Bezalkoholno kuhano vino od svježeg grožđa. Kuhano vino bezalkoholno - recept kod kuće. Po želji možete koristiti i

Kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće prilično je jednostavno. Ponekad vrijedi razmaziti sebe i svoje najmilije isključivo ovim - pravim eliksirom zdravlja i mladosti.

Osim što možete provesti duge hladne zimske večeri sa porodicom i prijateljima u ugodnoj atmosferi, kuhano vino će vas osloboditi početka prehlade, grlobolje, kašlja, vratiti snagu i boriti se protiv infekcija.

Kako kuhati bezalkoholno kuhano vino kod kuće

Večer, zima, snijeg, planine su vidljive kroz prozor, sjedite u udobnoj fotelji, noge su vam omotane ćebetom, vatra, drva za ogrev pucketaju u kaminu, šolja toplog aromatičnog pića u vašim rukama ...

Postoji veliki broj recepata za kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće. Ovo je prilično drevno piće. Nešto slično modernom kuhanom vinu pilo se još u starom Rimu, a već u srednjem vijeku postalo je popularno na sjeveru i u središtu Europe.

Glavni začini za njega bili su cimet, kardamom i klinčići.

Danas se ova lista značajno proširila:

1. Anis ili zvjezdani anis- korisno za kašalj, dobro djeluje na ligamente, poboljšava probavu hrane, dodaje snagu, ublažava bol i pomaže u snižavanju temperature
2. Kardamom- stimulira aktivnost mozga, ublažava nervnu napetost, grčeve kašlja i olakšava iskašljavanje
3. Crni biber djeluje kao antiseptik
4. Carnation- također ubija štetne mikroorganizme, blagotvorno djeluje na probavni proces
5. Đumbir savršeno zagrijava, poboljšava imunitet zahvaljujući brojnim vitaminima i aminokiselinama koje sadrži
6. Korijander- još jedan stimulans za varenje
7. Šafran- ima dobar učinak na srčanu aktivnost, smiruje živce, ublažava bol
8. Lovorov list- protuupalno i protiv bolova, jača imunološki sistem, pomaže u borbi protiv prehlade i gripe
9. Cimet- prirodni tonik koji poboljšava pamćenje - samo udisanje njegove arome može stimulirati mozak, pomaže sputumu da lakše prođe pri kašljanju i snizi temperaturu

U hladnoj sezoni, bez ikakvog aromatičnog kuhanog vina

Savjet: nemojte samljeti previše - bit će teško filtrirati male čestice, a takvo piće neće biti ugodno popiti.

Prilikom odabira voća i bobica koje ćete koristiti za pripremu kuhanog vina fokusirajte se na svoj ukus i sklonosti.

Zanimljiv, pomalo pikantan okus piću dodaje sušeno voće: grožđice, smokve, datulje, suhe marelice i suhe šljive. Umjesto šećera, bolje je dodati, koji je poznat po svojim ljekovitim svojstvima.

A osnova može biti bilo koji sok od bobičastog voća ili voća, ili možda njihova mješavina, poželjno je samo da je sok svježe iscijeđen, ali je pogodan i domaći sok iz konzerve, u najekstremnijem slučaju, kupljen u trgovini.

Svi mi imamo svoje i svi su vrlo korisni za zdravlje:

1. Nar- prvi sok koji se preporučuje za poboljšanje sastava krvi, pomaže u povećanju zaštitnih funkcija tijela
2. Brusnica- skladište korisnih tvari i najboljeg antioksidansa, prirodni antibiotik, izuzetno koristan kod bolesti srca i krvnih žila, normalizira metabolizam i ravnotežu vode, snižava razinu šećera
3. Grejp- daje snagu, stimulira mozak, podmlađuje, uklanja holesterol, čisti tijelo od toksina, dobar je za prevenciju raka
4. Narandžasta- niskokalorična, ali sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, koja utječe na našu sposobnost da se odupremo prehladama i infekcijama
5. Apple- naš univerzalni favorit, pomaže mozgu da normalno funkcionira, sprječava starenje, čisti krv, čini krvne žile elastičnijima
6. Cherry liječi bolne zglobove, jača stijenke krvnih žila i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, smiruje živce

Bezalkoholno kuhano vino

Bezalkoholno kuhano vino kod kuće - recepti

Prilikom pripreme kuhanog vina morate uzeti u obzir neke nijanse:

1. Za to nikada nemojte koristiti aluminijsko posuđe.- tako da pokvarite okus pića, prikladniji su emajl, keramika, staklo.
2. Obavezno pratite temperaturu- 70, najmanje 80 stepeni je maksimalno moguće.
3. Da biste bolje osjetili začinsku aromu začina, kuhajte ih nekoliko minuta u malo vode ili soka, a zatim dodajte med ili , pa tek onda glavna komponenta.
4. Ne vole svi slatka pića stoga je bolje paziti da ne daju puno slatkoće, a nakon gurmana sami sebi mogu dodati med.

Nije potrebno slijepo slijediti recepte bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće sa fotografijom. Oni koji vole kuhati znaju da kreativnost i mašta pomažu u stvaranju.

I ovdje je slučaj - eksperimentirajte, kombinirajte začine, sokove, isprobajte različite opcije.

