Postre de gelatina fría elaborado con leche de azúcar gelatina. Para los amantes de los postres lácteos: gelatina blanca. Cómo hacer café y gelatina de leche.

La gelatina de leche con gelatina es un postre sencillo y ligero que puedes preparar por la noche y disfrutar de su sabor único por la mañana.

Para los que se adhieren nutrición apropiada, o se restringe en el consumo de dulces, el postre se puede modernizar: tome leche baja en grasa y no agregue azúcar. Puede diversificar la gelatina de leche con varios purés de bayas o frutas, o agregar café preparado en lugar de agua.

Información de sabor Postres lácteos

Ingredientes

• Para gelatina de leche:
• Leche - 0,5 l;
• Azúcar - 4 cucharadas soperas;
• Canela - 1 rama;
• Agua - 100 ml;
• Gelatina - 1 paquete (25 g).
• Para puré de ciruela:
• Ciruelas - 4-5 piezas;
• Azúcar - 2-3 cucharadas.
• Gelatina - 1 cucharada rasa;
• Agua - 50 ml.

Cómo hacer gelatina de leche casera con gelatina

Si no tienes canela a la mano, puedes tomar unas hojas de menta o bálsamo de limón. El sabor será asombroso. Si no tienes nada a mano, no añadas canela molida ni menta seca, no sabrá así, por lo que es mejor hacer gelatina de leche pura.

Comenzamos a preparar la gelatina remojando la gelatina en agua y dejándola hinchar. Si tomó gelatina instantánea, literalmente en 10-15 minutos, se hinchará, aumentará de volumen y absorberá todo el líquido.

Mientras la gelatina se hincha, prepara la base. Agregue el azúcar y la canela a una cacerola o cacerola. Agrega la leche. Ponga al fuego y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. No es necesario que hierva la leche. Solo necesita ser calentado.

También vale la pena detenerse en la elección de la leche. Para preparar el postre sin tener en cuenta las calorías, le recomendamos que tome leche pasteurizada con alto contenido de grasa. Si quieres usar leche casera, luego primero debes hervirlo, quitarle la espuma, luego dejarlo enfriar y solo entonces preparar el postre.

Cuando la leche se haya calentado, saca la rama de canela, agrega la gelatina y vuelve a poner a fuego lento y revuelve para disolver la gelatina.

Vierta gelatina tibia en el plato de su elección; pueden ser frascos para yogur, vasos, vasos, tazas o moldes de silicona.

Deje que la gelatina se enfríe hasta temperatura ambiente y solo entonces lo metemos en el frigorífico hasta que solidifique.

Así es como se ve la gelatina de leche congelada.

CON receta básica gelatina de leche que conocimos. Ahora te sugerimos que lo diversifiques un poco con puré de ciruelas. Puede tomar cualquier baya, fresca o congelada.

Remoja inmediatamente la gelatina en agua.

Lavar las ciruelas y quitarles las semillas. Tritura las ciruelas con una batidora de inmersión.

Asegúrese de moler el puré de ciruelas a través de un colador fino para quitar la piel. Literalmente, lleva un par de minutos. Agrega azúcar al puré. Si las ciruelas o las bayas están ácidas, agregue más azúcar de la indicada en la receta.

Poner el puré de ciruelas a fuego lento y calentarlo. Agregue gelatina disuelta. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Ahora puede enfriar el puré a temperatura ambiente. Viértalo sobre la gelatina de leche solo después de que esta última se haya solidificado.

Si decide verter gelatina de leche en moldes de silicona, primero puede verter puré de papas y luego gelatina de leche. Luego, al servir, el puré estará encima. Si vierte gelatina de leche de una vez y luego hace puré, el puré se servirá desde el fondo.

Con leche, fruta y gelatina de café, puedes hacer postres en forma de tortas. Estos postres se ven más hermosos en platos transparentes. Puedes hacer varias capas de diferentes colores, pero cada nueva capa vierta en los platos solo después de que el anterior se haya solidificado.

