Ternera en cazuelas con patatas. Asado a la olla con carne y papas al horno Recetas de carne asada a la olla

El rosbif con papas en ollas es una delicia fragante y hermosa. Carne delicada que se deshace en la boca papas abundantes y fragantes champiñones: esta combinación de ganar-ganar atraerá a todos. Unas pequeñas vacaciones gastronómicas fáciles de organizar para sus seres queridos, incluso sin motivo.

El principal encanto de este plato es que es difícil estropearlo, por lo que el éxito está garantizado incluso para aquellos que recién comienzan a familiarizarse con la cocina. Y para ponértelo aún más fácil, te contaré en detalle cómo cocinar carne de res en ollas con papas y respaldo mi historia. fotos paso a paso... El cálculo de los productos se proporciona para una olla, de modo que pueda calcular fácilmente cuántos ingredientes necesita para cualquier cantidad de ollas.

Este asado en cazuela se puede cocinar con cualquier carne, pero queda más rico con ternera joven. Las mejores opciones son las lonchas de la parte delantera de la canal: omóplato, falda y, por supuesto, lomo.

Para 1 receta ollas de ternera y patatas
Carne de res	100-120 gramos
Cebolla	1 cabeza pequeña (50 gramos)
Papa	2 tubérculos medianos (200 gramos)
Champiñón	2 champiñones medianos (70 gramos)
Queso (como holandés)	15 gramos (1 cucharada rallada)
albahaca seca	1/2 cucharadita rasa
Clavel	2 brotes
Aceite vegetal	1.5 cucharadas
Sal	sabor
Pimienta negro	sabor

Cazuelas de ternera y patatas al horno

Retire las películas gruesas de un trozo de carne de res, corte la carne en cubos pequeños con un lado de aproximadamente 2 cm.

Coloque la carne picada en un tazón, sal, pimienta, sazone con albahaca seca. Luego vierta una cucharadita de aceite vegetal y mezcle. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo tal como está en un lugar frío durante al menos 30 minutos. Puedes mantener la carne en la marinada durante aproximadamente un día.

Cuando la carne esté adobada, empezamos a cocinar el rosbif con champiñones en cazuelas. Picar la cebolla y los champiñones. Cebollas - en cubos pequeños, champiñones - en rodajas.

Coloque una cucharada de cebollas crudas en una olla, vierta allí media cucharada de aceite vegetal. Freiremos el resto de las cebollas.

En una sartén, caliente una cucharada de aceite vegetal (recuerde que esta cantidad está calculada para 1 olla, si prepara 2 ollas, luego vierta 2 cucharadas, y así sucesivamente, porque la cantidad de cebolla frita y champiñones también aumentará proporcionalmente) . Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Añadir los champiñones picados y freír hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.

Apagar el fuego, poner 2 dientes en los champiñones (por cada ración de champiñones), sal un poco y mezclar. Cerramos la sartén con una tapa, dejamos que los champiñones se saturen con el olor a especias.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Poner las papas en una olla sobre cebollas crudas, sal.

Encima de las papas - carne marinada.

Para la carne: champiñones fritos con cebolla. No olvide quitarles primero los brotes de clavo.

Ingredientes: (alrededor de 4 porciones)
- carne (ternera) - 300 g,
- tubérculos de patata - 500 g,
- cebolla de nabo (cabeza grande) - 1 ud.,
- tubérculo de zanahoria (grande) - 1 ud.,
- aceite de girasol - 2 cucharadas,
- salsa de tomate (ketchup) - 2 cucharadas,
- sal de roca o marina, especias, hojas de laurel - al gusto.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso

La etapa más difícil es, como siempre, la preparatoria. Primero, limpiamos la carne de venas, películas y grasa. A continuación, enjuague bien, seque con una servilleta y córtela en trozos pequeños.




Luego pelamos la cebolla y la cortamos en medio aros.
A continuación, limpiamos el cultivo de raíz de zanahoria y lo cortamos en rodajas.




