Airfryerdə döşdən barbekü. Toyuq budu şaşliki. Fritözdə toyuq döş kababı

Odun üstündə qızardılan ət həmişə yeyənlərin alqış fırtınasına səbəb olur, çünki odun tüstüsünün içində islanmış bu ətirli parçalar ağızda əriyir. Amma hava həmişə bizə xoş gəlmir və biz soyuqda və şaxtada bu əzəməti dadmaq istəyirik, ona görə də hava qızdırıcısında manqal bişirməkdən başqa işimiz qalmır. Bu zərif dilimlər xüsusiyyətlərinə görə "barbekü həmkarlarından" bir damla da aşağı deyil və bəzi hallarda hətta sağlam rəqabət yarada bilirlər.

Konveksiya sobasının lehinə olan ən vacib cəhətlərdən biri kulinariya heykəltəraşlığı prosesində odun axtarmağa və yandırmağa ehtiyac olmamasıdır. Bundan əlavə, istinin nəcib getməsi üçün Sultanın üzərində bir qul kimi, kömürlərin üzərində bir yelpaze ilə hər zaman dayanmaq lazım deyil. Bu cihazda hər şey mükəmməl dizayn edilmişdir: istilik + hava axını, mükəmməl yanğın əti yaratmaq üçün lazım olanlar. Bəs odun aroması ilə nə etmək lazımdır, çünki, necə deyərlər, odsuz tüstü yoxdur və oh, ideal bir manqal üçün nə qədər vacibdir.

Bəzi hiyləgərlər bu problemi maye tüstü ilə həll etdilər. Bu ətirli suyu duzlayanda əlavə edirlər, axırda da alırlar aromatik yemək, dumanlı qoxu ilə.

Ancaq bu ədviyyata bir neçə dəfə “daşlar” atılıb, deyirlər, zərərlidir, vəssalam. Yaxşı, taleyi aldatmayacağıq, buna baxmayaraq, sağlamlıq daha vacibdir və biz donuz əti və toyuq kababını mişar qabı ilə hava qızdırıcısında bişirəcəyik. Bu halda, qızılağac yonqarları qurğunun altına tökülməlidir və məhsulun çıxışında bağırsaqlara nüfuz edən yanğının həqiqi, təbii qoxusundan həzz alın. şirəli parçalar dadlı ət.

Əla nəticə əldə etmək üçün başqa bir nüans, daha doğrusu bu kiçik məsləhət, ət dilimlərini bükmək üçün metal şişlər əvəzinə taxta, bambuk şişlərə üstünlük verin, çünki onları əldə etməkdə çətinlik çəkməyəcəyik.

Hava qızdırıcısında yemək bişirmə qaydaları

Ümumiyyətlə, hava qızdırıcısında kabab bişirməyin öz incəlikləri var:

• Qurğunun artıq yanan içərisində qızartmaq üçün ətin təyin edilməsi üçün sobanı əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırın;
• Konveksiya sobasının bir xüsusiyyəti isti havanın sirkulyasiyasıdır, buna görə də parçaları çubuqlara qoyarkən, aralarında boşluqlar buraxmaq lazımdır, həmçinin hissələrin sıx təmasından qaçaraq şişləri tel çarxın üstünə qoyarkən də etməlisiniz. , belə ki, qaynayan hava sərbəst şəkildə hər yerə nüfuz edə bilər və ət bərabər şəkildə qızardılır.
• Orta külək qızartma müddəti yarım saatdır;
• Pişirmənin sonunda hava qızartma qabındakı temperaturu 250 ° C-ə qaldırmalı və sonra kababları qızartmaq və tüstü ilə hopdurmaq üçün başqa 10 dəqiqə qızardmalısınız, çünki bu zaman yonqar ən çox yanar və siqaret çəkir.

Hava qızdırıcısında kababları necə düzgün qızartmağın bütün sadə hikmətləri ilə tanış olduqdan sonra əsas məqsədimizə keçirik və mənimsəməyə başlayırıq. müxtəlif reseptlər evdə bu gözəl yeməyi bişirmək.

Donuz əti marinovka

Ümumiyyətlə, dadlı, tender və yolda şirəli kababən mühüm rolu marinad oynayır. Əti ətirli ədviyyatlar və ədviyyatlarla yumşaltmağa və qidalandırmağa qadir olan bu komponentdir, buna görə əvvəlcə donuz əti üçün barbekü şorbası hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edəcəyik və yalnız sonra onları qızardacağıq. Bütün məhsulları 1,5 kq nisbətində alacağıq donuz boynu, 5x5 sm hissələrə kəsilmiş - bu ən yumşaq ətdir və ondan hazırlanan yemək mümkün qədər yumşaq olur.

