Kompot od grožđa za zimu s grančicama. Najbolji recepti za kompote od grožđa. Kompot od bijelog grožđa

Kompot od grožđa nije egzotično piće u našoj zemlji. Ali svaka domaćica koja zna kako napraviti tekuće jelo kod kuće moći će ga skuhati neobično ukusno i iznenaditi goste. Prvo morate naučiti koje su sorte pogodne za valjanje tekuće praznine. Stručnjaci preporučuju korištenje sljedećih sorti:

Tada biste najviše trebali proučiti recepte najbolji kompoti od grožđa za zimu, opskrbite se sastojcima i krenite na posao. U tom slučaju piću se može dati trpkost stavljanjem grozdova s ​​grančicama u staklenku.

Kompot od grožđa Isabella s limunom

Za početak ćemo svladati jednostavan recept koji će nam pomoći da dobijemo kompot od grožđa Isabella za zimu s ugodnom kiselošću. Priprema se obavlja vrlo brzo.

Sastojci:

Kako skuhati tekuću poslasticu od bobica Isabella i limuna:

1. Odrežite bobice s četkica, temeljito operite i stavite u staklenke;
2. U šerpi pomešajte vodu i šećer i dovedite smesu do ključanja;
3. Sadržaj limenki prelijte kuhanim sirupom;
4. Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu u istu posudu;
5. Sirup stavite na vatru, dodajte limunov sok i dovedite kompoziciju do vrenja;
6. Sipajte sirup ponovo u staklenke i zarolajte kompot.

Kao što vidite, kompot od grožđa kuha se zimi bez sterilizacije, pa kuhanje neće biti opterećujuće. Ali staklenke moraju biti sterilne.

Kompot od zelenog grožđa

Izvana, kompot od zelenog grožđa ne izgleda baš lijepo. Iz tog razloga neke domaćice poboljšavaju boju pića listovima trešnje ili crvenim jabukama. Razmotrićemo klasična verzija bez ikakvih dodataka. Nije potrebna sterilizacija.

Sta ti treba:

• Šećer - 1 kg;
• Puder limunska kiselina- 1 kašika;
• Filtrirana voda - 2 l;
• Zelene bobice - puna staklenka od 3 litre.

Da biste napravili kompot od grožđa na zelenim bobicama, morate oprati i osušiti na zraku glavne sirovine. Plodovi se polažu u sterilne staklenke za 1/2 posude. Sirup se skuha od vode i šećera, zatim se prelije bobičastim voćem i staklenke ostave da odstoje 20 minuta.

Sirup se sipa u lonac za kuhanje i kuha 5 minuta s limunskom kiselinom. Bobice se ponovo preliju zakiseljenom tečnošću i domaći kompot od grožđa zatvori ključem za šivanje.

Recept sa jabukama i pomorandžama

Neobično lijep, ukusan i pojačan kompot od grožđa i jabuka za zimu dobiva se uz dodatak naranči. Za kontrast boja najbolje je napraviti napitak od crnog grožđa i crvenih jabuka. Bobice se najprije izvade iz grozda i operu, ostalo voće se oguli i nareže na komade. Sjemenke se uklanjaju.

Tanjir se prelije vrelom vodom i posuđe se stavi na šporet. Šećer se sipa u kipuću tekućinu i nakon 3 minute maknite sirup sa štednjaka. Voće je ostavljeno da se kuha 20 minuta, a zatim se domaćinstvo počasti pripremljenim napitkom.

Sastav kompota od jabuka i grožđa za zimu je sljedeći:

• Voda - 3 litre.
• Šećer - 200 g.
• Jabuke, grožđe, pomorandže - po 100 g.

Kompot od bijelog grožđa

Za pripremu tekuće zimske konzerve potrebno vam je grožđe u bijelim ljuskama, šećer i voda. Zatvorite kompot iz bijelo grožđe za zimu na sledeći način. Bobice se beru s hrpe teške 0,5 kg, operu, stave u lonac i preliju 2 litre kipuće vode. Nakon 3 minute bobice se prenose u pripremljene staklenke.

Šećer u vodi se stavi na vatru i dovede do ključanja. Sirup se prelije bobicama 15 minuta, zatim se tekućina ocijedi i ponovo prokuha. Opečeno grožđe prelije se kipućim sirupom i boce se zatvore.

Sa šljivama

Kada počnete otvarati kuhani kompot od šljiva i grožđa za zimu, preporučujemo da ga razrijedite prokuhanom vodom. Ovaj trik pomoći će razrijediti previše koncentrirani sirup. Razmotrite recept za 5 obroka kompota od grožđa, koji je pogodan za post i za desert. Trebat će vam 100 g grožđa, 150 g šećera, 8 šljiva i 700 ml vode.

