Kako napraviti japansku omlet. Korak po korak recept za pripremu japanskog omlet za rižu. Tajne kuhanja japanskog omleta

Omlet je jedan od najviše jednostavna posuđaprisutni u prehrani gotovo svake osobe. Njegova najniža, jednostavnost i zadovoljstvo, dugo je osvojila univerzalnu ljubav. Jedini minus ove hrane je - brzo joj je dosadila. U ovom slučaju Japanci su u žurbi za pomoć! Recept za Tamagoyaka iz zemlje iz uzeonog sunca pomoći će dodavanju novog šarma običnom posudu, dovodeći začinski ukus i azijski okus u banalnom voću.

Šta je Tamagoyaki?

Vjerovatno, mnogi neće htjeti dalje čitati tekst ako saznaju da je Tamagoyaki samo omlet. Da, to je istina. Ali ne žurite sa razočaranjem! Uostalom, ovo nije obična glazing da ste navikli da jedete kod kuće. Omlet Tamago-Yaki jedan je od omiljenih japanskih japana tokom prethodne decenije.

Ovo jelo je mješavina jaja, soja sosa, šećera, mirine (japansko vino) i često majonez, što se u procesu kuhanja nalazi u slojeviti valjak. To je, na izlazu nećete dobiti bez oblikovnu masu plitke jaja, i prekrasnog, urednog kotrljanje jajaKada će se prerezati koji će biti vidljivi tanki slojevi palačinki. Omlet Tamagoyaki razlikuje se svojom izvanrednom kombinacijom slatkih i slanih ukusa, kao i tendersku teksturu, koja se postiže zbog njenog laminacije. Pored toga, jelo je svojstvena estetika, tako karakteristična za cjelinu japanska kuhinja.

Pa, vrijeme je da pokušate sami stvoriti Tamagoyaki kod kuće? Donijet ćemo nešto Azije na zarađenu jaja!

Recept za kuhanje Tamagoyaki

Recept za Tamagoyaka ne zahtijeva nikakve specifične sastojke i ne treba puno vremena. Ali treba joj određena spretnost i vještina, od sheme zamotavanja palačinke od jaja Tačno u tavi može se činiti neobičnim i nezgodnim. Ali oči se boje, a ruke, pa se pripremimo za kuhanje!

Prije svega, da vidimo šta nam treba. Sastojci za omlet Tamago Maki:

• Pileća jaja - 2 kom;
• Soja sos - 1.. l.
• MIRIN - 1 TBSP. l. (može se zamijeniti bilo kojim alkoholom koji su dostupni na skladištu);
• Šećer - 1-1,5 čl. l.
• Majonez (neobavezno) - 0,5 TBSP. l;
• Biljno ulje za prženje.

Uputa od korak po korak za kuhanje japanskog omlet tamagoyaki:

1. U posudi, kao u kuvanju obični omlet, prokuhajte jaje do vilice prije formiranja pjene;
2. Izlijte ih i mirin, a da ne prestajete da pobijedite;
3. Dodajte na rezultirajuću mješavinu šećera i na zahtjev majoneza;
4. Sada najzanimljivija faza u našem korak po korak uputstva: Omlet frhyagoyaka. Da biste to učinili, potrebno je koristiti udobno prženje, po mogućnosti grickalice, a imajte i oštricu i utikač, tako da je proces kuhanja kontinuiran. Dakle, prva stvar podmazati ulje u ulje. Nema potrebe da dodate puno, kao i obično, potrebna je velikodušna ruska duša. Parovi kapljica, ravnomjerno raspoređene preko površine četkom, sasvim dovoljno. Dalje, dajte trljanje za zagrevanje;
5. Sipajte malo mešavine jaja na kuvanu tavu i vatrujte redovnom palačinikom;
6. Čim se prva palačinka uhvati, počnite koristiti vilicu i oštrice da biste ga pretvorili u rolu desno na mreži. Rezultirajuća se pritiska na rubu tave;
7. Sada, bez uklanjanja prethodne palačinke s ploče, pokrenite istu shemu za prženje sljedećeg sloja. I vidite da je mistlette smjesa na prvom rolu koja se okuplja. Čim je druga hvataljla, počnite da se umotate u njemu prvu kotrljajte i ostavite ih ponovo na rubu tave;
8. Ponovite ovaj postupak onoliko puta koliko je vaša smjesa jaja dovoljna.

