Brzi biskvit s bobičastim voćem jednostavan je recept. Kako napraviti biskvit s bobičastim voćem: recepti za pećnicu i multivarku. Prikupljanje biskvitne torte s bobicama

Ljeto je sjajno vrijeme za jačanje imunološkog sistema. Stoga, bez gubljenja vremena, koristite sezonsko bobičasto voće u svakodnevnoj prehrani.
Spužvasti kolač s bobicama desert je koji ne možete odbiti. Napraviti takvu tortu neće biti teško. Koristite široku paletu različite bobice da napravite ovaj ukusni i ukusni biskvit. Ova torta se može napraviti od svježih ili smrznutih bobica. Ali bolje je kuhati svježe bobice, obavezno pozovite djecu da ukrase tortu, naš biskvit s bobicama je pohod na livadu bobica, neka djeca naprave ovu livadu po svom ukusu.
Vrijeme kuhanja biskvita od bobica je 1 sat. Porcije 8 komada.

Sastojci za biskvit sa bobičastim voćem:

• Pšenično brašno - 250 grama.
• Granulirani šećer - 250 grama
• Pileća jaja - 3 komada.
• Skrob - 1 kašika.
• Korica limuna - 1 komad.
• Jagode, maline, dud i ogrozd - 200 grama.
• Za kremu:
• Domaća krema - 175 mililitara.
• Granulirani šećer - 75 grama.
• Limunov sok - 3 kašike.

Poznato je da se bobice u konditorskoj industriji koriste i svježe i prerađene. Posebno se bobice koriste sočne, svijetle, izvrsne arome i ugodnog okusa: maline, crni i crveni ribiz, jagode, kupine, šumske jagode itd. Obično se ove bobice koriste za konzerviranje zimi. Dunja, naranča, limun koriste se za pripremu kandiranog voća. Ove su blanke savršene zimi kao ukras za vaše pecivo. Koristit ćemo svježe voće, možete napraviti biskvit sa smrznutim bobicama, također će ispasti vrlo ukusno.

Priprema

Vozi tri pileća jaja, dodajte granulirani šećer.


Mikserom počinjemo kucati u početku pri malim brzinama, postupno prelazeći na veće. Nastavljamo da tučemo dok ne postane gusto.


Zatim sito prosejte u razmućena jaja sa šećerom. Tijesto je potrebno zamijesiti drvenom kašikom.


U tijesto dodajte kašiku skroba. Zbog škroba biskvitno tijesto ispada nježnije.


Zatim trebate oprati limun i ukloniti koricu limuna.

U tijesto dodajte svježu koricu limuna.


Kalup za torte lagano podmažite maslacem.


Gotovo biskvitno tijesto izlijte u podmazan oblik. Kalup za torte napunite do pola tijestom. Pazite da je oblik ujednačen u pećnici, o tome ovisi površina budućeg kolača.


Sada pripremimo kremu za naš biskvit. U ohlađenu kremu dodajte sok od limuna.


Istucite kremu sa granuliranim šećerom do snažnih vrhunca.


Pecite biskvitno tijesto na 170 ° C dok ne porumeni. 10-15 minuta, kada je biskvit u pećnici, ne otvarajte poklopac, jer se tijesto neće dignuti.


Gotov biskvit ohladiti, prerezati na dva jednaka dijela. Spremnost biskvita provjerava se na sljedeći način: probušite ga u sredini drvenim štapićem. Ako je suho, a tijesto zaostaje za stijenkama kalupa, tada je biskvit spreman.
Prvi dio biskvitna torta obilno premažite šlagom.


Dalje, trebate rasporediti maline i dud.


Pokrijte vrh drugom korom, takođe je potrebno podmazati kremom.


Biskvit ukrasite malinama, ogrozdom, jagodama i dudovima.


Kao što vidite, kuhanje ove šarene torte od bobičastog voća jednostavno je, donijet će vam izvrsno raspoloženje, ukrasiti vaš vikend i bilo koji ljetni odmor.

Sastojci

Jaja - 6 kom .;

Šećer - 2 kašike .;

Brašno - 2 kašike .;

Bobice poput borovnica -? Art.;

Šećer u prahu - 1-2 kašike. l.

