Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Svečano / Recepti za predjelo od šampinjona sa fotografijama. Brza užina sa šampinjonima u limunovom umaku. Recepti za grickalice od konzerviranog šampinjona

Recepti za predjelo od šampinjona sa fotografijama. Brza užina sa šampinjonima u limunovom umaku. Recepti za grickalice od konzerviranog šampinjona

Šampinjoni su najčešće gljive i, shodno tome, najčešće korišteni sastojak za pripremu mnogih jela. Juhe, prilozi, salate, pripravci, glavna jela i grickalice mogu se pripremiti sa šampinjonima! Ova kolekcija sadrži izbor jedinstvenih recepata za topla i hladna predjela od gljiva.

Brza užina sa gljivama

Sastojci:

  • 0,5 kg svježih šampinjona srednje veličine;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 50 ml 3-4% jabučnog octa;
  • 1 kašičica sol;
  • 0,5 tsp crni biber;
  • 0,5 tsp mljeveni korijander;
  • 0,5 tsp sezam;
  • 2-3 češnja belog luka;
  • 1,5 kašičice. crvena ljuta paprika.

Način kuhanja:

  1. Gljive operite, osušite salvetom, isecite na kriške.
  2. Pomiješajte začine, sol. Narežite beli luk na kriške. Dodajte sirće. Dobro promiješajte.
  3. Pomiješajte nasjeckane gljive sa smjesom začina.
  4. Ulje prokuhajte, ravnomjerno ga rasporedite po svim gljivama u tankom mlazu, uz lagano miješanje. Ostavite 10-15 minuta da se ohladi i poslužite.
  5. Gljive možete ostaviti u frižideru - što duže predjelo čeka svoj red, više polusvježih gljiva će postati marinirano.

Tartlete od šampinjona

Sastojci:

  • gotove tartlete (moji 5 cm unutrašnji prečnik, 20 kom.)
  • šampinjoni šampinjoni 1 kg.
  • luk 1 kom.
  • kačkavalj 150-200 gr.
  • krema (ne teška) oko 1/2 šalice
  • suvi bosiljak (količina po vašem izboru)
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

  1. Gljive operite i narežite na male kockice. Nasjeckajte luk što sitnije možete. Na tavi zagrijte biljno ulje, prepržite luk dok ne postane proziran, dodajte pečurke i pržite dok ne kuha dok tečnost iz gljiva ne ispari.
  2. Začinite solju i bosiljkom. Dodajte vrhnje (tako da pokrije dvije trećine gljiva) i kuhajte dok gljive ne budu malo kremaste. Ohladite pečurke.
  3. Naribajte sir i dodajte gljivama, sve zajedno promiješajte. Zagrijte rernu. Svaku tartlet napunite pečurkama i pecite u rerni dok sir ne dobije zlatno smeđu boju.

Predjelo od šampinjona

Sastojci:

  • šampinjoni 0,5 kg
  • luk 2 kom
  • biljno ulje za prženje 100 ml
  • kačkavalj 100 gr
  • mljeveni crni biber

Način kuhanja:

  1. Gljive očistite četkom, isperite pod mlazom vode i bacite u cjedilo da se osuše. Nikada ne stavljajte gljive u vodu - one su labave strukture i trenutno su zasićene vlagom, što će im narušiti ukus.
  2. Nasjeckajte dva velika luka i gljive
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu popržite luk.
  4. Dodajte pečurke i dinstajte sa lukom. Promiješajte i gledajte da ne zagori.
  5. Gljive su gotove za oko 20 minuta. Začinite solju i paprom, promiješajte, prebacite u posudu i ohladite.
  6. Nežno sa soli, jer sir će biti dodan ovom jelu!
  7. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Koristila sam parmezan, čvrst je i dobro se raspoređuje u masi gljiva uz miješanje.
  8. Odvojite 1 žlicu sira da pospite tartlete po vrhu.
  9. Ohlađene pečurke pomešajte sa naribanim sirom.
  10. Tartlete napunite mešavinom sira i gljiva.
  11. Po vrhu pospite sir. Ovo je gotovo predjelo i u ovom obliku se mogu poslužiti tartleti.
  12. Ako takvu grickalicu želite ponijeti na piknik ili u ured, stavite gljive u transportni kontejner i rasporedite ih na licu mjesta na tartletima.
  13. Za doslovno 5 minuta ovo hladno predjelo možete pretvoriti u vruće - tartlete posute sirom stavite ispod roštilja ili u mikrotalasnu pećnicu.
  14. Tartlete se mogu puniti šampinjonom julienne.

Tartlete sa pečurkama i sirom

Sastojci:

  • Ruski sir - 20 gr.
  • Kopar - 5 gr.
  • Majonez - 7 gr.
  • Šampinjoni u konzervi - 200 gr.
  • Tartlete (12 kom.) - 240 gr.
  • Šargarepa - 25 gr.
  • Luk - 40 gr.
  • Suncokretovo ulje - 20 gr.
  • Sol - 2 gr.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu.
  2. Na zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem popržite luk i šargarepu dok ne porumene.
  3. Prženi luk i šargarepu prebacite u duboku posudu. Stavite pečurke u tavu, pržite zatvorenog poklopca 10-15 minuta na laganoj vatri.
  4. Stavite pečurke u posudu s lukom i šargarepom, usitnite blenderom.
  5. Sir naribajte, kopar sitno nasjeckajte.
  6. Ohlađenim gljivama i prekuhavanju dodajte polovinu nasjeckanog bilja, sira, majoneze, soli.
  7. Smjesu stavite u tartlete, pospite koprom.
  8. Predjelo poslužite odmah tako da tartlete nemaju vremena izgubiti svoj oštar ukus.

Sir se mora dodati ohlađenim gljivama i prekuhati, inače će se otopiti. Predjelo se dobro slaže s bijelim i crvenim vinom, šampanjcem i alkoholnim koktelima.

Julienne s gljivama i kajmakom

Julien može završiti različiti putevi... Točenje za njega može se napraviti i od umaka od majoneze, pavlake, vrhnja ili bešamela. IN klasična verzija koristite kremu. Predlažem da probate ovo ukusno predjelo.

Sastojci:

  • svježe gljive (obično se uzimaju šampinjoni) - 400 gr.
  • pileći file - jedna dojka
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • pšenično brašno - 1 kašika. l.
  • krema 20-22% - 400 ml
  • sol, crni biber, piment - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Pileća prsa oprati, podliti hladnom vodom i kuhati. Kad voda zavrije, uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru, posolite. Nakon 10 minuta na piletinu stavite nekoliko graška aleve paprike, dobit ćete vrlo ugodnu aromu. Kuhajte piletinu 20 minuta nakon ključanja vode.
  2. Dok se piletina kuha, pripremite pečurke. Operite i oljuštite šampinjone (skinite koru sa čepa). Gljive narežite na dovoljno velike kriške. Ogulite luk i isecite na male kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne omekša (oko 2 minute). Na luk stavite nasjeckane pečurke, promiješajte.
  3. Gljive će pustiti vodu, trebate pržiti dok voda ne ispari, a nakon toga pečurke malo porumene. To će trajati oko 10-15 minuta. Gljive posolite na kraju. Ako prvo dodate sol, gljive će postati vrlo dehidrirane i suhe.
  4. Kad je piletina kuhana, isecite je na vlakna. Bolje to učiniti s dvije vilice, jer je piletina još vruća.
  5. Kad pečurke lagano porumene, dodajte im brašno, promiješajte i pržite još minutu i po.
  6. Vrijeme je da gljivama dodate kremu. Ulijte kremu, promiješajte. Dinstajte gljive i vrhnje na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok se krema ne počne zgušnjavati. U pečurke dodajte nasjeckanu piletinu, promiješajte. Baza za julienne je spremna. Možete ga položiti u aparate za kakao ili lonce.
  7. Kad se svi kalupi napune, sir utrljajte na grubu ribež i stavite na vrh podloge.
  8. Stavite julienne u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Dobro je ako je uključen i režim "roštilj", pa ćete brže dobiti ukusnu koru od sira. Jelo šaljemo u pećnicu samo da se sir otopi. Ostatak sastojaka je spreman. Spremnost vizuelno odredite smeđim sirom.

Julienne u tartletima sa šampinjonima

Julienne u tartletima poznato je jelo neobične prezentacije. Morate je jesti pravo sa "tanjirom", a to je korpa tijesta. Obilna apetizirana grickalica sa zlatnom korom savršena je kao međuobrok i nadopunjuje glavna jela svečanog stola.

