Pire od šargarepe sa krompirom. Priprema pirea od povrća za prve komplementarne namirnice. Pire od povrća sa kelerabom, spanaćem i krompirom

Da li je vaša beba već prilično "odrasla"? Je li imao pet ili šest mjeseci? Dakle, vrijeme je da bebu upoznate sa povrćem. Pire od šargarepe za bebe jedan je od glavnih proizvoda hrana za bebe obogaćen esencijalnim elementima u tragovima, vitaminima i vlaknima.

Karoten, koji se nalazi u sastavu šargarepe, glavni je izvor provitamina A, koji je toliko neophodan bebi za pun rast i razvoj.

Šargarepe, kakvo si ti povrće?

Šargarepa - veoma sočna, slatka, neverovatna ukusno povrće. Lako se uzgaja i može se pripremiti za kratko vrijeme. Njegov primamljiv okus privlači i odrasle i djecu. Zasićena boja, svjetlina okusa, aroma - to je ono zbog čega se djeca od prvog susreta zaljubljuju u ovaj korijenski usjev.

Hrana za bebe treba da bude raznovrsna i zdrava. Šargarepa je odlično povrće koje može diverzificirati ishranu djeteta. Ovo i sok od šargarepe, i kotleti od šargarepe, i tepsija, i dodatak prvim jelima. Ali pire od šargarepe za bebe zaslužuje posebno poštovanje.

Lako je pronaći prirodnu šargarepu. U svakom vrtu raste bez većih poteškoća. Stoga, pri odabiru proizvoda za pire krumpir, obratite pažnju na kvalitetu korijenskog usjeva. Šargarepa sa komadićima osušene zemlje je odlična opcija. A povrće doneseno iz inostranstva, ako je moguće, treba isključiti iz dječjeg jelovnika. Mogu se uzgajati ne u ekološki čistim područjima i sadrže nitrate, teške metale.

Čime je bogat pire od šargarepe?

Šargarepa je stekla ogromnu popularnost u dječiji meni zahvaljujući svom prirodnom korisni sastav i sposobnost blagotvornog uticaja na organizam. Prije nego što se odlučite za uvođenje nove komplementarne namirnice, svakako procijenite sve prednosti i nedostatke učinka koje povrće ima na probavni sistem djeteta.

Šargarepa ima visok sadržaj karotena, možda i najveći u poređenju sa drugim povrćem i voćem. Samo se morski trn može porediti sa njim. Količina karotena u povrću je skoro 80% ukupnog sastava komponenti. Provitamin A daje korijenskom usjevu narandžastu boju. Uz svakodnevnu upotrebu šargarepe, beba se ne suočava sa problemima sa budnošću očiju.

• Karoten ima najveću probavljivost kada je u kontaktu sa prirodnim mastima (biljne ili životinjske). U hranu od šargarepe poželjno je dodati ulje, biljno ili puter, pavlaku ili vrhnje. Ali pod uslovom da to dozvoljava dječiji uzrast.
• Tokom termičke obrade, karoten sadržan u povrću ne nestaje i ne uništava se. Upravo u tu svrhu nutricionisti preporučuju djeci da jedu šargarepu kuhanu ili na pari. Proces asimilacije prehrambeni proizvod mnogo lakše nego sirovo. Povišena temperatura također doprinosi stvaranju ogromne količine antioksidansa u tvari, koji štite bebu od djelovanja štetnih faktora.
• Šargarepa je "kapriciozna" povrće i za svaku bebu ima svoj stepen percepcije i kompatibilnosti. Ovaj usjev korijena može postati provokator pojave alergijskih osipa na tijelu bebe. Budi pazljiv!
• Što je korjenast svjetlija i bogatija boja, to je bogatiji vitaminski sastav. Stoga, odlazeći na pijacu ili u trgovinu, nabavite povrće jarkih boja.

Šargarepa je obogaćena vitaminima, solima, mikroelementima, pektinama, vlaknima, glukozom.

Vlakna brinu o pravilnom funkcionisanju gastrointestinalnog trakta, što je veoma važno za dojenčad.

A glukoza je prirodni šećer, kojeg ima dovoljno u šargarepi da ne bi dodavala dodatne količine hrani prilikom stvaranja slatkoće.

Zbog prisustva kalijumovih soli, pire od šargarepe blago deluje na želudac i creva, pa ga treba pripremati za decu sa neformiranim procesima varenja.