Kuhinja: ruska. Vrijeme kuhanja: Priprema: 10 minuta; Kuvanje: 20 min. Porcije: 8

Danas sam pogledao u zamrzivač i vidio bobice. Jagode, brusnice, brusnice, crni ribiz, višnje i borovnice rašireni su na gornjoj polici zamrzivača. Odmah sam se sjetio toplog i sunčanog leta \u003d)

Trebate hitno ispeći nešto s bobicama? Mislio sam. Dakle, biskvitna torta sa ... borovnicama!

Kuhanje biskvitno tijesto by klasični recept... Jaja, šećer i brašno umutite u omjeru 3: 1: 1 u kuhači. Za veliku pitu potrebna vam je dvostruka količina hrane: 6 jaja, 2 šalice šećera i 2 šalice brašna.

Sada pripremimo posudu za pečenje. Malom maslacem namastite zidove i dno kalupa i pospite grizom. Izlijte tijesto u kalup i pospite bobicama odozgo tako da potpuno pokrije površinu pite.

Tijekom pečenja bobice će zaroniti u tijesto na različite dubine, a torta će ispasti lijepa ne samo izvana, već i na rezu \u003d) To je to! Stavimo u pećnicu i pečemo dok ne omekša, što je lako provjeriti drvenom čačkalicom. Prilikom probijanja gotovog kolača, površina čačkalice ostaje suha bez komadića zalijepljenog tijesta. Gotovu tortu istresite iz kalupa i stavite na prelijepu posudu, pospite odozgo šećer u prahu i iseći na delove.

Umjesto borovnica, u pitu možete staviti višnje bez koštica, crni ribiz, maline ili kriške jagode. Ukusno s voćem poput kriški šljive, kajsije ili jabuke. Ja sam to nekako skuhala orasi i grožđice. Generalno, s onim što vaše srce poželi.

Sjetila sam se još jedne verzije biskvita! Pripremite biskvitno tijesto, izlijte u kalup i pecite dok ne omekša. Ostavite da se ohladi i isecite na dva kolača (za to je prikladno koristiti konac). Podmažite unutrašnje površine kolača džemom, kuvanim kondenzovanim mlekom ili maslacem od orašastih plodova. Spajamo kolače i gotova pita pospite šećerom.

Tako se to događa! Recept za tijesto je isti, ali pite su različite \u003d)

Imajte dobar apetit i ukusna jela na stolu!

Video fotorecept: Spužvasti kolač sa bobicama

Izvrsni video recept koji će vam pomoći da bolje razumijete postupak pripreme ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Novi videozapis bit će postavljen uskoro. Hvala na čekanju!

Hvala na pažnji i ugodnom apetitu!

• 1. Bobice (u mom slučaju to je crna ribizla) pospite 1 žličicom. skrob (ako nema škroba, koristite redovno brašno u istim omjerima) i 1 žličicu. šećer. Miješajte dok se svaka bobica ne pokrije škrobnom smjesom šećera.
• 2,4 jaja sa 250 g šećera i vrećica vanilin šećer (oko 10 g) tucite mikserom na velikoj brzini oko 2-3 minute, a zatim dodajte brašno prosijano kroz sito (200 g). Prosijavanje će zasititi brašno kisikom, što će zauzvrat podići biskvit.
• 3. Miješajte tijesto mikserom pri velikoj brzini najmanje 5 minuta. Vidjet ćete kako u tijestu počinju pucati mjehurići koji će tijekom pečenja "podići" biskvit.
• 4. Za biskvitne pite preporučujem uvijek upotrebu francuske metode pripreme košulje: hladna puter namastite dno i stranice kalupa, pospite brašnom i okrenite kalup, dopuštajući brašnu da pokrije površinu tankim slojem. Uklonite višak brašna.
• 5. Gotovo testo ulijte u pripremljeni kalup.
• 6. Ravnomjerno rasporedite bobice po tijestu.
• 7. Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 180C tokom 35-40 minuta. (Trebalo mi je 45 minuta). Provjerite spremnost pite drvenim štapićem tako što ćete napraviti probod u središtu pite. Ako ražanj izađe bez tragova tijesta, pita je gotova.
• 8. Spremni pita od bobica ohladite, pospite šećerom u prahu, ukrasite bobicama i svježom mentom.
• 9. Dobar tek!

