Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Krastavci iz konzerve/ Topla jela od chum lososa u rerni. Kako kuhati ribu u Ketu pećnici. Keta u rerni u foliji sa krompirom

Topla jela od chum lososa u rerni. Kako kuhati ribu u Ketu pećnici. Keta u rerni u foliji sa krompirom

Jedan od najpristupačnijih predstavnika porodice lososa je chum losos. Sadrži mnogo korisnih elemenata za organizam i veoma je ukusan ako se pravilno kuva. Ako želite zadržati sve prednosti ribe i istovremeno dobiti pravu ukusno jelo uz minimum novca i truda, onda je keta pečena u rerni vaš izbor.

Mogućnosti kuhanja

Ako ne znate kako pravilno ispeći ketu, onda rezultat kulinarskih eksperimenata možda neće ispuniti očekivanja kuhara. Da biste dobili jelo koje vas neće razočarati, morate uzeti u obzir nekoliko tačaka.

  • Što je keta svježija, to će jelo iz nje ispasti ukusnije i zdravije. Za pečenje je poželjno uzeti ohlađenu ribu. Ako to nije moguće, onda barem morate biti sigurni da proizvodu nije istekao rok trajanja i da riba nije previše smrznuta. Istovremeno, preporučuje se odmrzavanje ketua u frižideru. Ako ga brzo odmrznete - na primjer, u mikrovalnoj pećnici - tada će nakon pečenja biti suh i bez ukusa.
  • Riba će biti mekša i sočnija ako se marinira prije kuhanja. Za đum losos idealna je klasična marinada od limunovog soka, crnog bibera i soli.
  • Keta nema visok sadržaj masti, pa je pri pečenju u rerni preporučljivo koristiti sos od pavlake, majoneza i vrhnja. Što je njihov sadržaj masti veći, to će jelo ispasti nježnije.

Kada pečete đum losos, veoma je važno da ga ne izložite preterano u rerni. Ako prekoračite vrijeme kuhanja, riba će ispasti suha. Rizik od "presušivanja" ribe se smanjuje ako se peče u foliji. Ali u ovom slučaju, 10 minuta prije spremnosti, foliju treba rasklopiti tako da đum losos porumeni.

Tehnologija i vrijeme pečenja chum lososa također mogu ovisiti o specifičnom receptu.

Cijeli losos pečen u pećnici

Sastav:

  • đum losos (trupa) - 2 kg;
  • šargarepa - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • sir - 0,2 kg;
  • puter- 0,18 kg;
  • sol, biber - po ukusu;
  • limunov sok - 20 ml;
  • kokošja jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

  • Operite i, ako je potrebno, izdubite lososa. Obavezno uklonite peraje, glavu. Nakon iznutrica, ponovo operite ribu, obraćajući posebnu pažnju na trbuh. Obrišite ribu papirnim ubrusom da se osuši. Natrljajte ga solju i biberom, uključujući i unutrašnjost. posipati sok od limuna i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
  • Tvrdo skuvajte jaja. Ohladiti potapanjem u hladnu vodu, očistiti. Ne izmrviti nožem.
  • Šargarepu oguliti, oprati i sitno izrendati.
  • Luk oljuštite, narežite na sitno.
  • Podijelite puter na pola. Polovinu narezati na tanke kriške i staviti u trbuh đum lososa.
  • U šerpi otopite drugi dio putera, u njega stavite luk i pržite dok ne postane providan.
  • Dodati šargarepu i pržiti, mešajući, još 10 minuta.
  • Dodati jaja, promešati, posle par minuta maknuti tiganj sa jajetom i povrćem sa vatre.
  • Dobijenom smjesom napunite losos.
  • Na lim za pečenje stavite foliju, na nju stavite đumbre, prekrijte drugim listom folije.
  • Zagrijte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh sa ribom. Pecite 40 minuta.
  • Sir naribajte na sitno.
  • Odvijte foliju, pospite ribu sirom i nastavite peći još 10 minuta.

Recept za ovu priliku::

Keta pečena po ovom receptu je sočna i ukusna. Može se poslužiti na stolu cijeli ili isječen na porcije.