Prikupili smo najbolje recepte

Dakle, obećani recepti za bezalkoholno kuhano vino:

Jabuka je najomiljenija od sve djece

1. Skuhamo začine - uzmite pola čaše vode i dodajte dva štapića cimeta, prstohvat kardamoma, tri klinčića, samo malo muškatnog oraščića, dva graška papra.
2. Kuhamo minutu ili dvije, zatim dodamo litru soka, žlicu limuna i kora pomorandže i zagrijavajte oko deset minuta, prateći temperaturu.
3. Zatim ostavite da se kuha petnaest minuta, filtrirajte i sipajte.

Kuvano vino od jabuka

Cherry orange

1. Sipajte litar soka od višanja, 200 ml soka od narandže u lonac, dodajte dva štapića cimeta, dva klinčića, malo đumbira (suho mljeveno ili svježe naribano), dvije žlice šećera.
2. Tada djelujemo prema šablonu - zagrijani, inzistirani, filtrirani, posluženi.

Kuhano vino od naranče

Grejp

1. Postoji mnogo recepata za kuhano vino od grožđa. Pokušaćemo da ga iscrtamo crnom bojom. Skuhajte pola litre čaja, zasladite ga s dvije žlice šećera ili.
2. Dva klinčića, dva štapića cimeta, ubacite malo naribanog u mješavinu soka od grožđa i jabuke (po 250 ml), sipajte tamo lišće čaja i zagrijte 10-15 minuta.

Kuvano vino od grožđa

Nar

1. U šerpu sipajte čašu vode, dodajte začine - prstohvat kardamoma, dva štapića cimeta, dva klinčića, mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža, koricu jedne pomorandže.
2. Kuhajte dvije do tri minute. Ulijte litar soka, dvije žlice meda i pirjajte na laganoj vatri deset minuta.

Kuvano vino od nara

Kuhano vino u multivarku

1. Kako ne biste stajali na štednjaku, možete kuhati bezalkoholno kuhano vino kod kuće u sporom štednjaku.
2. Da biste to učinili, sipajte litru soka od grožđa u zdjelu, dodajte začine: štapić cimeta, pet klinčića, nekoliko graška pimenta, prstohvat kardamoma i đumbir.
3. Tamo smo izrezali jabuku, jedan limun i krišku naranče. Podesili smo temperaturu na 80 stupnjeva, uključili program "automatsko grijanje" ili "kuhanje na više sati" na pola sata.
4. Filtriramo, sipamo u šolje i uživamo u piću.

U multivarku

Bezalkoholno kuhano vino kod kuće bez soka

Postoje i recepti koji bi vas mogli iznenaditi - kako se to može kuhati uz kavu ili čaj?

Sudeći prema recenzijama ljudi koji su takvo bezalkoholno kuhano vino pripremali kod kuće, to je neobično, ali jako puno. Probajte, možda vam se svidi.

Kuhano vino na hibiskusu

1. S litrom kipuće vode skuhamo šaku latica sudanske ruže, žličicu naribanog svježeg đumbira, štapić cimeta i tri četiri klinčića.
2. Inzistiramo oko pola sata, umotavajući posude u kojima pripremate piće. Zatim dodajte dvije žlice meda.

Kuhano vino na hibiskusu

Tea

1. Skuhamo dvije čaše crnog čaja i pustimo da se skuha.
2. Zatim sipajte dvije čaše mlijeka, dvije žlice šećera, malo nariban korijenđumbir, dva klinčića, prstohvat kardamoma i malo muškatnog oraščića.
3. Zagrijavamo do vrenja. Ostavite da se malo ohladi i filtrirajte.

Kuvano vino sa čajem

Kuvano vino sa kafom

1. Isecite pola jabuke, pomorandžu, limun, prelijte voće 250 ml soka od nara, dodajte pola čaše šećera. Dodajte štapić cimeta, dva klinčića, malo kardamoma, anis i stavite da se krčka.
2. Skuvamo 300 ml kafe. Gotovu mješavinu soka, voća, začina rasporedili smo u vinske čaše do polovice. Dopunite kafu i dodajte nekoliko semenki nara.

Kuvano vino sa kafom

Po hladnom je vremenu tako lijepo napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće prema jednom od recepata iz Life Reactor-a. Sjednite na stolicu, pogledajte svoj omiljeni film i uživajte u neobičnom okusu originalnog pića

Ipak još recepata možete pronaći zdrava i ukusna pića.

Kuhano vino je ukusan, očaravajući punč s bogatom aromom koji se zagrijava u hladnim zimskim večerima i povezan je s božićnim praznicima. U početku se koristio kao ambulantno vozilo za prehladu ili hipotermiju. No, zahvaljujući svom jedinstvenom okusu i aromi, ovaj ljekoviti punč stekao je univerzalnu popularnost. Njegov glavni sastojak je vino. Za one koji ne mogu piti alkohol, postoji dobra alternativa - bezalkoholno kuhano vino.

Klasično kuhano vino

Prije nego što opišete recepte za pripremu domaćeg bezalkoholnog kuhanog vina, trebali biste saznati originalni recept klasični zimski punč za ozdravljenje. Za najjednostavnije od njih potrebno vam je: 750 ml crnog vina, 400 ml vode, korica jednog limuna, pola kašičice cimeta, sedam karanfilića, jedna kašika meda. Vino se mora zagrijati na štednjaku, ali ne smije proključati. U to vrijeme stavite klinčić u zasebnu posudu s vodom, koricu limuna i cimet.

