Kamilica iz proteina. Dekoracija salate. Božićna drvca za novogodišnji sto

Prijatelji, danas ćemo na master klasu naučiti kako napraviti kamilicu od jajeta. Takvim tratinčicama možete ukrasiti bilo koju salatu koja će se naći na vašem svečanom stolu.Cvijet se pravi vrlo jednostavno, možete od jednog jajeta izrezati dvije tratinčice, vidjet ćete to na fotografiji. Sretno sa studijem i ne zaboravite posjetiti moje druge

Naravno, bolje je odabrati jaje koje je ujednačeno i dobro oljušteno.

Radimo s "oštrom" stranom jajeta. Da bi kamilica ispala cijela bez lomljenja, nožem probijamo protein, oko 1,5-2 cm, od vrha jajeta. Pazite da je debljina latica srednja. Pretanka će se pocepati, a gusta će dati ne baš lijep izgled. I valovitim pokretima režemo jaje u krug.

Kad prođemo cijeli krug, pažljivo pomaknite vrh i uklonite kamilicu.

Prva kamilica je spremna.

Sada, prema istom principu, možete izrezati i drugi cvijet.

Naša kamilica od kuvanih jaja je spremna. Dodajte male poteze u obliku sredine (mrkva, kukuruz, paprika, brusnice). Koristio sam brusnice, a grančica zelenila naravno će dati gotov izgled našoj kreaciji.

Čak i najjednostavnija salata može se dotjerati na takav način da postane glavni ukras. svečani stol... U ovom članku pokušali smo pronaći najjednostavnije i najljepše ideje za ukrašavanje salata.

Dekoracije salata za svaku priliku

Preliv za salatu: Oblikujte, pospite ribanim sirom. Ključevi su napravljeni od kriški sira i maslina. Genera od paradajza i začinskog bilja.

Preliv za salatu: slane slamke; prstenovi od svježi krastavacpoložena u obliku lanca, crvena riba umotana u kolut na krajevima slame, zelene salate, maslina, konzervirani kukuruz.

Dekoracija salate "Pčela": masline, masline i svježi krastavac za krila.

Dekoracija salate Calla: osnova cvijeta kale od topljenog sira (u vrećicama), prašnika od kuhane mrkve, stabljika i lišća od zelenog luka.

Dekoracija salate "Astra": koristi se kao latica cvijeća rakovi štapići... Listovi i stabljike izrađeni su od svježeg krastavca.

Dekoracija salate "Korpa": košara je izrađena od zelenog luka isprepletenog između slanih slamki.

Dekoracija salate "Lukoshko": pletenje košara izrađeno je od komada tvrdi sir, cvijeće od bjelanjaka i kuhane šargarepe. Zeleni luk, izrezan na kolutiće.

Dekoracija salate "Palme": Palme se izrađuju od maslina posađenih na drvenim ražnjićima i zelenog luka.

Dekoracija salate "Srce": ribani sir, zeleni luk u osnovi, sjemenke nara za obrub, cherry paradajz za bobice, svježi krastavac za lišće, zeleni luk za peteljke.

Dekoracija salate "Buket": paradajz tulipani, punjene salatom; stabljike zelenog luka.

Preliv za salatu od kamilice: bjelanjak i žumanjak, tanko narezani svježi krastavac.

Dekoracija salate "Gljiva": noga gljive je bjelanjak, dno kapice je naribani sir ili kuvani krompir, a vrh korejska mrkva.

Dekoracije salata: Zeleni grašak i grožđe krastavaca. Slijede ideje za originalne preljeve od salata jednostavni sastojci (krastavac, jaje, masline, rotkvica). Od zelenog luka možete napraviti prekrasne spirale: odvojite perje od luka, prerežite svako pero po dužini, lagano razbijte na tanke trake po cijeloj dužini, potopite trake luka u hladnu vodu na 0,5 sata.

Ukrasite salatu možete i običnu papriku.

Dekoracija salate "Božić": kopar, šipak, kukuruz, zeleni grašak.

Preliv za salatu: u ovoj varijanti salata se jednostavno razmaže po čipsu.

Dekoracija salate "Čamac": originalni čamci od svježeg krastavca punjeni salatom. Jedro je pričvršćeno čačkalicom.

Dekoracija salate "Lapti": prerađeni sir (u vrećama), začinsko bilje, konzervirane gljive.

Preliv za salatu od ananasa: orasi, zeleni luk. U drugoj verziji sjeckani konzervirane pečurke i zeleni luk.

Dekoracija salate Myshki: miševi su napravljeni od kuhana jaja, sir i crni biber (grašak), površina salate je posuta naribanim žumanjkom.