Kako zatvoriti kompot od šljive:

Sa kruškama

Domaćice imaju ugodnu aromatičnu konzervaciju dobijenu od tvrdih krušaka i zrelog svijetlog grožđa. Meke kruške se ne mogu koristiti, inače će se uvući u vrući sirup. Norma proizvoda za kompot od krušaka i grožđa za zimu data je za 2 limenke zapremine 1,5 litara.

Sastojci:

• Grožđe - 350 g.
• Svježe kruške - 6 kom.
• Limunska kiselina - 2 prstohvata.
• Šećer - 200 g.

Za kuhanje visokokvalitetnog kompota od grožđa potrebno je odvojiti bobice od četke, a kruške uzdužno podijeliti na 2 polovice i odabrati sjemenke. Svaki komad treba rezati na još 3 komada.

Asortiman je raspoređen u sterilizirane staklenke, preliven kipućom vodom i pirjano pod poklopcem 15 minuta. Zatim se tekućina ocijedi i kuha sa šećerom dok se sve slatke čestice ne otope.

Prstohvat limunske kiseline baca se u staklenke, nakon čega se sadržaj prelije vrućim sirupom. Zatim morate zatvoriti kompot od grožđa posebnom mašinom, okrenuti staklenke s poklopcima prema dolje i baciti u toplu deku.

Ako razumijete da možete napraviti kompot od grožđa za zimu prema bilo kojem od gore navedenih recepata, sjetite se nekoliko nijansi koje će vaše piće učiniti jedinstvenim.

1. Kako biste izbjegli pucanje bobičastog voća natopljenog sirupom, opeći ćete plodove kipućom vodom prije stavljanja u staklenke.
2. Za pikantan okus, u kompot je dozvoljeno staviti malo cimeta, vanilije i klinčića.
3. Ako ne znate napraviti kompot od grožđa duboko zasićene boje, slijedite savjete profesionalaca i pomiješajte tamne sorte bobica sa svijetlim.
4. Raznovrsite ukuse tekućeg deserta ne samo komponentama jabuke, kruške i šljive, već i ribizlom, šljivama trešnje, citrusima, lišćem trešnje.
5. Konzervacija je vrlo mirisna ako se kuhala na laganoj vatri. U hladnim uvjetima bobice bolje ispuštaju sok i daju nevjerojatan miris.

Sada znate kuhati kompot od grožđa Različiti putevi... Sve što trebate učiniti je čekati izdašnu žetvu i pripremiti piće u količinama koje zadovoljavaju potrebe porodice.

Korak po korak recepti za pripremu kompota od grožđa za zimu sa i bez sterilizacije: mogućnosti bogatog zelenog i tamnog kompota od grožđa s limunskom kiselinom, medom, limunom, nanom

2018-07-25 Oleg Mikhailov

Ocena
recept

5720

Vrijeme
(min)

Serviings
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Kompot od grožđa za zimu - klasičan recept

Tehnolozi i hemičari decenijama su zagonetni oko novih formulacija pića, ali ništa bolje od kompota učiniti sve isto ne funkcionira. Gotovo da nije važno koje bobice sipate u sirup, ali ako prođete recepte, kompoti od grožđa među njima su posebna čast. Prirodni sokovi, sa svim svojim okusom i blagodatima, ne mogu utažiti žeđ i osvježiti ih kao šolja ledenog kompota. I još iskrenije govoreći, skroman kompot domaće gotovo će sigurno biti prirodniji nego čak i skupi sok iz kutije.

Sastojci:

• velika hrpa zrelog tamnog grožđa;
• čaša šećera;
• voda - dva i po litra;
• kiselina, limunska.

Korak po korak recept za kompot od tamnog grožđa za zimu

Broj grožđa u staklenci, a time i količina vode ovisi o sorti bobica i vašim preferencijama okusa. Što je grožđe aromatičnije, manje mu je potrebno da dobije ukusan napitak, s druge strane, ako skuhate koncentriraniji kompot, to se kasnije može razrijediti vodom. Računat ćemo na polovinu zapremine boce od tri litre, i shodno tome, na hrpu kilograma, ali ako vam se čini da se piće zamagljuje, samo ga razrijedite prilikom posluživanja stola gaziranom mineralnom vodom.

Bez ispiranja u početku, odlomimo bobice s grozda, istovremeno uklanjajući pokvarene. Odabrani kompot presavijte u cjedilo i isperite pod slavinom, ponovo sortirajte i uklonite sve sumnjivo grožđe. Sipajte sirovu vodu u staklenke, na prst, ne dopire do ruba vrata, a zatim sakupite u lonac i stavite na priloženi štednjak. Dok se zagrijava, dodajte šećer i otopite uz miješanje, prelijte grožđe posloženo u staklenke kipućim sirupom.