La gelatina se prepara desde hace mucho tiempo. Es un postre excelente y versátil que se puede preparar en absolutamente cualquier forma, color y forma. La gelatina dulce se combina con varias frutas, bayas, jugos y bebidas de frutas. Tal plato servido de postre no solo en días normales, sino también en días festivos... La gelatina de leche es muy útil y sabrosa, que también se combina con diferentes productos... Esto es principalmente cacao o chocolate. Los niños lo aman, y eso es bueno, porque la leche trae gran beneficio el cuerpo, y la gelatina lo satura al menos vitaminas útiles... Veamos varias opciones para hacer una deliciosa gelatina hoy.

Gelatina de leche con café

Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, tazones.

Ingredientes

Receta paso a paso

Receta en video

Estimados lectores, les traigo un breve video en el que aprenderán a hacer gelatina de leche en casa. Verás todo el proceso de su creación y cómo será el producto final al final.

Aquí hay otra opción para un delicioso lácteo. En el verano, en la temporada de una variedad de frutas y bayas, a menudo preparo un plato de este tipo para mi familia. Lo amamos no solo a los niños, sino también a los adultos. También eso es imprescindible para el cumpleaños de verano de un hijo... Siempre me ayuda a darle forma y disfruta de este proceso. Después de todo, está tan complacido con las vacaciones ante los admiradores invitados que les dice que este pastel de gelatinaél cocinó. Ahora echemos un vistazo más de cerca a una receta muy simple para una comida deliciosa y saludable.

Gelatina de leche con frutas

Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: para 4 personas.
Contenido de calorías: 50,3 kcal por 100 g de producto.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, tazón hondo.

Ingredientes

• Los ingredientes anteriores en esta composición. solo se puede encontrar en verano... En cualquier otra temporada, use las frutas y bayas de su elección para comer. Por lo que se puede hacer con piñas y melocotones enlatados, plátanos, pasas, orejones.
• El requesón, la crema agria y la leche deben tener un alto contenido de grasa. para que el producto terminado tenga mejor sabor.

Receta paso a paso

Receta en video

Ahora veamos un video junto con usted, que describe con gran detalle todo el proceso de creación de un delicioso.

Opciones de alimentación

• Tal postre resulta ser muy brillante gracias a la variedad de ingredientes que contiene. Por lo general, se corta en porciones y se sirve en una bonita fuente plana.
• Puedes decorar con chocolate rallado, fruta y una ramita de menta.

Ahora aprendamos a cocinar postre de chocolate... La receta de gelatina de chocolate con leche es muy sencilla, pero sabe increíble... Incluso aquellos que son indiferentes a los productos lácteos disfrutarán con placer de este postre y pedirán suplementos. A mí también me encanta y lo cocino para bocadillos ligeros cualquier día. En las vacaciones, este postre se verá genial y se disparará con fuerza.

Gelatina de chocolate con leche

Hora de cocinar: 40 minutos.
Porciones: para 6 personas.
Contenido de calorías: 124,1 kcal por 100 g de producto.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, tazones.

Ingredientes

Elegir los ingredientes adecuados

• Todos los productos que hayas preparado para el postre deben ser frescos y de alta calidad.
• Seleccione cacao de buena calidad... El cacao barato puede arruinar el sabor de un plato.

• Agregue azúcar al gusto... A alguien le gusta más dulce, a alguien solo un poco es suficiente.
• Chocolate utilizado para decoración en esta receta.

Receta paso a paso

Receta en video

Estimados expertos culinarios, los invito a ver un breve video, que muestra en detalle todo el proceso de creación de nuestro postre. Verá cómo resulta como resultado de la preparación completa.

Estimados expertos culinarios, me complace mucho compartir con ustedes postres sencillos y deliciosos que son preparados en casa por cualquier anfitriona. Siga la receta recomendada, agregue su imaginación y se garantizan comidas deliciosas y hermosas para su familia. Si tienes alguna sugerencia o adiciones déjalas en los comentarios, estaré encantado de leerlas. Y ahora te deseo Buen provecho y éxito en el negocio culinario!