Limpiamos los tubérculos de patata y los cortamos en cubos pequeños.






Ahora fríe la carne a fuego alto hasta que esté dorada. Es importante que la carne en el medio permanezca tierna y jugosa.




Ahora formamos el plato en sí. Para ello, poner cebolla cortada en medio aros en el fondo de cada olla.




Untamos carne frita asada sobre ella.






Y cúbrelo con aros de zanahoria.




Luego agregue los cubos de papa, la hoja de laurel, las especias, la sal.








Vierta las verduras y la carne con esta agua, cierre las ollas con tapas o cubra con papel de aluminio.
No agregamos agua hasta la parte superior para que no hierva fuera de las ollas durante la cocción.






Cocemos a fuego lento el plato en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.




Al servir, las ollas se pueden espolvorear con hierbas finamente picadas y servir con

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Apetitosa y muy festiva es la receta de carne asada con verduras. Si lo horneas usando ollas y horno obtienes un plato fragante que deleita con su sabor. La tecnología de fabricación tiene sus propios secretos que debes conocer para conseguir un plato espectacular que decore la mesa y la foto.

Cómo cocinar carne en ollas en el horno.

Durante mucho tiempo, a la gente le encantaba cocinar carne en ollas porque era muy deliciosa. La receta se basa en asar carne, colocarla dentro del molde y hornearla con verduras o cereales. Cualquier carne cruda es adecuada: cerdo, ternera, cordero, pollo o conejo, que debe cortarse en trozos. Los condimentos y salsas para el asado son diferentes: la albahaca, la salvia y la alcaravea son adecuadas para el cerdo, el romero y el estragón para la ternera, el orégano, la menta, el hinojo para el cordero y el cilantro y la mejorana para el pavo.

Tomate, champiñón, rábano picante, mostaza, para carne blanca la crema agria y el limón son ideales. Puede agregar verduras, champiñones e incluso frutas, secas o frescas para asar. La verdura más popular es la patata, seguida del calabacín, los pimientos, los tomates, las cebollas y las zanahorias. Los productos no menos comunes para cocinar asados ​​en ollas en el horno son los champiñones, las manzanas y las peras, las ciruelas pasas y los albaricoques secos.

Carne asada

Para hacer el asado a la cacerola correcto, debe elegir la carne. La pulpa suave y jugosa es ideal para esto. Al elegir el cordero, debe tomar la parte superior de la espalda del cordero, cerdo - cuello o jamón, ternera - paleta o hipocondrio. La carne debe ser fresca, sin un número grande grasa para que conserve su consistencia durante la cocción y quede bien en la foto.

Hora de cocinar

El plato es festivo y difícil, por lo que será útil tener información sobre cuánto tiempo se cocina la carne en ollas en el horno. Si elige carne congelada, tardará entre media hora y una hora y media en descongelarse. Después de eso, tomará otros 20 minutos preparar todos los ingredientes. El tiempo de cocción del plato dependerá del tipo de carne y de su cantidad. Así, cada libra se cocina durante 15 minutos con una consistencia líquida. Un asado de grosor medio y cerdo en el horno se cocinará durante 20 minutos por cada libra, y uno grueso durante 22 minutos.

Receta de asado al horno

Las reglas generales para hacer un plato suponen que la receta para cocinar carne en ollas se seguirá exactamente:

• no necesita salar la carne antes de cocinarla, pero puede marinarla;
• después del adobo, la carne se fríe en una sartén caliente para obtener una corteza dorada, claramente visible en las fotos del paso a paso;
• verduras, se ponen champiñones en el fondo de la olla, ingredientes de la carne, todo esto se vierte con salsa o caldo, se cierra con una tapa y se envía al interior del horno.

En casa

Puedes sorprender a tus familiares y amigos con la receta de un clásico asado en casa en cazuelas al horno, pues el plato quedará sumamente jugoso y aromático. Mejor usarlo en receta tradicional carne de cerdo y papas para un sabor casero. El asado resultará ser alto en calorías, así que no lo coma en exceso: una porción es suficiente para obtener suficiente.