Kuvari, nutricionisti i pedijatri iz celog sveta navode šargarepu kao neizostavnu komponentu u svakodnevnoj prehrani.

Pire od šargarepe: pripremna faza

Glavna komponenta pirea od šargarepe je sama šargarepa. Da bi pire bio ukusan i zdrav, treba se pridržavati pravila i tehnologije pripreme.

1. Šargarepa je korenasti usev, pa se pranje mora obaviti sa većim stepenom odgovornosti. Povrće dobro operite pod mlazom vode pomoću četke. Ako je moguće, potrebno je povrće preliti kipućom vodom.
2. Ukoliko šargarepa nije "mlada", poželjno je oguliti koru.
3. Šargarepa se ne kuva brzo, pa morate pratiti nivo ključale vode i stalno je dodavati dok povrće ne bude spremno za jelo.
4. Za seckanje povrća bolje je koristiti blender.
5. pire od šargarepe - srdačan proizvod. Ne vrijedi ga kuhati u velikim količinama, tako da nema potrebe da ga čuvate u hladnjaku. Svježa hrana je i ukusnija i zdravija. Slažeš li se?
6. Nije bitno da li se pire kuva na pari ili se koristi kuvana šargarepa. Vrijednost proizvoda je potpuno ista.

Od koliko mjeseci davati pire krompir i na šta treba obratiti pažnju?

Sve majke brine isto pitanje: u kojoj dobi se može uvesti pire od povrća?

• Nutricionisti preporučuju uvođenje biljne komplementarne hrane od 5-6 mjeseci. U ovom uzrastu bebe su već u stanju da se nose sa novouvedenom hranom.

Koliko pirea treba davati bebama?

• Odojčad treba postepeno uvoditi biljnu komplementarnu hranu, počevši od ½ kašičice, povećavajući količinu pirea koja se konzumira pri svakom hranjenju. Maksimalna količina pirea od šargarepe koju želudac i crijeva djeteta mogu probaviti je 100 grama.

Gdje nabaviti povrće?

• Ako nije moguće samostalno uzgajati korijenski usjev, onda kada kupujete povrće na tezgi, ne zaboravite oguliti mrkvu i svakako izrezati jezgru. Upravo je ona centar nakupljanja štetnih tvari.

Kako pripremiti korijenski usjev za kuvanje?

• Šargarepu je najbolje oguliti plastičnim nožem i narendati na plastičnoj rendi. To je neophodno kako bi se spriječio kontakt aktivnih tvari sadržanih u povrću s metalom od kojeg je napravljena rende.

Kako napraviti pire od šargarepe?

Recept je jednostavan u pogledu tehnologije kuhanja i optimalan u smislu cijene korištenih sastojaka. Pire pripremljen prema ovaj recept, mrvice možete unijeti u jelovnik kada napuni 5-6 mjeseci. Idealna dob je 6 mjeseci. Ovo je vrijeme kada su crijeva već formirana i svi probavni procesi bebe se vraćaju u normalu. Ali ako beba ima 5 mjeseci i nije puna majčinog mlijeka, pedijatrima je dozvoljeno da počnu sa uvođenjem komplementarne hrane.

Recept za pire od šargarepe sa mlekom

1. Oguljene šargarepe narendajte. Što je riba manja, to će masa šargarepe biti ujednačenija.
2. Dobijenu smjesu prelijte kipućom vodom. Masu od šargarepe dinstajte u loncu na laganoj vatri.
3. Kada je proizvod spreman, potrebno je masu procijediti kroz cjedilo. Voda će se ocijediti, a šargarepu možete izgnječiti, izgnječiti blenderom ili običnom viljuškom.
4. U gotov pire možete dodati malu količinu mlijeka. Ako odlučite da pireu od šargarepe dodate mleko, onda nakon mešanja sastojaka treba da prokuvate.
5. Kada je jelo gotovo, dodajte malo biljnog ulja.

Napomena mami. Mlijeko se može zamijeniti prokuhanom vodom, bujonom od šargarepe. Možete skuhati pire od šargarepe uz dodatak jabuke. Dajte prednost zelene jabuke, tako da isključujete pojavu alergijskih osipa na tijelu bebe. Tandem jabuke i šargarepe daje jelu bogatiji ukus, što će se bebi sigurno svideti.