Općenito, ovo je recept za kuhanje Tamagoyaka i završava. Ostaje samo da ga preseče u male komade i sisati garnicu riže. I u japanskoj tradiciji, idealno dodajte i dodajte. Možete nazvati sve na stol, uživajte u ukusnom obroku i želji prijatno!

Japanski omlet Tamagoyaki na ruskom!

Naravno, ako želite osjetiti azijski okus, slijedite klasično japanski receptU prethodnoj fazi možete prestati. Ali ako vaša ruska duša zahtijeva da se omlet ispada da je više zadovoljavajuće, a onda se nekoliko prilagođavanja može dodati na upute pripreme Tamagoyake.

Tajna je vrlo jednostavna: dodajte ovom japanskom jajima. Dok su palačinke uhvaćene, stavljaju sir na njih, kobasicu, gljive, nešto drugo po ukusu, a tek tada ih zamotavaju u rolu. Tako jednostavan naizgled korak može drastično promijeniti ukus i vrijednost hrane Posuđe. U kafiću na ulicama Japana nećete ispuniti takvu gastronomsku izopačenu perverziju, ali kuhati kod kuće i šarmantan je, koji se može samostalno zbrinuti receptima. Eksperimentirajte, kreirajte i uživajte u ukusu. Prijatno!

Video: Tamagoyaki- Recept za slatki japansku omlet

Zrele metode kuhanja. Pržen je u tavi, pečenom u rerni. U omletu stavite povrće, kobasicu, meso, zelenilo.

Bilo koji nacionalna kuhinja Može se pohvaliti receptom omleta. Štaviše, neki od njih su prilično neobični.

Na primjer, japanski omlet pripremljen kao rola. Razlikuje se od klasičnih ne samo oblika. To uključuje umak od soje - Sastavni sastojak mnogih japanskih jela.

Boja japanskog omlet ovisi o sojinom sosu. Dakle, da se pretvorila da je rola da bude lagana, u smjesu jaja se izliva vrlo mali umak. Ali u ovom slučaju okus omleta nije mnogo drugačiji od uobičajenog.

Sastojci

• jaja - 3 kom.
• Šećer - 5 g
• soja sos - 20 g
• sirće - 15 g
• suncokretovo ulje - 10 g.

Kako kuhati japansku omlet

1. Operite jaja u toplom vodom tako da mikrobi koji se nalaze na površini školjke nisu u proizvodu. Klizi u posudu. Sipajte sirće i soja sos. Stavite šećer.

2. Smjesa se lagano surađuje s redovnim vilicom. Masa zastrkanja trebala bi postati homogena. Na površini je dozvoljen samo mali izgled mjehurića.

3. Pripremite tavu sa malim bočnim prženjem na kojoj će biti prikladno izgraditi kotrljanje rolne. Na primjer, palačinka. Sipajte malo ulja. Dobra vrućina. Vatra smanjuje na srednje.

Sipajte malo mešavine jaja u tavu da biste dobili palačinku. Tanji se ispostavilo, lakše se može uviti u rolu.

4. Kad je njegova donja strana prekrivena svjetlosnim korom, nožem sa zaobljenim krajem, prevrnite omlet u cijev. Ostavite ga na rubu tave.

5. Izlijte slobodan prostor za drugi dio jaja mase. Nagnite tavu pamu tako da tečnost curi ispod kotrljanja. Pecite drugu oslet. Kao što vidite, čvrsto se zaglavio na prvu.

6. Patty Omlet noća iz cijevi. Uvijte na takav način da je prvi omlet unutar druge. U tavi će se pojaviti besplatno mjesto. Izlijte ponovo masovnu masu i pecite drugu palačinku. Uvijanje i to.

