Dinstani spanać sa kremom. Zamrznuti spanać sa kremom Pečeni spanać u kremi sa sirom

Spanać je široko uzgajana kultura u poljoprivredi u mnogim zemljama. Čini se da je trava sama po sebi jednostavna - bez posebnog okusa i mirisa, izvana slična kiselici, i ima više nego dovoljno obožavatelja. Poput različitih vrsta i vrsta salata, spanać se naširoko koristi u kuhanju svježeg, kuhanog, na pari, pirjanog i pečenog. Dodaje se u salate, kuhaju se juhe i boršč, peče se meso i riba s njim, pripremaju se ukusni umaci, pite, pa čak i deserti.

Koja jela možete kuhati s ovim umakom? Ispada nevjerojatno ukusno sa špinatom u kremastom umaku, raviolima, gljivama, špagetima, piletinom, tjesteninom, raznim ribama, posebno bakalarom, lososom, ružičastim lososom. U osnovi, ovaj umak bit će izvrstan dodatak svakom mesnom ili ribljem jelu. Osobno, uživam dodajući ga bilo kojoj vrsti tjestenine. Ukusna, nije prava reč. Toplo preporučujem da isprobate. Pa ipak, svježi špinat, poput većine zelja i začinskog bilja, brzo gubi vlagu, a time i izgled.

Zaglavljeno lišće vrtnog špinata, prije nego što počnete kuhati od njih, treba preliti hladnom vodom i pričekati najmanje pola sata. Ovo vrijeme im je sasvim dovoljno da se zasite vlagom i postanu, kao da su upravo iščupani iz vrta.

Sastojci:

• Spanać - 300 gr.,
• Maslac - 50-70 gr.,
• Krema - 1 čaša
• Sol po ukusu
• Tvrdi sir - 100 gr.,
• Začini na upit.

Spanać u kremastom umaku - korak po korak recept

Kuhanje započinje pripremom špinata i sira. Operite listove spanaća pod mlazom vode. Odrežite stabljike. Umočite listove ručnikom. Saviti u lepinju i iseći po dužini na trake.

Sir utrljajte na srednje velike ribeže.

Stavite komade maslaca u vruću tavu. Nakon što se otopi, dodajte sjeckani spanać.

Odmah ga kremirajte.

Promiješajte lopaticom i pirjajte 5 minuta. Preduslov je da se sos mora dinstati na tihoj vatri.

Nakon što su listovi špinata sočni i mekani, sosu dodajte naribano i malo soli.

Za raznoliki ukus, moderno je dodati crni ili bijeli papar, kardamom, muškatni oraščić, korijander. Iako treba zapamtiti da se začini moraju koristiti oprezno kako se ne bi prekinuo okus gotovog umaka. Spanać u kremastom sosu sa sirom treba dinstati oko 5-4 minuta.

Gotov umak poslužuje se zasebno uz jela navedena na početku recepta ili se pomiješa s njim. Prijatno. U svakom slučaju, ovaj osnovni recept za kremasti umak od špinata uvijek možete prilagoditi. Preporučujem i kuhanje.

Spanać se naziva kraljem povrća zbog svoje korisnosti i sposobnosti da čak i najviše obogati okusima.

I smrznuto i svježe začinsko bilje odlično izgledaju u nadjevima za kolače, raviole i krem sos samo je savršen dodatak tradicionalnoj tjestenini.

Dakle, danas je na našem stolu smrznuti špinat i recept za pirjano zelje sa kremom sa fotografijama korak po korak.

I odmah dobra vijest: jednostavno volim lagana, hranjiva jela koja se mogu napraviti od svega u frižideru.

Naša tjestenina u kremastom umaku od špinata bit će upravo to.

Smrznuti spanać - recept za prilog

Počnimo sa sastojcima:

1. 1 kutija smrznutog spanaća (400 g)
2. 3 mala luka
3. 200 g vrhnja bilo kojeg sadržaja masti
4. 30 g maslaca
5. 250 g tjestenine (dovoljno za puni obrok za tri osobe)
6. Sol, papar, muškatni oraščić po ukusu

Korak 1:

Korak 1. Kuhanje neophodni sastojci

Ne odmrzavajte spanać namerno. Samo ga stavimo na tanjur i napravimo ostale sastojke.

Korak 2:

Korak 2. Čekamo da luk postane proziran i dobije ugodnu kremastu aromu

Otopiti u tiganju maslac... Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Korak 3:

Korak 3: Kuhajte spanać dok ne omekša

Tamo šaljemo i komade špinata. Poklopite i pirjajte 10 minuta.