Sastojci:

  • pileći file - 250 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • krema (20%) - 200 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • brašno - 1 kašika;
  • luk - 1 kom .;
  • gotove tartlete od prhko tijesto − 20;
  • sol i biber po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pileći file prokuhaj, ohladi.
  2. Gljive narežite na sitne komade. U tom slučaju možete koristiti i svježe (prethodno oprane i oljuštene) i kisele gljive.
  3. Sir naribajte na gruboj ribežu.
  4. Na tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i u njemu prvo prepržite luk, a zatim šampinjone (ako se koriste svježe gljive).
  5. Ohlađeni pileći file isecite na kockice i dodajte ostatku sastojaka u tavi.
  6. Zagrijte kremu i razrijedite je pileća čorba, u kojem se kuhao file (oko 50 ml). Dobivenu smjesu sipajte u tavu i ostavite da se sve krčka na plitkoj vatri dok se tekućina otprilike napola zakuha. Popaprite po ukusu i dodajte brašno uz stalno miješanje. Za pola minute, julienne će biti spreman.
  7. Julienne se stavi u gotove tartlete, odozgo pospe naribanim sirom i peče u pećnici na 200 stepeni dok ne porumeni.

Profiteroli sa pečurkama

Sastojci:

Za test:

  • puter - 100 g
  • jaja - 5 kom.
  • voda - 125 ml
  • mlijeko (2,5%) - 125 ml
  • brašno - 150 g
  • šećer - 8 g
  • sol - 10 g

Za punjenje:

  • vrganje - 300 g
  • mlečne pečurke - 300 g
  • puter - 60 g
  • feta sir - 500 g
  • peršin - 5 grana
  • mljeveni crni biber - 3 g

Način kuhanja:

  1. Zamijesite tijesto: kombinirajte vodu, mlijeko, maslac, sol i šećer. Prokuhajte, dodajte brašno, prokuhajte uz stalno miješanje 30 sekundi.
  2. Maknite s vatre, nastavite s miješanjem 30 sekundi, uključite štednjak i držite vatru još pola minute uz miješanje. Zatim tijesto hladite 5 minuta. i dodajte jaja jedno po jedno u intervalima od 10 sekundi.
  3. Pomoću slastičarske vrećice stavite dijelove tijesta na lim za pečenje s pergamentom. Podmažite vrhove vodom. Pecite 10 minuta. na temperaturi od 210oC. Zatim smanjite temperaturu na 175oC i pecite još 20 minuta. Gotove profiterole ostavite 5 minuta u pećnici s otvorenim vratima.
  4. Za nadjev - kuhane gljive narežite na kockice, pržite na maslacu 10 minuta. Bryndzu nasjeckanu miješalicom podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte sjeckano bilje, u drugi dio pržene pečurke i crni biber.
  5. Odrežite vrh profiterola, stavite fil sa pečurkama, a zatim slastičarskom vrećicom stavite sir sa začinskim biljem u obliku cvijeta. Pokrijte punjenje odsečenim vrhom.

Profiteroli sa šampinjonima

Za profiterole:

  • puter - 100 gr;
  • voda - 1 čaša;
  • brašno - 1 čaša;
  • jaja - 5 kom;

Za punjenje:

  • šampinjoni - 800 gr;
  • luk - 2 kom;
  • krema 22% - 500 ml;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. U lonac ulijte vodu, maslac narežite na velike kocke i stavite u vodu. Zapalimo, moramo prokuhati.
  2. Čim zakipi, stavite brašno u posudu i odmah povucite posudu s vatre. Pomiješajte energično. Ispostavilo se da je to takva masa.
  3. Zatim ubacujemo jedno po jedno jaje i miješamo dok ne postane glatko nakon svakog. Kao rezultat, dobili smo tako glatku masu.
  4. Pećnicu zagrijavamo u načinu konvekcije do 200 stepeni. Hladan pleh prekrijte papirom za pečenje. Nismo je imali, uzeli smo foliju - ali je još gore.
  5. Sa žlicom (2/3 kašike) na znatnoj udaljenosti jedna od druge "sadimo" kolače (oni se uvelike povećavaju prilikom pečenja). Šaljemo ga u pećnicu na pola sata. Ne otvaraj!
  6. Moje pečurke. Luk sitno nasjeckajte. Šampinjone narežite na kockice. Na tavi zagrijte biljno ulje i dodajte mu luk. Pirjajte 3 minute na umjerenoj vatri, promiješajte.
  7. Zatim tamo šaljemo gljive, pržimo oko 5 minuta, a zatim ulijemo vrhnje, pustimo da zavrije, posolimo. Pirjati još 5 minuta na laganoj vatri.
  8. Izvadite gotove lepinje iz rerne. Odmah ih odvojimo od folije (tada će to biti nerealno učiniti). Lakše je odlijepiti papir.
  9. Lepinu prerežite uzdužno oštrim nožem i stavite nadjev unutra. Pokrijte "poklopcem" od tijesta.

Koverte od lisnatog tijesta

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 1 pakiranje (u mom pakiranju je 6 listova).
  • šampinjoni - 0,5 kg (ili druge pečurke)
  • luk - 2 kom.
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • sir - 100-200 g
  • zeleni luk po želji
  • jaje - 1 kom. (žumanjak za četkanje)
  • brašno - 1-2 kašike l.
  • sol po ukusu

Način kuhanja:

  1. Počinjemo s nadjevom: gljive i luk sitno nasjeckajte, pržite na maslacu, dodajući sol po ukusu. Koji god nadjev odabrali, bolje je da ga malo popržite.
  2. Povrće će se smanjiti i dati malo vode. Na ovaj se način vaše omotnice neće poravnati nakon pečenja, a nadjev neće previše pokisnuti.
  3. Listove tijesta odmrzavamo (nakon što smo ih izvadili iz hladnjaka), narežemo na kvadrate, dodamo malo brašna i svaki kvadrat posebno valjamo. Ako dodate previše brašna, neće se dobro lijepiti. Takođe nije poželjno da tijesto dugo "čeka" nadjev. Dovoljno brzo se osuši i osuši.
  4. Na svaki kvadrat tijesta stavite ohlađeni fil. Povezujemo suprotne krajeve kvadrata, a rubove treba prošiti tako da dobijemo omotnicu.
  5. Možete koristiti kao punjenje različiti proizvodi i bilo koje njihove kombinacije. Na primjer, sitno sjeckani sir i perje zelenog luka. Druga mogućnost su šunka, sir i paprika:
  6. Rezultirajuće omotnice rasporedimo na lim za pečenje, čije je dno prethodno prekriveno papirom za pečenje. Umutite malo žumanjak i podmažite površinu koverti.
  7. Stavite list u rernu zagrejanu na 200 C (375 F). Pecite dok omotnice ne postanu zlatno smeđe. Potrebno je 20-25 minuta.

Predjelo od šampinjona

Sastojci:

  • Lisnato tijesto - 1 komad (pakiranje)
  • Maslac - 100 grama
  • Šampinjoni - 4 čaše
  • Češnjak - 4 karanfilića
  • Suvo bijelo vino - 1/2 čaše
  • Rendani parmezan - 1/3 čaše

Način kuhanja:

  1. Šampinjone nasjeckajte (ne baš fino).
  2. Otopite puter u tavi, dodajte beli luk i pržite malo na laganoj vatri.
  3. Zatim pojačavamo vatru, češnjaku dodamo gljive, promiješamo, posolimo i ulijemo vino.
  4. Dinstajte šampinjone dok sva tečnost ne ispari.
  5. Prije rada s tijestom, mora se odmrznuti.
  6. Sloj tijesta prerežite na 4 jednaka dijela i lagano podmažite uljem. Stavite punjenje u sredinu svakog kvadrata.
  7. Pospite naribanim parmezanom na fil
  8. Skupljamo kvadrat u čvor.
  9. Stavili smo lim za pečenje na podmazani lim i postavili da se peče u pećnici na 200 stepeni 15 minuta.

Vrećice od gljiva u lisnatom tijestu

Sastojci:

  • puff tijesto bez kvasca500 g
  • krompir 5 kom.
  • luk 2 kom.
  • tvrdi sir 100 g
  • pečurke (suva šuma ili svježi šampinjoni) 200 g
  • pileća jaja 2 kom.
  • biljno rafinirano ulje 2 kašike. l.
  • 1 mala svežnja peršina
  • mljeveni crni biber 0,5 tsp
  • provansalsko bilje 1 tsp
  • fina sol po ukusu

Način kuhanja:

