Dom / Gljive / Rižini rezanci sa piletinom i povrćem. Kako kuhati rezance od pirinča sa piletinom i povrćem, korak po korak recept sa fotografijom Rižini rezanci s piletinom

Rižini rezanci sa piletinom i povrćem. Kako kuhati rezance od pirinča sa piletinom i povrćem, korak po korak recept sa fotografijom Rižini rezanci s piletinom

Od prvog poznanstva sa tajlandska hrana, odmah možete sami odlučiti - hoće li večera završiti mislima "Pokušao sam i to je dosta" ili će začinjena prekomorska jela postati ljubav vašeg života. Došao sam do drugog zaključka.

Mnogo stoljeća se nacionalna kuhinja Tajlanda razvijala na primjerima indijske, kineske i evropske kuhinje, izvlačeći najbolje i originalne iz svake nacionalnosti.

Glavna jela na Tajlandu su riža, pirinač, rezanci, plodovi mora i povrće. Posebnost svih jela je oštar ukus i svijetla prezentacija.

I zato želim s vama podijeliti svoje omiljeno tajlandsko jelo nacionalna kuhinja - Tajlandski pad. Jednostavno rečeno, ovo su rezanci od pirinča sa piletinom i povrćem.

Sastojci:

200 g FO-KHO pirinčanih rezanaca (ovo su ravni pirinčani rezanci, nemojte ga miješati s tankim i okruglim „Funchoza“)
2-3 pera svježeg celera
1 crvena paprika
1 luk
1 velika mrkva
1 srednja pileća prsa (400-500 g)
Umak od soje
Skrob
Suncokretovo ulje
1 kašika kašike kašika kurkume
1 kašika kašike curry žlica
Prstohvat mljevenog čilija

Isecite na duge trake (po 5-7 cm) celerovog perja i šargarepe.

A sada nevjerovatno ukusna aroma prekomorske kuhinje već leti kroz kuhinju. Prije posluživanja pospite našom tajlandskom nacionalno jelo zeleni luk.

Sa sigurnošću vam mogu reći da ako pazite na svoju figuru, pirinčani rezanci su samo za vas. Kombinira izvrsne kvalitete dijetetskog menija - ima malo masnoća i lako se probavlja. A odabirom različitih "mesnih varijacija" - bilo to piletina, škampi ili soja - dobit ćete razna jela za svaki dan.

Jedite ukusno i sa zadovoljstvom mršavite!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Recept za pirinčane rezance sa piletinom i povrćem dobar je ne samo radnim danima, već i za vaše najmilije. Ako očekujete goste na večeri, bilo bi vrlo prikladno skuhati tako apetitno, nasitno i istovremeno vrlo originalno jelo azijska hrana... Glavni sastojak jela su rezanci od riže, odlično se slaže sa povrćem i pileće meso... Za posebnu pikantnost jelo je začinjeno umakom od soje i po želji vašim omiljenim začinima.
Za jelo možete uzeti bilo koje povrće - prema sezoni. Osnovni recept uključuje mrkvu, luk, salatu papriku i svježi krastavac.
Što se tiče mesa, najbolje je koristiti pileći file, ali sasvim je moguće uzeti šunku, dok meso uklanjate iz kosti. Jelo se priprema vrlo brzo, kako bi se svi sastojci pržili, a zatim dinstali s rezancima, neće trebati više od 20 minuta. Za to vrijeme još uvijek možete kuhati lagano i sve zajedno možete poslužiti.

- pirinčani rezanci - 200 g,
- pileći file - 300 g,
- salata biber - 1 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- luk od repa - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- rafinirano ulje - 2-3 kašike,
- soja sos - 5-7 kašika,
- mljevena crvena paprika - po ukusu.

Recept s fotografijom korak po korak:

Oljušteni luk nasjeckajte s tankim perjem.
Šargarepu očistimo i nasjeckamo na sjeckalicu s dugim slamkama.
Papriku salatu očistimo od sjemenki, a zatim narežemo na trakice.
Po potrebi operemo krastavac, zatim odrežemo dio kore, a zatim ga nasjeckamo na trakice.

Meso operemo, tanko ga narežemo.
Nakon toga meso kuhajte u tavi zagrijanoj uljem dok ne porumeni.

Zatim pržite povrće 5 minuta da bude mekano.

Kuhanje rižini rezanci (prokuhajte par minuta i isperite).

Zatim kombiniramo sve sastojke u tavi, dodamo umak,

začin

i dovedite ga u pripravnost 5-6 minuta.