Ingredientes:

• cerdo - medio kilo;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 7 piezas;
• jugo de limon- 1,5 cucharadas;
• crema agria - 3.5 cucharadas. l.;
• mayonesa - 3.5 cucharadas. l.;
• ajo - 2 dientes;
• caldo - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne de cerdo en trozos, enjuague, mezcle con jugo de limón, sal y pimienta, agregue condimentos al gusto. Dejar marinar durante 35 minutos.
2. Mezcle mayonesa, crema agria, ajo picado, caldo.
3. Corte la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las papas en trozos. Freír estos últimos ligeramente en aceite vegetal durante 4 minutos.
4. Ponga los ingredientes en capas en una olla: carne, cebollas, zanahorias, salsa, papas, repita las capas.
5. Hornear a 190 grados durante una hora y media. Después del final de la cocción, oscurecer un poco dentro del horno apagado.

con champiñones

La receta original de asado en ollas con champiñones es la opción con la adición de champiñones. Tienen un sabor noble y rico que impregna todas las partes constituyentes, dando al plato jugosidad y un aroma exquisito. Es imposible resistirse a esa carne: se ve bien, emana un olor apetitoso y sabe a un plato del horno.

Ingredientes:

• cerdo - 0,8 kg;
• papas - 13 piezas;
• champiñones - 0,7 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• ajo - 7 dientes;
• verduras - un montón;
• queso - 0,2 kg;
• mayonesa - paquete;
• mantequilla - 6 cucharaditas;
• caldo - medio litro.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne, córtela en cubos grandes, papas, en tiras, cebollas, ralle finamente las zanahorias, corte los champiñones en rodajas, pique el ajo, pique las hierbas.
2. Precalentar en una sartén aceite vegetal, freír la carne hasta que esté dorada por ambos lados, retirar, en la misma sartén, sofreír los champiñones y las patatas, las cebollas y las zanahorias.
3. Coloque capas en el fondo de la olla de cerámica: carne, sal, pimienta, cebolla y zanahoria, ajo, papa, espolvoree ligeramente con sal, hierbas, pimienta, champiñones.
4. Cubra con mantequilla y caldo, espolvoree con queso rallado y mayonesa.
5. Cocinar dentro del horno a 180 grados durante unas 2/3 horas. Después de eso, sacar, enfriar durante un cuarto de hora.

con patata

En el horno se obtiene una receta deliciosa y económica para papas al horno con carne. Este plato parece digno de ser servido en mesa festiva o incluido en la dieta diaria. Debido a la combinación de verduras y componentes de la carne, el asado resulta apetitoso, jugoso y tiene un aroma impresionante. Es útil para todas las amas de casa saber cómo cocinar papas con carne en una olla.

Ingredientes:

• carne de res - medio kilo;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 7 piezas;
• queso - 0,2 kg;
• aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
• mayonesa - 4 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en medio aros, la carne de res en trozos, rallar las zanahorias y el queso, cortar las papas en cubos.
2. Vierta una cucharada de aceite en el fondo de la olla, ponga la capa de carne, sal, pimienta, cebolla, zanahoria, cubitos de papa, sal y pimienta, queso, mayonesa.
3. Hornee a 200 grados durante 60 minutos bajo una tapa cerrada o papel de aluminio.
4. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria, carne, con salchichas.