Stavite lonac na štednjak, prokuhajte sadržaj na laganoj vatri. Zatim procijedite dobivenu juhu kroz cjedilo. Nakon zagrijavanja vina, dodajte juhu, a zatim ostavite petnaest minuta. Zatim dodajte med, sve promiješajte.

Kuvano vino sa džemom

Domaći bezalkoholni ljekoviti punč napravljen je od soka koji zamjenjuje crno vino. Možete odabrati bilo koji sok. U ovom receptu to je grožđe (možete uzeti jabuku).

Za kuhanje trebat će vam jedan litar soka, dvije do četiri žlice tamnog džema (po mogućnosti borovnice), pola žličice cimeta, 7 klinčića, dvije ili tri krigle limuna. U lonac (1,5 l) sipajte sok, a zatim dodajte limun. Dobivenu smjesu zagrijte bez ključanja. Zatim tamo dodajte džem, klinčiće i cimet. Sve promiješajte, a zatim ostavite da se natapa pola sata. Nakon navedenog vremena, punč se može uliti u čaše i ukrasiti. Poslužite vruće.

Kuhano vino s kardamomom

Kardamom je vrlo specifičan začin koji se ne prodaje u svim trgovinama. Zahvaljujući posebnoj aromi, ljekoviti punč od kardamoma poprima poseban okus i miris. Recept za kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, trebate uzeti litru soka (grožđe, šipak ili jabuka), pola žličice mljevenog kardamoma, pola žličice cimeta, 7 klinčića, pola korijena đumbira, dvije ili tri šalice limuna, par kašičice meda, nekoliko grama muškatnog oraščića. U loncu (1,5 l) morate zagrijati (bez ključanja) sok. U ovom trenutku morate pomiješati, a zatim usitniti začine. Nakon zagrijavanja soka, u njega sipajte začine. Smjesu infuzirati petnaest minuta. Prije posluživanja piću možete dodati med, a možete ga i ukrasiti limunom.

Kuvano vino sa čajem

Da biste napravili domaći bezalkoholni ljekoviti punč kod kuće, morate pažljivo odabrati čaj kako bi bio kvalitetan. Za pripremu ljekovitog punča trebat će vam 600 ml svježe skuhanog crnog čaja, 200 ml sokova trešnje i jabuke, pola žličice cimeta, 7 klinčića. Pomiješajte tekuće sastojke i tamo dodajte začine. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, a zatim procijedite. Piće je spremno za piće!

Prilikom pripreme napitka možete dodati i koricu limuna, grožđice, suhe šljive, koricu naranče, papar ili druge začine. Najvažnije je dodati sastojke koji su međusobno kompatibilni.

Kuvano vino od grožđa

Ovo je najpopularnije zimsko domaće bezalkoholno piće. Za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina potreban vam je jedan litar soka od grožđa, jedan štapić cimeta, dvije žlice meda, pet klinčića, dva kriška limuna, kriška đumbira i prstohvat muškatnog oraščića. Sipajući sok u posudu, morate ga zagrijati na temperaturu od 70-80 ° C. Zatim dodajte klinčiće, med i sitno sjeckani đumbir. Zatim na vrh noža dodajte muškatni oraščić. Ako pretjerate, piće će imati gorak okus. Zatim tu stavite krigle limuna i štapić cimeta (ekvivalentno pola žličice). Zatim poklopite i ostavite sat vremena. Nakon infuzije, kuhano vino mora se ponovo zagrijati i poslužiti vruće.

Kuvano vino od višanja

Domaće bezalkoholno kuhano vino od višanja nije samo ukusno, već i zdravo piće. je antipiretik i ljekovito sredstvo, a naranča je ugrušak vitamina C.

Za kuhanje trebat će vam litra soka od višanja, jedna naranča, dva štapića cimeta, četiri klinčića, komad korijena đumbira, dvije žlice meda. U sok dodajte narandžu isjeckanu na kockice i sitno sjeckani đumbir. Tamo dodajte cimet i klinčiće. Zagrijte smjesu na 80 ° C bez ključanja. Zatim poklopite i ostavite da se dobro skuha. Zagrijte prije upotrebe. Zahvaljujući kombinaciji okusa trešnje, citrusa i začina, okus će biti neopisiv.

Kuhano vino od brusnice

Kuhano vino na bazi soka od brusnice pomoći će u borbi protiv virusa i prehlade, te zaštititi tijelo od mikroba i obogatiti ga vitaminima. Budući da su brusnice same po sebi kisele, piću treba dodati najmanje sto grama šećera. Smeđi šećer treba odabrati da obogati okus.

Za kuhanje trebat će vam litra soka, pet klinčića, dva štapića cimeta, sto grama šećera, tri bijela graška i papar. Sok se mora zagrijati na 80 ° C. Zatim, bez ključanja, dodajte šećer i sve začine. Na vrh noža možete dodati i muškatni oraščić. Kad je gotovo, poklopite smjesu poklopcem i ostavite da se kuha sat vremena. Zagrijte prije upotrebe.