Morate dobiti uredan omlet u obliku rolne.

7. Stavite ga na tanjir.

8. Ima pogled na ivice i prevrnuti se sa širokim kriški.

Japanski omlet služi sa soja sosom.

Domaćica u bilješkama

1. Solish Japanski omlet nije potreban, čak i ako je slabo slani sos dodan u jaja - zaslađena Jiangäugao, štipanje Koykuti ili nježnog siro. U Japanu ne stavljaju sol u maž na jaja na bazi jaja, radije da ih stisne sa paprikom mješavine od strane grada ili paljenja začini Yudzukos. Tako da je obrok bio zaista japansko, morate pretraživati \u200b\u200bove aditive u specijaliziranim odjelima - sada su javno dostupni i jeftini su.

2. Ako je tava u dužnoj mjeri i ulja na njemu dobro vruće, omlet bez problema odvojio je od površine bilo kojeg brazđe - livenog željeza, aluminija obloženih slojem keramike. Važno je samo vješto pokupiti ivicu, bez razbijanja, a zatim će se roll moći lagano podići i kotrljati. Trebalo bi biti lakše napraviti rub noža zaobljenog oštrica, a zatim povezati plastičnu oštricu u kućište.

3. Japanci su veliki fanovi susama. Pinch od njenih sjemena može se izliti u poluproizvodni proizvod tekućine ili preko gotovog vrućeg omleta - to je zanimljiv, koristan i ukusan dekor.

4. Japanski omlet vrlo je sličan Mediteranu. Također je tanki, taman i specifičan ukus, međutim, njegova gama je nešto drugačija. Umjesto soja sosa u radnom komadu sipajte balzamički sirće. Zašto ne eksperimentirati?

Sredinom prošlog stoljeća, izreka o tri najdraže stvari japanske djece bila je popularna u zemlji izlazećeg sunca. Veliki hrvač Sume u tom vremenu nazvan je nacionalnim bejzbolnim timom i Tamagoyaki - jelo je divno za japanski njemački. Danas su se pojavili novi heroji i idoli, ali višeslojni omlet je još uvijek u čast i uključen je u osnovni popis banto (kontejner s jednim dijelom ručka hrane / školskog ručka).

Tamago Yaki (doslovno) prženo jaje") - Ovo je nezavisni doručak, a završni desert za večeru i komponente Multipoint Sushi Rolls, Nigiri. Pripremajući se tehnologiju prženja, slatkih, slanih i začinjenih omleta, pire, povrće, tipično za japansku kuhinju danke zatamnjene alge, sardine i šiitake gljive, uključuju snažan alkohol: Sake. U primamljujem vas pozivam da doživite japansku omlet koji je iskusan zajedno!

Vrijeme pripreme: 15 minuta / broj porcija: 2

Sastojci

• pileća jaja 5 kom.
• Šećer 1 kašika. l.
• rice sirće 1,5 kašike. l.
• soja sos 1.5 TBSP. l.
• krema ili biljno ulje Za prženje

Kuvanje

Kao i kod recepta za tradicionalni omlet, sva jaja su ugurana u udobnu posudu, dodajte šećerni pijesak, rižom sirćeta i soja sos - intenzivno su ujedali dva trenutak od dvije minute, postižemo homogenost. Pokušavamo, ako je potrebno, varirajte stopu šećera, rižino sirće / bijelo vino Mizina ili soja sos. Neki preferiraju Solon, drugi su slađi, pikantni.



Paralelno, grijanje tave, blago podmazuje mast: povrće ili, kao u mom primjeru, kremasto ulje. Ako među kuhinjski pribor Makiyakinabe će biti u penziji - japanska pravokutna tava prženja, vaša Tamagoyaka prihvata autentičnoj. U našim širinama, mnogi kolačići prilagodili su da koriste kvadratnu tavu prženja na žaru. Ali, kao što vidite, ne donese oba kruga, samo sa dobrom premazom. Sipamo oko petog dijela mišavine jajeta na vruću i podrušenu površinu da budete truli, ispunite cijelo područje tečnim sastavom. Podržavamo umjerenu vatru i dajemo prvu "palačinku" u nastavku. Ne pretjerujte, tekstura će postati teška. Neka vrh ostane kreće, mokar.



