Galletas de tomate encurtido: características de cocina, mejores recetas y reseñas. Galletas en salmuera de diferentes productos Cómo hornear galletas en salmuera de tomate

Los artículos de color marrón dorado se pueden hornear un fin de semana abriendo un frasco de pepinillos encurtidos. La rapidez de preparación y la sencillez de la receta son dos motivos más para realizar este postre.

A pesar de la simplicidad de las recetas de productos horneados picantes, hay seis secretos para preparar y almacenar un bocadillo.

1. Pepinillo. Receta clásica Las galletas de salmuera implican el uso de pepino líquido. Pero muchas amas de casa usan encurtidos de tomates, repollo y otros encurtidos. Los productos horneados son igual de buenos. No olvides colar el líquido salado antes de usarlo, ya que no serán necesarios trozos de verduras y especias en la masa.
2. Hora de prepararse... Hornee los productos en el horno durante 20-25 minutos, no los sobreexponga, para que las galletas no se vuelvan duras.
3. Medios improvisados... Si no tiene horno o está roto, use una sartén, multicocina o microondas para cocinar las galletas. Recuerde engrasar el fondo de la sartén y el recipiente multicocina con aceite.
4. Grosor. Dependiendo de las capas enrolladas, las galletas tienen un sabor diferente. Los platos de masa delgados lo hacen crujiente, mientras que los gruesos más suaves.
5. Soda. Si no tiene bicarbonato de sodio en casa, puede reemplazarlo con jugo de limón o levadura en polvo.
6. Almacenamiento. Una vez que los productos horneados se hayan enfriado, colóquelos en una bolsa de plástico o tarro cerrado para almacenamiento.

Galletas con salmuera de pepino: 6 opciones de cocción

La preparación del postre toma solo 20 minutos y requiere un conjunto mínimo de productos. EN versión clásica la golosina se prepara sin huevos. Los ingredientes principales son harina de trigo, aceite vegetal, azúcar y refrescos. Los adultos y los niños devorarán galletas picantes en ambas mejillas. Las amas de casa dejan críticas positivas sobre los productos horneados en salmuera, no solo por el excelente sabor, sino también porque no hay levadura en la composición.

Además, puedes utilizar canela, coco, nueces picadas o azúcar en polvoy sírvelas con mermelada o leche condensada. No se agrega sal, ya que la salmuera contiene un exceso.

Receta clásica

Características. La receta de galletas en salmuera de pepino sorprenderá gratamente a los fanáticos de los postres inusuales. Los productos horneados se desmenuzan, son dulces y permanecen blandos durante mucho tiempo. La canela en la receta le da al hígado un sabor picante. El plato es apto para una dieta magra.

En que consiste:

• pepinillo de pepino - 200 ml;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• harina de trigo - 450 g;
• refresco - una cucharadita;
• canela al gusto.

Procedimiento

1. Mezcle el aceite vegetal y la salmuera en una cacerola.
2. Agrega el bicarbonato de sodio, la canela y el azúcar, bate con una batidora hasta que quede suave.
3. Vierta la harina tamizada a través de un colador a la masa principal, mezcle bien.
4. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
5. Luego extienda la masa, use una taza para hacer las galletas redondas.

Si lo desea, forme bolas del tamaño de nuez, colocar en una bandeja para hornear y presionar un poco.

En aceite vegetal

Características. Galletas de pepinillo de tomate - hermosas y postre delicioso... Los productos horneados dorados y crujientes tardan solo diez minutos en cocinarse en el horno.

En que consiste:

• salmuera de tomate - 200 ml;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal -100 ml;
• harina de trigo - 450 g;
• polvo de hornear - una cucharadita.