Pire od šargarepe i krompira

Recept za pire krompir i šargarepu sugeriše da se ova komplementarna hrana može uvesti u ishranu bebe od 5 meseci.

1. Uzmite pola srednje šargarepe i jedan cijeli krompir.
2. Povrće oprati, oguliti i sitno iseckati.
3. Dobijene kocke ili kriške stavite u šerpu.
4. U šerpu nalijte toliko kipuće vode da se nasjeckano povrće potpuno prekrije tekućinom.
5. Povrće je potrebno kuvati na laganoj vatri. Lonac mora biti zatvoren poklopcem.
6. Kada Mešavina povrća dostigla spremnost, potrebno je sve samljeti blenderom.
7. Da pire ne bi bio gust i da ga beba lako konzumira, preporučujemo da ga razrijedite mlijekom ili mlijekom čorba od povrća dok se ne dobije željena konzistencija.
8. Dodajte biljno ulje i nekoliko zrna soli po ukusu.
9. Nakon dodavanja začina potrebno je još prokuhati, odnosno lagano prokuhati.
10. Dobivena poslastica je spremna za jelo.

Pire od šargarepe i krompira veoma vole bebe.

Koliko ljubavi i topline mama može dati uz svaku porciju poslastice koju sami prave! Kao što praksa pokazuje, sve što mama radi je uvijek bolje od togašta tržište nudi. Praviti pire krompir vlastitim rukama znači dati komadić sebe mrvicama. Samo mama može jelo napraviti zdravim i ukusnim.

Tehnološka karta za kulinarske proizvode br.3.

Opis tehnologije pripreme kaše od krompira i šargarepe:

Težina već oguljenog krompira data je namjerno, budući da otpad iz njega može biti veći ili manji. Ako su to mladi krompiri, onda ih praktično neće biti, ali od starog ćete morati rezati i rezati.

Težina oguljene šargarepe prema tehnologiji bi trebala biti oko 120 grama. Ali da ne brojimo sve do grama. Ako imate 500 grama krompira i 110 šargarepa, dobićete potpuno isti jednostavan i ukusan pire krompir.

Počnimo. Naš krompir je već oguljen, a ako su krtole bile velike, onda ih samo treba iseći na 2-4 ili možda više delova da se sve brže skuva.

Krompir stavimo u šerpu, napunimo vodom da prekrije oko 2 centimetra i stavimo da prokuva. Posolite vodu.

Šargarepu narežite na tanke ploške i stavite u tepsiju. Pustićemo je unutra. Tu, u šerpu, dodajte komadić putera (oko 13 od ukupnog broja) i sipajte 70-80 grama vode. Sve ovo prokuvati i kuvati pod zatvorenim poklopcem na najmanjoj vatri dok šargarepa ne omekša. Trebalo mi je oko 15 minuta. Ako šargarepa nije do kraja kuhana, tada će se njeni komadići osjetiti u pireu, a to nije dobro.

Skuvanu šargarepu samljeti kroz cjedilo.
Zakuhajte mlijeko i umiješajte preostali komad putera.
Od vec kuvani krompir potpuno ocijedite vodu i sameljite je. Ja koristim običnu gnječicu za krompir.

Ovo sam uradila sa šargarepom: bacila sam ih u blender, dodala trećinu prokuvanog mleka i skrolala dok ne bude potpuno homogena. Ako želite potpunu, zagarantovanu uniformnost, još uvijek možete samljeti kroz sito.
Rendanu šargarepu sjediniti sa krompirom, preliti sa mlekom i umutiti dok ne postane pjenasto, homogena masa. Ovo radim mikserom.

Pire od povrća, po pravilu, postaje prva hrana za bebu. Zadovoljavaju potrebe rastućeg organizma mrvica u vitaminima, biljnim proteinima, dijetalna vlakna... Jednom rečju, pirei su veoma korisni, pogotovo ako se prave sa ljubavlju kod kuće :)

Pire krompir (od 5 meseci)

Sastojci: 2 krompira, 4 kašike mleka (prsenog ili mešavine), 1 kašičica putera.

kuhanje: dobro operite krompir. Skinite ga. Operite ponovo. Krompir kuhajte na pari ili pecite u rerni dok ne omekša. Još vrući krompir procijedite kroz sito ili izmiksajte u blenderu. Muteći krompir postepeno dolivati ​​vrelo mleko. Dobijeni pire stavite na vatru i kuvajte još 2-3 minuta. Skloniti sa vatre i dodati puter. Smiri se.