Iz jedne ivice razdvajamo pelet, preklopimo se prevrtanje na suprotnu stranu. Japanci se vješto su nosili sa štapićima - bez veština, ne rizikujem, imam naviku lopata. Na ploči ostavljamo "snop".



Ne dajemo hlađenje tave, operativno. Sipali smo sljedeći dio otopine Mistlette na oslobođeni prostor. Čekamo oko 20 sekundi i kada će se drugi "prokleti" potonuti, počinjemo ponovo da se okrećemo. Sada se krećemo iz prve sirke, probudimo drugi sloj na njemu. Dvostruki bar odlazi s druge / suprotne strane. Ponavljaju radnje.



Dakle, premještanje s lijeva na desno, pomicanje i suze tanke slojeve, povećajte jačinu omlet-tamagoyaki. Ispunite zadnji dio "testa", još jednom se okrećemo zajedno.



Formiranje duge valjka, nekoliko sekundi držimo se na vrućem željeznu svako lice naizmjenično - "brtvi" mogući pauze, zadnjeg raskrićenja.



Poput valjaka, leći na slamu s folijom s hranom, blago prikladnom i kotrljanjem, u rezu - kockice dobijamo jasnije zglobove strana. Ovaj korak recepta mogući je, možete poslužiti akreturnu posudu, s mekim obrisima i uopće se ne presečete.

Podijelimo domaće Tamagoyaka sa poprečnim pecivima, poslužite za tablicu sa Wasabi, soja sosom, kavijar ili crvenom ribom - ugodnim apetitnim i podebljanim kulinarskim eksperimentima!

Recept omlet

Čak se i uobičajeno jelo može pripremiti neobično - japansko omlet s potvrdom riže! Pritisnite ga na naš korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima.

15 minuta

149 kcal

5/5 (3)

Omlet je omiljen brzi i zadovoljavajući doručak. Ali često želite raznositi njegov ukus. Omlet se može dodati mnoštvo komponenti, čineći ga ukusnim i bogatima. Na primjer, -Tomatlet s povrćem - diverzificira vaš ljetni meni, a - -Met sa kobasicom je zasićen u hladnoj sezoni. Ali sada nudimo da pripremimo poseban omlet sa rižom na japanskom.

Japanski, kao što znate, riže poznavatelje. Bez njega nije gotov obrok koji nije ispunjen. Ovdje je omlet nazvan "Omuras", koji doslovno znači "rižu u omlet", došlo do nas iz zemlje izlazećeg sunca. Omlet na japanskom je vrlo hranljiv i daje dobru energiju za dan. I reći ćemo kako da ga brzo i lako kuhate.

Sastojci i priprema

Kuhinjski uređaji: Tan, lopata, novčić, mala duboka zdjela.

Sastojci

Glavni sastojak za punjenje omleta na japanskom - riži. Možete mu dodati nešto u frižideru. Povrće je pogodno, poput konzerve zeleni grašak Ili kukuruz, a umjesto mesa, morski plodovi mogu se koristiti, na primjer, pročišćene kozice. Dodajte nekoliko kašika soja soje na nadjev, a dobit ćete još jednu odličnu nijansu ukusa.

Korak po korak recept za japansku Omuras

Priprema proizvoda za punjenje

Priprema scene

Punjenje je spremno. Stavite ga u tanjir ili koristite drugu tavu za pripremu osnova omleta - palačinka od jaja.

Omlet kuhanje

U našem receptu, japanski omlet jedna je od opcija - mogu se bez mlijeka. Po želji možete dodati malo mlijeka u nju, ali nemojte je prokleti previše gustom. Omlet na japanskom - već neovisan bogato jelo. Odlično je za to. Svježe biljna salata. Prijatno!

Video iz japanskog omlet.