¿Quién no ama la gelatina? Creo que hay muy pocas personas así. Un postre fresco apetitoso que se puede hacer en una amplia variedad de modificaciones, sabores y aromas. Pero en nuestra mesa no se encuentra con tanta frecuencia: las azafatas temen la larga molestia asociada con su preparación. Le informamos sobre una receta de gelatina de leche con frutas o bayas (en este caso, uvas) con fotos paso a paso.

Para preparar gelatina de leche con frutas (uvas) para 2 porciones, tome:

350 ml de leche;

50 ml de agua hervida a temperatura ambiente;

15 g de gelatina instantánea;

2-3 cucharadas azúcar (dependiendo de su "dulzura");

varias bayas de uvas sin semillas o cualquier otra baya o fruta.

Gelatina de leche con fruta - método de preparación:

Vierta la gelatina en un vaso y vierta el agua hervida preparada. Deja que se hinche.

Cuando la gelatina se hinche, vierta la leche en una cacerola y deje hervir.

Si la leche es casera, es mejor hervirla. Si está pasteurizado de una bolsa, simplemente llévelo al punto de ebullición, apague el fuego y luego agregue rápidamente el azúcar y la gelatina a una cacerola; revuelva hasta que estén completamente disueltos. En esta etapa, si lo desea, puede agregar azúcar de vainilla a la gelatina de leche.

Cuando los granos de azúcar y gelatina se hayan disuelto, no será superfluo colar la leche por un colador. De esta forma evitarás que las partículas de gelatina no disueltas entren en la gelatina de leche, no son muy agradables.

Prepara utensilios para servir golosinas. Si los va a servir en latas, es recomendable llevar hermosos vasos o cuencos transparentes.

Si su objetivo es obtener un postre con una forma hermosa, vierta la gelatina de leche en cualquier recipiente que tenga la forma y el tamaño adecuados, y antes de servir, coloque la olla en agua hirviendo durante unos segundos y déle la vuelta en un plato. .

En mi caso, para verter gelatina de leche, se usaron vasos, en cuyo fondo vertí uvas dulces con pasas pequeñas (es decir, variedades sin semillas, no a todos les gustan las uvas con semillas). En su lugar, puede cortar cualquier otra fruta en rodajas o cubos pequeños. Pero algunos de ellos tienen una disposición astuta, por lo que debes tener cuidado:

trozos de kiwi o piña frescos evitan que la gelatina se congele!

Estas frutas, si se usan en gelatina, se tratan previamente con agua hirviendo.

La gelatina es una de las formas más fáciles, rápidas y económicas de complacer a los niños con algo delicioso. Por supuesto, puede comprar una preparación instantánea en una bolsa, verter agua hirviendo sobre ella y en el refrigerador. Sin embargo, los beneficios de un postre de este tipo son cero, más bien, el daño puro causado por la química que contiene. ¡La gelatina de leche es diferente! Su receta es bastante sencilla, aunque tendrás que retocar un poco más. Pero sabroso, saludable y hermoso.

Gelatina de leche

Para empezar, intente hacer la gelatina de leche más simple, cuya receta incluye un cuarto de litro de leche y 150 g de azúcar. La gelatina se toma para la cantidad especificada de líquido de 25 g. Si lo desea, puede agregar vainillina. La leche se calienta lentamente hasta que hierve, después de lo cual se vierte poco a poco el azúcar (si también toma vainillina, agréguela al mismo tiempo). La gelatina se empapa de antemano. Cuando se hinche, revuélvalo bien y viértalo en leche caliente (pero no hirviendo). La cacerola se vuelve a colocar en un fuego pequeño. Con agitación continua, espere hasta que hierva nuevamente y vierta en pequeños y hermosos recipientes. Cuando se enfríe, escóndelo en el refrigerador para que se solidifique.