Prijatno!
Probajte i ukusno

U nedostatku vremena pomoći će vam ovaj jednostavni recept sa rezancima od pirinča i šargarepe. Jelo se priprema vrlo brzo, ispadne prilično ukusno. Mislim da je ovo jelo pogodno čak i za one koji su na dijeti.

Po želji ljubitelji paprike mogu dodati biber po ukusu.

Da biste napravili rezance od pirinča i šargarepe od riže, morate uzeti sve navedene sastojke. Njihov broj je proizvoljan.

Pileći file narežite na prikladne komade, ja preferiram manje komade i popržite na par žlica biljnog ulja. Najbolje je kombinirati sezamovo ulje i redovno ulje. Posolite malo.

Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk. Pržite dok ne postane prozirno. Pospite mlevenim đumbirom.

Ulijte kašiku soja sosa. Uz miješanje zagrijte par minuta.

Istovremeno pripremite pirinčane rezance. Ponekad je potrebno prokuhati, a ponekad samo namočiti u kipuću vodu, kako je napisano na pakovanju. Zatim isperite hladnom vodom.

Dodajte sitno sjeckanu šargarepu u posudu za piletinu. Ulijte ispod rezanci 100 ml vode, zatvorite poklopac i pustite da krčka dok voda ne proključa.

Može se koristiti u salatama, juhama, pa čak i kao punjenje za pečene proizvode. Kuhanje rezanaca je jednostavno i brzo: ne zahtijeva ključanje, već se prelije na pari kipuće vode. Važna stvar: Proizvodi od rižinog brašna pogodni su za one koji su bez glutena.

Kako kuhati rezance od riže

Oni koji vole eksperimentirati s tijestom mogu se okušati u pravljenju tjestenine od pirinčanog brašna kod kuće. Pojednostavite

kuhanje rižinih rezanaca možete koristiti aparat za tjesteninu, ali čak i bez ovog divnog uređaja dobit ćete ukusne tanke "špagete". Gotovo brašno možete kupiti za proizvode, ali ako imate domaću mlinicu za brašno, pokušajte ga napraviti od žitarica. Uključite način najfinijeg mljevenja, sameljite 400 g riže i dobijte snježno bijelo brašno.

Na svakih 110 g brašna uzmite jedno veliko jaje, zamijesite čvrsto, elastično tijesto. Ako je moguće, razvaljajte tanji sloj - provucite ga kroz valjke aparata za tjesteninu i rezance rezite što je moguće tanje. Možete to učiniti ručno na sljedeći način: smotajte sloj u kolut i odrežite vrlo uske trake od ivice. Osušite rezance na stolu pre vrenja.

Koliko kuhati rezance od riže

Trake izrezane od domaćeg pirinčanog tijesta treba kuhati na isti način kao što se kuha i tjestenina: kuhajte u puno vode oko pet minuta. Drugačije je ako ste proizvod kupili u trgovini. Prije,

kako kuhati rezance od riže kod kuće, pročitajte i slijedite upute na pakiranju. Proizvođači preporučuju ključanje veliki broj vode (oko dvije litre), uklonite je s vatre, stavite sadržaj pakovanja u kipuću vodu i držite poklopljeno 10-15 minuta. Zatim ispraznite vodu, isperite rezance hladnom vodom da zaustavite proces bubrenja.

Rižini rezanci - kalorije

Pirinčana tjestenina je cjelovit, izdašan prilog od ugljikohidrata koji stvara neutralnu podlogu za glavna orijentalna jela.

Sadržaj kalorija u rižinim rezancima - 109 kcal, odnos bjelančevina, masti, ugljenih hidrata (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Smatra se da je drugo ime za rižine špagete funchose. Nije u redu, stakleni vermicelli funchose, iako slična riži, izrađena je od škrobnih tvari mahunarki, krompira. Proizvod sadrži tri puta više kalorija i njegova korisnost se često spori. Radi općenito prihvaćenih, rižini rezanci ovdje će se obično nazivati \u200b\u200bfunchose.

Recepti od rižinih rezanaca

Upotreba ovog proizvoda u orijentalnoj kuhinji je svugdje. Azijski

jela od rižinih rezanaca može biti toplo i hladno, dodaje se juhama, salatama, kuvanim s mesom, povrćem, plodovima mora. Deset nevjerovatnih recepata pomoći će vam da sagledate kinesku, korejsku, japansku kulinarsku tradiciju iz drugog ugla, prilagodite ih lokalnim uvjetima, zadržavajući romantični šarm Azije.

Rižini rezanci sa piletinom i povrćem

Porcije u kontejneru: 6.
Kuhinja: azijska.