Acılı marinad

Tərkibi

• Şalgam soğanı - 4 ədəd;
• soya sousu - 1 xörək qaşığı;
• Masa sirkəsi 9% - 1 osh qaşığı;
• Su - 0,5 osh qaşığı;
• Mayonez - 3 yemək qaşığı;
• Masa duzu - 1 xörək qaşığı;
• Barbekü ədviyyatları - 2,5 yemək qaşığı;
• Bibər qarışığı - 1 xörək qaşığı;
• Dadmaq üçün isti qırmızı bibər;

Hazırlıq

1. Soğanı soyun və püresi olana qədər blenderdə doğrayın.
2. Soğan kütləsinə sous, sirkə, duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin, sonra ət kublarını yaranan şoraba qoyun və sousda bir az püresi edin ki, bütün maddələri daha yaxşı mənimsəsinlər.
3. Sonra hər şeyi gecə və ya 8 saat ərzində soyuducuda qapalı konteynerə qoyduq.

Limon qarışığı

Tərkibi

• Limon - 3 əd.;
• soğan - 3 ədəd;
• zeytun yağı - 3 yemək qaşığı;
• Cilantro - 1 dəstə;
• Zirə - 2-3 çay qaşığı;
• Bibər - dadmaq;
• dadmaq üçün duz;

Hazırlıq

1. Limonlardan suyu sıxın, burada böyük üzüklərə kəsilmiş soğanı yayırıq.
2. Təxminən 15 dəqiqədən sonra soğan halqaları bir az yumşaldıqdan sonra şirəyə duz, istiot, zirə, blenderdə doğranmış cilantro və kərə yağı əlavə edin.
3. Nəticədə qarışıqda ət dilimlərini 2-6 saat isladın.

İndi birbaşa istilik müalicəsinə keçək. Turşulama üçün ayrılmış vaxtdan sonra isladılmış donuz dilimlərini əvvəlcədən isladılmış (15 dəqiqə suda) bambuk şişlərin üzərinə qoyuruq, parçalar arasında 1-1,5 sm boşluq qoyuruq. Həmçinin soğan halqaları, göbələklər, pomidor dilimləri asmaq olar. ət parçaları arasında digər tərəvəz "Ventures".

Şişlərimizi vahidin manqalına qoyuruq ki, onlar bir-birindən və kolbanın divarından bir qədər aralı olsunlar ki, hava dövranı üçün boşluq yaransın. Unutmayın ki, soba əvvəlcədən istilənməlidir və biz də yonqar dibində yuxuya gedirik. Və məhsulumuzu 200 dərəcədə təxminən yarım saat bişirə bilərsiniz. Başladıqdan sonra 15 dəqiqədən sonra şişləri digər tərəfə çevirməyi unutmayın ki, kababımız hər iki tərəfdə qızardılır. Ayrılan vaxtdan sonra 230 dərəcə əlavə edin və 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Hər şey, özünüzü rahat edə, ətirli ət parçalarını ketçupla dadlandıra və təbiətin sədaları altında bu ləzzətli yeməyi "Meşədə quşlar" dada bilərsiniz. Yaxşı, mənzildə piknik nə deyil.

Barbekü hazırlamaqda toyuq tələbatı son vaxtlar sözün əsl mənasında damdan keçib. Və bu başa düşüləndir, çünki hər şeyə əlavə olaraq bir neçə dəqiqə ərzində bişirilən və turşuya qoyulduqda, süngər kimi bütün ədviyyatlı ətirləri hopduran belə yumşaq, dadlı ətin rəqabəti yoxdur.

Bununla belə, belə bir kababı qızardarkən, yeməyi qurutmamağı idarə etmək lazımdır, buna görə də 220-260 ° C temperaturda konveksiya başlandıqdan sonra 5 dəqiqə ərzində hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Donuz ətində olduğu kimi, toyuq üçün taxta şişlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır və fileto dadmaq üçün düzgün marinat etmək lazımdır. ağ ət zəngin, ədviyyatlı oldu və məhsulun özü sulu oldu. 1 kq 5x5x sm toyuq parçaları əsasında bütün məhsulları götürürük.