Nakon petnaestak minuta čekanja, vratite sirup u posudu i ponovo ga zagrijte, nakon što proključa, prokuhajte ga dvije minute i u njega ulijte limunsku kiselinu. Promiješajte, nakon rastvaranja kristala, sipajte sirup u staklenke i odmah zatvorite poklopcima pripremljenim kuhanjem. Nedostatak dodatne pasterizacije kompota kompenziramo držanjem pod dekom. Okrenite boce i pričekajte da se kompot ohladi, a zatim provjerite da čepovi nisu natečeni.

Opcija 2: Kompot od slatkog grožđa za zimu - brzi recept bez sterilizacije

Ne isključujemo vatru pod kipućom vodom dok se poklopac na posljednjoj limenci ne smota. Recept nije uzalud klasificiran kao brz, s njim je malo problema, ali morat ćete djelovati bez odlaganja, to zahtijeva odsustvo sterilizacije u vrućoj vodi. Sorta grožđa je nevažna, prikladno je i stolno i desertno grožđe, a kombiniranjem bobica različitih boja postići ćete različitu boju pića. Štoviše, to nije zabranjeno činiti čak ni u različitim bocama, obradujte svoj dom raznolikim ukusima i cijelom paletom boja pića.

Sastojci:

• rafinirani šećer - petsto grama;
• pročišćena voda - 4 litre;
• dva kilograma grožđa bilo koje vrste.

Kako brzo pripremiti lijep i ukusan kompot od grožđa za zimu

Ne odvajajući grozdove, potpuno ih umočite u zdjelu hladne čiste vode, ostavite da se malo namoče i stavite ih u cjedilo. Pažljivo sortirajte bobice, kompot se neće sterilizirati, pa vrijedi ukloniti svo grožđe koje vam ne ulijeva povjerenje. Pregledajte ih i zbog prisutnosti krhotina, posebno paučine, takvi neželjeni "dodaci" neopozivo će pokvariti kompot.

Odabrano grožđe stavite u cjedilo, možete ga odmah spustiti u drugu posudu s vodom, neće naštetiti, sočne bobice neće ga upiti. Stavite cjediljku pod mlaz vode i ponovo isperite grožđe. Iz istih razloga banke moraju biti apsolutno sterilne dugoročno skladištenje proizvod. Operite ih zasićenom otopinom sode bikarbone i zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici ili pećnici ili držite na pari.

Grožđe slažemo u bocu i odmah zaspimo sa šećerom, bobice se mogu sortirati po sortama ili pripremiti raznovrsne. Nema ograničenja, samo se vodite ukusom. Skuhamo vodu za kompot s marginom, količina u receptu navedena je za referencu, sipamo bobice u boce do same osnove vrata. Ne morate ništa miješati, šećer će se tako savršeno otopiti. Stavimo staklenke na poklopce, jako ih zamotamo. Ako konzervirate veliku količinu kompota odjednom, a staklenke su tijesne, možda će im trebati više od jednog dana da se ohlade.

Opcija 3: Osvježavajući kompot od grožđa za zimu (grozd)

Postoji nekoliko bobica koje se mogu mjeriti s Isabelinom aromom. Toliko je jaka i za razliku od drugih sorti da se čak i u vinima Isabelli često dodaje jednostavnije grožđe. Za nas, za kompot, takve bobice su samo dar - u boci će biti više mjesta za vodu. Stavili su nanu u kompote kako bi piću dali svježu notu, ali ovaj put ima još jednu ulogu: okus svježe mente skladno se kombinira s trpkošću koju sjemenke grožđa daju kompotu. Zamjena sorte grožđa u receptu prilično je teška, ali ako planirate osvježavajući kompot tamne boje, uzmite Cabernet ili Moldova, oni su također ukusni i aromatični.

Sastojci:

• velika grožđe, Isabella;
• pola čaše šećera;
• žlica svježih listova mente;
• ključala voda;
• kriška limete.

Kako kuvati

Stavljanjem spreja na slavinu s hladnom vodom, isperite prašinu i ostatke iz hrpe držeći je ispod mlaznica za gornji vrh. Posebnu pažnju posvetite pregledu bobica i grančica, uklonite krhotine, loše ili zeleno grožđe. Veličina grozda može biti velika, tako da se može staviti u staklenku kroz vrat, a da se ne dijeli. Odlomite velike komade, pa će kompot izgledati estetski ugodnije.

Sterilizirajte posudu prije vremena, odvojite lišće mente s grane i, nakon što je kipuću vodu opeklo u čaši, spustite na dno boca. Vapno, a u njegovom odsustvu običan limun, također je opečeno i narezano na kriške zajedno s korom, vrhom noža ogulite samo sjemenke. Stavite komad citrusa u bocu i napunite ga do pola dijelovima grožđa. Imajte na umu da, budući da grožđe nismo rastavljali na pojedinačne bobice, izvana će zauzeti veći volumen.