Keta odresci pečeni sa sirom i paradajzom

Sastav:

  • odresci lososa - 1 kg;
  • paradajz - 0,4 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • sir - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Odreske operite, osušite peškirom, pospite solju i začinima po ukusu, stavite u posudu za pečenje.
  • Paradajz narežite na tanke krugove, stavite na odreske.
  • Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte i pržite na zagrijanom ulju dok ne omekša.
  • Položite pečenje na paradajz.
  • Kalup zatvorite poklopcem ili pokrijte folijom.
  • Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite 40 minuta.
  • Skinite poklopac (ili uklonite foliju). Jelo pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta.

Podijelite po zdjelicama i poslužite sa ili bez ukrasa.

Keta pečena u rerni sa povrćem

  • đum losos (file ili odresci) - 0,8 kg;
  • pavlaka - 0,2 l;
  • šargarepa - 0,5 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 0,2 l;
  • svježe začinsko bilje (peršun, kopar) - 100 g;
  • sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
  • paradajz pasta - 50 g.

Način kuhanja:

  • Filovati ili iseći na odreske. Operite ih i osušite ubrusom. Pobiberite i posolite. Ostavite 15 minuta.
  • Povrće oguliti i iseckati: luk sitno iseckati nožem, a šargarepu izrendati. Za seckanje šargarepe najbolje je koristiti rende namenjeno za pripremu korejskih salata.
  • Zagrejte ulje u dubokom tiganju, ostavite malo da premažete foliju. Stavite iseckano povrće i pržite ga 20 minuta mešajući.
  • Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pasta i ovu smjesu dodajte povrću. Promešati, dinstati 5 minuta.
  • Namastite lim folije i stavite u posudu za pečenje.
  • Stavite đum losos u formu i prekrijte "krznenim kaputom" od povrća.
  • Stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, kalup sa ribom. Pecite 35 minuta.

Ovo jelo je dobro jer ispada podjednako ukusno i toplo i hladno. Prilikom serviranja obavezno pospite sa dosta svježeg začinskog bilja.

File đum lososa pečen sa krompirom

Sastav:

  • filet đubreta - 0,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 10 ml;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • paradajz - 0,3 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • sir - 0,2 kg;
  • majonez - 0,2 l;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Filet lososa operite, osušite, narežite poprečno na trakice.
  • Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  • Krompir oguliti i oprati, iseći na tanke okrugle kriške.
  • Narežite paradajz na tanke krugove.
  • Rešetka za sir sa velikim rupama.
  • Namažite komad folije uljem i stavite u posudu za pečenje.

Properly Cooked chum losos odrezak može ukrasiti bilo koji, čak i najbogatiji i najsofisticiraniji stol. Kako ova riba ima prilično suho meso, lako je presušiti ili prekuhati. Stoga je bolje uzeti provjerene recepte za odreske od lososa korak po korak fotografije, u kojem je detaljno opisan proces kuhanja (a još bolje ako postoji video).

Kako bi suhi odresci bili što sočniji, možete se poslužiti nekoliko jednostavnih, ali korisnih trikova. Prvo ih možete kuhati u foliji ili rukavu uz dodatak mesnatog povrća, poput paradajza. Drugo, porcionirani komadi se mogu marinirati u odgovarajućoj marinadi, ostavljajući ribu da leži u njoj najmanje trideset minuta.

Odrezak od chum lososa najčešće se nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Kalorijski sadržaj odrezaka chum lososa je 150,6 kcal, BJU: 21,6, 7,5 i 0, respektivno. Crveno meso kleti je bogato vitaminima grupe B, kao i A, D, PP i N. Sadrži molibden, fluor, hrom, cink, gvožđe, fosfor, hlor, kalijum, magnezijum, nikl, kalcijum, natrijum. Meso ove ribe se smatra dijetalnim.

Odresci čum lososa pripremaju se na isti način kao i svi drugi odresci od crvene (i ne samo) ribe - prže se u običnoj tavi ili na roštilju, peku u rerni u otvorenom obliku ili u foliji, uz dodatak proizvoda, u sosu ili tako.

Ovo je najlakši način da ispečete odreske chum lososa u rerni. Za početak se riba zalije limunovim sokom i drži ispod poklopca pola sata. Zatim natrljajte mješavinom paprike i soli. U ovom obliku, riba se može peći jednostavno u obliku, ispod poklopca, u foliji, u rukavu. Možete pržiti na minimalnoj količini ulja ili na pari. Svaki recept će opisati šta tačno treba da se uradi sa šniclom sledeće. Uz gotovu ribu posebno se poslužuju sos i bijelo vino.

