Berba kavijara od tikvica za dijete. Kavijar od tikvica za zimu kod kuće. Kavijar od tikvica ne za zimu - oblizat ćete prste

Tikvice su najboljeposuda za prvo hranjenje. Tikvice se mogu koristiti za dijete od 4 mjeseca.

Ima nježnu pulpu koja ne iritira želudac i sluznicu crijeva.

• PH (kiselost) tikvica bliži je pH vrijednosti u bebinim želucu nego u drugim namirnicama, pa se tikvice lakše probavljaju od drugog povrća u želucu.
• Tikvice nježno potiču lučenje probavnih žlijezda i peristaltiku crijeva.
• Tikvice su niskoalergijska hrana (rijetko izaziva alergije).
• Sadrži puno vitamina A, askorbinsku kiselinu, kalij, folnu kiselinu, niacin, vlakna.
• Tikvice su pristupačan proizvod, u ljetno-jesenjoj sezoni mogu se dugo skladištiti, lako se pripremaju.

Dopunsko hranjenje tikvicama

Uzimajući u obzir sve ove prednosti, majke vrlo često započinju dopunsku hranu s biljnom srži..

Kada i kako dati tikvice djetetu

• Tikvice se mogu davati djetetu od 4 do 6 mjeseci.
• Tikvice se djetetu prvo daju ujutro oko deset sati kako bi se pratilo kako beba reagira na novo jelo.
• Kad se beba navikne na tikvice, možete ih davati u bilo koji obrok, ali jednom dnevno.
• Tikvice se polako uključuju u jelovnik, počevši od pola žličice, udvostručujući količinu pire krompira svaki dan.

1. dan - pola žličice - 2,5 ml.
2. dan - cijela žličica - 5 ml.
3. dan - dvije žličice - 10 ml
4. dan - četiri kašičice - 20 ml
5. dan - osam žličica - 40 ml
6. dan - šesnaest žličica - 80 ml
7. dan - 30 žličica - 150 ml

Još jednu sedmicu dijete se hrani tikvicama u količini od 150 ml 1 r / d i prati djetetovu reakciju, a zatim možete unijeti sljedeći obrok dopunske hrane ili dodati drugo povrće u tikvice. Uz uobičajenu količinu hranjenja, dijete se dodaje majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom.

Koje tikvice odabrati za dijete

Ako odlučite sami skuhati tikvice za svoje dijete, odaberite mlade tikvice sa tankom kožom svijetlozelene i blago zelenkaste pulpe. Ove tikvice imaju sve gore navedene prednosti.

Tikvice (tikvice) s tamnozelenom gustom korom i blago narančastim mesom, i tikvice sa žutom i narančastom kožom, koje se mogu dugo čuvati, po sastavu su bliske bundevi, mogu izazvati alergije, imaju grublje meso, za prvo hranjenje bolje ih je ne koristiti.
Tikvice za bebu trebaju cijele bez oštećenja. Velike tikvice s debelom kožom imaju pregrubo meso, nije prikladno za bebe.

Za prvo hranjenje možete koristiti gotov pire od tikvica dječja hrana iz tegle. Na početku uvođenja komplementarne hrane to nije baš zgodno jer se otvorena staklenka pire od tikvica čuva jedan dan.

Kako kuhati tikvice za dijete Jela od tikvica

Tikvice se djetetu prvo daju u obliku pire krumpira. Odlučite li sami skuhati tikvice za svoje dijete.

Pire od tikvica

Tikvice se moraju temeljito oprati i opariti kipućom vodom. Ogulite kožicu i sjemenke. Zatim narežite tikvice na kockice i dodajte im malu količinu vode (tako da voda prekrije tikvice). Sačekajte da proključa i kuhajte poklopljeno dok ne omekša. Nemojte soliti.

Kuhane komadiće tikvica stavite u blender i usitnite dok se ne sjedine homogena masa... Možete dodati vode u kojoj su se tikvice kuhale. U bebin pire možete dodati majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko. Tada će okus jela biti poznatiji bebi.

Na početku uvođenja komplementarne hrane pasirane tikvice postaju tečnije, kada se dijete navikne, pire krumpir možete učiniti gušćim.

Pireju možete dodati jednu žličicu (5 ml) biljnog ulja na 100 ml pirea.

Pire od povrća sa tikvicama

Možete uzeti tikvice, mrkvu, luk, krumpir, kupus. Sve povrće dobro operite i prelijte kipućom vodom. Izrežite i kuhajte dok ne omekša u malo vode. Nemojte soliti. Pire umutite u blenderu. Možete dodati vodu u kojoj se kuhalo povrće, majčino mlijeko ili formulu za dojenčad. Dodajte jednu žličicu (5 ml) maslaca ili biljnog ulja.

Pire od povrća s mrkvom i krumpirom moguć je od 5 do 6 mjeseci. Sa belim kupusom i lukom - moguće je za decu od 6 do 7 meseci.

Ako dodate još tečnosti, dobićete supa od povrća pile.

Ako dodate mesni pire, dobićete pire od povrća ili supa od povrća sa mesom.

Pire od tikvica sa mesom

Uzmite filete zeca, puretine ili govedine. operite i kuhajte u malo vode dok ne omekša. Nemojte soliti.

Uzmi pravi iznos meso po starosti (30-50-70 g ili više) i dodajte mu pasirane tikvice. Sve zajedno sameljite u blenderu.

Moguće je od 6 do 7 meseci

Pire od tikvica sa svježim sirom

50 g pire od tikvica i 50 g bebi pjenasto umutite u blenderu. Moguće je od osam meseci.

Od 9 meseci kuvane tikvice u blenderu ne možete samljeti, već lagano zgnječiti vilicom, dijete mora naučiti žvakati mekane komade.

Pečene tikvice

Tikvice se operu, preliju kipućom vodom. Kora je ostavljena. Tikvice se režu na kolutove debljine 1 cm, a sjemenke se uklanjaju. Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem. Prstenje za skvoš položene na lim za pečenje. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, možete nariban češnjak, naribani sir. Pecite u rerni 15 minuta.

