Recept za kavijar od tikvica za djecu. Kavijar od tikvica za zimu kao trgovina prema GOST-u. Uobičajeni recept za veoma ukusan kavijar od tikvica

Tokom sezone centrifuge, tikvice su jedno od najpristupačnijih i najjeftinijih povrća u zelenim trgovinama. U dachama i kućnim parcelama sazrijevaju u julu-avgustu, a domaćice počinju pripremati korisne vitaminske preparate za budućnost. Ukusni kavijar od tikvica, kao i kavijar iz prodavnice, dobija se od najobičnijeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Za kuvanje kavijara kod kuće potrebno je odabrati tikvice s tankom, nježnom kožicom veličine do 20 cm. Na površini ne bi trebalo biti mrlja ili vidljivih oštećenja. Takve tikvice ne moraju da se gule, tanka kožica je takođe korisna za organizam, kao i nežna sočna pulpa. Kod povrća srednje veličine, sitnih sjemenki, ne osjećaju se u prazninama. Ako se veće i zrelije tikvice čuvaju za kavijar, potrebno ih je očistiti od “odjeće” i ukloniti zrele sjemenke.

Savjet! Za predenje za zimu najbolje je koristiti useve koji sazrevaju u avgustu i septembru.

Klasični recept: kavijar od tikvica kao u trgovini, prema GOST SSSR-u

Squash kavijar iz vremena prošlog 20. veka, po ukusu kao iz prodavnice, dobija se od svežeg letnjeg i jesenjeg povrća. Recept prema GOST-u SSSR-a pohranjen je u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnike naučit će kuhati takav kavijar za zimu.

Pripremite proizvode:

• Mlade tikvice - 3 kg;
• Šargarepa i luk - po 1 kg;
• Kvalitetan paradajz - 3 kašike. l. sa toboganom;
• Sirćetna kiselina 9% - 3 žlice. l;
• Sol - 3 kašičice;
• Mljevene paprike različitih boja - po 1/3 kašičice;
• Suncokretovo ulje.

Tikvicu ne čistimo, zajedno sa lukom narežemo na srednje kockice, a šargarepu iseckamo na rende.

Napomena! Kod mladog povrća semenke su mlečne i ne osećaju se u praznim delovima, a kod zrelog povrća semenke krckaju na zubima i nakon prolaska kroz mašinu za mlevenje mesa!

Svaki od pripremljenih sastojaka će se pržiti posebno. Sipati u šerpu ili veliki tiganj suncokretovo ulje i tu uronite tikvice, ne morate soliti. Sok koji se ističe tokom kuvanja je koristan za dalje konzerviranje.

Posebno propržiti luk i šargarepu, povrće ostaviti da se potpuno ohladi. U prosjeku, svakom sastojku je potrebno 25-30 minuta da se ispeče!

U mašinu za mljevenje mesa ugrađujemo mrežicu s najmanjim rupama. Meko povrće ćemo samljeti do konzistencije pire krompira. Nakon skrolovanja preporučljivo je umutiti blenderom kako bi biljna masa dobila sjaj i ujednačenost.

Pažnja domaćicama! Ručnim blenderom možete tući ne više od 2-3 minute, a zatim se kućanski aparat pregrije i može pokvariti!

Izmiješani kavijar stavite na srednju vatru i ostavite da kuha 20 minuta. Važno je da tiganj ima debelo dno ili da stoji na gvozdenom postolju. Ne dozvolite da kavijar izgori!

U procesu kuvanja dodati sve pripremljene začine i ostaviti da prokuha još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane tegle. Za takvu masu kavijara od tikvica trebat će vam 7 posuda od pola litre (ukupno 3,5 litara).

Pred kraj kuvanja dodati još 1 kašiku 9% sirćeta i nakon 5 minuta možete ga isključiti. Vrući mirisni kavijar sipajte u tegle i zarolajte pripremljenim poklopcima.

Gotovi kavijar od tikvica ispada ukusan i jarko narančasti, poput kavijara iz trgovine. Ovaj recept za zimnicu je testiran godinama, niskokalorični proizvod, koristan i za djecu i za odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Domaći kavijar od tikvica sa paradajzom - omiljeno jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz, ne zahtijeva posebne finansijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu ukusnim ljetnim mirisnim kavijarom.