Jedan od najpopularnijih deserta je biskvit. Napokon, nije ga teško kuhati, a okus je jednostavno izvrstan. Pored toga, uvijek možete diverzificirati punjenje za takve pekarske proizvode, bez prestanka da zadivite svoje domaćinstvo. Danas ćemo razgovarati o bobicama. Veliki plus ove slastice je što se može raditi ne samo u jeku ljeta, kada je na prodaju puno svježih jagoda, malina, kupina itd. Biskvit se može pripremiti i zimi, koristeći smrznute bobice za njegovo punjenje. Pa, pogledajmo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Biskvit od bobica sa pavlakom

Ovaj desert postat će pravi ukras vašeg stola. A budući da teško da postoji osoba koja je ravnodušna prema malinama, trešnjama i jagodama, onda pažljivo izračunajte porcije! Uostalom, nećete imati vremena da trepnete okom, jer će na tanjuru na kojem je ranije bila torta ostati samo mrvice!

Sastojci

Spužvasti kolač s bobičastim voćem, recept za koji sada razmatramo, priprema se od sljedećih komponenti: 5 jaja, po 120 grama šećera i brašna, prstohvat vanilin i 180 grama maslaca. Napravit ćemo tijesto od ovih sastojaka. Za nadjev nam je potrebno: 100 grama višanja, jagoda i malina, 400 grama pavlake, 20 grama želatine, 100 grama šećera u prahu i pola čaše vrhnja. ako volis čokoladna peciva, kakao prah možete dodati i prilikom pravljenja tijesta.

Proces kuhanja

Prvo umutite jaja i šećer u dubokoj posudi. Preporučljivo je to raditi mikserom oko deset minuta. Dodajte prethodno prosijano brašno i vanilin. Umutkom promiješajte sadržaj posuđa dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje. Biskvit šaljemo otprilike pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Spremnost se može provjeriti čačkalicom. Zalepite ga u biskvit. Ako je suvo, pečeni proizvodi se mogu izvaditi iz pećnice. Ako ostane mokar, biskvit još nije gotov.

Sada nam treba prikladna posuda ili oblik s okruglim dnom. Pokrivamo ga prozirnom folijom. Bobice operemo i po potrebi odstranimo peteljke i sjemenke. Veliki plodovi se mogu rezati.

Namočite želatinu u hladnoj vodi na par minuta. U to vrijeme zagrijavamo kremu. Kiselu pavlaku kombinirajte sa šećerom u prahu i tucite dok se ne stvori pahuljasta masa. Kombinirajte iscijeđenu želatinu sa toplom kremom i dobro promiješajte. Sada trebate pustiti da se masa malo ohladi. Glavna stvar je ne dopustiti da se smrzne. Sada ga možete miješati sa kiselim vrhnjem. Pečeni biskvit iseći na sitne komade.

Na dno kalupa, prekriveno prozirnom folijom, položite sloj bobica. Zatim dodajte sloj biskvita. Napunite kajmak... Imajte na umu da bi trebao dobro teći i popuniti sve praznine. Ponavljajte slojeve dok veličina oblika ne dozvoljava. Imajte na umu da je poželjno to učiniti brzo, dok se želatina ne počne stvrdnjavati. Dakle, naša prekrasna torta je skoro gotova! Spužvasti kolač sa bobičastim voćem stavite u hladnjak. Za dva do tri sata trebao bi dobro očvrsnuti. Prije posluživanja, okrenite obrazac i iz njega izvadite desert. Ova originalna torta zasigurno će se svidjeti vama i članovima vaše porodice, kao i gostima. Prijatno!

Spužvasti kolač s bobičastim voćem u sporom štednjaku

Skrećemo vam pažnju vrlo jednostavnim receptom za pripremu deserta. Za ovaj biskvit možete koristiti razne bobice po vašem ukusu, svježe ili smrznute. Sam desert ispadne vrlo nježan i prozračan. Vaša porodica će to sigurno cijeniti.

Dakle, za pripremu ovog deserta trebamo sljedeći sastojci: jedna i po šolja brašna, pola šalice šećera, dvije žličice praška za pecivo, pola šalice slatkog jogurta, tri žlice biljno ulje, pola limuna (koristit ćemo i koricu i sok), dva jaja, čašu bobica (svježe ili smrznute), prstohvat soli.

Instrukcije

Počnimo sa testom. Za njegovu pripremu u posudi pomiješajte suve sastojke - šećer, brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte puter, koricu i limunov sok, jogurt. Istucite jaja u posebnu šolju ili posudu. Takođe ih dodajemo ostatku sastojaka. Dobro promiješajte masu dok ne postane glatka. Dodajte bobice. Lagano promiješajte tijesto.