Moguće je za djecu od 1 godine.

Tepsija sa tikvicama

Potrebne su vam jedna mlada tikvica, jedna mala šargarepa, jedno jaje, četiri kašike brašna, 70 g pavlake. Povrće operite, ogulite, naribajte, umutite jaje s brašnom i pavlakom i dodajte povrće u tijesto, lagano posolite, dobro promiješajte. Ređati na podmazan pleh. Pecite u rerni 40-50 minuta.

Kavijar od tikvica za djecu

Uzmite 2 tikvice, 2 paradajza, 2 šargarepe srednje veličine, jednu kašiku biljnog ulja, pola kašičice soli. Tikvice oprati, oguliti i sjemenke narezati na kockice. Šargarepu oprati, oguliti i utrljati na rende. Rajčice se operu i blanširaju jednu minutu u kipućoj vodi, zatim im se skine kožica, paradajz se reže.

Zatim se svo povrće prelije vodom tako da voda prekrije povrće, prokuha, doda ulje i sol. Povrće se kuva sat vremena.

Moguće je za djecu od jedne i pol godine.

Zamrznite tikvice za bebu

Tikvice za zamrzavanje odabiru se na gore opisani način. Temeljito oprati, preliti kipućom vodom, očistiti od kožice i sjemena. Isecite na kocke, stavite u plastične kese, stavite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Jela od odmrznutih tikvica za dijete se pripremaju na isti način kao i svježa.

Ovo su sve opcije u kojima možete dati. Ostanite zdravi.

Dobar dan, dragi čitaoci našeg bloga!

Sezona berbe tikvica doći će vrlo brzo. Stoga je vrijedno pripremiti tako ukusno i pristupačno povrće za buduću upotrebu. Tada će zimi biti moguće uživati ​​u aromatičnom kavijaru od tikvica. Ispostavilo se da nije gore od trgovine, pa čak i bolje. Uostalom, ne sadrži razne konzervanse štetnih aditiva.

Glavna stvar je odabrati prave tikvice. Tada će jelo biti ukusno. Povrće treba biti tanko oguljeno, bez mrlja i oštećenja. Dužina nije veća od 20 cm. Zatim ih ne morate čistiti od kožice i sjemena.

Ali ako uzgajate veće i zrelije tikvice, ne brinite. Mogu se koristiti i u izratku, ali već oguljeni.

Pravi recept za kavijar od tikvica u trgovini prema GOST -u SSSR -a

Ukusan kavijar iz prošlosti. Ona nije inferiorna u odnosu na sadašnje kolege. A takav recept možete pronaći samo u starim kuharice... Stoga, ako nemate ništa od navedenog, slobodno upotrijebite naš način kuhanja prema GOST -u SSSR -a.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg luka;
• 30 ml rastvora ulja;
• 4 kašike paradajz. paste;
• 9 zuba belog luka;
• 1 žlica Sahara;
• 2 g mlevenog crnog bibera;
• 1 žlica sjeckani korijen peršina;
• 1,5 kašika sol;
• 2 žlice 9% sirćeta

Kuhanje korak po korak:

1. Tikvice operite, po potrebi očistite. Isecite na male komade. Šaljemo ga u tavu zagrijanu sa malo ulja. Pirjati na srednjoj vatri, bez pokrivanja. Tada će višak vlage ispariti. Kad komadići omekšaju, možete maknuti posudu s vatre.

Nikada ih nemojte pržiti.

2. Preostalo povrće ogulite i dobro isperite. Luk narežite na kockice. Tri šargarepe na velikom rende. Pomiješajte povrće, dodajte sjeckani korijen peršina. Prenosimo dalje biljno ulje oko 5-10 minuta. Takođe ih nije potrebno pržiti. Prenosimo masu u čistu posudu. Ulijte preostalo ulje.

3. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu. Trebali bismo imati homogenu kašu. Ostavili smo to po strani.

4. Pomiješajte svo povrće i prođite kroz mlin za meso ili blender. Dobivena masa je homogene konzistencije. Sipajte ga u kotlić ili šerpu.

5. Stavili smo kotao na malu vatru. Zatvaramo poklopac. Povremeno miješajte da masa ne zagori. Nakon sat vremena uvodimo: šećer, paradajz pasta, biber i so. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Na kraju dodajte beli luk i sirće. Kuhajte još 5 minuta. Skidamo sa šporeta.

6. U pasterizirane staklenke rasporedite još uvijek ohlađen kavijar i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako i omotajte frotirnim ručnikom. Nakon hlađenja čuvati u frižideru ili podrumu.

Ovdje je ukusno jelo za samo 2-3 sata. Okrećemo limenke s poklopcem prema dolje i ostavljamo dok se potpuno ne ohlade, umotane u ćebe ili ćebe.

Zimska zakuska sa povrćem je spremna!

Klasičan recept sa majonezom i pastom od paradajza za zimu, baš kao u prodavnici

Nevjerojatno ukusan i aromatičan kavijar, baš kao u djetinjstvu. Ako se hrana brzo konzumira i nećete je ostaviti do zime, ne morate dodavati ocat. Papar je također izborni sastojak, ali dodaje oštrinu.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 500 g luka;
• 150 g paradajza. paste;
• 200 g majoneze;
• 0,5 kašičice mljeveni crni papar;
• 8 kašika rast. ulja;
• 2 žlice. sol i šećer;
• 2 žlice 9% sirćeta.

Kuhanje korak po korak:

1. Ogulite tikvice i luk. Tri tikvice na rende. Luk provlačimo kroz mlin za meso. Pomiješajte ih u velikoj šerpi. Zapalili smo polako. Kuhajte oko 1 sat dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite promiješati masu, inače može zagorjeti.

2. Uvesti: ulje, paradajz pastu, majonez, biber, so i šećer. Sve dobro izmešajte.

3. Nastavite kuhati na laganoj vatri do 30 minuta uz stalno miješanje. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat. Mi mešamo. Sačekamo 2 minute i sklonimo sa štednjaka.