Zdravo, prijatelji! Znate li šta vas ukusno čeka danas? Zamislite samo, đum losos u rerni, isečen na odreske, prekriven folijom sa obe strane, zapečen u sosu od pavlake ispod povrtnog bunda. Evo koliko. Ko može odoljeti ovako zavodljivoj akciji! Ne, i dalje nećete moći osjetiti dubinu užitka koji me obuzeo od okusa ribe dok sami ne skuvate ovaj jednostavan recept.

Da bi fileti bili sočni, primenio sam niz mera da to olakšam. Takođe nisam sve skupljala, smatrajući da je nepotrebno u receptu koristiti paradajz i sir, koji su toliko popularni kada se peku u rerni. Ako želite, ne možete zanemariti gore navedene proizvode i skuhati nešto novo, drugačije od moje verzije recepta. Da parafraziram poznatu izreku: sve je u tvojoj glavi – tamo potraži ukusno rešenje.

Pa za one koji su potpuno zadovoljni sastojcima koji čine jelo reći ću da pečeni file lososa, naravno, nije, njegovo meso je sočnije. Ali pripremi ove sorte crvene ribe također treba pristupiti vješto, inače postoji određena šansa da se sve pokvari. A kako vam se ne bi dogodila ovakva katastrofa, snimimo korak po korak etape koje nas približavaju gastronomskom trijumfu.

Kuvanje kete u rerni

Sastojci:

  • 1 trup chum lososa;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 1/3 šolje kisele pavlake;
  • 2 žlice. l. majoneza;
  • 50 ml. voda;
  • so, biber, začini po ukusu.
  • folija.

Kao što vidite najviše jednostavni proizvodi. Ali pravilno kuvanje pretvara ih u pravu riblju poslasticu.













Teško je i zamisliti koliko je riba već očišćeno u životu, ali ljubav prema ovom procesu nisam mogao sebi usaditi. Ono što mi se najviše ne sviđa je struganje krljušti s trupa lososa. Šta možeš, zarad takve poslastice, šta god da izdržiš.

  1. Ribi prerežem trbuh, odstranim unutrašnjost. Očistim ljuske sa kože. Ako imate sreće i nađete kavijar u njemu, prekomjerno ga posolite i kako to učiniti.
  2. Izrezao sam trup morskog života na odreske debljine 3-4 centimetra. Razređivač nije neophodan da ih toplota rerne ne bi "isušila". Zatim posolite, pobiberite i začinite komadiće đum lososa sa začinima za riblja jela
  3. Prekrivam formu folijom. Stavila sam riblje odreske na to.
  4. Podmazujem ih majonezom.
  5. Na đum losos sam rasporedila krupno seckani luk i rendanu šargarepu.
  6. Pavlaku uzgajam u volji i sipam u kalup.
  7. Ribu prekrijem folijom i zatrujem u rerni da se pece. Temperatura u rerni je već dostigla 200 stepeni. Keta se peče uz takvo zagrevanje sredine 30-40 minuta.

Imao sam malo duže. Zato što je donji grijač izgorio. To sam otkrio tek kada sam počeo da vadim lososa iz rerne. Mislio sam da sam spreman, ali nije bilo! Morao sam povećati vrijeme pečenja ribe. Ali takva mjera je čak i koristila jelu. Odresci su bili mekani i sočni.

Koljena mi drhte od iščekivanja, bacio sam gladan pogled na ribu. Naši snovi se ostvaruju u pećnici, ne skidam pogled sa kleti. Već čujem kako aroma dolazi i udara u receptore kao pražnjenje. Ne mogu više da trpim momke, izvadiću hranu iz rerne. Sočna pulpa, vrela nad lososom, pojela je komad - mir u srcu.

OD prijatno, prijatelji! A za "riblji desert" predlažem da pogledate video.

Kada kupujete određeni proizvod, razmišljate o tome kako ga najbolje skuhati. Što se tiče ribe ili drugih morskih plodova, ovdje su potrebne određene vještine i poznavanje posebnih kuharskih tajni. Ako se riba prži u tavi na uobičajeni način, onda može ispasti vrlo suha. A ako se pridržavate određenih pravila prilikom kuhanja, tada će se okus ribe pokazati zapanjujućim! Dakle, hajde da saznamo kako kuvati ketu.