  1. Jer lisnato tijesto već smo ga pripremili, moramo pripremiti nadjev za lepinje od gljiva. Prvo temeljito operite i ogulite krompir. Napunite pripremljeno korijenje hladnom vodom.
  2. Zatim stavite lonac povrća na umjerenu vatru i pričekajte dok voda ne počne ključati. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom, a zatim dodajte vodu u vodu. Kuhajte krompir 15-20 minuta nakon ključanja.
  3. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o sorti i veličini korijena. Ako imate krumpir različite veličine, velike gomolje možete prepoloviti tako da se sve povrće kuha istovremeno.
  4. Kad je krompir kuhan i mekan, lagano ga ispraznite. Neka se korijenje ohladi na sobnu temperaturu. Zatim krompir narežite na male kockice.
  5. Očistit ćemo i oprati oba luka. Luk iseći na male kockice.
  6. Zagrijte nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja u dubokoj tavi koja se ne lijepi. Koristio sam suncokretovo ulje, maslinovo ulje ili kukuruzno ulje. U tavu stavite nasjeckani bijeli luk i pržite ga dok ne postane proziran.
  7. A sad da pređemo na pečurke. Suve pečurke možete koristiti za pravljenje štapića od gljiva. Šumske gljive ili svježi šampinjoni.
  8. Suve pečurke prvo treba namakati u toplo pročišćenoj vodi jedan sat. Zatim ih treba iscijediti iz viška vlage i isjeći na komade srednje veličine. Ako je potrebno, operite i očistite šampinjone. Gljive narežite na sitne komade.
  9. Kad luk u tavi omekša, dodajte mu nasjeckane pečurke. Uz povremeno miješanje, nastavljamo pržiti sastojke tako da sva tekućina ispari.
  10. Začinite solju i paprom po ukusu i sklonite s vatre. Gotovu smešu prebacite u suvu posudu u kojoj ćemo umešati nadjev za kuglice gljiva. Komad sira tvrde sorte sameljite na ribežu, kako nalaže recept.
  11. Kad se pečurke sa lukom malo ohlade, dodajte im naribani sir da se ne otopi.
  12. Peršin operite i osušite. Uz to možete dodati kopar ili cilantro. Nasjeckajte peršin sitno i dodajte ga u posudu s drugom hranom. Zatim u ostale sastojke dodajte nasjeckani kuhani krompir.
  13. Smjesi dodajte malo provansalskog bilja i sve temeljito promiješajte. Ako se želi, začini se mogu izostaviti ili se mogu koristiti drugi začini, na primjer, muškatni oraščić ili sušeni bosiljak. Definitivno ćemo probati gotovi nadjev i po potrebi dodati još soli ili začina.
  14. Gotovo tijesto prethodno odmrznite na sobna temperaturakako je naznačeno u uputama na pakovanju. Pospite brašno na radnu površinu i razvaljajte tijesto bez kvasca u sloj debljine 3 milimetra. Nožem tijesto izrežite na pravougaonike (ja imam otprilike 10 sa 15 centimetara).
  15. U posebnoj posudi pobijedite dvije pileća jaja... Pomoću posebne četke za kuhanje svaki pravokutnik tijesta premažite razmućenim jajetom.
  16. Zatim na svaki komad dijagonalno stavimo otprilike jednu i po kašiku punjenja, kao na fotografiji. Prvo umotajte gornji rub tijesta, pokrivajući njime fil. Zatim omotamo donji rub tijesta, oblikujući proizvode u obliku vrećice.
  17. Preklopite rub tijesta unazad i malo ga prikliještite. Stavite pripremljene vrećice sa nadjevom na lim za pečenje prekriven papirom za kuhanje. Podmažite pečene umućenim jajetom kako bi pečene postale zlatnosmeđe i stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu. Vrećice ćemo peći 15-20 minuta na 200 stepeni. Kad su pozlaćeni, pažljivo ih izvadite iz pećnice i premjestite na tanjur. Dobio sam 16 proizvoda.
  18. Gotova aromatična peciva bolje je poslužiti topla, odmah nakon kuhanja. Alternativno, hlađene vreće sa nadjev od gljiva mogu se zagrijati u mikrovalnoj pećnici, tada će biti poput svježe pečenih.

Predjelo od šampinjona

Sastojci:

  • Šampinjoni - 24 komada
  • Mljevena puretina - 450 grama
  • Beli luk - 1 karanfilić
  • Zeleni luk - 1 svežanj
  • Mrvice - 1/3 šalice
  • Soja sos - 3 kašike. kašike
  • Korijen đumbira - po ukusu
  • Proteini - 1 komad
  • Čili pahuljice - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Operite pečurke, odsijecite nogu, a zatim nasjeckajte. Zagrijte posudu sa biljno ulje... Rasporedite pečurke, dodajte mljevenu puretinu i promiješajte. Čitaj više:
  2. Oljuštite češnjak, provucite ga kroz prešu i dodajte u tavu.
  3. U posebnoj posudi kombinirajte mrvice hljeba, nasjeckani zeleni luk, umak od soje (2 kašike) sitno naribanih 1 centimetar korijena đumbira, bjelanjka i 1/8 kašičice pahuljica crvene paprike.
  4. Sve dodajte u tavu i dobro promiješajte.
  5. Ogulite i operite kapice gljiva, prelijte ih preostalim soja sosom. Kašikom stavite otprilike 2 žličice punjenja.
  6. Stavite gljive na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 160 stepeni, pecite 10-20 minuta (ovisno o veličini kapa).
  7. Gotovo predjelo stavite na tanjir i poslužite ga već ohlađeno.

Ljudi su dugo naučili razlikovati otrovne i jestive gljive. Od potonjeg se priprema mnogo različitih jela, a nekada su ih smatrali delikatesom. Sad nećete nikoga iznenaditi s njima. Njihova svestranost i korisne karakteristike omogućuju vam upotrebu ovog proizvoda za pripremu najukusnijih i izvrsna jela... Pored raznih juha, često se pripremaju i druga jela, grickalice od kiselih gljiva. Šumski pokloni se ne jedu sirovi, već se kuvaju, prže, peku i konzerviraju. Pri kiseljenju začini otkrivaju svoj ukus i aromu. Najbolje je koristiti gljive koje rastu u divljini. Sadrže više korisnih elemenata u tragovima i esencijalna uljadaje karakterističnu aromu. Pečurke uzgajane umjetno - šampinjoni i bukovače - nisu ništa manje ukusne, a ujedno i sigurne, što je važno.

Prethodno ukiseljene gljive od jasike, lisičarke, vrganje, medene gljive, bijeli i ostali jestivi šumski rođaci bit će izvrsna osnova ili dodatak u pripremi raznih grickalica.

Gljiva je cjelovit proizvod i ona postaje osnova jela, a zbog visokog sadržaja proteina u stanju je zamijeniti meso. Od nje se često ne pripremaju samo prvo i drugo jelo, već se uspješno koristi za punjenje i umake. Pripremljeni zalogaj od gljiva oduševit će vaš dom i goste.

Prednost gljiva leži u jednostavnosti i brzini kuhanja, ali to uopće ne znači da ih je dovoljno kupiti ili sakupiti u šumi, a zatim odmah prokuhati. Zahtijevaju pažljivu pripremu, posebno one primjerke koji su izrasli u prirodi.

Prije svega, gljive za kiseljenje za međuobrok moraju se očistiti od prljavštine, pečurke i bukovače dovoljne su za ispiranje pod tekućom vodom, ali morate se poigrati šumskim poklonima. Cjevaste sorte prvo se moraju nekoliko puta namočiti i isprati, a zatim pustiti da se suvišna vlaga ocijedi.

Važno: sve pečurke upijaju tečnost poput sunđera.

Vrganji, lisičarke, agarikari meda i druge sigurne sorte imaju ugodan ukus i nakon obrade mogu odmah postati ukusna večera. Ali uobičajene jestive vrste, poput kornjaša ili gljiva, prilično su tvrde i gorke, stoga im je potrebna prethodna toplotna obrada. To se odnosi i na one koji će uskoro biti ukiseljeni.

Krhke vrste poput russula također zahtijevaju posebnu pažnju. Redovno kuhanje može pokvariti ne samo njihov izgled, već i ukus. Stoga je bolje ne riskirati s ovom sortom, već pribjeći blanširanju kao pripremnom tretmanu.

Sve jestive gljive su ukiseljene. To može biti:

  • champignon;
  • bukovače;
  • gljive jasike;
  • vrganj;
  • medene gljive;
  • lisičke;
  • valovi;
  • crne mliječne gljive;
  • praćke;
  • tinderpots;
  • redovi;
  • učitavanje;
  • crne dlake;
  • russula;
  • higrofori itd.

Slane i ukiseljene pečurke ne zahtijevaju dodatnu obradu i dodaju se jelu direktno iz staklenke. Ako je glavni proizvod previše začinjen ili slan, može se isprati vodom. Isto bi trebalo učiniti i s lisičicama i mliječnim gljivama: one u pravilu izlučuju sluz, što je važno odmah isprati kako ne bi pokvarile ukus. U procesu pripreme toplih grickalica, gljive se prvo moraju kuhati direktno u salamuri, tako da se gotov proizvod nije se pogoršao prije vremena.

Kiseljenje gljiva

Rijetko se dogodi da se gozba održi bez grickalica ukiseljenih gljiva. Ali ne želite ih samo staviti iz konzerve na tanjur i začiniti uljem. U trgovinama na policama možete pronaći puno različitih vrsta i raznih vrsta marinada. Međutim, za one koji nisu lijeni, pogodno je nevjerovatno i neobično predjelo od slanih gljiva. Diverzificira i svakodnevni i svečani sto. Naravno, puno je ukusnije i ugodnije grickalice od gljiva, sami ukiseljenih, poslužiti za gozbu. Tada nema sumnje u kvalitetu, jestivost proizvoda, a oni se uvijek rade prema vašem ukusu i željama. Unaprijed se zna koliko su slani, papreni i začinjeni, a to je važno prilikom pripreme završnog jela.

Za kiseljenje je bolje uzeti cjevaste sorte i odabrati male primjerke. Mlade pečurke ispadaju sočnije, a male izgledaju elegantnije i privlačnije.