Dumanlı Yoğurma

Tərkibi

• mayonez - 150 q;
• soya sousu - ¼ osh qaşığı;
• Şalgam soğanı - 3 ədəd;
• Pomidor - 3 ədəd;
• Maye tüstü - 2-3 osh qaşığı;
• ızgara toyuq üçün ədviyyat;
• dadmaq üçün duz;

Hazırlıq

1. Mayonez və soya sousu qarışdırın, ədviyyat və hisə verilmiş ləzzətlə ədviyyat edin.
2. Pomidorları dairələrə, soğanı isə üzüklərə kəsin, sonra onları bir neçə saat toyuq ilə birlikdə şorabada isladın.

Sarımsaq sousu

Tərkibi

• kefir - ½ osh qaşığı;
• Mayonez - 4 yemək qaşığı:
• Sarımsaq - ½ baş;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• sirkə 9% - ½ çay qaşığı;
• Su - 1/6 osh qaşığı;
• Şəkər - ½ çay qaşığı;
• soğan - 3 baş;
• təzə şampinonlar - 300 q;
• Cilantro, şüyüd və ya cəfəri göyərti - ½ dəstə;
• Karri - 1 çimdik;

Hazırlıq

1. Yaşılları, soyulmuş sarımsaq mixəklərini blender qabına göndəririk və yulaf ezmesi qədər doğrayırıq.
2. Orada mayonez, kefir, suda seyreltilmiş sirkə, dənəvər şəkər, duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin, sonra hamarlanana qədər hər şeyi döyürük.
3. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin və göbələkləri uzununa yarıya bölün.
4. Marinadı dərin bir qaba tökün və toyuq dilimləri, göbələklər və soğan ilə qarışdırın, bundan sonra 1-2 saat buraxırıq.

Toyuq və tərəvəzləri ürəkdən marinad etdikdən sonra qril bişirməyə başlayaq. Şişlərin üzərinə növbə ilə ət, soğan, pomidor və ya göbələyin yarısını qoyuruq və s. Kababın inqrediyentləri arasındakı məsafəni izləyin. Sonra şişi tel çarxın üstünə qoyduq və hamısını 230 ° C-də təxminən 4 dəqiqə qızardırıq, sonra çevirdik və daha 4 dəqiqədən sonra hazırlığı yoxlayırıq. Toyuqdan deşiləndə suyu çıxmırsa, yeməyimiz hazırdır.

Əgər sizin və ya seçdiyiniz insanın ruhunuzda romantik ehtirasları varsa, o zaman pəncərədən kənarda çovğunun uğultusu və leysan yağışı altında açıq havada istirahət yarada bilərsiniz, əsas odur ki, istirahət atmosferi yaratsın, atəş qoxusu gəlsin. və fritözdə ətirli manqal bişirin.

Fritözdə toyuq kababı çox sadə bişirmə variantıdır toyuq əti... Toyuq filesi müxtəlif marinadlarda marinadlanır, şişlərə bükülür və isti hava axını ilə tel çarxda bişirilir.

Turşu ət parçaları turşu soğan halqaları, pomidor dilimləri, turşu xiyarları ilə əvəz edilə bilər.

Hava qızdırıcısında dadı qrildə və ya manqalda bişmiş kababa yaxındır. Əgər qızılağac qırıntıları altına qoyularsa, ət parçaları maye tüstü və sirkə ilə səpilirsə, yemək məşhur manqal qoxusunu əldə edəcəkdir.

Toyuq kababı toyuq qabı bərabər şəkildə bişirilir, yanmır, bişmir, konservləşdirilir. pəhriz xüsusiyyətləriət. Pişirmə rejiminə əməl etsəniz, hava qızartma qabındakı toyuq şişləri iştahaaçan qızıl qabığı ilə şirəli çıxacaq. şirəli, iştahaaçan.

Airfryer toyuq kababı resepti

Tərkibi:

• 300 qram toyuq filesi;
• 50 qram mayonez
• 20 qram soya sousu
• 1 soğan
• 1 pomidor, üzüklərə kəsilmiş;
• 20 qram klassik maye tüstü
• ədviyyatlar;
• 2 çimdik duz.

Hava qızdırıcısında toyuq kababını necə bişirmək olar:

Toyuq filesi kabab bişməzdən 2 saat əvvəl təxminən 5x5 sm ölçüdə gözəl hətta parçalara kəsilməlidir və incə doğranmış soğan halqaları, mayonez, soya sousu, ədviyyatlar və maye tüstü qarışığında marinad edilməlidir.

Sonra duzlu ət duzlanır və bir şişə bağlanır, əti turşu soğan və pomidor halqaları ilə əvəz edir. Friyerin altına nimçə qoyulur və maye şoraba tökülür. Üstünə bişmiş şişlərin qoyulduğu bir qəfəs qoyulur.