Ova riba se odlično slaže sa povrćem i sosovima na bazi pavlake. U prvom receptu ćemo vam reći kako da skuvate ketu u sosu. trebat će nam:

  • keta - oko 1 kilogram;
  • pola srednje šargarepe;
  • jedan limun;
  • tri mala luka;
  • pavlaka - 250 grama;
  • 200 grama čiste vode;
  • dva manja paradajza;
  • biljno ulje;
  • začini po ukusu.

Prvo, ribu je potrebno očistiti i ukloniti kosti. Pripremljeni file se isječe na male komadiće i začini limunovim sokom pomiješanim sa začinima. Zatim dodajte malo brašna, promiješajte i lagano pržite na biljnom ulju.

Zatim ogulite šargarepu i sitno ih narendajte. Luk također treba sitno nasjeckati i pomiješati sa šargarepom. Paradajz prelijte kipućom vodom da lakše skine kožicu, sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Zatim pržite na laganoj vatri i na kraju ostavite da se znoji nekoliko minuta ispod poklopca.

Zatim uzmemo posude za pečenje, malo namastimo, u prvi sloj stavimo povrće, zatim riblji file i na njega možete dodati još jedan sloj povrća. Ovisno o postojećem obliku, možete postaviti još nekoliko slojeva. Glavna stvar je da gornji sloj sastojao od povrća.

Sada pripremimo sos. Pomiješajte kiselu pavlaku i vodu, dodajte sol, biber i ostale začine po ukusu. Dobro promiješajte i sipajte povrće i ribu tako da budu potpuno u sosu. Zatim ga šaljemo u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni 35-40 minuta.

Ovo je najlakši recept ikad

Drugi recept takođe nije mnogo komplikovan. Sastojci su za pet porcija. trebat će nam:

  • pola trupa đum lososa;
  • mali limun;
  • brašno - dvije supene kašike;
  • 10-12 slatkih paprika;
  • pola ljute paprike;
  • začini po ukusu;
  • biljno ulje.

Gotovo sva jela od đum lososa pripremaju se od fileta. Stoga ćemo za početak pripremiti ribu: isprati, očistiti od krljušti, glave, repa i peraja. Zatim sitno isjeći, poprskati limunovim sokom, dodati začine i ostaviti da se marinira 10 minuta. Zatim komadiće ribe uvaljajte u brašno, stavite u lim za pečenje i pržite ribu nekoliko minuta sa svih strana. Dok se losos prži, pripremite povrće. Papriku narežite na kriške, dodajte sitno nasjeckano zelje (po želji) i ljuti čili. Sve to dodajemo ribi i nastavljamo pržiti dok se potpuno ne skuva. Na samom kraju posolite, ostavite da se malo prodinsta i poslužite. Prijatno!

Hajde sada da saznamo recept kako skuhati ketu na francuskom. Za ovo nam je potrebno:

  • 120 grama oguljenog ribljeg filea;
  • 150 grama tvrdi sir, na primjer, Edam;
  • 200-250 grama bosto pirinča;
  • puter;
  • brašno;
  • majoneza;
  • biljno ulje;
  • začini po ukusu.

File narežite na male komade. Pomiješamo majonez sa začinima i obilno namažemo ribu, a na vrh utrljamo sir. Zatim sve stavite u pleh, prethodno podmazan biljno ulje, i kuvati 25 minuta na temperaturi do 200 stepeni. Poslužite kao prilog

U ovom članku ćemo pogledati recepte koje možete kuhati s trupom ili filetom lososa.

Da bi vaše jelo ispalo savršeno, morate odabrati dobra riba. Meso čum lososa treba biti jarko crvene boje, bez pruga. Mužjaci ove porodice smatraju se masnijima i jela od njih ispadaju sočnija. Postoje tri glavne tehnologije kuhanja: pečenje, dinstanje i soljenje. U našem članku ćemo razmotriti kuhanje kete u pećnici.

Pečena Keta sa paradajzom i sirom: Recept

Potrebne komponente:

  • Keta odresci — 3 kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Sir - 50 g
  • Soja sos sa biljnim uljem - po 2 kašike
  • Sol - 1/3 kašičice
  • Kopar sa bosiljkom - po 2 kašike

Način kuhanja:

  1. Ako su odresci zamrznuti, odmrznite na sobnoj temperaturi 40-45 min.
  2. Pripremamo marinadu. Da bismo to uradili, trebamo pomiješati ulje, začinsko bilje, umak od soje i soli.
  3. Marinirajte odreske 10-15 minuta.
  4. Paradajz narežite na kolutove.
  5. Stavite ribu na pleh podmazan biljnim uljem, zatim stavite kolutove paradajza i sve to pospite naribanim sirom.
  6. Zagrijte rernu na 170°C.
  7. Odreske stavljamo na 25 minuta. dok se potpuno ne pripremi.
  8. Jelo treba poslužiti sa zelenilom.