Najlakši način je otići u trgovinu i uzeti najljepše i, najvjerojatnije, ništa manje ukusne pečurke na polici. Širok izbor i asortiman omogućava vam kupnju konzervirane robe za svaki ukus i budžet. Proizvođači nude ne samo primitivne kisele gljive, već i u raznim marinadama određene vrste i smjese, takozvani raznovrstan.

Ali ako iz nekog razloga ili zbog sigurnosti svog zdravlja odlučite sami kiseljenje gljiva, važno je znati sve suptilnosti i nijanse njihove pripreme.

Prije direktnog kiseljenja, gljive moraju proći nekoliko faza čišćenja i obrade. Treba ih temeljito isprati prljavštinom pod mlazom vode, ako je potrebno, natopiti neko vrijeme. Uklonite film s kapice divljih gljiva: daje sluz i gorčinu.

Gotovo sve vrste šuma ili umjetno uzgajanih gljiva trebaju toplotnu obradu. Prvo se prokuhaju, a zatim stave u marinadu. U njemu su impregnirani ugodnom aromom i ukusom začina i začina. Važno je znati kombinaciju i vrijeme kuhanja različitih sorti, što će utjecati na konačni rezultat asortimana gljiva.

Postoji mnogo različitih marinada kojima se dodaju najneobičniji ili vrlo poznati začini.

Za uobičajenu najjednostavniju klasičnu marinadu trebaju vam:

  • sol;
  • granulirani šećer;
  • voda;
  • sirće.

Da bi gljive bile začinjene, stavite marinadu po ukusu:

  • lovorov list;
  • bijeli luk;
  • karanfilić;
  • korijander;
  • različite vrste paprike i njene smjese;
  • kurkuma;
  • kopar;
  • peršin;
  • bosiljak;
  • senf;
  • hren;
  • mažuran;
  • kim.

Recepti za jelo

Kisele pečurke najlakše je izvaditi iz tegle, začiniti uljem i dodati luk. Ova vrsta grickalica je vrlo popularna u bilo kojem obroku. Ali možete sanjati i pripremiti originalne grickalice s gljivama, gdje su glavni ili dodatni sastojak bit će ukiseljena gljiva.

Austrijsko predjelo

Za pripremu jela za 6 osoba trebaju vam:

  • 250 grama kuvane teletine ili kuvane šunke;
  • 200 grama slanih agarika ili lisičarki;
  • 150 grama kuvane šargarepe;
  • 150 grama ukiseljenih krastavaca;
  • srednja glava karfiola;
  • 2 kašike majoneze;
  • sol, crni biber.

Prvo morate skuhati kupus, isprati i podijeliti u cvatove. Nakon kuhanja dok ne omekša u slanoj vodi. Meso narežite na tanke ploške, krastavce i gotovu šargarepu na male kockice.

Na posudu za serviranje rasporedite pola majoneze u sredinu, kuhani kupus na vrh i kriške mesa okolo. Na vrhu se više slaže mrkva za ukras. Isečeni kiseli krastavci i cele ukiseljene gljive stavljaju se u sredinu. Pospite senfom, ostacima majoneze i začinite.

Hmelj gljive

Najčešće se za gozbu priprema predjelo od ukiseljenih šampinjona i alkohol dobro ide. Ali malo ljudi zna da alkohol može postati sastavni dio marinade i učiniti jelo još profinjenijim i neobičnijim. Za kuhanje trebate uzeti:

  • 0,5 kg. svježe gljive;
  • 75 ml. bijelo vino;
  • 50 grama stolnog octa;
  • 75 grama suncokretovog ulja;
  • lovorov list, majčina dušica, biber i sol.

Prvo treba obraditi glavni sastojak. Nakon čišćenja i pranja gljiva prelijte ih alkoholom, uljem, začinite začinima i stavite na laganu vatru. Kuhajte u marinadi dok ne omekša, a zatim ostavite da odstoji 5 - 6 dana.


Šampinjoni na konjaku

Gljive napravljene po ovom receptu same su po sebi izvrstan međuobrok. Za jednu teglu od pola litre trebate uzeti:

  • 400 grama šampinjona iz konzerve;
  • 4 kašike rakije i ista količina limunovog soka;
  • 50 ml biljno ulje;
  • začini po ukusu, ali cimet i muškatni oraščić su najbolje kombinacije.

Tako mirisno jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine, jer se šampinjoni uzgajaju u plastenicima. Mogu se izrađivati \u200b\u200bu malim količinama po potrebi bez brige o kvarenju.

Prvo isperite gljive i osušite tako da višak tečnosti nestane. Zatim, ako je potrebno, prerežite na nekoliko dijelova, ali ako su primjerci mali, ostavite ih kakve jesu. Stavite u biljno ulje i začinite, ne trebate sipati vodu: gljive će pustiti sok. Ulijte limunov sok, a zatim rakiju. Poklopiti i dinstati još 3 minute. Pripremljene ukiseljene pečurke prebacite u posudu i ohladite. Ne treba čekati: takva jela sa šampinjonima dozvoljena su odmah nakon hlađenja.

Paradajz punjen pečurkama

Ovo predjelo od šampinjona bit će izvrstan dodatak svečanom stolu, ali brzina pripreme omogućit će vam da ih kuhate i radnim danom za ručak ili večeru.

Za kuhanje trebate uzeti:

  • 5 zrelih velikih paradajza;
  • 120 grama gotovog ukiseljenog maslaca ili šampinjona;
  • 3 kašike pavlake;
  • kopar, peršin, zeleni luk.

Operite paradajz odrežite vrhove i uklonite sadržaj. Samo polovina pulpe potrebna je za punjenje, pa da ne biste prebacili hranu, samo trebate iscijediti sok. Isperite koricu recepta s marinade i isecite na male kockice. Pomiješajte sa pulpom, začinskim biljem i pavlakom, solju i paprom. Napunite paradajz i pokrijte odsečenim vrhom. Poslužite sa začinskim biljem.


Najčešće se od kuhanih gljiva pripremaju sufle, paštete, ali nevjerojatnu grickalicu možete napraviti od gotovih ukiseljenih proizvoda. Trebate uzeti:

  • 200 grama gotovih lisičica;
  • 2 mrkve;
  • 1 luk;
  • 50 grama maslaca;
  • začin za predjela od gljiva.

Nakon što ste isprali sluz s gljiva, one se moraju lagano pržiti zajedno s lukom. Šargarepu prokuhajte dok ne omekša i isecite na 4 dela. Sve pomiješajte i blenderom srušite u pastu. Dodajte ulje, začinite začinima i poslužite kao međuobrok na kriškama bageta. Slanu paštetu možete poslužiti i u tartletima ili krutonima od belog luka.

Grickalice

Potrebno im je malo duže od uobičajene grickalice, ali potrošeno vrijeme nadoknađuje neobičan ukus ovih kuglica gljiva.

  • 0,5 kg. sve slane pečurke (uzmite u obzir težinu marinade);
  • 250 ml mlijeko;
  • 100 grama pšeničnog brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • prezle za valjanje;
  • ribani sir za posluživanje;
  • zelje, začini po ukusu.

Ocijedite marinadu od gljiva i sitno nasjeckajte. Otopite puter u vrućoj tavi, dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Ulijte mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne. Dok je vruće dodajte začine, a zatim nasjeckane pečurke. Sve pomiješajte i žlicom oblikujte kotlete. Umočite u prezlu, pržite na velikoj količini biljnog ulja. Dok su kroketi topli, pospite ih ribanim sirom i ukrasite začinskim biljem.

Tartlete sa pečurkama u začinjenom umaku

Posluživanje u tartletima od vafla ukrasit će svaki stol, a neobičan umak nadopunit će ukusne ukiseljene gljive.

Za kuhanje trebate:

  • 10 tartleta;
  • 300 grama ukiseljenih vrganja, agarika meda ili vrganja;
  • 1 jabuka;
  • 2 pileća jaja;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 salata biber;
  • majoneza ili pavlaka za punjenje;
  • peršin, začini po vašem ukusu.

Za pripremu fila skuhajte jaja, a povrće sitno nasjeckajte ili naribajte. Sjeckajte jaja i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Sve začinite i pomiješajte sa pavlakom ili majonezom. Stavite punjenje u tartlete i poslužite, ukrasite biljem.

Punjena jaja

Postoje mnoge varijacije kako napraviti punjena jaja. Gotovo svo poznato povrće, meso i mliječni proizvodi koriste se kao nadjev za hladne grickalice. Gljive nisu izuzetak. U uobičajenom receptu su uvijek svježi i posebno kuhani. Ali možete uzeti već ukiseljene, što će jelu dodati užitak.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 5 pilećih jaja;
  • 100 grama topljenog sira;
  • pavlaka za punjenje nadjeva;
  • zelje, sol i papar.

Recept je vrlo jednostavan, samo trebate skuhati tvrdo kuhana jaja i nasjeckati gljive i sir. Začinite kiselom pavlakom i začinite začinima. Zatim kuhano jaje pomiješajte sa žumanjkom i napunite polovice proteina.