Procedimiento

1. Combine el líquido de tomate, el aceite, la levadura en polvo y el azúcar granulada. Batir los ingredientes con una batidora hasta que quede suave.
2. Tamizar la harina, agregar un poco a la masa batida.
3. Amasar hasta obtener una masa espesa para que no se pegue a los dedos.
4. Cortar la masa en trozos, enrollar en bolas.
5. Precalienta el horno a 200 ° C.
6. Extienda las bolas en una bandeja para hornear engrasada, aplánelas ligeramente con una cucharadita. Mantén unos centímetros entre ellos.
7. Lubricar la parte superior de los productos. yemahasta que se doren al hornearse.
8. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante diez minutos.

"Crisantemos" en margarina

Características. Las galletas con salmuera de repollo en casa definitivamente deben entrar en el libro de cocina del ama de casa. Hornear con margarina queda crujiente por fuera y suave por dentro. Sirve con miel o mermelada.

En que consiste:

• margarina - 200 g;
• huevos - dos piezas;
• azúcar - 200 g;
• salmuera de repollo - 100 ml;
• refresco - 5 g;
• harina de trigo - 500 g.

Procedimiento

1. Derrita la margarina en el microondas, luego bata con azúcar granulada hasta que esté blanca.
2. Agrega los huevos y la salmuera a la margarina, bate de nuevo.
3. Vierta harina mezclada con bicarbonato de sodio a los ingredientes batidos, amase la masa espesa.
4. Divide la masa en varios trozos.
5. Pase cada parte por una picadora de carne para obtener "pétalos" largos y delgados.
6. Extienda los "pétalos" en una bandeja para hornear, formando "crisantemos" familiares para muchos desde la infancia a partir de la masa, envíelos al horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

Con sémola

Características. Una receta sencilla de galletas en salmuera con sémola, que incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar. El sabor no es inferior al de los productos horneados. Puedes extender la masa, cortar estrellas, medias lunas y otras formas con moldes especiales.

En que consiste:

• pepinillo de pepino - un vaso;
• aceite de girasol - 70 ml;
• harina de trigo - dos vasos;
• sémola - un vaso;
• azúcar granulada - 150 g;
• vainillina — al gusto;
• refresco - una cucharadita;
• hojuelas de canela o coco - opcional.

Procedimiento

1. Tamizar la harina, mezclar con sémola y soda.
2. EN un plato aparte combine la salmuera y el aceite, mezcle bien.
3. Vierta el azúcar granulada en la salmuera, bata el líquido con una batidora.
4. Agrega la harina tamizada con sémola, vuelve a mezclar.
5. Amasar la masa. Luego envuélvalo en una envoltura de plástico, póngalo en el refrigerador durante una hora.
6. Estirar la masa, cortar las formas con moldes.
7. Coloque las piezas en una sartén engrasada. Espolvoree con canela o coco, si lo desea.
8. Coloque el plato en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Con copos de avena

Características. Receta paso a paso Las galletas de avena con salmuera son adecuadas para quienes siguen una dieta magra. Las tortas sin levadura con pasas son nutritivas y pueden reemplazar fácilmente la comida principal. Las galletas son crujientes y tienen una larga vida útil.

En que consiste:

• copos de avena - 300 g;
• pepinillo de pepino - 100 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• pasas - 50 g;
• edulcorante al gusto.

Procedimiento

1. Muele el hércules en una licuadora hasta obtener una consistencia gruesa.
2. Remoja las pasas en agua caliente.
3. Vierta los copos de avena y el edulcorante en un recipiente aparte.
4. Vierta aceite vegetal allí, una pequeña cantidad de salmuera.
5. Empiece a amasar la masa, agregando la salmuera restante.
6. Deja que la avena se hinche. La consistencia se volverá más espesa y los productos se hornearán de manera uniforme.
7. Agregue las pasas, revuelva.
8. Enrolle la masa en bolas, extiéndala sobre una bandeja para hornear. Luego presione cada bola con una cuchara para que tome la forma de un pastel.
9. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 ° C, hornee la avena durante 20 minutos.

Con leche condensada y almendras

Características. Las galletas en salmuera en el horno con leche condensada son tiernas, sabor cremoso... Las almendras agregan sabor a los productos horneados. El postre se puede servir incluso para mesa festiva.