Kuvano vino od nara

Ovaj ljekoviti napitak pomaže kod anemije, bronhitisa i bronhijalne astme, a ima i protuupalno i energizirajuće djelovanje. Budući da je okus soka od nara vrlo intenzivan, može se razrijediti s malo vode.

Za pripremu kuhanog vina potrebno je uzeti litar soka, dvije žlice meda, koricu velike naranče, dvije štapiće cimeta, pet klinčića, čašu vode (ako morate razrijediti sok). Sipajte sok u lonac i zagrijte na 90 ° C bez ključanja. Zatim otopite med u njemu. Zatim piću dodajte sitno sjeckanu koricu naranče i začine. Zagrijanu smjesu poklopite gotovo do vrenja i ostavite sat vremena. Pijte toplo.

Bezalkoholno kuhano vino od jabuka

Bezalkoholno kuhano vino od jabuka djeca posebno vole. Njegov miris izaziva osjećaj nečeg čarobnog. Osim toga, sok od jabuke pomaže u normalizaciji probave i ima snažna svojstva protiv zračenja zbog prisutnosti u njemu veliki broj pektini. Korištenje soka od jabuke normalizira rad srca i krvnih žila (zbog sadržaja kalija u njemu). A ako prije spavanja popijete čašu soka, tijelo će se moći potpuno odmoriti i zaspati. Za pripremu domaćeg bezalkoholnog ljekovitog napitka trebat će vam jedan litar soka od jabuke, sto mililitara vode, pola jabuke, tri desertne žlice sitno naribane korice limuna i naranče, dva ili tri štapića cimeta, prstohvat kardamoma , četiri klinčića, prstohvat muškatnog oraščića, četiri papra i med.

Prvo morate pomiješati sok s vodom u loncu i zagrijati na niskoj snazi, ali ne dopuštajući da zavrije. Istovremeno je potrebno podijeliti jabuku na šest dijelova i oguliti sjemenke. Kad se tekućina zagrije, trebate joj dodati sve sastojke i staviti je na štednjak. Kad se pojave mali mjehurići, ugasite vatru. Smjesu poklopite i ostavite petnaest do dvadeset minuta. Nakon taloženja piće se mora temeljito filtrirati pomoću sita ili gaze.

Kuhano vino s čajem od hibiskusa

Ako se iz nekog razloga sok ne može koristiti, možete napraviti mirisni i ukusno piće uz čaj od hibiskusa. Ovaj napitak napunit će tijelo vitaminima, a pomoći će i u snižavanju temperature i riješiti se prehlade.

Za kuhanje vam je potreban litar vode, jedna ili dvije žlice listića čaja, četiri klinčića, dvije žlice meda, đumbir i štapić cimeta. Čaj treba skuvati kao i obično. Zatim dodajte klinčiće, cimet, med i sitno sjeckani đumbir. Možete dodati i nekoliko kriški limuna. Smjesu poklopite i ostavite da se skuha.

Ne može se zanemariti alternativni recept za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće s čajem od hibiskusa. Nešto se razlikuje od prethodnog. Zbog nekih razlika u sastojcima i načinima pripreme, okus pića bit će nešto mekši. Za pripremu trebat će vam četiri žlice čaja, dvije mandarine, jedna ili dvije žličice meda, prstohvat cimeta, nekoliko kišobrana cimeta i tri čaše vode.

Prvo prokuhajte vodu u loncu, a zatim dodajte čaj. Zatim stavite mandarine narezane na krugove. Za dodavanje posebnog okusa može se usitniti sa korom. Zatim dodajte začine. Kad se smjesa malo ohladi, dodajte med. Da se sve izmeša. Zatim poklopite, ostavite deset minuta. Nakon infuzije, smjesa se mora filtrirati kroz cjedilo. Ohlađeno piće treba sipati nazad u lonac da se zagrije. Gotov ljekoviti napitak sipajte u šolje, a zatim dodajte još šalica mandarine. Okus je bogat zahvaljujući kombinaciji mandarina i meda, a začini dodaju lagani začin.

Kako poslužiti kuhano vino?

Po tradiciji, kuvano vino se toči u keramičke ili staklene šolje. Sipano u čaše, piće je ukrašeno kriškama naranče ili limuna, štapićem cimeta ili cvjetovima anisa. Osim ljekovitog napitka, obično se voće, naresci ili kuhano vino mogu piti na otvorenom zbog njegovog zagrijavajućeg učinka.

Kako biste cijenili piće, kao i da biste osjetili sve sastojke odvojeno, preporučuje se da ga pijete u malim gutljajima, produžujući zadovoljstvo petnaest do trideset minuta. Ohlađeno piće mora se zagrijati kako bi se osjetila sva slast pića.

Predstavivši nekoliko recepata za bezalkoholno kuhano vino, mogu se izvući sljedeći zaključci. Možete koristiti bilo koji sok ili čaj. Najvažnije je zapamtiti da ne možete bez glavnih sastojaka: đumbira, cimeta, klinčića i agruma. Mogućnosti za pripremu ljekovitog napitka kod kuće mogu biti beskonačno mnogo. Morate eksperimentirati, pokušati kombinirati različite sastojke. Tada u bilo koje doba godine možete uživati ​​u ukusnom zdravom napitku.