Dekoracija salate "Kriška": Salatu stavite na tanjur u obliku polumjeseca. Pospite odozgo naribanim sirom na gruboj ribež. Rub "klina lubenice" je naribani krastavac. Sljedeći je sir. A onda paradajz bez kore. Sjeme "lubenica" iz pola prstena maslina. U drugoj verziji, naribani bjelanjak i kuhana šargarepa korišteni su kao ukras.

Dekoracija salate "Rybka": Rezana kobasica (različite vrste) i sir namazuju se u obliku ribe. Usta su pečenica paradajza, oko prsten (bjelanjak), zjenica kriška paradajza ili masline.

Dekoracija salate "Ruže": Ruže su napravljene od tanke kriške kobasice, smotane u kolut, ispravljenih ivica.

Dekoracija salate od cikle.

Dekoracija salate "Pochatok": koristi se za ukrašavanje konzerviranog kukuruza i zelenog luka, prerezanih uzdužno s jedne strane.

Dekoracija salate "Karta": zeleni luk, paradajz i masline.

I tako, u rolu, možete uvaljati bilo koju lisnata salataa zatim ga narežite. Izgleda originalno. Na fotografiji je zamotan u kolut.

Dekoracija salate "Torbice": salata u porcijama stavljena u palačinke, vezana torba za palačinke zeleni luk.

Kuhan labud.

Paradajz ruže.

Bubamare od paradajza i maslina.

Kalopa od paradajza i kuhanog jaja.

Lančići, ventilatori i ažurni prstenovi od svježeg krastavca.

Ponekad su glava luka i malo mašte dovoljni za ukrašavanje salate.

Dekoracija novogodišnje salate "Pas"

Takva pudlica savršeno će ukrasiti svako novogodišnje jelo 2018. Simbol godine. Njuška je napravljena od cvasti karfiola, tijelo od patlidžana, noge i rep od tikvica.

"Kuhani kokoti od jaja"

Šarmantni ukras novogodišnjeg stola "Kokotići od kuhanih jaja". Mogu se koristiti za ukrašavanje bilo koje salate. Ili da samostalno jelo, sjedeći pijetlove na zelenilu. Fotografija jasno pokazuje kako je lako napraviti takav pijetao od njihovih kuhanih jaja. U mali rez na oštrom kraju jajeta trebate umetnuti prazan pokrov s kljunom od kuhane šargarepe. Oči se mogu napraviti od maka ako se čačkalicom unaprijed pripremi rupa.

"Jaje bijeli pijetao"

Salatu oblikujte u pijetla, a odozgo pospite naribanim bjelanjkom. Perje na repu i krilima izrađeno je od poluprstenova maslina, noge pijetla i kljun od pomfrita. Rajčica i brada.

"Pilići u jajetu"

Pa, nisu li slatke! Kuhajte jaja, pažljivo odrežite oštar kraj jajeta do žumanca. Uklonite žumanjak, zgnječite vilicom i pomiješajte, na primjer, s topljenim sirom. Ponovo napunite jaje nadjevom, prekrijte "kapom od bjelanjaka". Oči pilića radimo od crnog papra, kljun i noge od kuhane mrkve.

Dekoracija novogodišnjih salata

Takođe za ukras novogodišnja salata ideje u nastavku su sjajne.

Božićna drvca za novogodišnji sto

Prepolovite jabuku. Stavite polovinu jabuke na tanjir, odsečenom stranom nadole. U sredinu jabuke umetnite drveni ražanj. I stavite kriške na to. Dobit ćete divna božićna drvca.

djed mraz

Ukrašavanje posuđa slično je umjetnosti. Izvorno ukrašeno jelo na praznik (a još više radnim danima) stvara atmosferu radosti, iznenađenja i pobuđuje apetit.

Paradajz ruža


Izrežite paradajz odozgo prema dolje spiralno, odvojite ga od središnjeg dijela sjemenkama.

Razmotavamo spiralu na ploči i počinjemo se uvijati, stavljajući krišku odozgo prema dolje.

Ispada ruža koja se može koristiti za ukrašavanje salate ili drugog jela.

Cvijet sa dna paradajza


Nakon rezanja spirale, imamo neiskorišteno "dno" paradajza, na koje je pričvršćena stabljika. Vrhom oštrog noža izrežemo mjesto pričvršćivanja stabljike, a od kruga napravimo cvijet uklanjajući trokute, a zatim zaokružujući latice.

Gulilicom uklonite vrlo tanke krugove latica. Preklopite latice na pola, stavite jednu u drugu i umetnite u pripremljene podloge.

Stavite odmah u salatu, inače će latice iskočiti iz utora.

Cvijeće jaja


Ovo je jedan od mojih najdražih komada nakita. Svladavši njegovu proizvodnju u školi, i dalje ga koristim.

Cvijeće se siječe uskim nožem. Djelovanje je približno isto kao kod ljuštenja povrća, ali koraci za rezanje proteinskog sloja su mali, zbog toga dobivamo blago rebrastu površinu nalik laticama kamilice. Latice savijemo u cvijet, a sredinu ukrasimo komadićem mrkve.

