Supa od gljiva pirinač. Supa od gljiva od sušenih gljiva sa pirinčem. Kremasta juha s rižom i gljivama

Supa od gljiva sa pirinčem, kao i druga jela sa gljivama, spada u dijetetsku grupu, jer svi imaju nizak sadržaj kalorija... Takva hrana se može pripremiti tokom posta. U ovom slučaju, gljive su izvrsna zamjena za svako meso. Prva jela s njihovim dodavanjem su ukusna i hranjiva. Šumski darovi brzo ublažavaju glad. Najpopularnije su pire supe, ali opcije koje koriste žitarice nisu ni na koji način inferiorne od njih. Na primjer, riža čini juhu zadovoljnijom i bogatijom.

Skup proizvoda koji se koristi za pripremu prvog jela - juha od gljiva s rižom - isti je kao i u pripremi većine juha. Domaćici će trebati nekoliko krumpira srednje veličine, mrkva, mali luk, oko 100 g riže, 50 g maslaca, gljive. Sastojci poput bilja, soli, začina dodaju se po ukusu.

Pirinčana supa s gljivama počinju raditi s pripremom povrća. Temeljito se peru i čiste. Mrkva se nariba na krupnijem rende. Luk narežite na male komade. Zatim se povrće pomiješa, prži u tavi na maslacu. U nekim slučajevima maslac može se zamijeniti suncokretovom ili bilo kojom masnoćom. Međutim, upotreba kremaste juhe ima bolji okus. Ako vaša opcija ima sušene gljive, zatim ih prvo morate namakati nekoliko sati.

Svježe gljive također zahtijevaju preradu. Moraju se temeljito isprati vodom kako bi se uklonio pijesak, očistiti. Neke domaćice savjetuju kuhanje gljiva prije nego što ih dodate u juhu. U svakom slučaju, treba ih nasjeckati, a zatim pržiti s povrćem: lukom, mrkvom tri minute.

Sljedeći korak je priprema rižine krupice. To se sortira od krhotina, opere. Zatim se kuha u kipućoj vodi sedam minuta. Zatim se krumpir narezan na kockice stavlja u buduću juhu. Dvadeset minuta prije potpunog kuhanja jela, povrće i gljive bacaju se u posudu. Ovo jelo preporučuje se posluživanje sa začinskim biljem i pavlakom.

Supa sa pirinčem i pečurkama

U kući ne mora uvijek biti suhih ili svježih šumskih gljiva. Ali to uopće ne znači da će biti nemoguće skuhati takvo jelo kao što je juha od gljiva s rižom. U ovom slučaju, gljive, koje se mogu slobodno kupiti u bilo kojoj trgovini, postat će alternativa šumskim darovima.

Šampinjone, kao i sve druge gljive, morate dobro oprati, izrezati na tanke kriške. Za kuhanje juhe za tri ili četiri osobe dovoljno je 100 g gljiva.

Takođe, za pripremu ovog jela dodatno će vam trebati šargarepa, krompir, pirinčane kaše... Preporučuje se da mrkvu ne naribate, već je jednostavno narežite na male krugove. Bolje ga je pržiti na suncokretovom ulju. Povrće treba staviti u već vruću tavu. Zajedno s mrkvom, gljive se stavljaju u posudu za prženje. Mješavina povrća i gljiva mora se stalno miješati kako sadržaj posude ne bi izgorio, ali je dobro pržen. Nakon desetak minuta, gljive će postati zlatne, a mrkva će biti mekana. Ovo je signal za prelazak na sljedeću fazu.

Sada možete započeti s izradom juhe. U lonac ključale vode dodajte krumpir narezan na kockice i rižu. Nakon što su kuhali deset minuta, sadržaj posude im se šalje. Zatim se smjesa kuha na laganoj vatri još deset minuta.

Juha s gljivama i rižom je gotova, sipana u tanjure. Ovisno o željama domaćina i gostiju, može se nadopuniti začinskim biljem, pavlakom. Ponekad se ovom jelu dodaje češnjak ili papar.

Supa od gljiva sa pilećom čorbom sa pirinčem

Još jedna lepa zanimljiv recept prvi jelo sa pečurkama kuvano u pilećoj čorbi. Kombinacija piletine i pirinča ima jedinstven ukus. Upotreba gljiva daje ovoj juhi dodatne jedinstvene note okusa.

Prije svega priprema pileći bujon... Piletina se opere i potopi u hladnu vodu. Nakon ključanja potrebno je pažljivo ukloniti nastalu pjenu. Kad se piletina potpuno skuha, izvadi se iz posude i položi na jelo. Procijedite juhu. Zatim se ponovo stavi na vatru, doda se pirinač i iseckani krompir. Šampinjoni se operu, izrežu na male komadiće i isprže na maslacu zajedno s lukom. Ova verzija jela priprema se bez mrkve. No, po želji, domaćica ga može i naribati, ispržiti i dodati u juhu. Prženo povrće se stavlja u ključalu čorbu.