Kuhano vino(Njemački Glühwein (gluwein) od glühender Wein - plameno vino) - tradicionalno je vruće alkoholno piće u Njemačkoj, Austriji, Kanadi i skandinavskim zemljama. Koriste ga za božićne praznike, bazare, koji se masovno organiziraju na otvorenom. Piće se dodaje lišće badema, grožđice, voće, med, začini po ukusu. Služe piće koje može zagrijati ne samo tijelo, već i dušu medenjaci... Ukusnost je neopisiva!

Osim odličnog okusa, kuhano vino ima zagrijavajući i antivirusni učinak na organizam. Ovaj učinak je posljedica složene kombinacije različitih korisnih sastojaka. Preporučuje se osobama sa simptomima mentalne, fizičke iscrpljenosti, u teškom periodu oporavka od zaraznih bolesti.

Osim opisanih korisnih svojstava, piće sadrži i alkohol, što, s jedne strane, naravno "prija". S druge strane, sistematsko (čak i kratko vrijeme hladnog vremena i bolesti) konzumiranje alkohola nepoželjno je za odraslo tijelo. Nekim ljudima je uzimanje alkoholnih pića izravno kontraindicirano. Je li izlaz iz ove situacije - potpuno odbacivanje užitka ispijanja toplog, aromatičnog napitka koji zalijeva usta u ugodnom društvu prijatelja? A šta učiniti ako dijete voli i pojačano kuhano vino?

Odgovor na ova pitanja bit će izbor recepata za bezalkoholno kuhano vino.

Šta je bezalkoholno kuhano vino

Prstohvat kardamoma;

Recept za bezalkoholno kuhano vino s đumbirom i cimetom

1L. sok od grejpa;

200-300 ml kiselog soka (šljiva, brusnica, grejp, narandža);

1/3 kašičice mlevenog kardamoma;

5-6 mahuna klinčića;

Pola korijena đumbira (narezanog ili mljevenog);

Nekoliko kriški limuna.

Bezalkoholno kuvano vino sa voćem

3 šolje jabukovog grožđa ili soka od jabuke

0,5 čaše vode;

Svježa jabuka;

2 kašike naribane korice limuna

2 kašike naribane korice pomorandže

1 tsp štapići cimeta;

2 žlice grožđice;

Prstohvat kardamoma;

0,5 kašičice suhi klinčić;

Prstohvat mljevenog đumbira;

Šećer ili med po ukusu.

Bezalkoholno kuhano vino na čaju

500 ml jakog crnog čaja;

150 ml soka od višanja;

150 ml soka od jabuke;

50 g šećera;

2 kom. karanfili (u pupoljcima);

1 PC. cimet (u štapićima).

Ljubitelji originalnog čaja svidjet će se i recepturi začina.

Bezalkoholno kuhano vino na bazi karkade

Šaka karkade;

5 pupoljaka karanfila;

Korijen đumbira;

1 štapić cimeta;

2 žlice dušo.

Pravila za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina

Posebnosti pripreme su zagrijavanje napitka na temperaturu od 80 stepeni. Mora se to zapamtiti bezalkoholno kuhano vino ne smije ključati.

Postoje dva glavna pristupa kuhanju. U prvoj opciji začini se miješaju i dodaju u sok. Druga opcija uključuje dodavanje svih komponenti recepta u sok za zagrijavanje.

U svakom slučaju, morate imati na umu da se priprema pića ne smije odvijati u aluminijskoj posudi.

Nakon zagrijavanja i dodavanja svih komponenti, piće treba infuzirati 5-20 minuta.

Savršeno razumijem da kuhano vino nije hrana, već lijek za prehladu, ali pridržavam se gledišta heroine iz modernog animiranog filma - "Lijek mora biti ukusan!" Prijatno!

Olga Saltykova posebno za web lokaciju

S početkom hladnog vremena, pića za zagrijavanje dolaze u modu. Najpopularnijim "zimskim" pićem smatra se kuhano vino. Uključeno njemački naziv ovog pića zvuči kao "gluwein", što znači "vruće vino". Kuhano vino odavno je bilo tradicionalno piće u evropskim zemljama, i to: Njemačkoj, Australiji, Švicarskoj, Češkoj. U nekim se zemljama kuhano vino smatra jednim od simbola Noći vještica.

Ovo piće je ljudima poznato od davnina. Čak su i stari Rimljani voljeli vino sa začinima, međutim, koristili su ga hladno. Kasnije se vino počelo zagrijavati, stoga je došao moderna verzija kuhano vino.

Ljubitelji "blistavog vina" vjeruju da je Bordeaux najprikladniji za pravljenje ovog voćnog nektara, iako će za to poslužiti bilo koja vrsta crnog vina. Vino se mora zagrijati, obično do 70-80 stepeni Celzijusa. Posebna pažnja posvećuje se začinskim začinima; vjeruje se da će štapić cimeta piću dati jedinstven okus i aromu.

Međutim, nedavno je postao popularan bezalkoholna verzija kuhanog vina... Posebno je volio automobiliste. Nakon što su popili bezalkoholni zagrijavajući nektar, vlasnici automobila mirno sjedaju za volan.

Danas pristalice trezvenog načina života pripremaju zagrijavajući koktel na bazi voćnih sokova i kuhanog vina s čajem. Najpopularniji su:

Bezalkoholno kuhano vino: recepti

Postoji mnogo recepata za bezalkoholno kuhano vino. U pripremi ovog napitka postoji prostor za eksperimente, iako su recepti za kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina sami po sebi prilično jednostavni. Pa kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće?