I evo još nekoliko cvijeća na salati od malahitnog cvijeta.

Stavite podijeljeni luk nekoliko sekundi u vrlo hladnu vodu, otresite vodu, možete papirnatim ubrusom ukloniti kapljice, nakon čega će se luk sam saviti.

"Snjeguljice" od jaja i luka


Bjelanjke izrežite na tanke male kriške, luk uvijte. Položimo snježne ogrlice. Za dizajniranje posude za pahuljice koristimo trokute od kože krastavca.

To je to buket dolazi iz svih naših nakita.

"Grozd" od zelenog graška ili grožđa


Pa, ovdje je sve jednostavno, rasporedimo grozd s bobičastim voćem ili graškom, dopunjavamo lišćem peršina.

Salata od svježeg kupusa


Ukrašen dvobojnim sektorima, u prvi je dodan sitno naribane šargarepe, dajući narančastu boju, u drugom borovnice, bojanje u lila boji. Pa, nekoliko bobica upotpunjava sliku.

Pa, napokon salata Drakoša - simbol 2012. godine


Salata je raspoređena u obliku pisanog slova G. Njuška je uokvirena paradajzom i komadićima oraha. Školjka - orasi... Komadi su umetnuti duž "grebena" kineski kupus, dobijete kapicu.

Sretna Nova godina!

Neka bude radostan, sretan i lijep!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Da li je moguće napraviti poznato jelo neobičnim uz pomoć dekora, čija će uloga biti odigrana zdrave grickalice bez gnjavaže? Naravno, da, ako se odlučimo vlastitim rukama napraviti cvijeće od jajeta, koje može ukrasiti sve pire krompir i salata do pečenja. Nekoliko snježno bijelih cvjetova sa svijetlom jezgrom žumanjka i kriškama krastavaca stvorit će prekrasan ukras na tanjuru, oživljavajući svako jelo.

Pravi proizvodi za kreativnost

Da bismo stvorili lijepi "cvjetnjak" trebamo:

• Tvrdo kuhana jaja

Jedno jaje čini jedan cvijet, pa uzmemo sirovi proizvod prema broju planiranih dekora.

• Svježi krastavac

Preporučljivo je odabrati sortu bez prištića, plod s glatkom kožicom izgledat će puno bolje.

• Oštar minijaturni nož

S malom, dobro naoštrenom oštricom puno će se lakše raditi nego s velikom. Latice će izgledati urednije.

Korak po korak kuhanje

Ajmo sada na kuhanje!

Korak 1

Kuhamo jaja, trebala bi kuhati najmanje 15 - 20 minuta kako bi se lako očistila. Iz istog razloga držimo ih u hladnoj vodi dok se potpuno ne ohlade.

Korak 2

Dok se jaja hlade, operite krastavac. Pronađemo najšire mjesto u njemu i prerežemo ga na pola, pa onda duž. Od preostale četvrtine u ravnoj liniji počinjemo nožem rezati vrlo tanku krišku, ali to ne radimo u potpunosti, ostavljajući nekoliko milimetara veze s kožom.

Izrađujemo isti tanki pored, a treći rez privodimo kraju. U rukama imamo "trostruku" krišku krastavca.

Savijte lišće s rubova prema sredini i sada je prva "stabljika" spremna! To radimo još nekoliko - dvije stabljike za svaki cvijet.

Korak 3

Ostavite listove krastavca i prijeđite na jaja.

Nakon što smo ih očistili, nastavljamo sa rezanjem. Da bi cvijet imao bolji balans na tanjuru, izrađujemo ga od tupog kraja jajeta. Povukavši se s ruba 5-7 mm, držeći nož pod uglom, izrezali smo protein ulijevo i duboko u strmi luk do gotovo polovine jajeta. Zgrabimo oko 1 cm i vratimo se gore.

Od iste tačke opet pravimo lučni rez ulijevo. Operaciju ponavljamo pet puta prema broju latica. Zatim pažljivo izvadite cvijet iz samog jajašca, pazeći da ne oštetite osjetljivi protein.

Takođe obrađujemo ostatak jaja.

Korak 4

Moramo sve lijepo rasporediti! Za ovo odabiremo veliko jelo ili mali ravni tanjir, ovisno o tome što ćemo ukrasiti.

Prvo rasporedimo glavno jelo: prilog, salatu ili pečenje, a tek zatim uz bočne stranice u krug širimo lišće s cvijećem iz jajeta. Po želji u njih možete staviti sredinu tako što ćete je izrezati iz komada žumanca.

Vidite, praviti cvijeće od jaja vlastitim rukama nije nimalo teško! Probaj!

Master klasa "Cvijet iz jajeta"