Patlidžan sa pečurkama

Vrlo jednostavno i brzo pripremljivo predjelo od kiselih gljiva, posluženo toplo i hladno. Za nju trebate:

  • 3 srednja patlidžana
  • 200 grama šampinjona;
  • 200 grama bilo kog topljivog sira;
  • 100 grama različitih zelenila;
  • 50 grama suvih šljiva;
  • majoneza;
  • začini po ukusu.

Za početak se povrće uklanja gorkast okus. Da biste to učinili, uklonite peteljku i patlidžan prepolovite, žličicom uklonite sredinu sjemenkama. Otopite sol u toploj vodi i stavite čamce za punjenje na 20 - 30 minuta. Dok nestane gorčine, pripremite punjenje. Nasjeckajte pečurke, naribajte sir, nasjeckajte bilje i suhe šljive i pomiješajte s gljivama. Sve sjedinite, začinite majonezom i pospite začinima. Smjesu stavite u plave čamce i pecite u pećnici na 190 stepeni 25 minuta.

Postoji još mnogo opcija kako pripremiti grickalice s ukiseljenim gljivama, a može ih raditi bilo koja domaćica. Da biste zaista iznenadili svoje goste, možete sigurno eksperimentirati i dopuniti recepte drugim sastojcima.

Grickalice s ukiseljenim pečurkama u današnje vrijeme smatraju se dobro poznatima, jer je njihov ukus nježan, a i sam lagano jelo i niskokalorična. Svako predjelo od gljiva pripremljeno strogo prema receptu čini svečani obrok bogatijim i modernijim.

Poznato je da su jela kojima je slana gljiva glavna komponenta uvijek ukusna i hranjiva. Stoga se ovaj sastojak često dodaje grickalicama za alkoholna pića ili vrućim, jer će tada nužno ispasti apetitnog i neobičnog okusa.

Danas je u ruskoj kuhinji poznat veliki broj recepata koji uključuju slane ili kisele gljive. To je točno, jer takav proizvod može ukrasiti bilo koje jelo, čineći ga nježnim i sočnim. Još u davnim vremenima slane pečurke bili su poštovani u ruskoj kuhinji, jer je donedavno ovaj proizvod bio delicija koja nije bila dostupna svima. Danas je situacija drugačija: praviti grickalice sa šampinjonima i ostalim gljivama do stola nije teško, jer ih je prilično lako pronaći u trgovini. Zbog toga su predjela s kiselim pečurkama posebno česta među modernim domaćicama.

Danas je predjelo od gljiva najpoznatije, jer je ova vrsta gljiva posebno poznata. Uz to, neće biti teško pronaći ga u trgovini, svježeg i slanog.

Predjelo od kiselih gljiva najbolje je kombinirati sa sljedećim proizvodima:

  • zelje;
  • kajmak;
  • majoneza;
  • krastavci;
  • piletina ili druga vrsta mesa;
  • povrće (luk, mrkva, paprika, paradajz);
  • smrznute kompozicije.

Pravilna kombinacija proizvoda učinit će jelo ukusnim i apetitnim, što će se svidjeti svima koji se odluče probati grickalicu od gljiva.

Služi se predjelo od gljiva alkoholna pića, riba, meso, topla jela i poluproizvodi. Njegova sočnost i lakoća mogu upotpuniti gotovo svaki recept, pa se poslastica može sigurno poslužiti na svečanom stolu, jer je poznato da ukiseljene gljive u vlastitom obliku nisu toliko ukusne i svečane.

Vrijedno je napomenuti da se mnogi zalogaji pripremaju bez gljiva, ovaj sastojak smatra se dodatkom ili služi kao ukras.

Posebno je dobro takve grickalice pripremati tokom hladne sezone, kada su svježe gljive rijetkost u trgovinama. U ovom slučaju, ako je domaćica ukiseljila bukovače ili vrganji do zime nećete morati razmišljati o grickalicama, jer s njima zaista možete napraviti puno recepata, od kojih će svaki ispasti ukusan, zadovoljavajući i hranjiv.

Važno: svako predjelo od slanih gljiva pravi se na svoj način, ali ipak, izbor konzerviranih proizvoda treba provoditi prema određenim pravilima:

  • šampinjoni ili drugi proizvodi ne bi trebali biti previše slani;
  • poželjno je da se gljiva kiseli bez puno začina, jer oni mogu u velikoj mjeri poremetiti okus gotovog jela;
  • bolje je odabrati male šampinjone ili ih narezati na sitne komade tijekom kuhanja, jer su u ovom obliku puno ukusniji;
  • najkorisnija gljiva je ukiseljena bez sirćeta.

Također je važno uzeti u obzir vrstu ovog proizvoda prilikom kuhanja, jer svaki od njih ima drugačiji ukus, sočnost i mekoću, što može uvelike utjecati na jelo.

  1. Najbolje grickalice prave se od onih prilično mekanih i sočnih. Ako ih kupite u trgovini, proizvod ne morate očistiti i samljeti. Možete odabrati bilo koje šampinjone: slane, konzervirane, kisele. U svakom slučaju, čak i jednostavan međuobrok bit će ukusan i hranjiv.
  2. Takođe, grickalice sa pečurkama mogu se praviti od bukovača, koje su ukusne i zdrave. U ovom slučaju svježe gljive trebali biste sami marinirati bez octa, ali uz dodatak začina.
  3. Bijela gljiva, soljena ili konzervirana, izgledat će dobro u predjelima s majonezom i povrćem, jer će svojom strukturom i gustinom proizvod dobro stajati u sastavu.
  4. Mnogi recepti zahtijevaju pečenje slanih gljiva. Da bi postali ukusni, prvo trebate pričekati dok vlaga potpuno ne ispari, nakon čega vrijedi dodati ulja i dati proizvodu zlatnu nijansu.
  5. Lisičke, koje su obično male i apetitne, mogu se poslužiti i kao međuobrok. Sa njima se prave salate sa grickalicama, gdje se gljiva smatra glavnim sastojkom.

Pravilnim promatranjem tehnologije pripreme grickalica možete napraviti dobro jelošto će cijeniti svi ljubitelji domaće hrane.

Ukiseljene gljive stavljaju se u mnoge recepte, pa prilikom pripreme jela s ovom komponentom trebate slijediti savjete i preporuke iskusnih kuhara, koji će vam pomoći da ne kuhate.

  • gljive je bolje posoliti sami po svom ukusu, tako da sadrže normalnu količinu soli i začina;
  • svježe pečurke moraju se dobro očistiti i ukloniti svi mekani dijelovi;
  • kada pravite jelo sa šampinjonima, poželjno je dodati im majonezu ili kiselu pavlaku, čime ćete znatno ublažiti njihov ukus;
  • vrlo slani proizvod može se isprati hladnom vodom kako bi bio ukusniji;
  • kao međuobrok dozvoljeno je koristiti šampinjone u vlastitom obliku (bez drugih proizvoda), glavno je pravilno ih soliti ili kiseliti.

Danas je poznat veliki broj recepata za predjela, koji uključuju slane šampinjone, stoga, prije nego što ih odaberete, morate pažljivo pročitati sastav, koji će vam omogućiti da shvatite hoće li predjelo ispasti ukusno ili ne.

Vruće marinirani šampinjoni

Ovaj recept se smatra najboljim, posebno kada se kuha s lukom. Berbu možete napraviti u bilo koje doba: zimi, jeseni ili u proljeće, za vrijeme berbe gljiva.

Glavna stvar je strogo poštivanje uputa prilikom kuhanja kako ne biste pretjerali sa začinima i octom.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama šampinjona,
  • velika glava luka,
  • 300 ml vode,
  • kašika soli
  • 2 lista lovora,
  • 2 kašike octa (vina ili jabukovače),
  • 3 zrna bibera,
  • 2 karanfila.

Za punjenje goriva trebat će vam:

  • 3 - 5 čena belog luka,
  • 5 kašika ulja
  • 1 kašika jabučnog octa,
  • malo bibera.

Da biste napravili hladno predjelo, morate odabrati prave gljive: lagane, male, nepucane i svježe. Gljive dobro operemo u hladnoj vodi, zatim napunimo vodom i stavimo na vatru. Prokuhajte u blago posoljenoj vodi, dodajte začine i pažljivo uklonite proizvod. Ostavite marinadu dok se potpuno ne ohladi.

Luk očistimo i narežemo na tanke kolutiće. Važno: što je luk tanji, to će brže dati gorčinu i kiseli krastavac.

Širimo hladne pečurke u teglu, ne jako čvrsto, prekrivamo lukom. Sipajte u čorbu pravi iznos sirće i ulijte ga u teglu. Posudu zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak na 5 - 7 sati (preporučljivo je ostaviti preko noći). Nakon 12 sati ukiseljeni šampinjoni mogu se poslužiti za stol, ali svejedno je bolje to učiniti s dresingom: tada će predjelo ispasti ukusno i hranjivo.

Izrađujemo preljev: protisnite češnjak kroz prešu za beli luk i pomiješajte s biljnim uljem i paprom. Ulijte sirće i promiješajte sos. Na njih naliti gljive bez čorbe i poslužiti.