Napunite boce sirupom skuhanim od vode i šećera do vrha vješalica, pazite da posudu nekoliko puta lagano protresete i ispustite zrak preostali između bobica. Odmah smotamo limenke i zamotamo ih, prevrnuvši ih naopako.

Opcija 4: Kompot od meda i grožđa za zimu (od bijelog muškatnog oraščića)

U nedostatku navedene sorte grožđa, zamijenite je bilo kojom svijetlom, promijenite kisele citruse u dvije mirisne i smanjite količinu octa na žlicu.

Sastojci:

• med - jedan kilogram;
• četvrtina šolje sirćeta od grožđa;
• pet štapića karanfilića;
• mali kiseli limun;
• kašika naribanog cimeta;
• tri litre vode;
• 3.500 grama muškatnog oraščića (bijelog).

Recept korak po korak

Grozdove ne rastavljamo na pojedinačno grožđe, ispiramo ih cijele i stavljamo u staklenke na pari. Naravno, samo neoštećene bobice trebaju ostati na granama, ukloniti sve pokvarene. Napunite boce vodom iz česme, a zatim, dok mjerite volumen, sipajte u lonac i izbrojite količinu ostalih sastojaka za kompot.

Prokuhajte vodu i u njoj prokuhajte začine i limunovu koru, a zatim brzo otopite med i ocat. Pokrivajući vrat staklenke gazom, sipajte ovaj sastav do bobica i ostavite pola sata. Zatim ocijedite i ponovo prokuhajte, ovaj put dodajući sok iscijeđen iz limuna.

Nakon što je sirup ključao najduže dvije minute od trenutka vrenja, sipajte ga u staklenke, odmah zarolajući poklopce i stavljajući ih pod deku.

Opcija 5: Kompot od grožđa od jantara za zimu s limunom

Kompot će izaći iz luksuzne boje i neuporedivog okusa čak i od neimenovanih sorti grožđa, važna je samo zrelost bobica. Omjere sorti možete promijeniti u bilo kojim granicama, zadržavajući samo ukupnu težinu, to će utjecati ne samo na okus, već i na boju pića.

Sastojci:

• belo grožđe - dvesta grama i pola veličine tamnog;
• 800 mililitara vode;
• 80 grama šećera;
• par kriški limuna.

Kako kuvati

Za kompot biramo izuzetno zrelo grožđe. Grozdove ne odvajamo, već ih škarama režemo na male grane - ne više od desetak bobica. Opecite limun, otopite u prekrasnim kriškama, obavezno uklonite sjemenke!

Sirup skuhajte otapanjem u vodi i kuhanjem šećera nekoliko minuta, pa ga vrućeg sipajte u staklenke. Odmah nakon punjenja, limenke šaljemo u lonac s toplom vodom i zagrijavamo na najvećoj temperaturi. Na dno posude treba staviti rešetku ili debelu krpu kako limenke ne bi došle u dodir s metalom.

Kompot steriliziramo na umjerenoj vreli vodi u loncu do petnaest minuta, staklenke treba pokriti prokuhanim poklopcima. Kompot čvrsto zatvaramo, držimo ga pod debelim slojem ćebadi ili toplom odjećom najmanje jedan dan.

Grožđe je zdrava i hranjiva bobica, sadrži glukozu, pektin, beta-karoten itd., Pored drugih vitamina i minerala. Od grožđa se dobija ukusni džemovi, džemovi, kompoti. O potonjem će biti riječi - kompot od grožđa je mirisno, ali vrlo kalorično piće, pa nije prikladan za one koji mršave i na dijeti su! Kako biste grožđe uvijek imali na raspolaganju, zamrznite ga u zamrzivaču za zimu.

Sastojci

• 300 g grožđa
• 1 litar vrele vode
• 100 g šećera u prahu
• 2 prstohvata limunske kiseline

Priprema

1. Biramo zrelo i sočno grožđe, možete kuhati kompot od bilo koje vrste ovih bobica: tamne, ružičaste, bijele itd. Izvadite bobice iz grozda u duboku zdjelu i isperite ih u vodi, uklanjajući pokvareno i oštećeno. Zatim ih sipajte u lonac ili šerpu u kojoj ćete kuhati kompot.

2. Sipajte granulirani šećer i nekoliko prstohvata limunske kiseline - izjednačava slatkoću grožđa i piće će biti umjereno slatko i aromatično. Ulijte vruću vodu u posudu i stavite je na štednjak. Pustite da zavrije i smanjite vatru na minimum, kuhajući kompot 10-15 minuta. Više vremena za termičku obradu nije potrebno, inače će napitak izgubiti dio vitamina i minerala.

3. Čim grožđe padne na dno - kompot je potpuno spreman. Možete ga poslužiti vrućeg sipajući ga u šolje ili čaše, ili ga možete ohladiti na balkonu ili u činiji hladne vode 20-30 minuta, poslužujući ga hladnog.