Supa od gljiva sa pirinčem odlična je opcija za ljetno prvo jelo. Vrlo je jednostavno za kuhanje, zadovoljava svojim okusom, čak i ako se kuha u vodi, a ne u mesnoj juhi. to dobra opcija za vegetarijance, jer su gljive odlična alternativa mesu.

Opšta pravila

Ako ne želite kuhati u vodi, juhu možete pripremiti tako da prethodno skuhate goveđu kost ili komad piletine. Juha se mora filtrirati.

Obično pripremaju supu od gljiva sa pirinčem i krompirom. Ostali bitni sastojci su luk, mrkva, začinsko bilje, začini.

Ljubitelji posebne čorbe mogu je pasirati blenderom. Umjesto pirinča, možete dodati i druge žitarice, kao i male pasta.

Klasičan recept za supu od gljiva sa pirinčem

Ova juha se može pripremiti brzo i jednostavno. Ispostavilo se da je nevjerovatno ukusno. Možete koristiti i vodu i prethodno skuhanu piletinu ili mesna juha.

Šta ti treba:

• šaka pirinča;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• bilo koje gljive (lisičice, vrganji, šampinjoni itd.) - 300 g;
• krompir - 3 kom .;
• sol, papar, lovorov list;
• zelje;
• biljno ulje.

1. Pečurke lagano prokuhajte ili propržite.
2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte (krupno) i sve popržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. U vrelu juhu (ili vodu) bacite rižu i kuhajte oko pet minuta.
4. Dodajte narezani krumpir i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Stavite gljive u lonac, kuhajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju kuhanja dodajte luk, mrkvu, lovorov list, papar, sol i začinsko bilje. Kuhajte oko tri minute i isključite vatru.
7. Gotovu juhu od gljiva prelijte rižom, ostavite da se skuha, a zatim možete kušati.

Sa jajetom

Šta ti treba:

• 2/3 šolje pirinča
• 2 jaja;
• 4 litre pileće juhe;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 300 g vrganja (može se zamijeniti trgovinskim);
• 4 paradajza;
• krompir srednje veličine - 4 kom .;
• 2 kašičice adjika;
• 1 Paprika;
• lovorov list, sol;
• prstohvat šafrana;
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje;
• zelje (peršun, kopar).

1. Krumpir narežite na kockice (sitno) i umočite u prokuhanu juhu, dodajte sol i lovorov list.
2. Na tavi propržite nasumično nasjeckane gljive.
3. Luk posebno pržiti. Kad postane malo zlatno, dodajte naribanu mrkvu i papar. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.
4. Povrću dodajte adjiku, paradajz i začine, pirjajte dva do tri minuta.
5. Gotovo prženje prebacite u juhu, a zatim spustite gljive i oprani pirinač.
6. Umutite jaja, sipajte ih u kipuću supu nežno, tankim mlazom.
7. Na kraju kuhanja dodajte sjeckano začinsko bilje.
8. Ostavite supu da odstoji oko 15 minuta, a zatim je poslužite kod kuće.

Sa divljim pirinčem i paradajzom

Ova juha od gljiva s rižom, egzotična za naše područje, ima svijetli neobičan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam divlji crni pirinač i japanske šumske gljive.

Šta ti treba:

• 15 g šitake gljiva (sušene);
• 85 g pirinča (divlji);
• 1 luk;
• 3 češnja belog luka;
• 1 konzerva paradajza sopstveni sok;
• 1 tsp sušeni estragon;
• 15 g đumbira;
• dve kašike biljnog ulja;
• nekoliko graška crnog bibera;
• soli.

1. Operite pirinač, dodajte vodu u omjeru 1: 1, kuhajte oko pola sata (trebalo bi da bude napola gotovo).
2. Lagano isperite gljive, stavite ih u vruću vodu i kuhajte oko 15 minuta.
3. Luk narežite na male kockice, češnjak i đumbir zdrobite u posebnom uređaju.
4. U posudi u kojoj će se kuhati juha od gljiva s rižom zagrijati biljno ulje, tamo poslati češnjak, luk i đumbir, dovesti ih u prozirno stanje.
5. Prerežite svaku gljivu na pola. Sipajte vodu u kojoj su se kuvali (kroz salvetu) u šerpu sa budućom supom. Zatim stavite gljive, estragon i kuhajte do vrenja.
6. Čim proključa, dodajte pirinač i 0,5 litara ključale vode, prokuhajte.
7. Stavite paradajz u sopstveni sok u lonac, koji se prethodno mora iseckati. Pokrijte juhu i kuhajte oko 30-35 minuta. Posolite i zdrobite zrna bibera deset minuta dok ne omekšaju.