4. Vruće jelo sipajte u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte poklopce.

Staklenke ohladite naopako i zamotajte u ćebe.

Najukusniji prženi kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Još jedan zanimljiv recept, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ima ukus kao trgovina. Unatoč tome, prilično je jednostavan i sastoji se od minimalno sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene i pripremljene pulpe tikvica;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg luka;
• 3 žlice paradajz pasta;
• 1 žlica 9% sirće;
• 2 žlice sol;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

1. Povrće sameljite na kockice. Zatim ih zasebno pržimo na biljnom ulju. Prolazimo kroz blender. Sipajte sol i dobro promiješajte.

2. Prebacite mješavinu povrća u lonac ili kotlić s debelim zidovima. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje. Nakon nekog vremena dodajte paradajz pastu i sirće.

3. Nastavite kuhati još 20 minuta. Kao rezultat toga, kavijar će postati gust. Zatim pakirajte u pasterizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Ohladite tako što ćete umotati u ćebe ili peškir.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa paradajzom u sporo kuhaču. Pravi džem!

Ovo je način pripreme ukusnog povrća kod kuće. Pogodno za sretne vlasnike multicookera. Sastojci su različiti. A njihova kombinacija je jednostavno nevjerojatna! Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

• 1,2 kg pulpe tikvica;
• 250 g belog kupusa;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 slatke paprike;
• 2 velika paradajza;
• 1 desertna kašika soli;
• 2 desertne kašike šećera;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

Sve povrće pržimo pod zatvorenim poklopcem.

1. Luk narežite na kockice. Uključujemo način "Prženje" na multivarku. Sipajte ulje da pokrije dno. Kuvani luk bacamo u činiju multivarkera. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.

2. Iseckajte šargarepu na kockice. Papar - slamke. Luku dodajte šargarepu. Mi mešamo. Kuhamo još 5 minuta.

3. Tikvice narežite na kockice. U ovom trenutku povrće se prži u sporom štednjaku. U njih smo stavili biber. Mi mešamo. Pržite još 5 minuta.

4. Zatim dodajte tikvice. Mi mešamo. Kuhamo još 10-15 minuta.

5. U to vrijeme isjeckajte kupus. Paradajz isecite na kockice. U odgovarajuću smjesu dodajte kupus. Mi mešamo.

6. I na kraju ostaje staviti sjeckani paradajz. Mi mešamo.

7. Zatvorite poklopac multivarke. Odaberite način "Pečenje" 1 sat i pritisnite "Start".

8. Pažljivo otvorite multicooker. Mi mešamo. Sipajte sol i šećer. Ponovo izmešajte.

9. Povrće sameljite mikserom do kaše.

10. Po želji dodajte mljevenu papriku. Mi mešamo. I kavijar taložimo u sterilizirane staklenke. Smotamo.

Okrenite radni predmet naopako i omotajte ga toplim peškirom ili ćebetom. I čekamo da se naš zimski pire od povrća ohladi.

Konzervacija je spremna!

Kuhanje kavijara od tikvica s majonezom i brašnom u blenderu

Ukusan kavijar. Prženo brašno daje mu okus u trgovini. Mješalica se ovdje koristi samo za pire gotovog proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene pulpe tikvica;
• voda;
• 500 g luka;
• 1 kg šargarepe;
• rast. maslac;
• 2 žlice sol;
• 3 žlice brašno;
• 3 prstohvata mljevenog crnog papra.

Kuhanje korak po korak:

1. Oguljene tikvice narežite na kockice. Stavili smo ga u šerpu. Ne brinite ako je posuda puna. Postepeno će se tikvice taložiti. Sipajte im 200 g vode. Zatvorimo i postavimo malu vatru. Kuhajte 40-50 minuta uz stalno miješanje. Povrće treba da bude mekano.

2. U to vrijeme nasjeckajte luk na kockice. Naribajte šargarepu. Popržite povrće sa 100 g biljnog ulja. Sve ovo može potrajati i do 50 minuta.

3. Kad se svo povrće skuha, morate ga fermentirati u blenderu. Ako to radite u dijelovima, kavijar će biti homogeniji i ukusniji. Zatim dodajte paradajz pastu, so i 4 kašike. biljno ulje.

4. Promiješajte. Zatvaramo i palimo minimalnu vatru. Svakih 5 minuta miješajte smjesu da ne zagori. Tako jelo kuhamo 50 minuta. Zgusnut će se i prokuhati.

5. U ovom trenutku ispržite brašno. To se radi u suhoj tavi bez ulja. Neprestano miješajući. Pržite dok brašno lagano ne porumeni i dok se ne pojavi aroma.

6. U kavijar dodajte brašno. Tu dodajemo i biber. Dobro promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

7. Gotovo jelo pakirati u staklenke i sterilizirati u vodenom kupatilu 15 minuta. Zatim smotamo poklopce.

Radni komad čuvamo u hladnjaku ili podrumu.

Ukusan video recept za kuhanje s rajčicom i octom kod kuće

Na prostranstvima YouTubea pronašao sam vrlo jednostavan recept za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Izgleda vrlo ukusno i nije nimalo komplicirano. Mislim da je vrijedno isprobati ovu domaću verziju preparata. Ako želite, možete i vidjeti, odjednom će vam se svidjeti ova verzija pripreme ...

Recept za kavijar od tikvica s limunskom kiselinom bez octa, čak i bolji nego u trgovini

I na kraju, nudimo mirisno jelo. Ocat je zamijenjen limunskom kiselinom. Obradak je, kao i sve prethodne opcije, iznad svake pohvale.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 250-300 g paradajza;
• 300 g slatke paprike;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• 3 zubaca od češnjaka;
• 1-1,5 kašike Sahara;
• 2 kašičice sol;
• 1/3 kašičice limunska kiselina (razrijeđena u 1 žlici vode);
• rast. ulje za prženje;
• mljeveni crni papar.