Rolat punjen lososom: recept

potrebno:

  • Keta - 500 g
  • Maslac - 150 g
  • Limun, jaje, pita hleb - 1 kom.
  • Zelenilo
  • Masline - 30 g


Način kuhanja:

  1. Pažljivo odvojite file od grebena chum lososa. Uklonite glavu i peraje.
  2. Uklonite sve kosti iz fileta i podijelite ga na dva dijela.
  3. Odvojite riblju kožu od fileta.
  4. Fil služimo dok ne bude debljine pola centimetra.
  5. Zagladimo pita kruh i rasporedimo riblji file u tankom sloju.
  6. Položeni file namazati umućenim puterom.
  7. Pita hljeb sa ribom nježno umotajte u čvrst rolat.
  8. Naš rolat namazati umućenim jajetom i staviti u zagrejanu rernu na 180°C 20-25 minuta, tako da rolat dobije lepu zlatnu koricu.
  9. Rolat narežemo na tanke kriške i ukrasimo maslinama, kriškama limuna i začinskim biljem.

Pečeni odresci chum lososa: recept

Trebalo bi:

  • Keta - 500 g
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Limunov sok - 1 kašika
  • Sok od nara - 1 kašičica
  • Paradajz - 1 kom.
  • Pepper
  • Začin za ribu
  • Sir 150 gr.


Način kuhanja:

  1. Čum lososa očistimo od unutrašnjosti i peraja, odstranimo glavu. Narežite na jednake odreske.
  2. Losos posolite i pobiberite po ukusu. Ostavljamo 15 min.
  3. Blanširajte paradajz i protrljajte ga kroz sito.
  4. Luk narežite na tanke kolutiće.
  5. Pomiješajte u posebnoj posudi rendani paradajz, nasjeckani luk, sok od limuna i nara, dodajte začin za ribu po ukusu.
  6. Marinirane odreske đum lososa rasporedimo na podmazano suncokretovo ulje pleh za pečenje.
  7. Ribu lagano premažite mješavinom paradajza, crvenog luka i soka.
  8. Dobijeno jelo pospite rendanim sirom i ostavite u rerni 20 minuta.

Keta punjena skutom: recept

Sastojci:

  • File đum lososa - 300 g
  • Skuta - 150 g
  • Pavlaka - 50 g
  • Senf - 5 g
  • Sir - 100 g
  • Zelenilo
  • Biljno ulje


Način kuhanja:

  1. Umutiti pavlaku svježi sir i senf zajedno.
  2. Losos narežemo na tanke i dugačke kriške.
  3. Stavite pola kašike na ivicu riblje trake curd fil. Umotamo ketu u rolat.
  4. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, potrebno je rasporediti naše kiflice i lagano ih posuti naribanim sirom.
  5. Ostavite lososa u rerni 15-20 minuta.
  6. Predstavljamo punjeni đum sa zelenim listovima.

Keta u rerni sa povrćem: recept

Sastojci:

  • Keta - 1 kg
  • Limun - 1 kom.
  • Pepper
  • Paradajz - 1 kom.
  • Tikvice - 1 kom.
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • Biljno ulje


Način kuhanja:

  1. Ketu čistimo od krljušti, glave, peraja i repa.
  2. Narežite ribu na porcije. Poprskajte ga limunovim sokom, dodajte biljno ulje, so i biber po ukusu.
  3. Ostavite lososa da se marinira 1 sat.
  4. Peremo povrće. Paradajz, tikvice i biber iseckati na kolutiće.
  5. Podmažite nasjeckano povrće biljnim uljem. Posolite ih i pobiberite po ukusu.
  6. Ukiseljeni losos i povrće stavite u prethodno pripremljenu rernu.
  7. Pecite ketu u rerni sa povrćem dok ne bude potpuno pečen 25 minuta.