Azijski salata sa pirinčanim rezancima i piletinom dobar kao doručak. Prženi komadići pilećeg filea i funchose nadopunjuju se, čine salatu izdašnom, a povrće i začinsko bilje daju snažan početak dana, ispunjavaju tijelo vitaminima. Za preljev salate koristi se mješavina vinskog octa i maslinovog ulja sa začinima - tradicionalni orijentalni umak. Važno je ne presušiti meso prilikom prženja, tako da bude mekano.

pirinčani rezanci - 600 g;
pileći file - 2 kom .;
zelena salata - 4 kom .;
beli luk - 2 karanfilića;
luk (mali) - 1 kom .;
maslinovo ulje - 7 tbsp. l.;
vinski ocat - 5 kašika l.;
šećer - 1/2 kašičice;
sol, mešavina bibera.

Način kuhanja:

Na zagrijanom ulju (ne više od 2 kašike) dinstajte režnjeve bijelog luka podijeljene u nekoliko dijelova. Uklonite beli luk, a u ulje stavite pileća prsa isečena na sitne komade. Pržite dok ne omekša.
Skuhajte funchone i isperite vodom.
Svaki paradajz prerežite na četiri dijela, salatu nasjeckajte rukama, otkinuvši joj komade.
Pomiješajte pripremljene sastojke i začinite ih.
Za preljev zagrijte ulje, u njemu popržite komade belog luka. Upotrijebite ulje i bacite češnjak. Dodajte sirće, ulje, biber, sol u posudu s poklopcem (boca, tegla). Promiješajte sos protresući. Njime začinite gotovo jelo. Možete poslužiti toplo.

Salata s rižinim rezancima

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije u kontejneru: 4.
Sadržaj kalorija: 256 kcal.
Namjena: za doručak, salata za glavno jelo.
Kuhinja: japanska.
Složenost pripreme: jednostavna.

To kineska salata sa rezancima bio je ne samo dobrog okusa, već je i izgledao apetitno, ispravno je pario. Ne zaboravite ga isprati hladnom vodom da se fine niti ne bi slijepile. Budući da salata sadrži umak od soje - nema potrebe za upotrebom soli, zloupotrebe papra i drugih začina. Uživajte u okusu prirodnog povrća u orijentalnom ambijentu: funchose i tradicionalni japanski preliv ispunit će vaše jutro orijentalnim utjecajima.

Sastojci:

funchose - 100 g;
paradajz - 2 kom .;
paprika - 1 kom .;
krastavac - 1 kom. (približno 100 g);
beli luk - 2 karanfilića;
zelje (kopar, bosiljak) - mala gomila;
maslinovo ulje - 30-50 ml;
soja sos - 3 kašike l.

Način kuhanja:

Prije pripreme jela kuhajte rezance dok ne omekšaju. Izrežite ga na komade po vašem izboru: komadi mogu biti dugi ili ne jako.
Na ulju dinstajte nasjeckani bijeli luk, dodajte rezance i malo popržite.
Sitno nasjeckajte paradajz (treba ga oguliti) i papriku.
Krastavac naribajte na krupnoj ribežu.
Pomiješajte sastojke salate, začinite ih soja sosom.

Funchoza sa škampima

Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 344 kcal
Namjena: za doručak, ručak.
Kuhinja: tajlandska.

Tajlandska hrana koja će obradovati ljubitelje morskih plodova -

pirinčani rezanci sa škampima... Može se poslužiti hladan ili topao koliko želite. Da biste osjetili duh Istoka, trebat će vam povrće, kineski rezanci i pržene škampi. Oduševite svoju porodicu, pripremite ovo jelo porodična večera, i imat ćete razloga da razgovarate s djecom o dalekim zemljama, planirate zajednička putovanja.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 200 g;
škampi - 350 g;
jaje - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
šargarepa - 1 kom .;
pekinški kupus (mali) - 1 kom;
beli luk - 2 karanfilića;
maslinovo ulje - 3 kašike l.;
soja sos - 4 kašike l.;
sos teriyaki - 2 kašike l.;
šećer - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Napravite kineski vermičeli. Dok se kuha, vodite računa o jajima.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte polako razmućena jaja i pržite uz miješanje. Kad su jaja gotova, isecite ih na tanke trake.
Upotrijebite dvije žličice ulja da pirjate luk, mrkvu i bijeli luk, nasjeckane na tanke trake. Dodajte isjeckani kupus, kuhajte još nekoliko minuta.
Pržite škampe odvojeno dok ne porumene.
Promiješajte sve sastojke jela, dodajte umake i šećer, držite na vatri još dvije minute.