con trigo sarraceno

El trigo sarraceno suelto y sabroso se obtiene con carne y champiñones en una olla, cocinados como un comerciante. Esta receta se conoce desde hace mucho tiempo, por lo que vale la pena intentar hacerla en casa. Necesitará ingredientes clásicos, el tiempo de cocción es de aproximadamente una hora. Debido a que languidece con el uso del horno, el cereal resulta fragante y jugoso, gusta a niños y adultos.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• mantequilla - medio paquete;
• aceite vegetal - 50 ml;
• alforfón- 3 vasos;
• cerdo - 1 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• hoja de laurel - 4 hojas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de cerdo en trozos, freír aceite de girasol hasta que esté crujiente, poner dentro de las ollas.
2. Freír la cebolla picada y las zanahorias ralladas gruesas en el mismo aceite hasta que estén medio cocidas, poner encima de la carne.
3. Sazone el contenido de las ollas con sal y pimienta, espolvoree el trigo sarraceno encima, agregue agua por encima, ponga las hojas de laurel y el ajo, la mantequilla.
4. Cocer en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Con vegetales

Si está cansado de los cereales y las papas, hay muchas otras recetas sobre cómo cocinar carne en ollas con verduras. berenjenas brillantes, pimiento y las zanahorias harán que el plato sea menos nutritivo, le darán mayor jugosidad y sabor. Al mismo tiempo, la fritura de verduras se prepara mucho más rápido, lo que complacerá a las amas de casa ahorrativas. Puedes experimentar con cualquier verdura y especias.

Ingredientes:

• cerdo y berenjena - por kilogramo;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimiento morrón - 4 piezas;
• crema agria - una lata (330 g);
• queso - 0,25 kg.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente las cebollas y las zanahorias, saltear en aceite hasta que estén doradas.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos, frotar con sal y pimienta, freír ligeramente.
3. Cortar las berenjenas, el pimentón en rodajas, la sal.
4. Coloque en el fondo de las ollas en capas: cebolla pequeña, zanahoria, vierta un poco de agua, carne, berenjena, pimienta, crema agria.
5. Cierre las tapas, cocine a 200 grados hasta que las berenjenas estén blandas. Espolvorear con queso. Colocar dentro del horno sin tapas por un par de minutos para dorar el queso.

Con queso

Muy deliciosa receta El asado a la olla con queso es simple con cobertura. Con forma de masa, está hecho de queso picado en trozos grandes que se derrite cuando se hornea. Al servir un plato a la mesa, el queso se ve apetecible, se estira al cortarlo con una cuchara, y su sabor une todos los olores y aromas de los componentes del plato. El asado es adecuado para el almuerzo, la cena, la decoración festiva de la mesa.

Ingredientes:

• carne de res y patatas - 0,9 kg cada una;
• cebollas - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• calabacín - 2 piezas;
• tomate - 3 piezas;
• mayonesa - bolsita;
• eneldo, perejil - en un manojo;
• Queso ruso - 0,3 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en cubos, colocar en el fondo de la olla.
2. Cubra con medio aros de cebolla, zanahorias y papas finamente picadas, calabacín cortado en cubitos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quite la piel, córtelos en medio aros, póngalos en una olla.
4. Revuelva la mayonesa con hierbas y un vaso de agua, vierta sobre el resto de los productos.
5. Cortar el queso en rodajas, poner encima, espolvorear con pimienta. Cubra con una tapa, dejando una ligera grieta.
6. Cocine durante 1,5 horas a 200 grados.

con ciruelas pasas

La receta de asado original será la versión georgiana de cómo cocinar ollas con carne y ciruelas pasas. Debido a la combinación de salado y dulce, el plato tendrá un sabor picante, un aroma extraordinario. Tal composición inspirará pensamientos sobre las vacaciones, por lo que es mejor cocinar el plato en Año nuevo, cumpleaños o celebración familiar. Cocinar no llevará mucho tiempo y el resultado hará las delicias de todos.

Ingredientes:

• carne de res - 0,7 kg;
• champiñones - 150 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1.5 piezas;
• ciruelas pasas sin hueso –9 uds.;
• aceite de oliva - 30 ml;
• tomillo seco - 1/3 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• pimienta negra - 1/3 cucharadita;
• perejil - un manojo;
• apio - 1/2 tallo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de res en trozos, sazonar con sal, pimienta, tomillo, disponer en las ollas.
2. Lave el apio, retire las fibras, córtelo en trozos, zanahorias, en rodajas, cebollas, en medio aros. Distribuir en macetas, agregar agua a 2/3 de la altura.