Predjelo kolač od đum lososa i fileta bakalara za svečanu gozbu: recept

Sastojci:

  • File đum lososa - 500 g
  • Filet bakalara - 500 g
  • Jaja - 3 kom.
  • Mlijeko - 0,5 šolje
  • Pepper
  • Brašno - 0,5 šolje
  • Maslac - 300 g
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica
  • Kurkuma (prah) - 2 kašičice
  • Zelenilo
  • Limun - 1 kom.
  • Krastavac - 1 kom.


Način kuhanja:

  1. Tijesto za snack cake bolje je kuvati sa bakalarom. U ovoj ribi meso je suvo i hoće najbolja opcija za naš obrok. Bakalar čistimo od kože, kostiju, peraja i glave.
  2. Bakalar narežemo na male komadiće, a još bolje - ribu možete usitniti u blenderu.
  3. Dobijeni mljeveni bakalar posolite i popaprite po ukusu. Poprskajte sa malo limunovog soka.
  4. Brodovi se dodaju jedan po jedan sirova jaja i pažljivo ih pomiješati sa našim mljevenim mesom.
  5. Sipajte pola šolje brašna i 1 kašičicu praška za pecivo u smesu od jaja i ribe. Ponovo sve dobro izmiješajte.
  6. U dobijeno testo ulijte 0,5 šolje mleka. Testo će ispasti malo vodenasto, kao gusta pavlaka.
  7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na njega rasporedimo naše tijesto u tankom sloju.
  8. U zagrejanu rernu na 250°C stavite pleh sa testom 15-20 minuta. Potrebno je kontrolisati spremnost kolača da se ne osuši.
  9. Na isti način pečemo i ostale kolače.
  10. Sada pripremimo kremu za našu užinu tortu. Da bismo to učinili, potrebno nam je pola kilograma chum lososa. Mora se podijeliti na filete i usitniti u blenderu.
  11. U dobijenu kremu dodajte 2 kašike kurkume za boju, puter, so i biber po ukusu. Na kraju kuvanja dodati limunov sok.
  12. Pečene kolače premažemo pripremljenom kremom.
  13. Tortu ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca. Naša snack torta je spremna!

Keta pečena u rerni sa krompirom i paradajzom: recept

Sastojci:

  • Keta - 1 kg
  • Krompir - 0,5 kg
  • Luk - 2 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Majonez - 150 g
  • Bosiljak
  • Suncokretovo ulje - 100 g


Način kuhanja:

  1. Ketu očistimo i narežemo na komade.
  2. Moj paradajz, krompir, luk. Očistimo ih od kore i narežemo na tanke kolutiće.
  3. Podmažite našu posudu za pečenje suncokretovim uljem i na njeno dno u tankom i ravnom sloju položite losos. Ribu pospite nasjeckanim bosiljkom i naribanim sirom.
  4. Po siru pospite kolutiće luka.
  5. Zatim rasporedite krugove krompira i ponovo pospite rendanim sirom.
  6. Sledi sloj seckanog paradajza. Po vrhu pospite sirom i premažite majonezom. Po želji pospite bosiljkom.
  7. Nakon što je posuda već formirana, stavite je u rernu zagrejanu na 200°C na 40 minuta.

Keta u rukavu: recept

Sastojci:

  • Čum file - 350 g
  • Soja sos - 2 kašike.
  • Limunov sok - 1 kašika
  • Đumbir sa medom - po 1 kašičica
  • Ruzmarin - 6-8 grančica
  • Mešavina suvog bilja po ukusu
  • Pepper


Pripremiti:

  1. Riblji file operemo i narežemo na jednake komade.
  2. Pripremamo marinadu. Da bismo to učinili, moramo pomiješati sve preostale proizvode.
  3. File lososa potopite u ovu marinadu 1,5-2 sata.
  4. Nakon toga stavite mariniranu ribu u rukav za pečenje i stavite na lim za pečenje.
  5. Zagrijte rernu na 200°C i pecite jelo 30 minuta.
  6. Na kraju kuhanja, rukav se može prerezati tako da se riba malo isprži i ne izgleda kao da je na pari.
  7. Po želji, ketu u rukavu možete skuvati sa vašim omiljenim povrćem.