Za kuvanje ćemo pripremiti:

• Tikvice - 2 kg;
• Šargarepa i luk - po 1 kg;
• Paradajz - 1 šolja;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• Šećer - 4 kašike. l;
• Sol - 2 kašike. l.

Napomena za domaćice! Ako se u preparatu koristi 70% sirćetne kiseline, onda se u preparat može dodati samo 1 kašičica!

U šerpu ili tavu sa debelim dnom ulijte čašu ulja i tamo pošaljite šargarepu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i dinstajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Za to vreme pripremićemo ostalo povrće i mahunu ljute papričice za ljubitelje ljutog! Sve ćemo narezati na srednju kocku i poslati da se dinsta sa šargarepom ispod poklopca.

Nakon što provri, promešati masu i dinstati još 20 minuta. U mekano mekano povrće dodajte paradajz i kuvajte 15 minuta bez poklopca da ispari višak tečnosti.

Mirisni kavijar od tikvica umotamo u posudu blendera i vratimo ga u tepsiju. Nakon prokuvanja uvaljamo u sterilne tegle, dobijemo oko 3 litre zdravog i ukusnog preparata za zimnicu.

Kalorijski sadržaj igre squash je 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je odlično za one koji prate figuru i pravilno jedu sa zdravstvenim prednostima!

Recept za kavijar sa tikvicama i paradajzom

Kavijar od tikvica sa paradajzom priprema se brzo i bez mnogo truda. Domaćice za to vreme uspevaju da poprave mnoge druge kućne poslove, povremeno ih ometaju mešanjem mirisnog jela.

Pripremite proizvode:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Zreli paradajz, šargarepa i luk - po 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 250 gr;
• Šećer - 5 kašika. l;
• Sol - 3 kašike. l;
• Sirćetna kiselina 9% - 2 kašike. l;
• Mahuna gorke paprike za amatera!

Ulijte ulje u veliku posudu i tamo pošaljite mrkvu narezanu na velike kocke. Možete ostaviti koru na paradajzu, ali ih je onda pre kuvanja preporučljivo promotati u seckalici do konzistencije pirea.

U šerpu sa šargarepom dodajte krupno iseckano povrće i mahunu gorke paprike. Sipajte rolani paradajz, pa ostavite da se dinsta ispod poklopca 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na jakoj vatri, onda morate stalno miješati!

Meko povrće skloniti sa šporeta, izbušiti savijačem ili proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve kuhane začine dodajemo u homogenu bujnu masu i gotovi kavijar sipamo u sterilne staklenke. Odlazimo ukusni preparati ispod toplog "krznenog kaputa" dok se potpuno ne ohladi!

Kavijar od tikvica sa majonezom: recept za sporo kuhanje

Kavijar od tikvica s vašim omiljenim sosom lakše je skuhati u sporom štednjaku. Tu stavljamo sve korisne sastojke i pritisnemo nekoliko dugmadi. Pametan lonac se lako nosi sa procesom dinstanja, zadržavajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Zalihe proizvoda:

• Tikvice - 3 srednje veličine;
• Šargarepa - 1 velika;
• Lukovice - 2 srednje;
• Paradajz pasta - 3 kašike. l;
• Majonez - 3 kašike. l;
• Sol - 1 kašika. l;
• Biber i lavruška po ukusu!

Povrće narežemo na kockice, a šargarepu se može narendati. Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu pametnog lonca i tamo ubacite komponente. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite režim "gašenje" na 120 minuta.

Kada povrće omekša, začinite ga paradajzom i majonezom. Spatulom spajamo sve sastojke jela i čekamo potpunu spremnost. Po potrebi možete dodati vode.

Gotov kavijar ohladimo, stavimo u zdjelu za salatu i ukrasimo svježim začinskim biljem.

Kavijar od tikvica sa bundevom u loncu

Ukusni kavijar od tikvica i bundeve možete skuhati u loncu ili u loncu po istom receptu. Jelo ispada ukusno po izgledu, ukusno i vrlo zdravo za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

• Zrela bundeva - 2 kg;
• Zrele tikvice - 1 kg;
• Luk - ½ kg;
• Kvalitetan paradajz - 300 gr;
• Sos "Majonez" - 250 gr;
• Suncokretovo ulje - 200 gr;
• Šećerni pijesak - 4 žlice. l;
• Sol - 2 kašike. l;
• Biber - 1/2 kašičice;
• Lavrushka.