Kuhanje korak po korak:

1. Uzimamo mlade tikvice. Stoga ih dobro operemo i narežemo na kockice.

2. Paradajz oguliti. To je lako učiniti ako ih izrežete poprečno odozgo. Zatim uronite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim prebacite u hladnu vodu.

3. Ostaje samo pažljivo ukloniti kožu i izrezati jezgru. Zatim paradajz narežite na kockice.

4. Ajmo sad papriku. Ogulite koru ljuskom za povrće. Izrežite jezgru. I takođe narežite na kockice.

5. Mrkvu i luk očistite, operite i narežite na kockice. Beli luk sameljite u presi za beli luk.

6. Svako povrće popržite na malo ulja. To se mora učiniti odvojeno. Tako će svaki sastojak otkriti svoj ukus i aromu. Stavite sve zajedno u jednu veliku šerpu. Sipajte šećer, sol, papar i limunska kiselina.

8. Dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

9. Ostaje povrće dovesti u stanje pire. To se radi pomoću blendera. Ni pod kojim okolnostima nemojte koristiti mlin za meso, inače će kavijar jednostavno izgubiti željeni okus. Po potrebi pirjajte do željene konzistencije. I smotajte u unaprijed pripremljene banke.

Zatim limenke okrenemo naopačke i zamotamo. Tako ostaju s nama dok se potpuno ne ohlade. Čuvam ga najmanje jedan dan. Onda sam ga stavio u ostavu.

Obradak je spreman!

Ovim završavamo naš izbor recepata. Želimo vam prijatno! Vidimo se uskoro u sljedećim člancima! Ne zaboravite u komentarima napisati koji vam se recept najviše dopao!

Želim vam uspješne praznine!

Tijekom sezone predenja, tikva je jedno od najpovoljnijih i najjeftinijih povrća u zelenim trgovinama. Na dačama i okućnicama sazrijevaju u srpnju-kolovozu, a domaćice počinju pripremati korisne vitaminske pripravke za buduću upotrebu. Ukusni kavijar od tikvica kao trgovina dobiva se od najčešćeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Za kuhanje kavijara kod kuće morate odabrati tikvice s tankom osjetljivom kožom veličine do 20 cm. Površina ne smije biti mrlja i vidljivih oštećenja. Takve tikvice nije potrebno guliti, tanka kožica je dobra za tijelo kao i nježna sočna pulpa. U povrću srednje veličine, sitno sjeme se ne osjeća u izratcima. Ako se veće i zrelije tikvice spremaju za kavijar, moraju se očistiti od "odjeće" i zrelo sjeme ukloniti.

Savjet! Za zimsko predenje najbolje je koristiti usjeve koji sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Klasičan recept: kavijar od tikvice kao u trgovini, prema GOST SSSR -u

Squash kavijar vremena prošlog 20. veka, po ukusu kao u prodavnici, dobija se od svežeg letnjeg i jesenjeg povrća. Recept prema SSSR -ovom GOST -u pohranjen je u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnice naučit će kuhati takav kavijar za zimu.

Pripremit ćemo proizvode:

• Mlade tikvice - 3 kg;
• Šargarepa i luk - po 1 kg;
• Kvalitetan paradajz - 3 kašike l. sa toboganom;
• Sirćetna kiselina 9% - 3 kašike. l;
• Sol - 3 kašičice;
• Mljevene paprike različitih boja - po 1/3 žličice;
• Suncokretovo ulje.

Tikvice ne čistimo, zajedno s lukom narežemo na srednje kockice, a mrkvu nasjeckamo na ribež.

Napomena! Mlado povrće ima mliječne sjemenke i ne osjeća se u radnim komadima, a zrelo povrće hrska sjemenke na zubima čak i nakon listanja kroz mlin za meso!

Svaki od pripremljenih sastojaka peći ćemo zasebno. U lonac ili veliku tavu sipajte suncokretovo ulje i tamo uronite tikvice, nema potrebe za solinjem. Sok koji se otpusti tokom kuhanja koristan je za daljnje čuvanje.

Luk i šargarepu pržite odvojeno, ostavite povrće dok se potpuno ne ohladi. U proseku, za pečenje svakog sastojka potrebno je 25-30 minuta!

U mlin za meso postavljamo mrežu s najmanjim rupama. Sameljite meko povrće do konzistencije pire. Nakon pomicanja, preporučljivo je istući mikserom kako bi biljnoj masi dali sjaj i ujednačenost.

Pažnji domaćica! Ručnim mikserom možete tući najviše 2-3 minute, a zatim se kućanski aparat pregrije i može otkazati!

Miješani kavijar šaljemo na srednje jaku svjetlost i ostavimo da se krčka 20 minuta. Važno je da posuda ima debelo dno ili na željeznom postolju. Ne smije se dopustiti da kavijar izgori!

Tokom procesa kuvanja dodajte sve pripremljene začine i ostavite da vri još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikvica trebat će vam 7 posuda od pola litre (samo 3,5 litre).

Do kraja kuhanja dodajte još 1 žlicu 9% octa i nakon 5 minuta možete ga isključiti. Vrući aromatični kavijar sipajte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.

Spremni kavijar od tikvica ispada ukusan i svijetlo narančaste boje, poput kavijara kupljenog u trgovini. Ovaj zimski recept testiran je godinama, proizvod je niskokaloričan, koristan i za djecu i za odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica sa pastom od paradajza

Domaći kavijar od tikvica sa paradajzom - omiljeno jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz, ne zahtijeva posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu slasnim ljetnim aromatičnim kavijarom.

Za kuhanje ćemo pripremiti:

• Tikvice - 2 kg;
• Šargarepa i luk - po 1 kg;
• Paradajz - 1 čaša;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• Šećer - 4 kašike. l;
• Sol - 2 kašike. l.

Napomena domaćicama! Ako se u pripremi koristi 70% octena kiselina, tada se radnom komadu može dodati samo 1 žličica!

Sipajte čašu ulja u lonac ili tavu s debelim dnom i tamo pošaljite mrkvu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i pirjajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremit ćemo ostatak povrća i mahunu ljute paprike za ljubitelje začinjenog! Izrežemo sve na srednju kocku i šaljemo da se dinsta na šargarepu ispod poklopca.