Takva grickalica se čuva u frižideru. Prije posluživanja šampinjone je bolje preliti sosom.

Lavaš rolat sa slanim pečurkama

Čak i neiskusna domaćica može ovo predjelo pripremiti za porodicu ili za svečani stol, jer se to radi lako i brzo, ali ispadne lijepo i apetitno.

Potrebni sastojci:

  • 1 tanki pita hljeb,
  • velika glava luka,
  • 300 grama šampinjona ili drugih slanih gljiva,
  • ulje za prženje,
  • 1 šargarepa.

Po želji se u rolat stavlja topljeni ili obični sir.

Očistimo mrkvu, operemo i tri na rende (najbolje fino). Pržite na laganoj vatri dok ne omekša.

Ogulite luk i isecite na kockice. Pržite ga na ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje (to treba raditi na tavi odvojeno od mrkve).

Šampinjone sitno nasjeckajte i po želji lagano pržite. Ako su pečurke preslane, isperite ih pod mlazom vode. Spojite pripremljene sastojke u jednu posudu i dobro promiješajte.

Ravnomjerno rasporedite nadjev na pita hljebu i pažljivo ga poravnajte kako ne biste oštetili tijesto. Tako da pita nije suha, prethodno je podmazana majonezom.

Čim se punjenje raspodijeli, zamotajte kolut i lagano ga pritisnite. Stavili smo ga u vreću i stavili u hladnjak na 20 minuta. Pre služenja narežite rolat na komade.

Za takvu poslasticu možete koristiti bilo koju vrstu gljiva: bijelu, bukovače, šampinjone, lisičarke.

Prekrasno i originalno predjelo koje može ukrasiti svečani stol. Gljive su ukusne, aromatične i mekane. Šunka se u ovom receptu može zamijeniti dimljenom kobasicom.

Potrebni sastojci:

  • 600 grama šampinjona,
  • 100 grama slanog sira,
  • 60 grama šunke,
  • glava luka,
  • 100 grama kreme
  • malo bibera
  • maslinovo ulje.

Ovaj recept zahtijeva upotrebu svježih gljiva, ali možete i slane. Glavno je da su velike i bez nogu.

Luk i gljive sitno nasjeckajte (ili male šampinjone), pržite na ulju dok ne omekšaju, luk ne treba pržiti. Smjesu treba začiniti solju i paprom.

U tavu izlijte kremu, držite je na vatri još 3 minute, isključite je i pustite da se ohladi. Stavite masu u kapice gljiva, a na vrh stavite mali komad sira. Pokrijte svaki šampinjon tankom kriškom šunke i stavite pleh u rernu. Pečenje grickalice na temperaturi od 200 stepeni košta 15 minuta.

Ovaj recept je ukusan topao i hladan. Može se poslužiti uz vino ili jače alkoholno piće.

Kavijar od gljiva od slanog maslaca

Priprema takvog predjela lako je poput ljuštenja krušaka: trebat će vam ukiseljeni maslac koji neće sadržavati začine i ocat. Dobro ga je poslužiti na hljebu, zalogaj s krumpirom, dinstanim povrćem, a također i kao nadjev za knedle i slano pecivo.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama putera,
  • glava luka,
  • sol po ukusu
  • ulje za prženje.

Kavijar se priprema brzo i lako. Izvadimo maslac iz marinade i narežemo ga na male kockice. Ogulite i nasjeckajte luk na male kockice. Pomiješajte hranu u tavi, ulijte ulje i pržite dok se na pečurkama ne pojavi svijetla kora.

Isključite posudu i pustite da se smjesa potpuno ohladi. Pripremamo mašinu za mljevenje mesa, nakon čega kroz nju provučemo maslac, ako je potrebno, 2 puta. Dodajte malo soli, začina, dobro promiješajte i stavite u staklenke. Kavijar se može čuvati u frižideru ili napraviti neposredno prije služenja.

To je sve, kavijar je spreman. Možete ga poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja. Po želji se u posudu iscijede 2-3 karanfilića bijelog luka.

Sir, šampinjoni i grickalice od krastavaca

Brza i jednostavna za pripremu međuobrok koji će vas spasiti u trenutku neočekivanog dolaska gostiju. To možete učiniti prije gozbe, jer takvoj salati nije potrebno vrijeme da se upije.

Potrebni sastojci:

  • kisele pečurke - 300 grama,
  • 100 grama sira
  • 300 grama krastavaca,
  • 3 kuvana jaja,
  • 3 kašike majoneze,
  • malo maslina,
  • biber i sol.

Bolje je uzeti slani i tvrdi sir kako bi se istakao u međuobroku.

U tanjiru kombinirajte prethodno kuhana i sjeckana jaja, naribani sir, sitno sjeckane pečurke, sol i papar. Krastavac izrežite na tanke kriške, čija će širina biti 3 - 4 mm. Za to je bolje uzimati široke i guste krastavce.

Šampinjoni su gljive koje su nam dostupne tokom cijele godine. Mnogi od njih se mogu pripremiti ukusna jela... Ispod ćete pronaći recepte za predjela od svježih, ukiseljenih i pečenih šampinjona.

Predjelo od šampinjona u pećnici

Sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • majoneza - 3 kašike. kašike;
  • beli luk - 2-3 češnja;
  • puter - 25 g.

Priprema

Šampinjone temeljito operite i isjecite noge što je moguće bliže kapici. Stavite gljive u posudu za pečenje sa spuštenim šeširom, čvrsto pritiskajući, jer će tokom procesa pečenja postati manje. U svaku kapu gljiva stavite po komadić maslaca. Za punjenje, tri tvrda sira na sitnoj ribežu, dodajte češnjak provučen kroz presu i promiješajte. Kape napunite nadjevom i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. To je to, predjelo od šampinjona i sira je spremno, možete ga poslužiti i toplo i hladno.

Predjelo od šampinjona od gljiva

Sastojci:

  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • beli luk - 3 češnja;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • sol, crni biber.

Priprema

Moje gljive i narezati na proizvoljne komade. Luk iseći na kockice, a tri šargarepe na ribežu. U tavi zagrijte pola biljnog ulja i u njemu pržite povrće na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim ih prenosimo u posudu blendera ili procesora hrane. U tavu ulijte ostatak ulja i ispržite gljive. Takođe ih prebacimo na luk sa šargarepom i nasjeckamo. ponovo stavite u šerpu, posolite, pobiberite po ukusu, dodajte nasjeckani češnjak, sol, biber po ukusu, promiješajte i dinstajte oko 5 minuta na laganoj vatri.

Svježe predjelo od šampinjona

Sastojci:

  • šampinjoni - 300 g;
  • slatka paprika - 200 g;
  • luk - 200 g;
  • gljiva soja sos - 1 kašika kašika;
  • sol, italijansko bilje, paprika, origano - po ukusu;
  • sirće - 1 kašika. kašika;
  • biljno ulje - 2 žlice. kašike.

Priprema

Dobro operite šampinjone, odrežite noge. Ako su gljive male, ostavljamo ih netaknute, ako su velike, narežemo ih na komade. Paprika iseći na pola prstena. Preporučljivo je uzimati paprike različitih boja, tada će salata izaći svijetla i lijepa. Luk smo takođe narezali na polu kolutiće. Kombinirajte sve sastojke, dodajte soja sos, začine i promiješajte. Pomiješajte ocat s biljnim uljem, dobivenom smjesom prelijte grickalicu sa šampinjonima, stavite je u hladnjak na oko 1 sat, a zatim promiješajte i poslužite.

Predjelo od punjenih šampinjona

Sastojci:

  • veliki šampinjoni - 4 kom .;
  • kuvane i smrznute škampi - 100 g;
  • pavlaka 25% masti - 1 kašika. kašika;
  • crveni kavijar - 1 kašika kašika;
  • naribani tvrdi sir - 1 kašika. kašika;
  • zeleni luk - po ukusu;
  • biljno ulje - 15 ml;
  • puter - 40 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

Odrežite noge šampinjonima. Na tavi otopite maslac, ulijte biljno ulje, stavite nasjeckane krakove gljiva, zeleni luk, škampe i pržite, sol i papar po ukusu. Dobivenim nadjevom punite kapice od gljiva, pospite naribanim sirom i pecite na 200 stepeni 15 minuta. Spremni punjene pečurke ukrasite crvenim kavijarom.

Kiselo predjelo od šampinjona

Sastojci:

Priprema

Cijele gljive skuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi, a zatim ohladite. Luk iseći na kolutiće, biber na kockice. Za marinadu pomiješajte biljno ulje, ocat, nasjeckani češnjak, šećer i 200 g čorbe od gljiva. Kuhane gljive stavimo u teglu, napunimo marinadom i stavimo u hladnjak na najmanje 12 sati. Gotove ukiseljene šampinjone stavite u posudu za salatu i odozgo pospite sjeckanim peršunom.