Kako napraviti rezance od pileće riže

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 146 kcal.
Kuhinja: tajlandska.
Poteškoće u kuvanju: lako

Pad Thai je ukusno tajlandsko jelo zasnovano na zdravoj funchose. Dodaju se razni mesni ili riblji sastojci, začinsko bilje, povrće, kikiriki. Postoji toliko puno tajlandskih recepata koliko ima tajlandskih kuhara, ali principi njegove primjene su isti. Ispod je jedna od najjednostavnijih opcija za ovo jelo, koja se lako može prilagoditi lokalnim uvjetima i proizvodima. Pokušajte to skuhati i

pirinčani rezanci sa piletinompostaće omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

funchose - 200 g;
klice soje - 150 g;
pileći file - 1 kom;
soja sos - 5 kašika l.;
beli luk - 2 karanfilića;
prženi kikiriki - 4 kašike. l.;
suncokretovo ulje - 30 ml;
čili.

Način kuhanja:

Isperite file, osušite, namočite, koristeći sojin umak kao marinadu. Ostavite da djeluje sat vremena.
Skuhajte funchozu u kipućoj vodi, isperite hladnom vodom da se spriječi da se slijepi.
Na maslacu dinstajte zgnječeni beli luk, dodajte čili. Stavite komade piletine u tavu i pržite dok se ne zarumene sa svih strana.
Prženoj piletini dodajte rezance od pirinča, nastavite pržiti nekoliko minuta.
U tavu stavite klice soje, dodajte soju i riblji umak... Nakon tri minute, jelo možete ukloniti s vatre.
Pri serviranju pospite prženim kikirikijem.

Plodovi mora s pirinčanim rezancima - recepti

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije u kontejneru: za četiri osobe.
Sadržaj kalorija: 289 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Recepti s prikazanim fotografijama

pirinčani rezanci s plodovima mora, izazvati puno kritika. Egzotična jela su izuzetno popularna i smatraju se "restoranima", ali svaka domaćica početnica može kuhati funchose s hobotnicama, škampima i školjkama. Recept je jednostavan, a sastojci se mogu naći u bilo kojem supermarketu. Iznenadite svoje najmilije istočnjačkom hranom kod kuće.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 200 g;
morski plodovi (škampi, hobotnica, školjke ili njihova mješavina) - 300 g;
mrkva (mala) - 1 kom .;
bugarska paprika - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
beli luk - 2 karanfilića;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
soja sos - 4 kašike l.;
limunov sok - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Operite plodove mora, ogulite i ostavite u marinadi pola sata. Za marinadu kombinirajte limunov sok i soja sos.
Skuhajte rezance i isperite.
Narežite sve povrće na trakice, pržite na biljnom ulju dok mrkva ne omekša.
Dodajte povrće morskim plodovima. Kuhajte još oko 7 minuta.
Pomiješajte sadržaj posude s funchose, držite na vatri par minuta. Poslužite toplo.

Kako kuhati rezance od riže sa povrćem

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Namjena: za večeru, doručak, dijetu.
Kuhinja: japanska.
Složenost pripreme: lako.

Za one koji slijede dijetu ili ne jedu životinjske proteine, recept u ovom odjeljku bit će pravo otkriće. Ovako pripremljeno

pirinčani rezanci sa povrćem- dijetalno jelo, niskokalorično, za mršavljenje. Osim toga, priprema se brzo, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Možete mu dodati sve vrste povrća, zamijeniti jedno drugim.

Sastojci:

funchose - 200 g;
šargarepa - 1 kom .;
poriluk - 1 kom .;
tikvice - 1/2 kom .;
beli luk - 2 karanfilića;
soja sos - 2 kašike l.;
suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
kukuruzni škrob - 1 kašika l.;
sol, šećer - 1/3 tsp svaka.

Način kuhanja:

Operite i nasjeckajte povrće pomoću ribeža korejske šargarepe. Trebali biste dobiti dugu tanku biljnu "tjesteninu". Izrežite praziluk nožem duž luka, provucite češnjak kroz prešu.
Dinstajte povrće na ulju, dodajte malo vode nakon tri do pet minuta, zatvorite poklopac, dinstajte. Dodajte protisnuti beli luk i soja sos 5-10 minuta pre kuvanja.
Dok se povrće dinsta, skuhajte rezance, isperite ih.
Povrću dodajte šećer, sol, škrob (malo ga pospite). Promiješajte biljnu smjesu, kombinirajte s rezancima. Upotrijebite vilice ili lopatice kako biste postigli ravnomjernu raspodjelu povrća u funchose.

Rižini rezanci s povrćem na kineskom - recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 170 kcal.
Namjena: za doručak, dječji i dijetalni obrok.
Kuhinja: kineska
Složenost pripreme: lako.