Dulzura multicolor

Si desea hacer una gelatina de leche particularmente hermosa, la receta tendrá que complicarse agregando productos semiacabados en polvo a los ingredientes. Necesitas llevar tres bolsas de diferentes colores: amarillo (limón o melocotón), rojo (frambuesas, cerezas, fresas) y verde (resulta más brillante con kiwi, pero también puedes comprar uva). Muy a menudo, este postre se llama "Vidrio roto". Su elaboración consta de dos etapas. En el primero, de acuerdo con las instrucciones, las gelatinas preparadas se diluyen en diferentes tazones. Tenga en cuenta: los componentes de color deben ser muy densos, así que tome un poco menos de agua de la que está escrita en las bolsas. Llegará el momento de la segunda etapa cuando almacenar productos semiacabados estará listo. A continuación, se elabora gelatina de leche, cuya receta se modifica ligeramente: debe tomar menos leche o más gelatina para, nuevamente, aumentar la densidad. producto terminado... Por ejemplo, para un vaso y medio de leche, debe poner una cucharada con una parte superior de gelatina. Todo lo demás es igual que en la receta anterior. Las gelatinas de varios colores se cortan, no necesariamente muy bien, pero deben representar fragmentos. Las piezas se disponen en cuencos transparentes y se rellenan con un componente blanco. Después de la solidificación, se obtiene una gelatina de leche muy hermosa, cuya receta con una foto se presenta en este artículo.

Tentación de frutas

En todo momento se han popularizado los postres con trozos de diversas frutas. Pero hay una receta de gelatina de leche con frutas, en la que están presentes en diferentes tipos... La base en sí está hecha de leche de la forma habitual. El plátano se pela, se corta en círculos, que se colocan a lo largo del fondo de los tazones. La gelatina se vierte desde arriba hasta la mitad, y los recipientes se sacan al refrigerador hasta que solidifican. En este momento, puedes hacer la mitad naranja. Para ella, la cáscara y las películas blancas se eliminan de la fruta. También es recomendable eliminar los granos. Las rodajas preparadas se pasan por una licuadora. Se agrega azúcar al puré y se coloca la cacerola al fuego. Se debe remover para que el azúcar se disuelva más rápido y el puré de papas no se queme. Cuando esté bien caliente, retire del fuego y agregue la gelatina en la proporción: 400 ml de puré - una cucharada entera de gelatina. Cuando se disuelva y se enfríe un poco, suavemente, con cuchara o cuchillo, vierte encima de la mezcla de leche congelada. Y de nuevo en el frigorífico.

Gelatina de cereza

También hay una receta interesante de gelatina de leche con frutas en su totalidad. Resulta más hermoso y exitoso con las cerezas. Primero, deben cubrirse con azúcar (para 200 g de bayas, 2 cucharadas y media de arena) y enfriarse. El jugo resultante se vierte en un vaso separado. La gelatina de leche se prepara como de costumbre. Las cerezas se colocan en tazones, se vierten con una mezcla y se dejan solidificar. Al final, puede hacerlo de dos maneras: simplemente vierta jugo de cereza sobre la gelatina o agregue gelatina y haga una segunda capa roja.

Postre de chocolate

Puede diversificar la gelatina de leche de otra manera. La receta de cacao te dará un auténtico sabor a chocolate. Para tal postre, es mejor tomar leche horneada. Vierta medio vaso de leche en un bol, ponga cuatro cucharadas de cacao en polvo, azúcar (tanto como desee). Calentar y verter la gelatina preparada en un chorro fino, revolviendo. Recibió leche con chocolate distribuidos en cuencos, vasos anchos, jarrones o moldes de silicona colocado en el refrigerador. Con dos vasos más de leche, se hace una gelatina blanca regular y se vierte encima. Cuando se endurece, obtienes un hermoso postre rayado. Si usó moldes, deben bajarse rápidamente en agua caliente. Luego, la gelatina se quita fácilmente sin perder su forma.

Consejo: la leche con cacao se puede sustituir por una bebida como Nesquik si no le importa su sabor y calidad.