Od tako svestranog proizvoda kao što su šampinjoni možete pripremiti grickalice i svečani stol, i za svakodnevne obroke. Ta se jela obično pripremaju vrlo brzo, a rezultat je sigurno izvrstan. Da biste iznenadili goste i obradovali najmilije, za grickalice možete koristiti i svježe gljive i konzervirane. Malo smisla - i originalno jelo ukrasit će bilo koju gozbu!

Predjelo od šampinjona sa sirom u pećnici.

Sastojci:

  • šampinjoni (šampinjoni) - 200 g,
  • tvrdi sir - 100 g,
  • šunka - 300 g,
  • zeleni grašak (smrznuti ili svježi) - 200 g,
  • biljno ulje - 50 ml.

Kuhanje.

Oprane i oljuštene gljive narežite na četvrtine. Pržite na suncokretovom ulju.

Šunku narežite na tanke krugove ili kvadrate, ovisno o obliku komada.

Stavite šunku u kalupe za muffine, nabijajući tako da se nadjev može dodati unutra. Stavite pripremljene pečurke i grašak unutra. Ako koristite smrznuti grašak, odmrznite ga i odlijte višak tekućine prije kuhanja.

Tvrdi sir naribajte i obilno pospite muffine tako da, kada se otope, sjedine ostatak sastojaka za punjenje.

Pošaljite kalup u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 15 minuta.

Ovo predjelo od šampinjona i sira možete poslužiti toplo ili hladno, ali ne biste ga trebali predugo držati u frižideru.

Vruće predjelo sa pečurkama i piletinom.

Sastojci:

  • šampinjoni - 200 g,
  • tvrdi sir - 100 g,
  • svježi paradajz - 6 kom.,
  • pileći file - 300 g,
  • luk - 1 srednji luk,
  • biljno ulje - 50 ml,
  • puter - 50 g,
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja.

Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od 3 mm i izrežite krugove promjera 10 mm. Stavite krugove tijesta u kalupe za muffine tako da se formira košarica. Dno usitnite vilicom i pecite u zagrijanoj rerni 5 minuta. Pileći file sameljite u blenderu dok ne postane glatko, dodajte sol i papar. Šampinjone i luk sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju. Rajčice narežite na polovice, bolje je odabrati one koje odgovaraju promjeru oblika. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. U oblicima sa lisnato tijesto stavite pola paradajza. Dodaj mleveno pile... Stavi na vrh pržene pečurke sa lukom. Sve to obilno pospite ribanim sirom. Pecite u dobro zagrijanoj rerni 20 minuta. Poslužite vruće predjelo od gljiva.

Snack sa piletinom i pečurkama prelivenim sirom.

Sastojci:

  • lisnato tijesto, pileći file - 300 g,
  • gljive (šampinjoni) - 300 g,
  • luk - 2 kom.,
  • holandski sir - 150 g,
  • pavlaka - 2 kašike. l.,
  • biljno ulje - 50 ml,
  • sol po ukusu.

Način kuhanja.

Šolje za tijesto stavite u kalup za muffine, izbockajte vilicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 5 minuta. Pripremite nadjev za muffine. Pileća prsa kuhajte 20 minuta, ohladite i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte dva srednja luka i pirjajte na laganoj vatri. Nasjeckajte pečurke i dodajte luku. Pirjati na srednje jakoj vatri. Pomiješajte piletinu, pržene pečurke i luk i začinite sa 2 kašike. l. kajmak. Stavite punjenje u kifle. Pospite naribanim sirom na vrh. Pošaljite predjelo od šampinjona i sira u pećnicu na 10-15 minuta. Poslužite toplo.

Predjelo od šampinjona i sira.

Sastojci:

  • šampinjoni (šampinjoni) - 500 g,
  • tvrdi sir - 100 g,
  • brašno - 1 čaša,
  • kefir - 1 čaša,
  • jaja - 2 kom.,
  • puter - 100 g,
  • biljno ulje - 20 ml,
  • soda - ½ žličice gašeno octom,
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja.

  1. Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju.
  2. Za tijesto u kefir stavite sodu gašenu octom. Vozite jaja. Rastopite puter, ohladite i ulijte u smešu. Dodajte brašno.
  3. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu. U testo dodajte gljive i naribani sir. Istucite u blenderu.
  4. Mast za lim za kekse puter.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  6. Tijesto izlijte u kalupe za muffine gotovo do vrha (neće se dizati).
  7. Pošalji poruku ukusno predjelo od gljiva u pećnici 30 minuta.

Recept za brzi zalogaj od sirovih gljiva

Sastojci:

  • 400 g svježih šampinjona,
  • 1 paprika,
  • 1 mrkva,
  • 1 glava luka,
  • 150 g cervelata
  • 50 ml biljnog ulja,
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 češanj belog luka
  • lišće zelene salate,
  • peršin,
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Za ovaj recept grickalice od sirove pečurke pečurke treba oprati, oljuštiti i narezati na tanke ploške. Operite listove salate i peršina. Ogulite mrkvu, papriku i luk, operite i isecite na trakice zajedno sa cervelatom. Ogulite, operite i nasjeckajte češnjak. Pomiješajte sirće sa biljnim uljem, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Na lišće salate stavite pečurke, povrće i cervelat, prelijte pripremljenim prelivom. Brzu grickalicu sirovih gljiva ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Recepti za grickalice od konzerviranog šampinjona

Predjelo s gljivama iz konzerve.

Sastav:

  • šampinjoni u konzervi - 200 g,
  • krumpir - 200 g,
  • kiseli kupus - 1 čaša,
  • kiseli krastavac - 1 kom.,
  • biljno ulje - 2-3 kašike. l.,
  • sol, papar, začinsko bilje.

Način kuhanja.

Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na kriške. Sitno nasjeckajte šampinjone, kiseli kupus riješiti, istisnuti višak salamure. Pomiješajte povrće sa pečurkama, dodajte sitno sjeckani luk, prelijte uljem i sirćetom, pospite solju, biberom i dobro promiješajte. Jednostavnu zakusku konzerviranih šampinjona ukrasite kriškama ukiseljenih krastavaca, malim kapicama gljiva, sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Predjelo od gljiva i luka u konzervi.

Sastojci:

  • 200 g konzerviranih šampinjona,
  • 3 luka,
  • 50 ml biljnog ulja,
  • 1 svežanj kopra
  • biber.

Način kuhanja.

Ogulite luk, operite i isecite na kolutiće. Operite zelje kopra. Marinirane gljive narežite na kriške, stavite na posudu, stavite luk na vrh, popaprite, prelijte biljnim uljem. Predjelo od gljiva u konzervi prema ovom receptu ukrasite koprom i poslužite.

Kuhanje grickalica od gljiva od prženih šampinjona

Predjelo od pržene pečurke na ražnju.

Da biste pripremili predjelo od šampinjona prženih na ražnju, operite velika rebra hladnom vodom, začinite solju, pospite paprom, nanižite na metalnu ražnju i pržite na ugljevima vrućim u loncu (bez plamena) 10 minuta.

Tokom prženja gljive treba povremeno podmazivati \u200b\u200bmaslacem i okretati ražanj tako da se gljive ravnomjerno prže.

Prilikom posluživanja izvadite gljive sa ražnja, stavite na prethodno zagrijano jelo i začinite svježim paradajzom prženim na ražnju, lukom, zelenim lukom i peršunom.

Snack sa prženim šampinjonskim nogama.

Sastojci:

  • 12 velikih gljiva,
  • 1 poriluk (bijeli dio) ili luk,
  • 150-180 g domaćeg nemasnog sira,
  • 1 kašika kašike kašika krušnih mrvica ili mrvica,
  • sol,
  • svježe mljeveni biber.

Način kuhanja.

Za ovo predjelo šampinjoni se operu i osuše. Kod šampinjona se noge pažljivo uklanjaju kako ne bi oštetili kape. Stavite kapice u posudu za pečenje ili lim za pečenje i lagano ih posolite unutra. Pripremite fil: luk nasjeckajte na sitno ili ga naribajte.

Noge gljiva su sjeckane. Domaći sir se nariba na srednje ribežu, doda se naribani luk. Zatim dodajte krakove šampinjona, posolite, popaprite i pržite pečurke i luk oko 5 minuta. (može se dodati sitno nasjeckani češnjak) u tavi koja se ne lijepi. Dodajte prezlu ili mrvice i promiješajte. Pečurke i luk se malo ohlade i pomešaju sa polovinom naribanog sira. Nadjev se raširi u kapice od gljiva, a odozgo se pospe sirom.

Pogledajte kako na fotografiji izgledaju apetitni zalogaji od šampinjona kuhani prema ovim receptima:

Originalna predjela od šampinjonskih kapa

Šeširi od šampinjona punjeni jajetom i lukom.

Sastojci:

  • 500 g šampinjona,
  • 5-7 jaja (tvrdo kuhana)
  • 2 svežnja zelenog luka,
  • 100 g majoneze
  • 1 svežanj peršina
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Pečurke sortirajte, ogulite, isperite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim odvojite kapice od nogu. Ogulite i nasjeckajte jaja. Operite i nasjeckajte zeleni luk. Operite peršun. Kratke gljive provucite kroz mlin za meso, pomiješajte sa jajima, zelenim lukom i majonezom, biberom i punite kapice gljiva pripremljenom smjesom. Originalno predjelo od šešira od šampinjona stavite jelo, ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Šeširi od šampinjona, punjena jajima, pirinač i kopar.