Prije, kako kuhati kineske rezance od riže, odaberite povrće. U jelu možete koristiti luk, šargarepu, različite vrste kupusa, tikvice, zrna šparoga, klice soje - sve što volite. Obavezni sastojci su bijeli luk i soja sos, tradicionalni kineski preljev. Bolje je povrće narezati na duge tanke trake.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 200 g;
šargarepa - 1 kom .;
brokula (mala) - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
bugarska paprika (mala) - 1 kom .;
soja sos - 3 kašike l.;
biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Brokulu rastavite na cvasti, ostatak povrća narežite na tanke trake.
Pržite biljnu mješavinu na ulju 5-7 minuta, pirjajte ispod poklopca dok kupus ne omekša.
Skuhajte funchose, ne zaboravite je isprati hladnom vodom.
Pomiješajte povrće s tjesteninom, dodajte sos, držite na vatri dvije minute.

Funchose i svinjska salata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta (bez vremena mariniranja).
Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 172 kcal.
Namjena: za doručak, glavno jelo.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Svetao, apetitan i zadovoljavajući

pirinčani rezanci sa svinjetinom - omiljeno jelo mnogih stanovnika istočnih zemalja: Japana, Tajlanda, Koreje, Kine. Marinirano prženo meso nježnog je, neopisivo bogatog okusa, tjestenina od pirinčanog brašna služi mu kao izvrsna podloga, svježe povrće dovodi ovo jelo do savršenstva. Aromatizirano orijentalnim začinima, sojinim umakom, pirinčanim octom, jelo će reći više o Aziji nego bilo koja TV emisija.

Sastojci:

goveđa pulpa - 300 g;
funchose - 250 g;
šargarepa - 2 kom .;
krastavac - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
beli luk - 4 češnja;
biljno ulje - 4 kašike. l.;
soja sos - 100 ml;
pirinčani ocat - 2 kašike l.;
sol, začini, šećer.

Način kuhanja:

Meso narežite na male kockice (poput goveđeg strogana), napunite marinadom i ostavite 2-3 sata. Za marinadu uzmite pola sosa, dodajte mu još začina.
Narežite povrće na tanke trake, možete koristiti posebnu rende. Trake povrća stavite u jednu posudu i lagano ih naborajte da sok izađe.
Skuhajte funchose, isperite i pomešajte sa povrćem.
Pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni, zatim prelijte marinadom i nastavite pržiti 5 minuta.
Ohlađenu svinjetinu stavite u salatu zajedno sa preostalom tečnošću, jelo začinite pirinčanim sirćetom, dodajte začine.

Rižini rezanci sa soja sosom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 129 kcal.
Svrha: za doručak, u žurbi.
Kuhinja: azijska
Složenost pripreme: lako.

Glavna prednost kineskih rezanaca je sposobnost da se brzo i bez ključanja pretvore u ukusno, zdravo jelo.

Funchoza sa soja sosommože vam biti spas ako trebate hranu brzo pripremiti. Uz to, čak i dijete se može nositi s ovim receptom. Dok se rezanci kuhaju na pari, uključeno na brzinu pripremajući joj preliv. Za kuhanje neće trebati više od 10-15 minuta.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 250 g;
soja sos - 2 kašike l.;
beli luk - 1 karanfilić;
čili sos - 1/3 kašičice;
zelje.

Način kuhanja:

Rezance kuhajte na pari prema uputama na pakovanju.
Protisnuti bijeli luk pržite minutu na ulju. Dodajte soja sos i čili i pustite da zavri.
Stavite gotovu funchose u umak, promiješajte i držite na vatri najviše minutu.
Pri serviranju pospite začinskim biljem.

Juha od rižinih rezanaca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 172 kcal.
Namjena: za doručak, glavno jelo.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Neverovatno ukusan, egzotičan recept za supu sa pirinčanim rezancima i škampima na kokosovom mleku. Jelo koje Tajlanđani i turisti koji im dolaze toliko hvale. Pripremite tom-yum ili tom-kha za porodičnu večeru kako biste diverzificirali jelovnik, kušali nove i osjetili atmosferu zabave na Tajlandu. Slijedite recept kako bi juha bila ukusna.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 100 g;
kokosovo mlijeko - 500 ml;
oljuštene škampi - 0,5 kg;
đumbir - 2 cm;
šargarepa - 2 kom;
sok od dvije limete;
maslinovo ulje;
sol, čili.

Način kuhanja:

U loncu s debelim dnom prepržite đumbir, mrkvu, luk, povrće prelijte kokosovim mlijekom, dodajte vodu (0,7 litara).
Razmutite škrob u čaši vode, dodajte ga u lonac uz miješanje.
Dodajte rezance od pirinča, kuhajte 5 minuta.
Dodajte škampe, pustite da zavri. Gotovu juhu začinite sokom limete, ukrasite biljem.