Pire od karfiola i tikvica (od 6 meseci)

Sastojci: 50 g karfiola, 60 g tikvica, 2 kašike mleka (prsenog ili mešavine), pola kašičice biljnog ulja.

kuhanje: Povrće dobro isperite pod tekućom vodom. Kupus ogulite, podijelite na male cvatove. Tikvice narežite na male komadiće. Stavite povrće u emajliran lonac. Sve prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije povrće.

Zatvorite poklopac i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Još vruće povrće sa čorbom trljajte kroz sito dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko. Kuvajte još 1-2 minuta. Dodati u pire biljno ulje i promešati.

Pire od šargarepe i krompira (od 7 meseci)

Sastojci: 2 krompira, 1 šargarepa, 4 kašike mleka (prsenog ili mešavine), 1 kašičica biljnog ulja.

kuhanje: dobro operite šargarepu i krompir. Očistite i ponovo operite. Narežite povrće na kockice. Stavite ih u emajliran lonac. Prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije povrće. Povrće dinstajte na laganoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša.

Vruće povrće propasirati kroz cjediljku dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. U pire dodajte mleko, so, biljno ulje. Pustite da provri, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Pire od šargarepe (od 7 meseci)

Sastojci: 1 srednja šargarepa, vruća voda, 2 kašike mleka (majčinog mleka ili formule), 1/2 kašičice putera.

kuhanje:Šargarepu dobro operite, ogulite, ponovo operite. Opranu šargarepu narežite na kockice, prebacite u emajliranu šerpu, prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije šargarepu. Poklopljenu šargarepu kuhajte na pari ili dinstajte dok šargarepa ne omekša i voda ne proključa.

Vruću šargarepu protrljajte kroz sito dok ne postane glatka. Šargarepu možete samljeti u blenderu. Dodati puter, vrelo mleko i sve izmešati. Kuvajte još 2-3 minuta. Ohladite prije serviranja.

Pire od tikvica i pilećeg mesa (od 9 meseci)

Sastojci: 150 - 200 g pulpe tikvice, 50 g kuvane belo meso piletina ili ćuretina, 1/2 šolje mleka, 1 kašika putera.

kuhanje: dobro operite tikvice. Skinite kožu sa njega i narežite na male komadiće. Kuhajte na pari dok se potpuno ne skuva. Vruće, sameljite tikvice kroz sito dok ne postanu glatke. Pomiješajte sa seckanim mesom peradi dok ne postane glatka. Ulijte vrelo mlijeko, posolite i kuhajte još 2-3 minute. U pire dodajte puter.

Pire od karfiola sa mlekom (od 6 meseci)

Sastojci: 100 g karfiola, 2 kašike mleka (prsenog ili mešavine), pola kašičice biljnog ulja.

Sastojci: dobro isperite karfiol. Narežite ga na cvjetiće. Uklonite zeleno lišće. Stavite male cvjetove karfiola u emajliran lonac. Prelijte ga kipućom vodom tako da kupus bude potpuno u vodi. Zatvorite poklopac i dinstajte dok se kupus ne skuva i voda potpuno ne ispari.

Vrući kupus protrljajte kroz cjediljku dok ne postane glatka. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko i kuhajte još 1-2 minute. U gotov vrući pire dodajte biljno ulje.

Pire od jabuke i bundeve (od 6 mjeseci)

Sastojci: 100 g pulpe bundeve, 1 jabuka, 1 kašičica putera.

kuhanje: dobro isperite bundevu i jabuku. Ogulite kožu, uklonite sjemenke. Narežite voće na komade. Bundevu napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri pod poklopcem dok ne dobijete kašu. Dodajte jabuku. Kuvajte još 10 minuta. Još vruće voće naribajte sitno rende zajedno sa bujonom dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. Kuhajte pire još 102 minuta. Ohladiti, dodati puter i poslužiti.