Pečeni krompir sa lukom i lososom: recept

Sastojci:

  • Krompir - 3 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Slabo slani čum - 100 g
  • Biljno ulje - 2 kašike.
  • zeleni luk


  1. Operite i očistite krompir.
  2. Prepolovite ga i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.
  3. Luk očistimo od ljuske i stavimo na kolutove.
  4. U tiganju zagrijemo biljno ulje i na njemu pržimo kolutiće luka.
  5. Kada je krompir gotov, na njega stavite prženi luk.
  6. Posoljeni file đum lososa narežemo na tanke ploške i njime umotamo naš pečeni krompir sa lukom.
  7. U nastalu grickalicu zabodemo ražnjiće da se ne raspadne i ukrasimo jelo zelenim lukom.

Keta sa sosom od škampa: recept

Trebalo bi:

  • Odresci lososa - 4-5 kom.
  • Masline
  • Limun
  • Brašno - 1 kašika.
  • Maslac
  • kuvani škampi
  • Pepper
  • tvrdi sir


Način kuhanja:

  1. Odreske operemo i skinemo im kožu.
  2. U šerpi pomešati puter i brašno.
  3. Dodajte kiselu pavlaku i začine. Kuvanje 2-3 min.
  4. Stavite riblje odreske u posudu za pečenje. Na vrh stavite kuvane i oguljene škampe. Sve posolite i pobiberite po ukusu.
  5. Na škampe stavimo nekoliko kriški limuna i maslina.
  6. Izlijte naše sos od pavlake na posudu, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
  7. Zagrijte rernu na 200°C.
  8. Pecite ketu u rerni 40 minuta.
  9. Za 5 min. Do konačne spremnosti ribu pospite rendanim sirom i vratite u rernu da se sir otopi.

Pečeni trup đuma: recept

Sastojci:

  • Trup chum lososa
  • Maslinovo ulje - 150 g
  • Limun - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Bosiljak
  • Ginger
  • Korijander
  • Karanfil
  • Pepper
  • Biljno ulje


Način kuhanja:

  1. Prvo pripremimo marinadu. Da bismo to učinili, moramo pomiješati limun sa maslinovim uljem. Dodajte protisnuti beli luk, korijander, so, biber, đumbir, bosiljak i sve dobro promešajte.
  2. Ribu operemo i ostavimo u marinadi 40 minuta.
  3. Zagrijte rernu na 200°C.
  4. Losos smo stavili na pleh koji smo prethodno namazali biljnim uljem.
  5. Ostavite posudu 30 minuta.
  6. Jelo je spremno!

Keta u rerni pečena u foliji: recept

Sastojci:

  • File đum lososa - 1 kg
  • Majonez - 200 g
  • Paradajz - 3 kom.
  • Začini za ribu
  • Folija


Način kuhanja:

  1. Operimo filet chum lososa. Režemo ga na komade.
  2. Nakon toga filet marinirajte u majonezu sa začinima 1 sat.
  3. Pripremni radovi prije pečenja su završeni.
  4. Za pečenje ketua u rerni, preporučuje se da svaki komad ribe čvrsto umotate u foliju.
  5. Stavite ribu u zagrejanu rernu na 200°C i na nju stavite kriške paradajza.
  6. Kad je zatvoreno, pecite 20 minuta, a zatim izvadite lososa iz rerne, pažljivo otvorite foliju i stavite ribu još 10 minuta da dobije koricu.
  7. Jelo možete poslužiti sa bilo kojim povrćem po želji.

Keta pita u rerni: recept

Sastojci:

  • File đum lososa - 400 g
  • Margarin - 150 g
  • Pavlaka - 3 kašike
  • Jaje - 1 kom.
  • Soda - ¼ kašičice
  • Pirinač - 3-4 kašike.
  • Dill
  • Pepper
  • Začin za ribu
  • Maslac - 1 kašika.
  • Brašno - 1,25 šolje


kuhanje:

  1. Umesimo testo. Ostavite rendani margarin u činiji. Dodajte ostale sastojke. Mešati dok se ne dobije homogena masa.
  2. Moj file, iseći na kockice i pržiti dok ne omekša. Tu dodajte ostale sastojke i prethodno skuvani pirinač. Sve pomiješamo.
  3. Testo podelimo na dva dela.
  4. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem rasporedite prvi dio razvaljanog tijesta.
  5. Gotov fil staviti na razvaljanu tortu.
  6. Pokrijte pitu drugom polovinom razvaljanog testa i stavite je u zagrejanu rernu na 200°C 40 minuta. dok tijesto ne porumeni.

Video: Keta pečena u rerni sa sirom i paradajzom u foliji