Rice Vermicelli

Popularni je proizvod u bilo kojem azijskom jelu. Kao prilog pogodan je za meso, ribu, morske plodove. Bilo povrće se dodaje salatama sa funchose. Glavni sastojak jela može biti meso (piletina, svinjetina), morska riba ili plodovi mora (školjke, škampi, lignje, meso rakova). Potreban je soja sos i beli luk. Salate od funchose poslužuju se na ravnim tanjirima, jedu se štapićima.

Video: Kineski rezanci

Pronašli ste grešku u tekstu?

Označite ga, kliknite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Od prvog upoznavanja s tajlandskom kuhinjom odmah možete sami odlučiti - hoće li večera završiti mislima "isprobano i dovoljno", ili će začinjena prekomorska jela postati ljubav vašeg života. Došao sam do drugog zaključka.

Mnogo stoljeća se nacionalna kuhinja Tajlanda razvijala na primjerima indijske, kineske i evropske kuhinje, izvlačeći najbolje i originalne iz svake nacionalnosti.

Glavna jela na Tajlandu su riža, pirinač, rezanci, plodovi mora i povrće. Posebnost svih jela je oštar ukus i svijetla prezentacija.

I zato želim s vama podijeliti svoje omiljeno jelo tajlandske nacionalne kuhinje - Pad Thai. Jednostavno rečeno, ovo su rezanci od pirinča sa piletinom i povrćem.

Sastojci:

200 g FO-KHO pirinčanih rezanaca (ovo su ravni pirinčani rezanci, nemojte ga miješati s tankim i okruglim „Funchoza“)
2-3 pera svježeg celera
1 crvena paprika
1 luk
1 velika mrkva
1 srednje pileće belo (400-500 g)
Umak od soje
Skrob
Suncokretovo ulje
1 kašika kašike kašika kurkume
1 kašika kašike curry žlica
Prstohvat mljevenog čilija

Priprema:

Nasjeckajte piletinu na sitne komade. Prebacujemo na tanjur i sipamo 3 žlice. kašike soja sosa. Piletini dodajte 1 kašiku. kašiku škroba, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 20-25 minuta.

Isecite na duge trake (po 5-7 cm) celerovog perja i šargarepe.

Luk i papriku narežite na pola prstena.

Pržite na umjerenoj vatri u 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja marinirane piletine dok ne omekša. Stavili smo ga iz posude.

Stavite pirinčane rezance u toplo prokuhanu vodu na 15-20 minuta.

U posudu dodajte još 1 kašiku. kašiku ulja i popržite polu kolutiće luka na jakoj vatri dok ne porumene.

Luku dodajte mrkvu, celer i papriku. Pržite 5 minuta na jakoj vatri. Zatim dodajte 3 kašike povrću. kašike soja sosa. Ulijte 1 tbsp. kašika kurkume i karija. Začinite čilijem u prahu po ukusu (budite oprezni sa paprom, može biti vrlo ljut). Pokrijte povrće poklopcem, smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta.

Dodajte piletinu u tavu povrću, dinstajte još 5 minuta.
Sada širimo rižine rezance pripremljene u vodi, temeljito promiješamo. Isključite vatru i pokrijte poklopcem.
Ostavite rezance da se na kratko namoče bogatim sokom od povrća i mesa.

A sada nevjerovatno ukusna aroma prekomorske kuhinje već leti kroz kuhinju. Prije služenja pospite zelenim lukom naše tajlandsko nacionalno jelo.

Jedite ukusno i sa zadovoljstvom mršavite!

Rižini rezanci sa piletinom i povrćem zaista ukusno jelo. Šta je bolje od pirinčanih rezanaca? Pretpostavljam da će sada pokvareni paradajz zaljubljenika letjeti prema meni italijanska kuhinja... čekaj čekaj! I ja je volim! I sa, i, i, i ružmarinom, naravno. Ali ja sam djevojčica i sve djevojke znaju da se talijanska tjestenina može odraziti u lošem svjetlu na figuri. Rižina "tjestenina" je genijalno rješenje. Ludo ukusno, uvijek zdravo i ne tako kalorično. Uz piletinu i poriluk ... Ovo je stvarno super. Ako niste probali kuhati poriluk, izgubili ste mnogo. Obožavam ga, jedno od najukusnijih povrća za mene. Nije tako oštar i gorak kao obični luk i ima svoj specifičan ukus. Mogu je jesti sirovu 🙂 Ovo jelo ima, kao što se to jednom dogodilo u mojoj kuhinji, dva kraja kuhanja: u kremi ili u sojinom umaku. U oba slučaja dobijaju se ukusna jela, ali potpuno različita. I u stvari, rezanci od pirinča mogu se zamijeniti pirinčem basmati, koji je također dokazano ukusan. Dakle,.