Nakon ključanja, pomiješajte masu i pirjajte još 20 minuta. Dodati paradajz mekom mekom povrću i kuvati 15 minuta bez poklopca da ispari višak tečnosti.

Pomerite aromatični kavijar od tikvica u posudi blendera i vratite ga u tepsiju. Nakon ključanja smotamo ga u sterilne staklenke, dobijete oko 3 litre korisnog i ukusnog pripravka za zimu.

Sadržaj kalorija u squash igri iznosi 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je odlično za one koji održavaju formu i pravilno se hrane uz zdravstvene beneficije!

Recept za kavijar sa tikvicama i paradajzom

Kavijar od tikvica s rajčicom priprema se brzo i bez napora. Za to vrijeme domaćice uspijevaju prepraviti mnoge druge kućanske poslove, povremeno ometane miješanjem mirisnog jela.

Pripremit ćemo proizvode:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Zreli paradajz, šargarepa i luk - po 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 250 gr;
• Šećer - 5 kašika. l;
• Sol - 3 kašike. l;
• Sirćetna kiselina 9% - 2 kašike l;
• Mahuna gorke paprike za amatera!

Sipajte ulje u veliku posudu i tamo pošaljite mrkvu, narezanu na velike kocke. Rajčicama ne morate uklanjati kožicu, ali prije kuhanja poželjno ih je pomicati u sjeckalici do konzistencije pire krumpira.

U lonac s mrkvom dodajte grubo nasjeckano povrće i mahunu gorke paprike. Napunite paradajzom i ostavite da se krčka pod poklopcem 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na jakoj vatri, neprestano miješajte!

Maknite meko povrće sa štednjaka, probijte ga savijačem ili prođite kroz mlin za meso. Dodajte sve pripremljene začine u homogenu pahuljastu masu i sipajte pripremljeni kavijar u sterilne staklenke. Odlazimo ukusne pripreme ispod toplog "krznenog kaputa" dok se potpuno ne ohladi!

Kavijar od tikvica s majonezom: recept za multikuhač

Kavijar od tikvica s vašim omiljenim umakom lakše je skuhati u sporom štednjaku. Tamo učitavamo sve korisne sastojke i pritisnemo nekoliko tipki. Pametni lonac može lako podnijeti proces dinstanja, zadržavajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Zalihe hrane:

• Tikvice - 3 srednje veličine;
• Šargarepa - 1 velika;
• Lukovice - 2 srednje;
• Paradajz pasta - 3 kašike l;
• Majonez - 3 kašike. l;
• Sol - 1 kašika. l;
• Biber i lavrushka po ukusu!

Povrće narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu pametnog lonca i tamo stavite sastojke. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite način "Gulaš" na 120 minuta.

Kad povrće omekša, začinite ga rajčicom i majonezom. Lopaticom sjedinite sve sastojke jela i sačekajte da se potpuno skuhaju. Ako je potrebno, možete dodati vode.

Pripremljeni kavijar ohladite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Kavijar od tikvica sa bundevom u laganom šporetu

Ukusni kavijar od tikvica i bundeve može se skuhati u sporom štednjaku ili u loncu po istom receptu. Jelo je apetitnog izgleda, ukusno i vrlo korisno za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

• Zrela bundeva - 2 kg;
• Zrele tikvice - 1 kg;
• Luk - ½ kg;
• Rajčica dobre kvalitete - 300 gr;
• Umak od majoneze - 250 gr;
• Suncokretovo ulje - 200 gr;
• Granulirani šećer - 4 kašike. l;
• Sol - 2 kašike. l;
• Biber - 1/2 kašičice;
• Lavrushka.

Čistimo svježe povrće od svega nepotrebnog. Zajedno s lukom, mlin za meso provučemo kroz finu mrežu. Prozračnoj biljnoj masi dodajte paradajz, omiljeni sos i suncokretovo ulje. Uključujemo električni lonac za kuhanje u načinu "Gulaš" i kuhamo jelo 60 minuta. U tom procesu važno je nekoliko puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar sprema za predenje za zimu, važno je na kraju kuhanja uliti 2 žlice. kašike 9% sirćeta!

Kavijar od tikvica od pečenog povrća

Ne znaju sve domaćice da se pametni lonac - multivarker može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u načinu "Pečenje", tikvice i patlidžani se peku, što rezultira odličnim hladnim predjelom s mirisnim dimom!

Pripremimo proizvode:

• Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
• Zreli sočni paradajz - 3 velika;
• Bugarski biber - 2 kom;
• Luk i šargarepa - po 1 kom;
• Beli luk - 2-3 režnja;
• Hrpa zelenila;
• Sol i šećer po ukusu domaćice.

Sipajte ulje u debljinu električnog lonca i sve povrće položite u slojevima. Prvo tikvice i mrkva, zatim paprika i luk. Rajčice je bolje nasjeckati tako da daju potrebnu sočnost za pečeno jelo. Dodajte sve potrebne začine, osim češnjaka i kuhajte u načinu "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, na zahtjev domaćice, možete dodati sjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladno predjelo kriške ili samljeti blenderom do pire. Pogled na jelo je odličan, a okus ovog kavijara je puno bolji nego u trgovini!

Za zimu domaćice pripremaju kavijar od tikvice s mirisnim češnjakom i omiljenim umakom - majonezom. Iznenađujuće, nije samo vrlo ukusan i zdrav, već se i dugo čuva u vrtloženim staklenkama.

Za kuhanje ćemo pripremiti sastojke:

• Tikvice - 3 kg;
• Beli luk - 2 glavice (10-12 češnja);
• Umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
• Suncokretovo ulje - 100 gr;
• Granulirani šećer - 100 gr;
• Sol - 1 kašika;
• Sirćetna kiselina 9% - 2 kašike;
• Mljevene paprike - prstohvat po jednu.