El asado es carne guisada con papas y otras verduras, la mayoría de las veces en latas de cerámica con tapa o en un caldero. Se cree que el plato es más delicioso en ollas, que le dan un sabor y aroma especial a carne picante recién cocinada, por eso la receta de hoy está dedicada a esta forma de cocinar asados.

Entre ingredientes clásicos la carne y las patatas están tradicionalmente presentes en los asados ​​de la cocina rusa. Aunque está permitido añadir otros ingredientes, como champiñones, pimientos, zanahorias o guisantes. El componente principal de la carne suele ser cerdo, ternera o caza, que suenan muy bien a dúo con verduras, aunque hay recetas que utilizan carne de ave.

Hoy les ofrezco una receta con una foto de un delicioso asado en una olla con carne de cerdo, papas, zanahorias y cebollas en el horno. La carne con verduras estará completamente saturada con el aroma de especias y especias, resultará muy sabrosa y jugosa. Más bien a la cocina a cocinar!

Ingredientes

• cerdo graso 500 g
• patatas 5-6 tubérculos
• zanahorias grandes 1 ud.
• cebollas 2 uds.
• caldo o agua 400 ml
• hoja de laurel 1 ud.
• sal al gusto
• pimienta negra molida 2 chips.
• una mezcla de hierbas molidas 2 chips.
• ajo y hierbas para servir

Cómo cocinar una olla asada con carne y papas

1. En primer lugar, corto la carne en trozos de unos 3 cm, luego caliento una sartén seca y fría a fuego máximo durante unos 5-7 minutos para sellar todos los jugos de la carne por dentro. Recomiendo usar carne de cerdo "con grasa", que es perfecta para asar, queda muy jugosa y lo más importante, no necesitas usar aceite para freír. Si todavía tiene carne de cerdo baja en grasa, agregue 50-70 gramos de manteca de cerdo: córtela en trozos pequeños y derrita la manteca de cerdo, y luego dore la carne con esta grasa, resultará deliciosa y ahumada, lo que necesita para asar en ¡ollas!
2. 
   Tenga en cuenta que no agrego sal: los cocineros no recomiendan salar la carne durante la fritura, porque la sal extrae líquido cuando llega a la superficie, y nuestra tarea es preservar la jugosidad del asado. No es necesario cocer mucho la carne, de lo contrario quedará seca, basta con lograr una costra dorada a fuego fuerte.
3. 
   Saco la carne de la sartén. Y en la misma grasa que queda, frio las verduras. Corté las papas en trozos grandes, no es necesario que las tritures demasiado, tenemos un asado casero e incluso con un corte grande, las papas conservarán mejor su forma. Pongo las patatas en una sartén precalentada, las doro a fuego alto durante unos 5 minutos, para que se agarren por los bordes y se doren un poco, pero queden húmedas por dentro.
4. 
   Pelar y cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en círculos finos (o barras, o pajitas, como prefieras). Luego puse cebollas y zanahorias en la sartén al mismo tiempo. Freí todo junto durante unos 5 minutos más, para que las cebollas se vuelvan un poco más suaves.
5. 
   Ahora estoy llenando las ollas. En el fondo de cada uno, primero vierto la mitad de las verduras fritas.
6. 
   Luego distribuyo la carne. Pongo un trozo de hoja de laurel y espolvoreo con pimienta.
7. 
   Y nuevamente lo "cubro" con papas, cebollas y zanahorias.
8. 
   Caliento el caldo y lo llevo al grado de salinidad deseado; debe ser un poco más salado de lo normal, ya que las verduras y la carne absorberán parte de la sal cuando se horneen. Vierto caldo caliente (!) En ollas, lo espolvoreo encima con una mezcla de hierbas molidas. La cantidad de líquido puede desaparecer según el volumen de las ollas y la densidad del relleno, así que vierta tanto que no llegue a los bordes unos 2 centímetros. Esta vez me tomó 400 ml para dos botes grandes.
9. Cubro con tapas y envío las ollas de carne y papas al horno, precalentado a 180 grados. Por lo general, se recomienda poner la cerámica en un horno frío para que no se agriete. Pero en nuestro caso, el contenido de las ollas y el caldo ya están calientes, por lo que puedes ponerlos en un horno tibio. Tiempo de asado - 40 minutos. La preparación está determinada por la suavidad de las rodajas superiores de papas y zanahorias.