Korak 4:

Korak 4. Na kraju dodajte kremu

Kremu sipajte u tankom mlazu. Izdržimo malo.

Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali bosiljak, kopar, koromač, peršun i kora citrusa odlično se slažu sa špinatom.

Možete upotrijebiti nekoliko žlica limunovog soka ili limunovog soka kao dodatni preljev kako biste okus učinili kiselijim.

Korak 5:

Nakon još pet minuta isključite gotov obrok... Ovako nešto izgleda kao gotov spanać u kremastom umaku:

Korak 5. Ukusan i zdrav spanać je skoro spreman

Korak 6:

Korak 6. Pomiješajte gotov sos sa kuvanom testeninom

Sada ostaje staviti tjesteninu na tanjur i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana ne samo da bi trebala zanositi naše okusne okuse, već i donijeti estetsku ljepotu.

Po želji, posluženje možete raznovrsiti mekim kuglicama krem sir- dat će vam još nekoliko okusa.

Savjet: ako ne želite da se tjestenina slegne sa strana, odaberite samo proizvod iz tvrde sorte pšenice. Ova tjestenina se kuha deset ili više minuta. Što veće, to bolje.

Prijatno! I tradicionalno, nekoliko riječi o tome zašto je spanać tako kul i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.

Spanać se zasluženo smatra kraljem povrća.

5+ prednosti špinata

1. Sadrži četiri puta više od potrebne norme vitamina K (a u njemu ćete pronaći i vitamine A i C, kalcij, željezo, beta-karoten, ovaj se popis može dugo nastaviti)
2. Zbog sposobnosti čišćenja organizma i dobrog djelovanja na probavni trakt, Francuzi su mu dali nadimak "metla za želudac"
3. Zamislite, unatoč 20 kalorija na 100 grama, hranjivo je, potiče proces sitosti i bori se protiv kolesterola.
4. Sprječava stvaranje stanica raka
5. Najviše zelenila uzgaja se u Kini, a u SAD -u čak snimaju crtane filmove o njemu i podižu spomenike - gusar Popaj je, jedući špinat, doslovno stekao herojsku snagu
6. 90% vode i idealno za smoothie od povrća bogato vitaminima
7. Domovina povrća je Perzija (s perzijskog riječ "spanać" doslovno se prevodi kao "zelena ruka")

Spanać je doslovno napravljen za smoothie.

Smrznuti špinat - 5+ recepata sa fotografijama

Phali

Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagan sa začinima, tamo kuha doslovno od svega.

Koriste kupus, patlidžan, koprivu, lišće grožđa, brokoli ,.

Zahvaljujući pravilnoj obradi, u jelu se čuvaju gotovo svi hranjivi sastojci, a mali popis sastojaka čini ga i jeftinim.

Na pkhali možete staviti i smrznuti spanać.

Phali

Za recept kuhanja uzimamo:

1. 500 g smrznutog povrća
2. 50 g oraha
3. 2 režnja belog luka
4. Pola kašičice vinskog sirćeta
5. Osušite adjiku na vrhu noža
6. Dve stabljike zelenog luka
7. Pola gomile bosiljka, kopra i cilantro
8. Kriška čilija za ljubitelje vrućeg

Spanać kuhajte pet minuta u slanoj vodi, odbacite u cjedilo, ocijedite i iscijedite.

Začinsko bilje i beli luk sitno iseckati.

Orahe sameljite u blenderu ili zdrobite oklagijom.

Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli, začinite adjikom i octom, posolite.

Savjet: Usput, u davna vremena sok od špinata se koristio kao mastilo. Dakle, svako jelo u koje ga dodate automatski će poprimiti zelenu nijansu.

Francuski tart sa sirom i spanaćem

Spanać ima odličan ukus ukusa, niskokalorična je i bogata mineralima u tragovima (poput željeza). Stoga je spanać jednako dobar za dijetalnu i niskokaloričnu prehranu. Svježi listovi špinata nisu uvijek dostupni za prodaju, ali ako ste ljubitelj ovog proizvoda, onda je ovaj recept za vas.

Smrznuti špinat sa vrhnjem možete kuhati za prilog za deset minuta. Brzo je.

Sastojci:

• smrznuti spanać - 400 g;
• žarulja;
• krema 12% - 100 ml;
• kašika biljnog ulja, so i biber.

