilər. Onların hazırlanması olduqca sadədir və çox vaxt aparmayacaq və nəticədə əla nəticə əldə edəcəksiniz evdə hazırlanmış desert, qonaqların qabağına süfrəyə qoymağa belə utanmayacağınız. Xüsusilə ən kiçik şirin diş belə bişmiş məhsulları bəyənəcək.
Qatılaşdırılmış süd ilə donuts üçün resept istifadə edir maya xəmiri, mağazada almağı təklif etdiyimiz, lakin istəsəniz, evdə də hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi

• Un - 650 q.
• Süd - 550 ml.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• yumurta sarısı - 2 əd.
• duz - 1 tsp
• quru maya - 10 q.
• Kərə yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu
• Şəkər tozu - dadmaq
• günəbaxan yağı - 0,5 l.

Hazırlıq

Şəkər və mayanı dörddə bir ilıq süddə həll edin, örtün və köpük görünənə qədər 10-15 dəqiqə gözləyin. Qalan südü qızdırın, ərinmiş yağ, sarısı, duz və hazır maya qarışığı əlavə edin. Unu süzün və qarışığa bir az əlavə edin. Xəmir pancake üçün daha qalın olur, sonra bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə isti yerə göndərin. Xəmirdən sonra əzmək və daha 1 saat 30 dəqiqə dəmləmək lazımdır.

İş səthinə bir az un qoyun, üzərinə xəmir qoyun və bıçaqla yarıya bölün. İki qat xəmir yarısını yayın. Onlar təxminən eyni ölçüdə, qalınlığı 0,5 sm olmalıdır.Onlardan birinin üzərinə yuvarlaq bir qəlib və ya adi bir stəkan ilə işarələr düzəldin və hər dairənin ortasına təxminən 1 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd qoyun.

Boşluğu ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, bundan sonra eyni qəlibdən və ya şüşədən istifadə edərək gələcək xəmirləri kəsməyə başlaya bilərsiniz.

Çiy donutları qatılaşdırılmış südlə bir müddət dayanmaq üçün buraxın ki, bu müddət ərzində xəmir çıxsın, bundan sonra qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Bitki yağı bir qazanda qızdırın və parçaları diqqətlə içəriyə endirməyə başlayın. Ənlik görünənə qədər onları qızardın.

Hazır dönərləri yivli qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə qoyun ki, artıq yağı özünə çəksin, sonra şəkər tozu səpin. Sonra, boşluqların yeni bir partiyasını göndərin. Bütün digər donutlarla eyni şeyi edin, sonra xidmət edin.

Bu, sadə və inanılmaz dərəcədə dadlı dönərlərinizi tamamlayır. Nuş olsun!

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə donuts

Tərkibi

• Yumurta - 2 əd.
• buğda unu - 600 q.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• Süd - 0,5 osh qaşığı.
• quru maya - 3 tsp
• Kərə yağı - 5 osh qaşığı. l.
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 0,5 qutu
• Bitki yağları
• Toz şəkər

Hazırlıq

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə donuts ilk növbədə xəmir yoğurmaqla hazırlanır. Qızartarkən daha havadar və tüklü çıxması üçün unu ələkdən keçirmək lazımdır. Beləliklə, siz ondan yalnız topaqları çıxartmayacaq, həm də oksigenlə zənginləşdirəcəksiniz, bu da testinizin keyfiyyətinə müsbət təsir edəcəkdir.

Yumurta və şəkər ayrı bir qabda çəngəldən istifadə edərək diqqətlə çalınır. Nəticə homojen bir kütlə olmalıdır.

Sonra kərə yağı aşağı istilikdə əridin və soyumağa buraxın. İsti yağ digər komponentlərlə əlaqə üçün uyğun deyil.

Bu zaman süd, quru maya dərin bir qaba tökülür və tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır.

Bundan sonra buraya bir çimdik duz və un əlavə edilir. Kütlənin yığılmaması üçün az miqdarda un əlavə etmək vacibdir. Yağ və yumurta qarışığı əlavə edilərək xəmir tamamlanır.

Bütün inqrediyentlər əlavə edildikdən sonra xəmir elastiklik vermək üçün əllə yaxşıca yoğrulur. ilə tutum hazır xəmir bir dəsmal ilə örtmək və bir-iki saat istidə qoymaq lazımdır ki, qalxsın.