Svježe povrće čistimo od svega suvišnog. Zajedno sa lukom prolazimo kroz finu mrežicu za mljevenje mesa. U prozračnu povrtnu masu dodajte paradajz, omiljeni sos i suncokretovo ulje. Uključujemo električni lonac u režim "gašenje" i kuhamo jelo 60 minuta. Pri tome je važno nekoliko puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar priprema za previjanje za zimu, onda je važno na kraju kuhanja sipati 2 žlice. kašike 9% sirćeta!

Kavijar od tikvica od pečenog povrća

Ne znaju sve domaćice da se pametni lonac - multivarka može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u režimu "Pečenje" peku se tikvice i patlidžan, dobijate odlično hladno predjelo sa mirisnim dimom!

Hajde da pripremimo proizvode:

• Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
• Zreli sočni paradajz - 3 velika;
• Bugarski biber - 2 kom;
• Luk i šargarepa - 1 kom;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Gomila zelenila;
• Sol i šećer po ukusu domaćice.

U gustiš električne šerpe sipajte ulje i složite sve povrće u slojevima. Prvo tikvice i šargarepa, pa paprika i luk. Paradajz je bolje nasjeckati tako da daju potrebnu sočnost za pečeno jelo. Dodajte sve potrebne začine osim bijelog luka i kuhajte u režimu "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, po želji domaćice, možete dodati nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladno predjelo narežite ili sameljite blenderom do pirea. Izgled jela je veličanstven, a ukus takvog kavijara je mnogo bolji nego u prodavnici!

Za zimu domaćice kuvaju kavijar od tikvica sa mirisnim belim lukom i njihovim omiljenim sosom - majonezom. Iznenađujuće, ne samo da je vrlo ukusan i zdrav, već se i dugo čuva u uvrnutim teglama.

Za pripremu pripremite sastojke:

• Tikvice - 3 kg;
• Beli luk - 2 glavice (10-12 čena);
• Sos od paradajza i majoneza - po 250 gr;
• Suncokretovo ulje - 100 gr;
• Šećerni pijesak - 100 gr;
• Sol - 1 kašika;
• Sirćetna kiselina 9% - 2 supene kašike;
• Mljevene obojene paprike - prstohvat svaka.

Trbušaste tikvice i beli luk očistimo od svega suvišnog i zajedno propuštamo mašinu za mlevenje mesa kroz sitnu mrežicu. Mirisnu smjesu rasporedimo u veliki tiganj ili tiganj sa debelim dnom. Dodavanje bijeli sos, paradajz, suncokretovo ulje, so i šećer. Ispada prekrasna ružičasta biljna masa, koja se mora dinstati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tokom kuvanja važno je pratiti jelo, povremeno miješati da ne zagori. Na kraju dodati 2 kašike. l 9% sirćetna kiselina i toplo prebaciti u sterilne tegle. Poklopce čvrsto zategnemo i stavimo na "glavu" ispod pokrivača nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi ukućani će rado uživati ​​u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!

Kada tikvice počnu da rađaju u bašti ili vikendici i svi su ih već probali pržene i pirjane, vrijeme je da skuhate kavijar od tikvica za zimu kod kuće. Tako da ispada mnogo ukusnije nego kupljeno u trgovini. Berbamo kavijar na svoj način mnogo, mnogo godina. porodični recept, od kojeg je oduševljena ne samo porodica, već i naši gosti. Čak i djeca rado jedu kavijar od tikvica, namažući ga na hrskavi komad kruha. Predlažem da i zarolate kavijar od tikvica za zimnicu po mom receptu sa fotografijom. Ona će vam sigurno ugoditi.

A ako imate bebu, još uvek možete da se pripremite.