Priprema:

Izvadite paket špinata iz zamrzivača, a smrznuti špinat nožem nasjeckajte na male komadiće. Ostavimo ih na stolu radi odmrzavanja i malo omekšavanja. Nema potrebe za posebnim odmrzavanjem.

Luk sitno nasjeckajte i počnite ga pirjati u tavi na ulju. Ne pržite luk, samo ga malo propržite da se luk zasiti uljem i postane proziran.

Nakon par minuta u šerpu dodajte spanać, pomiješajte s lukom i poklopite posudu poklopcem da se luk i spanać skuhaju zajedno.

Nakon još pet minuta, sipajte 100 ml vrhnja (12% masti) u posudu, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

Nekoliko žlica dinstanog špinata s vrhnjem može biti prilog uz ribu ili meso, a može i biti nezavisno jelo... Kuvani spanać je takođe odličan dodatak kuvanom krompiru ili pirinču.

Spanać i krema - nježni i vrlo korisna kombinacija proizvoda. Od ove podloge možete praviti supe, dinstati povrće ili napraviti ukusan sos!

Kuhanje špinata s vrhnjem jednostavan je postupak, a jelo će se pokazati ukusnim i zdravim!

• Spanać, svjež ili smrznut 400 g
• Luk 1 kom.
• Beli luk 3-4 čena
• Mleko ili pavlaka 150 ml.
• Biljno ulje 3 žlice. l.
• Sol 3 prstohvata
• Mljeveni crni papar 2 prstohvata

Sortirajte spanać. Ako koristite svježe smrznuti spanać, skuhajte ga u slanoj vodi bez odmrzavanja. Nakon ključanja, spanać kuhajte 3-5 minuta.

Potopite spanać u hladnu vodu 10-15 minuta. Zatim 2-3 puta isperite spanać u velikoj posudi s vodom. Oprani spanać osušite papirnim ubrusom.

Iseckati spanać.

Oljuštite beli luk. Ili zdrobite češnjak bočnom stranom noža ili ga lako istucite mlijekom (mali zubići čekića).

Luk narežite na male kockice.

Na prethodno zagrejanom biljno ulje ispržite režnjeve belog luka. Čim češnjak počne dijeliti svoju aromu s uljem, ugodna aroma počinje se širiti kuhinjom. U ovom trenutku dodajte luk u šerpu.

Luk propržite do zlatno smeđe boje. Izvadimo režnjeve češnjaka, više nam neće trebati.

Prženom luku dodajte spanać. I dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri.

Kad se spanać dinsta dok ne omekša, dodajte vruće mlijeko ili vrhnje.

Dodajte vruće mleko.

Mleko prokuvajte, dodajte so i crni biber. Spanać dinstajte na srednjoj vatri.

Kad većina mlijeka ispari, maknite spanać s vatre.

Gotov kremasti spanać poslužite s mesom ili ribom.

Recept 2: krem ​​supa od spanaća

Juha je vrlo nježna, bogata kremast ukus... U isto vrijeme, supa je vrlo hranjiva!

• 200 g smrznutog špinata (pola standardnog pakovanja)
• 1 veliki krompir
• 1 srednji luk
• 1 lovorov list
• 250 ml kreme (20%)
• Sol, svježe mljeveni papar

Za podnošenje:

• Cream
• Zeleni po ukusu
• Krekeri

Odmrznite spanać.

Ogulite i nasjeckajte krompir i luk.

Presavijte u loncu, prelijte povrće vodom tako da ga potpuno prekrije. Dodajte lovorov list, stavite na štednjak i kuhajte dok krompir ne omekša 15-20 minuta.

Uklonite lovorovo lišće. Dodajte spanać u šerpu, prokuhajte i kuhajte još nekoliko minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

Maknite s vatre, mutite ručnim mikserom dok ne postane glatko.

Dodajte vrhnje i dobro promiješajte.

Okusite i po potrebi prilagodite količinu soli i papra. Gustoća juhe može se promijeniti i dodavanjem još juhe (vode) ili vrhnja.

Zagrijte juhu bez ključanja.

Poslužite ukrašeno vrhnjem, krutonima i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Prijatno!

Recept 3: supa od špinata sa gljivama i kajmakom

Kremasti okus juhe od gljiva, u kombinaciji s lišćem zelenog špinata, čini je atraktivnom i posebno ukusnom. supa se pokazala nemasnom jer se kuha bez mesa.