En que consiste:

• harina de trigo - 350 g;
• azúcar - 200 g;
• pepinillo de pepino - 270 ml;
• crema agria 15% - 150 ml;
• vainillina - un paquete;
• huevos de gallina - seis piezas;
• margarina - 130 g;
• leche condensada hervida - 280 g;
• almendras trituradas - 100 g.

Procedimiento

1. Combine las claras de huevo y el azúcar, bata hasta obtener picos.
2. Agregue crema agria, yemas y vainillina a las proteínas.
3. Agrega la margarina derretida, bate con una batidora.
4. Vierta la harina previamente tamizada en la mezcla batida en un chorro fino.
5. Vierta la salmuera con sal, mezcle bien.
6. Amasar la masa. Luego cúbralo con film transparente, refrigere durante una hora y media.
7. Sacar la masa, dividir en trozos. Enróllelos en bolas del tamaño de una nuez.
8. En el centro de cada bola, haz una pequeña depresión para el relleno.
9. Coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear engrasada, deje una pequeña distancia entre los productos.
10. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 190 ° C.
11. Después de hornear y enfriar los productos picantes, llene cada galleta con leche condensada hervida mezclada con almendras trituradas.

Ahora que sabe cómo hacer galletas de salmuera, haga plato sabroso "Fuera de nada". Experimente con diferentes combinaciones de alimentos, cocine y mime a su familia con pasteles caseros con la mínima inversión de tiempo y dinero.

Reseñas: "A mi familia le gusta mucho"

Una excelente opción básica para una rápida, sencilla y pasteles deliciosos, dando lugar a la creatividad. Las galletas resultaron deliciosas, esponjosas y ligeras. Para reducir el rendimiento del producto, en lugar de un vaso normal (250 ml), utilicé una taza de té (unos 180 ml) como recipiente medidor, observando las proporciones de los ingredientes, a excepción de la harina: se necesitaron unas 2 / 3 taza más. Agregué un poco de jengibre molido y frutos secos finamente picados (orejones, ciruelas pasas, cerezas) a la masa. Usé 1/3 menos de azúcar en la masa, pero sumergí las galletas de un lado en azúcar de caña (morena).

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

A veces hago estas galletas muy sabrosas, el pepinillo se toma de pepinos encurtidos, creo que este es el truco. y puedes encontrar una receta en Internet, busqué en Google, y la opción es casi en todas partes el mismo vaso de aceite, un vaso de salmuera, un vaso de azúcar, aproximadamente una cucharadita de soda y 3,5 tazas de harina, tal vez un poco más.

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Y uso esta receta para hornear un pastel magro. Tomo tomate encurtido, o mejor aún de tomates, enlatados con canela y menta. Extiendo la masa en una capa, hago varias capas, mientras agrego a cada diferentes rellenos - pasas, nueces, semillas de amapola. y para mantener las capas, cubro cada una mermelada de manzana... A mi familia le gusta mucho.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page\u003d2

Cuando traje estas galletas para tratar a mis compañeros de clase, anuncié un concurso, quién puede adivinar, de qué están hechas. Nadie adivinó de qué estaban hechas las galletas. Una buena opcioncuando no hay huevos, margarina, quieres algo delicioso para el té. 1 taza de pepinillos (pepino o tomate), 1 taza de azúcar, 1/3 taza de aceite de girasol, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 ~ 3,5 tazas de harina Vierta la harina hasta que la masa adquiera una consistencia espesa. A alguien le gusta extenderlo con una cuchara en una bandeja para hornear en diapositivas (soy demasiado perezoso para extenderlo), alguien puede romper y cortar galletas. Cuanto más fina sea la capa de masa, más crujientes y quebradizas serán las galletas. Pero generalmente los hacía en forma de pan de jengibre, por lo que el pendiente era suave. Es cierto que se vuelven rancios rápidamente, no hay horneado.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d122&t\u003d134913&view\u003dprint

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Llevo más de un año cocinando galletas en salmuera, las probé con diferentes salmueras, pero con tomate me pareció la más deliciosa. Las galletas de salmuera de tomate se pueden considerar productos horneados precipitadamente, y se necesitan muy pocos ingredientes para ello. Ajusté la receta, reduciendo la cantidad de azúcar y mantequilla, para mi gusto, todo resultó con moderación, pero si te gustan las cosas muy dulces, entonces puedes agregar azúcar.