Sastojci

- pirinač - 200 gr
- file - 1 komad
- poriluk - 1 komad
- šampinjoni - 300 gr
- 1 kom
- 10% - 300 ml (može se zamijeniti sojinim umakom - 2 kašike)
- neobavezna

Način kuhanja

Krenimo s pripremom proizvoda: sve sastojke vrlo dobro isperemo. Povrće i povrće ne možete prati u toploj vodi, mogu malo "uvenuti", jer će, na kraju, ljepota vašeg jela "uvenuti". Ako šampinjoni i dalje izgledaju ne baš lijepo nakon pranja, bolje ih je oguliti podmetanjem nožem gornji sloj kape. Poriluku treba posvetiti posebnu pažnju: u njegovom peru, bliže bijelom dijelu, često postoje ostaci zemlje, možete napraviti mali rez kako biste lako došli do teško dostupnih mjesta.

Nakon pranja, pileći file stavite na papirnati ubrus i osušite. Pridajem posebnu važnost ovom procesu, jer ako voda ostane na mesu, bacivši ga u vruću tavu s uljem, ono će početi prskati u svim smjerovima, a to ponekad čak i boli.

Savjetujem vam da se odmah odlučite za opciju kuhanja. Ako želite kremasti umak, stavite wok ili običnu tavu da se zagrije, dodajte malo biljnog ulja, a zatim još malo maslaca. Morate dodati biljno ulje, jer će maslac bez njega izgorjeti i vaše jelo će smrdjeti. Ako je to soja sos, dodajte malo sezamovog ulja za azijski ukus. Dok se vok zagrijava, pileći file narežite na male komade srednje dužine.

Povremeno promiješajte da komadi pobijele sa svih strana.

Rižini makaroni gosti su na našim stolovima iz istočne Azije. Snježno bijele, tanke, uvijek drže oblik, ne lijepe se i ne ključaju. Ali kako ih kuhati i sa čime poslužiti? Pročitajte o ovome i još mnogo toga ...

Sadržaj recepta:

Proizvode od peciva mnogi vole zbog sitosti, gustine i ugodnog neutralnog okusa hljeba. Vjerovatno jednostavno nema takve osobe koja ne bi voljela tjesteninu, tjesteninu ili vermičele. Glavno što morate uzeti u obzir pravilo je da budete vitki i ne debljate se od ugljikohidrata, najbolje je da ih koristite za doručak ili ručak. I rezanci od pirinča nisu izuzetak.

Tjestenina od riže slična je klasičnoj tjestenini, ali ima neke razlike: napravljena je od pirinčanog brašna, lagana je za kuhanje i brzo utažuje glad. Proizvod dolazi s Istoka, gdje su plantaže pirinča poznate. Za njihovu pripremu koristi se sitna i lomljena riža koja se ne prodaje, pa je cijena ovog proizvoda bila niska. Međutim, proizvodi su se toliko navikli i zavoljeli da su danas prilično popularan i skup proizvod u našoj zemlji.

Kako kuhati rezance od riže - karakteristike kuhanja

Rezanci sa rižom temelje se na pirinčanom brašnu. Stoga se ne može smatrati dijetetskim proizvodom. Uz to, rezance možete napraviti i sami, jer postupak je lak. Napravljen je od sušenog i sirovog tijesta. Rezanci se obično skuhaju u kipućoj vodi, iako postoje recepti u kojima se prže u dubokom ulju. U tom slučaju, s istim uspjehom, možete već pržene rezance pržiti odvojeno ili s drugim komponentama.

Proizvod se može konzumirati samostalno, ali najukusnije je dodavati ga salatama ili juhama, služiti s plodovima mora ili mesom. Takođe se kombinira s mnogim drugim proizvodima, poput povrća, gljiva, piletine itd. Poslužujući gotova jela, prelijeva se svim vrstama sosova i sosova, začinjava sojinim umakom ili mješavinom nekoliko dresinga.

Da biste samostalno pripremili rezance od pirinča, trebat će vam jaje i pirinčano brašno u sljedećim omjerima: na svakih 0,5 kg brašna - 3 jaja i 1 žlica. vode. Tokom postupka valjanja potrebna je posebna mašina, jer tijesto se razvalja vrlo tanko, gotovo do prozirnog stanja.