Pire od krompira, šargarepe, kupusa, cvekle i bundeve (od 8 meseci)

Sastojci: 1/5 krompira, 30 g šargarepe, bundeve, cvekle, bijeli kupus, 2 kašike mleka (majčinog ili mešavine), pola kašičice biljnog ulja.

kuhanje: dobro operite povrće. Ogulite ih, narežite na male komadiće. Isjeckano povrće stavite u emajliran tiganj, dodajte vodu, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri. Ne smije se dozvoliti potpuno isparavanje vode. Kada povrće omekša, vruće ga protrljajte kroz sito dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko i sve prokuvajte. Dodajte biljno ulje.

Prijatno!

Dakle, prvo pripremamo sve sastojke potrebne za naš pire krompir i šargarepu - nema ih toliko: krompir, šargarepa, mleko, puter, so, biber i začini.

Zatim pripremite veliki lonac, napunite ga do pola vodom. Operite i očistite krompir. Male krompire bacimo u šerpu cele, veliki narežemo na nekoliko delova. Šargarepu se takođe opere i očisti, iseče na pola, krupna šargarepa - na koliko delova. Što su komadi krompira i šargarepe manji, to će se brže kuvati. Posolite vodu po ukusu. Stavimo lonac na šporet, zakuhamo vodu i smanjimo vatru tako da voda u loncu jedva proključa. Kuvajte povrće dok ne omekša. Provjeravamo spremnost nožem, povrće treba biti mekano, nož treba lako ući u njih.

Kada je povrće skuvano, poklopite šerpu poklopcem i pažljivo ocedite ključalu vodu iz tiganja. Zatim dodajte komadiće putera i začine u šargarepu i krompir u šerpi. Za ovaj pire volim da koristim papriku i mešavinu suvog bilja (luk, kopar, peršun), dodam i malo crnog bibera. Možete dodati i druge začine po želji. Povrće posolite, po potrebi malo posolite. Pokrijte tepsiju poklopcem i malo protresite da se ulje i začini pomešaju sa povrćem.

Zatim u povrće nalijte čašu mlijeka (oko 200 ml). Ako odjednom niste imali mlijeko pri ruci, nema veze. Umjesto toga koristimo vodu u kojoj se kuhalo povrće, ali, naravno, pire neće biti tako ukusan kao s mlijekom. Zatim uzmemo potiskivač i sa njim dobro umesimo krompir i šargarepu sa mlekom. Možda ćete morati dodati još malo mlijeka ili vode, potrebno je pogledati konzistenciju pirea. A ako koristite potiskivač, budite spremni da pire neće biti potpuno homogen, mogu naići sitni komadići krompira i šargarepe. Ako želite potpuno glatki pire, koristite uranjajući blender, on će posao odraditi na pravi način.

Pire od šargarepe i krompira

Pire od krompira i šargarepe jedan je od onih recepata koje ne morate da farbate korak po korak, jer je ovde sve vrlo jednostavno! Kuvani krompir pire sa kuvana šargarepa, puter ili mleko po želji. To je ceo recept.

Međutim, ovaj prilog i dalje zaslužuje pažnju. Uprkos svojoj jednostavnosti, pire od povrća ispada veoma ukusno, mekano i unosi raznovrsnost u dnevni meni.

Birajte krompir bez voska kako bi korjenasto povrće brzo prokuhalo. Šargarepu narežite na dva do tri puta manje komade od krompira, tako da vreme kuvanja odgovara.

Koristite mlijeko, vrhnje ili puter da ukrasu date kremastu teksturu.

Ili probajte kuhati pire krompir sa šargarepom sa biljnim vrhnjem (soja, kokos) ili maslinovim uljem.

trebat će nam:

• 6 kom. krompir srednje veličine
• 2 šargarepe srednje veličine
• vodu za piće ili mleko
• biljno ulje ili puter
• svježe začinsko bilje za ukras
• so, biber po ukusu

Povrće operite, ogulite i narežite na manje komade. Krompir narežite krupnije od šargarepe, jer je vrijeme kuhanja šargarepe mnogo duže.

Prelijte pijaćom vodom, posolite i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, neprestano skidajući pjenu.

Ako pripremate pire krompir sa mlekom, ocedite čorbu od povrća, mleko malo zagrejte, ali ne prokuvajte, i sipajte u krompir i šargarepu. Isjeckajte povrće dok ne postane glatko ili umutite blenderom. Odozgo ukrasite svježim začinskim biljem.

pire od povrća savršeno za prilog ili kao glavno jelo za malu djecu od 9 mjeseci. I u ljetnoj sezoni ne zaboravite probati.

Prijatno!