Kuvano vino od višanja

Naučno je dokazano da je nektar od višanja odličan antioksidans, poboljšava funkciju mozga, može imati protuupalna i antipiretička svojstva, a ukusne kvalitete ima odlično.

Bezalkoholni voćni koktel na bazi soka od trešnje prilično jednostavno za pripremu. Sadrži sljedeće sastojke:

1. Trešnja nektar (1 litra).
2. Nektar od jabuke ili narandže (200 ml).
3. Pupoljci karanfila (3-5 kom.).
4. Smeđi šećer (3 kašičice).

Prvi korak u pripremi je miješanje svih vrsta nektara. U rezultirajuću smjesu uspite šećer i klinčiće, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim morate zagrijati smjesu na 70 stepeni, ne možete je zagrijati do vrenja. Uklonite zagrijano piće sa štednjaka, pokrijte posudu i ostavite da stoji 5-6 minuta. Prije posluživanja koktel procijedite, pa sipajte u čaše. Možete ukrasiti kriškom limuna.

Kuvano vino od pomorandže

Naranče su poznate po svojim korisnim svojstvima, pa piće pripremljeno sa sokom od naranče neće biti samo ukusno, već i što zdravije. Vitamini koji čine narandžu pomoći će u jačanju imunološkog sistema u zimskoj sezoni. ... Piće sadrži sljedeće sastojke:

Prvi korak je prebacivanje začina u zasebnu zdjelu, trebali bi im biti pri ruci. Sipajte sok u emajliranu posudu, zagrijte tekućinu na 70 stepeni na laganoj vatri, ne preporučuje se kuhati. Ako se pojavi pjena, mora se ukloniti. Zagrijani napitak sipajte u termosicu, tamo dodajte začine. Ostavite da stoji 10-15 minuta, a zatim procijedite i sipajte u čaše. U čašu možete dodati krišku naranče.

Kuvano vino od jabuka

Zagrijavajući koktel na bazi nektara jabuke smatra se najmirišljavijim i aromatičnim. Kombinujući ukus i blagotvorna svojstva, koktel od jabuka pomoći će vam da se zagrijete. Za pripremu ovog napitka trebat će vam:

U emajliranom loncu pomiješajte sok i vodu. Stavite na peć i zagrijte budući "eliksir" na 70 stepeni na laganoj vatri. Ulijte začine, grožđice, koricu, šećer i kriške jabuke srednje veličine. Lagano promešajte. Uklonite zagrijanu tekućinu sa štednjaka, posudu prekrijte debelim ručnicima i ostavite da odstoji. Nakon 17-20 minuta koktel procijedite, sipajte u čaše.

Kuvano vino od grožđa

Nektar od grožđa poznat je po osvježavajućim svojstvima. Napitak od soka od grožđa, tonira i zagrijava gotovo odmah nakon prvog gutljaja. Preporučuje se pripremanje zagrijavajućeg "eliksira" kod kuće od sljedećih sastojaka:

1. Nektar od grožđa (1000 ml.).
2. Mljeveni kardamom (na vrhu kašičice).
3. Karanfilić (3-5 kom.).
4. Štapići cimeta (1-2 kom.).
5. Čisti đumbir (1 prstohvat).
6. Mljeveni muškatni oraščić (na vrhu noža).
7. Kriške limuna.

Sipajte sok u emajliranu šerpu, zagrejte tečnost na laganoj vatri do 70 stepeni. Zagrijanom soku dodajte začine. Maknite s vatre, posudu prekrijte debelim ručnikom i ostavite da odstoji. Napitak procijedite, sipajte u čaše i ukrasite kriškama limuna.

Nektar od nara sadrži mnogo korisnih komponenti koje će pomoći u izbjegavanju prehlade zimi i također ojačati imunološki sistem. Za piće na bazi soka od nara, prema receptu, morate:

Prvo morate ukloniti koru od nara. Koru preliti sa 1 litrom vode i dinstati 10 minuta na laganoj vatri. Zatim u posudu dodajte sok iscijeđen od nara, kriške sjeckane naranče, začine i koricu. Lagano promešajte. Zagrijte do 70 stepeni, skinite sa štednjaka, ostavite da odstoji i ocijedite. Procijeđenom napitku dodajte med i sipajte u čaše.

Napitak na bazi čaja

Ljubitelji čaja će dobro doći recept za kuhano vino sa čajem... Za pripremu prema receptu trebat će vam:

1. Snažno skuvan crni čaj (2 kašike).
2. Trešnja nektar (150 ml).
3. Nektar od jabuka (150 ml).
4. Pupoljci klinčića (2 kom.).
5. Štapići cimeta (1 kom.).

Pomiješajte hladni jako kuhani crni čaj s nektarima od jabuke i trešnje. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Zagrijte tečnost na 70 stepeni, dodajte začine. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 18-20 minuta. Vreli voćni koktel procijedite i sipajte u čaše.