Kako kuhati japansku omlet s rižom u tavi, možete vidjeti u ovom videu:

Tema kuhanja omleta može se dugo razviti. Sve ovisi o vašoj mašti i tehničkim karakteristikama u vašoj kuhinji. Pokušajte, na primjer, kuhati ili.

Jela izlazećih zemalja za sunčanje ne gube svoju popularnost. Japanska oslet postat će izvrsna opcija za doručak - mirisno, zadovoljavajuće i lako se pripremiti. Najzanimljivije - Opcije pripreme za pripremu omleta su jako, tako da svako jutro možete sipati novo jelo sa porodicom.

Vrijedi napomenuti da Japanci pripremaju omlet na posebnom kvadratnom tavu. Ali možete koristiti tradicionalnu palačinku ili tavu prženju sa netaknutim premazom.

Classic Omuras pripremljen je samo 30 minuta.

Budite oprezni - jelo je prilično oštro, tako da djeca ne preporučuju.

Lista sastojaka za Omuras:

• malo bilo kojeg ulja za prženje;
• 1 mala oštra olovka;
• 1 TBSP. l. umak od soje;
• 2-4 Green Beam Feder;
• ⅕ Čaj L plitka sol;
• 1 mala sijalica;
• 2 hrpa. gotova kuhana riža;
• 6 jaja;
• 2 svježa gljiva Shiitake (čudni, šampinjoni).

Priprema posuđa Stephop:

1. Operite oštru olovku, očistite kosti i vrlo sitno reže.
2. Perite gljive, osušene papirnim ručnikom i izrežite na tanke ploče.
3. Luk čiste, isperite hladnom vodom i izrežite na malu kocku.
4. Zagrijte ulje u tavu, izlijte nasjeckane paprike i luk, 10-3 minute Fry.
5. Dodajte gljive na povrće, kuhajte još 4-5 minuta, periodično miješajte.
6. Smanjite vatru, dodajte rižu i temeljito pomešajte. Gledajte da je punjenje raslo. Nakon 5-7 minuta ugasite vatru i napustite punjenje ispod poklopca.
7. Operite vanjsko perje. Izrezati na male prstenove.
8. Pobijedite jaja dodavanjem soja sosa. Ljubičasti luk i temeljito miješaju.
9. Podmažite lim za pečenje uljem, sipajte mishte smjesu i pošaljite jelo u pećnicu. Pecite u 200 stepeni 5-6 minuta. Nakon uklanjanja lima za pečenje i ostavite omlet da se malo ohladi.
10. Na jedan rub ravnomjerno izloži gotov punjenje riže. Sakupite ga u rolu i prebacite na posudu. Izrezati na male komade. Poslužite se preporučuje laganim sojim sosom.

Japanski omlet sa rižom i povrćem

Japanski omlet sa rižom i povrćem - ukusna opcija Za pluća i ukusan doručak.

Da biste pripremili omlet na japanskom, trebat će vam:

• 5 jaja;
• 10 grama crvenog luka;
• 5 grama zelenih luka luka;
• 30 grama zelenog i crvenog papra.
• maslac Za prženje.
• sol i crni biber po ukusu.

Koraci za pripremu:

1. Perite povrće, izrežite na malu kocku i izmiješajte se u jednom spremniku.
2. Tuku jaja do homogenosti sa prizemnim biberom i soli.
3. Pregrijavanje putera u tavi. Kad se zabrlja, višak za odvod u zaseban spremnik. Požar se polako.
4. Sipajte trećinu IEleta u tavu. Vrh je izložio trećinu povrća. Nakon 1-2 minute, uz pomoć sečiva okrenite crveno palačinke s povrćem u rolu, ali ne uklanjajte iz rešetke, krećete se na rubu suda.
5. Sipajte još malo smjese, distribuirajte polovinu preostalog povrća odozgo. Nakon 1-2 minute, preklopljeni omotač za jaje novi omlet. A takođe ostavite tavu na ivici.
6. Sipajte ostatke smeše jaja i izložite zadnji dio povrća. Kao i u prethodnim tačkama, dovršite rolnu u novom erlet sloju.
7. Ostavite 3-5 minuta u tavi prženja, možete pokriti poklopcem.
8. Podijelite omlet na bambusovom prostirku i kotrljajte tako da se hlađena kotrlja stekla malo pravokutnog oblika. Ostavite 3-5 minuta, za smrznuto.
9. Omlet narežite na jednake komade. Prije hranjenja može se posipati zelenilom.