Očistimo trbušne tikvice i češnjak od svega što je suvišno i zajedno provučemo mlin za meso kroz finu mrežu. Mirisnu smjesu stavite u veliku tavu ili lonac s debelim dnom. Dodati beli sos, rajčica, suncokretovo ulje, sol i šećer. Ispada prekrasna ružičasta biljna masa, koja se mora pirjati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tokom procesa kuhanja važno je pratiti jelo, povremeno miješati da ne zagori. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% sirćetna kiselina i vruće staviti u sterilne tegle. Čvrsto zatežemo poklopce i stavljamo ih na „glavu“ ispod pokrivača nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi članovi domaćinstva rado će uživati ​​u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!

Pozdrav, dragi naši čitaoci. Kavijar od tikvica jedan je od najviše najbolje grickalice na stolu svake domaćice. Uvijek se brzo raziđe. Domaći kavijar od tikvica mnogo je bolji nego u trgovini - činjenica. Danas vam predstavljamo 5 najčešćih najbolji recepti... Hajde da shvatimo kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Tradicionalno smo radili sve male tajne i savjete za pripremu bilo kojeg jela na kraju. S jedne strane, zgodno je i razumljivo, kažu da sam recept već pročitao, pa savjet i sve na svom mjestu.

A danas ćemo u prvi plan iznijeti savjete. Mislim da će biti bolje. Ako takav raspored nikome nije prikladan, napišite o tome u recenzijama.

• Kavijar od tikvica za zimu najbolje je pripremiti od mladih tikvica... Njihova dužina nije veća od 20 cm, koža je tanka, a kosti male. Kavijar je vrlo nježan.
• Ako su tikvice veće i starije, tada je potrebno skinuti koru i presjeći dlanove kako bi se žlicom uklonile sve kosti.
• Najbolje za kuhanje kavijara od tikvica ako tikvice sazrijevaju u kolovozu i rujnu.
• Uklanjanje viška vlage tako da kavijar nije vodenast. Da biste to učinili, tikvice narezane na kriške morate posoliti, pomiješati i ostaviti 15 - 25 minuta. Zatim iscijedite nastali sok.
• Nasjeckajte povrće(pomoću mlinca za meso, blendera ili kuhače) prije ili nakon kuhanja. U suprotnom, konačna konzistencija kavijara neće biti dovoljno nježna i ujednačena.
• Povrće prethodno propržite pre pirjanja... To čini okus kavijara bogatijim.
• Možete dodati mljeveni crni papar, crvenu mljevenu papriku, mješavinu paprike, papriku, curry, mljeveni korijander u kavijar od tikvica, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, suneli hmelj, klinčići, češnjak i sjeckano začinsko bilje - svi ovi sastojci učinit će kavijar pikantnim i nevjerojatno ukusnim.
• Pribor za kuhanje kavijara nije prikladan. Najbolje je odabrati posuđe s debelim dnom.... To će osigurati jednoliko zagrijavanje povrća i neće se lijepiti. Najbolja je tepsija od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.
• Banke je najbolje sterilizirati prije valjanja.... Ovo će zadržati kavijar od tikvica najmanje 1 godinu. Najbolje držati u podrumu.

Tikvice same po sebi nemaju aromu. Što znači cijeli buket aroma i okusa ovisit će samo o sastojcima koje koristite pri pripremi kavijara. Zamislite koliko se veliki svijet otvara kuhanjem kavijara od tikvica.

Takav se kavijar može staviti na bilo koji stol, može se jesti uz gotovo svako jelo. A sada prijeđimo na to kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Kavijar od tikvica - klasičan recept.

Klasični kavijar od tikvica

Naravno da postoji recept iz kojeg su otišli svi ostali recepti. Ovo je klasičan ili standardni recept. Ili jednostavno možete reći - najjednostavniji recept za kavijar od tikvica. Priprema se brzo i jednostavno.

Trebamo:

1. 3 kg tikvica;
2. 1 kg šargarepe;
3. 1 kg luka;
4. 50 g paste od paradajza;
5. 30 g soli;
6. 20 g šećera;
7. 10 g limunske kiseline;
8. biljno ulje.

Korak 1.

Prvo, oslobodimo naše tikvice od viška vlage, u protivnom će se kavijar pokazati vodenim. Da biste to učinili, tikvice narežite na kriške, pospite solju i ostavite 25 minuta. Zatim iscijedimo sok.

Tikvice narežite na ploške

Korak 2.

Sada ispržite kriške tikvica na biljnom ulju s obje strane.

Korak 2.

Nasjeckajte luk i tri naribane mrkve. Sada sve ovo ispržimo na biljnom ulju.

Korak 3.

Sada sve povrće propuštamo kroz mlin za meso i dobivenu kašu stavimo u lonac. Zapalili smo polako.

Korak 4.

Dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i limunsku kiselinu. Pustite da provri na laganoj vatri, a zatim kuhajte 20 - 30 minuta. Povremeno promiješajte.

Korak 5.

Steriliziramo staklenke i poklopce. Kad je kavijar spreman, prebacite ga u staklenke i zategnite poklopce. Sada okrenemo staklenke na poklopce i stavimo ih, umotavši ih u toplo pokrivač. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar od tikvica sa paradajzom i jabukama.

kavijar od tikvica sa jabukama i paradajzom

Ukusan kavijar pravi se od jabuka. Zaista mi se sviđa ovaj ukus. I paradajz će nam zamijeniti paradajz pastu, ispada bolje. Najbolje od svega, naravno, ako gotovo svi sastojci dolaze iz vlastitog vrta. Pa, ako i dalje kupujete u trgovini, onda ne biste trebali uzeti sve najjeftinije. Bolje je uzeti ukusno, od toga će ovisiti okus kavijara od tikvica.

Sastojci:

1. 2,5 kg tikvica;
2. 2 kg paradajza;
3. 5-6 šargarepa;
4. 2 jabuke;
5. 2 paprike;
6. 100 g kopra ili peršuna;
7. 1 čili paprika (opcionalno, za ljubitelje začinjenog);
8. 1 glavica belog luka;
9. 50 ml biljnog ulja;
10. 40 g soli;
11. sol, šećer i mljeveni crni papar po ukusu.