Korisni eliksir

Bez sumnje bezalkoholno kuvano vino smatra se jednim od najzdravijih i najobogaćenijih pića. Zimi služi kao neophodna komponenta za zdravlje. Uz njegovu pomoć možete izliječiti prehladu, poboljšati aktivnost mozga, ojačati snagu i samo se zagrijati u hladnoj zimskoj večeri. Tehnologija pripreme pića bez alkohola gotovo je uvijek ista, samo se sastav razlikuje. Priprema voćnog koktela nije teška, morate se pridržavati nekih pravila:

• Blago piće ne treba da se kuva. Općenito, optimalna temperatura grijanja je 80 stepeni Celzijusa.
• Imperativ je insistirati na piću, okus će se samo poboljšati.

Treba imati na umu da piće ne možete pripremiti u aluminijskoj posudi. Gustativne kvalitete se gube, piće dobiva "metalni" okus.

Pažnja, samo DANAS!

Kuhano vino je zdravo, aromatično i vrlo ukusno, zagrijavajuće piće koje se može pripisati kategoriji jesen - zima pa čak i Nova godina.

Zamislite kako je ugodno nakon povratka kući s jesenje šetnje, pod iznenadnom kišom, opustiti se pored toplog kamina i popiti vruće kuhano vino, koje će cijelom tijelu odmah dati toplinu i razveseliti vas.

Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće.

Možete sami popiti takvo piće i dati svojoj djeci da ih zaštite od prehlade nakon hipotermije.

Istorija pića

Mirisno kuhano vino započelo je svoje trijumfalno putovanje po svijetu, a do nas je došlo iz srednje Evrope. Ruski naziv pića dolazi od "glühender Wein" - ovo je njemačka fraza, čija je doslovna oznaka "žarko vino".

Dolina Rajne ima veličanstvene vinograde, a zime su prilično vlažne i vrlo hladne, pa je zato došlo do toplog pića na bazi vina od grožđa, poznatog u cijelom svijetu kao kuhano vino.

S vremenom dobiva univerzalnu ljubav, pa čak i kultni značaj, i mora biti sastavni dio božićnih praznika u Njemačkoj, kao i u Danskoj, Austriji, Češkoj i skandinavskim zemljama.

Klasičan i tradicionalan sastav kuhanog vina je zagrijano crno vino od grožđa, s dodatkom aromatičnih začina, meda i voća.

Zahvaljujući prilično korisna kompozicija i temperature, kuhano vino ima dobar zagrijavajući učinak na organizam, stoga je vrlo korisno za prevenciju prehlade i njihovo liječenje.

Napitak treba konzumirati u razumnim količinama, u ovom slučaju ima tonik i obnavljajući učinak, što je vrlo važno i korisno za osobe s oslabljenim imunitetom, nakon fizičke iscrpljenosti, nervnog stresa i psihološkog stresa.

Još u doba starog Rima slični su eksperimenti izvedeni s vinom od grožđa. Potvrdu za to možemo pronaći u starim rukopisima, na primjer, u najranijim poznatim čovječanstvu " kuharice"To je zbirka recepata iz 1. stoljeća prije nove ere.

U vrućoj klimi Italije nije bilo potrebno dodatno zagrijavati piće, samo su se vinu dodavali različiti začini: korijander, cimet, klinčići, kardamom i drugi začini koji su bili dostupni. U to doba pripremanje aromatičnog vina bilo je dostupno samo bogatim i bogatim ljudima, budući da su začini i začini bili prilično skupi.

Međutim, nakon kratkog izleta u povijest, vrijeme je da se vratimo u sadašnjost i odgovorimo na prilično važno pitanje: kako napraviti bezalkoholno kuhano vino?

Kako učiniti da se piće gotovo ne razlikuje od klasičnog kuhanog vina po svom okusu i toplim svojstvima? No, istovremeno, kako nema negativnih aspekata povezanih s alkoholnim pićem - ne stvara probleme na svom omiljenom poslu, ne ometa vožnju automobila, ne tjera ga da prekrši zabranu konzumiranja alkohola, pa da se može davati djeci bez straha?

Naravno, moguće je i sasvim realno! Dobri recepti bezalkoholno kuhano vino postoji i ima ih poprilično. Ukusno i zdravo, zagrijavajuće piće možete pripremiti kod kuće, samo za to morate znati i slijediti neka pravila koja ćete sada naučiti.

Kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće

Da biste pripremili ukusno piće, morate se pridržavati određenih pravila koja se koriste i za kuhano vino na vinu i na voćnom soku.

• Posude ne bi trebale biti aluminijske, jer će to uvelike izgubiti okus i kvalitetu pića;
• Morate ga zagrijati na vrlo laganoj vatri i pažljivo pratiti temperaturu, ako dođe do vrenja i pojave mjehurića, piće će se pokvariti;
• Kuhano vino ne treba kuhati: temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva. Čim pjena koja se pojavi na površini tijekom zagrijavanja počne nestajati, posudu morate odmah maknuti s vatre.

Da bi začini dali potpunu aromu i potpuno otopili med i šećer te izbjegli probleme s pregrijavanjem, preporučuje se kuhanje u dvije faze:

1. Prvo u lonac dodajte vodu, otprilike jednu četvrtinu količine soka ili vina. Zatim stavimo sve začine i pustimo vodu da zavrije, te držimo u ovom stanju par minuta i sklonimo sa štednjaka.
2. Nakon toga u vodu dodajte šećer ili med i potpuno otopite pa tek onda ulijte podlogu od kuhanog vina.