Kompot od grožđa za zimu, za 3 litarska tegla, za teglu od 1 litre

Siguran sam da će se ovo piće svidjeti svima: i malim i velikim članovima vaše porodice. Savršeno će se nositi s utaživanjem žeđi, nego zamijeniti kupljene sokove i gazirana pića, čiji sastav ostavlja mnogo želja ...

Baš kao i kompot od šljiva, napitak od jabuka i grožđa iz konzerve ima divan okus i divnu voćnu aromu. Zimi se može konzumirati kao dio dnevnog menija i poslužiti uz svečani sto... Ako postoji ovo piće na stolu, siguran sam da vaši gosti neće ni pogledati u smjeru gaziranih pića i sokova. Prije nego počnete pripremati kompot od grožđa i jabuka za zimu, morate pripremiti posude i poklopce.

Da biste to učinili, staklenke je potrebno temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način: preliti ih malom količinom kipuće vode, držati ih naopako nad ključalom vodom, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Metalne poklopce kojima ćete zamotati limenke treba kuhati nekoliko minuta.

Kako zatvoriti kompot u staklenku grožđa od 3 litre za zimu

Ukusni i zdravi domaći kompoti za zimu prave se od raznog voća i bobičastog voća. Danas sam odlučio skuhati kompot od grožđa od crnog (ili plavog) grožđa. Za ovu prazninu uzimam sorte Golubok ili Isabella.

Sastojci:

• grejp,
• voda,
• šećera 1 šolja

Od ovih, kompot od grožđa uvijek se dobiva bogate boje, ugodnog nježnog okusa. Moj korak-po-korak recept za fotografije detaljno će vam reći kako brzo, jednostavno i jednostavno pripremiti zdravo piće iz konzerve za zimu.

Za staklenku od 3 litre za pripremu su potrebne i čaša šećera i vode. Uzimam dovoljno grožđa da napunim trećinu staklenke.

Dakle, detaljno ću vam reći kako pripremam kompot od grožđa za zimu.

Pažljivo, ali pažljivo moje bobice. Odvojeno od grana.

Činim to pažljivo kako ne bih zgnječila nježno grožđe.

Zakuham 2,5 litre vode.

Napunim staklenku steriliziranu, na primjer, u pećnici, grožđem za trećinu.

Bobice prelijem kipućom vodom. Prvo sipam malo, a zatim - do vrha. Pokrijem ga čistim metalnim poklopcem. Čekam oko 13-15 minuta.

Sipam vodu u šerpu.

Da biste to učinili, upotrijebite plastični poklopac s rupama. Stavila sam lonac na vatru.

Dok voda ispuštena iz grožđa proključa, u staklenku grožđa dodajem šećer.

Sipam prokuvanu vodu nazad u teglu. Preporučljivo je da se voda malo izlije kroz vrat prema van.

Steriliziram metalni poklopac kuhanjem i zamotam staklenku s kompotom od grožđa. Okrenem ga i zamotam, pričekajte dan.

Sada šaljem brz i ukusan kompot od tamnog grožđa da se pohrani na hladnom mjestu. Ove domaće predmete uvijek stavljam u podrum. A zimi, po hladnom hladnom vremenu, nudim vrlo ukusno, aromatično, slatko piće sa blagom kiselošću za odrasle i djecu. Podsjeća nas sve na tople dane kraja ljeta!

Recept za kompot od grožđa za zimu

Za staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 700 g grožđa
• 1 šolja šećera
• 1 limun

Kako napraviti kompot od grožđa za zimu

• 1. Sipajte vodu u šerpu (2 litre vode u teglu od 3 litre) i pustite da proključa.
• 2. Isperite grožđe. Bobice stavite u pripremljene staklenke na 1/3 visine.
• 3. Ako je grožđe preslatko, u teglu dodajte 2 kriške limuna.
• 4. Sipajte kipuću vodu u teglu grožđa do samog ruba i zatvorite čistim poklopcima. Ostavite da djeluje 5-10 minuta.
• 5. Sada pažljivo iscedite vodu iz tegli u šerpu i ponovo prokuhajte. U svaku teglu sipajte 1 šolju šećera.
• 6. Skuhajte poklopce kojima ćete zamotati kompot.
• 7. Stavite staklenku na tanjur i u nju ulijte kipuću vodu do vrha, tako da dio vode bude stakleni u tanjuru. Zarolati sa sterilisanim poklopcem.
• 8. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih u ćebe preko noći.

Prijatno!

Kompot od grožđa za zimu za staklenku od 1 litre

Prilikom odabira grožđa imajte na umu da prisutnost staračkih i smeđih pjega na njemu ne ukazuje na lošu kvalitetu. Glavni zahtjev je da bobice moraju biti cijele i da se ne kvare. Tamnije sorte su najkorisnije i garantuju zadivljujuću boju gotovog proizvoda.