Hava qızdırıcısında yemək rejimi 260 ° C temperaturda qurulur və ilk 5 dəqiqə şiş kabab sürətli fan sürətində bişirilir, sonra rejim orta sürətə dəyişdirilir və daha 15 dəqiqə bişirilir.

Fritözdə bişmiş toyuq kababı hazırdır. Nuş olsun!

Fritözdə toyuq döş kababı

Tərkibi:

• toyuq döşü - 4 əd.,
• limon - 1 əd.,
• oregano - 1 tsp
• kəklikotu - 1 çay qaşığı,
• sarımsaq - 2 diş
• zeytun yağı - 60 ml

Kababdan necə bişirilir toyuq döşləri hava qızdırıcısında:

Toyuq göğsü parçalara kəsilməlidir.

Sonra yağ, limon suyu, sarımsaq, ədviyyat və duzdan ibarət bir çantada şoraba hazırlamaq lazımdır.

Toyuq ətini marinadlı bir çantaya qoyun, qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın.

Ət marinadlandıqdan sonra toyuq tikələri taxta şişlərə asılmalıdır.

Toyuq göğsü şişləri qızartma qabında qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.

Şiş kababı kartof, düyü və ya istədiyiniz tərəvəzlə süfrəyə verə bilərsiniz. Nuş olsun!

Mən sadə və ən əsası çox təklif edirəm dadlı yol toyuq marinating, bu halda Oberschenkel. Mən bu toyuq kababını evdə hava qızdırıcısında bişirdim, amma təbii ki, açıq havada kömürdə daha dadlı və ətirli olacaq.

Toyuq budu kababı

Tərkibi:

1,5 kq toyuq budu.

2-3 böyük soğan.

Dadmaq üçün duz.

Bibər ədviyyatlı qarışığı 2 tsp.

Toyuq üçün ədviyyat 1 osh qaşığı.

Ketçup 3-4 osh qaşığı

Fotoşəkilli toyuq budu kababı resepti:

Diqqətlə budlardan sümüyü kəsdik, əlbəttə ki, bunu edə bilməzsiniz, amma daha çox xoşuma gəlir. Yuyuruq.

Duz, biz bir anda bütün barbekü hesab edirik.

Soğan və duzu əllərinizlə qarışdırın, şirəsi gözə çarpsın.

Əti soğana yayırıq, qarışdırırıq.

Qarışdırın və ketçup əlavə edin.

Yenidən qarışdırın və şiş kababı 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın və ya daha yaxşısı, əlbəttə ki, bir gecədə soyuducuya qoyun.

Budları tel çarxda yayırıq və qızardırıqsa, 250 q temperaturda hər tərəfdən 20 dəqiqə bişiririk.

Toyuq budu kababı hazırdır. Nuş olsun!

Oxucumun mənimlə paylaşdığı başqa resepti sizinlə bölüşürəm:

Evdə əsl yemək bişirməyin mümkün olmadığını iddia edənlər. dadlı kabab sadəcə bu məqsədlər üçün heç vaxt hava qızdırıcısından istifadə etməmişəm.

Hava qızdırıcısında toyuq kababını bişirmək üçün ətin istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz: fileto, qanadlar, ayaqlar və budlar. Ən yaxşı seçim, əlbəttə ki, budlardır, çünki onlar ən ətli və ət filetodakı kimi quru deyil. Bu o deməkdir ki, marinadla məşğul olmaq lazım olmayacaq.

Barbekü üçün budların seçilməsi

Burada mürəkkəb heç nə yoxdur. Əsas odur ki, ətin təzə olması və budların eyni ölçüdə olması arzu edilir. Bu halda, onlar eyni zamanda bərabər şəkildə bişirəcəklər. Böyük və ya kiçik itburnu - öz təqdirinizə, zövqünüzə baxın. Aktiv dadmaq kabab heç bir şəkildə əks olunmayacaq.

Toyuq budu kabab marinadı

Toyuq çox zərif bir ətdir və buna görə də onu demək olar ki, hər şeydə marinatlaya bilərsiniz. Seçimlərdən biri soya-bal şorabasıdır.

Tərkibi:
soya sousu - 150 ml
bal - 1-2 tsp
Sarımsaq - 2 diş
Susam - 40 q.

Pişirmə üsulu:

Soya sousu və balı qarışdırın. Maye çiçək balından istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin ondan sonra 2 xörək qaşığı qəbul etməlisiniz. Əgər bal artıq durğun və qalındırsa, onda bir qaşıq kifayətdir.