• Šampinjoni - 200 gr.,
• Luk - 1 kom.,
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• Krema - 150-200 ml.,
• Svježi spanać - 100 gr.,
• Krompir - 5 kom.,
• Sol po ukusu
• Crni biber - prstohvat

Prvo operite gomolje krompira i ogulite ih. Zatim ih narežite na male kockice (kriške).

Nakon toga kriške sjeckanog krumpira pošaljite u lonac kipuće vode.

Dodajte odmah malo soli, oguljeni luk, prstohvat, crni papar i lovorov list (1-2 kom. Po vašem nahođenju). Krompir skuvajte do pola. Dok se kuva, operite spanać.

Nasjeckajte ga sitno.

Pečurke takođe operite, sitno iseckajte. Dakle, krompir je spreman.

Bukvalno nakon 15 minuta u čorbu od krompira dodajte sjeckane šampinjone i pavlaku. Bacite sve sastojke buduće kremaste juhe od špinata i gljiva.

U supu stavite nasjeckano lišće spanaća.

Promiješati ga. Začinite solju po ukusu. Kuhajte 5-7 minuta.

To je sve, kremasta supa od špinata sa gljivama šampinjoni spremni!

Recept 4: pire od špinata sa kremom (fotografije korak po korak)

• 2 šolje kuvanog, čvrsto nabijenog špinata (ako koristite smrznuti spanać, odmrznite i istisnite višak vode, vruća tava dok ne "izblijedi" ili ga kuhajte na pari)
• 2 žlice maslac
• 1 žlica brašno
• 2/3 šolje nije jako šlag(možete kuhati s mlijekom, ispalo je i ukusno)
• Sp tsp muškatni oraščić
• soli i bibera po ukusu
• paprika (opciono)
• ½ šolje naribani sir parmezan ili romano (nije obavezno)

Zagrijte puter u manjoj šerpi. Dodajte brašno i kuhajte na umjereno laganoj vatri, stalno miješajući, jednu minutu.

Dodajte vrhnje i muškatni oraščić pa kuhajte, povremeno miješajući, još 2 minute. Umak bi se trebao zgusnuti.

Dodajte spanać, zagrijte 1-2 minute, posolite i popaprite. Po želji dodajte naribani sir i papriku, promiješajte.

U idealnom slučaju, takav prilog treba poslužiti s velikim sočnim komadom filete mignon s krvlju, ali odgovara gotovo svim jelima od mesa, peradi ili ribe. Prilikom posluživanja, špinat možete lagano posipati ekstra naribanim sirom i paprikom.

Recept 5: kremasta juha od špinata (sa fotografijom)

Ovu juhu od špinata najbolje je kuhati u loncu ili malom loncu s debelim dnom.

• svježi ili smrznuti spanać - 200 g
• krema - 200 ml
• puter - 30 g
• sol - ½ kašičice
• mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić - po ukusu
• peršun i grašak - za posluživanje

Prije svega, u lonac pošaljite mali komad maslaca. Neka se otopi.

Nakon maslaca, spanać stavite u šerpu. Ako za pripremu supe koristite smrznuti spanać, nemojte ga prethodno odmrzavati. Svježi spanać treba oprati u hladnoj vodi i narezati na velike komade. Propržite spanać.

Za smrznuti špinat vrijeme kuhanja je 3 minute. Za svježe će trebati malo duže, oko 7 minuta.

U sljedećoj fazi kuhanja, špinatu dodajte 100 ml vrhnja (pola porcije). Pustite supu da provri, ali nemojte da provri.

Zatim ručnim mikserom sjedinite spanać sa kremom. Kao rezultat toga, morate dobiti više ili manje homogenu masu. Ne pokušavajte umutiti mješavinu ili učiniti da se spanać potpuno otopi u kremi. Samo nekoliko klikova na gumb blendera bit će dovoljno.

Takvu supu u obliku pirea najbolje je poslužiti za sto toplu, dok je ukrašavate svježim peršunom i grašak... Supa od spanaća je spremna!

Recept 6: pire krompir sa kajmakom i špinatom

• oguljeni krompir - 800 gr
• puter - 100 gr
• češnjak - 2-3 češnja
• smrznuti spanać - 200 gr
• vrhnje 20-30% masti - 70 ml
• so, biber - po ukusu

Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Dok se krompir kuha, mi radimo spanać. U tiganju otopite 50 g putera.

Stavite spanać i sitno sjeckani češnjak, kuhajte, stalno miješajući, 2-3 minute.

Ulijte vrhnje, posolite po ukusu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Maknite s vatre i prekinite mikserom.