Prepara todo productos necesarios... Los ingredientes enumerados son suficientes para una bandeja de horno grande.

En un bol, combine el pepinillo de tomate y el aceite de oliva. Puede utilizar aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva.

añadir la cantidad correcta azúcar y revuelva bien con un batidor.

Agregue soda a la mezcla, revuelva y tamice la harina. Te aconsejo que añadas 200 gy remuevas la masa con una cuchara.

Luego agregue el resto de la harina en porciones hasta obtener una masa suave y no pegajosa.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndala no más de 5 mm de espesor. Corta las galletas con la troqueladora. También puedes cortar la masa en cuadrados si no tienes moldes.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y extienda las galletas sobre ella. No es necesario retroceder mucho, las galletas en la salmuera de los tomates "crecen" hacia arriba.

Calentar el horno a 180 grados y hornear las galletas durante 12-15 minutos, hasta que se doren.

Las galletas de salmuera magra son una de las recetas populares productos horneados caseros en la época soviética. Puedes preparar los ingredientes en cuestión de minutos, necesitas productos básicos, solo necesitas amasar una masa simple y meterla en el horno.

¿Cómo hacer galletas de salmuera?

Con una verdadera amante, todo se convierte en negocio, incluso los restos. pepinillo de pepino... El resultado es una pasta horneada suave con un ligero aroma a especias ligeramente perceptible. Las galletas en salmuera y aceite vegetal saben un poco a pan de jengibre.

1. La masa de galleta con salmuera se hace lo más simple posible: es azúcar, harina, mantequilla, salmuera, todo aproximadamente en las mismas proporciones, y soda. Puede agregar vainillina y polvo de hornear para mantener la comida suave por más tiempo.
2. La masa no debe amasarse bien, debe adherirse ligeramente a los dedos.
3. La masa se eleva ligeramente en el horno, así que deja un poco de espacio entre las galletas.
4. Al agregar soda a la masa para galletas magras en salmuera, no debe extinguirla con vinagre.

Galletas de pepino en escabeche - receta

Las galletas magras en salmuera de encurtidos según la receta clásica soviética incluyen solo unos pocos ingredientes que casi siempre están en todos los hogares. Se recomienda tomar harina de la más alta calidad, agregar aceite inodoro. Algunas personas aconsejan agregar vainillina para darle sabor. La principal ventaja del plato es que las galletas se elaboran en salmuera sin huevos y sin productos lácteos, por lo que es apta para quienes observan la Gran Cuaresma.

Ingredientes:

• pepinillo de pepino - 1 vaso;
• harina - 1 vaso;
• refresco - ½ cucharadita;
• vainillina - 1/3 cucharadita;
• azúcar - 2/3 taza.

Preparación

1. Mezcle la salmuera con el azúcar y la mantequilla.
2. Tamizar la harina, añadir la soda y amasar la masa.
3. Forme pequeñas bolas de masa, coloque las galletas formadas a distancia en una bandeja para hornear. Ponga en un horno precalentado durante 8-12 minutos.

Las galletas en salmuera de tomates tienen un sabor ligeramente diferente al de los pasteles de pepino, pero igual de sabrosas. Para variar, puede agregar hojuelas de coco, azúcar en polvo, nueces picadas a la masa. Se recomienda cubrir la bandeja de horno con papel, para que la masa no se pegue. Si forma bolitas pequeñas y las corta o moldea, los productos horneados saldrán crujientes.

Ingredientes:

• salmuera de tomate - 250 ml;
• harina - 200-220 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• vanilina;
• aceite de girasol - ½ taza;
• azúcar - 150-170 g.