Dobivenu masu rasporedimo u šerpu za multivarke. Može se prethodno malo podmazati uljem. Trebat će vam sat vremena da pripremimo naš biskvit s bobičastim voćem u režimu pečenja. Nakon tog vremena trebate otvoriti poklopac i čačkalicom provjeriti spremnost deserta. U pravilu je dovoljan jedan sat. Kad je desert gotov, ostaje ga izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Naš biskvit možete ukrasiti i šećerom u prahu. Sada se desert može poslužiti na stolu i pozvati ukućane da popiju čaj! Prijatno!

Količina sastojaka mjeri se okom, tako da ne morate petljati po kuhinjskoj vagi.

Sastojci

Za test:

• 4 jaja;
• nešto manje od čaše šećera (oko 200 g);
• nešto manje od čaše brašna;
• prstohvat soli;
• kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• vanilin šećer (po želji)

Za kremu i fondan:

• pakovanje pavlake (350 g), sadržaj masti - 15%;
• kakao po ukusu;
• šećer po ukusu;
• bobice.

Priprema

Uzmite malo manje od čaše šećera na oko. Autor je za ovo prilagodio staru sovjetsku čašu u koju stane 220 g šećera. U skladu s tim, nešto manje od čaše je oko 200 g.

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli i većinom šećera dok ne postane čvrsta pjena. Ovisit će o tome koliko će ispasti kvalitetan i bujan. Ali ako vrhovi nisu uspjeli, nema veze. Glavna stvar je da se šećer dobro otapa.

Da bi bijelci dobro pjenjali, sigurno moraju biti rashlađeni. I ne smijete dopustiti ni malo žumanca da uđe u njih.

Žumanjke i preostali šećer istucite odvojeno, moguće uz dodatak vanilin šećera ili vanilin. Ne budite lijeni da žumanjke temeljito promiješate sa šećerom: sve dok masa ne posvijetli i kristali se potpuno otope. Inače, biskvit će ispasti sa šećernom koricom.

Smjesu proteina ulijte u žumanjke i lagano promiješajte pjenjačom ili lopaticom. A sada još jedna tajna: da bi biskvit bio uspješan, brašno se mora prosijati. Stavite sito direktno na posudu s jajima i kroz njega prođite malo manje od čaše brašna pomiješanog sa praškom za pecivo.

Zamijesite brašno s jajima, u to vrijeme uključite pećnicu. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili margarinom i u nju ulijte tijesto. Kad se pećnica ugrije na 180 stepeni, stavite posudu u nju.

Uobičajeno plinska pećnicatamo gdje grijanje dolazi samo odozdo, možete podesiti tajmer na 50-60 minuta. U električnoj pećnici s grijaćim elementima odozdo i odozgo, peći će se brže - za 30-40 minuta. Vjerovatno bolje znate koliko će vam biskvita trebati peći.

Važno: tijekom pečenja ne otvarajte pećnicu, kako biskvit ne bi "pao". Ako vam vrijeme ponestaje, nemojte ga otvarati odmah nakon isključivanja štednjaka. Neka ostane unutra oko 20 minuta.

Dok se biskvit hladi, možete napraviti bilo koji nadjev. Alternativno - pavlaka sa bobičastim voćem ili voćem i fondan od čokolade. Banana i kivi, maline ili ribizle su savršeni, ali najukusnija je kombinacija pavlake i višanja.

Stavite većinu kisele pavlake u bilo koju posudu, dodajte šećer - krema je gotova. Biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Ako imate sok od bobica, možete ga sipati na donji kolač. Zatim ga namažemo kiselim vrhnjem, rasporedimo bobice, a zatim pokrijemo gornji sloj biskvit.

Za kuhanje u lonac ulijte malo manje od polovine vrećice kiselog vrhnja, dodajte šećer i kakao po ukusu. Ako volite gorku pavlaku, možete staviti dvije kašike šećera i četiri kašike kakaa. Stavite na laganu vatru i neprestano miješajte da se ne lijepi za dno. Nemojte kuhati, samo zagrijte dobro da masa postane tečnija, a šećer se otopi, a zatim uklonite s vatre.

Prelijte fondan preko biskvita i ukrasite po želji.