Rezance morate kuhati strogo prema uputama, a kuhaju ih izuzetno rijetko. Obično za ovaj proizvod koristim kipuću vodu od 80 ° C, koja se koristi za kuhanje jufki na pari u loncu. Ostavite je ispod zatvorenog poklopca ne više od 10 minuta, jer će se u protivnom pretvoriti u ljepljivu ljepljivu kašu. U tom slučaju, obavezno ga promiješajte da se proizvod ne slijepi. Zatim se baci u cjedilo i koristi za kuhanje. Ako su rezanci kuhani, tada se taj postupak odvija na laganoj vatri i ne prelazi 2-5 minuta. Čuva se dugo.

U prodaji je i jedna vrsta pirinčanih rezanaca - rižin papir. Ovo je isto tijesto, ali ne i rezano na rezance. Priprema papira 15 sekundi u vrućoj vodi Biljno ulje - 2 tbsp.

Soja sos - 120 ml

Zeleni luk - 1 svežanj

Mljeveni biber - po ukusu

Korak po korak kuhanje:

Prelijte pirinčane rezance toplom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta.
Ogulite povrće, operite i isecite na duge tanke trake.
Pileći file isperite, osušite i takođe isecite.
Zagrijte na tavi biljno ulje i pržite povrće dok ne postane prozirno.
Dodajte filete i nastavite pržiti 10 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Rezance bacite u cjedilo, dodajte u tavu piletini i povrću, ulijte soja sos, dodajte sitno sjeckani zeleni luk i pržite hranu još 3 minute.

Jeste li post ili vegetarijanac? To ne znači da sebi trebate uskratiti zadovoljstvo ukusne i začinjene hrane. Rižini rezanci sa povrćem u kompaniji sa klasičnim soja sosom inspirisanim orijentalna kuhinja, samo ono što vam treba.

Sastojci:

Rižini rezanci - 100 g
Šargarepa - 1 kom.
Poriluk - 1 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Beli luk - 3 kom.
Soja sos - 2 kašike
Suncokretovo ulje - 1 kašika
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 kašičica
Kukuruzni škrob - 1 kašika

Korak po korak kuhanje:

Ogulite, operite i osušite mrkvu i tikvice. Izrežite na tanke vrpce, pretvarajući ih u povrće rezance.
Poriluk prepolovite i tanko narežite duž stabljike.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Kuhajte ga 5 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, tikvicu i ulijte malo vode.
Pomiješajte proizvode, provucite češnjak kroz presu, prelijte sojinim umakom i kuhajte 10 minuta.
Začinite kukuruznim škrobom, solju i šećerom na kraju kuhanja. Promiješajte i prokuhajte juhu. Isključi vatru.
Prokuhajte vodu u malom loncu i spustite rezance od pirinča. Ponovo zakuhajte vodu i maknite lonac sa štednjaka. Držite rezance u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim iscedite vodu i pošaljite je u posudu sa povrćem.
Dobro promiješajte proizvode i zagrijavajte 5 minuta.
Gotov obrok stavite na tanjire, pospite začinskim biljem i poslužite do stola, prelivši sojinim umakom.

Nedavno su posebno popularna jela sa pirinčanim rezancima u kompaniji, sa bilo kojim proizvodima, poput piletine i povrća. Ovo aromatično, sočno, ukusno i začinjeno jelo čvrsto se uvrstilo u jelovnik restorana, ali dovoljno je jednostavno za napraviti ga u vašoj običnoj kućnoj kuhinji.

Sastojci:

Rižini rezanci - 250 g
Pileći file - 400 g
Češnjak - 3-4 karanfilića
Svježi đumbir - 5 g
Soja sos - 8-10 kašika
Biljno ulje - za prženje
Paradajz - 1-2 kom.
Slatka paprika - 100 g
Pekinški kupus - 100 g
Zeleno (kopar, peršun, luk, salata) - po ukusu

Korak po korak kuhanje:

Napunite pirinčane rezance vrućom vodom, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se ulije 5 minuta.
Isperite piletinu pod mlazom vode i kuhajte dok ne omekša bez dodavanja soli, korijenja i začina. Izvadite iz bujona i potpuno ohladite. Zatim narežite na sitne komade i malo pržite na vrućem ulju na tavi.
U drugu posudu ulijte biljno ulje i zagrijte. U to pospite očišćeni i sitno nasjeckani đumbir i bijeli luk dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi.

Od ove količine sastojaka dobivene su 3 porcije. Moja paprika je bila dovoljno velika, pa sam za kuhanje koristila samo pola. Možete dodati i začine (poput đumbira ili karija), ovisno o vašem ukusu.

Stavite pirinčane rezance u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri 6 minuta (ili kako je napisano na pakovanju). Zatim sklonite s vatre, stavite u cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom. Na ovaj način se sprečava da se rezanci slijepe.