Proizvodi za kuvanje kavijara:

• 5 kg. tikvice
• 1 kg. šargarepe
• 1 kg. Luke
• 250 gr. paradajz pasta
• 1 st. Sahara
• 1 st. biljna ulja
• 50 gr. sirće 9%
• 1 ½ kašike sol
• 1 tsp mljevena crvena čili paprika

Kavijar od tikvica kod kuće, recept sa fotografijom za zimu:

Postoji mnogo recepata za berbu kavijara od tikvica za zimu. Ima ih vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, šargarepu i puter. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. A onda se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, paradajz ili paradajz pasta, beli luk - za one koji vole začinjena jela, zelje, korenje. Naravno, so i biber.

Razlike se nalaze samo u broju određenih komponenti. Negdje stavljaju više luka, negdje šargarepe, ili obrnuto smanje. Doda se druga količina biljnog ulja, ili čak kuvana sa majonezom. Dodajte sirće, ili kuhajte bez njega, sterilizirajte ili radite bez njega.

Sastojci se prže, pirjaju, kuvaju na pari. Za to se koriste posude s debelim dnom, na primjer kotao. Ili kuvana u sporom šporetu. Zatim samljeti u pire, ili ostaviti na komade. Kavijar jedu svježe pripremljen ili ga beru za zimu.

Prilično ga je lako pripremiti kod kuće. I da, ne oduzima previše vremena. Stoga ga mnogi ljudi vole kuhati! Štaviše, oni koji imaju svoje vikendice uvijek uzgajaju puno ovog povrća. Ponekad ne znaju ni šta da rade sa njima. Već su jeli i pripremili se, rastu i rastu.

I da li su svi pravili kavijar od tikvica? Ne sve? Uradimo to zajedno. Želim da vam ponudim nekoliko recepata, a vi već birajte koji vam se najviše sviđa. Ili uradi kao ja. Pripremite se za različiti recepti, jedna - dvije tegle. Biće degustacija zimi.

Po ovim receptima možete je jesti odmah, a možete i pripremiti za zimnicu. U oba slučaja, kada jedete, dobićete mnogo ukusnog zadovoljstva! Uostalom, nije slučajno što u naslovu koristim frazu „prste ćeš polizati!“. Tako je, svi današnji recepti sasvim potpadaju pod ovu definiciju.

Pripremam ga dva dana. Različiti putevi. Cijela moja porodica su bili degustatori. Četiri prijave su ušle u finale. I danas ih dijelim sa vama!

Želim da vam prvi ponudim recept za čiju degustaciju su se čule najviše pohvalne reči. Svima nam se ona najviše dopala. A kada smo ga namazali na komad crnog hljeba i jeli, čmkajući usnama od zadovoljstva, zapravo smo prste polizali. Bilo je tako ukusno!

Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti. A u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Nije ga bez veze narod zvao “Prste polizati”! Ispada prozračno, nježno, sunčano, lijepo i nevjerovatno ukusno!

trebat će nam:

U setu sastojaka date su dvije vrijednosti. Po prvoj vrijednosti dobijete 5-6 tegli od pola litra. Po drugoj vrijednosti (koristio sam je) dobio sam dvije konzerve od 650 grama.

• tikvice - 3 kg (1,5 kg)
• šargarepa - 1,5 kg (750 gr)
• luk - 750 gr (400 gr)
• paradajz pasta - 3 supene kašike (1,5 kašike)
• biljno ulje- 300 ml (150 ml)
• šećer - 7 kašika. kašike (3,5 supene kašike)
• sol - 3 žlice. kašike bez tobogana (1,5 supene kašike)
• biber - 1 kašičica (nepotpuna) 0,5 kašičica)
• voda - 3/4 šolje (0,5 šolje)
• sirće 9% - 70 ml (35 ml)

U receptu koji mi je došao u početku nije bilo sirćeta. Ali ja to dodajem. Prvo, sa njim ima bolji ukus, a drugo, doprinosi boljem očuvanju gotovog konzervisanja.

Možete ga dodati po svom ukusu i želji.

kuhanje:

1. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki, ako su velike. Imajte na umu da je njihova težina navedena u receptu bez sjemenki i kore.

2. Tikvice i luk iseći na kockice.

3. Narendajte šargarepu.

4. Kuvaćemo u kotliću, pa u njega stavljamo svo pripremljeno povrće. Sipamo vodu. I staviti na vatru da se dinsta.

Možete koristiti i veliki lonac sa debelim dnom, kao i posudu za kuvanje.