Sirva el asado con carne y papas en una olla o espolvoree sobre un plato llano. Encima, espolvoreo con hierbas y ajo finamente picado. ¡Buen provecho!

Un asado a la olla es un plato que se consume solo fresco y caliente.

No se recalienta ni se utiliza al día siguiente.

Y si lo cocinas deliciosamente, ¡entonces no habrá nada que dejar!

¡Hay muchas opciones para asar!

Pero la mayoría de las veces el plato se prepara con carne y papas.

Asado en ollas con carne y papas: principios generales de cocción

Para cocinar asado en ollas, se usa cualquier carne, puede aves. El cerdo, la ternera y el cordero simplemente se cortan y cocinan. Es recomendable poner en remojo el conejo antes de cocinarlo, así como la caza. Cualquier carne se puede marinar o freír. el sabor del plato solo se beneficiará de esto. Para una mayor suavidad y ternura, las piezas se pueden batir previamente.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, rodajas o palitos. También se puede freír en una sartén, pero se suele utilizar crudo.

Qué más se agrega al plato:

Una variedad de hortalizas;

Productos lácteos, incluido el queso.

A veces se le agrega tocino a la carne, salchichas y hacer un asado conjunto que se asemeje a una mezcolanza. Las ollas se pueden verter con salsas o guisar en su jugo. Para el relleno, puede usar crema, crema agria, caldos, jugos de vegetales. Cuanto más líquido tenga, más sopa se verá.

Receta 1: Asado en ollas con carne y papas en casa

Una abundante comida de invierno. Para asados ​​en ollas de carne y papas, use cerdo, cordero o res.

Ingredientes

• 700 gramos de carne;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 800 gramos de papas;
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• algo de aceite;
• especias

Preparación

1. Cortar la carne en cubos, freír hasta obtener una corteza ligera en aceite bien caliente.

2. Triture las zanahorias, pique las cebollas al azar.

3. Pelar las papas, cortarlas en cubos.

4. Coloque la carne en el fondo de las ollas, luego las zanahorias con cebollas, las papas encima.

5. Agregue granos de pimienta, sal, ponga un trozo de laurel encima. No hace falta poner mucho, tampoco hay que ponerlo en un plato, para que el asado no tenga un sabor amargo.

6. Verter la mitad del agua, tapar.

7. Poner en el horno durante una hora, temperatura 180-190. Luego apáguelo, agregue un poco de ajo picado a cada olla encima, cubra y deje en horno caliente durante otra media hora.

Receta 2: Carne asada cremosa con carnes y papas

Una variante de un asado muy tierno con papas y carne, que se cubre con crema. Puede usar leche con 5-6% de grasa.

Ingredientes

• 400 gramos de carne;
• 400 gramos de patatas;
• 250 gramos de crema;
• 40 gramos de mantequilla (mantequilla);
• 1-2 cebollas;

Preparación

1. Poner un trozo de mantequilla en una sartén, derretir, añadir la cebolla y sofreír hasta que los trozos estén transparentes.

2. Cortar las papas peladas y la carne, mezclar y colocar en las ollas.

3. Combine la crema con cebolla frita, sal y pimienta.

4. Vierta el asado salsa cremosa y cocine durante 70-80 minutos a 170 grados. Al final, debajo de la tapa, puede agregar eneldo picado, laurel, un trozo de queso.