Preparación

1. Mezcle bien el azúcar, la salmuera y el aceite en un recipiente.
2. Agregue harina y bicarbonato de sodio, no apagados con vinagre (la salmuera se encargará de esto).
3. Amasar la masa y dividir en bolas.
4. Colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 5-7 minutos.
5. Hornee durante 7-10 minutos a 220 grados.

Las galletas con salmuera de repollo en su interpretación clásica contienen huevos, pero se pueden reemplazar con vinagre, y en lugar de la clásica margarina o mantequilla poner la verdura de siempre. Esta receta aún debería estar en el libro de cocina de la anfitriona. La masa sale crujiente, pero se deshace en la boca, sírvela bien con mermelada, miel, puedes agregar canela para darle un toque picante.

Ingredientes:

• salmuera de repollo - 1 vaso;
• vinagre - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 150-170 g;
• harina - 2 tazas;
• refresco - ½ cucharadita;
• azúcar - 1/2 taza.

Preparación

1. Mezcle la mantequilla con el azúcar. Batir hasta que esté blanco.
2. Agrega la salmuera y bate.
3. Agregue la harina gradualmente, batiendo. La masa debe quedar espesa.
4. Corta la masa en círculos con un vaso. Poner en un molde a distancia unos de otros. Hornea por 20 minutos.

Galletas magras de salmuera con avena

Las galletas de avena en salmuera son ideales para personas que hacen dieta. Resulta que hornear es nutritivo, contiene muchas sustancias útiles. A menudo se agregan pasas a este plato, pero puede poner nueces y espolvorear con semillas de sésamo encima. Los copos de Hércules se cortan mejor en una licuadora.

Ingredientes:

• pepinillo de pepino - 100-130 ml;
• avena - 250-300 g;
• aceite de girasol - ¼ de vaso;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• semillas de sésamo - al gusto;
• pasas al gusto.

Preparación

1. Remojar las pasas en agua.
2. Mezclar copos de avena con azúcar y salmuera. Deja que se hinche un poco la masa.
3. Agrega las pasas. Mezcla.
4. Forma tortas de masa redondas. Colócalos en una bandeja para hornear.
5. Hornear magro galletas de avena en salmuera durante unos 20 minutos.

Si aparecen invitados inesperadamente y no hay nada con qué tratarlos, puede aconsejar sobre la salmuera: su receta es elementalmente simple y este plato se hornea solo durante 15-20 minutos. Para decorar la parte superior, las galletas se pueden espolvorear con azúcar, o se pueden trocear nueces, como maní o almendras. Puede tomar cualquier salmuera para hornear, incluso de aceitunas.

Ingredientes:

• cualquier pepinillo - 1 vaso;
• harina - 2 tazas;
• refresco - ½ cucharadita;
• aceite vegetal - ½ taza;
• azúcar - 2/3 taza.

Preparación

1. Mezclar y batir la salmuera, el azúcar y la mantequilla.
2. Poco a poco agregue harina al contenido, amase la masa.
3. Estirar la masa y cortar círculos con un vaso. Hornéalos en una bandeja para hornear a 200 grados.
4. Decora como desees.

La receta de las galletas de salmuera en casa se puede hacer su propio "chip" y servir pasteles inusuales incluso en la mesa festiva. Las almendras y la mermelada agregarán originalidad al plato, con lo que las galletas salen fragantes y tienen un sabor interesante. Es difícil imaginar que el pepinillo salado y la mermelada dulce azucarada se combinen armoniosamente en este delicado y suave plato.

Ingredientes:

• salmuera - 1 vaso;
• harina - 1.5 tazas;
• refresco - ½ cucharadita;
• vainillina - 1/3 cucharadita;
• azúcar - 2/3 taza;
• almendras al gusto;
• mermelada - 1 lata;
• aceite vegetal - 100-120 g.