Sastojci:

  • 500 g šampinjona,
  • 5 jaja,
  • 2 svežnja kopra
  • 100 g pirinča (kuvano),
  • 3 kašike majoneze
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Sortirajte pečurke, isperite, osušite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim kapice odvojite od nogu. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Kopar operite i nasjeckajte. Kratke gljive provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s jajima, koprom, pirinčem i majonezom, biberom i napunite poklopce gljiva pripremljenom smjesom. Predjelo od šampinjona stavite na jelo, ohladite i poslužite.

Šeširi od šampinjona punjeni sirom i kuhanom kobasicom.

Sastojci:

  • 500 g šampinjona,
  • 200 g sira (bilo koji),
  • 100 g kuvane kobasice,
  • 2 jaja (tvrdo kuvana)
  • 1 svežanj kopra
  • 4 kašike majoneze
  • 2 kašike kečapa
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Pečurke sortirajte, ogulite, isperite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim odvojite kapice od nogu. Sameljite kobasicu. Sir naribajte na gruboj ribežu. Ogulite i nasjeckajte jaja. Operite i nasjeckajte zelje kopra.

Kratke gljive provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s kobasicom, sirom, jajima, koprom i majonezom, biberom i punite gljive kape pripremljenom smjesom.

Stavite ukusno predjelo od šampinjona na jelo, prelijte kečapom i poslužite.

Šeširi od šampinjona, punjene mesom piletina i ananas.

Sastojci:

  • 500 g šampinjona,
  • 200 g pilećeg mesa (kuvano),
  • 3 jaja,
  • 150 g ananasa (u konzervi)
  • 4 kašike pavlake
  • 1 svežanj peršina
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Sortirajte pečurke, isperite, osušite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim kapice odvojite od nogu. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Operite peršun. Ananas sitno nasjeckajte i iscijedite sok. Kratke gljive provucite kroz mlin za meso zajedno sa mesom, pomiješajte s jajima, ananasom, začinite kiselom pavlakom, biberom i punite kapice gljiva pripremljenom smjesom.

Predjelo od gljiva stavite na jelo, ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Ostale grickalice

Predjelo od kiselih gljiva, luka i jabuka.

Sastojci:

  • 3 luka,
  • 300 g kiselih šampinjona,
  • 2 jabuke,
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 svežanj peršina
  • biber.

Način kuhanja.

Ogulite luk, operite i isecite na kolutiće. Peršin operite, osušite i nasjeckajte. Jabuke operite, očistite od jezgra i narežite na male kriške. Narežite brzo predjelo od šampinjona na kriške, pomiješajte s jabukama, stavite na posudu, stavite luk, popaprite, pospite maslinovim uljem, pospite peršinom i poslužite.

Predjelo od mariniranih gljiva i zelenog graška.

Sastojci:

  • 500 g kiselih gljiva,
  • 200 g zelenog graška (u konzervi),
  • 2 jaja (tvrdo kuvana)
  • 3 kašike majoneze
  • 50 g pavlake,
  • 1 paprika,
  • 1 svežanj kopra.

Način kuhanja.

Ogulite i nasjeckajte jaja. Operite papriku, uklonite peteljku i sjemenke, narezane na kolutiće. Operite zelje kopra. Gljive narežite na kriške, pomiješajte s jajima i zelenim graškom, stavite na posudu, začinite mješavinom majoneze i pavlake. Ukiseljeno predjelo od šampinjona ukrasite kolutovima paprike i grančicama kopra i poslužite.

Predjelo od šampinjona i jaja.

Sastojci: 300 g šampinjona, 3-4 tvrdo kuhana jaja, 1 kašika 3% octa, 3 kašike biljnog ulja, 1 svežanj kopra, biber, sol.

Način kuhanja.

Ogulite gljive, isperite, skuhajte u kipućoj slanoj vodi, a zatim stavite u cjedilo, ohladite i narežite na kriške. Ogulite i nasjeckajte jaja. Zeleno kopra operite, nasjeckajte i poškropite octom. Pomiješajte gljive sa jajima, biberom, stavite na posudu, prelijte biljnim uljem, pospite koprom i poslužite.

Predjelo od šampinjona i krumpira.

Sastojci:

  • 300 g šampinjona,
  • 1 glava luka,
  • 2 krompira,
  • 100 g zelenog graška (u konzervi)
  • 100 g majoneze
  • peršin,
  • estragon zelenilo,
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Gljive isperite, ogulite, prokuhajte i narežite na kriške. Krompir operite, prokuhajte, a zatim ogulite i isecite na kockice. Ogulite luk, operite i isecite na pola prstena. Operite peršin i estragon. Šampinjoni, krumpir, zeleni grašak, luk i nasjeckani estragon, promiješajte, posolite, popaprite, začinite majonezom i ponovo promiješajte. Gotovo predjelo ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Predjelo od šampinjona i sira.

Sastojci:

  • 500 g šampinjona,
  • 100 g sira (bilo koji),
  • 200 g majoneze,
  • 2 svežnja zelenog luka,
  • 1 svežanj peršina
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Isperite gljive, oljuštite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim odvojite kapice od nogu. Operite i nasjeckajte zeleni luk i peršin. Sir naribajte na gruboj ribežu. Kratke gljive provucite kroz mlin za meso, pomiješajte sa sirom, zelenim lukom i majonezom, biberom i napunite poklopce gljiva pripremljenom smjesom. Punjene šešire stavite na posudu, ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Pašteta od šampinjona i ukiseljene medene gljive.

Sastojci:

  • 300 g šampinjona,
  • 200 g medenih gljiva (kiselih),
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 glava luka,
  • 100 g zelenog luka
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 3 češnja belog luka
  • biber,
  • sol.

Način kuhanja.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Operite zeleni luk, osušite i nasjeckajte. Ogulite, operite i zdrobite beli luk. Isperite pečurke, osušite, skuhajte u slanoj vodi i sameljite zajedno sa kiselim pečurkama. U tavu stavite luk, dodajte pečurke, maslinovo ulje, biber, dodajte malo vode i dinstajte 10-15 minuta. Pomiješajte paštetu od gljiva sa protisnutim bijelim lukom i octom, stavite na posudu, pospite sjeckanim zelenim lukom i poslužite.

Brza užina sa šampinjonima u limunov sos.

Sastojci:

  • 100 g šampinjona
  • 150 g kreme
  • 2 jaja
  • 1/2 limuna
  • 20 g kapara
  • sol.

Način kuhanja.

Jaja dobro umutite pjenjačom, kombinirajte s vrhnjem, dodajte koricu limuna i tucite dok se ne zgusne na vodenoj kupelji, a zatim začinite limunovim sokom i solju po ukusu. Šampinjone nasjeckajte i skuhajte zajedno s kaparima, a zatim stavite na sito i kombinirajte s umakom.

Predjelo od šampinjona i prepeličjih jaja.

Sastojci:

  • Šampinjoni - 400 g,
  • želatina - 20 g,
  • kuhana prepeličja jaja - 4 kom.,
  • zelenilo peršina - 30 g,
  • sol po ukusu.

Način kuhanja.

Gljive se iseku na velike kriške, skuvaju u slanoj vodi i sitno nasjeckaju. Prethodno namočena želatina prelije se juhom od gljiva i zagrijava uz miješanje dok se potpuno ne otopi. Gljive se stavljaju u kalupe, prelije juhom sa želatinom i stave na hladno mjesto 1 sat. Jaja se oljušte i iseku na po 2 komada.

Predjelo je ukrašeno polovicama jaja i grančicama peršina i posluženo do stola.

Predjelo od svježih šampinjona.

Sastav:

  • šampinjoni - 200 g,
  • želatina - 1 kašika. kašika,
  • juha od gljiva - 300 g,
  • zelje.

Način kuhanja.

Svježe šampinjone ogulite, narežite na velike komade i prokuhajte u malo vode, a zatim bacite, posolite i pustite da malo odstoje sitno nasjeckajte.

Prethodno natopljena i natečena želatina mora se rastvoriti u juhi od gljiva, posoliti i zagrijavati dok se želatina potpuno ne otopi. U male kalupe nalijte malo juhe od gljiva, pustite da se smrzne na hladnom, a zatim na sloj smrznutog žele stavite nasjeckane gljive, krišku tvrdo kuhanog jaja i grančicu zelenila, pažljivo prelijte juhom od gljiva, pustite da se smrzne . Zatim stavite hladno predjelo od šampinjona na veliku zajedničko jelo.

(function () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start \u003d\u003d "function") return; if (window.ifpluso \u003d\u003d undefined) (window.ifpluso \u003d 1; var d \u003d document, s \u003d d.createElement ("script"), g \u003d "getElementsByTagName"; s.type \u003d "text / javascript"; s.charset \u003d "UTF-8"; s.async \u003d true; s.src \u003d ("https:" \u003d\u003d window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("body"); h.appendChild (s);))) ();