Ailənizi dadlı, lakin hazırlamaq üçün çox vaxt aparmayan bir şeylə əzizləmək istəyiniz varsa və ya qonaqların gözlənilməz "işğalı" xəbərini alanda çaşqınsınızsa, isterikaya tələsməyin və mağazaya qaçmayın. Şkaflarda və soyuducuda olan ləvazimatlarınızı öyrənin. Şübhəsiz ki, onların içərisində çoxlu məhsullar tapacaqsınız, onlardan çox tez sadə, lakin dadlı bir şey bişirə bilərsiniz. Məsələn, niyə qatılaşdırılmış südlü donutlar hazırlamırsınız? Axı, bu şirin ləzzətdən bir - iki banka, hər bir az və ya çox qənaətcil evdar qadın, şübhəsiz ki, un, bitki yağı və şəkərdir. Donuts bişirmək üçün çox ağıl, vaxt və səy tələb olunmur. Beləliklə, qatılaşdırılmış südlü donuts reseptini öyrənin, qollarınızı yuxarı çəkin və işə başlayın. Mətbəx önlüyü taxmağı unutmayın, axırda xəmir yoğurmalı olacaqsınız.

Tərkibi:

• 190 qram. qatılaşdırılmış süd;
• 250 qram. buğda unu;
• 6 qram. qabartma tozu (əgər deyilsə, çörək soda edəcək, ancaq qramda yarısı qədər);
• 1 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 3 qram. vanil şəkər;
• təxminən 350 ml. bitki yağı;
• toz şəkər.

• Pişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqədir.

Qatılaşdırılmış südlü donutları necə bişirmək olar:

Yumurtanı parçalayın və bir qaba tökün, əlavə edin vanil şəkər və döyün (tercihen bir qarışdırıcı ilə).

Qatılaşdırılmış südü tökün və çırpmağa davam edin.

İndi yaranan kütləyə kiçik hissələrdə duz, qabartma tozu və un əlavə edin, xəmir yoğurun.
Çox sıx etməyin (əks halda donutlar sərt olacaq), yapışqan olmasına icazə vermək daha yaxşıdır.

Xəmir təxminən on dəqiqə otursun. Sonra ondan kiçik parçaları kəsin və onları toplara yuvarlayın, diametri 2 sm-dən çox olmayan düz tabletlər almağınız üçün düzəldin. Yağda qızartma prosesində onlar çox şişəcək, tender və havadar olacaqlar.

Dərhal bir qızartma qabda əvvəlcədən qızdırılan bitki yağı içərisinə "həbləri" atın və orta istilikdə hər tərəfdən donutları qızardın. Tavadakı yağ ən azı 2 sm hündürlükdə olmalıdır.

Yəni, donuts "sərbəst float" olmalıdır və bir-birinə və konteynerin dibinə toxunmamalıdır.

Hər tərəfdən gözəl bir qızılı "tan" əldə edən kimi, onları qaynayan yağdan çıxarmaq üçün yarıqlı bir qaşıq istifadə edin və salfetlərlə örtülmüş bir qaba qoyun.

Artıq şirin olmasına baxmayaraq, şəkər tozu ilə səpilmiş süfrəyə xidmət edin. Nuş olsun!!!

Hörmətlə, İrina Kalinina.

Salam, hər yaşda olan əziz oxucular! Bugünkü məqaləmizdə qatılaşdırılmış südlü donutların reseptini diqqətinizə təqdim edəcəyik.

Bu yemək çox köhnədir və zamanla sınaqdan keçirilmişdir. Yaşlı nəsil bunu tez-tez uşaqları və nəvələri üçün hazırlayırdı. Onları bişirmək asandır və çox pul xərcləmək lazım deyil. Burnunuzda ailəvi və ya dostcasına çay süfrəsi varsa və qəlyanaltı yoxdursa, reseptimizdən mütləq istifadə etməyi məsləhət görürük.

Sulu xəmir və görünüş unikal dad haqqında danışmağa dəyər olub-olmaması düzgün təəssürat yaratmaq. Buna görə də, boş dəqiqələrinizi boş yerə sərf etməyə cəsarət etmirik və yemək hazırlamağa başlayırıq.

Tərkibi:

1. Un - 700 q

2. Yumurta - 4 ədəd

3. Qatılaşdırılmış süd - 350 q

4. Vanil - 15 q

5. Soda - 10 q

6. Duz - 10 q

Pişirmə üsulu:

İstifadə etmişik və cəhd etməyinizi tövsiyə edirik evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd... Dadı ənənəvidir və məhsulun özü mağazadakından daha sağlamdır. Xüsusilə bunun üçün məqalənin sonunda evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd üçün sadə bir resept təqdim edəcəyik. Əgər hələ də almaq qərarına gəlsəniz, sizə 1 qutu lazımdır.

1. Dərin bir qab götürün və içinə dörd yumurta qırın. Bir az çırpın və yarım çay qaşığı əlavə edin. duz və bir çay qaşığı vanil ekstraktı. Yenidən qarışdırın. Bunu bir çırpma ilə etmək rahatdır.