Limunska kiselina ili sok pomoći će produžiti rok trajanja pića i vratiti mu nijansu. Kompot od grožđa zahtijeva dodatne mjere sterilizacije: zavrnute staklenke treba pažljivo zamotati. Potpuno pripremljeni grozdovi iznenadit će vaše goste i postati glavni ukras svečanog stola.

Sastojci

Trebat će vam spremnik od 1 litre:

• 300-350 g grožđa
• 0,5 kašike. granulirani šećer
• 1 prstohvat limunske kiseline ili 1 kašika. limunov sok
• 700 ml vrele vode

Priprema

• 1. Odrežite bobice grožđa s četke i isperite ih u toploj vodi. Zatim sipajte u lonac ili šerpu
• 2. Napunite s malo vode i blanširajte, stavite posudu s bobicama na štednjak. Od trenutka ključanja vode u posudi proći će 2-4 minute. Pazite na bobice - čim neke od njih puknu, odmah ispustite vodu i napunite posudu hladnom vodom. To se radi kako bi se bobice očistile od onih bakterija koje uzrokuju fermentaciju.
• 3. Nakon toga sipane bobice sipajte granulirani šećer, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Ulijte navedenu količinu vode i posudu vratite na peć. Pustite da proključa i kuvajte kompot oko 10 minuta na srednjoj vatri. U tom trenutku teglu sterilizirajte u pećnici, na vodenom kupatilu ili jednostavno opecite kipućom vodom zajedno s poklopcem.
• 4. Kuhani kompot sipajte u njega, stavljajući nož ili drvenu lopaticu ispod staklenke tako da posuda ne pukne. Zategnite poklopce na limenkama posebnim ključem za čuvanje i okrenite posudu naopako. Zamotajte ćebetom ili toplim peškirom i ostavite da se potpuno ohladi.

Zatim premjestite konzervu u skladište u ostavu ili podrum, izvadite je zimi i tretirajte svu svoju rodbinu kompotom. Kompot se skladišti oko godinu dana ako je grožđe sa sjemenkama, a više od 1,5 godine ako ste grožđice koristili za sašiljenje.

Recept za kompot od grožđa i jabuka sa sterilizacijom u staklenci od 3 litre

Metoda sterilizacije je vrlo pouzdana. Primjenjujući ga, ne možete se bojati da će limenke s kompotom "eksplodirati".

Pa da kuvam ukusno piće od grožđa i jabuka za zimu, za jednu teglu od 3 litre moramo se opskrbiti sljedećim:

• grozdovi grožđa - jedan veliki ili nekoliko malih;
• male jabuke - 4-5 plodova;
• šećer - 2 čaše od dvije stotine mililitara;
• voda - oko 2 litre.

Može se koristiti bilo koje grožđe, čak i najjeftinije, na primjer, sorta Isabella.

Ako ste se opskrbili tamnim grožđem, piće će dobiti lijepu bogatu boju.

Jabuke se moraju uzimati tako da stanu u grlo staklenke. U suprotnom, morat će se rezati na kriške, ali ne vole svi komadiće ovog voća koje lebdi u kompotu, a koji se puze.

Prilikom pripreme kompota koristite neoštećeno, zrelo voće.

Prije upotrebe temeljito operite jabuke i grožđe, a zatim sortirajte bobice, rješavajući se pokvarenih.

Proces kuvanja

1. Prelazimo direktno na proces konzerviranja samog kompota: stavljamo ga na dno svake limenke pravi iznos jabuke.
2. Sada pažljivo stavite grožđe na jabuke (pogledajte da grožđe, zajedno s jabukama, zauzima oko dvije trećine volumena staklenke). Tada treba pripremiti sirup. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u lonac (za staklenku od 3 litre - 2 litre) i dodajte šećer: za svaki litar vode - čašu šećera. To jest, ako je voda 2 litre, morate dodati 2 čaše pijeska.
3. Umiješajte šećer u vodi dok se potpuno ne otopi i držite smjesu na vatri dok ne počne kuhati. Čim sirup prokuha, maknite ga s vatre.
4. Odmah nakon toga sipajte jabuke i grožđe u teglu sa sirupom i svaku teglu pokrijte pripremljenim metalnim poklopcem.
5. Ako sirup nije dovoljan, u staklenku možete dodati kipuću vodu. A ako ostane, možete ga upotrijebiti za pravljenje kompota u loncu dodavanjem voća ili bobica koje imate. Započinjemo postupak sterilizacije: uzimamo veliki lonac, na dno stavimo drvenu rešetku (možete koristiti komad tkanine) i tamo stavite staklenke.
6. Ako lonac nije veliki, morat ćete sterilizirati staklenke jednu po jednu. Sipajte vruću vodu u lonac s limenkama (temperatura bi mu trebala biti oko 70 stupnjeva) tako da voda dosegne vrh limenke.
7. Nakon što voda počne ključati, sterilisati kompot 15 minuta. Nakon toga izvadimo limenke iz posude i odmah ih smotamo pomoću ključa za šivanje.