Receta 3: Asado en ollas con carne, patatas y champiñones

Un plato muy aromático y rico, para el que se utilizan champiñones comunes. Pero puedes tomar setas del bosque secas o frescas.

Ingredientes

• 500 gramos de carne;
• 8 papas;
• 300 gramos de champiñones;
• 40 gramos de mayonesa;
• 50 gramos de queso;
• 2 cebollas;
• sal, pimienta, un poco de aceite.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en cuartos de los aros. Poner en una sartén, verter 2 cucharadas de aceite y freír.

2. Picar los champiñones, previamente lavados, en rodajas finas. Transferir a la cebolla, freír juntos durante 3 minutos.

3. Cortar la carne y las papas en cubos. En lugar de carne, puedes usar pollo, pavo.

4. Coloque la carne en el fondo de las ollas, luego las papas, los champiñones y las cebollas encima. Agregue un poco de sal a la comida.

5. Ponga media cucharada de mayonesa en cada olla, vierta 100 gramos de agua. Puedes tomar caldo de champiñones o diluir un cubo.

6. Tres quesos y espolvorear las ollas por encima, tapar.

7. Ponemos a hornear durante 40-50 minutos. Luego apaga el horno y deja las ollas adentro por el mismo tiempo que se estaban cocinando. Es decir, durante 40-50 minutos.

8. Antes de servir, ponga una ramita de perejil debajo de la tapa, puede eneldo.

Receta 4: Asado en ollas con carne y papas en salsa de tomate

Necesitará tomates frescos para cocinar este asado en ollas de carne y papas. Pero si no están allí, reemplácelos con pasta de tomate, salsa de tomate, cualquier salsa roja.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res;
• 5 papas;
• 1 cebolla;
• 3 tomates;
• aceite, especias;
• ajo, algunas verduras.

Preparación:

1. Cortar la cebolla pelada en cubos, freír durante dos minutos.

2. Agregue el ajo picado. La cantidad de clavos a tu gusto. Si no te gusta el ajo, puedes omitir ponerlo. Freímos juntos por un minuto más.

3. Limpie los tomates, quite la piel y ponga la mezcla en la sartén. si se usa pasta de tomate, luego agregue 70-80 gramos de agua o caldo a 3 cucharadas. Cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos.

4. Mientras se preparan las verduras, corte la carne en dados, pele las papas. Lo cortamos, como la carne de res.

5. Coge otra sartén, fríe ligeramente la carne, retira los trozos y fríe las patatas. Si hay una sartén grande, puede freír todo junto a la vez, pero haga que el fuego sea grande para que la comida no deje salir el jugo.

6. Coloque la carne y las papas en ollas, agregue agua para que ocupe un tercio del volumen del recipiente. Sal y pimienta. Colocar en la parte superior salsa de tomate¡y tu estas listo!

7. ¡Queda por hornear el asado durante 1,5 horas en el horno y puedes llamar a la mesa!

Receta 5: Asado Ahumado En Olla De Carne Y Papas

La opción es muy plato aromático... Las costillas son ideales para asados ​​ahumados en ollas de carnes y papas. Pero puedes tomar otras partes, el tipo de carne tampoco importa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carnes ahumadas;
• 500 gramos de papas;
• cebollas, zanahorias;
• sal pimienta;
• crema agria (puedes tomar crema);
• caldo o agua.

Preparación:

1. Cortar las patatas en rodajas grandes y freír en una sartén hasta que estén doradas, sin necesidad de tapar los platos.

2. Saque las papas, ponga cebollas picadas y zanahorias en la misma sartén, fría durante tres minutos.

3. Cortar las carnes ahumadas en trozos para que quepan en las ollas.

4. Ponemos todos los ingredientes, añadimos sal y pimienta.

5. Vierta la mitad del agua o caldo. Pon una cucharada de crema agria encima.

6. Horneamos durante 50 minutos. No sacamos las ollas de inmediato, las dejamos durante otra media hora en un horno caliente.