Zahvaljujući japanskim gljivama, juha ima bogat okus i aromu. Sljedećeg dana se ne pogoršava. Ako je juha od gljiva s rižom postala pregusta, možete je razrijediti vodom i malo prokuhati.

Supa od gljiva je neverovatna ukusno jelo... Dijetetski je i najčešće vegetarijanski, jer same gljive daju bogatu juhu. Po želji, takve se juhe mogu pripremiti s mesom, s okusom vrhnja, vrhnja ili čak mlijeka. Gljive se najčešće koriste za kuhanje, jer su dostupne i uvijek se mogu naći na tržištu povrća ili u supermarketu. No, šumske vrste se i dalje smatraju najboljima - bijele, lisičarke, modrice i druge.

Bez obzira na to koje gljive su dostupne, postoji mnogo načina za pripremu ukusnog obroka. Predlažemo zavarivanje pluća i hranljive supe s rižom, a recept sa fotografijom pomoći će vam da to učinite bez mnogo napora.

Supa od pečuraka sa pirinčem u laganom šporetu

Sastojci

Porcije: - +

• gljive 300 g
• pirinač 3 žlice
• pileći file 250 g
• krompir 4 stvari.
• luk 1 PC.
• šargarepa 1 PC.
• stabljika celera1 PC.
• paradajz pasta 1 tsp
• suncokretovo ulje za prženje2-3 kašike
• soli po ukusu
• vode 2,5 l

Po obroku

Kalorije: 180 kcal

Proteini: 13,2 g

Masti: 1,82 g

Ugljeni hidrati: 27,44 g

60 minuta Štampanje video recepta

Operite i ogulite luk, celer i gljive. Luk i zelje sitno nasjeckajte, gljive - veće (na kriške ili kockice).

I piletinu operite, iseckajte na porcije.

Podesite način "prženje". Na dno posude za kuhanje sipajte ulje i bacite gljive i luk, a zatim piletinu. Pržite dok ne omekša.

Ogulite i narežite krompir. Celer nasjeckajte i ubacite u zdjelu zajedno s pastom od rajčice.

Isperite pirinač. Stavite ga sa ostalim sastojcima. Napunite vodom. Ne morate sve koristiti odjednom, uvijek ga možete dodati ako vidite da postaje previše gust. Postavite način rada "Juha" ili "Gulaš" i mjerač vremena na 1 sat.

Ocijenite članak

Da li vam se svidio recept?

Predivno! Treba popraviti

Savjet: možete koristiti i svježe i kisele ili sušene gljive. Bijele i druge šumske su posebno dobre - daju bogatu juhu i nevjerojatnu aromu. Osušeni komad treba namočiti u vodi 20 minuta pre nego što ga stavite u supu.

Kremasta juha s rižom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije: 4

Energetska vrijednost

• kalorije - 170,54 kcal;
• proteini - 5,4 g;
• masti - 7,6 g;
• ugljikohidrati - 2,26 g.

Sastojci

• šampinjoni - 300 g;
• krompir - 3 kom .;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 2 kom .;
• pirinač - 1 kašika;
• puter - 30 g;
• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol po ukusu;
• paradajz pasta - ½ kašičice;
• krema - 100 ml;
• zelje - 1/2 vezice.

Kuhanje korak po korak

1. Stavite gljive u prikladnu posudu i pokrijte hladnom vodom 10 minuta. Vodite računa o drugom povrću: ogulite luk, mrkvu i krompir. Isperite gljive.
2. Stavite vodu da provri. Narežite gljive.
3. Operite pirinač i stavite ga u šerpu. Dodajte plodove gljiva, maslac. Prelijte kipućom vodom tako da voda lagano prekrije hranu. Pirjati na laganoj vatri.
4. Luk sitno iseckati. Naribajte šargarepu. Pirjajte povrće na biljnom ulju nekoliko minuta. Bacite u pečurke.
5. Nasjeckajte krompir, stavite ga u lonac nakon što su prethodno položeni sastojci skuhani.
6. Dodajte vodu do željene konzistencije, lagano dodajte vrhnje. Pirjajte 8-10 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju posolite, stavite paradajz pasta i lovorov list.
7. Za bilje koristite kopar ili peršun. Isperite i usitnite. Svaku porciju ukrasite ili bacite direktno u lonac.

Savjet: gljive se odlično slažu sa pavlakom. Možete ga staviti neposredno prije posluživanja, ali imajte na umu da će ovo dodati jelo kalorijama.