Chocolate real

No tiene que recurrir al cacao para obtener los resultados que desea. Es cierto que las rayas no funcionarán, pero el sabor será increíble. La gelatina se prepara de manera estándar. Mientras se hincha, ralla una barra de chocolate con un rallador. Esta receta de gelatina de chocolate con leche utiliza un ingrediente natural. El chocolate y cien gramos de azúcar se disuelven en tres vasos de leche (hay que calentarlo), y solo entonces se vierte gelatina. Cuando hierve, la futura gelatina se vierte en recipientes y se esconde en el refrigerador para solidificar. Cuando llegue el momento de servir, se puede adornar con crema batida o moras frecas, y en invierno, vierta sobre el almíbar.

Opción de crema agria

Como ya se mencionó, la gelatina de leche se puede preparar de muy diferentes formas. Una receta con crema agria, por ejemplo, le permite obtener un postre muy tierno y a la vez denso y elástico. Para él, la gelatina se diluye en una pequeña cantidad de leche y se bate medio litro de crema agria baja en grasa con un vaso de azúcar en una licuadora o batidora. Al final del proceso, se vierte gelatina preparada en el recipiente y toda la masa se mezcla hasta que quede suave. Queda por verterlo en jarrones y esperar hasta que agarre. Dicha gelatina generalmente está decorada con chocolate derretido o virutas.

Gelatina de café a rayas

No solo se puede utilizar chocolate en la preparación de este postre. La gelatina de leche y café resulta ser inusual y sabrosa. La receta, además de los componentes habituales, requiere media taza de alta calidad. cafe natural... Se hierve en primer lugar, después de lo cual se cuela desde lo espeso. Pon el azúcar en el café filtrado, vierte la gelatina y deja enfriar. La gelatina de leche se prepara por separado, ya sabes cómo. También enfría un poco. Y luego se vierte la gelatina de café y la gelatina blanca en los moldes uno por uno. Cada capa debe curar completamente antes de agregar la siguiente. Resulta un postre rayado. La gelatina de leche sale especialmente sabrosa, cuya receta con una foto se presenta en el artículo, si la espolvorea con coco encima y limón rallado... Alternativamente, decore con crema batida.

Leche, requesón, crema agria

Ya hemos descrito la receta de la gelatina de leche con crema agria. Compartiremos otro que te dará la oportunidad de mimar a los niños con deliciosos y muy postre saludable... Para él, la gelatina se diluye en un vaso de leche, y se muelen 250 g de crema agria con un vaso de azúcar y 400 gramos de requesón hasta que esté completamente homogéneo. Puedes usar una licuadora o batidora. Luego se vierte gelatina con leche y todo se vuelve a mezclar. Si desea gelatina rayada, divida la masa por la mitad y agregue cacao en una parte. Pero puedes usar la pieza de trabajo para cocinar. postre blanco(o dorar si agrega el mismo cacao). Cuando se endurezca, llame a la familia para que se deleite.

Antes de comenzar a preparar un plato con gelatina, debe diluirse en agua. Lo más importante es aprender a hacerlo bien. Disolvemos la gelatina inicialmente en agua fría, y luego calentamos la solución, traída con agua adicional al volumen que necesitamos.

Hay algunos trucos:

1. Es muy importante observar todas las proporciones necesarias, esto se hace para no obtener goma como resultado. Si tienes 20 gramos de gelatina, mézclalos con un litro de agua. Terminas con gelatinas colgando. Un poco más de gelatina (de 40 a 60 gramos) por el mismo litro de agua, obtenemos gelatina, que habrá que cortar.
2. La gelatina no se hierve en ningún caso, de lo contrario simplemente se espesará y listo.
3. Para que el plato de frutas se vea hermoso y la gelatina se distribuya uniformemente en el molde, debe picar finamente la fruta.
4. No enfríes la gelatina en el congelador, de lo contrario obtendrás una masa cristalizada.
5. Asegúrese de prestar atención a la fecha de caducidad de la gelatina, una caducada puede defraudarlo y todo el plato.
6. Aquí hay algunas recetas para usar gelatina.