Korak 1.

Tikvice, mrkva, paprikačili paprike isperite i sitno nasjeckajte, ali nemojte miješati.

Korak 2.

Sada sve povrće zasebno malo propržimo na biljnom ulju.

Korak 3.

Listajte svo ovo povrće kroz mlin za meso. Dobijenu kašu stavite u lonac. Tamo naribajte jabuke. U isto vrijeme sam odrezao kožu.

Korak 4.

Rajčice vozimo u mlincu za meso ili mljevemo blenderima. Sve ovo dodajemo u našu kašu. Tu je i sitno sjeckani češnjak, sol, šećer i mljevena paprika.

Korak 5.

Sada stavimo tavu na laganu vatru i pirjamo oko 2 sata, ne više. Dodajte sitno sjeckano zelje 5 minuta prije kuhanja. Ne zaboravite sve promiješati.

Korak 6.

Kad je kavijar spreman, premještamo ga u staklenke (već sterilizirane) i zatežemo poklopce. Sada okrenemo staklenke na poklopce i stavimo ih, umotavši ih u toplo pokrivač. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar u majonezi - jednostavno zadivljujućeg ukusa.

kavijar od tikvica u majonezu

Znate, odmah sam pomislio da je majoneza univerzalni lijek. Francuzi su ga izmislili samo kao sos. Naše domaćice ga koriste u svemu))). Pa, zaista je boljeg ukusa. I kavijar od tikvica za zimu općenito se pokazao kao remek -djelo.

Ali najbolje je koristiti tačno domaći majonez... Priprema se dovoljno brzo, na primjer:

Ali ako koristite majonezu kupljenu u trgovini, upotrijebite onu ukusnu koju volite. I tako smo krenuli.

Evo šta koristimo:

1. 1 kg tikvica;
2. 100 ml majoneza;
3. 100 g mrkva;
4. 100 - 150 gr. luk;
5. 400 gr. paradajz;
6. 1 srednja paprika;
7. 2 češnja belog luka;
8. oko 100 ml. suncokretovo ulje;
9. soli i crnog bibera po ukusu.
   

Korak 1.

Tikvice narežite na male kockice. U isto vrijeme, sjećamo se da ne morate čistiti i uklanjati sjemenke za mlade tikvice. Ali, naprotiv, potrebno je zrelije i zrelije.

Korak 2.

Šargarepa sa soljenom ili tri na velikom rende.

Kavijar od tikvica za zimu uz dodatak mrkve postaje slađi. I mrkva daje odgovarajuću boju kavijaru.

Luk takođe narežemo na male kockice.

Korak 3.

Sada morate pržiti, ili bolje reći, mrkvu ispeći u tavi na biljnom ulju, na umjerenoj vatri. Kuhajte nekoliko minuta i obavezno promiješajte da ne zagori.

Korak 4.

Zatim dodajte luk, promiješajte i pržite povrće još nekoliko minuta. Sve dok luk nije mekan i proziran.

Korak 5.

U međuvremenu ogulite papriku i nasjeckajte luk na kockice ili po želji.

Korak 6.

Dodajte ga u šargarepu i luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Korak 7.

Sada dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte 10 minuta, također na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.

Korak 8.

Paradajz blanširajte, ogulite i narežite na male kockice. Umjesto rajčice, možete koristiti pastu od rajčice pomiješanu s čašom tople vode. Čak sok od paradajza uradit ću. Ako je rajčica kisela, možete je malo posuti šećerom.

Sada u tavu dodajte paradajz, sve promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuhajte povrće dok ne omekša.

Korak 9.

Sada mekano povrće treba pasirati. Koristimo blender ili mlin za meso. Ali povrće morate malo ohladiti.

Korak 10.

Sada kašu vraćamo u tavu, dodamo majonez i miješamo. Sada uključite laganu vatru i kuhajte 30 - 40 minuta. Kavijar treba ispeći i zatamniti.

Korak 11.

Dodajte sjeckani češnjak, sol i začine pet minuta prije kuhanja. Ako trebate zasladiti, dodajte šećer. Dobro izmešajte. U ovom receptu ne koristimo sirće.

Korak 12.

Sada kavijar premještamo u sterilizirane staklenke, smotamo, stavljamo na poklopce i pokrivamo toplim pokrivačem. Nakon hlađenja može se pohraniti u podrum.

Ovo predjelo možete probati odmah nakon kuhanja.

Idite u korak s vremenom - kavijar od tikvica u laganom štednjaku.

kavijar od tikvica u sporo kuhaču

Kavijar od tikvica za zimu relativno je jednostavan za pripremu. I danas mnoge domaćice imaju štednjak u kuhinji. Stvar je zgodna i svestrana. Višenamjenski kuhalo uvelike olakšava proces kuhanja kavijara od tikvica. Osim toga, ispostavlja se da je dijetetski. Stoga je za one koji prate svoju težinu ovaj recept vrlo prikladan.

Upotrebljeni sastojci:

1. 3 kg tikvica (po mogućnosti mladih);
2. 2 velike šargarepe, teške oko 250 grama;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. suncokretovo ulje;
5. 200 grama paradajz paste;
6. 0,5 kašičice limunske kiseline;
7. 1 kašičica mlevene crvene paprike;
8. 1,5 kašičice soli;
9. 2 kašike šećera;
10. 3-4 češnja belog luka.

Korak 1.

Kavijar od tikvica za zimu je ukusniji od mladih tikvica, ne treba ih oguliti. Zato tikvice i režim pažljivo operite kockicama. Naribajte šargarepu.

Korak 2.

Izrežemo luk i zajedno s njim šaljemo mrkvu i 100 ml ulja u multivarker na prženje. Odabiremo način pečenja ili pečenja 20 minuta.

Korak 3.

Nakon 10 minuta dodajte tikvice. Čim se način tostiranja završi 20 minuta, uključite pirjanje na 1 sat.

Korak 4.

Nakon 20 - 25 minuta dodajte papar, šećer, sol i dobro promiješajte.