PAŽNJA

Prilikom vađenja vrućih limenki iz vode, pazite da se ne opečete kipućom vodom. Najbolje je izvaditi limenke iz lonca s kipućom vodom pomoću posebnog uređaja koji se prodaje u trgovinama gvožđa - klešta. Posljednja stvar koju morate učiniti prije slanja kompota na skladištenje je da pustite staklenke da se ohlade do kraja okrećući ih naopako i dobro ih omotajući odozgo.

Za to sve, ukusan i mirisan kompot od grožđa i jabuka za zimu jednostavan recept spreman! Ostaje odrediti mjesto skladištenja za njega, stavljajući ga na tamno mjesto kod kuće ili u podrum.

Način pripreme kompota bez sterilizacije

1. Ako nemate veliki lonac za sterilizaciju ili iz nekog drugog razloga želite zatvoriti piće bez sterilizacije, možete upotrijebiti drugu opciju za pripremu kompota.
2. Početak procesa bit će isti: pripremimo posudu, steriliziramo je, prokuhamo poklopce, pažljivo operemo plodove i sortiramo ih, stavimo ih u istu količinu u staklenku.
3. Sljedeći korak je napuniti staklenke s voćem kipućom vodom do samog vrha. Ostavimo ih na miru 20 minuta. Zatim sipamo vodu u posudu. Tamo dodajemo šećer, na osnovu izračunavanja 1 litra vode - 1 čaša pijeska.
4. Promiješajte sirup tako da se šećer potpuno otopi u vodi i pustite da zavrije.
5. Pripremljeni sirup od ključanja sipajte u staklenke i zarolajte ih poklopcima.
6. Pustite da se staklenke ohlade na isti način kao u prvoj verziji pripreme kompota i pošaljite ih na skladištenje. Treba napomenuti da pravljenje pića na ovaj način malo trpi. izgled pijte, jer se prilikom izlijevanja vode iz limenki grožđe može lagano zgnječiti.

Ali to neće utjecati na okus, pa je na vama da odaberete koju ćete opciju koristiti za pripremu kompota od jabuka i grožđa za zimu.

Sada znate da je kompot od jabuka i grožđa za zimu, za staklenku od 3 litre za koju vam treba vrlo malo voća, vrlo jednostavan.

• Džem od grožđa bez sjemenki za zimu jednostavan recept

Zimske komade grožđa

Iskoristite ove recepte i napravite piće koje će vam pomoći više puta u hladnoj sezoni i podsjetiti vas na ljeto.

Prednosti kompota neprocjenjive su za cijelo tijelo. Sadrži veliki broj različitih vitamina i minerala. Grožđe Isabella koristi se za proizvodnju vina, sokova i kompota. Za razliku od soka, zbog niske koncentracije ne izaziva alergijske reakcije, a prolazi i kroz fazu kuhanja, što čini napitak uravnoteženijim i mekšim.

Potrebni pripremni radovi

Grožđe Isabella dar je prirode, koje se može i treba konzumirati ne samo svježe ljeti, već i zimi u obliku konzerviranja.

Kompot od grožđa, zatvoren za zimu, iz stone sorte Isabella nema samo zadivljujući okus, već sadrži i čitav kompleks vitamina i minerala. Izražen okus podsjeća na aromu šumske jagode.

Bitan! Isabella sadrži mnoge korisne tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, a također povećava učinkovitost i vitalnost. .

Kompot Isabella ima duboku i bogatu rubin boju; ako se slijedi ispravan recept, nektar izlazi s izrazito nježnom aromom.

Važan i prvi korak u svakom očuvanju je pravilna priprema limenki i poklopaca. Sve se više domaćica radije ne trudi oko kuhanja, već zatvara kompot za zimu bez sterilizacije.

Kako bi kompot od grožđa imao lijepu bogatu nijansu nara, morate odabrati odgovarajuće bobice za njegovu pripremu. Samo zrele grozdove grožđa treba rezati, a zatim pažljivo sortirati svaku bobicu. Ako ima blago trulih ili ne sasvim zrelih, bolje ih nije stavljati u piće, jer će u kompotu uskoro početi fermentacija. Nakon pažljivog pregleda, plodovi se dobro operu dok voda ne postane bistra, i prokuhavaju nekoliko puta.

Zanimljive mješavine voća i bobičastog voća piću će dodati žestinu, koja u kombinaciji s grožđem daje nevjerojatne okuse. Na primjer, voće s gustom kožom - kajsija, breskva, šljiva i dunja, bolje je prethodno promiješati nekoliko minuta. Nakon postupka, možete ga staviti u staklenke.