2. Bütün qatılaşdırılmış südü yumurtalara əlavə edin və yenidən qarışdırın. Gələcək xəmir üçün unu süzün və yarım çay qaşığı çörək soda əlavə edin. Xəmirin nə qədər alacağını anlamaq üçün tədricən un əlavə edin. Qarışdırın.

3. Xəmiri əllərinizlə yoğurmaq lazımdır ki, daha çox un lazım olub-olmadığı aydın olacaq. Çox sıx olmadığından və əllərinizə yapışmadığından əmin olun. Bir parça halında birləşdirin.

4. İndi masanın üzərinə qarışdırmaq lazımdır. Un səpin və qarışdırın. Bizim vəziyyətimizdə təxminən 600 qram un götürdü. Xəmiri bir konteynerə qoyun, plastik sarğı ilə örtün və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

5. Bu müddət keçdikdən sonra donutları formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Bir nimçə götürüb yağlayın bitki yağı... Bu vəziyyətdə donuts ona yapışmayacaq.

6. Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə bölün - bununla işləmək daha rahatdır. Hər bir parçanı nazik bir flagelluma yuvarlayın.

Unutmayın ki, donutlar bərabər şəkildə bişirilmək üçün kiçik olmalıdır.

7. Xəmiri kiçik parçalara kəsin (oxşayan tənbəl köftələr). Hər bir "donut" ölçüsündə bir top halına salın bildirçin yumurtası və nimçəyə qoyun.

8. Bu üsul bütün yeməyi təşkil edir.

Qovurma:

10. Yağ yaxşı qızdırıldıqda, donutları atmağa başlayın. Özünüzü yağla yandırmamaq üçün bunu diqqətlə edin. Bir anda qoya bilərsiniz çoxlu sayda donuts.

Onları hər tərəfdən qovurmaq üçün daim qarışdırın. Buna görə də, bütün donutları qızartmağa göndərməzdən əvvəl formaya salın. Bu, qızılı "tanı" daha da düzəldəcəkdir.

11. Üzərinə yayacağınız çörək qabını da hazırlayın hazır yemək... Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal qoyun.

Yeri gəlmişkən, zövqünüzə görə qovurma dərəcəsini seçin - az və ya çox dərəcədə qovurma dərəcəsini bəyənirsiniz. Təxmini bişirmə vaxtı 4-6 dəqiqədir.

12. Bişmiş donutları nimçəyə qoyun. Süfrəyə verərkən üzərinə şəkər tozu səpin. Qatılaşdırılmış süd, şərbət və ya mürəbbə ilə də xidmət edə bilərsiniz. Çay və ya isti süd üçün idealdır. Bütün dostlarınız və ailəniz, gənc və yaşlı, çox minnətdar olacaqlar. Nuş olsun!

Söz verdiyimiz kimi qatılaşdırılmış süd reseptini təqdim edirik. Bu məhsulun keyfiyyətinə əmin olacaqsınız, çünki özün bişirdi. Sizə lazım olan tək şey süd (yarım litr), 230 qram şəkər, 50 mililitr təmiz su, bir çimdik duz, hətta daha az soda və yağdır.

1. Südün yanmaması üçün ilk növbədə dibi qalın bir qazana diqqət yetirin. Yanğına qoyun və su tökün, duz əlavə edin. Su qaynayanda içinə şəkər töküb qarışdırın. Bir növ şərbət alırsınız. Südün "qaçmasının" qarşısını almaq üçün qabın kənarlarını bir parça ilə fırçalayın kərə yağı... Bir qazana isti südü tökün və qarışdırın. Qarışığın qaynamasını gözləyin. İstəyə görə vanil əlavə edilə bilər. Çörək soda əlavə etməyi unutmayın.

2. Şərbət qaynamağa başlayanda istiliyi azaldın və südü bir saat qaynatmağa başlayın. Hər 5 dəqiqədən bir qazanın içini qarışdırın. Şərbəti nə qədər uzun müddət bişirsəniz, qatılaşdırılmış süd daha qalın və rəngi bir o qədər zəngin olacaq. Nəzərə alın ki, qazanın kənarlarında köpük əmələ gələcək. Bir qaşıq ilə çıxarmaq lazımdır.

3. İstədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra ocağı söndürüb qatılaşdırılmış südü soyumağa qoya bilərsiniz. Bundan sonra bir gecədə soyudun. Hazır! Siz cəhd edib göstərişlərə uyğun istifadə edə bilərsiniz. Təklif olunan məhsul miqdarından təxminən 400 qram qatılaşdırılmış süd əldə edilir.