Preparación

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir.
2. Batiendo, añadir la salmuera y la harina a chorrito para que no queden grumos. Forma una masa espesa.
3. Retire la masa amasada en un lugar frío durante una hora.
4. Formar bolas, aplastarlas con la mano, haciendo hendiduras para el relleno. Hornea por 20 minutos.
5. Cuando la magra en salmuera esté lista, coloque un poco de mermelada y almendras molidas encima de cada una.

Delicado deliciosas galletas sale en salmuera si se le agrega jugo de limón o ralladura. Si lo desea, puede diversificar aún más la receta, y poner aceitunas con limón cortado por la mitad en las galletas. Luego puede cocinar sin agregar azúcar, y el plato resultará aún más dietético.

Ingredientes:

• salmuera - 210-250 ml;
• harina - 240-260 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• ralladura de limón al gusto;
• aceite de girasol - 100-120 ml;
• azúcar al gusto.

Preparación

1. Mezclar la salmuera y el azúcar hasta que este último se disuelva.
2. Agregue la mantequilla, luego la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y la ralladura.
3. Amasar la masa y formar pequeñas galletas redondas.
4. Hornee por 15-20 minutos. Decora con una rodaja de limón.

Las galletas caseras de salmuera se pueden complementar con sémola. Dichos pasteles resultan más satisfactorios y el sabor no es inferior al de los productos horneados. Se recomienda batir la masa del plato con una batidora para conseguir una consistencia uniforme. Es necesario dejar reposar la masa, lo mejor es meterla en el frigorífico durante una hora.

Ingredientes:

• pepinillo de pepino - 1 vaso;
• harina - 1.5 tazas;
• refresco - ½ cucharadita;
• sémola - 1 vaso;
• aceite de girasol - ½ taza;
• azúcar - 2/3 taza.

Preparación

1. Mezclar la harina tamizada y la soda con sémola.
2. Mezcle el aceite con la salmuera, revuelva bien y agregue el azúcar.
3. Agrega la mezcla resultante a la harina y la sémola. Amasar la masa.
4. Coloque la masa preparada en el refrigerador durante 50-60 minutos.
5. Recorte las cookies (puede elegir entre una variedad de formas).
6. Coloque las galletas resultantes en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.

Se puede cocinar en salmuera en solo 10 minutos si se hace en una sartén. Las galletas son más hermosas cuando se espolvorean con canela y azúcar granulada después de tostarlas. Para suavizar los productos horneados, espese los cortadores de galletas. Es mejor tomar aceite sin olor.

Ingredientes:

• salmuera - 1 vaso;
• harina - 1 vaso;
• refresco - ½ cucharadita;
• aceite de girasol - ½ taza;
• azúcar - 2/3 taza.

Preparación

1. Revuelva bien la salmuera, el azúcar y la mantequilla, agregue la harina en un chorro fino, agregue la soda.
2. Revuelva y haga una masa dura.
3. Haga galletas de forma libre con la masa, fríalas en aceite.
4. Decore las galletas de salmuera magra como desee.

Las galletas en salmuera en el correo se pueden hacer con harina de centeno, es más saludable y tiene un bonito tinte marrón. Puede mezclar dos tipos de harina: centeno y trigo, para que los productos horneados sean más suaves. El bicarbonato de sodio se puede reemplazar con polvo de hornear. Puedes decorar las galletas con nueces molidas, sírvelas bien con mermelada o mermelada.

Ingredientes:

• salmuera - 200 ml;
• harina de centeno - 250 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• aceite de girasol - 100 g;
• azúcar al gusto.

Preparación

1. Mezcle los ingredientes y amase hasta obtener una masa espesa.
2. Déjalo reposar en el frigorífico.
3. Hornee hasta que estén tiernos por hasta 20 minutos.

Un excelente refrigerio será en salmuera. No contiene azúcar, así como huevos, leche, margarina. Por eso, la repostería es apta para quienes siguen la figura. Quedará delicioso si a la masa le agregas queso rallado, semillas de alcaravea o semillas de sésamo. Puede darle cualquier forma al hígado: estrellas, bagels, círculos.