Nakon što proključa, detektujemo 40 minuta, pokrijemo poklopcem i smanjimo vatru na minimum. Za to vreme povremeno promešati.

5. Nakon predviđenog vremena povrće stavite u cjedilo i ostavite da se višak tečnosti ocijedi.

Dovoljno je dozvoljeno sok od povrća. Kako se radni komad ne bi pokazao tečnim, mora se ocijediti, ali ga nemojte izlijevati. Možda još dobro dođe.

6. Zatim povrće stavite u činiju i blenderom izmiksajte u pire.

7. Zatim vratite u kazan, ili šerpu, dodajte biljno ulje, paradajz pasta. Ja koristim paradajz pastu "paradajz", jarkog je bogatog ukusa i prelepe boje.

Pospite so, šećer i biber. Sve dobro promiješamo i pošaljemo na plinsku peć.

Dodati sve aditive obavezno po ukusu. Meni odgovara u takvim proporcijama, nekom drugom mogu biti drugačije. To neće uticati na skladištenje ni na koji način!

8. Nakon što proključa, detektujemo 30 - 35 minuta. Prilično je teško odrediti trenutak ključanja, jer se ispostavilo da je masa gusta. To određujem po karakterističnom "puhtanju" tokom miješanja. Usput, budite oprezni u ovom trenutku, kavijar može "pucati".

Pirjajte na veoma laganoj vatri sa poklopcem. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Potrebno je da kavijar dobro prokuha i prokuha. Dobijamo ga gustog i teškog, te ga zato treba vrlo pažljivo kuhati na pari kako proces fermentacije ne bi započeo u tegli nakon uvrtanja.

9. Potrebno je često miješati da ne zagori. Ako se počne javljati samo nagovještaj toga, možete dodati par žlica ocijeđenog soka.

10. Nakon 30 minuta ulijte sirće i promiješajte. Ponovo poklopite i kuhajte još 5 minuta, a za to vrijeme promiješajte još par puta da se kiselina ravnomjerno rasporedi.

Dodajte količinu sirćeta po želji. Ako sterilizirate staklenke, onda uopće možete bez nje. Dodajem tačno onoliko koliko je navedeno u receptu. Kome je ovo mnogo, dodajte manje. Da prvo sipate pola, pokušajte. Ako je potrebno, možete dodati.

Postoji i takva karakteristika da odmah nakon kuhanja, kada je kavijar još vruć, može izgledati kiselo. Ali kada se ohladi, ukus neće biti kiselkast. Biće prilično uravnoteženo.

24. Nakon što napunite teglu do vrha, pokrijte je sterilizovanim poklopcem i zašrafite je zavarivačem. Zatim okrenite, stavite poklopac i prekrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim okrenite i stavite na hladno mjesto dalje od baterije.

Kao što vidite, ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju.

Ponekad se ovom receptu dodaje i svježe začinsko bilje, uglavnom peršun. Može se dodati ako nije bilo moguće pronaći bijelo korijenje. Ako nemate svoju parcelu i sami ne puštate korijenje, onda ih možete pronaći samo u velikom supermarketu, pa čak ni tada ne u potpunosti.

Stoga, umjesto korijena, možete dodati zelje. Neće mnogo uticati na ukus. Može se pripremiti i u bankama. Jedino što treba uraditi je da se dobro prodinsta. Peršun je hirovit i može izazvati proces fermentacije.

caviar by ovaj recept ispada veoma ukusno. Nije uzalud da su u sovjetsko vrijeme toliko voljeli proizvode sa skraćenicom GOST. I svi znaju šta to znači. Ovo je neka vrsta znaka kvaliteta, državni standard. Prema ovom standardu smo odredili količinu sastojaka. Dakle, naša bi trebala ispasti upravo „prodavnica“, a ne neka druga.