Receta 6: Asado a la mercante en cazuelas con carne y patatas

Una variación de un rico asado en ollas con carne y papas en salsa de crema agria. La adición de mostaza le da un toque especial al plato.

Ingredientes:

• 600 gramos de carne de res;
• 3 cebollas;
• 500 gramos de papas;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 vasos de crema agria;
• 1,5 cucharadas de harina;

Preparación:

1. Lavamos la carne de res, quitamos las películas, la cortamos en cubos, como para el goulash. Espolvoree con especias, agregue mostaza, revuelva y deje marinar durante 2 horas.

2. Poner harina en una sartén seca, freír unos segundos hasta que quede cremoso. Agregue crema agria al cuento. Remueve la salsa, caliéntala y apaga el fuego.

3. Cortar la cebolla pelada en aros, patatas en dados. Si lo desea, las cebollas se pueden freír.

4. Rellenamos las macetas. Para hacer esto, en una taza grande, mezcle la carne con verduras, agregue la salsa de crema agria. Si es necesario, agregue más sal y pimienta. Colocamos los recipientes preparados en las perchas.

5. Cubra y hornee hasta que estén tiernos. Si desea agregar verduras, es mejor colocarlas debajo de la tapa 10 minutos antes del final, no necesita mezclar.

Receta 7: Asado en ollas con carne, patatas y vino blanco

El asado al vino es un plato delicioso que simplemente conquistará con su aroma. Es mejor usar carne de cerdo para cocinar, con carne de res no es tan jugosa. Es mejor no obstruir este plato con especias para no perder el delicado aroma del vino. Cantidad de comida para 4 ollas de servicio.

Ingredientes

• 700 gramos de carne de cerdo;
• 200 gramos de vino blanco;
• 700 gramos de patatas;
• 4 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 200 gramos de caldo o solo agua;
• mantequilla, sal, un poco de pimienta.

Preparación:

1. Corte la carne de cerdo en capas, bátala ligeramente y luego córtela en cubos. Llene con vino, agregue sal y pimienta y reserve por ahora.

2. Cortar las patatas y los tomates pelados en rodajas grandes. Ponemos en diferentes platos. Picar finamente el ajo.

3. Cogemos las macetas y ponemos un trozo en cada una manteca... Entonces carne de cerdo igualmente dividida. Vierta el vino con jugos de carne de manera uniforme en recipientes.

4. Repartimos las patatas, luego las rodajas de tomate. Agregue el ajo y el caldo salado.

5. Cubra y hornee por una hora. Luego retire las tapas y mantenga las ollas abiertas durante otros 15 minutos.

Receta 8: Asado en ollas con carne, patatas y calabaza

Una versión muy brillante del plato con la adición de calabaza. De hecho, la receta es básica y también puedes añadir otras verduras a las ollas: berenjena, calabacín, pimiento. Pero la calabaza es conveniente porque se almacena maravillosamente durante todo el invierno y en cualquier momento un plato brillante te alegrará.

Ingredientes:

• 400 gramos de carne;
• 300 gramos de patatas;
• 300 gramos de calabaza;
• 1 cebolla;
• 30 gramos de aceite;
• 100 gramos de crema agria;

Preparación:

1. Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras, freír en una sartén con la adición de aceite o grasa.

2. Corte las papas y la calabaza pelada en cubos, puede mezclarlos inmediatamente, sal y pimienta.

3. Corta también la carne en cubos. Si hay tiempo, se puede marinar previamente en especias, esto no solo acelerará la preparación, sino que también mejorará el sabor del plato.

4. Ponga la calabaza y las papas en ollas, luego las verduras fritas, al final ponga los trozos de carne.

5. Revuelva la crema agria con 200 gramos de agua o caldo, vierta en ollas. El líquido no debe tener más de 2/3 de la altura del recipiente.