Aromatični japanski omlet sa Oakodon Riceom

Vrlo nježna i mirisna opcija za pripremu oHLETE OASODONE - s rižom.

Napravit će sljedeću listu sastojaka:

• 120 g kuhane riže;
• 30 grama paradajz paste ili kečap;
• 2-4 Veliki šampinjon;
• 2-3 grančice svježe cilantro;
• 3 jaja;
• 2 kašike mlijeka;
• sol i biber po ukusu.

Kuhanje:

1. Urezati u male kocke gljive i cilantro.
2. Tuku jaja sa mlijekom do homogene mase.
3. Pržite gljive 5-7 minuta. Dodajte kuhanu rižu pasta od paradajza, biber i sol. Pomiješajte se, pržite 10 minuta, periodično miješajte.
4. Podijelite gotove nadjev u tanjur i posipajte svježim zelenilom. Dio zelenila može se ostaviti za ukrašavanje prije posluživanja.
5. U panskoj siriju smjesu jaja. Pričekajte dok se budući omlet neće malo juriti s donje strane.
6. Stavite gotov punjenje na pola palačinke i uz pomoć oštrice da biste ga zatvorili s drugom poluvremenom.

Izrežite rolnu na 2 dijela i razgradite na pločima. Do ukrasite zelenilo i stisnuti na stol.

Recept za rižinu omlet u japanskom "Oacudon" sa rižom i piletinom

Takvo jelo može biti samo zadovoljavajući doručak, ali i večeru na ruci hitne pomoći.

Sastojci za japansku receptu za rižu Omlet:

• 1 mala posuda;
• pola pileći file;
• ½ šolja sirovog riže;
• 3 pileća jaja;
• 6 žlica soje sos;
• 2 kašike šećera;
• 20 grama zelene luke perje.

Kuhanje:

1. Očistite luk, režite glavu tankim slojevima;
2. Umak za toplinu u tavi. Kada počne padati - dodajte lukne prstenove i posipajte šećerom;
3. Isperite pileće meso, kaput papirnatim ručnikom i isjeći u malu kocku;
4. Dodajte piletinu u sos i luk, pripremite 5-6 minuta;
5. Dok se mesni koraci, kuhaju mješavinu jaja: pobijedi jaja do homogenosti. Nije potrebno sol, jer će sos dati potrebnu soli;
6. Prokuhajte rižu tako da je ispostavilo sa mrlje;
7. Šupate jaja su ravnomjerno sipaju preko mesa. Pokrijte posudu poklopcem. Ostavite 5-7 minuta.

• 4 jaja;
• 1 TBSP. l. umak od soje;
• 1 TBSP. l. pavlaka ili 2 l. mlijeko.

Kuhanje Vrlo jednostavno: Svi sastojci moraju biti lijepe palačinke za grijanje na grijanoj, podmazanoj tavi prženja.

Pržite svoje nijanse:

1. uz pomoć pola sipa mali dio smjese jaja u tavu;
2. kad je donja strana buduće palačinke pečena, prebacite preko omleta lopatom ili štapićima u kolut i pomaknite tavu prženja na 1 ivicu;
3. sipajte sljedeći dio smjese jaja tako da se malo spusti ispod rolne;
4. nakon 2-3 minute, kada se nova palačinka malo pečela, možete iznijeti bilo kakvu nadjevu i prevrtanje, počevši od završenog rola;
5. nastavite kuhati po istoj šemi dok jaja masa i ispunjavanje ne završe.

Ako su poželjne male veličine, možete napraviti 2-3 palačinke po rolni, a od preostale smjese za pripremu novog. Ne treba zaboraviti - palačinka za Mistlette dobro je umotana u vruće stanje.