Veoma ukusan i jednostavan za pripremu sledeći ukusni recept. Preporučujem da to uzmete u obzir. Zbog dodatka belog luka u njemu se pojavljuje nova začinska nota.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

trebat će nam:

• tikvice - 3 kg
• luk - 1 kg
• šargarepa - 1 kg
• paradajz pasta - 4 kašike. kašike
• beli luk - 7 čena
• zelje - peršun, kopar - hrpa
• sol - 2 žlice. kašike (najbolje po ukusu)
• šećer - 1 kašika
• biber - 0,5 kašičice
• ulje - 200-250 ml
• sirće 9% - 1/4 šolje (može i manje, ali bolje po ukusu)

kuhanje:

U osnovi, sav kavijar od tikvica priprema se prema istoj shemi. Prvo se svi sastojci pirjaju ili prže, a zatim se zgnječe, pa ponovo pirjaju, već izgnječeni. Ali za promenu, hajde da napravimo neke prilagodbe u receptu i kuvamo ga drugačije. Na jednostavniji način.

1. Očistimo svo povrće. Ako su plodovi veliki, uklanjamo sjemenke iz njih. Njihova težina se daje u čistom obliku, bez sjemenki i kore.

2. Svo povrće nasumično isečemo na kockice. Možete ih i naribati na rende. Metoda može biti bilo koja.

3. Svo svježe povrće i začinsko bilje sameljite u procesoru hrane do pirea.

4. Kuvaćemo u kotlu ili drugom posuđu debelih zidova. Zagrevamo kotao.

5. Sipajte ulje i lagano ga zagrijte. Gotov pire stavite u vrelo ulje.

6. Pržite i dinstajte 45 minuta. Bolje je dinstati sa zatvorenim poklopcem na veoma laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati da ne zagori.

7. Dodajte paradajz pastu i sitno iseckani ili iseckani beli luk kroz presu za beli luk, promešajte i pržite 5 minuta.

8. Dodajte so, šećer, biber. Možete koristiti mljevenu papriku, a možete uzeti 15 zrna bibera i 5 aleve paprike, izgnječiti u mužaru ili samljeti u mlinu za kafu. Miris od takve paprike bit će vrlo jak. Dodamo sirće. Promiješajte i nakon ključanja dinstajte još 5-7 minuta.

9. Nakon toga vruće rasporedite u sterilisane tegle do samog vrha. Zatvorite kašikom da ne ostanu mehurići vazduha. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i zavrnite. Ne morate sterilisati.

10. Uvrnute konzerve okrenemo i stavimo pod ćebe dok se potpuno ne ohlade. Ili jedemo, samo namažemo na kruh.

Ovaj kavijar ima veoma delikatan, blago ljutkast ukus. Tekstura je prozračna i jednostavno se topi u ustima! Ona želi da jede i jede, čak i ako je već jela!

Pogledajmo sada još jedan recept. Za ovaj recept povrće nećemo mljeti. Sviđa mi se ovaj recept, ovdje su svi komadi opipljivi i jako ukusni. Stoga, uz pasirani kavijar, uvijek se trudim da napravim barem malo po ovom receptu.

Komadići kavijara od tikve

trebat će nam:

• tikvice - 1,4 kg
• šargarepa - 300 gr
• luk - 300 gr
• paradajz - 5 kom) mali)
• beli luk - 2 zuba
• ulje - 100 ml
• sol - 1 kašika. kašika
• šećer - 2 kašike. kašike
• biber - 0,5 kašičice

Takav kavijar je dobro skuhati u laganom šporetu. Jednostavno, brzo, lako i ukusno. Ali danas ćemo pogledati kako to učiniti u kotliću.

kuhanje:

1. Ogulite tikvice. Ako je mlad i koža mu je jako tanka, onda je nije potrebno čistiti. U ovom slučaju nećemo postići ujednačenu boju, kao u prvom receptu, pa je možete ostaviti u koru.

2. Ako su plodovi veliki, onda ih morate očistiti od sjemenki. Ovo je dovoljno lako uraditi sa kašikom. Težina je data bez sjemenki i kore.

3. Narežite ih na kocke sa stranicom od 1 cm.

4. Šargarepu oguliti i iseći na malo manje kockice.

5. Luk oljuštite i takođe narežite na kockice.

6. Sa obe strane paradajza napravite krstolike rezove. Prelijte ih kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu. Paradajzu očistite kožu i narežite na male kockice.