Sarımsağı incə doğrayın və susam ilə birlikdə maye qarışığa əlavə edin.

Marinadı budların üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın ki, şoraba əti hər tərəfdən əhatə etsin. Yapışqan filmlə sıxın və bir saat soyuducuya qoyun.

Belə bir şorabadakı toyuq şirin bir qabıqla çıxacaq - çox dadlı və orijinal.

Kabab resepti toyuq budları bir fotoşəkil ilə hava qızdırıcısında

Ət marinadlandıqdan sonra onu hava qızartma qabına qoyun, artıq şoraba damlamaması üçün azca çıxarın. Ancaq bu, hər halda baş verəcək, buna görə də hava qızartma qabının dibini dərhal folqa ilə örtmək daha yaxşıdır - toyuqdan suyu və artıq şoraba orada axacaq.

Məsləhət: əgər ətin evdə xarakterik manqal qoxusunun olmasını istəyirsinizsə, o zaman ətin üstünə qızılağac yonqarları olan nimçə qoymaq olar.

Ətin bişmə vaxtı budların ölçüsündən asılıdır. Orta hesabla 170-180 dərəcə temperaturda 25-30 dəqiqə çəkir. Temperaturu artıra bilərsiniz, ancaq yonqar və əti yandırmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır. Daha yüksək temperaturda tələb olunan vaxt müvafiq olaraq daha azdır.

- hava qızdırıcısında toyuq bişirmək üçün sadə bir seçim. Toyuq filesi müxtəlif marinadlarda marinadlanır, şişlərə bükülür və isti hava axını ilə tel çarxda bişirilir. Turşu ət parçaları turşu soğan üzükləri, pomidor dilimləri, turşu xiyarları ilə əvəz edilə bilər. Pəhrizli yemək üçün döş filetolarına üstünlük verilməlidir. Toyuq kababı aerogrildə dad qrildə və ya manqalda bişmiş kababa yaxındır. Qızılağac çipsləri hava qızdırıcısının altına qoyularsa, ət parçaları maye tüstü və sirkə ilə səpilirsə, yemək məşhur manqal qoxusunu alacaq. Toyuq filesinin pəhriz xüsusiyyətlərini qorumaq üçün barbekü qoxusunu əldə etmək üçün tədbirlər görülməməlidir. Toyuq kababının sağlam versiyası dad baxımından ənənəvi dadını itirmir. Hava qızartma qabında toyuq şaşlığı bərabər şəkildə bişirilir, yanmır, çox bişmir, ətin pəhriz xüsusiyyətlərini qoruyur. Pişirmə rejiminə əməl etsəniz, hava qızartma qabındakı toyuq şişləri iştahaaçan qızıl qabığı ilə şirəli çıxacaq. şirəli, iştahaaçan. Fritözdə toyuq şişləri - dadlı pəhriz yeməyi gündəlik üçün uyğundur sağlam yemək və bayram süfrəsi.

Fotoda toyuq kababı fritözdə, şoraba ilə bişirilir limon şirəsi, zərif zeytun yağı, cilantro (hil) və zirə (zirə).

Tərkibi

• Toyuq filesi - 500 q
• Limon - 1 ədəd
• Soğan - 2 ədəd
• Rafine zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
• Cilantro (hil), zira (zirə) - çimdik
• Dadmaq üçün duz

Fritözdə toyuq kababı - resept

1. Toyuq filesini yuyuruq, quruyuruq, 4 sm kənarı olan kublara kəsirik.
2. Hazırlanmış fileto parçalarını bir qaba qoyun və ½ limon suyu, zərif zeytun yağı, halqalara kəsilmiş soğan başı, kimyon, cilantro ilə qarışdırın. Əti 1-6 saat marinatlayın.
3. Bişirməzdən əvvəl turşu parçaları duz edin, onları bir şişə bükün, istəsəniz, turşu soğan halqaları, pomidor dilimləri və ya turşu xiyar ilə əvəz edin.
4. Qalan marinadları tavaya tökün və hava qızdırıcısının altına qoyun.
5. Hazırlanmış şişləri orta tel rafa qoyun.
6. Toyuq kababını hava qızdırıcısında qızdırma rejimində (t260 C, yüksək fan sürəti) - bir tərəfdə 10 dəqiqə bişiririk, şişi çevirib, digər tərəfdə qızılı rəng alana qədər bişiririk.
7. Soğan başını nazik halqalara kəsin və qalan limonun suyunda 30 dəqiqə marinat edin.
8. xidmət edirik hazır yemək duzlu soğan və ya pomidor-soğan salatı ilə