1. Gelatina de leche

Productos:

• Gelatina - 3/4 cucharadas. cucharas
• Agua - 1/2 taza
• Leche - 2.5 tazas
• Azúcar granulada - 3 cucharadas. cucharas
• Vanilina

Cómo hacer gelatina de leche:

Vierta la gelatina en polvo con agua hervida, remójela hasta que esté blanda durante 30 minutos y apriete. Hervir la leche, ponerle azúcar, dejarla hervir, luego, retirar del fuego y remover, disolver la gelatina exprimida en ella. Cuando la masa se haya enfriado un poco, agregue vainillina al gusto, revuelva, cuele con una servilleta o un colador frecuente en moldes (o vasos) y coloque en un lugar frío. Antes de servir, poner los moldes en la mesa durante 2-3 segundos en agua caliente y poner la gelatina en platos fríos.

2. Gelatina de chocolate

Productos:

• Huevos - 8 piezas
• Azúcar en polvo - 200 gr.
• Leche - 1 litro
• Cacao en polvo - 50 gr.
• Gelatina - 25 gr.
• Vanilina

Cómo hacer gelatina de chocolate:

Moler las yemas blancas con azúcar en polvo... Agrega la leche y el cacao, previamente diluidos con un poco de leche fría. Pon la mezcla a fuego lento y revuelve hasta que hierva y espese. Retirar del fuego y, sin dejar de remover, agregar la gelatina, previamente remojada en agua fría. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregar las claras y la vainillina, batir en la espuma, remover, verter en el molde y poner en un lugar frío para que solidifique.

3. Gelatina de leche congelada

Productos:

• Leche - 0,5 litros
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas
• Gelatina - 25 gr.
• Vanilina

Cómo hacer gelatina de leche espumosa:

Vierta la gelatina con agua, deje que se hinche. Hervir la leche con azúcar, agregar vainillina. Disolver la gelatina hinchada en leche caliente, enfriar un poco y batir. espuma espesa... Rellenar los utensilios en porciones con una masa, dejar endurecer en un lugar frío. Sirva gelatina con almíbar de frutos rojos, salsa de frutas o chocolate.

4. Gelatina de bayas de leche

Productos:

• Gelatina - 1 cucharada. cuchara
• Agua - 1/2 taza
• Leche - 1.5 tazas
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. cucharas
• Arándanos u otras bayas: 2-3 cucharadas. cucharas

Cómo hacer gelatina de bayas de leche:

Vierta la gelatina en polvo con agua hervida fría y remoje hasta que se ablande durante 30 minutos. Luego prepare gelatina de leche, para lo cual hierva la leche, agregue azúcar granulada (1.5 cucharadas), déjela hervir y, revolviendo, disuelva la mitad de la gelatina remojada y exprimida. Vierta la gelatina de leche preparada en moldes o vasos metálicos refrigerados con una capa de unos 5 cm, enfríe fuertemente y, cuando se endurezca, vierta una capa de gelatina de bayas semilíquida, luego nuevamente leche, etc. Prepare gelatina de bayas de la siguiente manera. Exprima el jugo de los arándanos (u otras bayas), cuele a través de una servilleta o un colador fino. Hervir la masa obtenida después de presionar el jugo, agregar azúcar granulada (2.5 cucharadas), hervir, quitar la espuma. Luego cuele el caldo, agregue la mitad de la gelatina remojada y exprimida, revuelva, deje enfriar un poco y vierta el jugo de bayas

5. Gelatina de café con leche

Productos:

• Café natural - 2 cucharaditas
• Agua - 1,5 tazas
• Leche - 2/3 taza
• Azúcar - 3-4 cucharaditas
• Gelatina - 3 cucharaditas

Cómo hacer gelatina de café con leche:

Prepare café y cuele. Hervir la leche con azúcar, agregar la gelatina remojada en agua fría y, sin dejar de remover, llevar a ebullición. Mezclar con café y refrigerar. Sirve con crema batida o bizcochos.