7. Kuvaćemo u kotliću. Ili možete kuhati u drugim posudama s debelim zidovima. U takvim jelima sadržaj će se ravnomjerno dinstati i neće izgorjeti. Zagrevamo kotao. Zatim u nju ulijte ulje i zagrijte.

8. Proširite luk, pržite dok ne porumeni.

9. Zatim rasporedite šargarepu, pržite 5-7 minuta.

10. Sada su na redu tikvice. Dodajte ih i sve zajedno pržite 10-15 minuta.

11. Dodajte paradajz.

12. Posolite i pobiberite po ukusu. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Za to vrijeme povrće će pustiti dovoljnu količinu soka. Ovo je dobro, sa njim će kavijar biti još ukusniji. Ne zaboravite povremeno promiješati.

13. 5 minuta pre kuvanja dodati beli luk.

14. Ohladite ili jedite toplo. Ona je dobra u svakom pogledu. Ali ipak, bolje je pustiti je da malo kuha.

15. Ili ga stavimo u sterilisane tegle, pokrijemo sterilizovanim poklopcima i zamotamo mašinom za šavove. Ne morate sterilisati.

U ovom slučaju ispada sa sokom, pa ga stavljamo u tegle.

16. Okrenite teglu, stavite je pod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Ili jedemo sa hlebom, zaliveni slatkim čajem. Prejedanje!

Svi danas predstavljeni recepti su napravljeni bez sterilizacije. Dobro se čuvaju ako ih nakon hlađenja stavite na hladno mjesto, u podzemlje, u ostavu, dalje od uređaja za grijanje.

Ako to nije moguće, savjetovao bih vam da sterilizirate tegle prije nego što ih okrenete. To je vrlo lako uraditi.

Video o tome kako kuhati ukusni kavijar od tikvica s majonezom

Nedavno su često počeli kuhati kavijar s majonezom. Kažu da je ovo jednostavno neverovatno ukusno. I naravno, nećemo stajati po strani. A evo i recepta.

Da, na tako neobičan način možete skuhati svoje omiljeno prazno. Probajte i podijelite svoje utiske. I ako imate svoju zanimljiv recept molim vas podijelite to sa nama!

Kako sterilizirati staklenke sa prazninama

O tome ću pisati ovdje vrlo kratko. Za one koji su zainteresovani posetite ovu temu.

• pripremite veliki lonac, na dno položite gazu ili komad tkanine. U to sipajte vrelu vodu, ali ne ključalu, da tegla ne pukne kada je stavimo u vodu.
• stavite tegle u lonac. Poklopci na njima ne bi trebali biti uvrnuti, banke su samo njima prekrivene.
• dodajte vodu, trebalo bi da dođe do ramena tegle.
• stavite šerpu na plinski šporet na jaku vatru. Nakon ključanja smanjite vatru da voda ne proključa. i umereno prokuvano.
• sterilizirajte pod litarske tegle 15 minuta, 650 grama - 20 minuta, a litarski - 25 minuta.
• zatim pažljivo izvadite teglu posebnim kleštima i zašrafite je.
• vratom okrenuti prema dolje, pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Danas smo pogledali nekoliko ukusni recepti squash kavijar. Pokušao sam za vas napraviti izbor najpopularnijih od njih. Svi ovi recepti su testirani i sa sigurnošću vam mogu reći da je jedan recept bolji od drugog. Sve se lako prave i sve su ukusne. Jednom riječju - "prste ćete polizati!"

Imaju samo jedan nedostatak, čim otvorite teglu, kavijar odatle vrlo brzo nestaje. I nestaje u nepoznatom pravcu. Pa, ok! Zato smo ga pripremili!

Prijatno!

Reproducirajmo popularan i mnogima omiljen recept za kavijar od tikvica - jednostavan, relativno jeftin i svestran zalogaj od povrća. Postoji mnogo verzija domaće verzije ovog jela: standardnim sastojcima domaćice često se dodaju bijeli luk, začinsko bilje, gljive, razni začinjeni dodaci, a ponekad i majonez. Same tikvice se peku i prže, pa pirjaju u laganoj šporeti i peku na roštilju.