Ova juha se vrlo jednostavno priprema. Možete ga skuhati čak i ujutro i počastiti svoju porodicu doručkom. Pokušajte napraviti ovo jelo po našem korak po korak recept i ne bojte se eksperimentirati. Dodajte svoje omiljene začine i povrće kako biste začinili svoj dnevni meni.

Ocijenite članak

Da li vam se svidio recept?

Predivno! Treba popraviti

Idealan preliv za supu od gljiva sa krompirom - pirinač. To će vaš obrok učiniti hranljivijim i zasitnijim. Kuhajte juhu od gljiva s rižom i krumpirom sa svježim šumskim gljivama, smrznutim ili sušenim gljivama. Gljive će se najbrže skuhati.

Sastojci:

• 300 g sveži šampinjoni(ili koristite smrznute, suhe šumske gljive)
• 2 krompira i 2 luka
• 3 žlice. kašike pirinča
• šargarepa
• 1 žlica. kašika biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• Lovorov list
• 2-2,5 litara vode

Supa od gljiva sa pirinčem, recept

Za pripremu supe od gljiva sa pirinčem i krompirom koristite pravi iznosžitarice, isperite ga nekoliko puta. Ogulite, operite, pripremite povrće: krompir narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na trakice, luk na pola prstena.

Operite gljive i narežite ih na male komade ili kriške ako su gljive male.

Prokuhajte vodu, u kipuću vodu stavite krumpir i oprani pirinač. Sačekajte da juha ponovo proključa, uklonite pjenu, kuhajte 15 minuta.

U to vrijeme u prethodno zagrijanu posudu sipajte biljno ulje. Prvo propržite pola prstena luka, pa mu dodajte mrkvu, nakon minute dodajte gljive povrću.

Dok se žitarice i krompir kuhaju, dinstajte gljive pržene na laganoj vatri. Pržite gljive iz tave u lonac, dodajte sol, papar, lavrushku, kuhajte 3 minute.

Ugasite štednjak, začinite juhu od gljiva rižom, a krumpir začinskim biljem. Ostavite da odstoji pod poklopcem još 15 minuta, pa sipajte u tanjire i poslužite za ručak.

Glavna stvar u pravljenju supe od gljiva sa pirinčem i krompirom nije da se žitarice prekuvaju, inače će se hrana pretvoriti u kašu. Ako ste zabrinuti oko prekuhavanja riže, skuhajte je zasebno i dodajte je u juhu od gljiva s rižom i krumpirom na kraju kuhanja.

Još jedna jeftina žitarica - ječam, recept je odličan za preljev za juhu.

Oh, ova juha od gljiva s rižom - nikad ne mogu pretpostaviti koliko je skuhana, jer se 1,5, 2 i 3 litre ovog prvog jela pojedu odmah, prvog dana! Zbog činjenice da se neopisiva aroma gljiva vri po cijeloj kući pri kuhanju juhe, netko se stalno vrti u kuhinji - pa, kad će jelo biti gotovo ?!

A ako skuhate takvu supu sa pečurkama i pilećom čorbom, sve će se pojesti u jednom obroku! Juhu ćete u posude sipati samo kutlačom. Pa, o čemu pričam ... Počnimo stvarati ovo mirisno jelo u našoj kuhinji.

Za pripremu juhe s gljivama i rižom odaberite kuhanu rižu - to će vam uštedjeti vrijeme i novac, jer se takve žitarice neće skuhati! Šampinjoni se mogu zamijeniti bukovačom ili drugim gljivama.

Ogulimo i isperemo sve povrće u vodi, izrezujući nečistoće.

Luk i šargarepu narežite na male kockice, a krompir na srednje kockice. Po želji u juhu možete dodati mali komad korijena celera ili peršina, ali vrlo mali kako ga ne biste prekinuli mirisom arome gljiva.

Svježe gljive isperite u vodi i prepolovite, a zatim na kriške.

Kriške povrća sipajte u lonac, sipajte pileću juhu i dodajte oprani prokuhani pirinač. Dodajte potrebnu količinu vode - uzmite u obzir prema vašem ukusu. Stavite lonac na vatru i kuhajte sadržaj 10-15 minuta.

Zatim dodajte sjeckane šampinjone, par lovorovih listova i kuhajte još 5-7 minuta, dodajući i sol i šećer u prahu. Isperite i sameljite svježe ili smrznuto bilje, sipajući ga u juhu 2 minute dok ne omekša. Ugasite vatru i pirjajte prvo jelo poklopljeno oko 5 minuta.

Zatim sipajte juhu od gljiva s rižom u duboke zdjele i poslužite uz kruh i umake: kiselo vrhnje, majonez.