Ako konzerviranje ne predviđa sterilizaciju, najbolje je staklenke i poklopce pržiti u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva 15-20 minuta naopako. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, spremnik je spreman za daljnju upotrebu.

Postupak kuhanja korak po korak

• Berba kompota za zimu od grožđa bilo koje sorte zahtijeva pažljivu pripremu svih komponenti.
• Pažljivo pregledajte limenke radi otkrivanja čipsa i velikih ogrebotina. Ako ih ima, spremnik nije prikladan za konzerviranje. Ovo se odnosi i na poklopce. Na njima ne bi trebala biti prisutna ni najmanja hrđa.
• Sljedeći korak je priprema sirupa. To će zahtijevati oko 700 grama šećera na 2 litre čiste vode. Sipajte šećer i vodu u mali lonac i stavite na laganu vatru. Možete kuhati oko 5 minuta, zatim maknite sirup s vatre i malo ohladite.
• Prije uvijanja potrebno je pažljivo oprati limenke i poklopce sodom bikarbonom, isprati nekoliko puta u čistoj tekućoj vodi i osušiti u pećnici, kako je gore opisano.
• Unaprijed pripremljene bobice nekoliko puta se zalijevaju kipućom vodom.
• Nakon toga, pažljivo se stavljaju u jednu trećinu staklenki i preliju vrelim sirupom. U ovom obliku staklenke trebaju stajati oko pola sata, a vrh možete pokriti čistom gazom ili lagano pokriti pripremljenim poklopcima.
• Nakon toga se tekućina potpuno isprazni, ponovo stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha nekoliko minuta. Kuhanje sirupa dva puta čini ga bistrim i aromatičnijim.
• Mješavina šećera ponovo se sipa u staklenke i zamota s poklopcem pomoću posebnog ključa. Umjesto limenih možete koristiti plastične poklopce. U tom slučaju se ne smiju sušiti u pećnici, temeljito isprati sodom pod tekućom vodom i preliti jakom ključalom vodom.
• Posljednji korak je umotavanje staklenki u toplo ćebe. U ovom obliku potrebno je ostaviti čuvanje na jedan dan.

Savjet! Mnoge domaćice ne koriste šećerni sirup pri pripremi kompota od grožđa. Takav trenutak je dozvoljen u receptu. U tom slučaju samo stavite malo granuliranog šećera u staklenku zajedno s bobicama po ukusu. Za litarsku posudu trebat će vam četiri žlice šećera.

Kompot od zimskog grožđa ne sadrži štetne konzervanse, boje, dodatne arome i stabilizatore poput analoga u trgovini. Kao i odlično recikliranje veliki broj bobice koje se mogu koristiti s zimom.

Kompot od grožđa - recepti provjereni vremenom

Mješavinu voća i bobičastog voća za zimu zatvorite kod kuće kako ne bi bila samo zdrava, već i ukusna. Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje kompota od grožđa, a evo nekih od njih:

1. 1. Recept je klasičan. Za kuhanje morate uzeti jedan i pol kilogram grožđa, oko 5 litara vode i jedan i pol kilogram šećera. Isperite i pažljivo sortirajte voće, stavite ga u staklenke za trećinu, ulijte prethodno skuhano šećerni sirup... Treba dodati i prstohvat limunske kiseline. Nakon toga tegle zamotajte ključem i zamotajte ih jedan dan.
2. 2. Pijte koristeći cele gomile. Za kuhanje trebat će vam četiri kilograma grozdova, 700 grama šećera i dva litra pročišćene vode. Grozdove je potrebno temeljito isprati dok voda ne bude potpuno čista. Zatim morate sortirati bobice i ukloniti trule i osušene. Zatim pripremite mirisni sirup od vode i šećera. Grozdovi grožđa pažljivo se stavljaju u pripremljene staklenke, pune sirupom i zarolaju s unaprijed pripremljenim poklopcima.
3. 3. Uz dodatak jabuka. Grožđe se nevjerojatno kombinira s drugim voćem koje se također može koristiti. Tandem grožđa i jabuka daje zanimljiv okus i boju. Za kuhanje morate uzeti 200 grama zrelog grožđa, jednu jabuku, četvrtinu čaše šećera i 1,3 litre vode. Prvo morate isprati i pažljivo sortirati plodove, uklanjajući trule i suhe. Jabuci uklonite sjemenke i opne. Bobice stavite na dno, prelijte pripremljenim sirupom i ključem zarolajte poklopce. Za teglu od tri litre trebate uzeti oko 3 male jabuke i 3 šolje grožđa. Jabuke se mogu polagati cijele, ako su male, ili narezati na velike kriške.

Za originalan okus možete dodati med, matičnjak ili nanu, kao i razno voće i bobice.