Krompir sameljite u pire sa preostalih 50 g putera.

Povezujemo se pire krompir sa spanaćem i poslužite.

Recept 7: spanać sa vrhnjem i pinjolima

• Spanać 250 g
• Maslac 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje 1 žlica l.
• Pinjol 1 kašičica
• Krema 50 ml
• (bilo koji sadržaj masti)
• Luk 1 kom
• Beli luk 1 zub.
• Naribani muškatni oraščić 1 g
• Posolite 1 čips.

Uprkos svoj svojoj glomaznosti, spanać je jako "kuvan". Od dvije gomile ovog zelenog blaga, rezultat je doslovno šaka gotovog jela.

Spanać treba pažljivo pripremiti. Najprije odrežite korijenje, ako ih ima, i glavni dio stabljika. Listove potpuno potopite u vodu. Zatim morate isprati svaki list pod tekućom vodom, a kuhinjskim škarama odrezati ostatak stabljike.

Pripremljene listove špinata treba staviti u cjediljku da se ocijedi višak vode. Naravno, sve će to biti mnogo brže i lakše učiniti ako je spanać sa velikim listovima.

Ogulite luk i češanj češnjaka, sitno nasjeckajte. Lagano pržite u tavi uz dodatak maslaca i maslinovog ulja.

Listove špinata nasjeckajte - prvo narežite na dugačke trake, a zatim poprečno da napravite male komadiće.

U tiganj dodajte iseckani spanać i promešajte.

Spanać će se početi smanjivati ​​i otpuštati tekućinu. Potrebno je dati priliku da se ispari značajan dio istih.

Ulijte kremu. Uz miješanje zagrijte sve zajedno minutu ili dvije.

Dodajte sol i naribani muškatni oraščić - na vrhu noža. Pomiješajte. Maknite s vatre.

Poslužite dinstani spanać po mogućnosti odmah nakon pripreme. Pospite prilikom posluživanja pinjoli(sirovo ili prepečeno).

Recept 8: sos od špinata sa kajmakom i sirom

Ovaj kremasti umak od špinata i sira najviše se slaže različita jela... Uz nju možete skuhati tjesteninu ili tjesteninu, u njoj dinstati polpete ili polpete, preliti ih prilikom posluživanja jela od mesa, na primjer, kotleti ili jela od krumpira itd.

• Smrznuti spanać - 150-200 grama;
• Krema 10% - 1 čaša;
• Beli luk - 1-2 češnja
• Tvrdi sir - 2-4 kašike. žlice;
• Maslac - 1-2 kašike. žlice;
• Suho aromatično bilje- ukus;
• Sol po ukusu.

Sir naribati.

Odmrznite špinat direktno u tavi, dodajte maslac, sjeckani češnjak, provansalsko začinsko bilje ili začine po ukusu.

Odložite pet minuta.

Sipajte vrhnje, dodajte toplotu i ostavite da vri.

Smanjite vatru na nisko i dodajte sir, otopite uz miješanje i umak je spreman.

Aromatični kremasti umak od špinata je spreman.

Recept 9: Kremasti umak od sirćeta od špinata

• spanać - 200 gr .;
• krema - 3 kašike. žlice;
• maslinovo ulje - 1 kašika kašika;
• balzamiko sirće - nekoliko kapi;
• soli i začina po ukusu.

U vruću tavu sipajte malu količinu hladno prešanog maslinovog ulja.

Otkinuti listove spanaća sa peteljki i staviti u šerpu. Nemojte ih rezati, jer spanać ima tendenciju smanjivanja volumena nekoliko puta. Listove je najbolje pržiti cijele.

Dodajte malo u zelje balzamiko sirće... Ima vrlo ugodnu aromu i upotpunit će okus umaka od špinata s notama grožđa.

U posljednjoj fazi umaka od špinata ulijte vrhnje u umak. Prilikom odabira ovog proizvoda odlučite se za vrhnje s visokim stupnjem masnoće, oni su najprikladniji za izradu umaka.

Sve dobro promiješajte i pirjajte oko 3-4 minute. Ako je umak vrlo rijedak, možete dodati malu količinu brašna.
Umak od špinata poslužite uz jela od ribe i mesa.

Recept 10: kremasta juha od špinata i tikvica sa vrhnjem

• 2 male tikvice;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 krompir;
• 1 velika gomila spanaća
• 200 ml pavlake 20% masti;
• maslinovo ulje za prženje;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.