Naravno, pojednostavljena metoda oduzima malo manje vremena, jer se sve komponente odmah zagrijavaju u loncu. Ali kuhanje u dva koraka daje bogatiji okus. gotovog pića i potpuno smanjuje rizik od neželjenog vrenja i pregrijavanja.

Voćni dodaci i začini

• Začini i začini za kuhano vino ne smiju se koristiti previše fino mljeveni, jer će s jakim otapanjem biti teško filtrirati piće, a njegova upotreba neće biti ugodna;
• Preporučljivo je koristiti samo svježe voće, to će značajno poboljšati okus;
• Med i šećer trebaju se dodati po ukusu, a začini i voće također se biraju ovisno o individualnim preferencijama ukusa.

Pogledajmo pobliže pitanje kako kuhati kuhano vino kod kuće?

Za pripremu ukusnog i zdravog napitka kao osnova uzimaju se razni prirodni sokovi od voća i bobičastog voća. Češće od drugih koriste sokove od grožđa i jabuke s dodatkom svih vrsta voća, začina i začina.

Ovaj napitak na bazi prirodnog soka od jabuke s dodatkom korice limuna i kriški naranče pružit će vam osvježavajući okus jabuke i nezaboravan miris citrusa.

Sastojci:

• Sok od jabuke - 1 litra;
• Korica limuna - 2 kašike;
• Narandža - 1 komad;
• Karanfil - 3 pupoljka;
• Cimet - 2 štapića;
• Kardamom - 1 prstohvat
• Muškatni oraščić- komad veličine graška;
• Voda - 80 mililitara.

Priprema:

1. Sve sastojke stavite u lonac, narandžu narežite na kriške. Popunite sve sok od jabuke i dodajte malo vode.
2. Stavili smo ga na peć tako da se zapali vatra i zagrijali na potrebnu temperaturu, ne višu od 70 stepeni. Pazimo da ne dođe do pregrijavanja i vrenja.
3. Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim bezalkoholno kuhano vino od jabuka filtriramo u čaše i poslužimo.

Recept za kuhano vino od đumbira

Sastojci:

• Čaj od hibiskusa (skuhati unaprijed) - 1 litra;
• Svježe mljeveni đumbir - pola žličice;
• Karanfil - 3 pupoljka;
• Cimet - 2 štapića;
• Jedna velika narandža;
• Prirodni med - tri kašike.

Priprema:

1. Naranču operite i narežite na kriške s korom. Pomiješajte sve sastojke u loncu i prelijte čajem od hibiskusa.
2. Zagrijavamo piće sa začinima na laganoj vatri do potrebne temperature, povremeno miješajući. Izbjegavamo pregrijavanje.
3. Maknite sa štednjaka i ostavite 10 minuta, zatim filtrirajte i sipajte u krugove.

Kuvano vino od grožđa

Začinjen, topao i vrlo ukusan napitak sa citrusnim notama na prirodnom soku s dodatkom voća i meda.

Sastojci:

• Kvalitetni sok od grožđa - 1 litra;
• Voda - 250 mililitara;
• Pola jabuke srednje veličine;
• Kriška limuna i dva kruga narandže;
• Karanfil - 5 pupoljaka;
• Pola kašičice naribanog đumbira;
• Grašak - papar - 5 komada;
• Grožđice - 2 kašike;
• Med ili šećer po ukusu.

Priprema:

1. U vodu posebno dodajte začine i malo šećera, stavite na vatru i kuhajte par minuta.
2. Zatim pomiješajte vodu sa začinima i sokom, dodajte narezanu jabuku, kriške limuna i naranče i zagrijte na željenu temperaturu, ali nemojte kuhati.
3. Maknite sa štednjaka, dodajte malo meda, promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta, nakon čega piće filtriramo.

Kuvano vino u soku od grožđa je spremno, sipajte ga u čaše i poslužite i počastite prijatelje.

Kuvano vino od višanja sa sokom od pomorandže

Ovaj napitak za zagrijavanje ima jako dobar porast otpornosti tijela, pomaže tijelu u borbi protiv prehlade, ublažava temperaturu i neophodan je za kašalj i grlobolju. Osim toga, vrlo je ukusan i sadrži puno vitamina.

Sastojci:

• Svježe iscijeđen sok od naranče - 200 mililitara;
• Sok od višanja - 1 litra;
• Karanfil - dva pupoljka;
• Cimet - dva štapića;
• Prstohvat naribanog đumbira i 50 grama smeđeg šećera.

Priprema:

1. U loncu pomiješajte sokove višnje i naranče, dodajte začine, naribani đumbir i malo šećera.
2. Stavili smo malu vatru i zagrijavali, povremeno miješajući.
3. Čim se sok sa začinima zagrije na željenu temperaturu, pazite da ne ključa, odmah skinite lonac sa štednjaka.
4. Inzistiramo 10 minuta ispod poklopca, filtriramo i sipamo kuhano vino od višanja u čaše ili šalice.

Sada znate kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće, a kao što vidite, prilično je jednostavno, pa čak i zabavno.

Možete probati u receptima koristiti sokove od nara, brusnice, crnog ribiza, kao i kombinacije ovih sokova, dodati razne začine, voće i med po svom ukusu, bit će vrlo ukusno i zdravo.