Korak 5.

Nakon još 20 minuta dodajte pastu od rajčice, limunsku kiselinu, ostatak ulja i češnjak protisnut kroz prešu za češnjak.

Korak 6.

Zatim ohladimo sav kavijar i prođemo kroz mlin za meso ili blender. Zatim nastavljamo s načinom gašenja još 15 - 20 minuta.

Korak 7.

Sada, kao i obično, sipamo gotov kavijar u sterilizirane staklenke, zarolamo. Zatim ga stavimo na poklopce i zamotamo u toplo pokrivač. Nakon hlađenja, vratite ga u skladište.

Evo još jednog recepta za kavijar u sporo kuhaču:

Kavijar od tikvica - "Oblizat ćete prste."

samo poliži prste!

Jednom su mojoj ženi dali kotlić, u početku za pilav. No, kavijar od tikvica za zimu u njemu je općenito prekrasan. Ime kaže tako, pa ćemo to i učiniti.

Sastojci:

1. 1,5 kg tikvica. Ako koristite starije tikvice, tada se uzimaju u obzir već oguljene tikvice;
2. 700 gr. mrkva;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 kašika paradajz paste;
5. 150 g suncokretovo ulje;
6. 3,5 kašike šećera;
7. 1,5 kašike soli;
8. 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
9. 0,5 šolje vode.

Korak 1.

Tikvice narežite na ploške.

Korak 2.

Luk nasjeckajte na kockice. Naribajte šargarepu.

Korak 3.

Sve izmešamo u kotlu. Možete koristiti lonac sa teškim dnom. Dodajte malo vode i pustite da proključa.

Korak 4.

Sada isključujemo vatru na minimum i pirjamo 40 minuta. Obavezno promiješajte.

Korak 5.

Ako nakon 40 minuta ima puno vode, samo je ocijedite.

Korak 6.

Voda je ispuštena, sada cijelu kašu sameljemo u pire, kroz blender ili mlin za meso.

Korak 7.

Sada se vratite u kazan, dodajte paradajz pastu, biber, so, šećer, ulje i dobro promiješajte.

Korak 8.

Zapalili smo polako. Nakon ključanja, kuhajte još 15 minuta i to je to.

Korak 9.

Sada postavljamo banke. Sterilisaćemo ih unapred. Zarolamo poklopce, stavimo ih na poklopce i zamotamo u toplo pokrivač. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Sada znate da kavijar od zimskih tikvica nije samo ukusan, užasno ukusan, sladak, začinjen, zdrav, a ponekad čak i niskokaloričan. Postoji mnogo recepata i ukusa.

To je sve. Pokušajte različiti recepti... Svi su ukusni i ukusni. Ukrasit će svaki stol i svaki praznik. Prijatno.

Napišite svoje recepte ili recenzije u komentarima, podijelite recept na društvenim mrežama. Zbogom svima.

Kavijar od tikvica za zimu-5 najboljih korak-po-korak recepata. ažurirano: 11. septembra 2017 od autora: Pavel Subbotin

Reproducirajmo popularni i mnogima omiljeni recept za kavijar od tikvice - jednostavan, relativno proračunski i svestran zalogaj od povrća. Postoji mnogo verzija domaće verzije ovog jela: češnjak, začinsko bilje, gljive, različiti začinski dodaci, a ponekad se čak i majoneza često dodaje standardnom sastavu sastojaka domaćice. Sami tikvice se peku, prže i dinstaju u sporom šporetu i kuvaju na roštilju.

U našem primjeru razmotrite klasičan recept koji je što bliži GOST -u. Od minimalno komponenti, uz konvencionalnu toplinsku obradu za kuhinjski štednjak pripremamo kavijar od tikvica neutralne arome i izraženog okusa. Nije masno i nije grubo, ali je nježno, ugodno i ukusno.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• luk - 30 g;
• šargarepa - 50 g;
• paradajz pasta - 80 g;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 kašika (ili po ukusu);
• mljevena paprika - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 50 ml.

Recept od kavijara od tikvica sa fotografijama korak po korak

Kako skuhati kavijar od tikve kod kuće

1. Uz pomoć gulilca uklonite sloj kore s tikvica. Ako su plodovi prezreli, očistite žilavo sjeme. Zagrijte 1-2 žlice u tavi. žlice rafiniranog ulja, raspoređenog na oko trećinu tikvica, narezanih na male četvrtaste komade (oko 1 cm).
   
2. Pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Čekamo da tikvice promijene boju u prozirniju i lagano pržene. Polugotove tikvice premještamo u drugo jelo, dodamo žlicu ulja u tavu i pržimo sljedeću šaržu.
   
3. Istovremeno ogulite i sitno nasjeckajte luk, tri velike mrkve. Kad se sve tikvice isprže, propržite tanjir od mrkve i luka, dodajući 1-2 žlice ulja. Uz miješanje, držite smjesu na vatri 3-4 minute.
   
4. Stavite sve tikvice za prženje luka i mrkve. Pospite šećerom, solju, dodajte pastu od paradajza.
   
5. Temeljito promiješajte, pirjajte sadržaj posude na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čekamo potpuno isparavanje tekućine i omekšavanje povrća (ako su tikvice stare, vrijeme kuhanja se može povećati). Povremeno provjeravamo stanje smjese, izbjegavajući izgaranje. Ako je sva tekućina isparila, a tikvice još nisu imale vremena omekšati, možete dodati malo kipuće vode.
   
6. Malo popaprite, pripremljeno povrće stavite u prikladnu posudu. Pomoću uronjenog miksera sameljite masu dok pire ne postane što je moguće homogeniji. Uklonimo uzorak, po potrebi dodamo sol / papar. Ako se kavijar pokazao kao tekući, možete ga vratiti u posudu i još malo prokuhati (dok ne dobijete željenu konzistenciju).
   
7. Gotov kavijar od tikvica potpuno ohladite. Poslužite rashlađeno kao prilog glavnom jelu ili jednostavno namažite kruh. Izlaz je oko 600 g gotovog proizvoda.
   

Prijatno!