U našem primjeru razmotrite klasični recept, što je moguće bliže GOST-u. Od minimuma komponenti, uz konvencionalnu termičku obradu štednjak pripremamo kavijar od tikvica neutralne arome i izraženog ukusa. Nije mastan i ne oštar, naime nežan, prijatan i ukusan.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• luk - 30 g;
• šargarepa - 50 g;
• paradajz pasta - 80 g;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica (ili po ukusu);
• mljevena paprika - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 50 ml.

Recept za kavijar od tikvica sa fotografijom korak po korak

Kako kuhati kavijar od tikvica kod kuće

1. Gulicom za povrće skinite koru sa tikvica. Ako su plodovi prezreli, očistimo žilave sjemenke. U tiganju zagrejte 1-2 kašike. kašike rafinisanog ulja, namažite oko trećine tikvica, isečenih na male kvadratne komade (oko 1 cm).
   
2. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Čekamo da tikvice promijene nijansu u providniju i lagano pržimo. Polugotove tikvice prebacimo u drugu posudu, dodamo kašiku ulja u tiganj i pržimo sljedeću seriju.
   
3. Istovremeno oguliti i sitno nasjeckati luk, tri veće šargarepe. Kada su sve tikvice ispržene, prodinstamo tanjir šargarepe i crnog luka, dodajući 1-2 kašike ulja. Mešajući smjesu držite na vatri 3-4 minute.
   
4. Da popržite luk i šargarepu, rasporedite sve tikvice. Pospite šećerom, posolite, dodajte paradajz pastu.
   
5. Nakon dobrog miješanja, dinstajte sadržaj tiganja na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čekamo da tečnost potpuno ispari i povrće da omekša (ako je tikvica stara može se produžiti vrijeme kuhanja). Povremeno provjeravajte stanje smjese, izbjegavajući gorenje. Ako je sva tekućina isparila, a tikvice još nisu postale mekane, možete dodati malo kipuće vode.
   
6. Malo popaprite, gotovo povrće premjestite u zgodnu posudu. Uronjenim blenderom samljeti masu do najhomogenijeg pirea. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte sol/biber. Ako se kavijar pokazao tečnim, možete ga vratiti u tiganj i još malo prokuhati (dok se ne dobije željena konzistencija).
   
7. Gotov kavijar od tikvica potpuno ohladite. Poslužite ohlađeno kao dodatak glavnom jelu ili jednostavno namazano na kruh. Izlaz je oko 600 g gotovog proizvoda.
   

Prijatno!

kavijar od tikve - savršen proizvod dijetalna hrana. Dizajniran za dečiji sto, mora ispunjavati stroge sigurnosne zahtjeve i imati nježnu, ujednačenu teksturu.

Za kuvanje je pogodno samo odabrano povrće besprekornog kvaliteta, oguljeno. Ne preporučuju se dugotrajno termičku obradu i soli kao i obično. Prženje se vrši na minimalnoj količini ulja.

Potopni blender će obaviti najveći dio posla, ali kavijar treba dodatno zagrijati kako bi se produžio rok trajanja ako djeca ne završe aromatizirani vitaminski pire.

Sastojci

• tikvice 1 kom.
• crni luk 1 kom. (mali)
• šargarepa 1 kom. (100-130 g)
• paradajz 2-3 kom.
• soli 1-2 prstohvata
• biljno ulje 1 kašika. l.
• vode 50-60 ml

Kuvanje

1. Počnite sa pripremom svih sastojaka. Uzmite mladu tikvu srednje veličine s nježnom kožom i pulpom bez sjemenki. Isperite ga tekućom vodom i osušite peškirom. Odrežite repove sa obe strane. Tikvice narežite na male kockice.

2. Oguliti luk i šargarepu. Narežite na male komadiće.

3. Operite paradajz. Narežite na male komadiće.

4. Tepsiju namazati uljem. Dodajte mu tikvice, šargarepu i luk. Promiješati. Zagrijte 2-3 minute na jakoj vatri.

5. Dodati seckani paradajz. Promiješati. Pržite na jakoj vatri 4-8 minuta. Povrće bi trebalo malo da porumeni. Smanjite vatru na nisku, dodajte toplu vodu, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 20-25 minuta dok svo povrće ne omekša. Povremeno miješajte kako bi se svo povrće ujednačilo.